PENILAIAN AKHIR SEMESTER GENAP TAHUN PELAJARAN 2017/2018

Mata Pelajaran : IPA Terapan

Kelas : X Pariwisata

I. Pilihlah jawaban yang benar dengan memberi tanda silang (X) pada huruf a, b, c, d dan e di
lembar jawaban !
1. Basa adalah suatu senyawa yang jika dilarutkan dalam air (larutan) dapat melepaskan ion .........
A. Hidroksil D. hydrogen
B. Sisa asam E. Logam
C. Sisa basa
2. Sifat korosif atau merusak terhadap zat lain dimiliki oleh ....
A. Garam D. Basa kuat
B. Asam kuat E. Basa lemah
C. Asam lemah
3. Pada industri makanan, biasanya asam benzoat digunakan sebagai ....
A. Pemberi rasa segar D. penyedap
B. Pemberi rasa manis E. Pengawet
C. Pewarana
4. Diantara produk-produk berikut ini yang memiliki sifat asam adalah ....
A. Sampo D. deodoran
B. Detergen E. Pasta gigi
C. Soft drink
5. Asam asetat dalam kehidupan sehari-hari disebut ....
A. Garam D. Soft drink
B. Vetsin E. Minyak sayur
C. Gula pasir

6. Jika indikator lakmus biru ditetesi larutan bersifat asam, maka warnanya .....
A. Tetap biru D. Menjadi merah muda
B. Menjadi putih E. Menjadi biru muda
C. Menjadi merah

7. Bagian buah manggis yang dapat digunakan sebagai indikator alami adalah ....
A. Dagingnya D. Kulitnya
B. Bijinya E. Kelopaknya
C. Tangkainya
8. Perhatikan beberapa sistem dispersi berikut!
 1) Gel 2) Cat 3) Sus 4) Kanji 5) Agar-agar
Sistem dispersi yang tergolong emulsi ditunjukkan oleh nomor ….
A. 1 D. 4
B. 2 E. 5
C. 3
9. Efek Tyndall terjadi katena partikel koloid ….
A. Memancarkan cahaya D. Menghamburkan cahaya
B. Menyerap cahaya E. Mempunyai gerak Brown
C. Meneruskan cahaya
10. Kelebihan elektrolit dalam suatu dispersi koloid biasanya dihilangkan dengan ….
A. Elektrolisis D. Dekalisis
B. Elektroforesis E. Presipitasi
C. Dialisis
11. Koagulasi koloid dapat terjadi jika :
1) Koloid dipanaskan
2) Mencampurkan dua macam koloid
3) Ditambahkan zat elektrolit
4) Partikel koloid didialisis
Pernyataan yang benar adalah nomor ….
A. 1, 2, dan 3 D. 2 dan 3
B. 1 dan 3 E. 2 dan 4
C. 1 dan 4
12. Minyak kelapa dan air tidak dapat bercampur dan terjadi dua lapisan yang tidak saling melarutkan.
Emulsi akan terjadi bila campuran dikocok dan ditambah dengan ….
A. Air panas
B. Es
C. Air sabun
D. Minyak tanah
E. Larutan garam
13. Pemberian tawas pada air yang diolah untuk air minum berguna untuk ….
A. Menjernihkan air
B. Menghilangkan bau air
C. Mencegah pencermaran
D. Membunuh bakteri yang berbahaya
E. Mencegah pengendapan dan pengenceran dalam air
14. Efek penghamburan cahaya dari lampu mobil oleh partikel dalam kabut disebut ….
A. Elektroforesis D. Dialisis
B. Tyndall E. Adsorpsi
C. Brown
15. Beberapa contoh penerapan sifat koloid dalam kehidupan sehari-hari.
(1) Terjadinya delta di muara sungai.
(2) Penggunaan obat norit pada diare.
(3) Peristiwa cuci darah.
(4) Penjernihan air.
(5) Sorot lampu di malam hari.
Contoh penerapan sifat koloid dari koagulasi dan dialisis berturut-turut adalah ....
A. (1) dan (2)
B. (1) dan (3)
C. (2) dan (3)
D. (3) dan (4)
E. (4) dan (5)
16. Pernyataan yang salah mengenai reaksi reduksi adalah....
A. pelepasan oksigen D. zat oksidator
B. pengurangan bilangan oksidasi. E. zat reduktor
C. penerimaan elektron
17. Perhatikan reaksi redoks berikut :
3Br(g) + a OH- (aq) → BrO3- + c Br - (aq) + d H2O (l)
Harga koefisien a,b,c dan d agar reaksi di atas setara adalah .....
A. 2, 2, 5 dan 1 D. 5, 6, 3 dan 1
B. 6, 1, 5 dan 3 E. 4, 1, 5 dan 2
C. 6, 5, 1 dan 3
18. Pengolahan dari bijih logam menjadi logam murni dilakukan melalui proses ....
A. reduksi D. eliminasi
B. oksidasi E. adisi
C. hidrolisis
19. Pipa yang dibuat dari bahan sintetik banyak dipakai untuk menggantikan pipa besi, sebab pada
pipa besi akan mudah timbul karat yaitu senyawa…
A. FeO D. Fe2O2
B. FeCO3 E. Fe2O3. XH2O
C. Fe(OH)3
20. Beberapa kegunaan zat makanan didalam tubuh kita yaitu:
1) sebagai zat pembangun
2) pengganti jaringan tubuh yang rusak
3) sumber energi utama bagi tubuh
4) penambah selera
Kegunaan protein dalam tubuh adalah…
A. 1) dan 2) D. 2) dan 4)
B. 1) dan 4) E. 3) dan 4)
C. 2) dan 3)
21. Berikut ini data hasil uji adanya makromolekul dalam beberapa jenis makanan.
Pereaksi yang digunakan/ perubahan warna
Bahan makanan
Pereaksi biuret Xantropoteat Larutan iodium
1. Tidak berubah Tidak berubah Biru
2. Ungu Jingga Biru
3. Tidak berubah Tidak berubah Tidak berubah
4. Ungu Tidak berubah Biru
Pasangan bahan makanan yang mengandung protein dan amilum berturut-turut adalah…
A. 1 dan 2 D. 2 dan 4
B. 1 dan 3 E. 3 dan 5
C. 2 dan 3
22. Pernyataan berikut merupakan kegunaan makanan dalam tubuh kita.
1) sumber energi utama bagi tubuh
2) sebagai cadangan energi
3) anti bodi terhadap racun yang masuk kedalam tubuh
4) biokatalis dalam metabolisme
5) berperan penting dalam transpor oksigen
Pasangan yang merupakan kegunaan protein adalah…
A. 1) dan 2) D. 3) dan 4)
B. 1) dan 3) E. 4) dan 5)
C. 2) dan 4)
23. Suatu karbohidrat dengan pereaksi fehling akan memberikan endapan merah bata, dan jika di
hidrolisis akan menghasilkan dua macam karbohidrat yang berlaina. Zat tersebut adalah…
A. maltosa D. amilum
B. sukrosa E. laktosa
C. Selulosa
24. Senyawa utama penyusun lemak adalah …
A. Karbon dan hidrogen D. Sulfur dan asam lemak
B. Hidrogen dan oksigen E. Asam lemak dan gliserol
C. Oksigen dan sulfur
25. Fungsi utama lemak adalah...
A. Sebagai sumber energi D. Membangun jaringan yang rusak
B. Sebagai energi cadangan E. Membawa informasi genetik
C. Sebagai pelarut
26. Pada proses pembuatan margarin, minyak dipadatkan menjadi lemak dengan cara ...
A. Pemanasan D. Oksidasi
B. Pendinginan E. hidrogenasi
C. Netralisasi
27. Beberapa polimer berikut yang tidak termasuk polimer alam adalah….
A. Tetoron D. Protein
B. Selulosa E. Enzim
C. Amilum
28. Berikut ini yang merupakan pasangan polimer sintetik adalah…
A. Karet dan amilum D. poliester dan isoprena
B. PVC dan Protein E. Isoprena dan polistirena
C. PVC dan Nilon
29. Polimer berikut yang tidak bisa digunakan sebagai bahan plastik adalah ….
A. Polietena D. poliamida
B. Nilon E. Politetrafluoroetana
C. Polipropilena
30. Polimer berikut yang berguna untuk membuat peralatan masak adalah ….
A. Poliisoprena D. politetrafluoroetana
B. poliester E. polipropilena
C. Polivinilklorida
31. Salah satu sifat polimer sintetik yang menjadikannya sebagai produk yang kurang ramah
lingkungan adalah ….
A. jika dibakar menghasilkan gas metana
B. tidak bisa diuraikan oleh mikroorganisme
C. dapat teroksidasi oleh udara sekelilingnya
D. mudah berkarat
E. tidak bisa didaur ulang
32. Jika terjadi pencemaran insektisida di ekosistem perairan, beberapa tahun kemudian residu bahan
tersebut yang paling banyak akan didapatkan pada ….
A. perairan tersebut D. tubuh serangga air
B. tubuh hewan karnivora E. tumbuhan air
C. tubuh hewan herbivora
33. Penyakit minamata yang pernah melanda Jepang disebabkan oleh pencemaran ….
A. SO2 D. Hg
B. NO2 E. CO
C. CO2
34. Enceng gondok mengakibatkan matinya hewan air sebab….
A. tanaman air membutuhkan CO2untuk berfotosintesis
B. ketika mati, tanaman air menghasilkan racun
C. ketika mati, dekomposisi tanaman air menyerap O2
D. ketika mati, dekomposisi tanaman air menyerap CO2
E. tanaman air membutuhkan O2 untuk bernapas
35. Dalam peningkatan hasil pertanian, pemakaian DDT sebagai pemusnah hama ternyata dapat
menganggu ekosistem. Gangguan yang bisa terjadi yaitu….
A. DDT bersenyawa dengan zat lain sehingga beracun
B. populasi serangga yang bukan hama meningkat
C. pertumbuhan tanaman terhambat
D. terjadi peningkatan polutan di lingkungan
E. menyebabkan mutasi genetic
36. Pemakaian pestisida secara terus menerus, selain mencemari lingkungan juga dapat memberi
dampak negatif lain yaitu....
A. Menurunnya populasi serangga
B. Meluasnya distribusi serangga
C. Meningkatnya hasil panen
D. Resistensi serangga terhadap pestisida
E. Keanekaragaman serangga menurun
37. Selain dapat mengurangi kemampuan daya dukung tanah, sampah plastik juga sulit terurai. Salah
satu cara yang bisa digunakan untuk pengurangan penggunaan plastik yaitu ….
A. memanfaatkan kemasan plastik secara berulang
B. melakukan sosialisasi kepada masyarakat tentang bahaya plastik
C. ketika berbelanja menolak kantong plastik
D. melakukan penelitian tentang bahaya plastik
E. mengurangi pabrik yang memproduksi plastik
 38. Masyarakat yang tinggal di sekitar di peternakan sapi mengeluhkan tentang limbah kotoran sapi
yang dapat mencemari lingkungan. Solusi yang bisa dilakukan yaitu dengan….
A. menjadi tambahan bahan bangunan
B. mengolah menjadi makanan ternak
C. mengeringkan kotoran
D. membuat kolam di bawah kandang ternak
E. memproses menjadi biogas
39. Pengolahan limbah cair secara fisika dapat dilakukan melalui cara...
A. penyaringan
B. menjadikan kompos dan pupuk kompos
C. menggunakan bakteri
D. meberikan bahan kimia
E. mendaur ulang
40. Penanganan limbah yang sesuai dengan konsep lingkungan yaitu ….
A. dikubur
B. dibakar
C. Didaur ulang
D. dihancurkan
E. Dibungkus plastik baru dibuang

II. Jawablah pertanyaan-pertanyaan di bawah ini dengan benar !

41. Jelaskan nilai pH suatu larutan dikatakan asam, basa atau netral !
42. Bagaiman proses sabun atau detergen dalam membersihkan kotoran?
43. Tentukan oksidator, reduktor, hasil oksidasi, dan hasil reduksi dari reaksi berikut!

44. Jelaskan perbedaan minyak dan lemak

45. Sebutkan kegunaan senyawa berikut.
a. dacron
b. Nilon
c. Tetoron
d. PVC
e. teflon