CVT 1

UNIDAD 3

Biomoléculas
Carbohidratos Lípidos

Biomoléculas

Ácidos
Proteínas Nucleicos
Primera fuente de energía Estructurales Reserva energética

Funciones
Carbohidratos: C, H, O
Se clasifican en
Enlace glucosídico Liberación de H20

Monosacáridos Disacáridos Polisacáridos

Quitina
Glucosa Maltosa

Ribosa Almidón: Plantas

Sacarosa

Fructosa Glucógeno: Animales

 Enlace Covalente no polar

Hidrofóbicos
Insolubles en agua
C, H, O

LÍPIDOS

Ácido Graso Glicerol

Cadena Grupo carboxilo + 3 Grupos - OH

hidrocarbonada - COOH
 LÍPIDOS

FUNCIÓN BIOLÓGICA

 Principal reserva energética  Coenzimas

 Estructurales
 Aislantes

 Transporte de nutrientes
 Función catalítica

 Mensajeros químicos

 Pigmentos
 Triglicéridos Ceras

Función

Grasas Reserva de energía

Origen vegetal
Origen animal
aceites

Mantequilla Aceite de maíz

Tocino Aceite de oliva

Saturadas Insaturadas
 Según el número de ácidos grasos, se
distinguen tres tipos de estos lípidos

Monoglicéridos, que contienen una molécula de ácido graso

Diglicéridos, con dos moléculas de ácidos grasos

Triglicéridos, con tres moléculas de ácidos grasos

 Triglicéridos

Almacenan

Gotitas en el tejido Depósito líquido

adiposo Hígado

Vertebrados Tiburón
Osos Estrella de mar

Las grasas y aceites comestibles

puros son incoloros, inodoros
e insípidos
 Ceras

Ésteres de alcoholes
Sólidas cadenas largas
ácidos grasos
Recubrimiento
impermeabilizante

Piel, pelo de mamíferos, Hojas, frutos, tallos de

Plumas de ave, etc. las plantas terrestres

Evitan daño de los

órganos vitales
Cera de abeja

Grasa de calzado, velas,

Estructuras: colmenas
flores artificiales
Fosfolípidos
Ácidos grasos,
un alcohol,
ácido fosfórico
compuesto nitrogenado
 Fosfolípidos

Membranas
Función estructural
celulares

 Recubren órganos Animales y

 Dan consistencia: hígado, vegetales
cerebro y médula espinal

Yema de huevo
Intervienen
Frijol de soya

 Metabolismo de las grasas

Transporte de electrones
 Transporte de iones
 Ácido graso,
Glucolípidos un alcohol,
glúcido o azúcar

Membrana celular

Bicapa lípidica Cara externa

Neuronas
Reconocimiento Receptora de
celular Moléculas externas
Glucolípidos
 Esteroides

Estructura
Formada por 4 anillos fusionados
 Colesterol
Esteroles
Vitamina D

Esteroides

Hormonas suprarrenales
Hormonas
esteroideas
Hormonas sexuales
Colesterol

Parte estructural de las membranas

Molécula base. Sirve para la síntesis
de casi todos los esteroides

Crecimiento Exceso

Desarrollo Arteriosclerosis
 Vitamina D

Necesaria para los Se produce:

huesos y dientes Piel de animales

Encuentra: Irradiación del Ergosterol

Bacterias, hongos, con luz solar
algas, plantas sup.

Hormonas sexuales

Progesterona Testosterona

Prepara los órganos femeninos Responsable de los caracteres

para la gestación Sexuales masculinos
 Hormonas suprarrenales

Cortisona.
Regula la síntesis del glucógeno

Prostaglandinas

Regulan la circulación de la sangre

Provocan fiebre. Mecanismo de defensa
Reducen la secección de los jugos gástricos
Papel fisiológico en la reproducción animal
Enlace glucosídico
Liberación de H20
 -NH2
Aminoácidos + Aminoácidos
- COOH

Enlace peptídico

PROTEÍNAS C,H,O,N

Estructurales Transporte

Contráctiles Catalizador químico Enzimas

Reserva

Defensa
 Estructurales

Fibras

 Elasticidad
 Soporte mecánico
 Estructural

Queratina Colágeno

Pelo de mamíferos Tendones

Seda de arañas Tejido conectivo
Uñas Tejido cartilaginoso
Tejido óseo
 Contráctiles

Células Originan

Miosina Actina Movimiento muscular

Adherencia

Contracción

Movilidad
 Reserva

Fuente de aminoácidos

Seroalbúmina
Sangre

Ovoalbúmina
Albúminas Huevo

Lactoalbúmina
Leche
 Catalizador químico

Enzimas Forma globular

↑ Velocidad de reacción Se regenera

Rxns metabolicas

Sacarasa

Hidrólisis
sacarosa
 Defensa

Inmunoglobulinas

Anticuerpos

Transportados Enfermedades:
por la sangre Virus, bacterias,
sustancias extrañas
 Transporte

Comunicación Entre células

 Muchos iones y moléculas específicas son
transportados por proteínas específicas

La hemoglobina transporta oxígeno en la sangre de

los vertebrados.
La hemocianina transporta oxígeno en la sangre de
los invertebrados.
La mioglobina transporta oxígeno en los músculos.
Las lipoproteínas transportan lípidos por la sangre.
Los citocromos transportan electrones.
 Base nitrogenada

Azúcar
Nucleótidos
Adenosin trifosfato

ÁCIDOS NUCLEICOS

ADN ARN
Desoxirribosa Ribosa
Doble hélice Cadena sencilla
A-T A-U
C-G C-G
ADN genómico ARNm
ADN mitocondrial ARNt
ARNr
 Bases nitrogenadas

Adenina A

Timina T

Uracilo U

Citosina C

Guanina G
A-T Dos puentes de hidrógeno

C-G Tres puentes de hidrógeno

 DNA Genes
Controlan todas las
actividades de la célula

Información genética
DNA

Transcribe

RNA

Traduce

Proteínas
 RNA

RNA mensajero RNA transferencia RNA ribosomal

Responsable
de trasladar Se encarga de
Forma parte
la información captar los ami-
de los ribosomas
genética para noácidos del
se encarga de
la síntesis de citoplasma y
la biosíntesis
proteínas del Llevarlos a
se las proteínas
DNA al los ribosomas
citoplasma.