Anda di halaman 1dari 2

Bahan Makanan Dianjurkan Dibatasi Dihindari

Sumber Karbohidrat Nasi, kentang, roti, mie, Ketan, ubi, singkong,


makaroni, bihun, gula, talas, kue gurih dan
tepung-tepungan yang cake
dibuat bubur atau
puding
Sumber protein hewani Daging tidak berlemak, Daging berlemak,
ikan, ayam, hati yang
dipanggang, diungkep,
daging asap, sosis,
sarden, daging/ ikan DIET PADA PENDERITA
PENYAKIT HATI
disemur, ditim, telur yang diawetkan. Susu
direbus/didadar full cream, susu kental
manis dan hasil
olahan keju, es krim
Sumber protein nabati Kacang-kacangan
Sayuran Sayuran yang tidak Sayuran yang berserat
banyak serat dan tidak dan menimbulkan gas
menimbulkan gas, seperti kol, sawi,
bayam, labu kuning, lobak, daun singkong,
labu siam, wortel, nangka muda,
kacang panjang dll kembang kol
Buah-buahan Pepaya, pisang, melon, Buah-buahan yang
jeruk, semangka tinggi serat, tinggi
lemak, dapat
menimbulkan gas
seperti nangka, nanas,
durian, kedondong
Minuman Minuman yang
mengandung soda
dan alkohol seperti
arak, bir, soft drink
Lain-lain Goreng-gorengan,
santan kental, kelapa,
tape. Bumbu : cabe,
cuka, kecap

- Masaklah dengan cara merebus, mengukus,


memanggang, mengungkep, pepes
- Hindarkan menggoreng, dianjurkan menggunakan
minyak kedelai atau minyak jagung untuk
menumis
- Sayuran dimasak matang
- Memasak sayuran jangan menggunakan santan
kental
1. Pengertian hepatomegali 5. Syarat diet Energi : 1500 kkal Lemak : 34,3 gr
a. Energi yang diberikan tinggi untuk mencegah Protein : 67,6 gr Karbohidrat : 214 gr
Hepatomegali adalah istilah untuk
menggambarkan adanya pembesaran ukuran pemecahan protein 1700 kkal/ hari
Contoh Menu II
hati (liver). Ukuran hati normal sekitar 7,5 cm b. Lemak maksimal 40 gram atau 8 sdm makan/
hari Pagi Siang Malam
pada wanita dan 10,5 cm pada laki-laki. Hati c. Protein agak tinggi 90 gram Roti bakar (2 lbr) Nasi tim Nasi tim
terletak di daerah perut kanan atas, d. Vitamin dan mineral diberikan sesuai dengan Orak-arik telur (1 ½ gls) (1 ½ gls)
terlindung oleh rusuk kanan. tingkat defisiensi (1 btr) Semur daging Ayam bb
e. Natrium diberikan rendah 600-800 mg atau ½ Susu (4 sdm) giling (1 ptg balado (1 ptg)
sdt / hari sdg) dan tahu Tempe bacem
2. Penyebab f. Cairan diberikan lebih dari biasanya 1.5 – 2 (1/2 ptg) Cah wortel
a. Virus Hepatitis B liter/ hari Tumis labu buncis (1/2
g. Bentuk makanan sesuai dengan kemampuan siam (1/2 mangkok)
b. Virus Hepatitis C
dan saluran cerna pasien mangkok) Pepaya (1 ptg
c. Sirosis Hati
Jeruk (1 bh sdg) sdg)
d. Aflatoksin Contoh Menu I
e. Obesitas Selingan Selingan Selingan
f. Diabetes melitus Pagi Siang Malam Puding maizena Nagasari Pisang rebus
saos susu Teh
g. Alkohol Nasi tim (1 gls) Nasi tim (1 gls) Nasi tim (1 gls)
3. Gejala Telur dadar (1 Semur ayam (1 Perkedel
Energi : 1750 kkal Lemak : 38 gr
btr) ptg) daging (2 bh
 Nyeri perut, terutama bagian kanan atas; Protein : 71 gr Karbohidrat : 281 gr
Terik tempe Tahu bb kuning sdg)
 Mudah lelah; (5 sdm) (1/2 ptg) Tempe bacem
Hal-hal yang perlu diperhatikan
 Mual dan muntah; Tumis buncis Sayur asem (1 ptg)
wortel (1/2 (1 mangkok) Cah brokoli - Makanan yang dianjurkan dapat dikonsumsi
 Pembengkakan kaki;
mangkok) Pepaya (1 ptg (1/2 mangkok)
 Muntah atau buang air besar berdarah; setiap hari sesuai dengan kebutuhan, seperti nasi,
sedg) Pisang (1 bh)
kentang, sayur, buah pepaya.
 Napas pendek
Selingan Selingan Selingan - Makanan/ minuman yan dibatasi cukup di
4. Tujuan Diet
Salad buah Puding susu (1 Biskuit (2 kpg)
a. Mencegah kerusakan jaringan hati lebih konsumsi 1-2x dalam seminggu. Seperti daging
dan madu (2 cup) Susu (200 ml)
lanjut sdm) Sari jeruk (250 tidak berlemak, kopi, santan encer
b. Mengurangi beban kerja hati ml) - Makanan/ minuman yang dihindari artinya tidak
c. Mempertahankan status gizi pasien boleh dikonsumsi selama pasien menjalani diet
d. Menghindari komplikasi hati. Seperti ikan yang diawetkan, buah durian,
alkohol, gorengan