Anda di halaman 1dari 2

KUISIONER

HYGIENE SANITASI PENGELOLAAN MAKANAN


PADA UMKM ALVINA RENGGINANG
I. Data responden penjamah makanan
Nama :
Umur :
Jenis Kelamin : Laki-laki Perempuan
Pendidikan : Tidak tamat SD
Tamat SD
Tamat SMP/Sederajat
Tamat SMA/Sederajat
Perguruan Tinggi

II. Pertanyaan diajukan kepada pengelolah makanan


No Pertanyaan Selalu Kadang- Jarang (1-2x) Tidak Pernah
kadang (3-
4x)
1. Apakah bapak/ibu
mencuci tangan
menggunakan sabun
sebelum mengelolah
makanan?
2. Apakah bapak/ibu
memotong kuku
tangan dan kaki secara
teratur 1x dalam
seminggu?
3. Apakah bapak / ibu
menggunakan sarung
tangan pada saat
mengelolah makanan?
4. Apakah bapak/ibu
menggunakan penutup
kepala saat mengelolah
makanan?
5. Apakah bapak/ibu
menggunakan celemek
saat mengelolah
makanan?
6. apakah bapak/ibu
menggunakan
perhiasan saat bekerja
(cincin, gelang)
kecuali cincin kawin
yang tidak
berhias/polos?
7. Apakah bapak/ibu
menggunakan
peralatan yang bersih
saat mengelolah
makanan?
8. Apakah bapak/ibu
menggunakan penutup
mulut saat mengelolah
makanan?
9. Apakah bapak / ibu
menutup mulut saat
bersin atau batuk saat
menjamah makanan?

III. Kuisioner kepuasan terhadap kebersihan lokasi UMKM


No Pertanyaan Sangat Bersih Kurang Tidak
Bersih Bersih Bersih
1. Bagaimana pendapat anda
mengenai kerapian lokasi
UMKM setelah dilakukan
pembersihan?
2. Bagaimana pendapat anda
mengenai kondisi lantai
setelah dilakukan
pembersihan?
3. Bagaimana pendapat anda
mengenai kondisi tempat
penyimpanan olahan
makanan setelah dilakukan
pembersihan?
4. Bagaimana pendapat anda Sangat Puas Kurang Tidak Puas
mengenai kegiatan Puas Puas
pembersihan lokasi
UMKM?