POTENSI PENINGKATAN PRODUKSI PADI DENGAN MENINGKATKAN IP

(Indek Panen) MELALUI PENERAPAN TEKNOLOGI PADI SALIBU

Boy Riza Juanda

Dosen Program Studi Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Samudra, Langsa

Abstrak

Ketahanan pangan adalah pertahanan negara, ketika ketahanan pangan suatu negara
terancam, maka kelangsungan hidup suatu bangsa dipertaruhkan. Pandangan ini cukup
menjelaskan mengapa ketahanan pangan selalu menjadi perhatian besar di banyak negara di
dunia. Pencapaian ketahanan pangan yang kuat dan tangguh dipercaya mampu memainkan
peran sangat penting dalam pembangunan ekonomi yang berkualitas dan berkesinambungan.
Pertumbuhan penduduk akan meningkatkan kebutuhan beras nasional. Sementra konversi
sawah produktif ke sektor non pertanian sulit untuk dihentikan, hal ini sangat berpengaruh
terhadap produksi beras nasional. Strategi peningkatan produksi beras nasional diantaranya:
1) perluasan areal tanam dengan mencetak sawah baru, 2) peningkatan produktivitas lahan
dan 3) perluasan areal panen melalui peningkatan IP (indek panen) salah satunya adalah
budidaya padi salibu. Budidaya padi salibu adalah salah satu inovasi teknologi untuk memacu
produktivitas/peningkatan produksi.

Kata Kunci : produksi, produktivitas, padi salibu

I. PENDAHULUAN Pertumbuhan populasi penduduk yang

1.1. Latar Belakang semakin meningkat dan tidak diimbangi
Padi (Oryza sativa L.) merupakan dengan bertambahnya lahan pertanian
tanaman yang sangat penting untuk meningkatkan kebutuhan akan
keberadaannya di Indonesia karena beras pangan, maka dapat dipastikan kebutuhan
yang dihasilkan merupakan sumber akan pangan untuk masyarakat khususnya
makanan pokok dan bahkan bagi sebagian beras yang berasal dari tanaman padi ini
penduduk Asia. Sekitar 1.750 juta jiwa akan berbanding terbalik dengan luasnya
dari 3 milyar penduduk Asia termasuk 200 lahan yang semakin berkurang sehingga
juta penduduk Indonesia, menggantungkan dibutuhkan suatu inovasi teknologi untuk
kebutuhan kalorinya dari beras. Sementara dapat menunjang akan kebutuhan pangan
di Afrika dan Amerika Latin yang yang semakin meningkat
berpenduduk sekitar 1,2 milyar, 100 juta Kontribusi peningkatan produksi beras
diantaranya pun hidup dari beras. Oleh nasional terutama pada agroekosistem
karena itu, di Negara-negara Asia beras lahan sawah lebih menonjol
memiliki nilai ekonomis sangat berarti. sumbangannya melalui optimasi
Oleh karena itu padi dapat mempengaruhi produktivitas dan stabilitas (Suryana, A.
kestabilan politik, ekonomi dan pertanian 2005 dan Dirjentan, 2007). Diantara
negara, serta mempengaruhi biaya kerja teknologi yang dihasilkan melalui
dan harga bahan lainnya (Andoko, 2010). penelitian, varietas unggul memberikan
sumbangan yang nyata terhadap

AGROSAMUDRA, Jurnal Penelitian Vol. 3 No. 1 Jan – Juni 2016

75
peningkatan produksi padi, interaksi
komponen teknologi varietas unggul,
pemupukan dan irigasi akan mapu
memberikan sumbangan peningkatan hasil
mencapai 75% (Ruskandar, 2007). Upaya
peningkatan produksi padi mengarah pada
peningkatan produktivitas lahan melalui
peningkatan indeks panen dari 2 sampai 3
bahkan bisa 4 kali panen dalam 1 tahun,
hal ini dapat dicapai dengan budidaya padi
salibu.
Padi Salibu merupakan tanaman padi
yang tumbuh lagi setelah batang sisa panen
ditebas/dipangkas, tunas akan muncul dari
buku yang ada didalam tanah tunas ini
akan mengeluarkan akar baru sehingga
suplay hara tidak lagi tergantung pada
batang lama, tunas ini bisa membelah atau
bertunas lagi seperti padi tanaman pindah
biasa, inilah yang membuat pertumbuhan
dan produksinya sama atau lebih tinggi
dibanding tanaman pertama (ibunya). Padi
salibu berbeda dengan padi ratun, ratun
adalah padi yang tumbuh dari batang sisa
panen tanpa dilakukan pemangkasan
batang, tunas akan muncul pada buku
paling atas, suplay hara tetap dari batang
lama. Pertumbuhan tunas setelah dipotong
sangat dipengaruhi oleh ketesrsedian air
tanah, dan pada saat panen sebaiknya
kondisi air tanah dalam keadaan kapasitas
lapang. Untuk mengimbangi kebutuhan
unsur hara pada masa pertumbuhan anakan
padi salibu perlu pemupukan yang cukup,
terutama hara nitrogen (Surowinoto,
1980). Unsur nitrogen merupakan
komponen utama dalam sintesis protein,
sehingga sangat dibutuhkan pada fase
vegetatif tanaman, khususnya dalam
proses pembelahan sel. Tanaman yang
cukup mendapatkan nitrogen
memperlihatkan daun yang hijau tua dan
lebar, fotosintesis berjalan dengan baik,
unsur nitrogen adalah faktor penting untuk
produktivitas tanaman. (Tisdale dan
Nelson, 1990).
AGROSAMUDRA, Jurnal Penelitian Vol. 3 No. 1 Jan – Juni 2016
Budidaya padi salibu adalah salah satu
inovasi teknologi untuk memacu
produktivitas/ peningkatan produksi. Padi
salibu merupakan sebutan oleh masyarakat
Minangkabau terhadap tunas padi yang
tumbuh setelah batangnya dipotong ketika
dipanen. Di daerah lain orang
menyebutnya padi suli, padi berlanjut,
ratun atau singgang (Jawa) atau turiang
(Sunda) dan lain-lain sesuai bahasa daerah
masing-masing. Selama ini padi salibu
hanya dijadikan hijauan makananan
ternak, karena gabah yang dihasilkan tidak
menguntungkan secara ekonomis (Juliadi,
2013).
Budidaya padi salibu cukup
menjanjikan, terlihat dari hasil yang telah
didapatkan oleh petani di Kabupaten
Agam tahun 2011, yaitu sekitar 20% ini
lebih tinggi dibanding dari panen pertama
(Anonim, 2013). Komponen hasil padi
salibu dengan varietas lokal di Matur
Kabupaten Agam adalah 7,2 ton per hektar
dengan tinggi tanaman 102 cm, jumlah
anakan 22 batang, panjang malai 24 cm,
jumlah bulir per malai 120 buah dan bulir
hampa hanya 17% (Erdiman, 2012).
Beberapa keuntungan yang dapat
diperoleh dari penerapan salibuantara lain :
(a) biaya produksi lebih rendah karena
tidak perlu pengolahan tanahdan
penanaman ulang, (b) pupuk yang
dibutuhkan lebih sedikit, yaitu
setengahdari dosis yang diberikan pada
tanaman utama, (c) umur panen lebih
pendek, dan(d) hasil yang diperoleh dapat
memberikan tambahan produksi dan
meningkatkanproduktivitas (Susilawati,
2011).
Pada budidaya padi salibu ada
beberapa faktor yang berpengaruh antara
lain; 1) tinggi pemotongan batang sisa
panen, 2) varietas, 3) kondisi air tanah
setelah panen, dan 4) pemupukan
(Edirman, 2012).
Kebutuhan air mulai dari mengolah
tanah, persemaian masa pertumbuhan dan
masa berbunganya, rata-rata membutuhkan
76
air 1,2 liter/detik/ha. Pemberian air yang
cukup lama sejak fase primodia, bertujuan
untuk menekan pertumbuhan anakan yang
sudah tidak lagi diperlukan, memberikan
cukup air fase berbunga berguna untuk
pembentukan bunga dan pembentukan
bulir padi (Mulyadi et al., 2001).
Anakan tumbuh pada salibu umumnya
sangat tinggi. Pertumbuhan anakan yang
sangat tinggi belum tentu diiringi dengan
anakan produktif yang tinggi sehingga
persentase anakan produktif menurun,
rendahnya persentase anakan produktif
karena meningkatnya jumlah anakan
dalam satu rumpun sehingga terjadinya
persaingan tanaman dalam rumpun dan
tidak semua anakan yang mampu menjadi
anakan produktif (Marni, 2008)
Berdasarkan penelitian Alfandi (2006)
menyimpulkan salibu padi sawah cukup
potensial untuk meningkatkan produksi
padi khususnya pada daerah yang
ketersediaan airnya terbatas dan
pemangkasan batang padi setinggi 5 cm
dari permukaan tanah dapat dilakukan
pada budidaya padi salibu akan tetapi perlu
dilakukan penelitian lebih lanjut pada
musim yang berbeda dan terutama tinggi
pemangkasan lebih rendah dari 5 cm,
karena hubunganya masih bersifat linier.
1.2. Tujuan
Memberikan sumbangan pengetahuan
terhadap potensi peningkatan produksi
padi dengan meningkatkan IP (Indek
Panen) melalui teknologi padi salibu
II. EKOLOGI TANAMAN PADI
Setiap tanaman menghendaki keadaan
lingkungan yang sesuai untuk
pertumbuhannya. Pada kondisi lingkungan
yang sesuai, tanaman padi dapat tumbuh
dengan baik dan berproduksi tinggi. Oleh
karena itu, sebelum membudidayakan
tanaman perlu diketahui terlebih dahulu
syarat-syarat ekologi nya.
Tanaman padi dapat hidup baik
didaerah yang berhawa panas dan banyak
AGROSAMUDRA, Jurnal Penelitian Vol. 3 No. 1 Jan – Juni 2016
mengandung uap air. Curah hujan yang
baik rata-rata 200 mm per bulan atau lebih,
dengan distribusi selama 4 bulan, curah
hujan yang dikehendaki per tahun sekitar
1500 -2000 mm. Suhu yang baik untuk
pertumbuhan tanaman padi 23 °C. Tinggi
tempat yang cocok untuk tanaman padi
berkisar antara 0 -1500 m dpl. Padi dapat
ditanam di musim kemarau atau hujan.
Pada musim kemarau produksi meningkat
asalkan air irigasi selalu tersedia. Di
musim hujan, walaupun air melimpah
produksi dapat menurun karena
penyerbukan kurang intensif.
Tanah yang baik untuk pertumbuhan
tanaman padi adalah tanah berlempung
yang berat dan berlumpur, keasaman tanah
antara pH 4,0-7,0. Pada budidaya pada
dengan pengenangan akan mengubah pH
tanam menjadi netral (7,0). Penggenangan
akan mengubah kondisi tanah menjadi
anaerob, sehingga terjadi reduksi.
III. TEKNIS BUDIDAYA PADI
SALIBU
3.1 Pemangkasan Tanaman Padi
Setelah panen padi pada MT-1,
batang tanaman padi dipangkas pada
ketinggian 2-5 cm di atas permukaan
tanah. Pemotongan dilakukan 7 hari
setelah panen. Pada saat pemotongan,
keadaan sawah dipastikan tidak tergenang.
Pemotongan dilakukan seragam sama
tinggi agar pertumbuhan ratun juga
seragam. 7 hari setelah pemotongan
batang jerami, tunas-tunas baru sudah
tumbuh merata menjadi anakan padi. Saat
itu lahan sawah telah dapat diairi seperti
halnya pada tanaman biasa (transplanting).
Penggenangan dimaksudkan bukan hanya
untuk memenuhi kebutuhan air bagi
tanaman padi, tetapi juga untuk menekan
pertumbuhan gulma. Pengaturan air pada
awal pertumbuhan merupakan kunci utama
untuk penumbuhan tunas dan anakan.
Sebelum tunas tumbuh secara merata,
tidak dianjurkan dilakukan penggenangan
77
dikarenakan hal ini dapat menyebabkan
pertumbuhan tunas terlambat dan bahkan
tunggul dapat menjadi busuk.
3.2 Pemupukan Berimbang
Pada dasarnya setiap jenis tanaman
untuk pertumbuhannya membutuhkan
unsur hara yang cukup. Kekurangan unsur
hara menyebabkan pertumbuhan tanaman
terhambat dan pada akhirnya gabah yang
dihasilkan juga rendah. Pemupukan
berimbang yang sesuai rekomendasi
adalah kunci keberhasilan dalam budidaya
tanaman padi. Pada budidaya padi Salibu
hara utama yang dibutuhkan adalah
Nitrogen. Pemberian pupuk N harus
ditingkatkan sebanyak 25 %. Pupuk urea
(N) diberikan dua kali. Pertama, pada
umur 10-12 hari setelah pemotongan
tunggul, atau setelah sebagian besar tunas
baru sudah muncul kepermukaan. Pupuk
N diberikan dengan jumlah ½ dosis.
Pemupukan awal ini dimaksudkan untuk
memacu pertumbuhan tunas-tunas baru
lebih cepat dan banyak. Sisanya yang ½
bagian diberikan pada umur tanaman 25-
30 hari setelah pemotongan.
3.3 Penjarangan Dan Penyisipan
Tanaman Padi Salibu
Penjarangan dan penyisipan
(tambal sulam) dilakukan untuk
mengganti tunggul yang tidak tumbuh.
Penyisipan dilakukan saat tanaman
berumur 14 hari sampai 20 hari. Untuk
menyisip, digunakan rumpun yang
anakannya banyak. Sebagian dari rumpun
tersebut dipindahkan tanamkan untuk
mengganti tanaman yang tidak tumbuh.
3.4 Pengandalian Gulma Tanaman
Padi Salibu
AGROSAMUDRA, Jurnal Penelitian Vol. 3 No. 1 Jan – Juni 2016
Gulma adalah salah satu kendala
utama dalam memperoleh hasil yang tinggi
dalam budidaya padi sawah. Persaingan
gulma dengan padi dalam stadia
pertumbuhan hingga masa pematangan
sangat besar sekali pengaruhnya terhadap
penurunan hasil panen. Gulma dapat
menurunkan hasil panen karena adanya
persaingan antara gulma dengan tanaman
padi. Pengendalian gulma padi sawah,
umumnya dilakukan, baik dengan
penggunaan tenaga manusia (penyiangan
tangan) dengan peralatan khusus
(landak/gasrok) ataupun cara kimiawi
dengan penggunaan herbisida.
3.5 Pengandalian Hama Tanaman
Padi Salibu
Dalam usaha tani tanaman padi tidak
terlepas dengan serangan hama dan
penyakit, pada hakikatnya serangan hama
dan penyakit selama masih dibawah
ambang batas ekonomi, maka dapat
dikendalikan secara mekanis tanpa
mengendalikan secara kimiawi, namun
bila serangan hama sudah mencapai
ambang batas maka perlu dilakukan
pengendalian secara kimia (pestisida),
namun dalam penggunaan pestisida kimia
perlu dipahami yaitu penggunaan pestisida
harus tepat jenis, tepat sasaran, tepat dosis,
tepat waktu dan tepat cara aplikasi
pestisida. Secara umum hama dan penyakit
utama yang perlu menjadi perhatian adalah
hama tikus sawah, hama penggerek batang
padi (sundep maupun beluk), hama wereng
batang coklat, penyakit blas padi, dan
penyakit bakteri xantomonas.
3.6 Panen Padi Salibu
Panen padi salibu memiki keunggulan
diantaranya, umur panen lebih awal 15-
20% dari tanaman pertama, dan hasil
produksi gabah meningkat dari pada
budidaya secara tanam pindah. Setelah
dipanen tanaman dilakukan budidaya padi
salibu lagi masih baik dan produksinya
juga masih dapat meningkat. Menurut
78
hasil penelitian yang dilakukan oleh
BPTP, tanam padi salibu yang baik dapat
dilakukan selama tiga kali salibu
(pemangkasan) karena dalam tiga kali
salibu produksi tanaman padi terus
meningkat, setelah pada salibu ke empat
produksi akan mengalami penurunan hasil.
Sehingga anjuran terbaik adalah satu kali
tanam tiga kali salibu.
Hasil salibu rata-rata sesuai pengamatan
dilapangan yaitu:
1. Musim tanam pertama yaitu Taman
pindah padi dengan rata –rata hasil
produksi 5,8 ton/Ha.
2. Musim tanam kedua yaitu padi salibu
pertama dengan rata – rata hasil
produksi 6,3 ton/Ha.
3. Musim tanam ketiga yaitu padi salibu
kedua dengan rata – rata hasil
produksi 6,8 ton/Ha.
4. Musim tanam kedua yaitu padi salibu
ketiga dengan rata – rata hasil
produksi 7,3 ton/Ha.
5. Musim tanam kedua yaitu padi salibu
ke empat dengan rata – rata hasil
produksi 7,1 ton/Ha. (produksi mulai
turun)
IV. PENINGKATAN PRODUKSI
PADI DENGAN
MENINGKATKAN IP (Indek
Panen)
Budidaya salibu akan meningkatkan
indek panen karena, tidak lagi melakukan
pengolahan tanah, persemaian dan tanam,
sehingga rentang waktu produksi lebih
pendek. Budidaya ini secara tidak lansung
juga dapat menanggulangi keterbatasan
varietas unggul, karena pertumbuhan
tanaman selanjutnya terjadi secara
vegetative maka mutu varietas tetap sama
dengan tanaman pertama. Hasil uji coba
padi salibu pada beberapa daerah di
Sumatera Barat cukup baik antara lain; di
Nagari Pauh, Kecamatan Matur,
Kabupaten Agam hasil (7,2 t/ha)
meningkat 20% dibanding tanaman
AGROSAMUDRA, Jurnal Penelitian Vol. 3 No. 1 Jan – Juni 2016
pertamanya, di Lima Kaum Kabupaten
Tanah Datar hasil (6,4 t/ha) meningkat (10
-15 %) dibanding tanaman pertama.
Budidaya padi salibu meningkatkan
indek penen (IP), karena waktu produksi
menjadi lebih pendek, hanya
membutuhkan 80- 90% waktu
dibandingkan tanaman pertamanya hal ini
akan meningkatkan IP berkisar 0,5 s/d
1/tahun, meningkatkan produktivitas : 3– 6
ton gabah/ha/tahun setara Rp 12 s/d 24
juta/ha/ tahun. Secara ekonomis budidaya
salibu menghemat biaya 60% untuk
pekerjaan persiapan lahan dan menanam,
30% untuk biaya produksi, hal ini
menekan biaya setara Rp. 2 s/d 3 juta/ha
sekali panen. Budidaya padi salibu akan
lebih ekonomis sekitar 45% dibanding
budidaya tanam pindah, hal inilah yang
meningkatkan pendapatan petani.
Secara potensi budidaya padi salibu
cukup menjanjikan hal ini terlihat dari
data- data yang tersaji dibawah ini
Tabel 1. Komponen hasil dan hasil padi
salibu di Matur, Kab. Agam
(2011)
Sumber : Badan Penelitian dan Pengembangan
Pertanian Kementrian pertanian
Tabel 2. Hasil padi salibu Perlakuan
Pemupukan di Nagari Tabek,
Kecamatan Pariangan, Kabupaten
Tanah Datar (2012)
79
Sumber : Badan Penelitian dan Pengembangan
Pertanian Kementrian pertanian Tabel 6. Hasil padi salibu Perlakuan
kombinasi urea + ponska
Tabel 3. Hasil padi Teknologi Salibu,
beberapa varietas di Sumatera
Barat

Sumber : Badan Penelitian dan Pengembangan

Pertanian Kementrian pertanian

Diagram 1. Hasil padi Teknologi Salibu

selama 5 MT (T/Ha)
Sumber : Badan Penelitian dan Pengembangan
Pertanian Kementrian pertanian
Tabel 4. Hasil padi salibu Perlakuan
Tinggi pemotongan (varietas
Kurik Kusuik) parabek,
Kabupaten Agam (2012)

Sumber : Badan Penelitian dan Pengembangan

Pertanian Kementrian pertanian

Sumber : Badan Penelitian dan Pengembangan V. KESIMPULAN

Pertanian Kementrian pertanian
1. Upaya peningkatan produksi padi
Tabel 5. Hasil padi salibu Perlakuan mengarah pada peningkatan
waktu pemotongan (varietas produktivitas lahan melalui peningkatan
Cisokan, tinggi pemotongan 3-5 indeks panen dari 2 sampai 3 bahkan
cm) bisa 4 kali panen dalam 1 tahun, hal ini
dapat dicapai dengan budidaya padi
salibu.
2. Budidaya padi salibu mampu
meningkatkan indek penen (IP) berkisar
0,5 s/d 1/tahun, meningkatkan
produktivitas : 3–6 ton gabah/ha/tahun.
Sumber : Badan Penelitian dan Pengembangan
Pertanian Kementrian pertanian
Secara ekonomis budidaya salibu

AGROSAMUDRA, Jurnal Penelitian Vol. 3 No. 1 Jan – Juni 2016

80
 menghemat biaya 60% untuk pekerjaan
persiapan lahan dan menanam, 30%
untuk biaya produksi. Budidaya padi
salibu lebih ekonomis sekitar 45%
dibanding budidaya tanam pindah.

DAFTAR PUSTAKA

Amang, B. dan M. H. Sawit, 2001.

Kebijakan dan Pangan Nasional;
Pelajran dari orde baru dan Orde
Reformasi. Edisi Press, Bogor

Anonim. 2013. Laporan Sekolah Lapang

Teknologi Padi Salibu Kec. Matur
2013. Badan Penyuluhan
Kecamatan Matur. Agam
Erdiman. 2012. Teknologi Salibu
Meningkatkan Produktivitas
Lahan dan Pendapatan Petani
(Balai Pengkajian Teknologi
Pertanian Sumtera Barat).

Gardner, F.P., R. Brent Pearce, Poger R.

Michael. 1991. Fisiologi
Tanaman Budidaya, Penterjemah
Herawati Susilo. UI Press.
Jakarta.

Mulyadi, P.S.; I.J. Sasa, dan S.

Partohardjono. 2001. Pengaruh
intermitten drainage dan cara
tanam padi terhadap emisi gas
N2O di lahan sawah. Prosiding
Seminar Nasional Budidaya
Tanaman Pangan Berwawasan
Lingkungan. Puslitbangtan.
Bogor. 13 -25 Hal

Susilawati, B.S. Purwoko, H.

Aswidinnoor, E. Santosa. 2012.
Tingkat produksi ratun
berdasarkan tinggi pemotongan
batang padi sawah saat panen. J.
Agronomi. Indonesia 40:1-7

AGROSAMUDRA, Jurnal Penelitian Vol. 3 No. 1 Jan – Juni 2016

81