INGREDIENTES

 500 gramos de fríjol de soya

 1 litro de agua
 2 cucharadas de azúcar
 1 varita de canela

Preparación

 Calienta 1/2 litro de agua. Cuando empiece a hervir agrega el frijol de

soya, retira del fuego y deja remojar durante 15 minutos.
 Después desecha el líquido, agrega otro 1/2 litro de agua y deja remojar
en el refrigerador durante una noche.
 Cuela el agua. Licúa los frijoles de soya con un litro de agua. Después
pon una manta de cielo sobre un colador, vacía la leche y exprime para
obtener todo el líquido.
 Pon a hervir lo que preparaste junto con 1 litro de agua
 Añade el azúcar y la canela. Déjalo hervir unos minutos.
 Deja enfriar la mezcla y guarda en el refrigerador en un recipiente
hermético.

PROBLEMA

Aproximadamente más del 50% de la población mundial es intolerante a la

lactosa, provocada principalmente por una proteína llamada “caseína” la cual
provoca daño a nuestro intestino; aumentando el ácido en nuestro cuerpo
y generando algunas enfermedades. Por tal muchas personas evitan tomar
leche y se pierden de varios beneficios

HIPOTESIS

La leche de soya, al carecer de colesterol, es beneficiosa para el corazón y para

el sistema circulatorio; por tal también puede ayudar a prevenir la osteoporosis,
ya que provee al hueso de calcio; como también es fácilmente consumida por
personas intolerantes a la lactosa sin ningún problema. Convirtiéndolo por tal en
un sustituto de la leche de vaca que conocemos.

CONCLUSIÓN
La leche de soya tiene muchos beneficios para el cuerpo, y es un buen
sustituto para la leche de vaca tradicional. Pero a pesar de todo esto, sigue
siendo un producto vegetal; que carece de algunas proteínas y vitaminas que si
encontramos en la leche tradicional. Entonces, si bien es un buen sustituto en
varios casos, se recomienda que a los niños o adolescentes que estén en
pleno crecimiento, se les siga suministrando la leche de vaca tradicional.