KELAS MENU MP-ASI

Sesi 2
OUTLINE
TREN PEMBERIAN MP-ASI
MENU TUNGGAL

Menu tunggal MP-ASI Mengenalkan rasa dan Bahan makanan yang

terdiri atas 1 bahan untuk mengetahui apakah memiliki tekstur lunak dan
makanan saja. ada reaksi alergi terhadap lembut yang disajikan dalam
bahan makanan tertentu. bentuk pure
Menu tunggal mulai (bahan makanan yang
diberikan pada saat bayi dilembutkan).
berusia 6 bulan dan lama
pemberiannya adalah 14
hari (2 minggu).
FOOD COMBINING (1)

Pemberian MP-ASI secara bertahap, yaitu:

1. Buah
1. Mulai diperkenalkan setelah berusia 6 bulan. Disajikan dalam bentuk pure atau jus buah.

2. Karbohidrat dan Sayur

2. Sumber karbohidrat dan sayur mulai diperkenalkan saat usia 7 bulan.
2. Metode ini menganjurkan untuk tidak menggunakan sayuran yang mengandung serat berlebih.

3. Protein Hewani dan Nabati

3. Pengenalan dilakukan pada tahap akhir saat usia 8 bulan.
FOOD COMBINING (2)

Usia Anak
(bulan) MP-ASI

6–7 Pure buah 1 – 2 kali

7–8 Pure buah 1 kali, bubur lembut 1 – 2 kali

8–9 Pure buah 1 kali, bubur lembut 1 kali, bubur saring 2 kali

9 – 10 Pure buah 1 kali, bubur saring 1 kali, makanan tim 2 kali

10 – 12 Pure buah 1 kali, makanan tim 3 kali, makanan selingan 1 – 2 kali

MENU 4 BINTANG (1)

Menu yang dalam satu sajiannya terdiri Mengenalkan variasi bahan

atas 4 komponen gizi penting, yaitu makanan agar anak mendapatkan
- karbohidrat, gizi yang lengkap dan seimbang
- protein hewani, sehingga dapat memenuhi
- protein nabati, dan kebutuhan gizi harian anak.
- sayuran.
MENU 4 BINTANG (2)

Terdapat 2 pendapat dalam waktu memulai pemberian menu 4 bintang, yaitu

Pada usia 6 bulan 3 minggu, Pada usia 6 bulan,

setelah pemberian menu tunggal sejak awal masa pemberian MP-ASI

Pemberian menu 4 bintang yang tepat adalah pada awal usia 6 bulan
awal masa pengenalan MP-ASI sesuai dengan anjuran WHO
KEBUTUHAN ENERGI MP-ASI
SYARAT PEMBERIAN MP-ASI

Tepat waktu Adekuat Appropriate Aman

Bayi mulai
Pemberian MP-ASI MP-ASI diberikan Makanan harus
menerima MP-ASI
harus mengandung saat ada tanda lapar aman dengan
pada usia 6 bulan
cukup energi, dan adanya nafsu meminimalisir risiko
protein, dan makan pada bayi kontaminasi
mikronutrien serta frekuensi, pathogen, baik saat
(vitamin dan tekstur, dan cara penyimpanan,
mineral) pemberiannya pernyiapan, maupun
sesuai usia bayi saat diberikan
BAHAN MAKANAN MP-ASI

Pemberian MP-ASI dimulai ketika bayi berusia 6 bulan dengan menggunakan

berbagai sumber bahan makanan, seperti karbohidrat, protein, dan sayur.

Bahan makanan yang digunakan pada saat MP-ASI sebaiknya bahan

makanan yang tersedia secara lokal.

Tidak perlu ada penundaan pemberian sumber protein seperti telur, ikan, dan
daging.
KARAKTERISTIK BAHAN MAKANAN MP-ASI
HAL-HAL YANG PERLU DIPERHATIKAN DALAM
PEMBUATAN MP-ASI

Makanan padat Lauk dapat Sayur dapat Pemberian telur Jangan

pertama terbaik menggunakan menggunakan dapat dicoba menambahkan
adalah yang ayam, hati, ikan, bayam, labu kuningnya dahulu. penyedap rasa
terbuat dari beras telur, daging, kuning, wortel, Apabila ada gejala terlalu dini.
(hipoelegenik). tempe, tahu, kangkung. alergi, telur jangan Misalnya vetsin.
Dalam pembuatan kacang hijau, diberikan dulu,
tim campur, beras kacang merah. ditunda sampai
dapat diganti anak usia 1 tahun.
kentang/macaroni.
BAHAN MAKANAN YANG TIDAK DIANJURKAN

Buah-buahan yang terlalu asam

Makanan pedas atau berbumbu
Makanan terlalu berlemak seperti jeruk
tajam
dan sirsak

Sayuran mengandung gas, kol,

Buah-buahan yang mengandung kembang kol, lobak. Makanan
gas, durian, cempedak. tersebut dapat membuat perut bayi
kembung
PEMBERIAN MAKAN BERDASARKAN USIA

Makanan Utama: Makanan Makanan Utama: Makanan Makanan Utama: Makanan

saring/lumat kasar/cincang Keluarga

Makanan Sleingan: berbagai

Makanan Selingan: biskuit,
Makanan Selingan: biscuit, buah dan kue, biskuit,
buah, pudding, bubur
buah, bubur sumsum pudding, kolak, bubur
sumsum dsb
kacang hijau, dsb
 CONTOH MENU UTAMA DAN
KANDUNGAN GIZINYA (1)
Jumlah
Bahan Ukuran Rumah Tangga
Berat (g)
(URT)
Beras 2 sdm 20
Ayam 1 potong kecil 25
Tempe/Tahu 1 potong kecil 10
Sayur ¼ gls belimbing 25
Minyak 1 sdt 5
Air 3 gelas 600
Energi 216 kkal
Protein 8,09 g
Lemak 11,9 g
Karbohidrat 19,4 g
Nilai Gizi Kalsium 27,5 g
Besi 1,74 mg
Vitamin A 3210 mcg
Thiamin 0,76 mg
Vitamin C 1,5 mg
 CONTOH MENU UTAMA DAN
KANDUNGAN GIZINYA (2)
Jumlah
Bahan
Ukuran Rumah Tangga (URT) Berat (g)
Beras 2 sdm 20
Daging sapi 1 potong kecil 25
Tempe/Tahu 1 potong kecil 10
Sayur ¼ gls belimbing 25
Minyak 1 sdt 5
Air 3 gelas 600
Energi 193 kkal
Protein 8,24 g
Lemak 9,12 g
Karbohidrat 19,4 g
Nilai Gizi Kalsium 26,7 g
Besi 2,06 mg
Vitamin A 3015 mcg
Thiamin 0,76 mg
Vitamin C 1,5 mg
 CONTOH MENU SELINGAN

Bahan : 1 buah tomat matang (60g)  6 sdm

Bahan : 1 potong papaya matang (100g)
(50cc)
Cara Membuat : - Pepaya dicuci bersih dan dikupas
Cara Membuat : - Tomat dicuci bersih
- Buang biji dan bagian yang keras
- Masukkan ke dalam panci yang berisi air
- Potong-potong papaya atau dihaluskan
panas lalu panci ditutup dan didiamkan
kemudian disaring
3- 5 menit
Cara Pemberian :
- Angkat tomat, kupas kulit arinya lalu
Untuk pertama kali diberikan 1 sendok teh (1 sdt)
disaring.
Tambah jumlah asupan dari hari ke hari sampai dapat
Cara Pemberian :
menghabiskan 1 potong papaya.
Untuk pemberian pertama, air tomat diencerkan dengan air putih
matang dengan perbandingan 1:1 dan diberikan sebanyak 1 sdt.
Pemberian ditambah dari hari ke hari sampai dapat
menghabiskan 1 buah tomat
Selanjutnya tidak perlu diencerkan lagi
 DAFTAR BAHAN MAKANAN PENUKAR (DBMP)
Ukuran Rumah Tangga
Bahan Makanan
(URT)
Berat (g)
SUMBER PROTEIN NABATI
Bihun 1/2 gls 50
bubur beras 2 gls 400 1 Satuan penukar
Biskuit
Havermout
4 buah besar
5 1/2 sdm
40
45
75 kalori, 5g Protein, 3 g Lemak, 7 g
Kentang 2 biji sedang 210 Karbohidrat
SUMBER KARBOHIDRAT Krekers 5 buah besar 50
Makroni 1/2 gelas 50
Mie kering 1 gelas 50
1 Satuan penukar Mie basah 2 gelas 200 Bahan Makanan
Ukuran Rumah Tangga
Berat (g)
175 kalori, 4g Protein, Nasi 3/4 gelas 100 (URT)
Kacang hijau 2 sdm 20
40 g Karbohidrat Nasi tim
Roti putih
1 gelas
3 potong sedang
200
70 Kacang kedele 2 1/2 sdm 25
Singkong 1 potong 120 Kacang merah 2 sdm 20
Tepung sagu 8 sdm 50 Kacang tanah 2 sdm 15
Tepung hunkwe 10 sdm 50
Keju kacang tanah 1 sdm 15
Tepung 8 sdm 50
Kacang tolo 2 sdm 20
Talas 1 potong 125
Tepung terigu 5 sdm 50 Oncom 2 potong kecil 40
Tepung maizena 10 sdm 50 Saridele bubuk 2 1/2 sdm 25
Tepung beras 8 sdm 50 Tahu 1 biji besar 110
Ubi 1 biji 135 Tempe 2 potong sedang 50
 DAFTAR BAHAN MAKANAN PENUKAR (DBMP)
Ukuran Rumah Tangga
Bahan Makanan Berat (g)
(URT) SUMBER TINGGI LEMAK SUMBER LEMAK SEDANG
Ayam dengan kulit 1 potong sedang 55
Bebek 1 potong sedang 45 1 Satuan penukar 1 Satuan penukar
Corned beef 3 sdm 45 175 kalori, 4g Protein, 175 kalori, 4g Protein,
Daging babi 1 potong sedang 50 40 g Karbohidrat 40 g Karbohidrat
Kuning telur ayam 4 butir 45
Sosis 1/2 potong sdm 50

Ukuran Rumah Tangga Ukuran Rumah Tangga

Bahan Makanan Berat (g) Bahan Makanan Berat (g)
(URT) (URT)
Ayam tanpa kulit 1 potong sedang 40 Bakso 10 biji sedang 170
Babat 1 potong sedang 40
SUMBER RENDAHLEMAK Daging kambing 1 potong sedang 40
Daging sapi 1 potong sedang 35
Daging kerbau 1 potong sedang 35
Dideh sapi 1 potong sedang 35 1 Satuan penukar Hati ayam 1 potong sedang 30
Hati sapi 1 potong sedang 35
Ikan 1 potong sedang 40 175 kalori, 4g Protein,
Otak 1 potong sedang 60
Ikan asin 1 potong sedang 15 40 g Karbohidrat Telur ayam 1 butir 55
Teri kering 1 potong sedang 15 Telur bebek 1 butir 55
Udang segar 5 ekor sedang 35 Usus sapi 1 potong besar 50
 DAFTAR BAHAN MAKANAN PENUKAR (DBMP)
1 Satuan penukar
BUAH DAN GULA
50 kalori, 12g karbohidrat

Ukuran Rumah Tangga Ukuran Rumah Tangga

Bahan Makanan Berat (g) Bahan Makanan Berat (g)
(URT) (URT)
Anggur 20 buah sedang 165 Melon 1 potong besar 190
Apel 1 buah 85 Madu 1 sdm 15
Belimbing 1 buah besar 140 Nanas 1.4 buah sedang 95
Durian 2 biji besar 35 Nangka masak 3 biji sedang 45
Gula 1 sdm 13 Pisang 1 buah 50
Jeruk Manis 2 buah 110 Pepaya 1 potong besar 110
Jambu Air 2 buah besar 110 Peach 1 buah kecil 115
Jambu Biji 1 buah besar 100
Rambutan 8 buah 75
Kolang kaling 5 buah besar 25
Sawo 1 buah sedang 55
Kurma 3 buah 15
Semangka 1 buah besar 180
Lychee 10 buah 75
Sirsak 1/2 gelas 69
Mangga 3/4 buah besar 90
Salak 2 buah sedang 65
TERIMA KASIH
Semoga bermanfaat ☺