1.

Beberapa jensi makanan berikut yang merupakan sumber karbohidrat ialah …

A. Jagung, beras, kentang, dan telur
B. Gandum, beras, buah, dan jagung
C. Kentang, jagung, telur, dan beras
D. Beras, gandum, sagu, dan jagung
E. Ikan, daging sapi, dan umbi-umbian
2. Berikut ini jenis zat yang mampu memproduksi energi dalam satuan berat yang setara
ialah …
A. vitamin
B. lemak
C. serat kasar
D. vitamin
E. karbohidrat
3. Setiap zat yang terdapat di dalam makanan akan mengalami proses pencernaan,
terkecuali …
A. amilium
B. lemak
C. protein
D. karbohidrat
E. vitamin
4. Protein memiliki fungsi utama yakni … selain sebagai penyusun enzim. Jawaban yang
tepat untuk mengisi ruang rumpang di atas adalah …
A. penimbunan lemak
B. sebagai sumber energi pokok
C. merusak zat yang bersifat racun
D. menjaga keseimbangan energi
E. memelihara tekanan osmosis darah
5. Protein yang telah sampai pada saluran pencernaan, selanjtnya akan menjadi senyawa
yang disebut dengan …
A. glukosa
B. vitamin
 C. kolesterol
D. asam lemak
E. asam amino
6. Di bawah ini adalah keterkaitan yang tepat antara sumber, nama, serta fungsi vitamin
ialah …
A. Minyak ikan ; vitamin D ; fungsi pembekuan darah
B. Daging dan hati ; vitamin K ; membentuk eritrosit
C. Buah berwarna merah dan sayur-mayur ; vitamin A ; pertumbuhan tulang dan gigi
D. Susu dan kecambah ; vitamin E ; memelihara kesehatan mata
E. Susu telur ; vitamin B12 ; pertumbuhan jaringan dan metabolisme sel
7. Berikut ini adalah fungsi hati yang berkaitan dengan fungsi pencernaan makanan ialah
…
A. Menetralkan racun
B. Menghancurkan eritrosit tua
C. Menyimpan zat makanan
D. Menghasilkan empedu
E. Menghasilkan sel darah
8. Sistem pencernaan makanan pada manusia, organ-organnya terbagi atas kelenjar dan
saluran pencernaan. Berikut ini organ yang tergolong ke dalam saluran pencernaan
yang juga sebagai kelenjar pencernaan ialah …
A. Pankreas dan hati
B. Usus halus dan hati
C. Pankreas dan usus halus
D. Usus halus dan lambung
E. Hati dan lambung
9. Contoh prosesi pencernaan makanan yang berlangsung di dalam sel pada hewan bersel
satu ialah …
A. Planaria
B. Amoeba
C. Vakuola
D. Planaria
 E. gastrovaskuler
10. Di bawah ini yang tidak tergolong ke dalam saluran pencernaan cacing ialah …
A. usus
B. kerongkongan
C. mulut
D. lambung
E. anus
11. Peradangan apendiks disebabkan oleh bakteri yang disebut dengan …
A. diare
B. konstipasi atau sembelit
C. kolik
D. apendis
E. peritonitis
12. Gigi pada bayi mulai bertumbuh pada saat berumur …
A. 6 – 7 bulan
B. 1 – 2 bulan
C. 3 – 4 bulan
D. 8 – 10 bulan
E. 2 – 4 bulan
13. Ciri penyakit merasmus salah satunya ialah …
A. Wajah nampak terlihat tua
B. Otot tidak berkembang dengan baik
C. Perut membuncit
D. Rambut mudah rontok dan berwarna cokelat
E. Kaki bengkok
14. Di bawah ini merupakan contoh dari kelenjar pencernaan, kecuali …
A. jantung
B. usus
C. hati
D. lambung
E. ludah
15. Lidah memiliki peran sebagai berikut, kecuali …
A. Membantu dalam berbicara
B. Merasakan makanan
C. Menghancurkan makanan
D. Membantu menelan makanan
E. Membantu mengunyah makanan
16. Bagian lidah yang peka terhadap rasa asin adalah pada bagian …
A. Ujung lidah
B. Pangkal lidah
C. Pangkal belakang lidah
D. Samping belakang lidah
E. Samping depan lidah
17. Gigi taring bagian atas dan bawah yang terdapat pada rahang orang dewasa berjumlah
…
A. 5 buah
B. 4 buah
C. 3 buah
D. 2 buah
E. 1 buah
18. Lambung memiliki fungsi sebagai motoris, diantaranya ditunjukkan pada fungsinya
sebagai …
A. Sintesis dan pengeluaran gastrin
B. Sekresi mucus
C. Fungsi reservoir
D. Sekresi faktor intrinsic
E. Mencernakan protein oleh pepsin dan HCL
19. Sakarase berfungsi sebagai …
A. Pengubah maltose menjadi mglukosa
B. Pengubah dipeptida menjadi asam amino
C. Pengubab sakarosa menjadi fruktosa dan glukosa
D. Pengubah lemak menjadi asam lemak dan gliserol
 E. Pengubah laktosa menjadi glukosa dan galaktosa
20. Di bawah ini yang bukan tergolong peranan penting dari fungsi makanan ialah …
A. Sebagai penghasi; energo
B. Sebagai sumber perkembangan serta pertumbuhan tubuh
C. Sebagai pengatur prosesi kimia yang terjadi di dalam tubuh
D. Sebagai penghasil karbohodrat dan protein
E. Sebagai penjaga jaringan tubuh agar tidak mudah rusak.
21. Hormon yang memiliki fungsi sebagai perangsang getah pankreas ialah …
A. lipase
B. tripsin
C. sekretin
D. kolesistokinin
E. kolesistokinin
22. Fungsi getah empedu ialah …
A. Berperan bagi prosesi metabolisme tubuh
B. Berperan dalam pembentukan protein dan lemak
C. Selulose dapat mencegah sembelit
D. Dapat menjaga keseimbangan asam dan basa di dalam tubuh
E. Mengemulsikan lemak
23. Pada lambung sapi terdapat sebuah ruang yang menyerupai lambung. Ruang tersebut
adalah …
A. rumen
B. retikulum
C. fundus
D. omasum
E. abomasum
24. Rasa nyeri yang diakibatkan oleh terjadinya penyerapan air secara berlebih yang juga
menjadi sebab feses keras disebut dengan …
A. Konstipasi
B. Heneroid
C. Defekasi
 D. Gastritis
E. Gastrokolik
25. Unsur N yang ada pada kandungan lemak, memiliki peran serta fungsi sebagai
pengangkut berbagai jenis zat makanan dari saluran pencernaan menuju ke seluruh
disebut dengan …
A. Fosfolipid
B. Fosfatid
C. Lemak sederhana
D. Lipoprotein
E. Lemak campuran
1. Jelaskan perbedaan antara pencernaan mekanis dengan pencernaan kimiawi?
Kalau secara mekanis dilakukan oleh gigi-gigi di dalam mulut sedangkan secara kimiawi
dilakukan oleh enzim-enzim yang dihasilkan oleh saluran pencernaan.
2. Apakah manfaat dari makanan berserat dan apa yang terjadi jika kekurangan serat?
Makanan berserat dapat mencegah kegemukan dan meningkatnya kolesterol darah,
menyerap racun di usus, memudahkan buang air besar dan juga member rasa kenyang.
Kekurangan serat dapat menimbulkan sembelit dan kanker usus .
3. Apakah fungsi dari Enzim Ptialin sebutkan contohnya?
Enzim ptialin berfungsi mengubah zat tepung (amilum) menjadi gula yaitu maltose dan
glukosa. Contohnya jika kalian membiarkan nasi di dalam mulut yang mula-mula terasa
tawar, beberapa saat kemudian akan terasa manis.
4. Sebutkan beberapa gangguan dan kelainan pada system pencernaan makanan?
 Diare atau mencret adalah gangguan penyerapan air di usus besar sehingga ampas
makanan yang dikeluarkan dari tubuh berwujud cair.
 Disfagia adalah kerusakan lambung karena alcohol dan racun.
 Kanker lambung, biasanya disebabkan oleh konsumsi makanan awetan, merokok
dan juga mengkonsumsi alcohol.
5. Sebutkan enzim yang terdapat pada lambung dan jelaskan fungsinya?
 Enzim Renin berfungsi mengubah kaseinogen menjadi kasein .
 Enzim Pepsin berfungsi mengubah protein menjadi proteosa, pepton dan
polipeptida .
6. Sebutkan macam macam zat pewarna makanan dan jelaskan?
a. Alami : tidak berbahaya bagi kesehatan .contohnya daun pandan.
b. Sintesis : berbahaya bagi kesehatan jika dikonsumsi untuk makanan,bersifat
karsinogen (dapat menimbulkan kanker) .contohnya pewarna kertas dan pewarna
tekstil.
7. Jelaskan cara kerja system pencernaan pada manusia?
Pertama kali makanan yang kita makan diproses di dalam mulut ada 2 cara yaitu secara
mekanik menggunakan gigi dan juga secara kimiawi yaitu menggunakan enzim
amylase, kemudian melalui kerongkongan terjadi gerak peristaltic, kemudian masuk ke
 dalam lambung, di dalam lambung makanan dicerna secara kimiawi,yaitu enzim rennin
dan pepsin. Kemudian ke usus halus juga dicerna secara kimiawi yaitu enzim maltase,
lactase, sukrase, tripsin, enterokinase dan peptidase. Kemudian ke usus besar didalam
usus besar terdapat baktri E.Coli yang membantu pembusukan makanan terakhir , sisa
makanan yang tidak dibutuhkan oleh tubuh dikeluarkan melaui anus .
8. Sebutkan beberapa fungsi dari karbohidrat?
 Sebagai sumber energy pertama.
 Merupakan bahan pembentuk senyawa lain, misalnya asam lemak dan asam
amino(penyusun protein).
 Merupakan komponen penyusun gen.
 Membantu proses berlangsungnya buang air besar.
9. Lemak terbagi 2, Sebutkan dan jelaskan?
 Lemak nabati : yaitu lemak tumbuhan yang diperoleh dari
kelapa,kemiri,zaitun,berbagai tanaman kacang, dan buah advokad
 Lemak hewani : yaitu lemak hewan yang diperoleh dari keju,lemak
daging,mentega,susu, ikan basah,minyak ikan, dan telur.
10. Apakah fungsi empedu pada manusia?
untuk membuang limbah tubuh tertentu (terutama pigmen hasil pemecahan sel darah
dan kelebihan kolesterol) serta membantu penyerapan lemak.