Proyecto Cuyes

PROGRAMA DE APOYO A LAS ALIANZAS RURALES
PRODUCTIVAS DE LA SIERRA
ALIADOS
MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN Y
COMERCIALIZACIÓN DE CUYES EN LA
ASOCIACION EL GRANO, EN EL CENTRO
POBLADO LOS ANGELES DE
CCARAHUASA, ANEXO CCASAPATA,
DISTRITO DE ACORIA, PROVINCIA Y
DEPARTAMENTO DE HUANCAVELICA
REGION: HUANCAVELICA – PERU
CONSULTOR: LIC. MAURO FELIX CONDORI CURIPACO
NOVIEMBRE 2011
RESUMEN EJECUTIVO Página
I. Información General
1.1 Nombre del proyecto 1
1.2 Ubicación y Localización geográfica (Croquis de ubicación) 1
1.3 Número de asociados en el proyecto 1
1.4 Organización referencial (de la que son miembros) 1
1.5 Descripción del negocio rural 1
II. Justificación del Proyecto
2.1 Planteamiento de problema a resolver 2
2.2 Área de influencia y beneficiarios directos 3
III. Diagnóstico del Proyecto
3.1 Análisis de la situación actual del negocio 3
3.2 Identificación de posibles operadores o agentes de servicios 4
3.3 Definición de problemas y sus causas 5
IV. Alternativas 7
V. Descripción del Proyecto
5.1 Descripción del Proyecto 8
5.2 Objetivos del Proyecto 8
5.3 Resultados del Proyecto 12
5.4.Descripción Actividades 12
VI. Análisis de Mercado
6.1 Análisis de la Demanda del Mercado y del negocio 14
6.2 Análisis de la Oferta del Mercado 15
6.3 Balance de Oferta y Demanda del Negocio 16
6.4. Planteamiento técnico de las Alternativas 16
6.5. Plan del Negocio 20
6.6. Plan de Marketing 26
6.7. Descripción del flujograma del proceso del negocio a implementar 28
6.8. Plan de Articulación al mercado (Contactos actuales y posibles) 29
VII. Análisis de Beneficio/Costo
7.1- Análisis de costos 30
7.2- Análisis de Beneficios 32
7.3- Análisis de Rentabilidad del negocio 38
VIII. Plan de Ejecución y Operación
8.1 Descripción y Plan de implementación del negocio 38
8.2 Plan de inversiones por fuentes de cofinanciamiento 38
8.3. Plan de metas físicas 40
8.4. Plan de las metas financieras 40
IX. Viabilidad del Proyecto
9.1. Análisis de Sensibilidad 42
9.2. Análisis de Sostenibilidad 43
9.3. Impacto Ambiental 44
9.4. Sustentación de la selección de Alternativa 53
9.5 Matriz de marco lógico para la Alternativa seleccionada 54
X. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 56
ANEXOS:
RESUMEN EJECUTIVO
A. NOMBRE DEL PROYECTO:
MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CUYES EN

LA ASOCIACION EL GRANO, EN EL CENTRO POBLADO LOS ANGELES DE
CCARAHUASA, ANEXO CCASAPATA, DISTRITO DE ACORIA, PROVINCIA Y
B.- NUMERO DE SOCIOS:

La “Asociación de Productores El Grano de la localidad de Los Ángeles de
Ccarahuasa cuenta con 12 socios.
C.- OBJETIVO DEL PROYECTO:

El objetivo del proyecto es: MEJORAR LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACIÓN
DE CUY.
D.-BALANCE OFERTA DEMANDA (DEMANDA INSATISFECHA-LOCAL DEL NEGOCIO
 Del producto
A nivel del distrito existe una demanda insatisfecha actual de 22,315 cuyes. El
siguiente diagrama ilustra el déficit en el balance demanda oferta de cuyes.
BALANCE OFERTA Y DEMANDA DEL PRODUCTO
BALANCE
POBLACION OFERTA DEMANDA
Años DEMANDA (Unidad)
(Unidad) OERTA
(Unidad)
1 8200 26515 14957 11559
2 8320 28841 15112 13729
3 8532 32354 15271 17083
4 8744 34518 15435 19083
5 8956 39786 17471 22315
FUENTE: Elaboración Propia
 Servicio
a). Balance Oferta Demanda del Servicio

No existe oferta de los servicios que brindara el presente proyecto, La oferta
de mejorar activos y asistencia técnica personalizada en producción y
articulación comercial es nula en la situación actual.
D. DESCRIPCION TECNICA DEL PROYECTO
 Etapa de Inversión
El proyecto de inversión pública brinda servicios como la capacitación, asistencia
técnica, acceso a la implementación y de tecnología de manejo productivo y
comercialización.
Son 03 los objetivos específicos a lograr para alcanzar el objetivo central, los
mismos tienen que ver con las condiciones de, implementación con equipos,
acceso a tecnologías de procesos y adaptación de nuevos sistemas de
comercialización, todos estos ítems se lograran a través del cumplimento de
capacitaciones y asistencia técnica especializada el desarrollo del trabajo de
capacitación y asistencia técnica a los productores de la asociación será
coordinada en forma activa por parte de la asociación y el programa ALIADOS.
El proyecto tiene una duración de 12 meses de ejecución, y para efectos de
evaluación se da 24 meses.
 Etapa de Post inversión

Corresponde principalmente al periodo donde los productores actúan en forma
directa encargándose de los costos de operación y mantenimiento del proyecto,
estos costos serán cubiertos por las utilidades o beneficios que los beneficiarios
obtienen mes a mes, la cual da la sostenibilidad en el tiempo al proyecto.
E.- DESCRIPCION TECNICA DEL PERFIL DE PROYECTO
 Por componentes: (Implementación de Activos, Asistencia Técnica, Articulación

al mercado)
DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES DE LA ALTERNATIVA SELECCIONADA

(ALTERNATIVA 1):
ALTERNATIVA 1: Fortalecimiento de capacidades para la Producción y

comercialización del cuy mediante la implementación con equipos, adquisición de
Semovientes de alto valor genético, adquisición de productos veterinarios,
Asistente Técnico Contable, Asistencia Técnica en Producción, Gestor en
Articulación Comercial y acceso a Ferias Locales y Regionales.
Esta alternativa contiene los siguientes componentes:
COMPONENTE I: IMPLEMENTACION DE ACTIVOS.
a. Actividad 1: Adquisición de equipos:

Consiste en adquirir una balanza para realizar el peso del animal, el
beneficiado, traslado de cuyes vivos y beneficiados al mercado y darle un valor
agregado al producto (Balanzas).
b. Actividad 2: Adquisición de semovientes (compra de reproductores de

cuyes hembras y machos de alto valor genético:
La adquisición de cuyes reproductores de alto valor genético provenientes de
empresas prestigiosas, nos permitirá en el corto plazo mejorar la producción de
los cuyes existentes en la zona, el cual se verá reflejado en el incremento de
peso, mejor calidad de carcasa, incremento de los índices reproductivos por lo
que tendremos un mayor aprovechamiento de los reproductores machos de
alto valor genético. Cabe mencionar que se comprara reproductores macho y
hembra de la raza Perú y/o Inti.
c. Actividad 3: Adquisición de productos veterinarios:

La adquisición de productos sanitarios permitirá prevenir y controlar las
diversas enfermedades parasitarias e infecciosas que ocasionan al cuy,
ocasionándole hasta la muerte, lo que perjudica la inversión de la asociación.
COMPONENTE II: ASISTENCIA TECNICA Y CAPACITACION.
a. Actividad 1: Asistente Técnico Contable:

Esta actividad estará dirigida por un contador que dirigirá el plan contable al
inicio y finalizado el proyecto, que comprende con un periodo de 04 meses.
b. Actividad 2: Asistente técnico en producción:

Esta asistencia será por un periodo de 9 meses. Se encargara de enseñar a
producir, obtener el producto terminado con las características técnicas que el
mercado requiere y su respectiva comercialización.
COMPONENTE III: ARTICULADOR DE MERCADO.
a. Actividad 1: Gestor en articulación comercial

Se encargara de buscar y obtener una cartera de clientes en el mercado local
regional y colocar todo el producto obtenido por la asociación. Esta actividad
comprende un periodo de 02 meses.
b. Actividad 2: Ferias.
Comprende el acceso y la facilidad de participar en las ferias locales y
regionales, que les permitirá ofrecer y vender sus productos directamente al
consumidor, y de esta manera ser reconocidas por el mercado.
F.- COSTO TOTAL DE INVERSION DEL PERFIL DEL PROYECTO POR
FUENTES DE COFINANCIAMIENTO
PROGRAMACION APORTE(S/.)
Precio COSTO APORTE GOP
CLASIF. Unidad de Cantidad/ Unitario TOTAL
GASTOS COMPONENTES/ACTIVIDAD Medida Meta (S/.) (S/.) ALIADOS Efectivo Valorizado
1.00.00 ACTIVOS 23,760.00 13,860.00 4,950.00 4,950.00
a) Adquisicion de equipos
2.6.3.2.99 - Balanza electronica (30 kg) Unitario 1 278.00 278.00 278.00 0.00
b) Adquisicion de semovientes
2.6.3.2.99 - Reproductores machos Unitario 48 32.00 1,536.00 1,536.00 0.00
2.6.3.2.99 - Reproductores Hembras Unitario 480 31.00 14,880.00 12,324.00 2,556.00 0.00
c) Adquisicion de productos
veterinarios
2.6.3.2.99 - Fasciolicita X lt (Trifas) Litros 1 140.00 140.00 140.00 0.00
2.6.3.2.99 - Ectosules 6%Pourun x Lt Litros 2 76.00 152.00 152.00 0.00
2.6.3.2.99 - Finox X lt (Antiparasitario) Litros 1 184.00 184.00 184.00 0.00
2.6.3.2.99 - Sulfatropin X 100gr Sobre 2 20.00 40.00 40.00 0.00
GASTOS DE IMPLEMENTACION
2.6.3.2.99 - Equipo y semovientes Glb. 1 400.00 400.00 400.00 0.00
GASTOS DE INSTALACION -
2.6.3.2.99 Insumos Glb. 1 1,200.00 1,200.00 1,200.00 0.00
APORTE VALORIZADO Glb. 1 4950.00 4,950.00 4950.00
2.00.00 ASISTENCIA TECNICA 7,900.00 7,900.00 0.00 0.00
2.3.2.7.11 Tecnico Contable meses 4.00 400 1,600.00 1,600.00 0.00 0.00
2.3.2.7.11 Asistente Tecnico en producción meses 9.00 700 6,300.00 6,300.00 0.00 0.00
3.00.00 ARTICULACION DE MERCADO 1340.00 1340.00 0.00 0.00
2.3.2.2.11.2 Participacion en feria Ferias 2 200.00 400.00 400.00 0.00 0.00
2.3.2.7.2 Gestor en articulacion comercial meses 2 470.00 940.00 940.00 0.00 0.00
TOTAL
33,000.00 23,100.00 4,950.00 4,950.00
PORCENTAJE
100.00% 70.00% 15% 15%
G. BENEFICIOS DEL PROYECTO
PUNTO DE EQUILIBRIO
CARNE DE CUY
PRECIO VENTA 11,00
COSTO DE PRODUCCION 24760
PUNTO DE EQUILIBRIO 2250 VENTA CUYES
Para alcanzar el punto de equilibrio, la asociación necesita producir y vender un total

2250 Cuyes (cantidad de equilibrio).
G. CAPITAL DE TRABAJO REQUERIDO
RUBRO AÑO 1
PRODUCCION
UNIDADES 6200
PRECIO UNITARIO 4.40
TOTAL S/. 27280
El capital de trabajo requerido por la Asociación se destina principalmente a la

producción de cuyes.
H. CAPITALIZACION DE UTILIDADES. (DEFINIR REINVERSION Y DIVIDENDOS)

La Asociación genera utilidades anuales de S/ 7025.00 incrementará el capital de la
asociación en forma equitativa, la diferencia es repartida a cada uno de los socios. El
siguiente cuadro muestra la capitalización en 5 años, considerando constante su
producción.
%
VOLUMEN
AÑO VNP UTIL.PARA
(KG)
LA ASOC.
1 6200 23420 7025
2 6200 23420 7025
3 6200 23420 7025
4 6200 23420 7025
5 6200 23420 7025
TOTAL UTILIDAD (S/.) 35125
I. ANÁLISIS DE RENTABILIDAD FAMILIAR

El siguiente cuadro refleja el incremento del ingreso familiar de los productores de
cuyes.
VALOR NETO DE Nª DE RENTABILIDAD

LA PRODUCCION SOCIO FAMILIAR
20498.10 12 1.708.20
J. RESULTADOS DE LA EVALUACION DEL PROYECTO
E. PRIVADO E. SOCIAL
INDICADOR
ALT 01 ALT 02 ALT 01 ALT 02
TSD 10% 10% 10% 10%
VAN 18600.00 16650.00 18600.00 16650.00
TIR 23.49% 20.51% 21.41% 18.30%
B/C 1,30 1,20 1,19 1,16
PARA EL PIP
INDICADOR
TSD 10% 10% 10% 10%
VAN 18600.00 16650.00 18600.00 16650.00
TIR 23.49% 20.51% 21.41% 18.30%
B/C 1,30 1,20 1,19 1,16
K. SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO

EFECTIVIZADO CON 2 CARTAS DE INTENCION DE COMPRA Y VENTA DEL PRODUCTO
L. IMPACTO AMBIENTAL
 POLITICA DE DE SALVAGUARDAS DEL BM
El objetivo del Banco Mundial de Medio Ambiente de la Estrategia es promover

el mejoramiento del medio ambiente como un elemento fundamental del
desarrollo y las estrategias de reducción de la pobreza y acciones. La
estrategia tiene tres objetivos interrelacionados:
 La mejora de la calidad de vida
 La mejora de las perspectivas y la calidad del crecimiento
 La protección de la calidad del medio ambiente regional y mundial común.
a. Tipología de los perfiles de proyectos (Instrumento 1)

El perfil de proyecto presenta Actividades No Agropecuarias (ARNA).
CUADRO Nº 01
TIPOLOGÍA DE PERFILES DE PROYECTOS, ACTIVIDADES RURALES NO
AGROPECUARIAS (ARNA )
Componentes Ambientales
Físicos Biológicos Socio-Económicos Culturales
Salud y Seguridad Alimentaria
Conocimiento y Tecnologías
Actividades
Educación y población
Rurales No
Restos Arqueológicos
Agropecuarias
(ARNA)
Tradicionales
Atmosfera
Ingresos
Empleo
Tierra
Tierra
Agua
Artesanía
Pequeña
-3 -3 +3 -3
Industria
Turismo
Pequeña
Minería
Produce Impactos: Positivos (+1,+2,+3) o Negativos (-1,-2,-3)
b. Categorización Ambiental (Instrumento 2)

La Categoría Ambiental que corresponde al mismo en base a la información
entregada por el Grupo Organizado de productores pertenece a la Categoría A.
CUADRO Nº 02
CATEGORÍAS AMBIENTALES DEL PROYECTO
Categoría A: En donde el Proyecto no se prevén efectos adversos al medio
ambiente, no requiriendo, por lo tanto, medidas de mitigación
ambiental.
c. Lista de exclusión (Instrumento 3) CUADRO Nº 03

LISTA DE EXCLUSIÓN
1. Se excluyen los proyectos que consideren una “significativa” perdida o degradación de los
hábitats naturales (acumulativa en todo el proyecto), esto podría ser interpretado en términos
absolutos, como mayor a 10.000 Has de hábitats naturales o, en términos relativos, más de un 1%
de superficie de algún tipo de ecosistema especifico dentro de Perú. En este contexto, se
excluyen proyectos que impliquen la deforestación de superficies mayores de 50 has. por proyecto.
2. No se permitirá el mejoramiento de caminos o puentes vehiculares en áreas de bosque natural y en
áreas protegidas.
3. No se permite intervenciones en zonas núcleo de protección estricta de áreas protegidas de
carácter nacional, regional o municipal.
4. No está permitida la utilización de: (I ) especies de plantas o animales en peligro de extinción
bajo protección legal estricta, (II) especies raras y con baja abundancia o densidad
poblacional, (III) especies con distribución restringida o en “manchones” muy localizados,
con baja capacidad y potencialidad de regeneración natural, o con una alta especificidad de
hábitat, (IV) especies que se conozca tengan un nivel significativo de amenaza o
vulnerabilidad en cuanto a su conservación.
5. Los proyectos no se orientarán al uso directo y/o procesos extractivos en ecosistemas
amenazados, de muy alta fragilidad o con procesos ecológicos particularmente sensibles.
6. Los proyectos no deberán ocasionar o promover presiones orientadas a modificar o degradar
ecosistemas o paisajes ecológicos considerados frágiles o sensibles ecológicamente, que sean
únicos, singulares, relictuales o que se encuentren en proceso de recuperación.
7. Los proyectos o propuestas del grupo organizado de productores que tengan i mpactos
ambientales demasiado negativos, sin las medidas de mitigación adecuadas para cumplir con o
las normas ambientales del país y del Banco Mundial; tales como, la deforestación u otra
forma eliminación o degradación significativa de los hábitats naturales y aquellas que causen
daños significativos (no-mitigables, no compensables) al patrimonio cultural, incluyendo sitios
arqueológicos y históricos
8. No son elegibles las proyectos que pudieran requerir el uso de pesticidas de alta toxicidad o
residualidad o en general el uso de agroquímicos incompatibles con el Control Integrado de
Plagas o el manejo sostenible de los recursos naturales; no se financia el uso de pesticidas
clasificados como Extremadamente Peligrosos (Clase 1A) y Altamente Peligrosos (Clas e 1B) por la
Organización Mundial de la Salud; ni se realizará inversiones en los predios donde se hubiere
usado algunos de los 12 Pesticidas Orgánicos Persistentes. La compra de pesticidas químicos no
es elegible.
9. No son elegibles los proyectos de aprovec hamiento de madera de bosques naturales.
10. No son elegibles aquellas modalidades de ganadería de reemplazo en bosques primarios o
secundarios.
11.No son elegibles los proyectos orientadas a modalidades de agricultura intensiva a gran escala, o
la intensificación comercial de la agricultura, que implique la utilización de mayores superficies de
tierras o un uso incremental de insumos (agroquímicos, mecanización), por la implicancia de
modificación drástica de extensas superficies de ecosistemas naturales o secund arios
sucesionales.
12. No son elegibles los proyectos que consideren la introducción de especies silvestres exóticas
de fauna (tilapia, carpa, trucha, ranas, reptiles, crustáceos, moluscos, etc.) en ecosistemas
naturales.
13. No son elegibles proyectos agrícolas que pudieran producir un reemplazo masivo de variedades
de la agro biodiversidad nativa agrícola por variedades introducidas; ni la expansión a
gran escala (+ 100 has acumulativa por proyecto) de formas de monocultivos comerciales (p.e.
flores, plantas medicinales, cultivos industriales).
14. No son elegibles los proyectos que en sus procesos productivos tiendan a intensificar la
extracción de leña para la transformación de sus productos.
15. No son elegibles los proyectos que p udieran promover cambios en el uso del suelo,
particularmente en áreas ecológicamente sensibles/críticas, especialmente en bosques
primarios, bosques de protección, humedales y ecosistemas frágiles de la puna desértica.
d.- Lista de chequeo (Instrumento 4)
Los perfiles de proyectos que superen la Lista de Exclusión deberán ser sometidos a la Lista de
Chequeo Ambiental a partir de la cual se esbozan los posibles impactos del proyecto. La Lista
de Chequeo es proporcionada al GOP proponente del perfil de proyecto por la Unidad
Ejecutora de ALIADOS, luego de haber establecido la Caracterización del Proyecto
(Instrumento 2) y que este haya superado la Lista de Exclusión (Instrumento 3). A partir de la
Lista de Chequeo la Unidad Ejecutora elaborará el Formulario de Evaluación Ambiental de la
Etapa de formulación. A continuación se presentan el modelo de Lista de Chequeo Ambiental
para el Proyecto ARNA (Cuadro 04)
CUADRO Nº 04
LISTA DE CHEQUEO PARA PROYECTOS ARNA
El proyecto: “MEJORA DE LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN Produce Impacto
DE MIEL DE ABEJA, DE LA ASOCIACION DE PRODUCTORES Positivos(+1,+2,+3
Aspectos Si No
AGROPECUARIOS Y ARTESANIA RURUNMARCA, DISTRITO DE )
CAJA, PROVINCIA DE ACOBAMBA, REGIÓN HUANCAVELICA” Negativos(-1,-2,-3)
Concertados
Planes
1.¿El proyecto es coherente con los lineamientos de los Planes Locales y/o
Regionales Concertados existentes?
X +3
X +3
2.¿El proyecto es compatible con el Plan Nacional de Ordenamiento Territorial
(PNOT)?
Plan de Ordenamiento Territorial
3.¿El proyecto es compatible con el Plan Regional de Ordenamiento Territorial X +3

(PROT)?
A. Sobre la Planificación y Gestión Ambiental del Proyectos
4.¿Realizó una consulta formal a alguna Autoridad Ambiental para conocer si el X -3

proyecto requeriría en alguna de sus etapas o eslabones de la cadena
productiva, algún permiso, autorización o licencia especifica?
5.¿Existe alguna Ley, Decreto, Resolución u Ordenanza Municipal en la zona de X -3
influencia del proyecto, que limite el uso, manejo o aprovechamiento de
algún recurso considerado en la propuesta productiva del proyecto?
6.¿Hay conflictos de uso actual del suelo (otro tipo de cultivo o actividad
agropecuaria diferente a la propuesta y en relación con el uso acordado en X -3
el PNOT o PROT, que puedan afectar la eficiencia del proyecto?
X -3
7. ¿Propiciará el rompimiento de hábitats naturales? X -3
8. El proyecto se localiza dentro de un Aréa Natural Protegida o sus áreas de

Características de las Á reas de intervención
influencia (parque nacional existente o proyectado, humedal, zonas de retiro

X -3
o protección de cauces, áreas de reserva o de valor cultural y
patrimonial?
9. ¿Existen en la zona áreas degradadas o con limitaciones (pendientes
abruptas, erosión, salinidad, encharcamientos, baja calidad de suelo,
etc.) que incidan negativamente o afecten la eficiencia del sub proyecto X -3
propuesto?
10. ¿El Área del proyecto es vulnerable a desastres naturales (zona de
X -3
inundación natural, inestabilidad geológica, falla sísmica o cerca de
manifestaciones volcánicas)?
11. ¿Requiere el proyecto la construcción de vías u obras de infraestructura X -3
que demanden algún tipo de permisos, licencias de construcción o
ambientales?
12. Si se van a realizar obras, se requieren grandes movimientos de materiales
(suelo, gravilla) o de canteras?
El proyecto: “MEJORA DE LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN
DE MIEL DE ABEJA, DE LA ASOCIACION DE PRODUCTORES Produce Impacto
Aspectos AGROPECUARIOS Y ARTESANIA RURUNMARCA, DISTRITO Si No Positivos(+1,+2,+3)
DISTRITO DE CAJA, PROVINCIA DE ACOBAMBA, REGION Negativos(-1,-2,-3)
HUANCAVELICA”
13. ¿Producirá olores desagradables: residuos peligrosos o residuos que X -3

Atmósfera
requieren de sistemas de disposición y tratamiento especial?

14. ¿Produce el proyecto contaminación de la atmósfera por
combustiones en los procesos de transformación, quemas de residuos X -3
vegetales en la operación de equipos?
X -3
15. ¿Entrará en conflicto con usos actuales / existentes de la tierra, el uso de
suministros de agua potable, demandas laborales?
16. ¿Requerirá construir diques, reservorios, o desviar curso de agua? X -3
17. ¿Requerirá uso de importantes cantidades de agua? X -3
18. ¿Afectan los sistemas de drenajes naturales existentes? X -3
19. ¿El proyecto podría modificar los niveles de aguas subterráneas por X -3
alteración en flujos, pavimentación o extracción de agua?
X -3
20. ¿Promoverá cambios en el ciclo hidrológico: drenaje de humedales,
pautas de escorrentía, curso de agua, niveles freáticos y aguas
subterráneas?
B. Posibles Impactos Ambientales
21. ¿Requerirá de algún proceso industrial que implique eliminación de X -3

desechos a fuentes de agua?
Agua
X -3
22. ¿Emite el sistema productivo aguas contaminadas? ¿Donde se reciben y en
qué calidad?
Físicos
23. ¿Podría afectar la calidad del agua subterránea? X -3

24. ¿Podría afectar la calidad de agua superficial (sedimentos, emisiones, X -3
descarga de agua lluvia, desechos sólidos)?
X -3
25. ¿Produce el proyecto erosión que puede llegar a causar colmatación de
fuentes de cuerpos de agua? X -3
26. ¿Presentará riesgos de polución, debido a la transferencia de

pesticidas o fertilizantes a cuerpos de agua que permiten la conservación de X -3
valiosos ecosistemas o especies?
X -3
27. ¿Provocará cambios en la temperatura, turbidez u otras características
físicas del agua?
X -3
28. ¿Requerirá de algún proceso industrial que implique eliminación de
desechos?
X -3
29. ¿Generará un incremento en desechos sólidos o por efecto de maquinas
de los procesos de transformación (aceites, lodos, etc.)? X -3
Tierra
30. ¿Provocará erosión de suelos, degradación de suelos, caída de los

rendimientos de los cultivos, etc., debido a la incompatibilidad entre las
prácticas de manejo de tierras y el uso idóneo de las mismas? X -3
31. ¿Provocará la erosión, degradación, inundación, salinización, desertificación,

etc. De los suelos debido a las prácticas de uso? -3
32. ¿Utilizara en alguna forma la biodiversidad del área de influencia del X -3

proyecto?
Biológicos
33. ¿Existen especies terrestres o acuáticas vulnerables o en peligro de

Tierra
extinción en la zona y que puedan verse afectadas por el proyecto? X -3
34. ¿Incursionará en el comercio de especies silvestres de animales o X -3

vegetales?
35. ¿Utilizará algún recurso genético proveniente de variedades o especies X -3
silvestres?
Empleo
36. ¿Aumentará la demanda de mano de obra, generando empleo a largo X -3
plazo?
37. ¿Provocará alteraciones importantes en los medios (métodos) de

subsistencia / sustento de la población (su significancia dependerá de la
Ingresos
escala y tipo de impacto socio-económico, por ejemplo, la inercia al X -3

C.PosiblesImpactos Sociales y Culturales
cambio, beneficios desiguales)?

38. ¿Limita el proyecto acceso a recursos naturales para las poblaciones X -3
locales?
Socio-Económicos
39. ¿Recibirá frecuentemente cantidades importantes de visitantes?

X +2
X -3
40. ¿Chocará con usos de tierra existentes y provocará conflictos sociales?
41. Si se contempla expansión futura del proyecto, ¿Producirá afectación de

núcleos poblacionales aledaños que obliguen a su desplazamiento o X -3
reubicación?
42. ¿Competirá con el uso de agua potable o de riego con las comunidades en
el área de influencia? ¿Competirá con otras prioridades de agua en la X -3
zona?
43. ¿Estarán incluidos dentro de territorios en reclamo de comunidades X -3
originarias?
Salud y Seguridad
Alimentaria
44. ¿Provoca el proyecto encharcamiento de aguas que puedan causar altos

riesgos a la salud humana o animal? X -3
45. ¿Provocará el proyecto cambios de las Técnicas Productivas Campesinas? X

Tradicionales
-3
46. ¿Provocará el proyecto cambios de las Técnicas de Conservación X -3
Campesinas.
47. ¿Realizará, difundirá o fomentará el proyecto introducción de nuevas X +3

tecnologías apropiadas?
Culturales
Restos arqueológicos
48. ¿Utilizará áreas de importância cultural, histórica o religiosa? X -3

49. ¿Pondrá en riesgo sitios, construcciones, de interés arqueológico, X
histórico o cultural?
Produce Impacto
DE MIEL DE ABEJA, DE LA ASOCIACION DE PRODUCTORES
Aspectos Si No Positivos(+1,+2,+3)
AGROPECUARIOS Y ARTESANIA RURUNMARCA, DISTRITO
Negativos(-1,-2,-3)
DISTRITO DE CAJA, PROVINCIA DE ACOBAMBA, REGION
HUANCAVELICA”
50. ¿Hay sitios de abastecimiento de agua cercanos que requieren protección X
especial? -3
D. Medidas de Mitigación
51. ¿Existen o se consideran acciones de protección y conservación de las

cuencas hidrográficas abastecedoras para la zona y para el proyecto? X
-3
52. ¿Requerirá de una significativa provisión de servicios de extensión para
establecer o sostener el proyecto (por ejemplo, largo plazo de más de 2 X +3
años, entrenamiento intensivo)?
53. ¿Requerirá medidas de mitigación que hagan que el proyecto sea financiera X
o socialmente inaceptable? -3
e.- Formulario de Evaluación Ambiental (Instrumento 5)

El Formulario de Evaluación Ambiental de Prefactibilidad se aplica en el momento de
evaluación económico, social y ambiental de prefactibilidad. Analiza en detalle la identificación
y valoración de los impactos ambientales negativos, la adecuación de las medidas de
mitigación al tipo de proyecto, la coherencia del plan de monitoreo y el ajuste de los costos. Es
llenado por el especialista ambiental de la Unidad Ejecutora en base a la información de la
Lista de Chequeo quién emite un dictamen favorable o desfavorable.
CUADRO Nº 05
FORMULARIO DE EVALUACION AMBIENTAL
Código:
Nombre del proyecto: “MEJORA DE LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE MIEL DE ABEJA, DE LA
ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS Y ARTESANIA RURUNMARCA, DISTRITO DE CAJA,
PROVINCIA DE ACOBAMBA, REGION HUANCAVELICA”
Tipo de proyecto: Productivo
Rubro: Agricultura
Verificar el desarrollo de los siguientes instrumentos:
Lista de Chequeo Ambiental SI NO Por qué?
Matriz de Valoración de Impactos Ambientales SI NO Por qué?
Plan Mitigación de Impactos SI NO No pasa la evaluación
Plan de Monitoreo Ambiental SI NO No pasa la evaluación
Máximo Puntaje
Diagnostico 20 20
1. Sistema de producción bien o servicio 5 5
2. Cambios en el sistema de producción con la Alianza 7 7
3. Alternativas 3 3
4. Tecnología de proyecto y la oferta ambiental local 5 5
Descripción 20 18
5. Localización del sub proyecto 4 4
6. Acceso 3 3
7. Tamaño del sub proyecto 5 5
8.Uso adecuado de la tierra 3 3
9. Riesgos 2 0
10. Normas ambientales 3 3
Identificación de impactos ambientales 20 20
11. Lista de Exclusión 3 3
12. Matriz de Valoración de Impactos Ambientales 3 3
13. Coherencia del Plan de Mitigación Ambiental 5 5
14. Adecuación del Plan de Mitigación Ambiental 4 4
15. Identificación de posibles impactos 2 2
16. Informe de evaluación de campo 2 2
17. Limitantes ambientales 1 1
Medidas de mitigación de impactos 20 20
18. Pronostico de las medidas de mitigación 5 5
19. Planteamiento de medidas de mitigación 4 4
20. Planteamiento de medidas de prevención 4 4
21. Planteamiento de medidas de compensación 4 4
22. Medidas de remediación 3 3
Medidas de monitoreo 20 20
23. Plan de Monitoreo Ambiental 3 3
24. Indicadores de monitoreo 2 2
25. Cronograma 5 5
26. Estimación del costo del Plan de Monitoreo 5 5
27. Previsión de elaboración de informes 2 2
28. Necesidades de capacitación 3 3
Total 100 98
Dictamen Evaluador
Postergar: ……………………..
Reformular: …………………...
Abandonar: ……………………
Aprobar: …………X.………….
Firma Evaluador ………………………………. Fecha: 20/09/2011
Aprobación
Firma Coordinador ……………………………..
CRITERIOS DE CLASIFICACION DEL FORMULARIO DE EA

Código:
Nombre del Proyecto: “MEJORA DE LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE MIEL DE ABEJA, DE LA
PROVINCIA DE ACOBAMBA, REGIÓN HUANCAVELICA”
Tipo del proyecto

Rubro:
Máximo Mínimo Criterios (Puntos)
Descripción del proyecto 20 3
1a Sistemas tradicionales sin uso de insumos

a
1 . ¿Cuál es el sistema de producción actual de importados (5)
los bienes que ofertan los productores?
Sistemas tradicionales con ciertos insumos externos (4)
5 0 Sistemas mecanizados con uso de insumos
1b. ¿Cuál es la forma de ofertar el servicio que importados (1)
ofrecen los productores en la
1b. Amigable con el ambiente (5)
actualidad?
Sin consideraciones ambientales (0)
2a Los cambios previstos apuntan a: agropecuaria

ecológica, productos verdes, certificación integral (7)
2ª. ¿Que cambios en el sistema de producción Los cambios previstos apuntan a:
se dan con la Alianza?
Intensificación y, mayor mano de obra (6)
7 2
Intensificación y mayor uso de recursos (5)
2b ¿Cuáles son los cambios previstos con la
Alianza en la oferta del servicio? Erosión y Vaciamiento de recurso (0)
2b Mejorar la oferta del servicio con capacitación
(7)
Alternativas propuestas y criterio ambiental priorizado

3. ¿Qué alternativas se han considerado? , (3)
¿Qué criterio ha primado en la 3 1
escogencia de la alternativa? Alternativas propuestas y otros criterios
priorizados (2)
Alternativas propuestas y criterio económico priorizado
El paquete tecnológico es consistente con la oferta
4. ¿La tecnología de proyecto es consistente ambiental local (5)
5 0
con la oferta ambiental local?
No es consistente (0)
Descripción 20 4 Criterios (Puntos)
Localización coherente con el PNOT u otros

5. ¿La localización del subproyecto es instrumentos de zonificación (4)
coherente con algún instrumento de 4 1
Localización coherente con zonificación
planificación espacial? local aprobada por la comunidad o el Municipio
(3)
Localización con criterios de acceso al agua y

deposición de desecho adecuada (3)
6. ¿Cómo es el acceso proyecto? 3 1 Localización cercana a la promoción de materia

prima (2)
Localización con criterios de acceso a vías de
comunicación (1)
Tamaño del proyecto adecuado a nivel de

producción u oferta del servicio (5)
7. ¿El tamaño del subproyecto es
adecuado al nivel de producción del 5 0 Tamaño subestimado (3)
bien o servicio? Tamaño sobre estimado (2)
Tamaño sin coherencia (0)
8. ¿Se ha planificado un uso de la tierra según Uso según su capacidad (3)

su capacidad de uso, pendientes, 3 0
fragilidad y cobertura? Uso sin consideraciones ambientales (0)
Estimación de riesgos adecuada y se plantea
medidas preventivas (2)
9. ¿Se estimado los posibles riesgos
2 1 Estimación de riesgos adecuada pero no se plantea
ambientales?
Estimación de riesgos inadecuada (1)
Normas sobre uso de recursos (3)

Normas especificas al rubro (3)
10. ¿Qué normas ambientales han sido
3 1 Normas internacionales (3)
tomadas en cuenta?
Normas de planificación (2)
Solamente los lineamientos del Proyecto (1)
Identificación de impactos ambientales 20 1 Criterios (Puntos)
11. ¿Se ha llenado de la Lista de

Exclusión correctamente y con los 1 0 Si (1 punto)
productores?
12. ¿Se ha llenado de la Matriz

Ambiental correctamente y con los 1 0 Si (1 punto)
productores?
Plan de Mitigación Ambiental es coherente (5)

13. ¿El Plan de Mitigación de impactos ha
Hay puntos que no han sido desarrollados (3)
sido elaborado siguiendo los 5 0
lineamientos del PDRS? No corresponde pero es adecuado al subproyecto (2)
No corresponde y es inadecuado (0)
14. ¿El Plan de Mitigación de impactos 4 0 Si (4) No (0)
ambientales es adecuado a
subporyecto?
15. ¿Se ha identificado los posibles 2 1 La identificación de impactos es correcta y completa (2)
impactos más importantes
16. ¿Se ha tomado en cuenta el informe
2 0 Si (2) No (0)
de evaluación de campo?
17. ¿Se ha tomado en cuenta las

limitantes ambientales para la oferta 1 0 Si (1) No (0)
de bien o servicio?
Medidas de mitigación de impactos 25 2 Criterios (Puntos)
Medidas más adecuadas para contrarrestar los

impactos más importantes y selecciona los mejores
indicadores de monitoreo (5p)
Medidas adecuadas para contrarrestar algunos de
18. ¿El pronóstico del futuro inducido del los impactos más importantes y selecciona los
subproyecto es realista, en cuanto a las 5 2 mejores indicadores de monitoreo (4p)
medidas de mitigación propuestas?
impactos más importantes pero no selecciona los
mejores indicadores de monitoreo (3p)
Medidas incompletas (2)
Las medidas de mitigación son las más adecuadas (4)

19. ¿Las medidas de mitigación propuestas
son las que mejor se adecuan al tipo 4 0 Solamente se seleccionan algunas medidas (3)
de subproyecto?
Medidas no son las más adecuadas (0p)
Las medidas de prevención son las más
adecuadas (4)
20. ¿Las medidas de prevención son
4 0
adecuadas al tipo de sub proyecto? Si solamente se seleccionan algunas medidas (3)
Si no hay medidas de prevención (0)
Las medidas de compensación son adecuadas a la

superficie que ocupa el subproyecto y al tipo de
hábitat (4)
21. ¿Las medidas de compensación son
adecuadas a la superficie que ocupa 4 0 Las medidas de compensación son adecuadas al
el subproyecto y al tipo de hábitat? tipo de hábitat (3)
Las medidas de compensación no son adecuadas (1)
No ha medidas de compensación (0)
Las medidas de remediación se adecuan al tipo de

22. ¿Las medidas de remediación se subproyecto (3)
3 0
adecuan al tipo de subproyecto?
No hay medidas de remediación (0)

23. ¿Se ha elaborado el Plan de El Plan de Monitoreo Ambiental elaborado de

Monitoreo Ambiental de acuerdo a 3 0
acuerdo a los lineamientos del PDRS (3)
los lineamientos del PDRS?
Los indicadores de monitoreo corresponden con
24. ¿Los indicadores de monitoreo las medidas de mitigación y/o prevención más
correspondes con las medidas de adecuadas (2)
2 0
mitigación y/o prevención más
Los indicadores están incompletos (1)
adecuadas?
No hay indicadores (0)
25. ¿Se cuenta con cronograma para la Cronograma completo (5)

aplicación de las medidas de 5 1
mitigación y monitoreo? Cronograma incompleto (1)
Costo del Plan Monitoreo Ambiental estimado

26. ¿Se ha estimado el costo del Plan
5 1 (5)
Monitoreo Ambiental?
Costos incompletos (1)
27. ¿Cuándo y cómo se elaborarán los 2 0 Detalle sobre elaboración de informes (2)
informes?
28. ¿Se ha establecido las necesidades Necesidades de capacitación y asistencia

de capacitación y asistencia 3 1 técnica establecidas (3)
técnica?
En forma incompleta (1)
Total 100
f.- Priorización de Proyectos (Instrumento 6)
A partir del Formulario de Evaluación Ambiental y los Criterios de Calificación, La

Asociación de productores Agropecuarios y Artesanía de la Comunidad Campesina
Rurunmarca alcanza un puntaje de 100, ya que Generan mayores impactos positivos sobre
los objetivos de sostenibilidad ambiental, es decir utilizan procesos productivos y
tecnológicos amigables con el ambiente, bajo modalidades de producción ecológica, laboreo
mínimo y certificación integral.
N. ORGANIZACIÓN Y GESTION
ADMINISTRATIVO
 EN EL ASPECTO DE LA ADMINISTRACION: Se tendrá una administración
horizontal. El cuadro directivo asumirá la función de Gerencia a través de la
designación a un secretario y al tesorero funciones operativas. La relación de
acopio y liquidaciones entre la Asociación y sus integrantes del proyecto se
hará en forma directa con los responsables designados, que unen esfuerzos
para que este proyecto se haga realidad. La demanda de estos productos es
creciente por el mercado local y regional.
 El Programa ALIADOS es el órgano encargado de ejecutar el proyecto, el
cual cuenta con capacidad técnica y económica para ejecutar este tipo de
proyectos de apoyo a pequeñas y microempresas rurales. Para ello cuenta
directamente con la participación de los beneficiarios y con los servicios de
personal profesional calificado.
FIGURA 03
ESTRUCTURA ORGANIZATIVA PARA LA EJECUCIÓN DEL PROYECTO
ADMINISTRACION
RESPOSABLE DE LA
CONTABILIDAD
RESPONSABLE DE RESPONSABLE DE
PRODUCCION COMERCIALIZACION
DESARROLLO OPERACIONAL
 GESTIÓN TÉCNICA: La gestión técnica a nivel del proyecto pasa por el
apoyo de un equipo técnico (que se contrata por servicios según el
cronograma) y el apoyo de los servicios de profesionales del especialista.
 GESTIÓN COMERCIAL: A nivel comercial el soporte para la Asociación de
Productores, está prevista en el desarrollo de las capacitaciones y la
asistencia Técnica planificada, tanto para la parte productiva – tecnológica,
como para la comercial.
 GESTIÓN FINANCIERA: Al incrementar su productividad y calidad del
producto, es lógico que se tendrá un incremento en sus ingresos, eso
conllevara a seguir incrementando sus áreas de cultivos.
 El margen favorable de comercialización será para beneficio de los
Asociados, después de hacer las liquidaciones respectivas a los asociados,
de existir necesidad de fondos adicionales se prevé la formación de Capital
de Trabajo con aporte extraordinario de los Asociados.
 SITUACION LABORAL DE LA ASOCIACION: La situación laboral es sólo
vía servicios externos para la contratación del especialista y de los servicios
profesionales y técnicos puntuales; y a nivel de la asociación se practicará
una relación de pago por prestación de servicios a 01 miembro de la
Asociación.
O. PLAN DE META FÍNANCIERA:
CRONOGRAMA DE METAS FINANCIERA
CRONOGRAMA DE EJECUCION
Unidad %
COMPONENTES/ACTIVIDAD de Monto % Avacnce % Avacnce Avacnce % Avacnce % Avacnce
Medida Tri. Tri. Tri. Tri. Tri.
MES1 MES2 MES3 Alia. Gop MES4 MES5 MES6 Alia. Gop MES7 MES8 MES9 Alia. Gop MES10 MES11 MES 12 Alia. Gop Alia. Gop
ACTIVOS
- Balanza electronica (30 kg) Unitario 278 278 100 100
b) Adquisicion de semovientes 0
- Reproductores machos Unitario 1536 1536 100 100
- Reproductores Hembras Unitario 14880 14880 83 17 83 17
c) Adquisicion de productos veterinarios 0
- Fasciolicita X lt (Trifas) Litros 140 140 100 0 100
- Ectosules 6%Pourun x Lt Litros 152 152 100 0 100
- Finox X lt (Antiparasitario) Litros 184 184 100 0 100
- Sulfatropin X 100gr Sobre 40 40 100 0 100
GASTOS DE IMPLEMENTACION - Equipo
y semovientes Glb. 400 400 100 0 100
GASTOS DE INSTALACION - Insumos Glb. 1,200 1200 100 0 100
APORTE VALORIZADO Glb. 4950 4950 100 0 100
ASISTENCIA TECNICA
Asistencia Tècnico Contable meses 1600 400 25 400 25 400 25 400 25 100 0
Asistencia Tècnico de Produccion meses 6300 700 700 700 33 700 700 700 33 700 700 700 33 100 0
FERIA Y PASANTIA
Participaciòn en Feria Ferias 400.00 200 200 100 100 0
Gestor en articulacion comercial meses 940.00 470 470 100 100 0
PLAN DE METAS FISICAS:
CRONOGRAMA DE INVERSIONES FISICAS
Unidad %
Mont
COMPONENTES/ACTIVIDAD de % Avacnce % Avacnce Avacnce % Avacnce
o Tri. Tri. Tri. Tri. % Avacnce Tri.
Medida
ACTIVOS
veterinarios 0
GASTOS DE IMPLEMENTACION -
Equipo y semovientes Glb. 1 1 100 0 100
GASTOS DE INSTALACION - Insumos Glb. 1 1 100 0 100
ASISTENCIA TECNICA

FERIA Y PASANTIA
Participaciòn en Feria Ferias 2 1 1 100 100 0
Gestor en articulacion comercial meses 2 33 1 1 100 100 0
COMPONENTES DEL PIP:
CRONOGRAMA DE INVERSION SEGÚN METAS:
EJECUCION TRIMESTRAL
Unidad
COMPONENTES/ACTIVIDAD de Monto
Medida S/. I II III IV
ACTIVOS
a) Adquisición de equipos
- Balanza electrónica (30 kg) Unitario 278 278
b) Adquisición de semovientes
- Reproductores machos Unitario 1536 1536
- Reproductores Hembras Unitario 14880 14880
c) Adquisición de productos veterinarios
- Fasciolicita X lt (Trifas) Litros 140 140
- Ectosules 6%Pourun x Lt Litros 152 152
- Finox X lt (Antiparasitario) Litros 184 184
- Sulfatropin X 100gr Sobre 40 40
GASTOS DE IMPLEMENTACION - Equipo y
semovientes Glb. 400 400
GASTOS DE INSTALACION - Insumos Glb. 1,200 1200
APORTE VALORIZADO Glb. 4950 4950
ASISTENCIA TECNICA
Asistencia Técnico Contable meses 1600 400 400 400 400
Asistencia Técnico de Producción meses 6300 2100 2100 2100
FERIA Y PASANTIA
Participación en Feria Ferias 400 0 0 0 400
Gestor en articulación comercial meses 940 0 0 0 940
CRONOGRAMA DE METAS FISICAS
EJECUCION
Unidad TRIMESTRAL
COMPONENTES/ACTIVIDAD
de Cantidad
Medida / Meta I II III IV
ACTIVOS
- Fasciolicita X lt (Trifas) Litros 1 1
- Ectosules 6%Pourun x Lt Litros 2 2
- Finox X lt (Antiparasitario) Litros 1 1
- Sulfatropin X 100gr Sobre 2 2
GASTOS DE IMPLEMENTACION - Equipo y
semovientes Glb. 1 1
GASTOS DE INSTALACION - Insumos Glb. 1 1
APORTE VALORIZADO Glb. 1 1
ASISTENCIA TECNICA
Asistencia Técnico Contable meses 4 1 1 1 1
Asistencia Técnico de Producción meses 9 3 3 3
FERIA Y PASANTIA
Participación en Feria Ferias 2 0 0 0 2
Gestor en articulación comercial meses 2 0 0 0 2
M. FLUJOGRAMA Y DESCRIPCION DEL PROCESO DEL NEGOCIO A
IMPLEMENTAR.
MERCADO OBJETIVO
PRODUCCION DE LA FERIAS
ASOCIACION “EL GRANO”
CONSUMIDOR
CUY EN PIE. FINAL
CUY BENEFICIADO.
GESTOR EN
ARTICULACION
COMERCIAL DE LA
ASOCIACION
Como se puede observar, en la cadena se tiene que dar el soporte desde el

inicio de las actividades, para obtener una productividad que pueda dar
sostenibilidad a esta actividad, lo que conlleva a ampliar la comercialización.
N. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
RESUMEN DE LAS CONCLUSIONES:
RESUMEN DE INDICADORES DE RENTABILIDAD
INDICADOR
TSD 10% 10% 10% 10%
VAN 18600.00 16650.00 18600.00 16650.00
TIR 23.49% 20.51% 21.41% 18.30%
B/C 1,30 1,20 1,19 1,16
Descripción y sustento de la alternativa rentable económicamente

De las alternativas consideradas en el proyecto para solucionar el problema que
tiene la Asociación, la alternativa 1 es la elegida ya que la relación B/C es mayor
a la alternativa 2, así mismo con una propuesta bastante equilibrada en lo que
refiere a la asistencia técnica sobre todo, conllevara a que este proyecto logre
sus objetivos
RECOMENDACION: APROBACION O DESAPROBACION

Se recomienda su viabilidad y respectiva ejecución en el plazo determinado.
 Se debe priorizar toda intervención en proyectos productivos referidos a la
promoción y desarrollo de la Cadena Productiva de cuy.
 Ejecutar el presente PIP por presentar una sostenibilidad.
 Asignar oportunamente el presupuesto respectivo para la ejecución del
proyecto.
O. MARCO LOGICO DEL PROYECTO

El Marco Lógico de la Alternativa Seleccionada:
MARCO LOGICO DEL PROYECTO
OBJETIVOS INDICADORES MEDIOS DE VERIFICACIÓN SUPUESTOS

Mejora del nivel económico de la Compendio de INEI Estabilidad social y política en la localidad,
“Asociación El Grano del Centro Incremento de ingreso familiar a partir del 5to mes de instalado el Estadística de DRAA región y el país.
FIN
Poblado Los Ángeles de proyecto, el ingreso familiar antes del proyecto es S/.585.00, y Línea base al inicio de la ejecución del Incremento de la demanda de cuyes en la
proyecto zona.
Ccarahuasa. después del proyecto S/.1,743.00, con un incremento de 33%.
Mejora de la producción y Estadística productiva de la Asociación. - Crecimiento de la demanda de consumo
comercialización de cuy de la El incremento de la venta de cuyes de 600 unidades a 3796 unidades Registro de ventas de la Asociación y de cuyes.
PROPOSITO “Asociación El Grano del Centro año, a partir del inicio de la ejecución del proyecto. estadísticas de proveeduría de la
empresa compradora
Poblado Los Ángeles de Precio del producto se incrementara de S/.9.00 nuevos soles a
Registros de monitoreo del proyecto I
Ccarahuasa”. S/.12.00 nuevo soles por Cuy.
Facturas de compra de los insumos y
Grupo organizado de productores
materiales
Implementación de Activos Implementación del 100% de activos para la producción de cuyes. motivados con la implementación de
Acta de entrega
nueva tecnología productiva.
Inventario
COMPONENTES Informes mensuales
El 100% de los productores asistidos técnicamente aplicando lo Clima favorable para la ejecución del
Asistencia Técnica Asistencias de las capacitaciones
aprendido, al finalizar la ejecución del proyecto. proyecto.
Fotografías
El 100% del mercado cubierto por los convenios, en un 90% asegurar Registros de ventas Alta demanda en el consumo de cuyes en
Articulación comercial
las ventas del grupo organizado, al finalizar la ejecución del proyecto. Facturaciones la zona y la Region.
La aplicación de la contabilidad para realizar el balance de estado de
pérdidas y ganancias al inicio, intermedio y final del proyecto. Grupo organizado de productores
Comprobantes de pago (facturas), Actas
Asistencia con Tecnico Contable. Presentará un informe al primer mes de iniciado el proyecto, sobre la motivados con la implementación de
de entrega, Informes y fotografías
situación del negocio, seguimiento y otro al culminar el proyecto; el nueva tecnología productiva.
apoyo será de 04 meses.
Informes mensuales, asistencia de
Asistencia técnico en producción de Implementación del 100% de asistencia técnica en el mes 9 y aplicar Clima favorable para la ejecución del
capacitaciones, producción de miel de
cuyes. en un 60%, al finalizar la ejecución del proyecto. proyecto.
abeja, fotografías
Registro de ventas
Se contempla la participación activa en un total de 2 ferias, entre Convenios
ACCIONES Participación en ferias locales y locales, regionales, el objetivo es comercializar parte de la producción Cronograma de visitas a los centros de Clima favorable para la ejecución del
regionales. y dar a conocer a la población la existencia de una asociación que ventas. proyecto.
comercializa cuyes; además de interrelacionarse con nuevos clientes.
Registro de mayoristas
El Gestor deberá llevar a cabo la captación de cartera de clientes,
Convenios
venta y asesoramiento de productos financieros, gestión de la Clima favorable para la ejecución del
Gestor en articulación comercial Presentación a licitaciones
actividad comercial y de la agenda correspondiente, otras tareas proyecto.
administrativas propias del puesto.
I. INFORMACION GENERAL
1.1 Nombre del proyecto
MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CUYES EN LA

ASOCIACION EL GRANO, EN EL CENTRO POBLADO LOS ANGELES DE
CCARAHUASA, ANEXO CCASAPATA, DISTRITO DE ACORIA, PROVINCIA Y
1.2 Localización
La “Asociación de Productores Agropecuarios Alianza Productiva” se localiza en la

comunidad Ccarahuasa que pertenece al Distrito Acoria de la Provincia de Huancavelica,
departamento Huancavelica.
HUANCAYO
N.M
IZCUCHACA
HUAYUCACHI
A HVCA. Km. 35
Los Ángeles ACORIA
Hora: 40minutos
Croquis de ubicación del GOP
1.3 Número de Asociados en el proyecto
La “Asociación de Productores El Grano” cuenta con 12 socios, los mismos que son los
beneficiarios del proyecto.
1.4 Organización Referencial

Los beneficiarios pertenecen a la Organización denominada “Asociación de Productores
EL GRANO” del distrito de Acoria, Provincia de Huancavelica, departamento de
Huancavelica; tiene como junta directiva a los siguientes Socios:
Presidente : Alejandro Huamán Alfaro
Tesorero : Teresa Huamán Cárdenas
1.5 Experiencia de los Asociados en gestión asociativa de negocios
La Asociación, inicia sus actividades hace 01 años, su actividad principal viene a ser la
producción y comercialización de cuyes, por lo que conocen el manejo productivo, sin
embargo la producción está muy por debajo de los índices, por ser esta empírica.
La necesidad de ofertar volúmenes mayores a mejores precios y otorgando mayor valor
agregado han contribuido a desarrollar la gestión asociativa en negocios, razón por la cual
es de prioridad el fortalecimiento de capacidades en el proceso de producción, selección y
comercialización del cuy.
Matriz de los actores involucrados
Considerando que el cuy viene a ser un animal muy consumido, por lo tanto su relevancia
de atención es importante.
Por ser una alternativa de generación de ingresos para el productor, y debido al consumo
por las bondades alimenticias, razón por la cual entidades publico –privadas vienen
participando en el desarrollo de la cadena productiva. En esta oportunidad Aliados
desarrollara el presente Plan de Negocios conjuntamente con el GOP, sin otro apoyo
Institucional.
POSIBLES
GRUPO ¿QUIÉNES Y COMO PROBLEMAS Y EXPECTATIVAS E DIFICULTADES ¿DE QUE PODRIAMOS HACER
PARTICIPANTE SON? NECESIDADES INTERESES PARA TRABAJAR USO?
CON ELLOS
Poblacion Asociacion de Mejoramiento de sus Concretizacion del Desanimo al grupo Brindar todo el apoyo necesario
productores de El ingresos económicos proyecto organizado para la concretización del
beneficiaria
Grano proyecto.
Gobierno Local Entidad pública Contribuir con el Concretizacion de Escaza coordinacion Cofinanciar el proyecto
encargada de la desarrollo económico de actividades directa
administracion distrital sus integrantes económicas
ASOCIACION Personas que se - Bajo nivel económico Ingreso al mercado Desorganización Personas altamente motivadas y
dedican a la venta de - Débil participación en con cuyes de calidad, comprometidas con la
cuyes para consumo el mercado para consumo organización
Gobierno Entidad pública Contribuir con el Desarrollar Escaza coordinacion Gestionar mayores inversiones
encargada de la desarrollo económico de actividades directa para el desarrollo económico.
Regional
administracion a nivel sus integrantes económicas
regional
II. JUSTIFICACION DEL PROYECTO
2.1 Planteamiento de problema a resolver
La “Asociación de Productores El Grano”, agrupa a 12 productores de la comunidad de

Ccarahuasa presentan como problema una deficiente selección y manejo inadecuado
del cuy, débil experiencia en manejo de técnicas de selección del cuy, lo que no les
permite obtener un producto final de mejor calidad.
El proyecto plantea desarrollar capacidades en manejo productivo del cuy, con el apoyo
de reproductores de calidad genética a fin de contribuir en la mejora de la población.
La población beneficiaria tiene la predisposición de aportar en la ejecución del proyecto
con la mano de obra no calificada y en efectivo, así como herramientas y el posterior
mantenimiento y manejo; es necesario recalcar que la limitación principal es la falta de
financiamiento para la adquisición de equipos e insumos a fin de garantizar el
incremento de la producción y de esta forma presentar al mercado un producto con
calidad y garantía.
2.2 Área de influencia y beneficiarios directos

El proyecto tiene como área de influencia la comunidad de Ccarahuasa del distrito de
Acoria. Cabe resaltar que el proyecto, impactará a las comunidades vecinas
productoras, que también se verán beneficiadas por la dinámica de mercado que
generará la asociación.
Los beneficiarios directos en la ejecución del proyecto son las 12 familia, los
beneficiarios son comuneros agricultores, pobladores afectos de la violencia socio
político.
III. DIAGNOSTICO DEL PROYECTO
3.1 Análisis de la situación actual del negocio
Antecedentes
La Asociación, congrega a productores de cuyes que vienen trabajando desde hace
dos años atrás por el buen precio que se obtiene. La siembra de otros cultivos como
la papa, leguminosas, por los costos de producción y rendimientos (manejo orgánico)
ha motivado diversificar su producción y ofrecer al mercado productos con valor
agregado. En estos últimos años han diversificado su producción con la producción y
comercialización de cuy y ofertando su producción a los acopiadores a precios bajos.
Motivos de la propuesta
La Asociación participa en la difusión y convocatoria que realiza el programa ALIADOS
para el cofinanciamiento de negocios rurales, presentando un perfil de negocio y
además cumpliendo con los criterios de elegibilidad del proyecto: por ser una
asociación organizada en función a un negocio determinado que promueven el
desarrollo del mercado local, con 12 socios directos, y asumen la responsabilidad del
cofinanciamiento.
Característica de la situación negativa que se intenta modificar
Débil articulación al mercado:

La Asociación oferta bajos volúmenes de cuyes, especialmente criollos, debido al
inadecuado manejo productivo lo que conlleva a obtener rendimientos bajos.
Al no contar con volúmenes mayores de cuyes, así como la oferta de su producción
con cuyes no seleccionados, con animales peque{os de bajo peso, presentan
desventajas para establecer acuerdos de comercialización con clientes mayoristas.
Escasa visión empresarial.

La Asociación carece de un espíritu emprendedor, se abocan a la actividad agrícola y
a la comercialización de cuyes a través de los acopiadores, carecen de gestión
empresarial y liderazgo.
Razones de interés para que el GOP pueda resolver dicha situación

La propuesta del presente proyecto surge de la necesidad planteada por los mismos
beneficiarios, tienen interés en mejorar su economía familiar mediante el incremento
de su producción y sus ventas, otorgar mayor valor agregado generando mayores
utilidades. Para lo cual es imprescindible mejorar las capacidades en la producción, y
comercialización del cuy.
Explicación porque es competencia del Estado resolver dicha situación

Es competencia del estado promover la inversión para mejorar la capacidad
competitiva de los pequeños productores, mediante la prestación de asistencia
técnica, capacitación en todo el proceso de la cadena de producción de cuy en vista
que la inversión privada no tienen la capacidad suficiente para la atención necesaria a
nivel regional.
Gravedad de la situación negativa que se intenta modificar
Temporalidad
Debido a la falta de capacidades en: manejo productivo, los productores no logran
manejar de manera óptima la crianza del cuy, esto se evidencia en los rendimientos
bajos; gestión comercial, gestión empresarial y la carencia de otorgar mayor valor
agregado ha limitado la comercialización y oferta de mayores volúmenes y mejores
precios. Esta situación conlleva a que algunos productores no sienten las ventajas y
beneficios de estar asociados, comercializando individualmente su producción.
Relevancia
La actividad que se desarrolla en la Asociación es fuente de ingreso para las familias
involucradas, contando con mayores volúmenes de producción una vez logrado los
objetivos.
La limitación de capacidades productivas, técnicas para el desarrollo de proceso y
comercialización afecta al 100% de los socios involucrada en la asociación. Así mismo
el incremento de la producción será de 12.5% del actual.
INTERESES DE LOS GRUPOS INVOLUCRADOS

POSIBLES
GRUPO ¿QUIÉNES Y COMO PROBLEMAS Y EXPECTATIVAS E DIFICULTADES ¿DE QUE PODRIAMOS
PARTICIPANTE SON? NECESIDADES INTERESES PARA TRABAJAR HACER USO?
CON ELLOS
Poblacion Asociacion de Mejoramiento de sus Concretizacion del Desanimo al grupo Brindar todo el apoyo necesario
productores de El Grano ingresos económicos proyecto organizado para la concretización del
beneficiaria
proyecto.
Gobierno Local Entidad pública Contribuir con el desarrollo Concretizacion de Escaza coordinacion Cofinanciar el proyecto
encargada de la económico de sus actividades económicas directa
administracion distrital integrantes
ASOCIACION Personas que se dedican Bajo nivel económico Ingreso al mercado con Desorganización Personas altamente motivadas y
a la venta de cuy para cuyes seleccionados y de comprometidas con la
consumo calidad organización
Gobierno Entidad pública Contribuir con el desarrollo Desarrollar actividades Escaza coordinacion Gestionar mayores inversiones
encargada de la económico de sus económicas directa para el desarrollo económico.
Regional
administracion a nivel integrantes
regional
3.2 Identificación de posibles operadores o agentes de servicios

Los operadores responsables de la producción y comercialización del cuy, serán los
miembros de la Asociación, quienes mejoraran su producción y comercialización en
el mercado Regional. Los productores organizados serán quienes tengan la
responsabilidad de conducir el manejo de producción del cuy.
Agentes de servicio
Los agentes de servicio serán los profesionales que brindan sus servicios de
asesoramiento asistencia técnica asesores y capacitaciones a la asociación de
productores para el desarrollo de capacidades en manejo del cuy, para otorgar valor
agregado y fortalecimiento en capacidades en gestión comercial.
3.3 Definición de problemas y sus causas

En función al análisis de los distintos puntos tratados en el diagnóstico se identifica
como problema central:
PROBLEMA CENTRAL:
Baja calidad del Producto Ofertado de la Asociación El

Grano.
ANALISIS DE LAS CAUSAS DEL PROBLEMA
Ccarahuasa es una zona interandina de la sierra central, de acuerdo con el análisis
efectuado de esta asociación existe un problema central sobre el cual gira toda la
problemática de la Baja Calidad del producto ofertado de la asociación de
productores de Cuyes “El Grano”, en el distrito de Acoria, provincia de Huancavelica,
Región Huancavelica y se detalla a continuación estas causas:
 CAUSAS DIRECTAS
 Aplicación de técnicas deficientes de engorde de cuyes: actualmente la
alimentación suministrada por los asociados es en base solo a forrajes (Alfalfa),
sin los requerimientos nutritivos mínimos, en menor cantidad, sin hacer una
selección y combinación adecuada de los diferentes nutrientes que tienen los
alimentos como son las proteínas, carbohidratos, minerales, vitaminas y el agua,
con el fin de obtener una eficiencia productiva desde el punto de vista económico
y nutricional. Faltando la dotación de alimento concentrado.
 Escasa aplicación de técnicas de agro procesamiento en cuyes: Las formas
dominantes de la comercialización en el mercado son cuyes vivos sin determinar
el peso ni la edad ni el faenado. La crianza de cuyes no está orientada hacia el
mercado, más bien es de tipo familiar, utilizando al mercado solo cuando hay
necesidad de efectivo, lo cual perjudica el proceso de comercialización.
 Débil articulación de productores a mercados competitivos de cuyes: Los
productores de cuyes no están posicionados en el mercado local y Regional,
debido a que no cuentan con el producto suficiente tanto en cantidad y calidad.
 Fragilidad de la organización de productores a nivel empresarial: por otro
lado la organización carece de herramientas de articulación de mercados y
realizar alianzas estratégicas con instituciones públicas y privadas que permitan
promover y consolidar el negocio rural productivo, en los mercados locales,
regionales y nacionales.
 CAUSAS INDIRECTAS:
 Inadecuada aplicación de un sistema de pre engorde, engorde y acabado de
cuyes: la alimentación en la etapa de pre – engorde, engorde y acabado
suministrada por los asociados es en base solo a forrajes (Alfalfa), sin los
requerimientos nutritivos necesarios, y sin hacer una selección y combinación
adecuada de los diferentes nutrientes que tienen los alimentos como son las
proteínas, carbohidratos, minerales, vitaminas y el agua, con el fin de obtener una
eficiencia productiva desde el punto de vista económico y nutricional. Faltando la
dotación de alimento concentrado. Por lo que tendremos cuyes con diferente
peso para el mercado.
 Desconocimiento del valor agregado que se le pueda dar al producto:
Actualmente la venta de cuyes es en pie (vivo), con diferentes pesos y edades.
La asociación no realiza la venta del producto beneficiado, tampoco cuenta con el
certificado de sanidad (SENASA), ya que no cuenta con una sala de beneficio,
los equipos mínimos, para obtener productos de mejor calidad o presentación,
que requieren los mercados demandantes.
 Escaso conocimiento de técnicas de agro procesamiento de cuyes
(faenado, envasado, empacado, etiquetado, etc): otra de las causa indirectas
que se generaliza en la zona es la poca aplicación de las técnicas de beneficiado
o faenado del Cuy, para darle un valor agregado y una mejor presentación del
producto.
 Falta de instalaciones o sala de beneficio de cuyes: La asociación no cuenta
con una sala de beneficio y los equipos necesarios para darle una mejor
presentación del producto para el mercado y el consumidor final.
 Inexistencia de centros de acopio: otra de las causa indirectas que se
generaliza en la zona es la no existencia de un centro de acopio de cuyes donde
todos los productores individuales y asociados puedan acopiar y ofertar sus
productos.
 Falta de un centro de agro procesamiento de cuyes: En el distrito no se
cuenta el equipamiento y infraestructura para obtener productos procesados
(Cuy envasado) y de calidad (registro sanitario), ya que actualmente venden el
producto en pie sin darle un valor agregado.
 Limitada capacidad de gestión comercial: La asociación no cuenta con las
herramientas necesarias de articulación de mercados y realizar alianzas
estratégicas con instituciones públicas y privadas que permitan promover y
consolidar el negocio rural productivo, en el mercado local y regional.
 Carencia de vínculos con otros actores de la cadena de comercialización:
La relación de la asociación con otros actores de la comercialización es muy
escaza, debido a que desconocen los beneficios de trabajar en forma conjunta y
coordinada.
 Desconocimiento de nuevos mercados locales, regionales, nacionales e
internacionales y sus exigencias de calidad: No cuentan con la información
necesaria de los mercados, siendo de la asociación una falencia debido a que no
posee asesoramiento especializado en búsqueda de contactos comerciales con
mercados más atractivos.
 Inexperiencia en la comercialización de cuyes a mercados competitivos: Los
asociados a pesar de conocer la comercialización del cuy aun no han ingresado
al mercado competitivo debido a que requiere mayor esfuerzo en la atención y
cuidado por cabeza o por unidad de producto, se está aplicando técnicas
deficientes de producción, utilización de cuyes de líneas selectas, paralelo a una
inadecuada alimentación, no hay estandarización de los animales y acabado final
del producto.
 Desconocimiento de técnicas de promoción del producto (marketing): en
este rubro la asociación tiene una falencia debido a que no posee asesoramiento
especializado en búsqueda de contactos comerciales con mercados más
atractivos que los actuales para cortar la cadena actual de comercialización y
que el producto llegué directamente del productor a los mercados, restaurantes y
al público consumidor evitando a los acopiadores que alargan la cadena de
comercialización y reducen las ganancias de los productores, también se da
la falta de asesoramiento especializado en desarrollo y presentación del producto
que servirá para que la asociación se identifique con una marca impactante hacia
los demandantes.
 Escasa autoestima, desarrollo personal y trabajo en equipo: Los asociados
aun no están tomando a la actividad como un medio de ingresos económicos y
de sustento familiar, lo consideran solo como un complemento a las actividades
diarias. Por lo que el trabajo en equipo no se refleja en la producción y desarrollo
de la asociación.
 Limitada capacidad de gestión empresarial: La asociación no cuenta con las
herramientas necesarias de articulación de mercados y realizar alianzas
estratégicas con instituciones públicas y privadas que permitan promover y
consolidar el negocio rural productivo, en el mercado local y regional. Además
que las instituciones públicas no están interesados mucho en este rubro.
 EFECTOS DIRECTOS
 Insostenibles volúmenes de venta del producto: Actualmente la asociación no
cuenta con la cantidad y calidad del producto requerido por la demanda del
mercado.
 Limitado acceso al financiamiento: La asociación requiere de financiamiento
para impulsar la producción de cuyes a gran escala, lo cual le es difícil por los
rígidos requisitos de los bancos y otras instituciones privadas para los préstamos.
 Bajo poder de negociación de compra de insumos y comercialización de
productos: La adquisición de insumos por parte de los asociados es escaza
debido a los altos costos que ocasiona en la producción (alimentos balanceados),
la alimentación de los animales está regido en base a forrajes (Alfalfa).
 Escaso reconocimiento de contratar servicios de capacitación y asistencia
técnica: La asociación tiene una falencia debido a que no puede contratar los
servicios de capacitación y asistencia técnica para el desarrollo de la producción
debido a que no cuenta con los fondos financieros necesarios para tal fin.
 EFECTOS INDIRECTOS
 Limitada capacidad para invertir en Infraestructura y nuevas tecnologías
productivas: La no existencia de equipamiento, infraestructura y la aplicación de
nuevas tecnologías para obtener productos con valor agregado y de calidad
(registro sanitario).
 EFECTO FINAL
 Deterioro de la actividad y limitado desarrollo del Mercado de Servicios:
Todo ello genera un deterioro y limitado desarrollo del mercado de servicios
debido a los efectos indirectos analizados.
ARBOL DE CAUSAS Y EFECTOS
BAJOS NIVELES DE INGRESOS ECONOMICOS DE LA ASOCIACION EL

GRANO”
Limitada capacidad para

invertir en infraestructura y
nuevas tecnologías
productivas
Insostenibles Limitado acceso al Bajo poder de Escaso

volúmenes de financiamiento negociación de reconocimiento de
venta del producto compra de insumos y contratar servicios
comercialización de de capacitación y
productos asistencia técnica
BAJA CALIDAD DEL PRODUCTO OFERTADO DE LA ASOCIACION DE

PRODUCTORES DE CUYES “EL GRANO”
Aplicación de Escasa aplicación de Débil articulación de Fragilidad de la

técnicas deficientes técnicas de agro productores a organización de
de engorde de procesamiento de mercados productores de cuyes a
cuyes cuyes competitivos de nivel empresarial
cuyes
Inadecuada  Desconocimiento del  Limitada capacidad de  Escasa

aplicación valor agregado que se gestión comercial. autoestima,
de un le pueda dar al  Carencia de vínculos con desarrollo
sistema de producto. otros actores de la cadena personal y
pre engorde  Escaso conocimiento de comercialización. trabajo en
y acabado de técnicas de agro  Desconocimiento de equipo.
de cuyes procesamiento de nuevos mercados locales,  Limitada
cuyes (Faenado, regionales, nacionales e capacidad
envasado, etiquetado, internacionales y sus de gestión
etc). exigencias de calidad. empresarial.
 Falta de instalaciones  Inexperiencia en la
o sal de beneficio para comercialización de cuyes
cuyes. a mercados competitivos.
 Inexistencia de  Desconocimiento de
centros de acopio. técnicas de promoción del
 Falta de un centro de producto (marketing).
agro procesamiento
de cuyes.
IV. ALTERNATIVAS
Para la determinación de las alternativas de solución es necesario e imprescindible formular

el árbol de medios y fines en el que se determine el objetivo del proyecto.
El presente estudio plantea 02 alternativas producto de la identificación del planteamiento
del problema y las causas que la generan y esto se puede apreciar claramente en la matriz
de medios fundamentales y acciones propuestas
4.1 ALTERNATIVAS DE SOLUCIÓN

comercialización del cuy mediante la implementación con equipos, adquisición de
Semovientes de alto valor genético, adquisición de productos veterinarios, Asistente
Técnico Contable, Asistencia Técnica en Producción, Gestor en Articulación Comercial y
Acceso a Ferias Locales y Regionales, de la asociación de productores de Cuyes “El
Grano” - Los Angeles de Ccarahuasa, distrito de Acoria, Provincia de Huancavelica,
Región Huancavelica.
COMPONENTE 1: Implementación de Activos

Acciones:
 Adquisición de equipos
 Adquisición de semovientes
 Adquisición de productos veterinarios
COMPONENTE 2: Asistencia Técnica y Capacitación

Acciones:
 Asistente Técnico Contable
 Asistente Técnico en producción
COMPONENTE 3: Articulador de Mercado

Acciones:
 Gestor en Articulador Comercial
 Ferias
V. DESCRIPCION DEL PROYECTO
5.1 Descripción del Proyecto
El proyecto consiste en lograr un manejo reproductores para llegar a una producción de

llegando a 4,325 cuyes anuales, iniciándose desde la mejora de la tecnología de pre
engorde, engorde y acabado de acuerdo a las exigencias del mercado local, regional y
nacional y cumpliendo las normas de calidad e inocuidad del producto Buenas Prácticas de
Manufactura (BPM), Registro Sanitario (SENASA). Se implementara una infraestructura
para el faenado y almacenamiento del producto.
Para la adopción de herramientas y canales de comercialización se desarrollaran
asistencias técnicas especializadas en temas como marketing, sistemas de
comercialización, gestión de mercado y manejo de tecnologías de información (Internet).
Para ello el proceso productivo del Cuy se inicia desde el manejo en la crianza, Acabado y
Comercialización.
5.2 OBJETIVOS DEL PROYECTO:
Problema Central: Objetivo Central:

Baja calidad del Producto Ofertado Mejorar la calidad del producto ofertado
de la Asociación de Productores de
de la Asociación de productores de
Cuyes “El Grano”
Cuyes “El Grano”
5.2.1 OBJETIVO CENTRAL Y ESPECÍFICOS.
1. OBJETIVO CENTRAL:
 MEJORAR LA CALIDAD DEL PRODUCTO OFERTADO DE LA ASOCIACIÓN DE
PRODUCTORES DE CUYES “EL GRANO”.
2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
 Mayor participación en el mercado.
 Mayor nivel de venta con valor agregado
ANÁLISIS DE MEDIOS:
Los medios para alcanzar los objetivos son:
MEDIOS DE PRIMER NIVEL:

Mayor participación de la asociación en el mercado del cuy, para esto debemos aumentar la
productividad en número de cuyes óptimos para mayores ventas, para ello es necesario
introducir reproductores de alto valor genético. Asimismo aplicar técnicas eficientes de
acabado, dándole un valor agregado al producto.
 Aplicación de técnicas eficientes de engorde de cuyes.
 Aplicación de técnicas de agro procesamiento en cuyes.
 Mejorar la articulación de productores a mercados competitivos de cuyes.
 Fortalecer la organización de cuyes a nivel empresarial
MEDIOS FUNDAMENTALES:
Implementar la sala de beneficio, transportar al producto en envases adecuados hasta los
centros de venta, para garantizar productos de calidad, con valor agregado, con el
respectivo registro sanitario (SENASA).
 Aplicación de un sistema adecuado de pre engorde de cuyes.
 Aplicación de un sistema adecuado de engorde de cuyes.
 Aplicación de un sistema adecuado de acabado de cuyes.
 Fortalecer el conocimiento del valor agregado que se le pueda dar al producto.
 Fortalecer el conocimiento de técnicas de agro procesamiento de cuyes (faenado,
envasado, empacado, etiquetado, etc.).
 Instalaciones o sala de beneficios adecuadas para el beneficio de cuyes.
 Implementar un centro de acopio de cuyes.
 Implementación de un centro de agro procesamiento de cuyes.
 Mejorar las capacidades de gestión comercial.
 Establecer vínculos con otros eslabones de la cadena de comercialización.
 Difundir información sobre nuevos mercados locales, nacionales e
internacionales y sus exigencias de calidad.
 Mejorar las capacidades en la comercialización de cuyes a mercados
competitivos.
 Aplicación de técnicas de promoción del producto (marketing).
 Fortalecer la autoestima, desarrollo personal y trabajo en equipo.
 Mejorar las capacidades de gestión empresarial.
ANALISIS DE FINES.
Los fines para alcanzar los objetivos son:
FINES DIRECTOS:
La asociación debe garantizar el producto con los pesos comerciales y la cantidad
ofertada a los demandantes para contar con la credibilidad respectiva.
 Volúmenes de venta del producto constante.
 Mayor acceso al financiamiento.
 Alto poder de negociación de compra de insumos y comercialización de
productos.
 Reconocimiento de contratar servicios de capacitación y asistencia técnica.
FINES INDIRECTOS:
La implementación de la sala de beneficio es de gran utilidad para la asociación para
el manejo adecuado de productos de calidad.
 Mayor capacidad para invertir en infraestructura y nuevas tecnologías
productivas.
FIN ÚLTIMO:
Contribuir a la dinamización de la actividad pecuaria y al desarrollo del Mercado de
servicios.
ÁRBOL DE MEDIOS Y FINES
BAJO INGRESOS ECONOMICOS DE LOS SOCIOS DE LA ASOCIACION

DE PRODUCTORES DE CUYES “EL GRANO”
Mayor capacidad para

invertir en infraestructura y
nuevas tecnologías
productivas
Volúmenes de Mayor acceso al Alto poder de Reconocimiento de

venta del producto financiamiento negociación de contratar servicios
constante compra de insumos y de capacitación y
comercialización de asistencia técnica
productos
MEJORAR LA CALIDAD DEL PRODUCTO OFERTADO DE LA ASOCIACION

DE PRODUCTORES DE CUY “EL GRANO”
Aplicación de Aplicación de Mejorar la articulación Fortalecer la

técnicas eficientes técnicas de agro de productores a organización de
de engorde de procesamiento en mercados competitivos productores de cuyes a
cuyes cuyes de cuyes nivel empresarial
 Aplicación  Fortalecer el valor  Mejorar las capacidades  Fortalecer la

de un agregado que se le de gestión comercial. autoestima,
sistema pueda dar al producto.  Establecer vínculos con desarrollo
adecuado  Fortalecer el otros actores de la personal y
de pre- conocimiento de cadena de trabajo en
engorde y técnicas de agro comercialización. equipo.
engorde procesamiento de  Difundir información sobre  Mejorar las
de cuyes. cuyes (Faenado, nuevos mercados locales, capacidades
 Aplicación envasado, etiquetado, regionales, nacionales e de gestión
de un etc). internacionales y sus empresarial.
sistema  Instalaciones o sala exigencias de calidad.
adecuado de beneficio para  Mejorar las capacidades
de cuyes. en la comercialización de
acabado  Implementar un centro cuyes a mercados
de cuyes de acopio. competitivos.
 Implementación de un  Aplicación de técnicas de
centro de promoción del producto
agroprocesamiento de (marketing).
cuyes.
5.3 RESULTADOS DEL PROYECTO:
ALTERNATIVAS DE SOLUCION

comercialización del cuy mediante la implementación con equipos, Adquisición de
Semovientes de alto valor genético, adquisición de productos veterinarios, Asistente
Acceso a Ferias Locales y Regionales, de la asociación de productores de Cuyes “El
Grano” - Los Ángeles de Ccarahuasa, distrito de Acoria, Provincia de Huancavelica,

Semovientes de la Localidad, Adquisición de insumos, Asistente Técnico Contable,
Asistencia Técnica en Producción, Gestor en Articulación Comercial y Acceso a Ferias
Locales y Regionales, de la asociación de productores de Cuyes “El Grano” - Los
Ángeles de Ccarahuasa, distrito de Acoria, Provincia de Huancavelica, Región
Huancavelica.
5.4 DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES DE LA ALTERNATIVA SELECCIONADA

(ALTERNATIVA 1):

Semovientes de alto valor genético, Adquisición de productos veterinarios, Asistente
Acceso a Ferias Locales y Regionales.
Esta alternativa contiene los siguientes componentes:
COMPONENTE I: IMPLEMENTACION DE ACTIVOS.
d. Actividad 1: Adquisición de activos:

Consiste en adquirir una balanza para realizar el peso del animal, el beneficiado,
traslado de cuyes vivos y beneficiados al mercado y darle un valor agregado al
producto.
e. Actividad 2: Adquisición de semovientes (compra de reproductores de cuyes

hembras y machos de alto valor genético:
La adquisición de cuyes reproductores de alto valor genético provenientes de
empresas prestigiosas de nuestra región, nos permitirá en el corto plazo mejorar la
producción de los cuyes existentes en la zona, el cual se verá reflejado en el
incremento de peso, mejor calidad de carcasa, incremento de los índices
reproductivos por lo que tendremos un mayor aprovechamiento de los reproductores
machos de alto valor genético. Cabe mencionar que se comprara reproductores
macho y hembra de la raza Perú y/o Inti.
f. Actividad 3: Adquisición de productos veterinarios:

La adquisición de productos sanitarios permitirá prevenir y controlar las diversas
enfermedades parasitarias e infecciosas que ocasionan al cuy, ocasionándole hasta
la muerte, lo que perjudica la inversión de la asociación.
COMPONENTE II: ASISTENCIA TECNICA Y CAPACITACION.
a. Actividad 1: Asistente Técnico Contable:

Esta actividad estará dirigida por un contador que dirigirá el plan contable al inicio y
finalizado el proyecto, que comprende con un periodo de 04 meses.
b. Actividad 2: Asistente técnico en producción:

Esta asistencia será por un periodo de 9 meses. Se encargara de enseñar a producir,
obtener el producto terminado con las características técnicas que el mercado
requiere y su respectiva comercialización.
COMPONENTE III: ARTICULADOR DE MERCADO.
c. Actividad 1: Gestor en articulación comercial

Se encargara de buscar y obtener una cartera de clientes en el mercado local
regional y colocar todo el producto obtenido por la asociación. Esta actividad
comprende un periodo de 02 meses.
d. Actividad 2: Ferias.
Comprende el acceso y la facilidad de participar en las ferias locales y regionales,
que les permitirá ofrecer y vender sus productos directamente al consumidor, y de
esta manera ser reconocidas por el mercado.
MATRIZ DE MEDIOS FUNDAMENTALES Y ACCIONES PROPUESTAS
Medio fundamental 01: Medio fundamental Medio fundamental 03: Medio fundamental 04:
02:
Aplicación de un sistema Fortalecer el valor Mejorar las capacidades
de pre – engorde, engorde Mejorar las agregado que se le pueda de gestión empresarial
Acción 4a:
Contrato de un Asistente
Acción 1a: Acción 1b: Acción 2a: Acción 2b: Acción 3b: Técnico Contable
Acción 3a: Contrato de un Acción 3c:
Implementación con Implementación con Contrato de un Participación y
Semovientes, Productos Contrato de un Asistente Técnico Contrato de un
Semovientes y Articulador organización de Asistente Técnico Asistente
Alimentos Comercial ferias en
Transformación y Técnico en
Modulo de
ALT. 01
ALT. 02
RESUMEN DE ALTERNATIVAS:
 ALTERNATIVA 01: ACCIÓN 1A + Acción 2A + Acción 2B + Acción 3A + Acción 3B + Acción 3C + Acción 4A

 ALTERNATIVA 02: ACCIÓN 1B + Acción 2A + Acción 2B + Acción 3A + Acción 3B + Acción 3C + Acción 4A
VI. FORMULACION Y EVALUACION
En la actualidad el consumo per cápita en el Perú es de un cuy por año, sin embargo
desde hace cuatro años aproximadamente se le da importancia a la explotación de cuy
en forma comercial acentuándose en los últimos meses debido a la demanda
insatisfecha existente en el país.
La comercialización de cuyes criados técnicamente y que cubra los requisitos del
mercado, es de suma importancia para ser aceptado en el mercado nacional, se debe
tener en cuenta aspectos tales como la calidad, precocidad, peso, trazabilidad.
6.1 ANALISIS DE LA DEMANDA DEL MERCADO
HORIZONTE DEL PROYECTO
De acuerdo a la normatividad de Sistema Nacional de Inversión Pública – SNIP, el

horizonte de evaluación del proyecto es de 10 años para proyectos públicos, pero
en este caso como el proyecto pertenece a un conglomerado y el monto de
financiamiento no supera el 1’200,000 de un perfil simplificado, por lo tanto el
horizonte de evaluación se realiza de acuerdo a lo estipulado en la bases del
concurso del programa ALIADOS, que en concordancia para el proyecto
“MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE CUY DE LA
ASOCIACION DE PRODUCTORES EL GRANO, DE LA LOCALIDAD DE LOS ANGELES
DE CCARAHUASA, DISTRITO DE ACORIA, PROVINCIA DE HUANCAVELICA, REGION
HUANCAVELICA”
6.1.1 Diagnóstico de la situación actual de la demanda

Como se ha mencionado en el diagnóstico son 12 los productores, que
presentan necesidades en desarrollo tecnológico y herramientas de gestión
empresarial, comercial y de organización. Otro aspecto importante a señalar
es la demanda de equipamiento para la producción en campo como es el
equipo de riego por aspersión, mochilas fumigadoras, balanza.
6.1.2 Análisis de la demanda por servicio que brindará el proyecto

El proyecto demanda dos tipos de transferencia de capacidades: Incremento
en la inversión tecnológica productiva y fortalecimiento a la organización
para la articulación al mercado.
El proyecto ofrece servicios de desarrollo de capacidades contemplando
actividades que creen un entorno favorable para el desarrollo de la cadena
productiva en la asociación. Estos servicios se brindará a través de las
siguientes líneas de acción: Activos, Asistencia Técnica y Ferias.
Item COMPONENTES/ACTIVIDAD
1.00.00 ACTIVOS
1.01.01 Adquisición de equipos
1.01.02 Adquisición de semovientes
1.01.04 Adquisición de productos veterinarios
2.00.00 ASISTENCIA TECNICA
2.02.01 Asistencia Técnico Contable
2.02.02 Asistencia Técnico de Producción
3.00.00 ARTICULACION AL MERCADO
3.01.01 Participación en Feria
3.01.02 Gestor en articulación comercial
6.1.3 Análisis de la demanda del producto

Para el distrito de Acoria, considerando la población para el 2007 de
6,439 habitantes, con una tasa de crecimiento de 1.5% con un
consumo per cápita anual de 2 Kg. se proyecta la demanda de cuy.
Proyección de la Demanda en el Distrito de Laria
Demanda
Años Población consumo de
ajo
2010 6788 13576
2011 6908 13813
2012 7029 14058
2013 7153 14306
2014 7278 14556
2015 7405 14810
6.2 ANÁLISIS DE LA OFERTA
a) Oferta Actual del Servicio:
Para la cadena de ajos la participación de entidades publico privadas es

limitada y con fines de incremento de frontera agrícola más no de generar
capacidades en gestión comercial y dar mayor valor agregado.
Por lo que se puede concluir que no existe una oferta de servicio con las
características que el presente proyecto requiere.
b) Oferta Actual del Producto:
Para determinar la oferta a nivel del distrito de Acoria, se considera la oferta

en la feria y mercados del distrito, determinando una oferta mensual de 800
unidades., y anualmente viene a ser 9700 unidades anual.
OFERTA MENSUAL DE AJO EN FERIAS Y MERCADO DE ACORIA
VOLUMEN
VOLUMEN
PRODUCTO OFERTANTES OFERTADO
Unidades
FRECUENCIA DE Kgs.
ABASTECIMIENTO
CUY Mensual 40 20 800
Proyección de la Oferta en el Distrito de Acoria
Años Oferta de cuy

2010 9700
2011 9800
2012 9906
2013 10011
2014 10117
2015 10225
6.3 BALANCE OFERTA DEMANDA
a).Balance Oferta Demanda del Servicio

Resulta de la diferencia entre la demanda y oferta. Como se puede observar
no existe oferta del producto que brindará el presente proyecto, La oferta de
mejorar activos y asistencia técnica personalizada en producción y
negociación comercial es nula en la situación actual. Por lo tanto se concluye
que la demanda insatisfecha es la demanda actual del proyecto:
Item COMPONENTES/ACTIVIDAD
1.00.00 ACTIVOS
1.01.01 Adquisición de equipos
1.01.02 Adquisición de semovientes
1.01.04 Adquisición de productos veterinarios
2.00.00 ASISTENCIA TECNICA
2.02.01 Asistencia Técnico Contable
2.02.02 Asistencia Técnico de Producción
3.00.00 ARTICULACION AL MERCADO
3.01.01 Participación en Feria
3.01.02 Gestor en articulación comercial
b). Balance Oferta Demanda del Producto

A nivel del distrito de Acoria existe una demanda insatisfecha actual de 3.876
unidades. El siguiente diagrama ilustra el déficit en el balance demanda oferta de
cereales.
Determinación del Balance Demanda-Oferta de ajos
Demanda Balance
consumo de Oferta de Demanda
Años Población ajo ajo Oferta Kg.
2010 8200 13576 9700 3876
2011 8320 13813 9800 4013
2012 8532 14058 9906 4152
2013 8744 14306 10011 4295
2014 8956 14556 10117 4439
2015 9168 14810 10225 4585
6.4 ANALISIS DE LA OFERTA DEL MERCADO
La oferta principalmente se traduce en los productos de Cuy en pie que se venden

tanto por parte de la Asociación y las otros productores individuales, Instituciones
Educativas, Instituto Superior Tecnológico del Rubro, es por ello que se toma en
cuenta en primer punto la oferta del producto por parte del mercado, para luego ver si
existe demanda insatisfecha, que asegurara las ventas que generara el proyecto a
favor de la asociación, luego de este análisis se identificara la oferta sin proyecto
donde se puede apreciar que no existe la oferta de productos con valor agregado por
parte de la asociación, también se analiza la oferta con proyecto es decir la cantidad
de productos que después de implementar el proyecto la asociación podrá vender en
funciona a su capacidad de producción.
6.5 PLANTEAMIENTO TÉCNICO DE LA ALTERNATIVAS
SECUENCIA DE ETAPAS Y ACTIVIDADES

ALTERNATIVA 01
EJECUCION DEL PROYECTO

Cantidad/
COMPONENTES/ACTIVIDAD UM TRIMESTRES
Meta
I II III IV I II III IV
COMPONENTE I
IMPLEMENTACION DE ACTIVOS
- Fasciolicita X lt (Trifas) Litros 1,00 1
- Ectosules 6%Pourun x Lt Litros 1,00 1
- Finox X lt (Antiparasitario) Litros 1,00 1
- Sulfatropin X 100gr Sobre 2,00 2
COMPONENTE II
ASISTENCIA TECNICA Y CAPACITACION
1. Asistente Técnico Contable Mes 4 1 1 1 1
2. Asistente Técnico en producción Mes 9 3 3 3
COMPONENTE III
ARTICULADOR DE MERCADO
1. Gestor en Articulación Comercial Mes 2 2
2. Ferias Unitario 2 2
ALTERNATIVA 02
EJECUCION DEL PROYECTO
Cantidad/
COMPONENTES/ ACTIVIDAD UM TRIMESTRES
Meta
I II III IV I II III IV
COMPONENTE I
IMPLEMENTACION DE ACTIVOS
c) Adquisición de insumos
Alimentos balanceados x 40kg Bls 49 49
COMPONENTE II
1. Asistente Técnico Contable Mes 4 1 1 1 1
2. Asistente Técnico en producción Mes 9 3 3 3
COMPONENTE III
ARTICULADOR DE MERCADO
1. Gestor en Articulación Comercial Mes 2 2
2. Ferias Unitario 2 2
6.5 PLAN DE NEGOCIOS:
CONSIDERACIONES BASICAS DE LA CONCEPCION DE LA EMPRESA
INFORMACION BASICA PARA LOS GRUPOS ORGANIZADOS DE

PRODUCTORES (GOP – ASOCIACION – SOCIOS)
1. Toda Empresa, Asociación, o forma asociativa de Negocios nace como persona

Jurídica (inscripción en los Registros Públicos), por lo tanto “ELABORA Y RINDE
CUENTAS AL ESTADO” a través del Balance.
2. La partida de Nacimiento de este Negocio con Personería Jurídica, es la elaboración y
presentación de un BALANCE GENERAL (inicial).
3. Con respecto a los socios, a ellos les interesa la SITUACION ECONOMICA y
FINANCIERA DEL NEGOCIO.
 QUEDA (+) CONTINUAN EN EL NEGOCIO.

 RETIRA (- ) CIERRAN y LIQUIDAN EL NEGOCIO
TALLER DE TRABAJO PARA EL CONSULTOR CON LA PARTICIPACION DEL

GOP PARA LA FORMULACION DEL PERFIL DE PLAN DE NEGOCIO RURAL
A. Verificación de campo:
NEGOCIOS DE CUYES (EX ANTE, DE LA IDEA DE NEGOCIO, CAPITAL

INICIAL)
ACTIVOS/RECURSOS UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD

Cuyes hembras Unitario 80
Cuyes Machos Unitario 20
Pastos ha 3.00
Verificación de infraestructura …
VALORIZACION DE ACTIVOS S/. 5,000
Fuente: Elaboración propia, 2010
B. Condiciones de recursos del negocio en campo

La Asociación de productores de cuyes “El Grano”, de la Comunidad de
Ccarahuasa, viene funcionando desde el año 2,010, desde entonces
vienen operando como una asociación organizada, tienen experiencia en la
comercialización directa de Cuyes.
Estos productores asociados hicieron ventas en la campaña anterior
aproximadamente de 1200 cuyes y conocen el comportamiento del
mercado, pero aún existen limitaciones de querer dar un valor agregado
para poder comercializarlos, que esperamos superar con el presente
proyecto.
Los 12 socios que conforman la asociación decidieron formar parte
de los proyectos de ALIADOS y solicitar el cofinanciamiento que se
requiere para cumplir los fines establecidos, así poder incrementar la oferta
de este producto de acuerdo a las exigencias del mercado y mejorar las
condiciones de vida de sus asociados.
El negocio visto en campo, tiene las condiciones de recursos necesarios
para ser implementado.
BAJO CIERTAS CONDICIONES SI

X
NO TIENE CONDICIONES NO
C. Mapeo grafico de acceso al negocio de la asociación:
HUANCAYO
N.M
IZCUCHACA
HUAYUCACHI
A HVCA. Km. 35
Los Ángeles ACORIA
Hora: 40minutos
Croquis de ubicación del GOP
D. NOMBRE DEL NEGOCIO:

Mejoramiento de la producción y comercialización del Cuy en la localidad de
Los Ángeles de Ccarahuasa, Distrito de Acoria, provincia de Huancavelica,
E. VISION DEL NEGOCIO:

Para el año 2020, llegar a ser una Empresa LIDER, en la producción de cuyes
de calidad, asimismo comercializar carne cuy y reproductores de calidad a nivel
local, Regional y Nacional y porque no internacional, de esta manera
generando nuestros propios empleos y a la vez brindando trabajo a otras
personas, así elevar el nivel de vida de los socios dedicados a esta actividad,
teniendo luego mejores ingresos económicos que sustenten la supervivencia
familiar.
F. MISION DEL NEGOCIO:

Crianza de cuyes guardando los márgenes de calidad tanto para el mercado
interno y externo satisfaciendo la necesidad y los requerimientos de nuestros
consumidores.
G. OBJETIVOS DEL NEGOCIO:
d.1. Objetivos de corto plazo

o Incrementar la producción, comercialización, ingresos y activos al 10%.
o Mejorar la calidad de cuyes con un adecuado manejo (control sanitario,
alimentación y crianza).
d.2. Objetivos de mediano plazo

o Incrementar la producción, comercialización, ingresos y activos al 20%
o Posicionamiento de la Asociación de productores de cuy en el mercado
Local, Regional y Nacional.
H. ANÁLISIS FODA:
INTERNO FORTALEZA DEBILIDAD

1) Rápida evolución de 1) Recursos financieros
producción permite limitados.
recuperación de capital a 2) No estar capacitados en
corto plazo. temas de tecnología
2) Disponibilidad de Pastos. acabado de cuyes (valor
3) Dispone de infraestructura. agregado).
4) Disponen de socios con 3) No contar con una sala de
EXTERNO
una mentalidad de beneficio equipos para el
superación y están faenado del cuy
constituidas legalmente 4) Débil articulación a
(registros públicos). mercados atractivos.
OPORTUNIDAD ESTRATEGIAS (FO) ESTRATEGIAS (DO)
1) Facilidad de adquirir (F1-O4) Aprovechar la (D1-O3) Establecer
demanda insatisfecha estrategias
reproductores de alta calidad.
para posesionarse en financieras con los
2) Alto contenido proteico de la el mercado canales de
(F2-O2) Utilizar los pastos distribución hasta
carne de cuy.
forrajeros para fortalecer relaciones
3) Existencia de entidades mantener la calidad de comerciales
la carne ce cuy. (D2-O4) Fortalecer las
financieras (ALIADOS) que
(F3-O1) Manejo productivo en capacidades 1écnicas
apoyan el emprendimiento de condiciones favorables de los beneficiarios
para obtener para aprovechar al
de productores.
productos de calidad. máximo las bondades
4) Existencia de demanda (F4-O3) Acceso a de los reproductores.
financiamientos y/o (D3-O4) Implementar con
insatisfecha de carne de cuy. créditos. equipos y herramientas la
sala de beneficio para ofertar
a los consumidores
productos de calidad
AMENAZAS ESTRATEGIAS (FA) ESTRATEGIAS (DA)
1) Productos sustitutos (carnes (F1-A1) Publicidad (D1-A3) Planificar integración
encaminada a posesionar vertical en un futuro.
rojas, blancas, mariscos) con
el producto como sano, (D2-A2) Con el conocimiento
precios económicos. de mejor calidad y precio de tecnologías
accesible a los adecuadas de manejo
2) Posible ataque endémico que
compradores. productivo del cuy se
afecte a la producción de (F3-A2), Adecuado manejo podrá controlar las
técnico de cuyes para enfermedades
cuyes.
minimizar la mortandad endémicas.
3) Los recursos no sean de los mismos. (D3-A1) Contar con equipos y
(F4-A3) Crear una cuenta herramientas, para
transferidos oportunamente
bancaria a nombre de la reducir los costos de
asociación para poder producción y reducir los
ahorrar para los tiempos precios.
de inestabilidad
económica.
I. Estrategia genérica competitiva del negocio
Las estrategias que pueden diseñarse para proyectos en general son
básicamente tres. En primer lugar el proyecto puede generara ingresos a
través de una estrategia de los bajos costos (No necesariamente precios de
venta bajos).
En segundo lugar, se puede generar estrategias a tabes de una
diferenciación. El producto puede ser diferente porque el cliente podría pagar
precios más altos, que cubran los costos de elaborar un producto diferente.
En tercer lugar, se puede segmentar el mercado, lo que significa dirigir los
productos a un mercado estrecho o a un amplio. Esta segmentación puede
ser con bajos costo o con diferenciación.
ESTRATEGIA GENÉRICA COMPETITIVA DEL NEGOCIO
Grado de Segmentación
Caso 1: Caso 2:
Mercado Amplio
Caso 3: Caso 4:
“EL GRANO”
Mercado Estrecho
Costos Bajos Diferenciación
El cuadro presentado, muestra las estrategias genéricas: para el caso de

Cuyes en pie y beneficiados de la Asociación de productores de cuyes
“El Grano”, es recomendable que se utilice la estrategia genérica de
costos bajos diferenciados, porque es un producto competitivo en el
mercado local y regional. Y se necesitara lograr una adecuada eficiencia
para competir en este mercado. Del mismo modo, el mercado se tiene
que segmentar para poder encontrar el nicho adecuado del mercado de
cuyes. Este mercado no es muy grande por lo que el Marketing tiene que
ser directo.
Esta estrategia debe estar fundamentada en las siguientes acciones:
 Comercializar cuyes de excelente calidad: Se dará en base a
manejos y cuidados adecuados con una alimentación adecuada en
base a pastos producido por los asociados.
 Comercializar que asegure al cliente el cumplimiento del pedido
en las cantidades y plazos establecidos: Los clientes están
dispuestos a pagar una prima en el precio, siempre y cuando el grupo
organizado le asegure esto.
 Comercializar cuyes con un excelente servicio pre y post venta:
La venta del producto, vendrá acompañado con una serie de servicios
complementarios, una adecuada planificación de los pedidos,
seguimiento de los pedidos hasta la entrega al cliente, etc.
J. Estrategia de mercado.
Cuando se diseñan estrategias de los mercados, se abren varias
oportunidades papa generar ingresos económicos:
ESTRATEGIA DE MERCADO
Estrategia de Mercado
Caso 1: Caso 2: Segmentación

Mercado Nuevo Diferenciación y “EL Grano”
Segmentación
Caso 3: Caso 4:
Mercado Existente Diferenciación
Producto Nuevo Producto Existente
El cuadro anterior muestra las estrategias mas recomendadas en la

combinación de cada caso. Para ello se comparan las combinaciones del
producto nuevo y antiguo, con el mercado nuevo y existente. Para el caso
de cuyes de la Asociación de productores de cuyes “El Grano”, se
recomiendo el caso 2.
K. ESTRATEGIA COMPETITIVA DEL NEGOCIO:
¿QUÉ VENTAJAS TENEMOS?

Actualmente la carne es muy consumida por poseer nutrientes que benefician la
alimentación y la salud familiar.
Esta carne está reemplazando con gran hegemonía a las demás carnes que se
consumen desde tiempos atrás por ser fuente proteico con 21%, con bajo nivel de
grasa (7.8%) y casi nulo contenido de colesterol; también podemos decir que, el cuy
es un producto que básicamente es consumido internacionalmente por el peruano y el
ecuatoriano, de manera que la oferta país tenemos que dirigirla a estas colonias en el
extranjero. Pero por ahora la asociación solo estará abocado al mercado local y
regional.
La alimentación es a base de pastos cultivados entre leguminosas y gramíneas como:
alfalfa, y avena, a esto le suministramos alimentos concentrados, luego los mismos
beneficiarios prepararan las raciones de concentrado, también damos agua constante
y sal de piedra a cada poza, el alfalfa lo cortamos en pre- floración evitando dar
calientes y con rocío.
El transporte será en jabas presentables, tanto los cuyes en pie y faenado, para el cuy
faenado se hará de acuerdo a la capacitación que se va a recibir acerca de faenado o
beneficiado del cuy, en la sala de beneficio de la asociación para lo cual se está
implementando con el proyecto y así dar una mejor presentación y la higiene será
nuestro mejor aliado para la mejor comercialización del producto.
¿CUÁLES SON LAS LIMITACIONES?
La principal limitación es no tener acceso a las tecnologías de producción y equipos
para darle un valor agregado y adaptación a sistemas de comercialización.
¿CÓMO PODEMOS SER MÁS COMPETITIVOS?

Aprovechando las cadenas de valor, con creatividad e innovación tecnológica.
A ello debemos agregar lo siguiente:
 Estructura (implementar la sala de beneficio) y Distribución del local, (interiores,
exteriores, luces, ventilación, manejo desechos, etc.)
 Limpieza y Desinfección
 Personal (Capacitación, higiene personal)
 Almacenamiento (productos terminados separados de la materia prima)
 Registro sanitario vigente emitido por el Servicio Nacional Agropecuaria –
SENASA.
 Envase y embalaje: Adecuado a las condiciones de almacenaje del producto.
 CARACTERISTICAS DEL MERCADO

Se tiene un mercado potencial cada año más amplio y exigente, demandan de
producto de calidad: en peso y contextura (kg).
El mercado principalmente lo componen los restaurantes, consumidores
individuales, demandando el producto en sus dos presentaciones Cuyes en pie y
cuyes beneficiados.
Como se puede ver la estructura del mercado es de factores tiendas
agropecuarias y un mercado de bienes y servicios, en el primero la asociación se
abastece en alimentos concentrados, semillas y productos veterinarios como
materia prima para el proceso de producción del cuy. La segunda es un mercado
de bienes y servicios dado que la asociación vende sus productos que va directo al
consumidor final.
 ANALISIS DE RIESGO IMPLICITOS DE LA ASOCIACION

El riesgo implícito seria de un posible ataque epidémico que afecte a la producción
de cuyes y sufran de una alta mortandad, como también merma la producción de
pastos por factores climáticos y no se cuente el producto en las cantidades
establecidas de ventas por periodo.
 DESCRIPCION DE LA COMPETENCIA
La competencia directa de la asociación son los productores individuales y otras
asociaciones que se dedican a la producción del cuy, pero la debilidad de ellos es
que se dedican a la producción de sobrevivencia, con la implementación del
proyecto se potenciara a la asociación de productores de cuy El Huariaqueñito
Huariaca, con el objetivo de desarrollar ventajas competitivas.
6.6 PLAN DE MARKETING: (4P)
Las empresas grandes con mayor acceso a recursos suelen competir en base a
liderazgo en costos, mientras que las empresas pequeñas suelen competir basados en
diferenciación y enfoque.
En la práctica, la correcta selección de las estrategias a seguir se basa en el análisis
de los costos (de la empresa, de la competencia, de los clientes), los beneficios de las
diferentes alternativas y su probabilidad de éxito.
A.- PRODUCTO:
El producto a ofertar por parte de la Asociación de Productores de Cuy “El Grano”, es
principalmente el Cuy en pie y Cuy Faenado, con las especificaciones técnicas
requeridas por el mercado, con normas sanitarias (registro sanitario) e implementando
las buenas prácticas de manufactura (BPM).
Principalmente el producto en pie y faenado, se diferencia en las presentaciones de
expendio que se detallan a continuación:
1.- CUY EN PIE (VIVO):
Principalmente este producto será dirigido al mercado local y regional, a través de

la Venta a consumidores directos, restaurantes, mercados y productores
(Reproductores). Para el segmento importante de la población que tiene prejuicios
que asocian a este animal con las ratas.
ESPECIFICACIONES TECNICAS
DETALLE ESPECIFICACION
Presentación Cuy en pie (Vivo).
edad 2 meses.
Consumidores, restaurantes,
comprador
mercados y productores.
peso 800 gr.
Normas sanitarias Registro sanitario- BPMs
Fuente: Elaboración propia.
2.- CUY FAENADO O BENEFICIADO:

Principalmente este producto se caracteriza por ser un producto dirigido al público
consumidor final, ya que el producto se encuentra casi listo para ser preparado y
consumido.
Presentación Cuy Faenado.
Edad 2 meses.
comprador Consumidor final.
peso 500 gr.
B.- PLAZA Y DISTRIBUCION

La ubicación de la zona productiva de Cuyes para la Asociación, tanto la distancia y
las vías de comunicación facilitan la distribución de nuestros productos al mercado
local y regional
Para poder cubrir la demanda de los locales de comida preparada es asegurar que
nuestro producto llegue al consumidor final o nuestro mercado objetivo y mantener
constante su presencia. Así mismo, para asegurar el perfecto estado y frescura de la
carne faenada a aquellos compradores que prefieren adquirirla en esta presentación,
se establece como estrategia tomar periódicamente pedidos de compra de los clientes,
de tal forma que solo se faene el volumen solicitado, evitando incurrir en gastos
innecesarios. Esta característica genera confianza y preferencia en los consumidores.
Para nuestro caso la plaza principal será la venta a los restaurantes y consumidores
individuales en forma directa. Organización, productor - consumidor final.
C.- PRECIO:
El precio del producto a nivel distrital es bastante voluble debido a la oferta y
demanda del producto; sin embargo los precios de que pueda ofrecer la asociación
serán competitivas debido a la relación directa de los productores con clientes
diversos, esto permite un mayor margen de ganancia para el productor y
maniobrabilidad para ofrecer sus precios y proteger sus costos de producción y
comercialización. Los precios serán los siguientes:
El precio es una de las variables más importantes a evaluar en el momento de
comprar, sin embargo no es la única, el consumidor busca CALIDAD.
¿Qué debemos tener en consideración?
• Utilidad
• Ventas
• Competencia
• Nuestro Mercado objetivo (Demanda)
• Costos
Principalmente el precio fijado de los productos de la carne de cuy será de S/.10.00,
para cuyes en pie y S/. 12.00 nuevos soles para cuyes beneficiados, con un peso de
800 gr.
Presentación S/. x Unid.

Cuy en pie 10.00
Cuy beneficiado 12.00
C.- PROMOCION Y PRECIO:
La promoción es una herramienta utilizada para distinguir a nuestro producto,

introducirlo al mercado y lograr que este sea identificado.
Negociar contratos de compra por periodos de 2 y 6 meses.
Los distintos métodos de promoción son publicidad, promociones de ventas, ventas
directa o personal, propaganda.
Para el caso del cuy se promocionara a través de ferias agropecuarias, eventos
propios y publicidad a través de radios y televisoras locales.
Descripción del flujograma del proceso del negocio a implementar
FLUJO DE COMERCIALIZACION DE LOS PRODUCTOS.
MERCADO OBJETIVO
PRODUCCION DE LA FERIAS
ASOCIACION “EL GRANO”
CONSUMIDOR
CUY EN PIE. FINAL
CUY BENEFICIADO.
GESTOR EN
ARTICULACION
COMERCIAL DE LA
ASOCIACION
ORGANIZACION
a. Asignación de responsabilidades
El proceso productivo y de comercialización de la papa amarilla, estará dentro
de la asociación, para ello su organización y funciones de todo el
proceso productivo, en producción, comercialización y articulación
comercial, será bastante simple, de acuerdo a las necesidades
administrativas y técnicas. Para ello se esquematiza el siguiente
organigrama de funcionamiento:
ADMINISTRACION
RESPOSABLE DE
LA CONTABILIDAD
RESPONSIBLE DE RESPONSIBLE DE
PRODUCCION COMERCIALIZACION
 Funciones y responsabilidades
Como se aprecia en el organigrama, la estructura organizativa, no es
compleja a las características de la asociación, en consecuencia poco
desenvolvimiento del sistema operativo del proceso productivo, se
asignara las funciones y responsabilidades a cada ente laboral.
Administración:
Es el de mayor jerarquía de la asociación, estará constituido a través de
los socios accionistas, cuyas funciones son:
 Supervisar todo el proceso productivo.
 Aprobar resultados económicos y planes productivos anuales o
periódicas, presentados por la junta directiva.
 Además se regirá por su estatuto y la ley general de las
sociedades.
Responsable de la contabilidad:
El gestor económico financiero tendrá las siguientes funciones:
 Llevar correctamente la contabilidad financiera y analítica de la
asociación.
 Presentación de informes económicos mensuales oportunos.
 Fiscalizar y gestión de los recursos
Responsable de Comercialización:
El gestor en articulación comercial, tendrá las siguientes funciones:
 Habilidades para poder relacionarse.
 Promocionar e intercambiar conocimientos a los demás asociados
para dirigir la negociación en la comercialización de Cuyes.
 Identificación de los contactos comerciales y la venta de estos
productos, en el mercado.
Responsable de Producción:
Esta área está representada por personales de campo cuyas
funciones son:
 Enseñar y dirigir a los socios agricultores todo el proceso
productivo del puré de de papa, desde la recepción de la materia
hasta la producción.
 Encargado de la supervisión diario del proceso de producción, de
los cuyes.
 Controlar e inspeccionar las herramientas e insumos en el proceso
de producción.
 Trabajara en estrecha relación con la junta directiva, el articulador
comercial y el gestor económico financiero.
 Dinamizar en las diferentes etapas del proceso de producción.
b. Asignación de recursos
En el rubro de asignación de recursos, es necesario conocer el aporte
de capital de trabajo e insumos requeridos y necesarios para el inicio de
operaciones por parte del grupo organizado de productores.
c. Control y seguimiento
El Grupo Organizado de Productores (GOP) debe elaborar mes a mes
el cuadro de reporte de avance físico y financiero de la ejecución del
proyecto de negocio rural, además el reporte trimestral de las ventas e
ingresos del negocio.
PLAN MAESTRO DE PRODUCCION PARA VENTAS: AÑO 1
Volumen Producción para Ventas (cantidad disponible)

Precio
PRODUCTOS / Producción producción
UM Venta
SUBPRODUCTOS (cantidad) para ventas MES MES MES MES MES MES MES MES MES MES MES MES Total
S/. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
S/.
PRODUCTO 1
CUY EN PIE Unid 4114 10,00 41140 2449 2449 2449 2449 41140
PRODUCTO 2
CUY
BENEFICIADO Unid 4114 12,00 49368 2449 2449 2449 2449 49368
PLAN MAESTRO DE LA PRODUCCION: AÑO 1: AL 100%

Precio
UM Venta
S/. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
S/.
PRODUCTO 1
CUY EN PIE Unid 4114 10,00 41140 2449 2449 2449 2449 41140
PRODUCTO 2
CUY
PLAN DE VENTAS PARA EL MERCADO 1: AÑO 1: AL 50%

Precio
UM Venta
S/. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
S/.
PRODUCTO 1
CUY EN PIE Unid 4898 12,00 58776 1225 1225 1225 1225 58776
PRODUCTO 2
CUY

Precio
UM Venta
S/. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
S/.
PRODUCTO 1
CUY EN PIE Unid 2449 10,00 24490,62 612 612 612 612 2449
PRODUCTO 2
CUY
BENEFICIADO Unid 2449 12,00 29388,74 612 612 612 612 2449

Precio
UM Venta
S/. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
S/.
PRODUCTO 1
CUY EN PIE Unid 2449 10,00 24490,62 612 612 612 612 2449
PRODUCTO 2
CUY
BENEFICIADO Unid 2449 12,00 29388,74 612 612 612 612 2449
REPORTE DE VENTAS ANTES DE LA EJECUCION DEL PROYECTO
Ventas y producción durante los doce últimos meses
PRODUCTO:
Precio Total
Año
Mes Unidad Cantidad venta ventas
2010
S/. S/.
Enero Unid. 256 14 3582,40
Febrero Unid. 256 14 3582,40
Marzo Unid. 256 14 3582,40
Abril Unid. 256 14 3582,40
Mayo Unid. 256 14 3582,40
Junio Unid. 256 14 3582,40
Julio Unid. 256 14 3582,40
Agosto Unid. 256 14 3582,40
Setiembre Unid. 256 14 3582,40
Octubre Unid. 256 14 3582,40
Noviembre Unid. 256 14 3582,40
Diciembre Unid. 256 14 3582,40
Total 3071 42988,8
REPORTE DE VENTAS PROYECTADAS DEL PROYECTO

Ventas y producción del GOP durante los doce meses
PRODUCTO:
Precio Total
Año
2011
S/. S/.
Enero Unid. 816 11 8979,89
Febrero Unid. 816 11 8979,89
Marzo Unid. 816 11 8979,89
Abril Unid. 816 11 8979,89
Mayo Unid. 816 11 8979,89
Junio Unid. 816 11 8979,89
Julio Unid. 816 11 8979,89
Agosto Unid. 816 11 8979,89
Octubre Unid. 816 11 8979,89
Total 9796 107759
REPORTE DE VENTAS ACTUALES DURANTE LA EJECUCION DEL PROYECTO
(Ventas y producción del GOP durante los doce meses)
PRODUCTO:
Precio Total
Año
2010
S/. S/.
Enero Unid. 0,00
Febrero Unid. 0,00
Marzo Unid. 0,00
Abril Unid. 0,00
Mayo Unid. 1225 11 13469,84
Junio Unid. 1225 11 13469,84
Julio Unid. 1225 11 13469,84
Agosto Unid. 1225 11 13469,84
Octubre Unid. 1225 11 13469,84
Total 9796 107759
FLUJO DE FONDOS NETOS MENSUALES
Mes
EVALUACION ECONOMICA 0 Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12 Mes 13 Mes 14 Mes 15 16 Mes 17 Mes 18 Mes 19 Mes 20 Mes 21 Mes 22 Mes 23 Mes 24
INGRESOS - - - 8.085 2.695 2.695 2.695 8.085 2.695 2.695 2.695 8.085 2.695 2.695 2.695 8.085 2.695 2.695 2.695 8.085 2.695 2.695 2.695 8.085
INVERSION (81.700)
DONACION 23.100
Mes
Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12 Mes 13 Mes 14 Mes 15 16 Mes 17 Mes 18 Mes 19 Mes 20 Mes 21 Mes 22 Mes 23 Mes 24
COSTOS FIJOS 896 896 896 1.526 896 896 896 1.526 896 896 896 1.526 896 896 896 1.526 896 896 896 1.526 896 896 896 1.526
Costo de Mano de Obra Ad
Tecnico 210 210 210 630 210 210 210 630 210 210 210 630 210 210 210 630 210 210 210 630 210 210 210 630
Costos Indirectos (luz y agua) 105 105 105 315 105 105 105 315 105 105 105 315 105 105 105 315 105 105 105 315 105 105 105 315
Depreciación Equipos (1,67%) 581 581 581 581 581 581 581 581 581 581 581 581 581 581 581 581 581 581 581 581 581 581 581 581
Depreciación propia: 396 396 396 396 396 396 396 396 396 396 396 396 396 396 396 396 396 396 396 396 396 396 396 396 396
Depreciación Donacion: 184,8 185 185 185 185 185 185 185 185 185 185 185 185 185 185 185 185 185 185 185 185 185 185 185 185
COSTOS VARIABLES 640 640 640 1.920 640 640 640 1.920 640 640 640 1.920 640 640 640 1.920 640 640 640 1.920 640 640 640 1.920
Costos de alimentacion (cuy/mes) 5% 103 103 103 310 103 103 103 310 103 103 103 310 103 103 103 310 103 103 103 310 103 103 103 310
Costos de botiquin (cuy/mes) 5% 103 103 103 310 103 103 103 310 103 103 103 310 103 103 103 310 103 103 103 310 103 103 103 310
gastos de ventas 21% 434 434 434 1.301 434 434 434 1.301 434 434 434 1.301 434 434 434 1.301 434 434 434 1.301 434 434 434 1.301
COSTO TOTAL DE PRODUCCION 1.536 1.536 1.536 3.446 1.536 1.536 1.536 3.446 1.536 1.536 1.536 3.446 1.536 1.536 1.536 3.446 1.536 1.536 1.536 3.446 1.536 1.536 1.536 3.446
UTILIDAD OPERATIVA -1.536 -1.536 -1.536 4.639 1.159 1.159 1.159 4.639 1.159 1.159 1.159 4.639 1.159 1.159 1.159 4.639 1.159 1.159 1.159 4.639 1.159 1.159 1.159 4.639
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTO (1.536) (1.536) (1.536) 4.639 1.159 1.159 1.159 4.639 1.159 1.159 1.159 4.639 1.159 1.159 1.159 4.639 1.159 1.159 1.159 4.639 1.159 1.159 1.159 4.639
Impuestos - - - - - - - - - - - - -
UTILIDAD NETA (58.600) (1.536) (1.536) (1.536) 4.639 1.159 1.159 1.159 4.639 1.159 1.159 1.159 4.639 1.159 1.159 1.159 4.639 1.159 1.159 1.159 4.639 1.159 1.159 1.159 4.639
DEPRECIACION (obras +
Equipos) 581 581 581 581 581 581 581 581 581 581 581 581 581 581 581 581 581 581 581 581 581 581 581 581
FLUJO FONDOS NETOS (58.600) (955) (955) (955) 5.220 1.740 1.740 1.740 5.220 1.740 1.740 1.740 5.220 1.740 1.740 1.740 5.220 1.740 1.740 1.740 5.220 1.740 1.740 1.740 5.220
(955) (1.910) (2.865) 2.354 4.094 5.834 7.574 12.793 14.533 16.273 18.013 23.232 24.972 26.712 28.452 33.671 35.411 37.151 38.891 44.111 45.850 47.590 49.330 54.550
NUMERO DE SOCIOS 28
PERIODO DE RECUPERACION MES 6
CAPITAL y7
UTILIDAD POR SOCIO (55) (55) (55) 166 41 41 41 166 41 41 41 166 41 41 41 166 41 41 41 166 41 41 41 166
BALANCE GENERAL PROYECTADO MENSUAL
Mes
ACTIVO Mes 0 Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12 Mes 13 Mes 14 Mes 15 Mes 16 Mes 17 Mes 18 Mes 19 20 Mes 21 Mes 22 Mes 23 Mes 24
Caja ( ffn acumulado) (955) (1.910) (2.865) 2.354 4.094 5.834 7.574 12.793 14.533 16.273 18.013 23.232 24.972 26.712 28.452 33.671 35.411 37.151 38.891 44.111 45.850 47.590 49.330 54.550
Cap. de Trab. 2.500 2.500 2.500 2.500 2.500 2.500 2.500 2.500 2.500 2.500 2.500 2.500 2.500 2.500 2.500 2.500 2.500 2.500 2.500 2.500 2.500 2.500 2.500 2.500 2.500
Equipo + materiales 34.848 34.848 34.848 34.848 34.848 34.848 34.848 34.848 34.848 34.848 34.848 34.848 34.848 34.848 34.848 34.848 34.848 34.848 34.848 34.848 34.848 34.848 34.848 34.848 34.848
- Depreciacion 581 1.162 1.742 2.323 2.904 3.485 4.066 4.646 5.227 5.808 6.389 6.970 7.550 8.131 8.712 9.293 9.874 10.454 11.035 11.616 12.197 12.778 13.358 13.939
TOTAL ACTIVO 37.348 35.812 34.276 32.740 37.379 38.538 39.697 40.856 45.495 46.654 47.813 48.972 53.611 54.770 55.929 57.088 61.727 62.886 64.045 65.204 69.843 71.002 72.161 73.320 77.958
PATRIMONIO
Aporte de capital 26.260 26.260 26.260 26.260 26.260 26.260 26.260 26.260 26.260 26.260 26.260 26.260 26.260 26.260 26.260 26.260 26.260 26.260 26.260 26.260 26.260 26.260 26.260 26.260 26.260
Donacion 11.088 11.088 11.088 11.088 11.088 11.088 11.088 11.088 11.088 11.088 11.088 11.088 11.088 11.088 11.088 11.088 11.088 11.088 11.088 11.088 11.088 11.088 11.088 11.088 11.088
Utilidades Retenidas -1.536 -3.072 -4.608 31 1.190 2.349 3.508 8.147 9.306 10.465 11.624 16.263 17.422 18.581 19.740 24.379 25.538 26.697 27.856 32.495 33.654 34.813 35.972 40.610
TOTAL PATRIMONIO 37.348 35.812 34.276 32.740 37.379 38.538 39.697 40.856 45.495 46.654 47.813 48.972 53.611 54.770 55.929 57.088 61.727 62.886 64.045 65.204 69.843 71.002 72.161 73.320 77.958
ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADO MENSUAL

Mes
Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12 Mes 13 Mes 14 Mes 15 Mes 16 Mes 17 Mes 18 Mes 19 Mes 20 Mes 21 Mes 22 Mes 23 Mes 24
VENTAS TOTALES - - - 8.085 2.695 2.695 2.695 8.085 2.695 2.695 2.695 8.085 2.695 2.695 2.695 8.085 2.695 2.695 2.695 8.085 2.695 2.695 2.695 8.085
COSTO DE
PRODUCCION TOTAL 1.536 1.536 1.536 3.446 1.536 1.536 1.536 3.446 1.536 1.536 1.536 3.446 1.536 1.536 1.536 3.446 1.536 1.536 1.536 3.446 1.536 1.536 1.536 3.446
UTILIDAD BRUTA 1.536 1.536 1.536 11.531 4.231 4.231 4.231 11.531 4.231 4.231 4.231 11.531 4.231 4.231 4.231 11.531 4.231 4.231 4.231 11.531 4.231 4.231 4.231 11.531
GASTO OPERATIVOS 434 434 434 1.301 434 434 434 1.301 434 434 434 1.301 434 434 434 1.301 434 434 434 1.301 434 434 434 1.301
UTILIDAD
OPERATIVA 1.102 1.102 1.102 10.230 3.797 3.797 3.797 10.230 3.797 3.797 3.797 10.230 3.797 3.797 3.797 10.230 3.797 3.797 3.797 10.230 3.797 3.797 3.797 10.230
IMPUESTO - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
UTILIDAD NETA
(UTILIDAD DISP) 1.102 1.102 1.102 10.230 3.797 3.797 3.797 10.230 3.797 3.797 3.797 10.230 3.797 3.797 3.797 10.230 3.797 3.797 3.797 10.230 3.797 3.797 3.797 10.230
CARTA DE INTENCION DE COMPRA Y VENTA DEL PRODUCTO
Conste por el presente documento que firman por una parte el Sr. Alejandro Huaman
Alfaro, identificado con DNI 23253266 en representación de la ASOCIACION DE
PRODUCTORES DE CUYES “EL GRANO” y por la otra el Sr. Juan Antonio
Reymundo Alfaro, identificado con DNI Nº 19924785, en representación del Centro
Comercial Los Angeles, el presente acuerdo de intención en los términos siguientes:
LA ASOCIACION, es una persona jurídica local y regional dedicada a la producción y

comercialización de Cuyes y que mediante un contrato con el Programa ALIADOS
viene cofinanciando su asistencia técnica a los socios productores de Cuyes de la
localidad de Ccarahuasa.
El Centro Comercial, se dedica a la venta de cuyes de la región, para lo cual compra

carne de diferentes especies para los diversos platos dentro de ello está el Cuy,
promoviendo en el mercado la libre competencia de tal manera que el marcador
regule los precios favoreciendo al grupo organizado de productores, de igual forma
promueve una cultura de calidad en los productos señalados.
Por medio de la presente, ambas partes concuerdan lo siguiente:
Hacer un acuerdo de intención mediante el cual la ASOCIACION DE PRODUCTORES

DE CUYES “EL GRANO”, abastecerá con Cuyes en pie y beneficiados en envases de
calidad requeridos por el Centro Comercial y los canalizara hacia el consumidor final,
quien especificara la característica, volumen y precio requerido que deba tener el
producto de tal manera que se promueva la calidad.
En señal de conformidad firman la carta, en Ccarahuasa.
……………………………. …………………………
LA ASOCIACION EL CENTRO COMERCIAL
6.8.- Plan de Articulación al mercado (Contactos actuales y potenciales)
RELACION DE CONTACTOS ACTUALES Y POSIBLES DE NEGOCIOS
Empresa Dirección Lugar Teléfono Celular Web E-mail Contacto Cargo

Representaciones Av. Real de Huancavelica 96363963 agrovethuayllani@hotmail.com Víctor, Huayllani Agui Gerente
Agropecuarias “El Minas Mz.M,
Zootecnista” Lt-7
Coagrisa Av. La Plata Huancavelica 063-423042 963631112 coagrisa@yahoo.com Alejandro, Valle Bueno Gerente
Nº 137
Restaurante “El Av. Huallaga Huancavelica 402128 Flor, Arellano Román Administradora
Paraíso” s/n
Restaurante “Unión” Av. Huallaga Huancavelica 962539892 Nancy, Mendoza Chávez Gerente
Nº 763
Restaurante “Jalbic” Av. Huallaga Huancavelica 402100 Julio, Capcha Valer Gerente
s/n
Restaurant TITOS Av. Huallaga Huancavelica 962596031 Victoria, Saldivar Rojas Gerente
s/n
Restaurant “Pollería Progreso Nº Huancavelica 505009 Gabriela, León Alvarado Gerente
ELIANA” 437
VII. ANALISIS DE COSTOS BENEFICIOS
7.1 ANÁLISIS DE COSTOS
ANÁLISIS DE COSTOS UNITARIOS

Los costos unitarios detallados de cada componente se muestran con más detalle en
el archivo Excel de proyecto.
PRESUPUESTO GENERAL A PRECIOS DE MERCADO

ALTERNATIVA 01
PROGRAMACION
CLASIF. Unidad de Precio Unitario COSTO TOTAL

GASTOS COMPONENTES/ACTIVIDAD Medida Cantidad/Meta (S/.) (S/.)
1.00.00 ACTIVOS 23,760.00

2.6.3.2.99 - Balanza electrónica (30 kg) Unitario 1 278.00 278.00
2.6.3.2.99 - Reproductores machos Unitario 48 32.00 1,536.00
2.6.3.2.99 - Reproductores Hembras Unitario 480 31.00 14,880.00
c) Adquisición de productos
veterinarios
2.6.3.2.99 - Fasciolicita X lt (Trifas) Litros 1 140.00 140.00
2.6.3.2.99 - Ectosules 6%Pourun x Lt Litros 2 76.00 152.00
2.6.3.2.99 - Finox X lt (Antiparasitario) Litros 1 184.00 184.00
2.6.3.2.99 - Sulfatropin X 100gr Sobre 2 20.00 40.00
2.6.3.2.99 Equipo y semovientes Glb. 1 400.00 400.00
2.6.3.2.99 Insumos Glb. 1 1,200.00 1,200.00
APORTE VALORIZADO Glb. 1 4950.00 4,950.00
2.00.00 ASISTENCIA TECNICA 7,900.00
2.3.2.7.11 Tecnico Contable meses 4.00 400 1,600.00
2.3.2.7.11 Asistente Tecnico en producción meses 9.00 700 6,300.00
3.00.00 ARTICULACION DE MERCADO 1340.00
2.3.2.2.11.2 Participación en feria Ferias 2 200.00 400.00

2.3.2.7.2 Gestor en articulación comercial meses 2 470.00 940.00
TOTAL
33,000.00

PRESUPUESTO GENERAL A PRECIOS DE MERCADO
ALTERNATIVA 02
PROGRAMACION

1.00.00 ACTIVOS 23,760.00

2.6.3.2.99 - Balanza electrónica (30 kg) Unitario 1 278.00 278.00
c) Adquisición de productos
veterinarios
2.6.3.2.99 Insumos Glb. 1 1,200.00 2400.00
2.3.2.2.11.2 Participacion en feria Ferias 2 200.00 400.00

2.3.2.7.2 Gestor en articulación comercial meses 2 470.00 940.00
TOTAL
34,200.00
COSTOS DE INVERSIÓN A PRECIOS SOCIALES
FACTORES DE CORRECCIÓN SEGÚN SNIP 2009

FACTOR DE CORRECCION PARA ESTIMAR
COSTOS A PRECIOS SOCIALES
Bienes Transables 0.8676
Bienes no Transables 0.8403
Mano de Obra No Calificada (Zona Rural)
 Costa 0.57
 Sierra 0.41
 Selva 0.49
Mano de Obra Calificada 0.91
Combustible 0.66
PRESUPUESTO GENERAL A PRECIOS SOCIALES

ALTERNATIVA 01
PROGRAMACION

1.00.00 ACTIVOS 23,760.00

2.6.3.2.99 - Balanza electronica (30 kg) Unitario 1 278.00 278.00
veterinarios
2.6.3.2.99 Insumos Glb. 1 1,200.00 1,200.00

2.3.2.7.2 Gestor en articulacion comercial meses 2 470.00 940.00
TOTAL
28,250.00
PRESUPUESTO GENERAL A PRECIOS SOCIALES
ALTERNATIVA 02
PROGRAMACION

1.00.00 ACTIVOS 23,760.00
2.6.3.2.99 - Balanza electronica (30 kg) Unitario 1 278.00 278.00
veterinarios
2.6.3.2.99 Insumos Glb. 1 1,200.00 1,200.00

2.3.2.7.2 Gestor en articulacion comercial meses 2 470.00 940.00
TOTAL
29,900.00
7.2 ANÁLISIS DE BENEFICIOS.

BENEFICIOS EN SITUACIÓN “SIN PROYECTO”
Se da principalmente por la venta del Cuy en pie y de diferentes edades y pesos.
VALOR NETO DE LA PRODUCCION CON PROYECTO
AÑO VBP CP VNP
0
1 18055.30 9937.62 8116.92
2 18055.30 9937.62 8116.92
3 18055.30 9937.62 8116.92
4 18055.30 9937.62 8116.92
5 18055.30 9937.62 8116.92
BENEFICIOS EN SITUACIÓN CON PROYECTO:
Se da principalmente por la venta de la carne de cuy, se inicia con la venta del
producto al quinto mes debido ya que en los cuatro primeros se da el proceso
productivo y acabado de los animales, las capacitaciones, permisos sanitarios, la
compra de equipos y herramientas y se consolidara los contratos de compra y
venta.
ALTERNATIVA 01:

AÑO VBP CP VNP
0
1 45258.40 24760.30 20498.10
2 45258.40 24760.30 20498.10
3 45258.40 24760.30 20498.10
4 45258.40 24760.30 20498.10
5 45258.40 24760.30 20498.10
ALTERNATIVA 02:

AÑO VBP CP VNP
0
1 107.758,73 62.593,67 45.165,06
2 107.758,73 62.593,67 45.165,06
3 107.758,73 62.593,67 45.165,06
4 107.758,73 62.593,67 45.165,06
5 128.284,20 72.632,94 55.651,26
ANALISIS DE BENEFICIOS INCREMENTALES DE LAS ALTERNATIVAS 1 y 2
ALTERNATIVA 01: A PRECIOS PRIVADOS
VALOR BRUTO INCREMENTAL DE LA PRODUCCION

AÑO Con proyecto Sin proyecto Incremental
0
1 107.758,73 42.988,75 64.769,98
2 107.758,73 42.988,75 64.769,98
3 107.758,73 42.988,75 64.769,98
4 107.758,73 42.988,75 64.769,98
5 128.284,20 42.988,75 85.295,45
COSTO INCREMENTAL DE LA PRODUCCION
0
1 58.953,67 23.661,94 35.291,73
2 58.953,67 23.661,94 35.291,73
3 58.953,67 23.661,94 35.291,73
4 58.953,67 23.661,94 35.291,73
5 67.382,94 23.661,94 43.721,00
VALOR INCREMENTAL NETO DE LA PRODUCCION

0
1 48.805,06 19.326,81 29.478,25
2 48.805,06 19.326,81 29.478,25
3 48.805,06 19.326,81 29.478,25
4 48.805,06 19.326,81 29.478,25
5 60.901,26 19.326,81 41.574,45
ALTERNATIVA 02: A PRECIOS PRIVADOS.
VALOR BRUTO INCREMENTAL DE LA PRODUCCION

0
1 107.758,73 42.988,75 64.769,98
2 107.758,73 42.988,75 64.769,98
3 107.758,73 42.988,75 64.769,98
4 107.758,73 42.988,75 64.769,98
5 128.284,20 42.988,75 85.295,45
COSTO INCREMENTAL DE LA PRODUCCION

0
1 62.593,67 23.661,94 38.931,73
2 62.593,67 23.661,94 38.931,73
3 62.593,67 23.661,94 38.931,73
4 62.593,67 23.661,94 38.931,73
5 72.632,94 23.661,94 48.971,00
VALOR INCREMENTAL NETO DE LA PRODUCCION
0
1 45.165,06 19.326,81 25.838,25
2 45.165,06 19.326,81 25.838,25
3 45.165,06 19.326,81 25.838,25
4 45.165,06 19.326,81 25.838,25
5 55.651,26 19.326,81 36.324,45
FLUJO DE CAJA A PRECIOS PRIVADOS
ALTERNATIVA 01
COSTOS INGRESOS FLUJO
AÑOS INVERSION MANTENIMIENTO PRODUCCION
INCREMENTALES INCREMENTALES NETO
79200,00 -79200,00
AÑO 1 17.686,10 41.267,57 35.291,73 64.769,98 29.478,25
AÑO 2 17.686,10 41.267,57 35.291,73 64.769,98 29.478,25
AÑO 3 17.686,10 41.267,57 35.291,73 64.769,98 29.478,25
AÑO 4 17.686,10 41.267,57 35.291,73 64.769,98 29.478,25
AÑO 5 20.214,88 47.168,06 43.721,00 85.295,45 41.574,45
FLUJO DE CAJA A PRECIOS SOCIALES
ALTERNATIVA 01
68545,04 -68545,04
AÑO 1 15.210,05 35.490,11 30.350,88 55.702,18 25.351,30
AÑO 2 15.210,05 35.490,11 30.350,88 55.702,18 25.351,30
AÑO 3 15.210,05 35.490,11 30.350,88 55.702,18 25.351,30
AÑO 4 15.210,05 35.490,11 30.350,88 55.702,18 25.351,30
AÑO 5 17.384,80 40.564,53 37.600,06 73.354,09 35.754,03

FLUJO DE CAJA A PRECIOS DE MERCADO
ALTERNATIVA 02

82948,00 -82948,00
AÑO
1 18.778,10 43.815,57 38.931,73 64.769,98 25.838,25
AÑO
2 18.778,10 43.815,57 38.931,73 64.769,98 25.838,25
AÑO
3 18.778,10 43.815,57 38.931,73 64.769,98 25.838,25
AÑO
4 18.778,10 43.815,57 38.931,73 64.769,98 25.838,25
AÑO
5 21.789,88 50.843,06 48.971,00 85.295,45 36.324,45
FLUJO DE CAJA A PRECIOS SOCIALES

ALTERNATIVA 02

71955,72 -71955,72
AÑO
1 16.149,17 37.681,39 33.481,28 55.702,18 22.220,90
AÑO
2 16.149,17 37.681,39 33.481,28 55.702,18 22.220,90
AÑO
3 16.149,17 37.681,39 33.481,28 55.702,18 22.220,90
AÑO
4 16.149,17 37.681,39 33.481,28 55.702,18 22.220,90
AÑO
5 18.739,30 43.725,03 42.115,06 73.354,09 31.239,03
VIII.PLAN DE EJECUCION
8.1. PLAN DE DE INVERSIONES POR FUENTES DE COFINANCIAMIENTO:
PROGRAMACION APORTE(S/.)
Unidad Precio APORTE GOP

CLASIF. de Cantidad/ Unitario COSTO TOTAL
GASTOS COMPONENTES/ACTIVIDAD Medida Meta (S/.) (S/.) ALIADOS Efectivo Valorizado
1.00.00 ACTIVOS 23,760.00 13,860.00 4,950.00 4,950.00

a) Adquisicion de
equipos
2.6.3.2.99 - Balanza electronica (30 kg) Unitario 1 278.00 278.00 278.00 0.00
2.6.3.2.99 - Reproductores machos Unitario 48 32.00 1,536.00 1,536.00 0.00
2.6.3.2.99 - Reproductores Hembras Unitario 480 31.00 14,880.00 12,324.00 2,556.00 0.00
veterinarios
2.6.3.2.99 - Fasciolicita X lt (Trifas) Litros 1 140.00 140.00 140.00 0.00
2.6.3.2.99 - Ectosules 6%Pourun x Lt Litros 2 76.00 152.00 152.00 0.00
2.6.3.2.99 - Finox X lt (Antiparasitario) Litros 1 184.00 184.00 184.00 0.00
2.6.3.2.99 - Sulfatropin X 100gr Sobre 2 20.00 40.00 40.00 0.00
GASTOS DE IMPLEMENTACION
2.6.3.2.99 - Equipo y semovientes Glb. 1 400.00 400.00 400.00 0.00
2.6.3.2.99 Insumos Glb. 1 1,200.00 1,200.00 1,200.00 0.00
APORTE VALORIZADO Glb. 1 4950.00 4,950.00 4950.00
2.00.00 ASISTENCIA TECNICA 7,900.00 7,900.00 0.00 0.00
2.3.2.7.11 Tecnico Contable meses 4.00 400 1,600.00 1,600.00 0.00 0.00
2.3.2.7.11 Asistente Tecnico en producción meses 9.00 700 6,300.00 6,300.00 0.00 0.00
3.00.00 ARTICULACION DE MERCADO 1340.00 1340.00 0.00 0.00
2.3.2.2.11.2 Participacion en feria Ferias 2 200.00 400.00 400.00 0.00 0.00

2.3.2.7.2 Gestor en articulacion comercial meses 2 470.00 940.00 940.00 0.00 0.00
TOTAL
33,000.00 23,100.00 4,950.00 4,950.00
PORCENTAJE
100.00% 70.00% 15% 15%
8.2 PLAN DE META FÍNANCIERA:
CRONOGRAMA DE METAS FINANCIERA
Unidad %
COMPONENTES/ACTIVIDAD de Monto % Avacnce % Avacnce Avacnce % Avacnce % Avacnce
Medida Tri. Tri. Tri. Tri. Tri.
ACTIVOS
c) Adquisicion de productos veterinarios 0
GASTOS DE IMPLEMENTACION - Equipo
y semovientes Glb. 400 400 100 0 100
GASTOS DE INSTALACION - Insumos Glb. 1,200 1200 100 0 100
ASISTENCIA TECNICA
FERIA Y PASANTIA
Participaciòn en Feria Ferias 400.00 200 200 100 100 0
Gestor en articulacion comercial meses 940.00 470 470 100 100 0
8.3 PLAN DE METAS FISICAS:
CRONOGRAMA DE INVERSIONES FISICAS
Unidad %
Mont
COMPONENTES/ACTIVIDAD de % Avacnce % Avacnce Avacnce % Avacnce
o Tri. Tri. Tri. Tri. % Avacnce Tri.
Medida
ACTIVOS
veterinarios 0
Equipo y semovientes Glb. 1 1 100 0 100
GASTOS DE INSTALACION - Insumos Glb. 1 1 100 0 100
ASISTENCIA TECNICA

FERIA Y PASANTIA
Participaciòn en Feria Ferias 2 1 1 100 100 0
Gestor en articulacion comercial meses 2 33 1 1 100 100 0
8.4 PLAN DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO:
COSTOS DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO SIN PROYECTO

A PRECIOS DE MERCADO
Precio
Descripción Unidad Cantidad Año TOTAL
Unitario
Costo de Operación MES 12 0 1 0
Costo de
Mantenimiento MES 12 0 1 0
COSTO TOTAL 0
COSTOS DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO SIN PROYECTO

A PRECIOS SOCIALES
Precio
Unitario
Costo de Operación MES 12 0 0
Costo de
Mantenimiento MES 12 0 0
COSTO TOTAL 2884
COSTOS DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO CON PROYECTO

A PRECIOS DE MERCADO
ALTERNATIVA 01
Precio
Unitario
Costo de
COSTO TOTAL 2.947,68
COSTOS DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO CON PROYECTO

A PRECIOS SOCIALES
ALTERNATIVA 01
Precio
Unitario
Costo de
COSTO TOTAL 2.004
XI.VIABILIDAD DEL PROYECTO
9.1 ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD.
VARIACIÓN EN EL PRECIO DE VENTA DEL PRODUCTO
VARIACION PRECIO VAN 0 Variación VAN

-30 7,7 25848,96
-20 8,8 29541,67
-10 9,9 33234,38
0 11 36.927,09 36927,09
10 12,1 40619,80
20 13,2 40619,80
30 14,3 40619,80
VARIACIÓN EN EL VOLUMEN DE VENTAS DEL PRODUCTO
VOLUMEN
VARIACION VENTAS VAN 0 Variación VAN
-45 6368 20309,90
-30 6857 25848,96
-15 8327 31388,03
0 9796 36.927,09 36927,09
15 11266 42466,16
30 12735 48005,22
45 14205 53544,28
VARIACIÓN EN LA INVERSIÓN DEL PROYECTO
VARIACION INVERSION VAN 0 Variación VAN

-30 41268 25848,96
-20 47163 29541,67
-10 53058 33234,38
0 58954 36.927,09 36927,09
10 64849 40619,80
20 70744 44312,51
30 76640 48005,22
Como se puede apreciar de los cuadros anteriores los resultados de la variación del
VAN, con respecto a las variables mas importantes como son el precio de venta del
producto, el volumen de ventas del producto terminado y del monto de inversión se
analiza que el precio es un variable sensible que soporta una disminución hasta un 20%
y de ahí el VAN se vuelve negativo, con respecto al volumen de ventas soporta una
disminución de hasta un 30% y de ahí el VAN se vuelve negativo y con respecto a la
inversión del proyecto posee una soportabilidad grande es decir que hasta un aumento
del 30% el VAN sigue positivo esto es debido a que existe un flujo de efectivo mensual
de ganancias alta.
Se puede concluir que a variaciones en diferentes escenarios de la variables más
importantes (precio, volumen ventas e monto inversión), el proyecto tiene
soportabilidad en el futuro, lo que le da la sostenibilidad y viabilidad al proyecto.
9.2 ANÁLISIS DE SOSTENIBILIDAD.
La sostenibilidad del proyecto está en función de las utilidades que generará el

proyecto a lo largo de su vida útil.
Los beneficiarios son los encargados y responsables de su sostenibilidad, mediante la
búsqueda de mercados nuevos e inserción al comercio internacional.
A. Los arreglos institucionales previstos para la fase de operación y

mantenimiento.
La ejecución del proyecto estará conformada de la siguiente manera:
PRE INVERSION INVERSION POST INVERSION
RESPONSABLE RESPONSABLE RESPONSABLE
Perfil Aliados Ejecución Aliados Operación y Asociación

Asociación Asociación mantenimiento
B. La capacidad de gestión de la organización encargada del proyecto en su

etapa de operación.
En la etapa de operación tendrán los equipos y materiales mínimos instalados,

donde se brindara la asistencia técnica, asimismo la Asociación de Productores de
Cuy “El Grano”, contará con el soporte tecnológico ante la demanda de sus
servicios técnicos y la organización será sólida ante el fortalecimiento de sus
socios de valorar el nivel de asociatividad en el tema de producción y
comercialización.
C. Financiamiento de los costos de operación y mantenimiento.
El esquema propuesto para el financiamiento de los costos de operación y

mantenimiento de los servicios está sustentado en los ingresos que percibirá la
asociación y que con eso ellos cubrirán los costos que genere, servicios de
técnicos, materia prima e insumos, pues éstos al final de la fase de inversión
pasaran a continuar prestando sus servicios a las organizaciones.
Las competencias adquiridas por los asociados (productores) van a permitir
generar excedentes de manera que le permitan cubrir los costos.
D.- La participación de los beneficiarios
La participación de los socios, se da en forma activa ya que ellos son los

beneficiarios directos e indirectos, se trabajara en forma conjunta con los
promotores del proyecto y los supervisores del programa ALIADOS, todo esto se
consolido en las actas de participación al momento de participar en el concurso.
9.3 IMPACTO AMBIENTAL.
CUADRO Nº 01
TIPOLOGÍA DE PERFILES DE PROYECTOS, ACTIVIDADES RURALES NO
AGROPECUARIAS (ARNA )
Componentes Ambientales
Físicos Biológicos Socio-Económicos Culturales
Salud y Seguridad Alimentaria
Actividades
Rurales No
Restos Arqueológicos
Agropecuarias
(ARNA)
Tradicionales
Atmosfera
Ingresos
Empleo
Tierra
Tierra
Agua
Artesanía
Pequeña
-3 -3 +3 -3
Industria
Turismo
Pequeña
Minería
Produce Impactos: Positivos (+1,+2,+3) o Negativos (-1,-2,-3)
d. Categorización Ambiental (Instrumento 2)

La Categoría Ambiental que corresponde al mismo en base a la información
entregada por el Grupo Organizado de productores pertenece a la Categoría A.
CUADRO Nº 02
CATEGORÍAS AMBIENTALES DEL PROYECTO
Categoría A: En donde el Proyecto no se prevén efectos adversos al medio
ambiente, no requiriendo, por lo tanto, medidas de mitigación
ambiental.
e. Lista de exclusión (Instrumento 3)
CUADRO Nº 03
LISTA DE EXCLUSIÓN
16.Se excluyen los proyectos que consideren una “significativa” perdida o degradación de los
hábitats naturales (acumulativa en todo el proyecto), esto podría ser interpretado en términos
absolutos, como mayor a 10.000 Has de hábitats naturales o, en términos relativos, más de un 1%
de superficie de algún tipo de ecosistema especifico dentro de Perú. En este contexto, se
excluyen proyectos que impliquen la deforestación de superficies mayores de 50 has. por proyecto.
17. No se permitirá el mejoramiento de caminos o puentes vehiculares en áreas de bosque natural y en
áreas protegidas.
18. No se permite intervenciones en zonas núcleo de protección estricta de áreas protegidas de
carácter nacional, regional o municipal.
19. No está permitida la utilización de: (I) especies de plantas o animales en peligro de extinción
bajo protección legal estricta, (II) especies raras y con baja abundancia o densidad
poblacional, (III) especies con distribución restringida o en “manchones” muy localizados,
con baja capacidad y potencialidad de regeneración natural, o con una alta especificidad de
hábitat, (IV) especies que se conozca tengan un nivel significativo de amenaza o
vulnerabilidad en cuanto a su conservación.
20. Los proyectos no se orientarán al uso directo y/o procesos extractivos en ecosistemas
amenazados, de muy alta fragilidad o con procesos ecológicos particularmente sensibles.
21. Los proyectos no deberán ocasionar o promover presiones orientadas a modificar o degradar
ecosistemas o paisajes ecológicos considerados frágiles o sensibles ecológicamente, que sean
únicos, singulares, relictuales o que se encuentren en proceso de recuperación.
22. Los proyectos o propuestas del grupo organi zado de productores que tengan impactos
ambientales demasiado negativos, sin las medidas de mitigación adecuadas para cumplir con o
las normas ambientales del país y del Banco Mundial; tales como, la deforestación u otra
forma eliminación o degradación significativa de los hábitats naturales y aquellas que causen
daños significativos (no-mitigables, no compensables) al patrimonio cultural, incluyendo sitios
arqueológicos y históricos
23. No son elegibles las proyectos que pudieran requerir el uso de pesticidas de alta toxicidad o
residualidad o en general el uso de agroquímicos incompatibles con el Control Integrado de
Plagas o el manejo sostenible de los recursos naturales; no se financia el uso de pesticidas
clasificados como Extremadamente Peligrosos (Clase 1A) y Altamente Peligrosos (Clase 1B) por la
Organización Mundial de la Salud; ni se realizará inversiones en los predios donde se hubiere
usado algunos de los 12 Pesticidas Orgánicos Persistentes. La compra de pesticidas químicos no
es elegible.
24. No son elegibles los proyectos de aprovechamiento de madera de bosques naturales.
25. No son elegibles aquellas modalidades de ganadería de reemplazo en bosques primarios o
secundarios.
26.No son elegibles los proyectos orientadas a modalidades de agricultura intensiva a gran escala, o
la intensificación comercial de la agricultura, que implique la utilización de mayores superficies de
tierras o un uso incremental de insumos (agroquímicos, mecanización), por la implic ancia de
modificación drástica de extensas superficies de ecosistemas naturales o secundarios
sucesionales.
27. No son elegibles los proyectos que consideren la introducción de especies silvestres exóticas
de fauna (tilapia, carpa, trucha, ranas, reptiles, cru stáceos, moluscos, etc.) en ecosistemas
naturales.
28. No son elegibles proyectos agrícolas que pudieran producir un reemplazo masivo de variedades
de la agro biodiversidad nativa agrícola por variedades introducidas; ni la expansión a
gran escala (+ 100 has acumulativa por proyecto) de formas de monocultivos comerciales (p.e.
flores, plantas medicinales, cultivos industriales).
29. No son elegibles los proyectos que en sus procesos productivos tiendan a intensificar la
extracción de leña para la transformación de sus productos.
30. No son elegibles los proyectos que pudieran promover cambios en el uso del suelo,
particularmente en áreas ecológicamente sensibles/críticas, especialmente en bosques
primarios, bosques de protección, humedales y ecosistemas frágiles de la puna desértica.
d.- Lista de chequeo (Instrumento 4)

Los perfiles de proyectos que superen la Lista de Exclusión deberán ser sometidos a la Lista de
Chequeo Ambiental a partir de la cual se esbozan los posibles impactos del proyecto. La Lista
de Chequeo es proporcionada al GOP proponente del perfil de proyecto por la Unidad
Ejecutora de ALIADOS, luego de haber establecido la Caracterización del Proyecto
(Instrumento 2) y que este haya superado la Lista de Exclusión (Instrumento 3). A partir de la
Lista de Chequeo la Unidad Ejecutora elaborará el Formulario de Evaluación Ambiental de la
Etapa de formulación. A continuación se presentan el modelo de Lista de Chequeo Ambiental
para el Proyecto ARNA (Cuadro 04)
CUADRO Nº 04
LISTA DE CHEQUEO PARA PROYECTOS ARNA
El proyecto: “MEJORA DE LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN Produce Impacto
DE MIEL DE ABEJA, DE LA ASOCIACION DE PRODUCTORES Positivos(+1,+2,+3
Aspectos Si No
AGROPECUARIOS Y ARTESANIA RURUNMARCA, DISTRITO DE )
CAJA, PROVINCIA DE ACOBAMBA, REGIÓN HUANCAVELICA” Negativos(-1,-2,-3)
Concertados
Planes
54. ¿El proyecto es coherente con los lineamientos de los Planes

Locales y/o Regionales Concertados existentes?
X +3
X +3
55. ¿El proyecto es compatible con el Plan Nacional de Ordenamiento
Territorial (PNOT)?
Plan de Ordenamiento Territorial
56. ¿El proyecto es compatible con el Plan Regional de Ordenamiento X +3

Territorial (PROT)?
A. Sobre la Planificación y Gestión Ambiental del Proyectos
57. ¿Realizó una consulta formal a alguna Autoridad Ambiental para X -3

conocer si el proyecto requeriría en alguna de sus etapas o eslabones de la
cadena productiva, algún permiso, autorización o licencia especifica?
58. ¿Existe alguna Ley, Decreto, Resolución u Ordenanza Municipal en la X -3
zona de influencia del proyecto, que limite el uso, manejo o aprovechamiento
de algún recurso considerado en la propuesta productiva del proyecto?
59. ¿Hay conflictos de uso actual del suelo (otro tipo de cultivo o actividad
agropecuaria diferente a la propuesta y en relación con el uso acordado en X -3
el PNOT o PROT, que puedan afectar la eficiencia del proyecto?
X -3
60. ¿Propiciará el rompimiento de hábitats naturales? X -3
61. El proyecto se localiza dentro de un Aréa Natural Protegida o sus áreas de

Características de las Á reas de intervención
influencia (parque nacional existente o proyectado, humedal, zonas de retiro

X -3
o protección de cauces, áreas de reserva o de valor cultural y
patrimonial?
62. ¿Existen en la zona áreas degradadas o con limitaciones (pendientes
abruptas, erosión, salinidad, encharcamientos, baja calidad de suelo,
etc.) que incidan negativamente o afecten la eficiencia del sub proyecto X -3
propuesto?
63. ¿El Área del proyecto es vulnerable a desastres naturales (zona de
X -3
inundación natural, inestabilidad geológica, falla sísmica o cerca de
manifestaciones volcánicas)?
64. ¿Requiere el proyecto la construcción de vías u obras de infraestructura X -3
que demanden algún tipo de permisos, licencias de construcción o
ambientales?
65. Si se van a realizar obras, se requieren grandes movimientos de materiales
(suelo, gravilla) o de canteras?

DE MIEL DE ABEJA, DE LA ASOCIACION DE PRODUCTORES Produce Impacto
Aspectos AGROPECUARIOS Y ARTESANIA RURUNMARCA, DISTRITO Si No Positivos(+1,+2,+3)
DISTRITO DE CAJA, PROVINCIA DE ACOBAMBA, REGION Negativos(-1,-2,-3)
HUANCAVELICA”
66. ¿Producirá olores desagradables: residuos peligrosos o residuos que X -3

Ambientales
B. Posibles
Atmósfera
Impactos
requieren de sistemas de disposición y tratamiento especial?

Físicos
67. ¿Produce el proyecto contaminación de la atmósfera por

combustiones en los procesos de transformación, quemas de residuos X -3
vegetales en la operación de equipos?
68. ¿Entrará en conflicto con usos actuales / existentes de la tierra, el uso de
suministros de agua potable, demandas laborales? X -3
69. ¿Requerirá construir diques, reservorios, o desviar curso de agua?
70. ¿Requerirá uso de importantes cantidades de agua? X -3
71. ¿Afectan los sistemas de drenajes naturales existentes? X -3
72. ¿El proyecto podría modificar los niveles de aguas subterráneas por X -3
alteración en flujos, pavimentación o extracción de agua?
X -3
73. ¿Promoverá cambios en el ciclo hidrológico: drenaje de humedales,
pautas de escorrentía, curso de agua, niveles freáticos y aguas X -3
subterráneas?
desechos a fuentes de agua?
Agua
X -3
75. ¿Emite el sistema productivo aguas contaminadas? ¿Donde se reciben y en
qué calidad? X -3
76. ¿Podría afectar la calidad del agua subterránea?
77. ¿Podría afectar la calidad de agua superficial (sedimentos, emisiones, X -3
descarga de agua lluvia, desechos sólidos)?
X -3
78. ¿Produce el proyecto erosión que puede llegar a causar colmatación de
fuentes de cuerpos de agua? X -3
79. ¿Presentará riesgos de polución, debido a la transferencia de X -3

pesticidas o fertilizantes a cuerpos de agua que permiten la conservación de
valiosos ecosistemas o especies?
X -3
80. ¿Provocará cambios en la temperatura, turbidez u otras características
físicas del agua? X -3

X -3
desechos?
82. ¿Generará un incremento en desechos sólidos o por efecto de maquinas
de los procesos de transformación (aceites, lodos, etc.)? X -3
Tierra
83. ¿Provocará erosión de suelos, degradación de suelos, caída de los X -3

rendimientos de los cultivos, etc., debido a la incompatibilidad entre las
prácticas de manejo de tierras y el uso idóneo de las mismas?
84. ¿Provocará la erosión, degradación, inundación, salinización, desertificación, X -3
etc. De los suelos debido a las prácticas de uso?
-3
85. ¿Utilizara en alguna forma la biodiversidad del área de influencia del X -3
proyecto?
Biológicos
86. ¿Existen especies terrestres o acuáticas vulnerables o en peligro de

Tierra
extinción en la zona y que puedan verse afectadas por el proyecto? X -3
87. ¿Incursionará en el comercio de especies silvestres de animales o X -3

vegetales?
88. ¿Utilizará algún recurso genético proveniente de variedades o especies X -3
silvestres?
Empleo
89. ¿Aumentará la demanda de mano de obra, generando empleo a largo X -3

plazo?
90. ¿Provocará alteraciones importantes en los medios (métodos) de
subsistencia / sustento de la población (su significancia dependerá de la
Ingresos
escala y tipo de impacto socio-económico, por ejemplo, la inercia al X -3
cambio, beneficios desiguales)?
91. ¿Limita el proyecto acceso a recursos naturales para las poblaciones X -3
locales?
92. ¿Recibirá frecuentemente cantidades importantes de visitantes?
X +2
C.PosiblesImpactos Sociales y Culturales
X -3
93. ¿Chocará con usos de tierra existentes y provocará conflictos sociales?
Socio-Económicos
94. Si se contempla expansión futura del proyecto, ¿Producirá afectación de

núcleos poblacionales aledaños que obliguen a su desplazamiento o X -3
reubicación?
95. ¿Competirá con el uso de agua potable o de riego con las comunidades en
el área de influencia? ¿Competirá con otras prioridades de agua en la X -3
zona?
96. ¿Estarán incluidos dentro de territorios en reclamo de comunidades X -3
originarias?
Salud y Seguridad
Alimentaria
97. ¿Provoca el proyecto encharcamiento de aguas que puedan causar altos

riesgos a la salud humana o animal? X -3
98. ¿Provocará el proyecto cambios de las Técnicas Productivas Campesinas? X

Tradicionales
-3
99. ¿Provocará el proyecto cambios de las Técnicas de Conservación X -3
Campesinas.
100. ¿Realizará, difundirá o fomentará el proyecto introducción de X +3

nuevas tecnologías apropiadas?
Culturales
Restos arqueológicos
101. ¿Utilizará áreas de importância cultural, histórica o religiosa? X -3

102. ¿Pondrá en riesgo sitios, construcciones, de interés arqueológico, X
histórico o cultural?

Produce Impacto
DE MIEL DE ABEJA, DE LA ASOCIACION DE PRODUCTORES
Aspectos Si No Positivos(+1,+2,+3)
AGROPECUARIOS Y ARTESANIA RURUNMARCA, DISTRITO
Negativos(-1,-2,-3)
DISTRITO DE CAJA, PROVINCIA DE ACOBAMBA, REGION
HUANCAVELICA”
103. ¿Hay sitios de abastecimiento de agua cercanos que requieren X
protección especial? -3
D. Medidas de Mitigación
104. ¿Existen o se consideran acciones de protección y conservación
de las cuencas hidrográficas abastecedoras para la zona y para el X
proyecto? -3
105. ¿Requerirá de una significativa provisión de servicios de X +3

extensión para establecer o sostener el proyecto (por ejemplo, largo plazo
de más de 2 años, entrenamiento intensivo)?
X -3
106. ¿Requerirá medidas de mitigación que hagan que el proyecto sea
financiera o socialmente inaceptable?
e.- Formulario de Evaluación Ambiental (Instrumento 5)

El Formulario de Evaluación Ambiental de Prefactibilidad se aplica en el momento de
evaluación económico, social y ambiental de prefactibilidad. Analiza en detalle la identificación
y valoración de los impactos ambientales negativos, la adecuación de las medidas de
mitigación al tipo de proyecto, la coherencia del plan de monitoreo y el ajuste de los costos. Es
llenado por el especialista ambiental de la Unidad Ejecutora en base a la información de la
Lista de Chequeo quién emite un dictamen favorable o desfavorable.
CUADRO Nº 05
FORMULARIO DE EVALUACION AMBIENTAL
Código:
Nombre del proyecto: “MEJORA DE LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE MIEL DE ABEJA, DE LA
PROVINCIA DE ACOBAMBA, REGION HUANCAVELICA”
Tipo de proyecto: Productivo
Rubro: Agricultura
Verificar el desarrollo de los siguientes instrumentos:
Lista de Chequeo Ambiental SI NO Por qué?
Matriz de Valoración de Impactos Ambientales SI NO Por qué?
Plan Mitigación de Impactos SI NO No pasa la evaluación
Plan de Monitoreo Ambiental SI NO No pasa la evaluación
Máximo Puntaje
Diagnostico 20 20
1. Sistema de producción bien o servicio 5 5
2. Cambios en el sistema de producción con la Alianza 7 7
3. Alternativas 3 3
4. Tecnología de proyecto y la oferta ambiental local 5 5
Descripción 20 18
5. Localización del sub proyecto 4 4
6. Acceso 3 3
7. Tamaño del sub proyecto 5 5
8.Uso adecuado de la tierra 3 3
9. Riesgos 2 0
10. Normas ambientales 3 3
Identificación de impactos ambientales 20 20
11. Lista de Exclusión 3 3
12. Matriz de Valoración de Impactos Ambientales 3 3
13. Coherencia del Plan de Mitigación Ambiental 5 5
14. Adecuación del Plan de Mitigación Ambiental 4 4
15. Identificación de posibles impactos 2 2
16. Informe de evaluación de campo 2 2
17. Limitantes ambientales 1 1
Medidas de mitigación de impactos 20 20
18. Pronostico de las medidas de mitigación 5 5
19. Planteamiento de medidas de mitigación 4 4
20. Planteamiento de medidas de prevención 4 4
21. Planteamiento de medidas de compensación 4 4
22. Medidas de remediación 3 3
23. Plan de Monitoreo Ambiental 3 3
24. Indicadores de monitoreo 2 2
25. Cronograma 5 5
26. Estimación del costo del Plan de Monitoreo 5 5
27. Previsión de elaboración de informes 2 2
28. Necesidades de capacitación 3 3
Total 100 98
Dictamen Evaluador
Postergar: ……………………..
Reformular: …………………...
Abandonar: ……………………
Aprobar: …………X.………….
Firma Evaluador ………………………………. Fecha: 20/09/2011
Aprobación
Firma Coordinador ……………………………..
CRITERIOS DE CLASIFICACION DEL FORMULARIO DE EA

Código:
Nombre del Proyecto: “MEJORA DE LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE MIEL DE ABEJA, DE LA
PROVINCIA DE ACOBAMBA, REGIÓN HUANCAVELICA”
Tipo del proyecto

Rubro:

1a Sistemas tradicionales sin uso de insumos
1a. ¿Cuál es el sistema de producción actual de importados (5)
los bienes que ofertan los productores?
Sistemas tradicionales con ciertos insumos externos (4)
5 0 Sistemas mecanizados con uso de insumos
1b. ¿Cuál es la forma de ofertar el servicio que importados (1)
ofrecen los productores en la
1b. Amigable con el ambiente (5)
actualidad?
Sin consideraciones ambientales (0)
2a Los cambios previstos apuntan a: agropecuaria

ecológica, productos verdes, certificación integral (7)
2ª. ¿Que cambios en el sistema de producción Los cambios previstos apuntan a:
se dan con la Alianza?
Intensificación y, mayor mano de obra (6)
7 2
Intensificación y mayor uso de recursos (5)
2b ¿Cuáles son los cambios previstos con la
Alianza en la oferta del servicio? Erosión y Vaciamiento de recurso (0)
2b Mejorar la oferta del servicio con capacitación
(7)
Alternativas propuestas y criterio ambiental priorizado

3. ¿Qué alternativas se han considerado? , (3)
¿Qué criterio ha primado en la 3 1
escogencia de la alternativa? Alternativas propuestas y otros criterios
priorizados (2)
Alternativas propuestas y criterio económico priorizado
El paquete tecnológico es consistente con la oferta
4. ¿La tecnología de proyecto es consistente ambiental local (5)
5 0
con la oferta ambiental local?
No es consistente (0)
Descripción 20 4 Criterios (Puntos)
Localización coherente con el PNOT u otros

5. ¿La localización del subproyecto es instrumentos de zonificación (4)
coherente con algún instrumento de 4 1 Localización coherente con zonificación
planificación espacial?
local aprobada por la comunidad o el Municipio
(3)
Localización con criterios de acceso al agua y

deposición de desecho adecuada (3)
6. ¿Cómo es el acceso proyecto? 3 1 Localización cercana a la promoción de materia

prima (2)
Localización con criterios de acceso a vías de
comunicación (1)
Tamaño del proyecto adecuado a nivel de

producción u oferta del servicio (5)
7. ¿El tamaño del subproyecto es
adecuado al nivel de producción del 5 0 Tamaño subestimado (3)
bien o servicio? Tamaño sobre estimado (2)
Tamaño sin coherencia (0)
8. ¿Se ha planificado un uso de la tierra según Uso según su capacidad (3)

su capacidad de uso, pendientes, 3 0
fragilidad y cobertura? Uso sin consideraciones ambientales (0)
Estimación de riesgos adecuada y se plantea

9. ¿Se estimado los posibles riesgos
2 1 Estimación de riesgos adecuada pero no se plantea
ambientales?
Estimación de riesgos inadecuada (1)
Normas sobre uso de recursos (3)
Normas especificas al rubro (3)
10. ¿Qué normas ambientales han sido
3 1 Normas internacionales (3)
tomadas en cuenta?
Normas de planificación (2)
Solamente los lineamientos del Proyecto (1)
Identificación de impactos ambientales 20 1 Criterios (Puntos)
11. ¿Se ha llenado de la Lista de

Exclusión correctamente y con los 1 0 Si (1 punto)
productores?
12. ¿Se ha llenado de la Matriz

Ambiental correctamente y con los 1 0 Si (1 punto)
productores?
Plan de Mitigación Ambiental es coherente (5)

13. ¿El Plan de Mitigación de impactos ha
Hay puntos que no han sido desarrollados (3)
sido elaborado siguiendo los 5 0
lineamientos del PDRS? No corresponde pero es adecuado al subproyecto (2)
No corresponde y es inadecuado (0)
14. ¿El Plan de Mitigación de impactos 4 0 Si (4) No (0)
ambientales es adecuado a
subporyecto?
15. ¿Se ha identificado los posibles 2 1 La identificación de impactos es correcta y completa (2)
impactos más importantes
16. ¿Se ha tomado en cuenta el informe
2 0 Si (2) No (0)
de evaluación de campo?
17. ¿Se ha tomado en cuenta las

limitantes ambientales para la oferta 1 0 Si (1) No (0)
de bien o servicio?
Medidas de mitigación de impactos 25 2 Criterios (Puntos)

impactos más importantes y selecciona los mejores
indicadores de monitoreo (5p)
Medidas adecuadas para contrarrestar algunos de
18. ¿El pronóstico del futuro inducido del los impactos más importantes y selecciona los
subproyecto es realista, en cuanto a las 5 2 mejores indicadores de monitoreo (4p)
medidas de mitigación propuestas?
impactos más importantes pero no selecciona los
mejores indicadores de monitoreo (3p)
Medidas incompletas (2)
Las medidas de mitigación son las más adecuadas (4)

19. ¿Las medidas de mitigación propuestas
son las que mejor se adecuan al tipo 4 0 Solamente se seleccionan algunas medidas (3)
de subproyecto?
Medidas no son las más adecuadas (0p)
Las medidas de prevención son las más

adecuadas (4)
20. ¿Las medidas de prevención son
4 0
adecuadas al tipo de sub proyecto? Si solamente se seleccionan algunas medidas (3)
Si no hay medidas de prevención (0)
Las medidas de compensación son adecuadas a la
superficie que ocupa el subproyecto y al tipo de
hábitat (4)
21. ¿Las medidas de compensación son
adecuadas a la superficie que ocupa 4 0 Las medidas de compensación son adecuadas al
el subproyecto y al tipo de hábitat? tipo de hábitat (3)
Las medidas de compensación no son adecuadas (1)
No ha medidas de compensación (0)
Las medidas de remediación se adecuan al tipo de

22. ¿Las medidas de remediación se subproyecto (3)
3 0
adecuan al tipo de subproyecto?
No hay medidas de remediación (0)

23. ¿Se ha elaborado el Plan de El Plan de Monitoreo Ambiental elaborado de

Monitoreo Ambiental de acuerdo a 3 0
acuerdo a los lineamientos del PDRS (3)
los lineamientos del PDRS?
Los indicadores de monitoreo corresponden con
24. ¿Los indicadores de monitoreo las medidas de mitigación y/o prevención más
correspondes con las medidas de adecuadas (2)
2 0
mitigación y/o prevención más
Los indicadores están incompletos (1)
adecuadas?
No hay indicadores (0)
25. ¿Se cuenta con cronograma para la Cronograma completo (5)

aplicación de las medidas de 5 1
mitigación y monitoreo? Cronograma incompleto (1)
Costo del Plan Monitoreo Ambiental estimado

26. ¿Se ha estimado el costo del Plan
5 1 (5)
Monitoreo Ambiental?
Costos incompletos (1)
27. ¿Cuándo y cómo se elaborarán los 2 0 Detalle sobre elaboración de informes (2)
informes?
28. ¿Se ha establecido las necesidades Necesidades de capacitación y asistencia

de capacitación y asistencia 3 1 técnica establecidas (3)
técnica?
En forma incompleta (1)
Total 100
f.- Priorización de Proyectos (Instrumento 6)
A partir del Formulario de Evaluación Ambiental y los Criterios de Calificación, La

Asociación de productores Agropecuarios y Artesanía de la Comunidad Campesina
Rurunmarca alcanza un puntaje de 100, ya que Generan mayores impactos positivos sobre
los objetivos de sostenibilidad ambiental, es decir utilizan procesos productivos y
tecnológicos amigables con el ambiente, bajo modalidades de producción ecológica, laboreo
mínimo y certificación integral.
X. CONCLUSION Y RECOMENDACION
CONLUSIONES:
G. RESULTADOS DE LA EVALUACION DEL PROYECTO
INDICADOR
TSD 10% 10% 10% 10%
VAN 18600.00 16650.00 18600.00 16650.00
TIR 23.49% 20.51% 21.41% 18.30%
B/C 1,30 1,20 1,19 1,16
 La crianza de cuyes es una alternativa viable para incrementar el consumo de

proteína de origen animal, disminuir la migración del campesino a las grandes
ciudades, la importación de productos alimenticios y la pobreza en el país,
especialmente, de las zonas rurales.
 El problema central identificado es “Baja calidad del Producto ofertado de la
Asociación de Productores de Cuyes “El Grano”
 Las causas de este problema son; Aplicación de técnicas deficientes de engorde de
cuyes, escasa aplicación de técnicas de agroprocesamiento en cuyes, débil
articulación de productores a nivel empresarial.
 El objetivo principal es “Mejorar la calidad del producto ofertado de la asociación de
productores de cuyes “El Grano”.
 12 familias serán beneficiarias por la implementación del proyecto.
 La sostenibilidad del proyecto está garantizada por la participación de las
organizaciones a través de:
• Financiamiento por parte del programa ALIADOS 70%.
• Financiamiento de recursos propios de la Asociación de Productores de
Cuy “El Grano” 30% en efectivo.
• Operación y mantenimiento por parte de la asociación de sus utilidades
generadas por la venta del producto.
 Realizado las evaluaciones económicas se tiene el valor actual neto VAN S/. S/.
18,600.00, la TIR = 23.49% y B/C = 1.30, a una tasa de descuento del 10%, lo que
significa que el proyecto es rentable.
 La inversión total del proyecto es de S/. 33,000.00 nuevos soles.
RECOMENDACIONES:
En vista a los resultados obtenidos en el presente plan denominado “Mejoramiento de

la Producción y Comercialización del Cuy en la localidad de Los Angeles de
Ccarahuasa, distrito de Acoria, provincia de Huancavelica, Región Huancavelica, se
recomienda su viabilidad y respectiva ejecución en el plazo determinado.
ANEXOS
ANEXO Nº 01
ESPECIFICACIONES TECNICAS DE LOS ACTIVOS:
COMPONENTE I:
IMPLEMENTACION DE ACTIVOS.
Actividad 1: Adquisición de equipos:

Estos equipos serán utilizados durante el proceso de producción del Cuy. La balanza
electrónica se utilizara para el pesado tanto al inicio como al final del producto.
Actividad 2: Adquisición de Semovientes.

La compra de los semovientes para la asociación de productores de cuy “El Huariaqueñito”
– Huariaca, será de preferencia de la raza Perú, que a continuación se detalla:
UNID.
Descripción DETALLE CANTIDAD
MED.
Semovientes - Reproductores machos Unid. 48

- Reproductores Hembras Unid. 480
Cuy Raza Perú
1. ADAPTACIÓN
La raza Perú ha demostrado su adaptación a los ecosistemas de costa y sierra,
desde el nivel del mar hasta altitudes de 3500 m.s.n.m.
2. DESCRIPCIÓN DE LA RAZA PERÚ
La raza Perú es una raza pesada, con desarrollo muscular marcado, es precoz y
eficiente convertidora de alimento. El color de su capa es alazán con blanco, puede
ser combinado o fajado, por su pelo liso corresponde al Tipo 1. Puede o no tener
remolino en la cabeza, con orejas caídas, ojos negros aunque existen individuos con
ojos rojos. No es un animal poli dáctilo, existe predominancia de animales con 4
dedos en los miembros anteriores y 3 en los posteriores.
PARÁMETROS REPRODUCTIVOS
Fertilidad promedio :95%

Tamaño de camada (1er parto) :2.22 crías
Tamaño de camada (promedio de 4

:2.61 crías
partos)
Empadre – parto :108 días
Período de gestación :68 días
Gestaciones post partum :54.55%
DISTRIBUCIÓN PORCENTUAL DEL TAMAÑO DE CAMADA (TC)
Camadas de una cría : 28.6%

Camadas de dos crías : 35.7%
Camadas de tres crías : 35.7%
ÍNDICE PRODUCTIVO (I.P.) 0.85
I.P.= Nº de crías destetadas/hembras

empadradas/mes
PESO VIVO DE REPRODUCTORES

Peso vivo al inicio de empadre : 870 g
Peso vivo adultas : 1,723 g
Peso vivo al destete : 1,674 g

Merma de peso vivo al destete : 48.9 g
PRODUCCIÓN DE LA PROGENIE
PESO VIVO DE CRÍAS

Peso vivo al nacimiento : 176 g
Peso vivo al destete : 326 g
Peso vivo a las 8 semanas en

: 1,041 g
machos
CONSERVACIÓN ALIMENTICIA
PROMEDIO : 3.03
MORTALIDAD
Crías al nacimiento : 4.2 %
Durante la lactancia : 8.6 %
Durante la recría :2%

Actividad 3: Adquisición de productos veterinarios:
Son productos que se utilizaran para el control de las enfermedades parasitarias e
infecciosas.
COMPONENTES/DESCRIPCION DE Cantidad
UM
ACTIVIDADES Meta
COMPONENTE I
- Fasciolicita X lt (Trifas) Litros 1,00
- Ectosules 6%Pourun x Lt Litros 1,00
- Finox X lt (Antiparasitario) Litros 1,00
- Sulfatropin X 100gr Sobre 2,00
Los productos veterinarios serán utilizados en el control de enfermedades endoparasitarias
y ectoparasitarias
COMPONENTE II:
Actividad 1: Asistente Técnico Contable.
REQUISITOS MÍNIMOS PARA CONTRATACIÓN DEL ASISTENTE TECNICO

CONTABLE
 TITULO: Técnico Profesional en Contabilidad y Costos

 Conocimiento del Mercado Local y Regional
 Facilidad de palabras y buena Relaciones Sociales
 Capacidad de relaciones interpersonales y sociales
 Capacidad de adaptación al medio
 Capacidad de Persistencia
 Capacidad de análisis y síntesis
 Actitud positiva para dirimir conflictos
 Capacidad creativa
 Capacidad de sugerir y diseñar soluciones
 Capacidad de actitud positiva y liderazgo
 Habilidad para el manejo y administración del tiempo
 Habilidad para el trabajo colaborativo
 Habilidad para el trabajo en grupo
 Habilidad para producir y llevar la información conforme a los parámetros acordados
con la Asociación.
Actividad 2: Asistente técnico Productivo
La asistencia técnica, se efectuará de manera práctica y vivencial, donde el asistente

técnico se constituye a las instalaciones de la asociación.
La asistencia técnica es demostrativa y se llevará a cabo en las parcelas y galpones de los
beneficiarios, es decir el asistente técnico enseñara a producir y vender.
A partir de los contenidos descritos en las especificaciones técnicas el Asistente Técnico
deberá diseñar un módulo impreso de información a la medida del entendimiento de las
familias beneficiarias de la asociación.
REQUISITOS MÍNIMOS PARA CONTRATACIÓN DEL ASISTENTE TECNICO
PRODUCTIVO
 TITULO: Técnico Profesional en Zootecnia o Agronomía o Medico Veterinario

 Conocimiento técnicos en el manejo técnico productivo
 Facilidad de palabras y buena Relaciones Sociales
 Capacidad de adaptación al medio
 Capacidad de Persistencia
 Capacidad de análisis y síntesis
 Actitud positiva para dirimir conflictos
 Capacidad creativa
 Capacidad de sugerir y diseñar soluciones
 Capacidad de actitud positiva y liderazgo
 Habilidad para el trabajo colaborativo
 Habilidad para el trabajo en grupo
 Habilidad para producir y llevar la información conforme a los parámetros acordados
con la Asociación.

Actividad 2: FERIAS:
La participación en las ferias donde expondrán y venderán sus productos directamente al
consumidor. Al mismo tiempo se hará conocer las actividades, la razón social de la
asociación, y realizar contratos para la venta del producto.
1.- CUY EN PIE (VIVO):
Principalmente este producto será dirigido al mercado local y regional, a través de la

Venta a consumidores directos, restaurantes, mercados y productores (Reproductores).
Para el segmento importante de la población que tiene prejuicios que asocian a este
animal con las ratas.
Presentación Cuy en pie (Vivo).
edad 2 meses.
Consumidores, restaurantes,
comprador
mercados y productores.
peso 800 gr.
2.- CUY FAENADO O BENEFICIADO:

Principalmente este producto se caracteriza por ser un producto dirigido al público
consumidor final, ya que el producto se encuentra casi listo para ser preparado y
consumido.
Presentación Cuy Faenado.
Edad 2 meses.
comprador Consumidor final.
peso 500 gr.
Con el inicio del proyecto la asociación ofertara al mercado la carne de cuy en forma
constante al mercado.
ANEXO:
REGISTRO DE FOTOS
Foto Nº 01: Vista de las pozas con cuyes.
Foto nº 03: Vista del campo con producción de pastos (Alfalfa) para Cuyes.
MATRIZ DE MARCO LÓGICO PARA LA ALTERNATIVA SELECCIONADA.
OBJETIVO INDICADORES FUENTE DE VERIFICACION SUPUESTO

- Compendio de INEI - Estabilidad social,
FIN Mejora del nivel económico de la 12 Integrantes de la Organización incrementan sus ingresos económicos - Estadística de DRAA económica, política de la
“Asociación El Grano del Centro en 33% al segundo año de ejecución del proyecto. Región y del País.
Poblado Los Ángeles de
Ccarahuasa.
- Estadística productiva de la - Crecimiento de la demanda
Incremento de la producción y El incremento 30% de la producción y comercialización de cuyes a partir Asociación. de consumo de cuyes.
PROPOSITO comercialización de cuyes en la del 6to mes de ejecución del proyecto. - Registro de ventas de la
“Asociación El Grano del Centro Asociación y estadísticas de
Poblado Los Ángeles de Incremento de la producción de cuyes de 600 unidades a 3796 unidades proveeduría de la empresa
Ccarahuasa”. año, a partir del inicio de la ejecución del proyecto. compradora
- Registros de monitoreo del
proyecto Informes de proyecto.
I. Implementación de activos - 100% de activos implementados al tercer mes de ejecución del - Libro de actas de la asociación. - Factores climatológicos
proyecto. - Formatos de monitoreo y favorables.
- seguimiento del proyecto. - Clima de confianza entre
COMPONENTE - 100% de productores asistidos técnicamente, aplican lo aprendido - Contratos de compra venta los compradores y
II .Asistencia Técnica al finalizar la ejecución del proyecto. - Acuerdos de asociatividad productores
- Liquidaciones de compra
II. Articulación comercial
- 5 convenios atendidos al 100% al finalizar la ejecución del proyecto.
- 12 productores capacitados en temas de gestión empresarial y
costos de producción al mes e ejecución del proyecto.
- .
- 12 productores de la asociación fortalecidos en gestión comercial
ACTIVOS
Implementación con equipamiento. - Implementación con modulo de producción de 528 cuyes de raza - Plan de capacitación - Desembolso del
Perú y/o Andina, así como equipo veterinario para atención de los - Planilla de participantes presupuesto según el
ACTIVIDADES ASISTENCIA TECNICA animales con medicinas. - Fichas de asistencia técnica calendario de inversión
Asistencia técnica contable - 4 meses de Asistencia Técnico Contable con una inversión de - Fichas de seguimiento programado, y
Asistencia Técnico en producción S/.1,600.00. - Liquidación físico y financiero del cumplimiento de aporte de
- 09 meses de asistencia por parte del Tecnico en producción, con una proyecto. beneficiarios.
FERIA inversión de S/. 6,300.00 - Actas de entrega – recepción del - Productores organizados e
Participación en feria - Participación en ferias en un total de 2, con una inversión de proyecto involucrados
Gestor en articulación comercial S/.400.00
- 2 meses con el apoyo del Gestor en articulación comercial, con una
inversión de S/. 940.00

Proyecto Cuyes

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PROGRAMA DE APOYO A LAS ALIANZAS RURALES

REGION: HUANCAVELICA – PERU

CONSULTOR: LIC. MAURO FELIX CONDORI CURIPACO

A. NOMBRE DEL PROYECTO:

MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CUYES EN

B.- NUMERO DE SOCIOS:

C.- OBJETIVO DEL PROYECTO:

BALANCE OFERTA Y DEMANDA DEL PRODUCTO

a). Balance Oferta Demanda del Servicio

D. DESCRIPCION TECNICA DEL PROYECTO

 Etapa de Post inversión

E.- DESCRIPCION TECNICA DEL PERFIL DE PROYECTO

 Por componentes: (Implementación de Activos, Asistencia Técnica, Articulación

DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES DE LA ALTERNATIVA SELECCIONADA

ALTERNATIVA 1: Fortalecimiento de capacidades para la Producción y

COMPONENTE I: IMPLEMENTACION DE ACTIVOS.

a. Actividad 1: Adquisición de equipos:

b. Actividad 2: Adquisición de semovientes (compra de reproductores de

c. Actividad 3: Adquisición de productos veterinarios:

a. Actividad 1: Asistente Técnico Contable:

b. Actividad 2: Asistente técnico en producción:

COMPONENTE III: ARTICULADOR DE MERCADO.

a. Actividad 1: Gestor en articulación comercial

G. BENEFICIOS DEL PROYECTO

Para alcanzar el punto de equilibrio, la asociación necesita producir y vender un total

El capital de trabajo requerido por la Asociación se destina principalmente a la

H. CAPITALIZACION DE UTILIDADES. (DEFINIR REINVERSION Y DIVIDENDOS)

I. ANÁLISIS DE RENTABILIDAD FAMILIAR

VALOR NETO DE Nª DE RENTABILIDAD

J. RESULTADOS DE LA EVALUACION DEL PROYECTO

K. SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO

El objetivo del Banco Mundial de Medio Ambiente de la Estrategia es promover

a. Tipología de los perfiles de proyectos (Instrumento 1)

b. Categorización Ambiental (Instrumento 2)

c. Lista de exclusión (Instrumento 3) CUADRO Nº 03

3.¿El proyecto es compatible con el Plan Regional de Ordenamiento Territorial X +3

4.¿Realizó una consulta formal a alguna Autoridad Ambiental para conocer si el X -3

7. ¿Propiciará el rompimiento de hábitats naturales? X -3

8. El proyecto se localiza dentro de un Aréa Natural Protegida o sus áreas de

influencia (parque nacional existente o proyectado, humedal, zonas de retiro

13. ¿Producirá olores desagradables: residuos peligrosos o residuos que X -3

requieren de sistemas de disposición y tratamiento especial?

21. ¿Requerirá de algún proceso industrial que implique eliminación de X -3

23. ¿Podría afectar la calidad del agua subterránea? X -3

26. ¿Presentará riesgos de polución, debido a la transferencia de

30. ¿Provocará erosión de suelos, degradación de suelos, caída de los

31. ¿Provocará la erosión, degradación, inundación, salinización, desertificación,

32. ¿Utilizara en alguna forma la biodiversidad del área de influencia del X -3

33. ¿Existen especies terrestres o acuáticas vulnerables o en peligro de

extinción en la zona y que puedan verse afectadas por el proyecto? X -3

34. ¿Incursionará en el comercio de especies silvestres de animales o X -3

37. ¿Provocará alteraciones importantes en los medios (métodos) de

escala y tipo de impacto socio-económico, por ejemplo, la inercia al X -3

cambio, beneficios desiguales)?

39. ¿Recibirá frecuentemente cantidades importantes de visitantes?

41. Si se contempla expansión futura del proyecto, ¿Producirá afectación de

44. ¿Provoca el proyecto encharcamiento de aguas que puedan causar altos

45. ¿Provocará el proyecto cambios de las Técnicas Productivas Campesinas? X

47. ¿Realizará, difundirá o fomentará el proyecto introducción de nuevas X +3

48. ¿Utilizará áreas de importância cultural, histórica o religiosa? X -3

51. ¿Existen o se consideran acciones de protección y conservación de las

e.- Formulario de Evaluación Ambiental (Instrumento 5)

Firma Evaluador ………………………………. Fecha: 20/09/2011