Laboratorio de Química III Preparatoria No.

PRACTICA No. _: Propiedades del agua.

OBJETIVO
Reconocer, analizar y comprender algunas propiedades del agua.

INTRODUCCIÓN
El agua es una substancia cuya molécula está formada por dos átomos de hidrógeno y una de oxígeno. Es esencial para la
sobrevivencia de todas las formas conocidas de vida, pues esta presenta diversas propiedades.
La tensión superficial del agua se presenta pues las moléculas que la forman se atraen mutuamente y tienden a permanecer
unidas. Las moléculas de la superficie, al no tener otras por encima que las atraigan, se unen más fuertemente, formando
una especie de película o capa elástica capaz de sostener un cuerpo ligero aunque más denso que el agua.
El agua es el líquido que más substancias disuelve, por eso se le denomina el disolvente universal. Esta propiedad, tal vez la
más importante para la vida, se debe a su capacidad para formar puentes de hidrógeno con otras substancias que pueden
presentar grupos polares o con carga iónica: alcoholes, azúcares con grupos R-OH, aminoácidos y proteínas con grupos que
presentan carga positiva y negativa, lo que da lugar a disoluciones moleculares. También las moléculas de agua pueden
disolver a substancias salinas que se disocian formando disoluciones iónicas.
El agua pura no es buen conductor de electricidad debido a que no presenta iones. Una disolución salina conduce la
corriente eléctrica que se transporta por medio de los iones en disolución, la conductividad aumenta cuando aumenta la
concentración de iones.

Antecedentes previos: propiedades del agua: tensión superficial, polaridad, poder disolvente, electrólisis, tensoactivo.

MATERIAL
• Vaso de precipitado 100 mL (Opción: cajas de Petri pequeñas)
• Agitador de vidrio
• Aparato de conductividad eléctrica
• Moneda
• Gotero
• Clips
• Palillos
• Probeta 10 ml
• 1 cristalizador
• 2 viales
• 1 eliminador de baterías (cargador de celular)
• Pipeta beral

SUBSTANCIAS
• Pimienta
• Talco
• Colorantes alimenticios
• Agua
• Sal
• Azúcar
• Alcohol
• Vinagre
• HCl
• NaOH
• Jabón líquido para loza
• Solución de sulfato de sodio (electrolito)

DESARROLLO
1. Tensión superficial

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• Agregar 100 mL de agua en el vaso de precipitados y hacer las pruebas de la tabla 1 por separado, después agregar
una gota de detergente a cada una de las pruebas (se puede observar el efecto utilizando la punta de un palillo con
detergente líquido), reporte el comportamiento en la tabla 1. Si se utilizan cajas de Petri, llene a la mitad la tapa o la
base.
• Coloque las dos monedas en la mesa. A una de ellas, adicione una gota de detergente líquido. Adicionar gotas agua
a cada moneda. Compare el número de gotas que soporta cada moneda antes de derramarse. Reporte los resultados
en la tabla 2.
2. Poder disolvente
• Agregar 10 mL de agua en el vaso de precipitados y adicionar sal, después revolver utilizando el agitador de vidrio.
• Agregar 10 mL de agua en el vaso de precipitados y adicionar colorante, después revolver utilizando el agitador de
vidrio.
• Agregar leche en el plato y adicionar colorante, después verter detergente en el plato. Opción: Observar el efecto del
contacto en el centro de la punta de un palillo con jabón líquido.
• Reportar lo observado en la tabla 3.
3. Electrolitos
• Probar con el aparato de conductividad eléctrica las siguientes soluciones:
o Agua destilada
o Agua de la llave
o Alcohol
o Vinagre
o Agua + Sal
o Agua + Azúcar
o HCl 1M
o NaOH 1M
• No olvide enjuagar y secar el aparato entre cada medida. Desconecte antes para no sufrir descargas eléctricas.
• Observe el color desarrollado y reporte en la tabla 4.
Opción:
• Prepare una serie de disoluciones de sal con concentraciones crecientes de sal, como se indica en la tabla 5.
• Observe la intensidad de la luz en el foco.
• Reporte sus resultados en la tabla 5.

3. Electrólisis del agua

Llenar completamente dos viales con solución de sulfato de sodio e introducir en cada uno de ellos uno de los extremos
del cargador de celular. En el cristalizador de vidrio verter solución de sulfato de sodio y colocar de cabeza los viales, de
manera que no se escape el agua de los viales. Conectar el cargador de celular y observar la obtención de hidrógeno (H2)
en el polo negativo y oxígeno (O2) en el extremo positivo.

Figura 1. Electrólisis del agua.

RESULTADOS
Tabla 1. Tensión superficial del agua.
Parámetro Sin detergente líquido Con detergente líquido
Clip Talco Pimienta Clip Talco Pimienta

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Observa-
ciones

Tabla 2. Efecto del detergente líquido en la tensión superficial.

Muestra Moneda sin detergente líquido Moneda con detergente líquido
Número de gotas de agua
Observaciones

Tabla 3. Poder disolvente.

Muestra Agua con sal Agua con colorante Leche con colorante Leche con colorante + jabón
Observaciones

Tabla 4. Conductividad eléctrica.

Muestra Agua Agua de la Alcohol Vinagre Agua + Sal Agua + HCl 1M NaOH 1M
destilada llave Azúcar
Conduce

Tabla 5. Conductividad eléctrica con la concentración.

Muestra 1 g/100 mL 2 g/100 mL 3 g/100 mL 4 g/100 mL 5 g/100 mL
Intensidad
Observaciones

CONCLUSIÓN

BIBLIOGRAFÍA

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