Universidad Politécnica de Tapachula

Bioquímica

Cuadro comparativo de carbohidratos y lípidos

Docente: Karla Lisseth de león Pérez

Carrera: IN-3AMAT

Equipo:
o Leonardo Daniel Cruz de la Cruz
o Luis Escobar Castillo
o Azael Juárez Orellana

Tapachula Chiapas a 27 de junio del 2019

 Carbohidratos
¿Qué son?
Son biomoléculas, cuyas principales funciones
en los seres vivos son el brindar energía
inmediata y estructural.
Formados por carbono (C) hidrógeno (H) y
oxígeno (O) en proporción 1:2:1
-Enlace glucosídico.
Lípidos
Sustancia orgánica insoluble en agua que se
encuentra en el tejido adiposo y en otras partes
del cuerpo de los animales, así como en los
vegetales, está constituida por una mezcla de
ácidos grasos y ésteres de glicerina y sirve
como reserva de energía.
Constituidas principalmente por carbono (C) e
hidrógeno (H) y en menor medida por oxígeno
(O). También pueden contener fósforo (P),
azufre (S) y nitrógeno (N).

Estructura molecular

Presencia y composicion de los monómeros

Nombre del Monómero:
En general no se polimerizan, hay una
Monosacáridos. Glúcidos. Azúcar simple excepción.
Se forman a partir de 3Chasta 9 C

Organización estructural

mono - di - oligo - poli – SACARIDOS enlaces
GLUCOSIDICOS alfa y/o beta
Ejemplos
Glucosa gliceraldehido sacarosa, lactosa,
desoxirribosa, ribosa, galactosa.
Por ser un grupo heterogéneo tiene diferentes
composiciones Se dividen en: Simples: C-H-O
y compuestos: C-H-O –P-S y glúcidos.
Lípidos Simples. Ácidos grasos: Ceras,
Triglicéridos
Lípidos Complejos Fosfolípidos y
glucolípidos.