Anda di halaman 1dari 5

TRYOUT ONLINE ILMAGI 2019

1. Berikut pernyataan yang benar mengenai SKDN, kecuali


a. Hasil analisis SKDN digambarkan dalam suatu balok SKDN
b. SKDN merupakan hasil penimbangan balita yang dilakukan tiga bulan sekali
c. Sistem pencatatan dan pelaporan hasil penimbangan balita di posyandu
d. SKDN diperoleh dari hasil posyandu dan dimuat dalam KMS
2. Memberikan gambaran tentang tingkat keberhasilan program di posyandu. Indikator ini
menunjukkan balita yang ditimbang dan naik berat badannya, merupakan definisi...
a. Indikator K/S
b. Indikator D/S
c. Indikator N/S
d. Indikator N/D
3. Jarak terjauh posyandu 3 dengan rumah warga di Kecamatan Pesawahan adalah 2,5 km,
warga datang ke posyandu dengan kendaraan umum atau pribadi dan jalan menuju
posyandu 3 sangat mudah diakses oleh kendaraan. Posyandu rutin dilakukan sebulan
sekali dan terdapat tenaga kerja yang cukup. Namun presentase D/S di posyandu
tersebut adalah 65 % maka intervensi apa yang bisa dilakukan untuk warga agar datang
ke posyandu?
a. Perbaikan jalan menuju posyandu 3
b. Kunjungan tenaga gizi ke posyandu 3 secara rutin
c. Pengembangan posyandu baru yang mendekati rumah warga
d. Pemberian motivasi dan esukasi pada warga akan pentingnya pemantauan status
gizi anak di posyandu
4. Komponen dalan biaya produksi terdiri dari 3 bagian biata bahan makanan, biaya
overhead, dan biaya tenaga kerja. Presentase ideal untuk biaya bahan makanan yaitu?
a. 35%
b. 40%
c. 50%
d. 60%
5. Penentuan tarif dalam pelayanan makanan perlu memperhatikan komponen material
cost, labor cost, overhead cost, margin, dan jasa layanan. Persentase idela dalam
penentuan jasa layanan sebesar?
a. 20%
b. 30%
c. 40%
d. 50%
6. Langkah langkah dalam penyusunan biaya overhead salah satunya yaitu
mengelompokkan macam overhead berdasarkan biaya tetap dan biaya variabel. Contoh
salah satu biaya variabel adalah?
a. Biaya bahan makanan
b. Biaya depresiasi mesin
c. Biaya depresiasi gedung
d. Biaya kitchen utensil
7. Untuk kegiatan penyelenggaraan makanan pasien di rumah sakit, biaya yang
dikeluarkan untuk masing komponen juga tidak sama. Komponen apa yang mempunyai
pengeluaran terbesar pada kegiatan tersebut?
a. Biaya tenaga kerja
b. Biaya overhead
c. Biaya bahan baku
d. Biaya pembelian alat
8. Dalam menentukan tarif biaya makan atau biaya asuhan gizi di rumah sakit banyak
metode yang bisa digunakan. Metode apa yang paling tepat digunakan untuk
memperhitungkan biaya tersebut?
a. Berdasarkan standar makanan
b. Berdasarkan biaya aktual dalam produksi
c. Berdasarkan biaya satuan normatif
d. Berdasarkan biaya pedoman menu
9. Pelayanan gizi di rumah sakit adalah pelayanan yang diberikan dan disesuaikan dengan
keadaan pasien berdasarkan ...
1) Keadaan Klinis
2) Status Gizi
3) Status metabolisme tubuh
4) Preferensi
a. 1 dan 3
b. 2 dan 4
c. 1,2, dan 3
d. Semua benar
10. Hal- hal yang perlu diperhatikan dalam terapi gizi atau terapi diet yang merupakan
bagian dari perawatan penyakit atau kondisi klinis yaitu
1) Perubahan fungsi organ
2) Perubahan keadaan klinis
3) Hasil pemeriksaan laboratorium
4) Perubahan psikologis
a. 1 dan 3
b. 2 dan 4
c. 1,2, dan 3
d. Semua benar
11. Mekanisme pelayanan gizi rawat inap terdiri atas skrining gizi serta proses asuhan gizi
terstandar (PAGT). Berikut merupakan pernyataan yang benar terkait skrining gizi :
1) Pelayanan gizi rawat inap diawali dengan skrining/ penapisan gizi oleh perawat
ruangan dan penetapan order diet awal (preskripsi diet awal) oleh dokter
2) Metoda skrining sebaiknya lengkap, detail, dan disesuaikan dengan kondisi dan
kesepakatan di masing- masing rumah sakit
3) Idealnya skrining dilakukan pada pasien baru 1x24 jam setelah pasien masuk RS
4) Pasien dengan status gizi baik atau tidak berisiko malnutrisi, dianjurkan dilakukan
skrining ulang stelah 2 minggu
a. 1 dan 3
b. 2 dan 4
c. 1,2, dan 3
d. Semua benar
12. Assemen/ pengkajian gizi dalam pelayanan gizi rumah sakit dikelompokkan dalam 5
kategori yaitu Anamnesis riwayat gizi, Data Biokimia, tes medis, dan prosedur
(termasuk data laboratorium), Pengkuran antropometri, Pemeriksaan klinis, serta
Riwayat personal. Yang merupakan riwayat personal, yaitu
1) Riwayat obat-obatan atau suplemen yang sering dikonsumsi
2) Sosial budaya
3) Riwayat penyakit
4) Data umum pasien
a. 1 dan 3
b. 2 dan 4
c. 1,2, dan 3
d. Semua benar

13. Prosedur asuhan gizi terstandar terdiri atas Assesmen/pengkajian gizi, Diagnosis gizi,
Intervensi gizi, serta Monitoring dan Evaluasi gizi. Dalam diagnosis gizi, dicari pola
dan hubungan antara data yang terkumpul dan kemungkinan penyebabnya. Kemudian
memilah masalah gizi yang spesifik dan menyatakan masalah gizi secara singkat dan
jelas menggunakan terminologi yang ada. Penulisan diagnosis gizi terstruktur dengan
konsep PES atau Problem Etiologi dan Signs/Symptoms. Contoh diagnosis gizi :
Kesulitan menyusui berkaitan dengan kurangnya dukungan keluarga ditandai dengan
penggunakan susu formula bayi tambahan. Domain dari diagnosis gizi tersebut adalah
....
a. Domain asupan
b. Domain klinis
c. Domain perilaku
d. Domain lingkungan
14. Distribusi makanan adalah serangkaian proses kegiatan penyampaian makanan sesuai
dengan jenis makanan dan jumlah porsi pasien yang dilayani. Sistem distribusi apa yang
lebih cocok bagi rumah sakit yang memiliki tenaga kerja yang cukup banyak tetapi
memiliki dapur yang tidak terlalu luas ?
a. Cara sentralisasi
b. Cara desentralisasi
c. Cara periodik
d. Cara privat service

15. Agar penyelenggaraan makanan dapat berjalan dengan optimal, maka ruangan,
peralatan, dan perlengkapannya perlu direncakan dengan baik dan benar. Tempat
pencucian dan penyimpanan alat merupakan beberapa tempat yang diperlukan untuk
penyelenggaraan makanan berikut adalah kriteria fasilitas pencucian peralatan dan alat
makan :
1) Fasilitas pencucian alat makan dilengkapi dengan air panas dan alat pembersih
seperti sabun, detergen, dan sikat
2) Fasilitas pencucian alat makan dilengkapi dengan air mengalir dalam jumlah cukup
dengan tekanan +15 psi (1,2 kg/cm3)
3) Ruang pencucian peralatan terletak terpisah dengan ruang pencucian bahan
makanan
4) Ruang pencucian peralatan terletak di ruangan yang sama dengan pencucian alat
makan
a. 1 dan 3
b. 2 dan 4
c. 1,2, dan 3
d. Semua benar
16. Bahan kimia preservative ditambahkan ke berbagai produk makanan yang sudah
diproses. Bahan kimia ini membantu mengurangi pertumbuhan mikroorganisme yang
menyebabkan kerusakan makanan dan dapat membantu mempertahankan aroma dan
kesegaran makanan. Preservative yang mungkin dapat digunakan dalam makanan,
yaitu :
1) Asam asetat
2) Asam sorbet
3) Asam propionate
4) Garam
a. 1 dan 3
b. 2 dan 4
c. 1,2, dan 3
d. Semua benar
17. Batas aman minimu dan maksimum dari tumbuhnya bakteri patogen adalah pada suhu
berikut
a. 400 F dan 600 F
b. 100 C dan 600 C
c. 400 F dan 1400 F
d. 40 C dan 1400 C
18. Hal- hal yang perlu diperhatikan dalam memilih jenis ikan segar, kecuali
a. Tidak terdapat lendir berlebihan
b. Insang berwarna merah kehitaman
c. Warna kulit terang, cerah
d. Daging elastis, dan tidak bau
Soal untuk no 19 dan 20
Pak saiful merupakan seorang pedagang buah keliling yang biasa menjajakan hasil jualannya
dengan gerobaknya. Terkadang pak saiful juga menjual didaerah sekitar pasar, pinggir jalan,
dan tempat pedagang kaki lima. Setiap hari pak saiful membeli persediaan buah di pasar untuk
kemudian dijual kembali. Terkadang dalam hasil jualan yang dilakukan, masih terdapat sisa-
sisa yang kemudian oleh pak saiful disimpan di chiller room yang ada dirumah. Dalam menjaga
buah agar tetap segar, pak saiful juga menambahkan es batu balok yang biasa dibeli dipinggir
jalan.
19. Menurut studi kasus diatas, tahap atau proses untuk memperpanjang masa simpan
termasuk ke dalam
a. CCP 1 (penerimaan)
b. CCP 2 (penyimpanan)
c. CCP 3 (pemasakan)
d. CCP 4 (pemorsian)
20. Jenis cemaran yang terjadi dalam kasus diatas ialah
a. Biologi : e.coli
b. Fisika : debu
c. Biologi : salmonella sp
d. Kimia : pestisida
21. Bahan makanan sumber protein yang mudah rusak dalam 24 jam atau satu hari lebih
baik disimpan dalam penyimpanan
a. Cooling
b. Chilling
c. Freezing
d. Frozen
22. Nilai kehalalan sebuah produk makanan di dapat apabila sesuai dengan keadaan atau
kondisi berikut, kecuali
a. Asal bahan baku
b. Karakteristi produk
c. Uji organoleptik
d. Proses pengolahan
23. Jika konselor merasa kurang mampu bertanya kepada klien secara terstruktur, maka
konselor harus
a. Berlatih komunikasi interpersonal
b. Persiapan terkait dengan pemahaman materi dan pengalaman
c. Meminta bantuan orang lain (translator)
d. Ada komitmen waktu diawal konseling