KACANG TELUR

BAHAN
Kacang Tanah 1 kg
Telur 5 butir
Gula Pasir 2 ons
Tepung Kanji ± 1 kg
Minyak Goreng ± 1 kg
Mentega Dicairkan ½ ons

BUMBU YANG DIHALUSKAN

Bawang Merah 10 butir
Bawang Putih 4 siung
Ketumbar, Adas Merah, Jintan 1 sdt
Buah Pala ½ butir
Garam Secukupnya ± 1 sdm
Vanile

CARA KERJA
1. Kocok telur, gula, memtega, dan bumbu yang telah dihaluskan (boleh pakai mixer
ataupun dengan tangan; tidak usah terlalu lama).
2. Masukkan kacang tanah yang telah dibersihkan dan aduk rata.
3. Setelah itu, masukkan sesikit demi sedikit tepung kanji ke dalam adonan sampai
adonan menjadi kental. Diamkan ± 5 menit.
4. Panaskan minyak goreng. Ambil adonan kacang ¼ bagian kemudian masukkan ke
dalam minyak yang sedang dipanaskan tadi sambil diaduk sehingga kacang
terpisah dari kacang yang satu dengan kacang yang yang lainnya. Aduk kacang
sampai kacang tersebut menguning.