UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE MÉXICO

GRUPO: GAP-GFEP -1901-B1-002

ALUMNO: RAÚL CHAVERO HINOJOSA

PROFESOR: MARTÍN RENÉ ARELLANO SALTO

MATERIA: FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS.

UNIDAD 1, ACTIVIDAD 2 “RESULTADOS DEL ESTUDIO TECNICO”

Licenciatura en Gestión y Administración de PyMES

SEMESTRE: OCTAVO

FECHA DE ENTREGA: 10-FEBRERO-2019

Instrucciones:

1. En la actividad 1 comentaste qué se requiere para determinar las áreas de

oportunidad de un proyecto, en la actividad 2 interpretaste un estudio de mercado;
ahora elige si trabajarás con la información del estudio de mercado que te
proporcionó tu docente en línea o elige otro producto o servicio y genera la
información necesaria (objetivos y estudio de mercado)

Elijo el estudio del mercado para el camarón congelado que tiene como propósito
general identificar las oportunidades de mercado para fortalecer la
comercialización de camarón congelado mexicano en el mercado nacional;
partiendo del conocimiento de la realidad nacional de este subsector y el entorno
de crisis económica global y nacional, que han afectado la producción,
comercialización, exportaciones e importaciones, así como los precios y ventas.
o Objetivo del estudio de mercado.
Se propone identificar las oportunidades de mercado para consolidar la
comercialización de camarón congelado en la Zona Metropolitana de la Ciudad de
México3 (ZMCM), que representa el centro político, económico, comercial,
financiero, social y cultural del país.
Así mismo, identificar en su caso, las áreas de oportunidad comercial en el
mercado del camarón en la ZMCM y establecer los requerimientos de
infraestructura logística necesaria para consolidarla.

2. Con base a la información que tengas de tu producto o servicio, integra un

estudio técnico, para ello responde las siguientes preguntas:

o ¿Cómo producir o servir?

Por medio de la acuicultura, camaronicultura o producción de camarones en
cautiverio, es una actividad de cultivo en medio acuático, con fines de producción
y comercialización como meta final, industrializada por medio de la tecnología.

o ¿Cuánto producir o servir?

Esta cantidad va depender de manera integral el mercado de camarón congelado,
en el entorno de la crisis global y sus efectos recesivos en la economía nacional,
así como los problemas estructurales desde los centros de producción >ya sea de
altamar, bahías, esteros. Es decir, que desde La Nueva Viga se comercializa el
camarón congelado, no sólo en la ZMCM sino la región Centro, Sur, Bajío y Golfo,
especialmente las ciudades medias. A pesar de la tendencia a la baja de la
captura, en los últimos años la producción pesquera nacional ha oscilado en 1.5
millones de toneladas anuales, lo que ubica al país en el décimo sexto lugar a
nivel internacional, contribuyendo con el 1.5% del volumen total de la producción
global de países pesqueros.
 o ¿Dónde producir o servir?

Podemos decir que en las cadenas de autoservicio, ya que son las mayores
demandantes de camarón congelado, ya que por norma, lo requieren
preferentemente en esta presentación, que significan alrededor del 85%. La
producción de camarón en México se obtiene de tres fuentes: Altamar o mar
abierto, esteros y bahías

o ¿Cuándo producir o servir?

En las temporadas de semana santa que es cuando este producto del camarón se
consume de manera forzosa debido a la vigilia que no se puede comer carnes
rojas de cerdo, res y por supuesto en épocas de navidad y año nuevo, ya que este
producto ocupa uno de los principales platillos de las familias mexicanas que
decide consumir.

o ¿Con qué producir o servir?

Los camarones se crían en grandes estanques, que suelen ser de por lo menos un
metro de profundidad, y los diques se construyen a mano o empleando maquinaria
de excavación. El sitio suele estar situado en un estuario o cerca de la costa, para
asegurar una fuente cercana de agua salobre o salada.

3. Analiza la capacidad operativa de tu anteproyecto y busca la localización más

óptima comparando dos lugares donde se pueda ejecutar el mismo.
Se decidió ubicar 2 locales de marisquerías en las cuales su platillo fuerte sería la
Venta de los Camarones Congelados, la ubicación de estas 2 cadenas se pensó
en la CDMX en la Colonia Del Valle, entre Concepción Vestegui y Amores y la otra
ubicación seria en Rio Churubusco Entre Eje 6 y Calle Médicos. En base a estas
dos direcciones mi comparación seria que son dos posiciones totalmente
diferentes a pesar que la segunda se encuentra en una ubicación muy transitada
no se compara con la posición de la Colonia del Valle, la cual será la ubicación
más óptima donde se llevara a cabo el proyecto de poder poner ahí la pescadería,
esta ubicación podemos decir que en los alrededores cuentan con muchas
empresas de oficinistas los cuales serían los clientes potenciales que
incursionarían el negocio.
A continuación se enlistan los componentes los cuales formaran parte del
Proyecto:
Un local con aproximadamente de 80m cuadrados donde puedan caber
aproximadamente entre un total de clientes de 50 a 60 personas, 12 mesas, 48
sillas, estacionamiento para unos 15 autos.
En cuanto a los congeladores o refrigerador donde se mantendrá fresco el
camarón necesitaremos una pieza de cada una con aproximadamente 100 kg de
capacidad de producto.
La cantidad de personas que se requieren para la realización del proyecto serán
de tres personas las cuales integran el proyecto y se repartirán los gastos de la
inversión para poder llevar el proyecto acabo.

4. Agrega las fuentes de consulta y dificultades que se te presentaron.

Bibliografía:

https://unadmexico.blackboard.com/courses/1/GAP-GFEP-1901-B1-
002/db/_10704817_1/Estudio%20de%20mercado%20CAMARONCONGELADO%20ACT.
2%20unidad%201.pdf

Las dificultades que se me presentaron o bien dicho el pensar bien donde podrá estar
localizados los lugares donde podamos ejecutar el proyecto, ya que los lugares como las
cadenas de autoservicio son los lugares que proporcionan dicho producto que es el
Camarón congelado para el consumo y nosotros buscamos elegir un lugar donde el
proyecto pueda florar y cumpla las expectativas del anteproyecto.