Anda di halaman 1dari 5

PEMERINTAH KOTA SUKABUMI

DINAS KESEHATAN
UPT PUSKESMAS BAROS
Jln. Baros Km. 5 No. 250 Telp. (0266) 211040 Sukabumi 43161
Email : Puskesmasbaroscepat250@gmail.com
Facebook : PuskesmasBaros_smi@yahoo.co.id

KERANGKA ACUAN KEGIATAN HSP (HYGIENE SANITASI PANGAN) DI


SEKOLAH
TAHUN 2019

I. PENDAHULUAN
Diwilayah kerja Pukesmas Baros terdapat industri rumah makanan, namun
masih banyak yang belum mengerti akan Hygiene Sanitasi Pangan dari
makanan tersebut. Industri kecil makanan yang banyak diantaranya: Kerupuk
Mares, Cecek, Jelly, Kue-kue kering, dll.

II. LATAR BELAKANG


Hygiene Sanitasi Pangan adalah salah satu usaha pencegahan yang
menitikberatkan kegiatan dan tindakan yang perlu untuk membebaskan
makanan dan minuman dari segala bahaya yang dapat mengganggu
kesehatan, mulai dari sebelum makan diproduksi, selama dalam proses
pengolahan, penyimpanan, pengangkutan sampai pengangkutansampai pada
saat dimana makanan dan minuman tersebut siap untuk dikonsumsi kepada
siswa/siswi.

III. TUJUAN

Maksud dan tujuan Hygiene Sanitasi Pangan adalah :

1. Memberikan pengertian keamanan dan kemurnian makanan pada


masyarakat
2. Mencegah penjualan makan yang akan merugikan pembeli
3. Memberikan pengertian tentang faktor makanan, tempat dan
perlengkapannya yang dapat atau mungkin dapat menimbulkan penyakit
atau gangguan kesehatan yang lainnya.

IV. KEGIATAN POKOK DAN RIANCIAN KEGIATAN


No Kegiatan Pokok Rencana Kegitan
Metode pelaksanaan dengan
1 penyuluhan

Tahapan kegiatan dimulai dengan


2 diberikan penyuluhan.

Tempat Pelaksanaan Kegiatan


3
Hygiene Sanitasi Pangan
Pelaksanaan dan Penanggung
Jawab Pelaksana Hygiene

4 Sanitasi Pangan adalah : petugas


Sanitarian dan petugas Promosi
Kesehatan

V. CARA MELAKSANAKAN KEGIATAN


Cara
No Kegiatan Pokok Sasaran Rincian
Sasaran Melaksanakan
Umum Kegiatan
Kegiatan
Metode Peserta Penyuluhan,
pelaksanaan diskusi, tanya
1 dengan jawab,
penyuluhan komitmen

Tahapan Peserta Penyuluhan,


kegiatan dimulai diskusi, tanya
dengan jawab,
2
diberikan komitmen
penyuluhan.

3 Tempat Peserta Penyuluhan,


Pelaksanaan
Kegiatan diskusi, tanya
Hygiene
jawab,
Sanitasi Pangan
komitmen
Pelaksanaan Peserta Penyuluhan,
dan diskusi, tanya
Penanggung jawab,
Jawab komitmen
Pelaksana
4 Hygiene Sanitasi
Pangan adalah :
petugas
Sanitarian dan
petugas Promosi
Kesehatan

VI. SASARAN
Pedagang jajanan

VII. JADWAL KEGIATAN


Bulan
No Kegiatan
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Pembinaan dan √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √
1
Pengawasan
2
3
VIII. EVALUASI PELAKSANAAN KEGIATAN DAN PELAPORAN
1. Evaluasi terhadap pelaksanaan kegiatan dilaksanakan setiap tiga bulan sekali.
2. Pencatatan dan pelaporan dilaksanakan oleh penanggungjawab program dan
dilaporkan kepada kepala puskesmas dan dinas kesehatan.

Sukabumi, Januari 2019

Mengetahui,
Kepala Puskesmas Baros Pelaksana Program,

Drg. Erna, M. H. Kes Rini Marlina,AMKL


NIP. 19710827 200212 2 004 NIP. 19751109 200604 2 011