Tutor:
Manuel Torres.
24-05-2019
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Tabla de contenido
Introducción. 3
-Utilizar una matriz DOFA para identificar las oportunidades que presenta la zona 5
cultivo específico.
verdes, Rain forest o ICONTEC, y justificar lo que se busca con ese tipo de
certificación
-Con base en los datos recolectados anteriormente establecer una propuesta técnico 14
solicitadas.
Conclusiones 17
Bibliografía. 18
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Introducción
municipio de san Martin meta, su línea productiva, modelo productivo de establecimiento, diseño
En el caso de la sandía o patilla siendo un fruto tropical de gran aceptación se hace muy
interesante explotar todos sus beneficios y la aceptación que tiene entre los consumidores para
desarrollar cultivos productivos que ofrezcan calidad y disponibilidad del producto. Para lograr
económica, la cual nos permite medir la viabilidad económica del producto y definir si tenemos
Objetivos
Generales
Reconocer cuales son los requerimientos necesarios para implementar las BPA en un
cultivo de patilla de tal forma que se genere una propuesta de valor agregado que permita
Específicos
patilla.
certificación.
-Analizar los costos de producción para definir estrategias que permitan que el cultivo sea
rentable.
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Actividades A Desarrollar.
Utilizar una matriz DOFA para identificar las oportunidades que presenta la zona
específico.
días desde el momento de la siembra, este cultivo es de muy buen comercio a plazas de mercado
ya que en Colombia no hay un plan de venta implementado para la industrialización por lo cual
La selección del terreno es muy importante ya que este es el pilar del cultivo en este caso es
necesario ubicar un terreno franco arcilloso con buen desnivel y con una fuente hídrica cerca,
además de esto es necesario que tenga unas buenas vías sean primarias, secundarias o terciarias
Es recomendable utilizar mecanización para que la planta pueda raizar bien para esto se
debe preparar con rastra a una profundidad de 20 centímetros de profundidad los pasones que
sean necesarios para que el terreno quede semi terronudo esto para que la planta cuando esta
extendiendo los bejucos se pueda agarrar de los terrones y la brisa no la voltee, en el terreno que
En este caso se utilizan variedades como Santa Meliá, River side o triunfó estas se
recomiendan por su buena producción buen sabor y calidad en el trasporte estas vienen en
presentación de tarro de 5000 semillas y en papeleta de 1000 semillas y los precios varean de
$850.000 a $1.200.000
Adecuación y siembra
Para la adecuación del terreno regamos abono orgánico en este caso gallinaza esto lo
asemos con una cuerdas marcada cada 1.25 metros ubicamos dos cuerdas a lo largo del lote con
una distancia de 3 metros de cuerda a cuerda por el medio de estas cuerdas pasa el tractor con un
remolque lleno de gallinaza y dos operarios regando 500 gramos de gallinaza cada 1.25 metros
que es donde va a quedar la planta esta operación se repite hasta cubrir la totalidad del terreno
luego se procede a revolcar la gallinaza con la tierra con un azadón para después de 2 días y de
haber llovió o mojado con riego se siembra, una semilla por punto es necesario que quede bien
revuelto para que la semilla pueda brotar y no se queme cuando se siembre (Agronet, 2019)
La semilla brota después de 8 días de haber sembrado y 8 días después se aplica la primera
fertilización con abonos con menores o dependiendo del resultado del análisis de suelos y a los
Es necesario llevar un control diario del cultivo para prevenir afectaciones graves además de
Cosecha y postcosecha
Contados 75 días después de la siembra encontramos frutas maduras por lo que procedemos al
corte de la misma de la cual se hacen tres recogidas gruesas, pareja y riche esto dependiendo el
requerimiento del comprador y del estado de la fruta, el sistema de cargue es cortar y amontonar la
fruta para posterior mente recogerla en el camión o tractomula para llevarla hasta las plazas de
mercado.
Nota. La producción puede variar de 15 ton/ha a 40 ton/ha de acuerdo al manejo que se la haga al
cultivo, esta tabla se puede modificar en las columnas precio y producción para encontrar todos los
verdes, Rain forest o ICONTEC, y justificar lo que se busca con ese tipo de certificación
Para establecer un modelo de certificación se debe reconocer las normativas emitidas por el
Ministerio de Agricultura y el ICA, en la Ley 101 de 1993, Artículo 65 y Artículo 4 del Decreto
3761 de 2009; Resolución 4174 del 6 de Noviembre de 2009, donde se entienden las BPA como
el primer paso para iniciar la formalización de un proceso logístico el cual es justificable debido
a que los productores serán más competitivos con la calidad de sus productos hacia los mercados
Luego de ello se definirá una metodología citando como primera etapa: emprender la
implementación dela normativa NTC 5400 de buenas prácticas agrícolas como herramienta
Como segunda etapa realizar un análisis de los criterios de evaluación que se deben tener
en cuenta para impulsar la certificación en BPA según la Resolución 4174 de 2009 del Instituto
Según ICA, (2009) nos orienta en establecer un protocolo aplicado para establecer el
cultivo el cual lo enrutara a cumplir con las actividades normativas, este protocolo se fundamente
en:
conocer el historial del predio, caracterizando los recurso hídricos, realizar evaluación ambiental.
estaca por injerto , diseñar vivero para la producción de semillas , uso de buenos sustratos como
turba para germinación o formulaciones de mezcla de suelo esterilizado (40%), arena (40%) y
3. manejo de suelo: conocer su composición físico química y biológica, todo esto enfocado
el suelo de la erosión mediante el uso de mulch para mejorar la infiltración del agua y conservar
mejor la humedad. , las coberturas vivas como maní forrajero reducen la velocidad de las
flujo de agua para minimizar su poder erosivo, y infiltrándose lentamente.( Tracy, F. , Y Perez J. ,
1987)
riesgos identificados; con el fin de evitar el uso de aguas contaminadas. Se estudia la cantidad de
Según (ICA, 2012) refiere entre las enfermedades más comunes en el cultivo de parilla
como la marchitez por fusarium, antracnosis, alternaría, pudrición de pedúnculo, mal blanco, y
Para la mitigación de esta problemática (ICA, 2012) nos orienta a realizar una la aplicación
control cultural para evitar suelos húmedos y pesados que posibilitan ataques de hongos o
bacterias por alta humedad., a su vez se debe prevenir el exceso de humedad mediante la
construcción de canales, zanjas o camas, el material vegetal utilizado debe ser variedades
certificados.
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Como control etológico se utilizan las trampas con feromonas son herramientas útiles para
ayudan a determinar la estrategia de control óptimo, complementado con un control físico que
plagas en niveles inferiores, para el caso de hongos antagónicos como Bacillus subtilis, para el
control de Botrytis sp.; Aerobasidium pullulans, para el control de Alternaria sp., y Trichoderma
rastrillo o pulidor dirigido sobre las calles, para permitir que los tallos se extiendan éntrelas
6.Nutrición del as plantas : conocer requerimientos de la planta y análisis del suelo para
verificar su contenido mineral , acorde a esto se diseña el plan de fertilización, el cual debe
contemplar, elementos mayores como: el Nitrógeno (N), el Fósforo (P) y el Potasio (K),
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elementos secundarios como: el Calcio (Ca), Magnesio (Mg), y el Azufre (S) y elementos
menores como Hierro (Fe), Boro (B), Manganeso (Mn), Cobre (Cu) y Molibdeno (Mo),
organomineral, esta se basa en el uso de abonos orgánicos fermentados por 1 mes y aplicados al
suelo, le generan al mismo suelo una consecuencia importante como autor regular agentes
patogénicos con la inoculación biológica natural con rizo bacterias actinomicetos, hongos y
levaduras. Inocular y reproducir microorganismos nativos con materiales como hojarasca seca,
biofertilizantes elaborados con fuentes orgánicas como estiércol fresco de animal, y base
minerales de origen vegetal como cenizas , y harinas de rocas molidas , fuentes energéticas como
la melaza, de carbohidratos como leche bovina, enriquecidos con sales minerales o sulfatos , y
equilibrio nutricional como mecanismo de defensa a través de los ácidos orgánicos, las hormonas
aminoácidos , azucares complejos necesarios para las relaciones biológicos físicas, químicas y
energéticas entre suelo y planta. Después de 30 a 90 días estos biofertilizantes pueden ser
enriquecidos con cenizas o sales minerales, o harinas de roca acordes a la necesidad de la planta.
9. labores culturales del cultivo: comprende labores de establecimiento del tutorado acorde
deschuponado.
10. condiciones de instalaciones estas deben estar estructuradas en espacios de: para
bienestar de colaboradores.
productivo, identificando el predio, lotes, fenología del cultivo, riego, monitoreo sanitarios, uso
biodiversidad comprendida en recursos como agua, suelo, flora fauna, desarrollar programa de
4. Con base en los datos recolectados anteriormente establecer una propuesta técnico
solicitadas.
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promedio 35
ton/ha
Total $18.250.000 $7.250.000 $25.500.000
Conclusiones
El municipio de San Martin en el Departamento del Meta ofrece grandes fortalezas para la
La sandia es un producto muy atractivo para el mercado nacional e internacional, por tanto
debe ser aprovechado de tal forma que pase de ser una fruta tropical común a ser una fruta de
Las políticas agrícolas internas deben favorecer a los productores pequeños para que estos a
Bibliografía.
http://bibliotecadigital.agronet.gov.co/bitstream/11348/3765/1/052.pdf
(Agrosavia, 2019) –El cultivo de la sandía o patilla -Manual técnico programa nacional
https://repository.agrosavia.co/bitstream/handle/20.500.12324/22563/21432_1355.pdf?sequence=
1&isAllowed=y
Https://Www.Ica.Gov.Co/Getattachment/E16a4b6e-D0fa-49da-A400-Dc31e40fe643/-
Nbsp;Manejo-Fitosanitario-Del-Cultivo-De-Hortaliz.Aspx
ICA, 2009- Mis buenas prácticas agrícolas, guía para agro empresarios –recuperado de:
https://www.ica.gov.co/areas/agricola/servicios/inocuidad-agricola/capacitacion/cartillabpa.aspx
Restrepo, J., Hensel, J. (2009). Manual Práctico De Agricultura Orgánica Panes Y Piedra,
Manual Práctico De Agricultura Orgánica Panes Y Piedra, Cali Colombia, Editorial Feriva.
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(Tracy, F., Y Perez J., 1987) - Manual Práctico De Conservación De Suelos, Recuperado
De: Https://S0b3945371a06d9a2.Jimcontent.Com/.../MANUAL%20DE%20SUELOS43.Pdf
http://bibliotecadigital.agronet.gov.co/bitstream/11348/3765/1/052.pdf
https://meta.gov.co/micrositio/86