(RPP)
A. Kompetensi Inti
KI.1 Menghargai dan menghayati ajaran agama yang dianutnya;
KI.2 Menghargai dan menghayati perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli
(toleransi, gotong royong), santun, percaya diri, dalam berinteraksi secara efektif
dengan lingkungan sosial dan alam dalam jangkauan pergaulan dan keberadaannya;
KI.3 Memahami pengetahuan (faktual, konseptual, dan prosedural) berdasarkan rasa ingin
tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya terkait fenomena dan
kejadian tampak mata;
KI.4 Mencoba, mengolah, dan menyaji dalam ranah konkret (menggunakan, mengurai,
merangkai, memodifikasi, dan mem-buat) dan ranah abstrak (menulis, membaca,
menghitung, menggambar, dan mengarang) sesuai dengan yang dipelajari di sekolah
dan sumber lain yang sama dalam sudut pandang/teori.
C. Tujuan Pembelajaran
Pertemuan Pertama dan Kedua
Melalui ceramah, diskusi dan tanya jawab, peserta didik dapat:
Pengertian serealia, kacang-kacangan, dan umbi secara tepat dan benar
Jenis serealia, kacang-kacangan, dan umbi secara tepat dan benar
Manfaat serealia, kacang-kacangan, dan umbi secara tepat dan benar
Pertemuan Kelima
Melalui ceramah, diskusi dan tanya jawab, peserta didik dapat:
Tahapan pembuatan pengolahan pangan serealia, kacang-kacangan, dan umbi menjadi
makanan atau minuman secara benar
Prinsip penyajian produk olahan pangan serealia, kacang-kacangan, dan umbi secara
benar dan mandiri
Pengemasan produk olahan pangan serealia, kacang-kacangan, dan umbi secara benar
dan gotong royong
D. Materi Pembelajaran
Materi Reguler
1. Menyatakan pendapat tentang keragaman bahan pangan serealia, kacang-kacangan, dan
umbi sebagai ungkapan rasa bangga dan wujud rasa syukur kepada Tuhan serta bangsa
Indonesia;
2. Mengidentifikasi karakteristik berupa jenis, manfaat, dan teknik pengolahan, serta
memahami pengertian bahan pangan serealia, kacang-kacangan, dan umbi yang terdapat
di wilayah setempat berdasarkan rasa ingin tahu dan peduli lingkungan;
3. Merancang pengolahan bahan pangan serealia, kacang-kacangan, dan umbi menjadi
makanan dan minuman sesuai kebutuhan wilayah setempat berdasarkan orisinalitas ide
yang jujur terhadap diri sendiri; dan
4. Membuat, menguji, dan mengomunikasikan karya pengolahan bahan pangan serealia,
kacang-kacangan, dan umbi menjadi makanan dan minuman sesuai kebutuhan wilayah
setempat berdasarkan teknik dan prosedur yang tepat dengan disiplin dan tanggung
jawab.
Materi Pengayaan
Materi pengayaan berupa materi regular pengolahan pangan serealia, kacang-kacangan, dan
umbi menjadi makanan atau minuman yang belum dipraktekkan.
Materi Remedial
a. Pengemasan dan penyajian makanan dari serealia, kacang-kacangan dan umbi
b. Prinsip sanitasi dan hygiene dalam pembuatan makanan dan minuman
E. Metode Pembelajaran
Pendekatan : Saintific
Model : Projek Based Learning ( PjBL )
Metode : Ceramah, tanya jawab, diskusi
F. Media dan Bahan
1. Media
1.1 Video jenis-jenis pengolahan pangan serealia, kacang-kacangan, dan umbi menjadi
makanan atau minuman serta cara pembuatannya;
1.2 Chart/gambar/ File berisi slide-slide jenis-jenis pengolahan pangan serealia, kacang-
kacangan, dan umbi menjadi makanan atau minuman serta cara pembuatannya;
1.3 Lembar Kerja tentang identifikasi jenis-jenis serealia, kacang-kacangan, umbi dan
jenis hasil olahannya.
1.4 Contoh beberapa produk olahan dari serealia, kacang-kacangan dan umbi
2. Bahan
2.1 Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk kegiatan pengolahan pangan serealia, kacang-
kacangan, dan umbi menjadi makanan atau minuman.
2.1.1 Berbagai macam gambar jenis-jenis serealia, kacang-kacangan, umbi dan jenis
hasil olahannya. (hasil print dari internet, dan dari berbagai jenis media massa).
2.1.2 Lembar kerja tentang identifikasi jenis-jenis serealia, kacang-kacangan, umbi
dan jenis hasil olahannya
1.2 Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk kegiatan projek pembuatan olahan pangan dari
serealia, kacang-kacangan dan umbi
Bahan utama : contoh jenis bahan pangan
3. Alat
Alat-alat yang dibutuhkan untuk kegiatan projek pembuatan olahan dari jenis-jenis
serealia, kacang-kacangan
a. Pisau d. Cobek+Ulekan g. Sendok+Garpu j. Sendok sayur
b. Talenan e. Panci h. Parutan k. Wajan
c. Baskom f. Mangkuk i. Piring
G. Sumber Belajar
1. Kemdikbud. 2017. Buku Guru Prakarya SMP/ MTs Kelas VIII Semester I. Jakarta:
Kemdikbud RI.
2. Kemdikbud.2017. Buku Siswa Prakarya SMP/ MTs Kelas VIII Semester I. Jakarta:
Kemdikbud RI.
3. https://prakarya-indramayu.blogspot.com
Kegiatan Pembelajaran
Pendahuluan 1. Guru mengucapkan salam, 8 Menit
mengajak peserta didik untuk mengecek kerapihan meja
dan kursi serta kebersihan kelas yang dilanjutkan dengan
berdoa dengan meminta salah satu peserta didik
memimpin doa, peserta didik mengucap salam khas
sekolah.
2. Guru Membimbing peserta
didik melaksanakan pembiasaan rutin menyanyikan Lagu
Kegiatan Pembelajaran
Nasional dan membaca Al-Qur’an.
3. Guru mengecek kehadiran
peserta didik.
4. Peserta didik mempersiapkan
buku peserta didik, alat, dan bahan untuk mengikuti
pelajaran.
5. Peserta didik menyimak
penjelasan guru mengenai tujuan pembelajaran dan
manfaat mempelajari materi pokok pembuatan makanan
dan minuman kesehatan dari bahan pangan serealia,
kacang-kacangan, dan umbi dalam kehidupan sehari-hari
sebagai upaya guru dalam memotivasi peserta didik.
6. Peserta didik menyimak
penjelasan guru tentang cakupan materi pembelajaran
untuk pertemuan pertama dan kedua yaitu tentang
memahami keragaman bahan pangan serealia, kacang-
kacangan, dan umbi yang ada di lingkungan sekitar
ditinjau dari pengetahuan pengertian, jenis, dan
manfaatnya bagi manusia dalam kehidupan sehari-hari.
7. Guru menjelaskan lingkup
penilaian yang akan dilaksanakan dalam kegiatan
pembelajaran (sikap, pengetahuan dan keterampilan).
(meta kognitif)
8. Guru menjelaskan aktifitas
pembelajaran peserta didik dalam menerapkan
pembelajaran Projek. (meta kognitif)
Guru mengecek penguasaan awal kompetensi yang sudah
dimilik peserta didik dengan melakukan diskusi interaktif
tentang kesukaan mereka terhadap bahan pangan serealia,
kacang-kacangan, dan umbi, sebagai upaya mengondisikan
suasana belajar yang menyenangkan, misalnya: “Anak-
anak pangan umbi apa yang kamu sukai? Pernahkah
kalian melihat tanaman kacang hijau? Ceritakan! Anak-
anak, topik belajar kita adalah tentang pembuatan makanan
Kegiatan Pembelajaran
dan minuman kesehatan olahan dari bahan pangan serealia,
kacang-kacangan, dan umbi.
9. Peserta didik menjawab
pertanyaaan guru tentang aneka makanan dan minuman
kesehatan yang dibuat dari bahan pangan serealia, kacang-
kacangan, dan umbi.
10. Guru memfasilitasi peserta
didik untuk dapat memprediksi bahan pangan serealia,
kacang-kacangan, dan umbi dan sesuai dengan wilayah
setempat . (LK prediksi terlampir)
11. Guru meminta peserta didik
mempersiapkan buku peserta didik, alat, dan bahan untuk
mengikuti pelajaran
Kegiatan Inti Peserta didik bersama guru menentukan tema proyek melalui 60 menit
diskusi interaktif misalnya: “Anak-anak, apa yang
dimaksud dengan serealia? Ceritakan!. Ada banyak
makanan dan minuman kesehatan olahan dari bahan pangan
serealia, kacang-kacangan, dan umbi yang dibuat
menggunakan bahan-bahan kimia yang dilarang digunakan
untuk makanan dan minuman kesehatan, misalnya pewarna
tekstil, bahan pengawet yang membahayakan, dsb.
Langkah 1: Bagaimana kalau tema proyek kita sepakati pembuatan
Penentuan
makanan dan minuman kesehatan olahan dari bahan pangan
Proyek
serealia, kacang-kacangan, dan umbi tanpa menggunakan
bahan pengawet kimia?”
1. Peserta didik menyimak penjelasan guru tentang langkah-
langkah pembelajaran berbasis proyek.
2. Peserta didik dan guru menyepakati jadwal rencana
pembuatan makanan dan minuman kesehatan olahan dari
bahan pangan sayuran tanpa menggunakan bahan
Langkah 2: pengawet kimia dalam 8 kali pertemuan.
Perancangan
3. Peserta didik menyimak penjelasan guru tentang
langkah-
sistematika laporan proyek melalui tayangan power point
langkah
dari LCD proyektor.
penyelesaian
Kegiatan Pembelajaran
proyek 4. Peserta didik dengan panduan guru membuat kelompok
(setiap kelompok terdiri dari 4-5 peserta didik) dengan
mempertimbangkan karakteristik dan heterogenitas peserta
didik.
1. Setiap kelompok peserta didik membentuk pengurus
Langkah 3:
kelompok (ketua, sekretaris, bendahara, anggota).
Penyusunan
1. Peserta didik bersama guru menentukan jadwal
Jadwal
berbelanja.
Pelaksanaan
2. Peserta didik bersama guru menentukan jadwal
pembuatan/ pengolahan, penyajian/pengemasan hasil
karya makanan.
3. Peserta didik bersama guru menentukan jadwal
penyusunan laporan.
4. Peserta didik bersama guru menentukan jadwal
presentasi laporan.
Kegiatan pembelajaran dilanjutkan dengan:
1. Peserta didik membaca buku tentang pengolahan bahan
Kegiatan Pembelajaran
Pendahuluan 1. Guru mengucapkan salam, mengajak peserta didik untuk 8 menit
mengecek kerapihan meja dan kursi serta kebersihan
kelas yang dilanjutkan dengan berdoa dengan meminta
salah satu peserta didik memimpin doa, peserta didik
mengucap salam khas sekolah.
2. Guru Membimbing peserta didik melaksanakan
pembiasaan rutin menyanyikan Lagu Nasional dan
membaca Al-Qur’an.
3. Guru mengecek kehadiran peserta didik.
4. Guru menanyakan apakah peserta didik mengalami
kesulitan dalam mengerjakan tugas yang telah diberikan
pada pertemuan sebelumnya, yakni mencari referensi
tentang resep makanan yang dibuat dari bahan pangan
serealia, kacang-kacangan, dan umbi. Hasil tugas tersebut
dipergunakan oleh peserta didik sebagai referensi untuk
merencanakan pengolahan makanan dari bahan pangan
serealia, kacang-kacangan, dan umbi.
5. Peserta didik menyimak penjelasan guru mengenai
tujuan pembelajaran dan manfaat mempelajari materi
pokok pembuatan makanan dari bahan bahan pangan
serealia, kacang-kacangan, dan umbi dalam kehidupan
sehari-hari sebagai upaya guru dalam memotivasi peserta
Kegiatan Pembelajaran
didik.
6. Peserta didik menyimak penjelasan guru tentang
cakupan kompetensi untuk pertemuan ketiga dan keempat
tentang mengidentifikasi teknik pengolahan pangan pada
suatu produk olahan pangan serealia, kacang-kacangan,
dan umbi, memahami keragaman produk olahan pangan
serealia, kacang-kacangan, dan umbi di daerah setempat
dan nusantara beserta teknik pengolahan yang
digunakannya.
7. Guru menjelaskan lingkup penilaian yang akan
dilaksanakan dalam kegiatan pembelajaran (sikap,
pengetahuan dan keterampilan).
8. Guru menjelaskan aktifitas pembelajaran peserta didik
dalam menerapkan pembelajaran Projek.
9. Guru mengecek penguasaan awal kompetensi yang sudah
dimilik peserta didik dengan melakukan diskusi interaktif
tentang kesukaan mereka terhadap bahan pangan, sebagai
upaya mengondisikan suasana belajar yang
menyenangkan, misalnya: “Anak-anak perhatikan
gambar berikut ini ? Apa nama makanan ini,
pernahkah ibumu memasak makanan seperti ini,
perhatikan secara baik bahan apa yang ada pada
makanan ini ?”
Kegiatan Pembelajaran
Pendahuluan 1. Guru mengucapkan salam, mengajak peserta didik untuk 8 Menit
mengecek kerapihan meja dan kursi serta kebersihan kelas
yang dilanjutkan dengan berdoa dengan meminta salah
satu peserta didik memimpin doa, peserta didik mengucap
salam khas sekolah.
2. Guru Membimbing peserta didik melaksanakan
pembiasaan rutin menyanyikan Lagu Nasional dan
membaca Al-Qur’an.
3. Guru mengecek kehadiran peserta didik.
4. Peserta didik menjawab pertanyaandari guru tentang
kesiapannya dalam pembelajaran, misalnya dengan
guru menanyakan tentang kesulitan peserta didik dalam
mengerjakan tugas rumah yang telah diberikan oleh guru
pada pertemuan sebelumnya.
5. Peserta didik menyimak penjelasan guru mengenai
tujuan pembelajaran dan manfaat mempelajari materi
pokok pembuatan makanan dari bahan pangan serealia,
kacang-kacangan, dan umbi dalam kehidupan sehari-hari
Kegiatan Pembelajaran
sebagai upaya guru dalam memotivasi peserta didik
6. Peserta didik menyimak penjelasan guru tentang
cakupan kompetensi pembelajaran pada pertemuan
kelima yaitu memahami tahapan pembuatan pengolahan
pangan serealia, kacang-kacangan, dan umbi menjadi
makanan atau minuman, memahami prinsip penyajian dan
pengemasan produk olahan pangan serealia, kacang-
kacangan, dan umbi yang tepat.
7. Peserta didik menyimak penjelasan dari guru tentang
aktivitas pembelajaran dengan menerapkan
pembelajaran berbasis proyek.
8. Guru meminta peserta didik mempersiapkan buku peserta
didik, alat, dan bahan untuk mengikuti pelajaran
Kegiatan Inti 1. Setiap kelompok peserta didik dengan panduan guru 60 Menit
memahami teknik pembuatan pengolahan pangan
serealia, kacang-kacangan, dan umbi menjadi
makanan atau minuman, memahami prinsip penyajian
dan pengemasan produk olahan pangan serealia,
kacang-kacangan, dan umbi yang, untuk:
a) Memahami teknik pengolahan bahan pangan serealia,
kacang-kacangan, dan umbi yang akan dibuatnya;
b) Memahami prinsip penyajian dan pengemasan produk
olahan pangan serealia, kacang-kacangan, dan umbi
yang tepat.
2. Setiap kelompok peserta didik mempresentasikan hasil
rancangannya di depan kelas. Peserta didik lainnya
menyimak serta memberikan masukan atau
tanggapan. Guru memandu jalannya presentasi dan
diskusi.
3. Peserta didik menerima konfirmasi dari guru sebagai
bentuk bimbingan proyek secara klasikal serta
menyimpulkan hasil diskusi.
Kegiatan 1. Peserta didik melakukan refleksi dengan panduan guru 12 menit
Kegiatan Pembelajaran
Pendahuluan 1. Guru mengucapkan salam, mengajak peserta didik untuk 8 menit
mengecek kerapihan meja dan kursi serta kebersihan kelas
yang dilanjutkan dengan berdoa dengan meminta salah
satu peserta didik memimpin doa, peserta didik mengucap
salam khas sekolah.
2. Guru Membimbing peserta didik melaksanakan
pembiasaan rutin menyanyikan Lagu Nasional dan
membaca Al-Qur’an.
3. Guru mengecek kehadiran peserta didik.
4. Peserta didik menjawab pertanyaan dari guru tentang
kesiapan mereka untuk merancang pengolahan bahan
pangan serealia, kacang-kacangan, dan umbi, membuat,
menguji dan mengomunikasikan karya pengolahan bahan
pangan serealia, kacang-kacangan, dan umbi menjadi
makanan atau minuman sesuai kebutuhan wilayah
setempat.
5. Peserta didik menyimak penjelasan guru mengenai
tujuan pembelajaran dan manfaat mempelajari materi
pokok pembuatan makanan dari bahan pangan serealia,
kacang-kacangan, dan umbi dalam kehidupan sehari-hari
sebagai upaya guru dalam memotivasi peserta didik
6. Peserta didik menyimak penjelasan dari guru tentang
cakupan kompetensi pembelajaran pada pertemuan
Keenam, Ketujuh dan Kedelapan yaitu merancang
pengolahan bahan pangan serealia, kacang-kacangan, dan
umbi berdasarkan orisinalitas ide yang jujur terhadap diri
sendiri, mampu membuat, menguji dan mengomunikasikan
karya pengolahan bahan pangan serealia, kacang-
kacangan, dan umbi menjadi makanan atau minuman
sesuai kebutuhan wilayah setempat berdasarkan teknik dan
prosedur yang tepat memahami prinsip penyajian dan
pengemasan produk olahan pangan buah yang tepat.
7. Peserta didik menyimak penjelasan dari guru tentang
lingkup penilaian sikap, pengetahuan dan keterampilan.
8. Peserta didik menyiapkan semua alat dan bahan yang
dibutuhkan dalam pelaksanaan projek pembuatan aneka
olahan buah.
Kegiatan Inti 1. Setiap kelompok peserta didik praktik 60 menit
Langkah ke-4
membuat/mengolah makanan dari serelia, kacang-
kacangan dan umbi dengan melakukan kegiatan yang
Penyelesaian
dipandu oleh guru untuk:
Proyek dengan
a) Membaca tahapan tentang pembuatan olahan
Fasilitasi dan
bahan pangan serealia, kacang-kacangan, dan umbi
Monitoring
sesuai dengan rancangan yang telah dibuat (dalam
Guru
LKS-6);
b) Melakukan persiapan peralatan pembuatan olahan
pangan dari bahan pangan serealia, kacang-
kacangan, dan umbi sesuai dengan rancangan;
c) Melakukan persiapan bahan-bahan olahan bahan
pangan serealia, kacang-kacangan, dan umbi sesuai
dengan rancangan;
d) Praktik membuat olahan bahan pangan serealia,
kacang-kacangan, dan umbi sesuai dengan rancangan
dengan menerapkan prinsip sanitasi dan hygiene; dan
e) Menyajikan olahan bahan pangan serealia, kacang-
kacangan, dan umbi sesuai dengan rancangan
menggunakan kaidah pengemasan yang tepat dengan
menerapkan prinsip sanitasi dan hygiene.
2. Setiap kelompok peserta didik praktik mengemas olahan
pangan dari bahan pangan serealia, kacang-kacangan, dan
umbi dengan rancangan;
3. Peserta didik dan guru melakukan evaluasi bersama
terhadap hasil praktik olahan bahan pangan serealia,
kacang-kacangan, dan umbi sesuai dengan rancangan.
Peserta didik mencatat semua komentar/masukan
dari guru dan temannya sebagai bahan/data yang akan
dipergunakan untuk penyusunan laporan.
Penutup 1. Peserta didik melakukan refleksi dengan panduan guru 12 menit
untuk mengevaluasi seluruh aktivitas pembelajaran serta
menyimpulkan manfaat hasil pembelajaran yang
telah dilaksanakan.
2. Peserta didik menerima tugas dari guru untuk
mempersiapkan data-data/bahan-bahan yang dibutuhkan
untuk penyusunan laporan pembuatan bahan pangan
serealia, kacang-kacangan, dan umbi pada pertemuan
berikutnya
3. Kegiatan penutup diakhiri dengan peserta didik
menerima informasi dari guru tentang materi/kompetensi
yang akan dipelajari pada pertemuan berikutnya yakni
penyusunan laporan pembuatan bahan pangan serealia,
kacang-kacangan, dan umbi.
4. Peserta didik dibawah bimbingan guru mengembalikan
kelas ke dalam kondisi semula.
5. Peserta didik melakukan salam sesuai budaya sekolah
mengucapkan terima kasih.
I. Penilaian
1. Teknik penilaian
a. Sikap (spiritual dan sosial)
Bentuk Butir Waktu
Teknik Ket.
Instrumen Instrumen Pelaksanaan
Observasi Jurnal Saat Penilaian untuk dan
pembelajaran pencapaian pembelajaran
berlangsung (assessment for learning
and assessment of
learning)
Catatan: Jurnal dipergunakan untuk mencatat perilaku luar biasa (positif atau negatif) peserta
didik.
b. Pengetahuan
Bentuk Waktu
No Teknik Butir Instrumen Ket.
Instrumen Pelaksanaan
1. Lisan Pertanyaan 1. Siapakah yang bisa Saat Penilaian
(lisan) dengan menjelaskan pembelajaran untuk
jawaban pengertian serealia? berlangsung pembelajaran
terbuka 2. Siapakah yang bisa (assessment
menjelaskan for learning)
pengertian kacang-
kacangan?
3. Siapakah yang bisa
menjelaskan
pengertian umbi?
2 Tertulis Pertanyaan 1. Jelaskan jenis serealia Setelah Penilaian
dan/atau tugas dan manfaatnya! pembelajaran pencapaian
tertulis pilihan 2. Jelaskan jenis umbi usai pembelajaran
ganda dan dan manfaatnya! (assessment
isian, of learning)
3 Portofo Sampel Carilah resep makanan Saat Data untuk
lio pekerjaan yang dibuat dari bahan pembelajaran penulisan
terbaik hasil pangan serealia, kacang- berlangsung deskripsi
dari penugasan kacangan, dan umbi dari pencapaian
atau tes tertulis berbagai sumber, lalu pengetahuan
identifikasi sesuai (assessment
dengan LK. as learning)
c. Keterampilan
Bentuk Contoh Butir Waktu
No Teknik Ket.
Instrumen Instrumen Pelaksanaan
1 Proyek Tugas/ Praktik Buatlah satu macam Selama atau Penilaian
makanan dari bahan usai untuk
pangan serealia, kacang- pembelajaran pembelajaran
kacangan, dan umbi! berlangsung , dan
Penilaian
sebagai
pembelajaran
(assessment
for learning,
assessment
as learning,
and
assessment
of learning)
2 Portofol Sampel produk Buatlah laporan tentang Saat Penilaian
io terbaik dari pembuatan makanan dari pembelajaran untuk
tugas atau bahan pangan serealia, usai pembelajaran
proyek kacang-kacangan, dan dan sebagai
umbi yang telah kalian data untuk
praktikkan! penulisan
deskripsi
pencapaian
keterampilan
2. Pembelajaran Remedial
Berdasarkan hasil analisis penilaian, bagi peserta didik yang belum mencapai ketuntasan
belajar diberikan kegiatan pembelajaran ngan bentuk remedial, yaitu:
a. Pembelajaran ulang, jika 50% atau lebih peserta didik belum mencapai ketuntasan.
b. Pemanfaatan tutor sebaya, jika 11-49% peserta didik belum mencapai ketuntasan.
c. Bimbingan perorangan, jika 1-10% peserta didik belum mencapai ketuntasan.
3. Pembelajaran Pengayaan
Berdasarkan hasil analisis penilaian, bagi peserta didik yang sudah mencapai ketuntasan
belajar diberikan kegiatan pembelajaran dengan bentuk pengayaan yaitu tugas berupa
proyek (merencanakan, membuat produk dan laporan) pembuatan olahan bahan pangan
serealia, kacang-kacangan, dan umbi yang lain.
_______________________________ __________________________
NIP. NIP.
PENILAIAN SIKAP
Jenis Tugas :
.........................................................................................................
Nama Peserta
No Kriteria
didik
Kesungguhan SantunMenghargai Kerjasama/Interaksi Peduli
1.
2.
3.
4.
5.
dst
Keterangan:
Rentang Skor : 1 – 5
1 = Belum terlihat
2 = Mulai terlihat
3 = Kadang-kadang terlihat
4 = Sering terlihat
5 = Sudah berkembang baik
PENILAIAN KETERAMPILAN
2.
3.
4.
5.
dst
Rubrik :
Rentang
Aspek Kriteria Skor Bobot
1-4
Persiapan Ide/gagasan karya 30%
Kesesuaian alasan dalam pemilihan
ide/gagasan pembuatan karya
Desain perencanaan (persiapan alat,
persiapan bahan, perencanaan
pelaksanaan/jadwal pembuatan karya
kerajinan bahan pangan serealia,
umbi, dan kacang-kacangan menjadi
makanan atau minuman
Pembagian kerja antar anggota
kelompok (jika dibuat dalam
kelompok)
Pelaksanaan Kemampuan pembuatan karya/ 50%
produk sesuai dengan tahapan
kerjanya
Kesesuaian tahapan pembuatan
dengan perencanaan produk kerajinan
bahan pangan serealia, umbi, dan
kacang-kacangan menjadi makanan
atau minuman
Orisinalitas gagasan, kreativitas/
inovasi pembuatan produk, dan
ketepatan hasil akhir karya/produk
kerajinan bahan pangan serealia,
umbi, dan kacang-kacangan menjadi
makanan atau minuman
Keselarasan pelaksanaan tanggung
jawab kerja, jujur, dan mandiri
Kerapian, kebersihan, keamanan dan
keselamatan kerja (K3)
Kemampuan melakukan kerja secara
teliti, detail secara individual
Kerjasama dan toleransi saat bekerja
Kelompok
Penyajian/ Kreativitas penyajian produk 50%
Penampilan kerajinan bahan pangan serealia,
umbi, dan kacang-kacangan menjadi
makanan atau minuman
Estetika penyajian kemasan
Kemampuan melakukan presentasi
Mengaplikasikan hasil belajar lewat
tindakan perilaku (produk kerajinan
bahan pangan serealia, umbi, dan
kacang-kacangan menjadi makanan
atau minuman digunakan)
Rentang Skor: 1 – 4
1 = Kurang; 2 = Cukup; 3 = Baik; 4 = Sangat Baik
Lampiran Lembar Kerja-3 (LK-3)
Mengidentifikasi ciri fisik serealia, kacang-kacangan, dan umbi dan hubungannya dengan
budaya setempat
Jenis serealia, kacang- Ciri-ciri fisik Hubungannya dengan budaya
kacangan, dan umbi Bentuk Warna Rasa setempat
Ungkapkan kesan :
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
Lampiran Lembar Kerja-5 (LK-5)
LK-5 diberikan pada pertemuan 4
Petunjuk :
1) Bacalah BAB IV Pengolahan Bahan Pangan Serealia, Umbi, dan Kacang-Kacangan Menjadi
Makanan dan Minuman pada Buku Peserta didik Semester I
2) Diskusikan bersama dengan kelompok kalian tentang pengolahan serealia dan umbi di
lingkungan sekitar.
3) Isilah tabel berikut.
Bahan Alat
● ●
● ●
● ●
Proses Pembuatan Kemasan dan Penyajian
(Gambar dan tuliskan prosesnya) (Gambar dan tuliskan bahan dan caranya)
●
●
●
●
●
●
Cerita budaya sosial dari pengolahan pangan serealia dan atau umbi di lingkungan sekitar.
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
Catatan khusus saat proses pembuatan (keselamatan kerja, tips, danlain-lain :
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
Lampiran Lembar Kerja-6 (LK-6)
1 Rp… Rp….
2
3