UNIVERSIDAD NACIONAL
SAN LUIS GONZAGA DE
ICA
19. ¿A quiénes mencionaba que era inútil No cabe duda de que la cocina peruana se ha
esperar? convertido en un símbolo de orgullo nacional. La
a) Gobernantes de Alemania b) Obispos y década actual puede titularse como un periodo de
papas c) Líderes militares d) La gente boom gastronómico. A nivel internacional, Perú se ha
posicionado como un baluarte de la culinaria.
20. Su panfleto tenía que ver Internamente, nuevos restaurantes y más
fundamentalmente con el bienestar de: sofisticados incursionan en el mercado para beneficio
a) El Estado b) Los pobres y de los comensales. Bonanza indiscutible.
necesitados c) La iglesia d) L a Sin embargo, como muchas otras actividades
gente económicas, la gastronomía peruana no es ajena al
centralismo. Una cofradía de empresarios y figuras
LECTOMOTIVACIONES públicas se apropian no solo de la autoría del éxito
sino también de los ingresos económicos. Ello genera
un doble perjuicio. Por un lado, los productores no
TEXTO 2 (SAN MARCOS 2013 II) reciben un pago justo y los cocineros populares –
aquellos que en realidad son los artífices de nuestra
La música se define como el arte de combinar los variedad y sabor– son ignorados. Por otro lado, los
sonidos de la voz humana o de los instrumentos, o sectores populares no pueden acceder a alimentos de
de unos y otros a la vez, de modo que produzcan calidad, dado que los mejores productos son
deleite y conmueven la sensibilidad. La música es destinados a los restaurantes “cinco tenedores”.
sonido, pero no todos los instrumentos musicales se No hay que soslayar tampoco el hecho de que la
basan en algo que vibra. Todo lo que vibra suena mayoría de platos que reciben una efusiva difusión
porque provoca una oscilación de presión en el aire en los medios de comunicación son criollos. ¿Y la
que se propaga como una onda hasta alcanzar, quizá vasta culinaria selvática y serrana? ¿Acaso se
un tímpano que la recoge y la lleva hasta un cerebro reducen a un tacacho con cecina o una pachamanca?
que pueda oírla en forma de sonido. Una prueba más de la exclusión.
Desde, hace varios años se viene realizando Queda patente que sin resolver estos problemas no
investigaciones sobre los efectos de la música en los podemos considerar válidamente a la gastronomía
seres humanos. Se cree que determinados tipos de peruana como un elemento unificador y de justicia
música, sobre todo algunas piezas compuestas por nacional. Por ahora, es una culinaria elitista y
Mozart, contribuyen a curar el cuerpo, ayudan al capitalina.
crecimiento del feto y favorecen el desarrollo del niño
recién nacido mejorando su capacidad intelectual y
física y despertando su creatividad. Los científicos 6.-La intención del autor es:
creen que los acordes de un violín o las A) Encomiar el boom gastronómico peruano.
composiciones para piano creadas por Mozart B) Criticar el carácter excluyente y capitalino de la
producen resultados sorprendentes en el gastronomía peruana.
fortalecimiento del sistema inmune, además de una C) Reivindicar a los agentes excluidos del boom
sensación de bienestar. gastronómico peruano.
D) Reflexionar sobre la gastronomía y su implicancia
2.-De acuerdo al texto anterior, marque el en la construcción de una identidad nacional.
enunciado verdadero:
A) La música es la combinación de instrumentos y 7.-Es una afirmación compatible a lo expuesto
voz humana. en el texto:
B) El llanto de un bebe es música. A) El decenio pasado evidenció el auge de la
C) La vibración puede producir música. gastronomía peruana.
D) Toda vibración conmueve la sensibilidad. B) Hay una equidad en la difusión de los platos
E) Toda vibración produce música. típicos de las regiones.
C) Queda latente que, sin resolver ciertos problemas,
3.-Del texto se puede cuestionar. no se puede considerar unificadora a la cocina
A) La oscuridad del texto. peruana.
B) El relativo trabajo de Mozart. D) La cocina peruana es centralizada y reservada a
C) El poco interés de los músicos. una élite que disfruta del boom.
D) La distorsión que se hace dela música.
E) La falta de certeza de los científicos.
Del puente a la alameda menudo pie la lleva Del puente a la alameda menudo pie la lleva
Por la vereda que se zarandea al ritmo de su Por la vereda que se zarandea al ritmo de su
cadera. cadera.
Recogía la risa de la brisa del río Recogía la risa de la brisa del río
Y al viento la lanzaba del puente a la alameda. Y al viento la lanzaba del puente a la alameda.
Déjame que te cuente limeño, Déjame que te cuente limeño,
Ay, deja que te diga, moreno, mi pensamiento, Ay, deja que te diga, moreno, mi pensamiento,
A ver si así despiertas del sueño, A ver si así despiertas del sueño,
Del sueño que entretiene, moreno, tu Del sueño que entretiene, moreno, tu
sentimiento. sentimiento.
Aspira de la lisura que da la flor de la canela, Aspira de la lisura que da la flor de la canela,
Acicalada con jazmines matizando su hermosura ; Acicalada con jazmines matizando su hermosura ;
Alfombra de nuevo el puente y engalana la Alfombra de nuevo el puente y engalana la
alameda alameda
Que el río acompasará su paso por la vereda. Que el río acompasará su paso por la vereda.
Y recuerda que... Y recuerda que...
Recogía la risa de la brisa del río Recogía la risa de la brisa del río
Y al viento la arrojaba del puente a la alameda. Y al viento la arrojaba del puente a la alameda.