Anda di halaman 1dari 5

PROGRAM KERJA UNIT GIZI

A. PENDAHULUAN
Pelayanan gizi merupakan bagian integral dari pelayanan kesehatan di
rumah
sakit, yang saling menunjang dan tidak dipisahkan dengan pelayanan. Kesehatan dan gizi
merupakan faktor penting karena secara langsung berpengaruh terhadap kualitas SDM di
suatu negara, yang digambarkan melalui pertumbuhan ekonomi, umur harapan hidup dan
tingkat pendidikan. Tingkat pendidikan yang tinggi hanya dapat dicapai oleh orang yang
sehat dan berstatus gizi baik
Pelayanan gizi yang bermutu di rumah sakit akan membantu mempercepat proses
penyembuhan pasien, yang berarti pula memperpendek lama hari rawat sehingga dapat
menghemat biaya pengobatan. Keuntungan lain jika pasien cepat sembuh adalah mereka
dapat segera kembali mencari nafkah untuk diri dan keluarganya. Sehingga pelayanan
gizi yang disesuaikan keadaan pasien dan berdasarkan keadaan klinis, status gizi, dan
status metabolisme tubuhnya. Keadaan gizi pasien sangat berpengaruh pada
proses penyembuhan penyakit, sebaliknya proses perjalanan penyakit dapat
berpengaruh terhadap keadaan gizi pasien. Sering terjadi kondisi klien/ pasien semakin
buruk karena tidak di perhatikan keadaan gizi.

B. TUJUAN
1. TUJUAN UMUM
Terciptanya sistem pelayanan gizi yang bermutu, dan paripurna sebagai bagaian dari
pelayanan kesehatan di rumah sakit
2. TUJUAN KHUSUS
a. Sebagai tolak ukur dalam penyelenggaraan system pelayanan gizi di rumah sakit
b. Sebagai acuan dalam upaya peningkatan pelayanan gizi di rumah sakit
c. Menyelenggarakan asuhan gizi terstandar pada pelayanan gizi rawat jalan dan
rawat inap
d. Menyediakan makanan sesuai dengan standar kebutuhan gizi dan aman
dikonsumsi.
C. RENCANA KEGIATAN

TUJUAN INDIKATOR PROGRAM ANGGARAN


SUMBER DAYA MANUSIA (SDM)
Menyediakan Jumlah SDM Penambahan SDM Ahli -
SDM Gizi dan sesuai kebutuhan gizi 1 orang, pramusaji
petugas terkait 1 orang, Juru Masak 1
yang profesional orang dan Penanggung
Jawab Boga 1 orang.

Pendidikan, Mengikuti pelatihan / -


Pelatihan, dan seminar yang
Seminar diselenggarakan instasi
terkait.

PROSES PELAYANAN
Memberikan Penyediaan sarana 1.Rekap kebutuhan sarana
pelayanan yang dan prasarana dan prasarana (meliputi
sesuai standar, peralatan dapur untuk
efektif dan memasak dan alat makan
efisien pasien)
2. Pengajuan ke bagian
logistik
3. Pengadaan dan
penempatan sarana dan
prasarana
 Alat makan pasien yang
rusak
 Alat masak yang rusak
 Baju Kerja ,apd dapur
untuk 12 0rang
4. Inventarisasi sarana dan
prasarana unit gizi
5. Pengadaan blangko
check list pemeliharaan
alat
6. Pembuatan kartu stok
bahan makanan kering
dan
basah
7. Pengajuan pengadaan
alat pengukuran status
gizi
(timbangan Berat Badan
untuk bayi, Panjang
badan untuk bayi
Microtoise Pengukur
LILA,,)
8. Pengajuan Food Model
untuk konseling
9. Pengajuan Leaflet
untuk Konseling Gizi
10. Pengajuan Rectal
Swab 6 bulan sekali
11. Pengajuan Uji
laboratorium
 Uji air per triwulan
 Uji celemek pertriwulan
 Uji bahan makanan
mentah,matang
pertriwulan

Mekanisme Rawat Jalan Menyusun kelengkapan


Pelayanan Gizi dokumen terkait dengan
Rumah Sakit proses asuhan gizi rawat
jalan, seperti lembar
permintaan konseling gizi
rawat jalan

Rawat Inap 1. Menyusun


kelengkapan dokumen
terkait dengan proses
asuhan gizi rawat inap,
meliputi:
a. Lembar
skrining gizi
b. Lembar
asuhan gizi
rawat inap
c. Leaflet
konseling gizi
2. Evaluasi sistem
asuhan gizi rawat
inap yang sesuai
dengan prosedur
Penyelenggaraan
Makanan
1. Penggantian Siklus
Menu
2. Membuat rencana
anggaran belanja
berdasarkan siklus menu
yang baru
3. Pengadaan supplyer
bahan makanan baru
(MOU)
4. Pengarsipan berkala
penggunaan bahan
makanan
MONITORING DAN EVALUASI
MONITORING Pemantauan 1. Dilakukannya
DAN pelaksanaan pemantauan alur
EVALUASI sistem pelayanan gizi rawat
kerja inap
2. Dilakukannya
pemantauan alur
penyelenggaraan
makanan pasien
3. Diadakan
pertemuan rutin
intern gizi untuk
evaluasi kerja dan
permasalahan yg
muncul jika ada
Pelaporan Pembuatan laporan kerja
Unit gizi selama 1
tahun dan pembuatan
rencana kerja tahunan
untuk
tahun 2020

D. KESIMPULAN

Program kerja unit gizi merupakan salah satu program kerja dalam rangka
mencapai sistem pelayanan gizi yang bermutu, dan paripurna sebagai bagaian dari
pelayanan kesehatan di rumah sakit Graha Husada. Program kerja instalasi gizi mencakup
berbagai unit kerja, sehingga perlu adanya koordinasi dengan unit-unit terkait
agar program kerja yang telah dibuat dapat terlaksana dengan baik.