ANTEPROYECTO DE INVESTIGACIÓN

Facultad, Programa Fecha de entrega a

Comité Focal:
Ciencias Empresariales/ ____/____/____
Título del Proyecto:
SISTEMA DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONALEN UNA EMPRESA
DE ALIMENTOS

Proponentes del proyecto:

Nombre Completo Código Correo electrónico Firma
GINA ANDRA CASTAÑEDA 100039637 Gcastan2@iberoamerican Gina Andrea
MORENO a.edu.co

Tipo de Proyecto: Básico ( ) Aplicado ( )

Grupo de Investigación y núcleo problémico al que se vincularía: Desarrollo Social y Gestión

Empresarial

1.Justificación: Se reconoce que la prevención de los factores de riesgo ocupacionales es la

base para una gestión activa de la seguridad y salud en el trabajo por lo tanto cada empresa
o institución debe planificar acciones preventivas a partir de la identificación de los riesgos,
evaluar los riesgos a la hora de elegir los equipos de trabajo, el acondicionamiento de los
lugares de trabajo etc. y controlarlos cuando sean perjudiciales para la salud y vayan en contra
de la integridad del trabajador; una mejor calidad tiene efectos positivos tanto para el
empleado como para el empleador. La inversión que se hace en este sistema, se convierte en
un futuro en un elemento que puede contribuir con una mejor vida social y productiva para las
personas.

El diseño del sistema de gestión en seguridad y salud ocupacional y el análisis de las

condiciones actuales del sistema y sus aspectos positivos y negativos, permitirán que los
empresarios logren un mejor aprovechamiento de las normas existentes, una mejor
interpretación de la legislación y una mayor concientización en cuanto a la verdadera inversión
social que representa la salud de los trabajadores.
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También destaca la importancia del proyecto, el hecho de que ayuda a la empresa, a prevenir
los accidentes de trabajo y enfermedades profesionales, factores que interfieren en el
desarrollo normal de la actividad empresarial

2.Problema de Investigación:

Es importante que en la Empresa de productos alimenticios, cuente con políticas de Salud

ocupacional encaminadas a identificar, localizar, diagnosticar y evaluar todos los riesgos y
agentes de riesgo que puedan afectar la salud e integridad del trabajador, por ello se ve la
importancia del diseño del sistema de gestión de seguridad y salud ocupacional, a pesar de
ser una empresa comprometida con el desarrollo de sus empleados, no cuenta con un
reglamento de higiene y seguridad industrial, a pesar de que tiene conformado el comité
paritario de salud ocupacional no está funcionando adecuadamente por falta de orientación,
así como también no cuenta con Brigadas de Emergencia, ni sistemas de vigilancia
epidemiológica y otros que toda empresa de salud está obligada a tener. La ejecución del
Sistema de Seguridad y Salud Ocupacional constituye un compromiso moral y legal de todo
empresario y se mide por el cumplimiento de las actividades y el control efectivo de las
condiciones peligrosas; en el programa de salud ocupacional el punto central es la
identificación de los factores de riesgo presentes en el ambiente de trabajo (panorama de
factores de riesgo) y la manera de evitarlos. Para su desarrollo es necesario identificar las
condiciones de salud de los trabajadores.

Por todo lo anterior se considera que se requiere ejercer la vigilancia y control de todas las
actividades de la empresa para la prevención de los riesgos profesionales y que aún falta
educación y conocimiento del sistema por parte de los empleadores.

3. Objetivo General y Objetivos Específicos:

Objetivo general:

Determinar las condiciones de salud y de trabajo de la empresa para implementar un sistema

de gestión en seguridad y salud ocupacional que permita planificar acciones preventivas a
partir de la identificación de los riesgos que pueden o causen accidentes de trabajo y
enfermedades profesionales para un mayor funcionamiento de la empresa, aumento de la
productividad y cambio en la calidad de vida de los empleados.

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Objetivos específicos:

- Identificar las condiciones de Salud y Trabajo en la institución con el fin de prevenir

Accidentes de Trabajo y/o Enfermedades Profesionales.

- Diagnosticar cómo se encuentra la empresa actualmente frente a los

requerimientos de la norma, con el fin de realizar un diseño de Gestión de Seguridad
y Salud Ocupacional.

- Elaborar procesos y procedimientos en las actividades que estén asociadas con los
riesgos identificados y aplicar las medidas de control y evaluación correspondientes.

- Establecer acciones dirigidas al ambiente laboral y al trabajador para prevenir los

daños a la salud, provenientes de los factores de riesgo presentes en su ámbito
laboral.

- Establecer el diagnóstico de Seguridad y Salud en el Trabajo a partir del perfil de

condiciones de trabajo y de salud, con el objeto de aplicar los controles preventivos y
mecanismos de protección frente al riesgo Laboral.

4. Marco de Referencia

a. Marco de Antecedentes
 Cada vez son más las organizaciones empresariales que en el país se encuentran
comprometiendo sus mejores esfuerzos y recursos en recrear y fortalecer su cultura
de salud y seguridad.

 Este nuevo compromiso con la seguridad no solamente permitirá a las empresas

superar problemas de accidentabilidad, con la problemática de orden legal, social,
empresarial, psicológica y moral que implican, sino también la de introducir una nueva
visión de la seguridad a través de la Administración Moderna de la Seguridad y
Control de Pérdidas, dando un significativo aporte psicológico que necesariamente
requiere en la aplicación de esta nueva filosofía y práctica de la seguridad.

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 La propuesta de estructurar un Plan de Implementación de un Sistema de Gestión de

Seguridad deriva de la necesidad empresarial, de la responsabilidad humana y social
que tiene para crear un ambiente de trabajo óptimo a través del compromiso para
proveer condiciones adecuadas de trabajo a quienes conforman la empresa
generando así un mejor desempeño, además de los requerimientos legales vigentes,
los mismos que sirven como una guía objetiva y practica de implementación de
Sistemas de Gestión de Seguridad.

 La empresa requiere apoyo a la gestión empresarial desde el punto de vista de

Seguridad y Salud, ya que de acuerdo a sus políticas busca el bienestar de sus
empleados, a través de la prevención y reducción de riesgos laborales los cuales
debido a su actividad específica y número de trabajadores constituyen un riesgo que
debe tomarse en cuenta y que requiere implementar un sistema de gestión que
minimice el impacto de dichos riesgos.

 La empresa no cuenta al momento con un sistema de Gestión en Salud y Seguridad,

pero tiene el compromiso de que a través del desarrollo del sistema propuesto a más
de cumplir con las Normas vigentes garantizara a todo su personal un ambiente
saludable y

b. Marco Teórico
Se reconoce que la prevención de los factores de riesgo ocupacionales es la base para una
gestión activa de la seguridad y salud en el trabajo por lo tanto cada empresa o institución
debe planificar acciones preventivas a partir de la identificación de los riesgos, evaluar los
riesgos a la hora de elegir los equipos de trabajo, el acondicionamiento de los lugares de
trabajo etc. y controlarlos cuando sean perjudiciales para la salud y vayan en contra de la
integridad del trabajador.

c. Marco Conceptual
Desde la revolución industrial se evidencia que tener un trabajo no es sinónimo de tener una
mejor calidad de vida, hasta que no se demuestre el compromiso del empresario con el
trabajador y la intervención del Estado (Calderón, 2013), el cual debe velar no solo por el
crecimiento empresarial para asegurar la economía e imagen de un país, sino por las
condiciones de vida de la población las cuales incluyen estabilidad económica, un ambiente
libre de contaminación y derechos fundamentales. Un espacio donde la persona pueda
desarrollarse y tener oportunidad de crecer libre e íntegramente, es por esto que las partes
interesadas deben trabajar conjuntamente para bienestar mutuo y no por intereses
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individualizados. En 1804 se hace en Inglaterra la primera ley relativa a la “salud y moral de

los aprendices”, en 1844 la primera norma que protege a las mujeres en el trabajo y en 1850
los primeros controles en las minas, así comenzó el interés en la salud y bienestar del
trabajador por toda Europa. Por otra parte, en Massachussets y Detroit (Estados Unidos) a
finales del siglo XIX se inicia el desarrollo de la legislación laboral. Estas medidas mundiales
van dadas a la mayor productividad disminuyendo el ausentismo o indemnizaciones,
mientras que, en Colombia en la época de la colonia, España promulga las Leyes de Indias,
con el objetivo de disminuir el número de lisiados que se presentaban, y hasta 1914 con
Rafael Uribe Uribe se dan las primeras recomendaciones para los trabajadores, además de
los aportes ambientales. Luego de su muerte en 1917 fue emitida la ley 57 que obligaba a
empresas con más de 15 trabajadores suministrar asistencia médica, farmacéutica,
indemnización y gastos funerarios, por esto fue considerado el padre de la salud y seguridad
ocupacional en Colombia (Garcia, 2008). En este contexto histórico se ve la necesidad de
integración de los trabajadores en las empresas, por lo cual se cuenta con el COMITÉ
PARITARIO EN SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO, que “es un organismo de
coordinación entre el empleador y sus trabajadores, encargado de promover y vigilar las
normas y programas de Salud Ocupacional dentro de la empresa” (Ministerio de la protección
social, 2011); esto se ve implícito en la norma OHSAS 18001 (Occupational Health and
Safety Assessment Series), la cual brinda a las organizaciones una guía para estandarizarse
a nivel internacional en requisitos de un sistema de gestión en seguridad y salud ocupacional
(S y SO), identificando y previniendo los riesgos de S y SO, siguiendo la metodología de
PHVA para mostrar una mejora continua. Este es a fin con otros sistemas de gestión y no
representa impedimentos al crecimiento económico de la organización. Para la
implementación se usa OHSAS 18002, Sistema de Gestión en Seguridad y Salud
Ocupacional, directrices para la implementación del documento OHSAS 18001. En Colombia
se adopta por la NTC 18001: Sistemas de Gestión en Seguridad y Salud Ocupacional,
acompañada de la GTC 45: Guía para la Identificación de los Peligros y la Valoración de los
Riesgos En Seguridad y Salud Ocupacional (ICONTEC, 2007), Adicionalmente, los esfuerzos
mundiales van orientados a preservar los bienes ambientales y el bienestar de la humanidad
sin dejar a un lado el crecimiento tecnológico y económico, tal como la definición dada de
desarrollo sostenible: “Es el desarrollo que satisface las necesidades actuales de las
personas sin comprometer la capacidad de las futuras generaciones para satisfacer las
suyas.” (Comisión de Brundtland, 1987) Basándose en ello, se dan medidas de control para
estandarizar y dar ciertas pautas internacionales para que las empresas sin importar su
tamaño demuestren voluntad e interés para que las partes interesadas cooperen hacia el
cumplimiento de estos objetivos por un bien común. Es por esto que la Organización
Internacional de Normalización (ISO) hace creación de la ISO 14001 por el comité Técnico
ISO/TC 207, Gestión ambiental, Subcomité SC1, Sistemas de gestión ambiental. El
desarrollo de sus procesos tiene el objetivo de definir la política ambiental para evaluar y
referenciar en estándares internacionales el compromiso ambiental y tener un marco de
referencia para evidenciar el desarrollo de la gestión ambiental de las diferentes empresas
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según la política ambiental (ICONTEC 2014), y el cual implementa la metodología de PHVA

para llevar a cabo el proceso, la cual se divide en: Planear: plantear las acciones y recursos
para cumplir las metas establecidas; Hacer: accionar los parámetros planteados; Verificar:
hacer los seguimientos a los procesos e informar según objetivos a cumplir y marco legal
para dar cumplimiento a la política; Actuar: se hacen mejoras continuas al sistema de gestión
en base de los informes.
Estas normas guías sugieren conformar entonces un sistema de gestión como una estructura
operacional de trabajo para establecer y dar marcha a la política, objetivos, procedimientos y
procesos para el desarrollo de un compromiso puntual en la organización por medio de las
etapas que van en ciclo de actividades coordinadas, para establecer el cumplimiento de lo
propuesto y una mejora continua al sistema de gestión como idealización y compromiso de la
empresa con las partes interesadas.

d. Marco Demográfico
Está dirigido a todo el personal que labora en la empresa, la cual busca estudiar el
comportamiento de los empleados y del manejo de seguridad industrial que cada uno de
ellos lleva, con el fin capacitarlos de la forma correcta para que los accidentes sean menos y
puedan tener una buena calidad de vida laboral.
e. Marco Geográfico
La empresa se encuentra ubicada en la carrera 11 # 53 -71 Soacha la despensa cuenta con
30 empleados tenemos acceso por la autopista sur entrada tercera a la Despensa.

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5. Enfoque de la investigación, Tipo y Alcance de la Investigación:

TIPO DE INVESTIGACIÓN: El presente trabajo se desarrolla a partir de una metodología

descriptiva de las características fundamentales del objeto de estudio, utilizando para ello
criterios sistemáticos para luego planificar o generar proyecciones que propendan por el
cumplimiento de los objetivos generados en el proceso. Para el caso en particular, se busca
que la ejecución de actividades y métodos para el levantamiento, procesamiento y
presentación de la información, arroje como resultado final el diseño del Sistema de Gestión
de Seguridad y Salud en el Trabajo para la empresa de alimentos la cual seas mucho mas
segura al terminar esta investigación. Se hace necesario aclarar que se tomó como base el
Decreto 1072 de 2015 (Capítulo 6, artículos 2.2.4.6.1. a 2.2.4.6.37; antes Decreto 1443 de
2014), donde se encuentra reglamentada la elaboración de los Sistemas de Gestión de
Seguridad y Salud en el Trabajo. Por otra parte, el diseño de la investigación consideró
etapas del método científico iniciando con la observación y recolección de datos mediante
entrevistas y la aplicación de un instrumento de morbilidad sentida, para posteriormente
proceder con la identificación de medidas para gestionar los riesgos y dar cumplimiento a los
requisitos legales.
Según el nivel de profundidad, se desarrolla un estudio descriptivo ya que se identifica y
precia aquellos aspectos que influyen de manera positiva o negativa al problema planteado,
en todo lo relacionado con los temas de Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el
Trabajo (SG-SST). Según la duración, se desarrolla un estudio transversal, dado que se
realiza en un período.

ALCANCE DE LA INVESTIGACION: Este sistema de gestión de seguridad y salud en el

trabajo (SG-SST) incluye el diseño y cobija a los trabajadores que se encuentran en
EMPRESA DE ALIMENTOS, vinculados directamente con la empresa o por medio de
contratos temporales o contratos de aprendizaje, en las diferentes áreas de trabajo, tanto en
el área administrativa, como comercial y productiva.

6. Hipótesis
Un sistema de gestión en seguridad y salud ocupacional bajo los requisitos de la Normas
reducirá los riesgos en seguridad y salud ocupacional en el proceso de enseñanza
aprendizaje en la empresa de alimentos.
Es factible efectuar un diagnóstico de la situación actual de la seguridad industrial y salud
ocupacional en la empresa de alimentos, con el fin de establecer el nivel de cumplimiento de
los requisitos exigidos por la Normas.
Se pueden establecer los planes de acción correctivos necesarios para ajustar la situación
actual de la empresa de alimentos.
Para el análisis del costo de la implementación del sistema de gestión de seguridad
industrial, los indicadores que se valoran se establecen de acuerdo a la mejora en las
condiciones de ambiente de trabajo para los miembros de la empresa, la motivación en ellos

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y por ende el aumento de la productividad, y el mejoramiento de la imagen de la empresa

frente a la sociedad.
7. Población, Muestra y Variables (Mínimo 400 palabras Máximo 700palabras) Se
determinara la población la muestra de la población explicando el porqué de esta muestra y
las variables dependientes e independientes
8. Técnicas e Instrumentos de investigación. Se debe determinar las técnicas y diseñar
los instrumentos que se utilizaran para el levantamiento de la información, los instrumentos a
aplicar, el propósito y el producto de verificación de cada elemento, se debe presentar el
instrumento

9. Bibliografía
https://www.significados.com/objetivo-de-investigacion/
https://bib.us.es/educacion/sites/bib3.us.es.educacion/files/poat2016_2_3_1_objetivos_de_in
vestigacion_presentacion.pdf
https://www.invamer.com.co/es/articulo/Como-formular-los-objetivos-de-una-investigacion
 Metodología de la investigación Bernal, C. (2010). Metodología de la Investigación.
Bogotá: Pearson de las páginas 106-109. Recuperado de:

http://aulavirtual.iberoamericana.edu.co/recursosel/documentos_para-
descarga/Metodologia%20de%20la%20Investigacion%203edici%C3%B3n%20Bernal%20%2
81%29.pdf
 Sampieri, R. H., Fernández-Collado. & Baptista, P. (2006). Metodología de la
investigación. Buenos Aires: Mc Graw Hill Páginas 51-52. Recuperado de la base de
datos E-libro. Para consultarlo, revise la carpeta "Herramientas de apoyo" (Manual
bibliotecas virtuales)

http://biblioteca.iberoamericana.edu.co/

Fuente: (Dirección de Investigaciones Corporación Universitaria Iberoamericana,2017)

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