Supervisor produksi juga bertugas membuat pola tanam harian, membuat taksasi produksi, serta

mengelola sarana produksi seperti greenhouse dan irigasi. Jumlah tanaman yang ditanam telah
ditentukan ketika mandor melakukan taksasi sehari sebelum tanam. Jumlah sayuran yang dipanen
setiap hari oleh karyawan panen mangacu pada taksasi mingguan yang telah dibuat sebelumnya oleh
supervisor produksi. Taksasi ini memberikan informasi berupa berapa banyak jumlah bak yang harus
dipanen dalam satu hari. Taksasi ini digunakan karyawan panen untuk bekerja, sehingga mereka sudah
mengetahui seberapa banyak jumlah panen pada hari yang bersangkutan dengan melihat taksasi
mingguan tersebut. Karyawan panen setiap hari memanen sayuran dengan jumlah yang telah tertulis
pada taksasi mingguan, namun jumlah tersebut dapat berubah tergantung dari purchasing order yang
berasal dari kantor pusat pada hari yang bersangkutan.

Setiap hari pada pukul 13.00 mandor produksi mencatat taksasi panen untuk hari selanjutnya,
supervisor produksi kemudian mengecek langsung ke kebun keadaan tanaman tersebut. Kegiatan
selanjutnya, yaitu memeriksa tanaman yang telah ditanam oleh karyawan harian apakah sudah
sesuai dengan pola tanam atau belum. Kegiatan pada hari sabtu setiap minggunya adalah
membuat taksasi mingguan untuk minggu berikutnya yang disesuaikan dengan tanggal
penanaman dan pola tanam. Hasil dari taksasi mingguan menjadi patokan untuk taksasi harian,
dan taksasi harian menjadi patokan oleh karyawan harian untuk pemanenen dihari tersebut.

Taksasi dilakukan untuk memperkirakan jumlah produksi esok hari, minggu depan, atau bulan depan.
Kegiatan ini biasa dilakukan oleh asisten kebun bagian produksi. Alat dan bahan yang diperlukan hanya
alat tulis. Langkah kerjanya yaitu dengan melihat keadaan tanaman kemudin membagi jumlah tanaman
(hole) yang memiliki penampilan fisik baik dan sesuai untuk dipanen dengan jumlah tanaman (hole)
perpack

Jumlah sayuran yang dipanen setiap hari oleh karyawan panen mangacu pada taksasi mingguan yang
telah dibuat sebelumnya oleh supervisor produksi. Taksasi ini memberikan informasi berupa berapa
banyak jumlah bak yang harus dipanen dalam satu hari. Taksasi ini digunakan karyawan panen untuk
bekerja, sehingga mereka sudah mengetahui seberapa banyak jumlah panen pada hari yang
bersangkutan dengan melihat taksasi mingguan tersebut. Karyawan panen setiap hari memanen sayuran
dengan jumlah yang telah tertulis pada taksasi mingguan, namun jumlah tersebut dapat berubah
tergantung dari purchasing order (pesanan pembelian) yang berasal dari kantor pusat di Tangerang,
pada hari yang bersangkutan. Pada bulan Maret sampai bulan Mei 2011, Amazing Farm mampu
memproduksi selada keriting dengan total berat bersih sebesar 10 921.25 kg dari luas panen 6 579 m2,
lollorossa dengan berat total sebesar 1 601.75 kg dari luas panen 1 970 m2 dan romaine dengan berat
total sebesar 2 324.25 kg dari luas panen 2 042 m2.

Setiap hari, supervisor panen memeriksa keadaan tanaman yang terdapat di dalam semua greenhouse,
kemudian berdasarkan taksasi mingguan, supervisor panen menentukan komoditas, jumlah dan lokasi
bak yang akan dipanen dan menginformasikannya kepada karyawan panen. Taksasi mingguan hanya
berisi informasi mengenai banyaknya jumlah sayuran yang dapat dipanen setiap harinya, tanpa disertai
informasi mengenai lokasi sayuran yang akan dipanen, oleh sebab itu supervisor panen perlu
menentukkan lokasi panen agar kegiatan panen dapat berjalan sesuai dengan taksasi yang telah dibuat
sebelumnya. Misalnya saja, pada taksasi mingguan tertulis bahwa panen yang dilakukan pada hari Senin
sebanyak 14 bak selada keriting, maka supervisor panen, berdasarkan taksasi tersebut, menentukan
lokasi selada kerting yang siap dipanen sebanyak 14 bak. Setelah menentukan lokasi selada keriting
yang siap dipanen, supervisor panen kemudian memberi instruksi kepada karyawan panen untuk
memanen selada keriting sebanyak 14 bak yang misalnya saja terdiri atas 8 bak di greenhouse C1, 4 bak
di greenhouse E4 dan 2 bak di greenhouse A1