Desarrollo biológico de cultivos

Agricultura
Es el arte de cultivar la tierra, se refiere a los diferentes trabajos de
tratamiento del suelo, cultivo de los vegetales normalmente con fines
alimenticios
Es la actividad agraria que comprende todo un conjunto de acciones
humanas que transforma el medio ambiente natural, con el fin de hacerlo
más apto para el crecimiento de las siembras
Es una actividad de gran importancia estratégica como base fundamental
para el desarrollo autosuficiente y riqueza de las naciones
Tipos de agricultura
Según su dependencia de agua
 De secano producida sin aporte de agua por parte del mismo
agricultor, nutriéndose el suelo de lluvias o aguas subterráneas
 De regadío se produce por el aporte de agua por parte del agricultor,
mediante el suministro que se capta de cauces superficiales
naturales o artificiales, o mediante la extracción de aguas
subterráneas de los pozos
Según la magnitud de la producción y su relación con el mercado
 Agricultura de subsistencia consiste en la producción de la cantidad
mínima de comida necesaria para cubrir las necesidades del
agricultor y su familia, sin apenas excedentes de comercializar, el
nivel técnico es primitivo
 Agricultura industrial se producen en grandes cantidades, utilizando
costosos medios de producción, para obtener excedentes para
comercializarlos, el nivel técnico es tecnológico
Según se pretenda obtener el máximo rendimiento o la mínima utilización
de otros medios de producción, lo que determinara una mayor o menor
huella ecológica
 Agricultura intensiva busca una producción grande en poco espacio,
conlleva un mayor desgaste del sitio
  Agricultura extensiva depende de una mayor superficie, es decir,
provoca menor presión sobre el lugar y sus relaciones ecológicas,
aunque sus beneficios comerciales suelen ser menores
Según el método y objetivos
 Agricultura tradicional utiliza los sistemas típicos de un lugar, que
han configurado la cultura del mismo, en periodos más o menos
prolongados
 Agricultura industrial basada sobre todo en sistemas intensivos,
está enfocada a producir grandes cantidades de alimentos en
menos tiempo pero con mayor desgaste ecológico, dirigida a mover
grandes beneficios comerciales
 Agricultura ecológica, biológica u orgánica crean diversos sistemas
de producción que respeten las características ecológicas de los
lugares y geobiología de los suelos, procurando respetar las
estaciones, las distribuciones naturales de especies vegetales,
fomentando la fertilidad del suelo
Agricultura y medio ambiente
Tiene un gran impacto en el medio ambiente, la creciente influencia de las
grandes compañías productoras de semillas, productos químicos,
procesadoras de comida preocupan cada vez más tanto a los agricultores
como al público en general, el efecto desastroso sobre el entorno de la
agricultura intensiva han causado que vastas áreas anteriormente fértiles
dejaron de serlo por completo
Algunos problemas vigentes son los siguientes
 Contaminación por nitrógeno, fosforo-magnesio en ríos, lagos,
aguas subterráneas
 Erosión del terreno
 Agotamiento de minerales del suelo
 Salinización del suelo en zonas secas
Maquinarias, equipos y herramientas agrícolas
Maquinarias agrícolas
 Tractor
 Motocultor
 Cosechadora
Equipos agrícolas
 Arados
o Arado de vertedera
o Arado de discos
o Arado superficial
o Arado de subsuelo
 Rastra
 Asperjadora
 Sembradora de siembra directa
 Abonadora
 Empacadora
Herramientas agrícolas
 Barretones
 Carretillas
 Escardillas
 Machetes
 Palas
 Picos
 Rastrillos
 Regaderas
 Transplantadores
Diferencia entre maquinaria, equipo, herramientas según su uso
Las maquinarias se encargan de remover la tierra, mientras los equipos se
encargan de ayudar al terreno, de deshacerse de lo que no debería estar en
la tierra, las herramientas ayudan a transportar, excavar para sembrar un
nuevo cultivo
Importancia de las maquinarias, equipos, herramientas en la labor agrícola
 Las maquinarias agrícolas se utilizan para arrastrar, desmenuzar o
remover la tierra, limpieza, para sembrar
 Los equipos agrícolas se utilizan para labrar la tierra, eliminar la
maleza, fumigar las plantas, para abonar el suelo
 Las herramientas agrícolas se utilizan para abrir zanjas, cargar tierra,
extraer raíces, arrancar hierbas, perforar el suelo, rociar agua a las
plantas
Características de la empresa agrícola
 Proceso productivo lento, de largo periodo de evolución económico-
financiero
 Desarrollo de la agricultura en medios mui asociados a las zonas
ecológicas de climas cambiantes
 Según la ubicación de las zonas, las empresas agrícolas pueden ser de
monocultivo o de cultivos múltiples
Elementos del costo
Materiales
 Semillas
 Fertilizantes
 Pesticidas
 Insecticidas
Mano de obra
 Jornaleros
 Destajeros
Cultivos
Etapas de un cultivo
Preparación de terreno
 Incorporación de materia orgánica
 Rozo
 Matada
 Amontonamiento de paja
 Quema
  Remojo
 Barbecho
 Subsolado
 Gradeo
 Nivelación
 Trazado de cortaderas
 Levante de acequia
 Limpieza de sangraderas
 Agrimensura
Siembra
 Surqueo
 Preparación de semilla
 Siembra
 Resiembra
 Transplante
 Desahije
Labores culturales
 Deshierbo o raspa
 Aporque
 Poda
 Riego
 Preparación de abono
 Abonamiento
 Aplicación de insecticidas
 Cultivo
Cosecha
Post-cosecha
 Arrume
 Selección
 Embalaje
Transporte o distribución
Otras labores a tener en cuenta
 Mantenimiento, reparación, vigilancia de los bocatomas
 Limpieza, conservación de acequias madres
 Limpieza de sangraderas
 Instalación, mantenimiento de cercos
 Control entomológico
 Defensa del rio
 Puentes, caminos
 Administración servicios de agricultura
Costos agropecuarios
Relaciones con la tierra
 Costo por agotamiento o arrendamiento, cuando no es el dueño
 La carga financiera, el costo de oportunidad, cuando se ha invertido
capital propio
Por remuneraciones al trabajo
 Jornales de obreros permanentes o temporales, valor de mano de
obra brindada por estos i su familia
Medios de producción duraderos
 Maquinaria, equipo de trabajo
 Instalaciones, construcciones
Medios de producción consumidos
 Semillas
 Herbicidas
 Fertilizantes
 Insecticidas
 Fungicidas
Servicios contratados externamente
 Molida, mezcla de granos
 Transporte de granos, animales
 Servicios mecanizados
Gastos de operación
 Electricidad, comunicaciones
 Combustible, lubricantes
 Materiales
Clasificación de los costos
 Costos fijos, variables
 Costos directos e indirectos
 Costos totales, unitarios
Calculo de los costos agropecuarios
Cultivos anuales o por campaña
 Agroquímicos
 Fertilizantes
 Mano de obra
 Dirección técnica
 Intereses
 Renta de la tierra
Cultivos permanentes
Fases o etapas de los cultivos permanentes
Establecimiento
Costos de la fase de establecimiento
 Semillas
 Insumos
 Mano de obra
 Administración, dirección técnica
 Depreciaciones
 Otros gastos
 Alquileres
 Seguros
 Mantenimiento de activos
 Electricidad, combustible, lubricantes
 Intereses
 Transporte interno
Incremento

Madurez

Decremento

Costos de las fases de incremento, madurez, decremento

Costos de producción
Formatos de control de costos de campo
 Control de aplicaciones de insumos
 Control de personal
 Control de maquinaria
 Control de riegos
 Control de cosechas