Fundamentos Biológicos de la Psicología I

CBI 118 - Tradicional

Instituto de Ciencias Naturales

Niveles de organización de la materia,

bioelementos y biomoléculas

Clase 1
MATERIAL PROPIEDAD DE UDLA.
AUTORIZADA SU UTILIZACIÓN SÓLO PARA FINES ACADÉMICOS.
Resultados de Aprendizajes
• Describir estructural y funcionalmente la importancia de las moléculas inorgánicas
en los seres vivos, a partir de la resolución de problemas teóricos.

• Explicar las propiedades emergentes de la materia a partir de la identificación de

los niveles de organización

• Demostrar una actitud responsable hacia las exigencias propias de la asignatura.

Habilidades de pensamiento científico Unidad 1

• Observar
• Descripción y registro de datos
• Ordenamiento e interpretación de la información
• Elaboración y análisis de hipótesis, procedimientos y explicaciones
Clase 1: Niveles de organización de la materia, bioelementos y
biomoléculas.

• Niveles de organización de la materia

• Bioelementos
• Biomoléculas

Bibliografía Obligatoria:
Audesirk, T., Audesirk, G., Byers, B. (2003). Biología: La Vida en la Tierra. 6°Edición. Prentice Hall.

Bibliografía Complementaria:
Alberts, B., Johnson, A., Lewis, J., Raff, M., Roberts, K., Walter, P. (2010). Biología Molecular de la Célula.
5°Edición. Ediciones Omega, Barcelona.
 Niveles de Organización Biológica
¿Qué es
un
átomo? Es un
conjunto de
Es la partícula moléculas.
más pequeña
de la materia.

¿Qué es una
macromolécula?
Átomo
Es un
conjunto de
átomos.
Macromolécula
¿Qué es
una
molécula?

Molécula
 Es un
conjunto de
¿Qué es un Es el resultado de
tejidos con
organelo? la asociación de
funciones
macromoléculas afines.
que cumplen con
funciones
específicas. ¿Qué es un
órgano?

Organelo
Un conjunto de
¿Qué es células que
una célula? tienen la misma
función. Órgano

La asociación de
un conjunto de Tejido
Célula estructuras más ¿Qué es un
pequeñas. tejido?
 Es un conjunto
de órganos que ¿Qué es una
cumple población?
funciones
afines

¿Qué
características
tiene el nivel
Sistemas de sistemas
de órganos

Se Población
reproduce,
se adapta,
es irritable. Es un conjunto de
organismos de la misma
especie que comparte el
¿Qué mismo ambiente y el
características mismo tiempo.
tiene el nivel de
organismo
Organismo
 La relación entre
poblaciones
diferentes.

¿Qué
características
Comunidad tiene este nivel?
Biosfera

La relación ¿Qué
entre el diferencia
mundo tiene este
biótico y el nivel con los
abiótico. otros?

Ecosistema
Niveles de Organización de la Materia
Características de los seres vivos

• Organización y complejidad

• Respuesta a estímulos

• Homeostasis

• Energía

• Crecimiento y desarrollo

• Reproducción
Los alimentos contienen las
moléculas necesarias para la vida
Anomalías en que
están involucradas
las Biomoléculas
Bases Químicas de la Vida

Moléculas inorgánicas Moléculas orgánicas

Glúcidos
Agua Sales
Lípidos

Proteínas

Acido Nucleico
EL AGUA
Molécula de Agua

✓ Forma puentes de H con

otras moléculas polares.

✓ Oxígeno muy
electronegativo.

✓ Formada por 2
hidrógenos unidos a 1
átomo de oxígeno.
✓ Eléctricamente neutra.
✓ Molécula polar.

(2) http://www.educarchile.cl/Portal.Base/Web/VerContenido.aspx?ID=133092
Propiedades del Agua

✓ Forma puentes de H entre sus

moléculas

✓ Elevado punto de ebullición

✓ Elevado calor específico

✓ Muy buen solvente

✓ Cohesión: tensión superficial

✓ Adhesión > cohesión:

capilaridad
El Agua y
Las verduras
Sales Minerales
Biomoléculas inorgánicas presentes en los seres vivos
de forma precipitada, disuelta en forma de iones o
asociada a otras moléculas.

La actividad muscular, los procesos del metabolismo y el sistema

inmunológico también dependen, en parte, de las sales minerales.

Por eso es importante incluir en la dieta alimentos que sean ricos en estas
sales.

Las legumbres (por el hierro y el magnesio), el pescado (yodo, flúor),

los lácteos (calcio), la carne (hierro, potasio, fósforo) y los cereales
integrales (zinc) son algunos de los alimentos que permiten ingerir sales
minerales.
Algunas Funciones de las Sales Minerales
Los carbohidratos: fuentes de
energía fácil
 Carbohidratos o Glúcidos
• Su principal función es proporcionar energía INMEDIATA al organismo
• Se encuentran en alimentos tales como cereales, fideos o pan.

Clasificación
de los
carbohidratos

Monosacáridos Disacáridos Oligosacáridos Polisacáridos

Triosa Sacarosa Celulosa

Glucolípidos
Tetrosa Lactosa Almidón
Glucloproteínas
Pentosa Maltosa Glucógeno

Biomoléculas formadas por C – H - O

Tipos de Carbohidratos

Tipo de carbohidrato Ejemplo

Monosacáridos Glucosa (azúcar de la sangre)
Fructosa (azúcar de las frutas)
Galactosa
Desoxirribosa (ADN)
Ribosa (ARN)
Disacáridos Sacarosa (azúcar de mesa) = glucosa + fructosa
Lactosa (azúcar de la leche) = glucosa + galactosa
Maltosa = glucosa + glucosa
Polisacáridos Glucógeno (los animales lo almacenan en su cuerpo como
fuente de energía)
Almidón (lo almacenan los vegetales)
Celulosa (forma parte de las paredes celulares de vegetales;
los seres humanos no lo digieren, pero ayuda al
desplazamiento de los alimentos en los intestinos)
Los Lípidos: bombas de energía

El Azúcar contiene energía

Lípidos o grasas

• Cumplen una función de

reserva energética en el
organismo, ya que se
utilizan cuando se han
consumido los
carbohidratos.
• Se encuentran en alimentos
como la margarina, las
vienesas y los helados de
crema.
Fosfolípidos: membranas biológicas

(7)http://www.fisicanet.com.ar/biologia/introduccion_biologia/ap11_lipidos.php#.UQw_hcOmm4M
(8)http://docentes.educacion.navarra.es/~metayosa/1bach/biolip.html
Tipos de Lípidos

Tipos de lípidos Función

Triglicéridos Protección, aislamiento, almacenamiento de energía
Fosfolípidos Principal componente de la membrana plasmática
Esteroides Hormonas
Colesterol Componente secundario de todas las membranas celulares
animales, precursor de las sales biliares, vitamina D y hormonas del
crecimiento
Sales biliares Necesarias para la absorción de los lípidos de la dieta
Vitamina D Ayuda a regular la concentración de calcio en el cuerpo; necesaria
para el crecimiento y reparación de huesos
Eicosanoides Producen diversos efectos sobre la coagulación sanguínea, la
inflamación, el sistema inmunitario, la secreción de ácido gástrico,
el diámetro de los conductos respiratorios, el desdoblamiento de
lípidos y la concentración del músculo liso
 ¿Qué es una Proteína?

Biomoléculas formadas principalmente por C, O, H, N y S.

• Contribuyen al crecimiento y la
reparación de las células,
forman parte de los
mecanismos de defensa del
organismo, participan en la
contracción muscular, entre
otras funciones.
• Se encuentran en alimentos
como las carnes, los lácteos y
las legumbres.
Estructura básica

(9)http://pt.wikipedia.org/wiki/Amino%C3%A1cido
 Estructura de las Proteínas

Secundaria

Primaria

Terciaria

Cuaternaria

(2)http://medicalguild.blogspot.com/2012/09/proteinas.html
Desnaturalización Proteica

(11)http://tiempodeexito.com/bioquimica/51.html

Pérdida de las estructuras secundaria, terciara y cuaternaria. Puede ser

provocada por cambios de ph, temperatura o sustancias
desnaturalizantes.
En algunos casos puede ser reversible.
Clasificación Funcional de las Proteínas

Función Ejemplo

Reserva Ovoalbúmina, caseína, hordeína

Transporte Lipoproteínas, hemoglobina, hemocianina

Movimiento Actina, miosina, flagelina

Protectora o Trombina, fibrinógeno, inmunoglobulinas

defensiva
Hormonal Insulina, glucagón

Estructural Histonas, colágeno, elastina, queratina

Enzimática Catalasa, ribonucleasa

El ADN regulador del
crecimiento celular
Ácidos Nucleicos

Estructura básica
Bases Nitrogenadas

Los Ácidos Nucleicos son las biomoléculas

portadoras de la información genética. Son
biopolímeros, de elevado peso molecular,
formados por otras subunidades estructurales
o monómeros, denominados Nucleótidos.

(8)http://www.fisicanet.com.ar/biologia/introduccion_biologia/ap13_nucleotidos_y_acidos_nucleicos.php#.URA1NsOmm4M
Ácidos Nucleicos
De acuerdo a la composición química, los ácidos nucleicos se clasifican en Ácidos
Desoxirribonucleicos (ADN) que se encuentran residiendo en el núcleo celular y algunos
organelos, y en Ácidos Ribonucleicos (ARN) que actúan en el citoplasma.

• Las Bases Nitrogenadas son las

que contienen la información
genética. En el caso del ADN las
bases son dos Purinas y dos
Pirimidinas.

• Las purinas son A (Adenina) y G

(Guanina). Las pirimidinas son T
(Timina) y C (Citosina).

• En el caso del ARN también son

cuatro bases, dos purinas y dos
pirimidinas. Las purinas son A y G
y las pirimidinas son C y U
(Uracilo).
Molécula de ADN

El ADN lleva la información necesaria

para dirigir la síntesis de proteínas y
la replicación.

La mayoría de las moléculas de ADN

poseen dos cadenas antiparalelas
(una 5´-3´ y la otra 3´-5´) unidas
entre sí mediante las bases
nitrogenadas, por medio de puentes
de hidrógeno.

La adenina enlaza con la timina,

mediante dos puentes de hidrógeno,
mientras que la citosina enlaza con la
guanina, mediante tres puentes de
hidrógeno.
Molécula de ARN

El Ácido Ribonucleico se forma por la

polimerización de ribonucleótidos, los
cuales se unen entre ellos mediante
enlaces fosfodiéster en sentido 5´-3´

Estos a su vez se forman por la unión de

un grupo fosfato, una ribosa (qué es el
azúcar) y una base nitrogenada unida al
carbono 1’ de la ribosa, que puede ser
citosina, guanina, adenina y uracilo.

En general los ribonucleótidos se unen

entre sí, formando una cadena simple
Tipos de ARN

ARN
transferen
cia
ARN
mensajer
o
Aminoáci
do

ARN
ribosomal

Se conocen tres tipos principales de ARN y todos ellos participan de una u

otra manera en la síntesis de las proteínas. Ellos son: El ARN mensajero
(ARNm), el ARN ribosomal (ARNr) y el ARN de transferencia (ARNt).
MATERIAL ACADÉMICO PROPIEDAD DE UDLA, ELABORADO POR CECILIA
ROJAS CON LA COLABORACIÓN DE CARLOS DONOSO Y SABRINA LAMPAS.