Anda di halaman 1dari 31

PROPOSAL PROGRAM HIBAH BINA DESA

“SWEET POTATO”
Pemberdayaan Ibu-ibu PKK Melalui Pemanfaatan Ubi Jalar Menjadi
Makanan Siap Santap di Dusun Tarano Desa Labuhan Bontong.

Oleh:

Lintiadi : 15.01.01.0.002-03
Agus Ilham : 15.01.05.0.006-01
Riza Alifia Sakinah : 15.01.01.0.009-05
Bintang Puspita : 15.01.02.0.025-01
Nila Karmila : 15.01.01.0.014-02
Rista Aulia Melianti : 15.01.04.0.058-02
Risa Juni Susanti : 15.01.04.0.057-02
Leni Lestari : 15.01.04.0.025-04
Yudya Sari Daniarsih : 15.01.03.0.095-01
Desi Linasari : 15.01.02.0.031.01
Lina Juliana : 15.01.02.0.083-01
Lilis Sriwijayanti : 15.01.02.0.082.01
Yanda Yuliana : 15.01.03.0.092-01
Tita Kurniawati : 15.01.04.0.070-02
Ahmad Munajat : 15.01.01.0.001-04
Stevanus Hun : 15.01.02.0.137-01

UNIVERSITAS SAMAWA
SUMBAWA BESAR
2018
HALAMAN PENGESAHAN

1 Judul : “SWEET POTATO” Pemberdayaan Ibu-ibu


PKK Melalui Pemanfaatan Ubi Jalar Menjadi
Makanan Siap Santap di Dusun Tarano Desa
Labuhan Bontong.

2 Tema : UNSA mengabdi mengembangkan potensi


local untuk sumbawa yang hebat bermartabat
3 Nama Organisasi : KKl Universitas Samawa Kelompok XVII
Pelaksana
4 Ketua Pelaksana
Nama Lengkap : Lintiadi
NIM : 15.01.01.0.002-03
Program Studi/Jurusan : FKIP/ Pendidikan fisika
Perguruan Tinggi : Universitas Samawa (UNSA)
No. Telp/Hp : 082340189690
E-mail : Lintiadi13@gmail.com
5 Jumlah Anggota Pelaksana : 15 orang
6 Dosen Pendamping
Nama Lengkap dan Gelar : Binar Dwiyanto Pamungkas, ME
NIP/NIDN : 0801058803
No.Telp/Hp : 085338939244
7 Lokasi Kegiatan/ Mitra
Kelurahan/ Kecamatan : Dusun Tarano Kecamatan Tarano
Kabupaten/ Kota : Sumbawa Besar
Provinsi : Nusa Tenggara Barat
Jarak PT ke Lokasi Mitra : 97,8 KM
11 Jangka Waktu Pelaksanaan : Enam bulan
12 Biaya Total (Rp)
Ditjen Belmawa (Rp) : Rp 32.765.000
Sumber Lain (Rp) : -

1
Tarano, 21 Oktober 2018

Menyetujui,
Pimpinan Organisasi Mahasiswa Ketua Tim

Agus Ilham Lintiadi


NIM. 15.01.05.0.006-01 NIM. 15.01.01.0.002-03

2
Daftar Isi

HALAMAN PENGESAHAN ................................................................................................. 1


A. Judul ................................................................................................................................... 4
B. Latar Belakang Masalah .................................................................................................. 4
C. Perumusan Masalah ......................................................................................................... 4
D. Tujuan ................................................................................................................................ 5
E. Indikator Keberhasilan Program .................................................................................... 5
F. Luaran yang Diharapkan ................................................................................................. 5
G. Manfaat Program.............................................................................................................. 6
H. Gambaran Umum Masyarakat Sasaran ......................................................................... 6
I. Metode Pelaksanaan ......................................................................................................... 7
1. Identifikasi Masalah ..................................................................................................... 7
2. Analisis Kebutuhan....................................................................................................... 7
3. Penyusunan Program ................................................................................................... 9
4. Pelaksanaan Program ................................................................................................... 9
5. Tahap pelatihan promosi dan publikasi melaui situs WEB dan social media ...... 12
6. Tahap Evaluasi Program ........................................................................................... 12
7. Tahap Monitoring ....................................................................................................... 12
8. Tahap Pembuatan Laporan ....................................................................................... 12
J. Jadwal Kegiatan .............................................................................................................. 13
K. Rancangan Biaya ............................................................................................................ 13
1. Ketua pelaksana kegiatan PHBD .................................................................................. 16
2. Anggota Pelaksana ...................................................................................................... 16
3. Biodata Dosen Pembimbing ....................................................................................... 20
Lampiran 2, Bahan dan Cara Pembuatan Permen dan Selai ........................................... 23
Surat Pernyataan Kesediaan Bekerjasama......................................................................... 25
Surat Pernyataan Pelaksana PHBD .................................................................................... 26
Denah Lokasi Mitra .............................................................................................................. 28
Lampiran-lampiran............................................................................................................... 29

3
A. Judul
“SWEET POTATO” Pemberdayaan Ibu-ibu PKK Melalui Pemanfaatan
Ubi Jalar Menjadi Makanan Siap Santap di Dusun Tarano Desa Labuhan
Bontong.

B. Latar Belakang Masalah


Labuhan Bontong merupakan salah satu desa yang ada di
kecamatan Tarano, Kabupaten Sumbawa, Provinsi Nusa Tenggara Barat,
Indonesia. Desa ini merupakan satu dari tujuh desa dan kelurahan yang
berada di kecamatan Tarano.Desa ini memiliki jumlah penduduknya
sebagian besar bersuku daerah Sumbawa.Sebagian besar penduduknya
bermata pencaharian petani. Hasil pertanian utama di desa ini adalah ubi
jalar. Ubi jalar adalah salah satu makanan pokok dengan kadar karbohidrat
yang tinggi. Kandungan gizi ubi jalar berupa vitamin C dan E yang baik
untuk kecantikan kulit. Ubi jalar juga memiliki banyak sekali manfaat bagi
kesehatan, antara lain untuk pengobatan penyakit asma, rabun ayam,
peradangan, bronchitis, gangguan pencernaan, diabetes, radang labung dll.
Ubi jalar dengan nama latin Ipomea Batatas, ubi jalar sering di pandang
sebagai makanan kampungan. Walaupun makanan kampungan, ubi jalar
dapat di olah sebagai makanan yang lezat dan nikmat salah satunya Sweet
Potato Candy (permen ubi) dan selai.
Ubi jalar (Ipomoea batatas L.) atau dikenal juga dengan istilah
ketela rambat ini merupakan tanaman yang termasuk ke dalam jenis
tanaman palawija dan dapat berfungsi sebagai pengganti bahan makanan
pokok (beras) karena merupakan sumber karbohidrat. Ubi jalar merupakan
tanaman yang secara ekonomi cukup prospektif namun belum dapat
dioptimalkan dengan baik dan diusahakan dengan standar agribisnis. Ubi
jalar dapat dijadikan sebagai bahan alternatif kebutuhan akan karbohidrat.
Selain bisa dimanfaatkan bahan pangan seperti aneka panganan, dari ubi
jalar yang secara tradisional diolah menjadi aneka keripik atau panganan
lainnya.

C. Perumusan Masalah

Berdasarkan uraian latar belakang masalah diatas, maka rumusan masalah


yang ditemukan antara lain:
1. Bagaimana cara mengolah ubi jalar menjadi makanan seperti permen
dan selai yang memiliki nilai jual guna meningkatkan penghasilan
masyarakat Dusun Tarano?
2. Bagaimana cara memberdayakan ibu-ibu PKK di Dusun Tarano
dengan mengolah ubi jalar yang melimpah di lingkungan sekitar?

4
3. Bagaimana cara mempromosikan dan mempublikasikan produk
“Sweet Potato” sebagai makanan sehat dan memiliki nilai jual yang
tinggi?

D. Tujuan
Adapun tujuan yang ingin dicapai dari rumusan masalah diatas adalah
sebagai berikut:

1. Mengolah ubi jalar menjadi makanan seperti permen dan selai yang
memiliki nilai jual tinggi guna meningkatkan penghasilan masyarakat
Dusun Tarano.
2. Memberdayakan ibu-ibu PKK Dusun Tarano agar dapat mengolah ubi
jalar dan meningkatkan penghasilan.
3. Mempromosikan dan mempublikasikan kepada masyarakat umum
Dusun Tarano dapat menghasilkan produk makanan yang sehat,
bergizi dan memilki nilai jual yang tinggi yaitu “Sweet Potato” berupa
permen dan selai yang terbuat dari ubi jalar.

E. Indikator Keberhasilan Program


1. Kepedulian masyarakat terhadap lingkungn sekitar dan kesehatan
dengan tidak mengonsumsi makanan siap saji dan lebih memilih
makanan lokal yang kaya akan kandungan gizi
2. Keterlibatan rekan-rekan mahasiswa serta dosen-dosen dalam
melakukan pengabdian Masyarakat akan semakin tinggi dengan
memberikan pengarahan dan pelatihan dalam mengolah bahan
makanan mentah menjadi makanan yang bernilai jual tinggi.
3. Berlimpahnya bahan yang diperlukan dalam pembuatan produk
“Sweet Potato” yang memiliki nilai jual tinggi.
4. Antusias ibi-ibu PKK Dusun Tarano dalam pengolahan Ubi Jalar
menjadi produk yang bernilai jual tinggi.
5. Adanya tambahan pengetahuan dan penghasilan ibu-ibu PKK dengan
mengolah ubi jalar.
6. Dengan meningkatnya pengetahuan dan penghasilan ibu-ibu PKK di
Dusun Tarano diharapkan dapat meningkatkan kesejahteraan
masyarakat.

F. Luaran yang Diharapkan


1. Mengembangkan kretifitas ibu-ibu PKK dalam mengolah ubi jalar
menjadi makanan yang memiliki nilai jual yang tinggi.

5
2. Pengolahan ubi jalar oleh ibu-ibu PKK akan dipublikasikan melalui
media sosial dan juga akan didistribusikan agar masyarakat dapat
mengenal produk “Sweet Potato”.

G. Manfaat Program
1. Ibu-ibu rumah tangga di Dusun Bontong mendapatkan pengetahuan
mengenai pemanfaatan ubi jalar ungu menjadi olahan makanan yang
memiliki nilai jual yang tinggi
2. Memberikan kegiatan positif untuk masyarakat Dusun Bontong dalam
mengolah ubi jalar ungu menjadi DOLBI yang kaya akan manfaat.
3. Meningkatkan penghasilan masyarakat Dusun Bontong melalui
pengolahan ubi jalar ungu menjadi olahan makanan yang bernilai jual
tinggi.
4. Memberikan pengetahuan kepada masyarakat Dusun Bontong tentang
cara memasarkan dan mempublikasikan hasil olahan makanan DOLBI
agar dikenal oleh masyarakat umum.

H. Gambaran Umum Masyarakat Sasaran

Gambar 1: Foto Daerah Sasaran


(Dusun tarano, Ladang Ubi)

Daerah yang menjadi sasaran adalah Dusun Tarano Desa Labuhan


Bontong Kecamatan Tarano, Sumbawa, Nusa Tenggara Barat. Lokasinya
berjarak ±166 KM dari kota Sumbawa, merupakan tempat yang strategis
karena berada di lintas kota, tepatnya yaitu jalan lintas Sumbawa-Bima
dan juga dikelilingi oleh toko-toko yang dapat diajak bekerjasama dalam
menjual atau mendistribusikan produk. Penduduk yang mayoritasnya
adalah petani yang menanam ubi jalar. Sebagian Masyarakat Di daerah ini
mayoritas sebagai ibu rumah tangga yang tidak bekerja. Waktu senggang
yang ada, juga tidak digunakan untuk kegiatan yang menghasilkan dan

6
bermanfaat. Selain itu di desa labuhan bontong terkenal dengan ubi yang
banyak. Sehingga di harapkan melalui program hiba bina desa ini
kreativitas ibu- ibu rumah tangga dan ibu PKK di dusun tarano desa
labuhan Bontong dapat di berdayakan dengan adanya pelatihan pembuatan
berbagai olahan dari ubi jalar seperti sweet potato candy (permen ubi),
selai ubi, dll.

I. Metode Pelaksanaan
1. Identifikasi Masalah

Gambar 2: Kondisi Masyarakat dan Lahan Ubi Jalar


(Lahan Serta Produksi Ubi Jalar yang Melimpah)

Dusun Tarano Desa Labuhan Bontong adalah salah satu daerah


penghasil ubi jalar terbesar di Kabupaten Sumbawa, akan tetapi
masyarakat sekitar masih kurang bisa mengolah ubi jalar tersebut menjadi
produk yang memiliki nilai jual tinggi, oleh karena itu, agar ubi jalar
memliki nilai jual yang tinggi cara yang bisa dilakukan adalah mengolah
ubi jalar menjadi produk seperti permen dan selai. Sehingga dapat
menambah penghasilan masyarakat sekitar.

Dusun Tarano merupakan salah satu Dusun di Desa Labuhan


Bontong Kecamatan Tarano. Lokasinya strategis karena berada di lintas
kota tepatnya yaitu di jalan lintas Sumbawa-Bima. Dalam melaksanakan
kegiatan inji membutuhkan saran dan fasilitas pendukung lainnya
sekaligus bentuk pendampingan langsung kepada kelompok masyarakat
melalui penyuluhan dan pelatihan

2. Analisis Kebutuhan

Dusun Tarano adalah salah satu kampung di Kecamatan Tarano.


Lokasinya strategis karena berada di lintas kota Sumbawa-Bima. Daerah
ini dikenal sebagaidaerah padat penduduk dan mayoritas ibu-ibu rumah
tangga tidak bekerja. Waktu senggang yang ada, juga tidak digunakan

7
untuk kegiatan yang menghasilkan dan bermanfaat. Dusun tarano juga
memiliki komoditi utama yaitu ubi jalar ungu yang dalam proses
pengolahan dan pemasarannya masih sangat kurang optimal, sehigga
diharapkan dengan adanya Program Hibah Bina Desa ini ibu-ibu rumah
tangga dapat diberdayakan dengan kegiatan pengolahan ubi jalar ungu
menjadi suatu olahan makanan baru yang kaya manfaat dan bernilai jual.
Promosi juga disebarkan melalui internet sehingga sangat membantu
dalam proses promosi sehingga dapat menarik perhatian konsumen.

a. Analisis kondisi masyarakat


Untuk mencapai kondisi yang ideal diperlukan transformasidengan
melibatkan seluruh elemen terkait. Agar transformasi dapat
terwujud, selain kondisi ideal yang diinginkan, diperlukan juga
pemahaman terhadap kondisi masyarakat di Dusun Tarano. Hal ini
dilakukan agar tidak terjadi kesalahpahaman antara Tim
Penelitidan masyarakat. Hal pertama yang harus dilakukan adalah
melakukan pemetaan terhadap karakteristik masyarakat Dusun
Tarano dan setelah itu menentukan beberapa daerah Rukun
Tetangga (RT) yang dapat dijadikan daerah sasaran. Daerah RT
yang akan menjadi sasaran adalah daerah yang mayoritas ibu
rumah tangganya tidak bekerja dan tingkat ekonominya belum
ideal. Setelah penilaian dan pemetaan di lakukan, penentuan
prioritas langkah dapat ditentukan.

b. Pemetaan kondisi masyarakat Dusun Tarano


Dari analisis sebelumnya, akan ditemukan hubungan saling
terkait antara elemen yang satu dengan lainnya. Salah satunya
adalah kesejahteraan, kesejahteraan dipengaruhi oleh aspek
kemampuan ekonomi dan pendidikan. Untuk memberdayakan
masyarakat dan meningkatkan kesejahteraan maka diperlukan
faktor eksternal sebagai pemercepat seperti aspek kreatif dan
mandiri.

8
3. Penyusunan Program

Sosialisasi
(program desa binaan)

Pelatihan Pembuatan
“Permen ubi dan selai ubi”

Pelatihan MOM (Manajemen


Organisasi Masyarakat)

Pelatihan pemasaran dan publikasi


Produk melalui situs WEB dan social media

Evaluasi program Bersama TIM


masyarakat desa binaan

Monitoring keberlanjutan program kepada TIM


masyarakaat desa binaan

Pembuatan laporan akhir

Gambar 3: Diagram alur susunan program

4. Pelaksanaan Program
a. Tahap sosialisasi pengolahan ubi jalar ungu
Pada tahap ini akan diadakan sosialisasi tentang
pengolahan ubi jalar ungu agar menjadi suatu olahan makaanan

9
yang memiliki niali jual tinggi. Masyarakat diharapkan dapat
mengubah ubi jalar ungu menjadi olahan makanan seperti
“Permen ubi dan selai ubi” sehingga menjadi suatu produk yang
bernilai jual tinggi dan mampu meningkatkan pendapatan
masyarakat Dusun Tarano. selai itu dapat menyebarkan dan
meningkatkan kreatifitas ibu-ibu Dusun Tarano pada khususnya.

b. Tahap pelatihan pembuatan Permen ubi dan selai ubi


Dilakukan praktek langsung tentang bagaimana teknik
pembuatan “Permen ubi dan selai ubi”. Kegiatan ini akan
diadakan secara terpusat di salah satu rumah warga. Acara
pelatihan ini akan dihadiri oleh ibu-ibu PKK dan RT yang telah
dipilih sebagai daerah sasaran.

Hal-hal yang perlu diperhatikan antara lain:


1. Alat yang digunakan adalah infokus dan lain-lain
2. Bahan dasar yang digunakan adalah ubi jalar ungu
3. Handout mengenai hasil pembuatan “Permen ubi dan selai
ubi” yang terdiri dari judul, tujuan, alat dan bahan, cara
pembuatan, penjelasan mengenai ubi jalar ungu menjadi
“Permen ubi dan selai ubi”, kelebihan serta nilai lebih dari
produk “Permen ubi dan selai ubi”, dan hal-hal lain yang
perlu diperhatikan. Handout disajikan dalam bentuk contoh
produk jadi dan demo tentang proses pembuatan produk.
Sehingga melalui handout yang disajikan diharapkan para
peserta pelatihan dapat lebih cepat memahami apa yang
disampaikan oleh tim peneliti.
4. Melakukan publikasi melalui banner yang dipasang di
kelurahan dan menyebar brosur di tempat- strategis. Selain
itu dari pihak kelurahan akan menyampaikan surat
pemberitahuan tentang pelatihan tersebut kepada ketua RT
agar diteruskan kepada seluruh warga atau ibu-ibu Dusun
Tarano. Selanjutnya masyarakat dilibatkan secara langsung
dengan membentuk organisasi kepanitiaan dari pihak
masyarakat guna mempermudah proses pembinaan dan
mengurangi resiko ketidaksepahaman yang mungkinakan
terjadi saat program berlangsung. Sehingga dengan
demikian dapat meningkatkan jumlah peserta yang hadir
dalam program pelatihan.

10
c. Tahap MOM (Manajemen Organisasi Masyarakat)
1) Musyawarah masyarakat dan tim peneliti
Sosialisasi adanya pelatihan di Dusun Tarano melalui
musyawarah dengan masyarakat sekitar di Dusun Tarano yang
selanjutnya diadakan pertemuan yang dihadiri oleh perwakilan
dari masyarakat daerah sasaran dan Tim Peneliti (Mahasiswa
dan Dosen) untuk membicarakan setiap kegiatan yang akan
diadakan dalam Program Desa Binaan. Melalui proses
musyawarah yang dilakukan untuk mencapai kesepahaman
antara pihak masyarakatdan Tim Peneliti. Dengan demikian
kegiatan yang akan berlangsung merupakan kesepakatan
bersama dan masyarakat dengan senang hati mengikuti setiap
kegiatan yang ada. Keberlanjutan programjuga lebih terjamin
dengan adanya kepercayaan dari masyarakatkepada Tim
Peneliti.
2) Pembentukan TIM pengelola “Permen ubi dan selai ubi”
dari pihak masyarakat
Pembentukan tim pengelola “Permen ubi dan selai ubi”
dilakukan untuk menjaga kesinambungan program ini,
mengingat bimbingan dan kontroling dari Tim Peneliti tidak
dapat dilakukan secara terus menerus. Dengan adanya Tim
Pengelola “Permen ubi dan selai ubi” maka setiap
kegiatanyang dilaksanakan akan lebih transparan. Tim ini akan
bertugas dalam mengelola setiap produk yang akan dihasilkan
dan mengelola kearsipan administrasi dari pihak masyarakat.
Sehingga nantinya program ini akan terkelola dengan
administrasi yang benar dan transparan. Apapun yang terjadi
dalam proses pelaksanaan programantara Tim Pengelola dan
Tim Peneliti sama-sama mengetahui.

3) Pelatihan manajemen organisasi masyarakat (MOM)


Adapun pelatihan yang akan diberikan adalah:
a. Memberikan penjelasan struktur tim pengelola yang tertata
dengan benar
b. Penyusunan tata tertib pelaksanaan program guna
meningkatkan kedisiplinan masyarakat
c. Mekanisme pengambilan keputusan Bersama guna
tranparansi program
d. Bagaimana cara menjalankan proses organisasi dalam tim
pengelola dengan benar

11
e. Bagaimana menjadi pemimpin tim pengelola yang
berkualitas dan mampu menjalankan organisasinya dengan
efektif

Dengan adanya pelatihan MOM diharapkan proses


pengelolaan “Permen ubi dan selai ubi” oleh tim pengelola dari
pihak masyarakat benar-benar dapat berlangsung dengan
efektif. Hal ini perlu dilakukan demi keberlangsungan program
yang berkorolasi, mengingat pihak paitia tidak akan terus
menerus melakukan kontroling. Sehingga nantinya akan
tercipta masyarakat yang mandiri dalam melanjutkan program
desa binaan berbasis ekonomi kreatif.

5. Tahap pelatihan promosi dan publikasi melaui situs WEB dan


social media
Dalam Tahap ini masyarakat akan mendapatkan pelatihan tentang
prosespembuatan WEB dan cara menggunakan social media guna
mempromosikanserta mempublikasikan hasil karya mereka. Dengan
demikian masyarakat jugaakan menambah pengetahuannya di bidang
Teknologi Informatika dalamproses promosi

6. Tahap Evaluasi Program


Tahap Evaluasi dilakukan untuk mengetahui kekurangan dalam
pelaksanaan program. Melalui proses evaluasi, kekurangan yang
terjadi dalam pelaksanaan program dapat diperbaiki menjadi lebih
baik. Tahap ini dilakukan oleh Tim Peneliti (Mahasiswa dan Dosen)
bersama pihak panitia dari masyarakat

7. Tahap Monitoring
Tahap monitoring dilakukan agar proses keberlanjutan oleh Tim
Pengelola dari masyarakat tentunya masih membutuhkan
pembimbingan dalam proses pelaksanaan program. Dengan demikian
tujuan dari tahap monitoring adalah sebagai berikut:
a. Melihat perkembangan program yang telah dilaksanakan
b. Mengetahui kendala yang ada dalam proses pelaksanaan program
c. Mencari solusi terhadap masalah yang ada, sehingga program desa
binaan yang dilaksanakan benar-benar efektif dan maksimal serta
bersineris

8. Tahap Pembuatan Laporan


a. Pembuatan laporan awal

12
Pembuatan laporan awal disesuaikan dengan hasil yang telah
dicapai selama melakukan pembinaan terhadap ibu-ibu rumah
tangga di Desa Binaan. Memaparkan proses pelaksanaan program
dari awal hingga akhirserta perkembangan dari setiap program
yang telah disusun.
b. Revisi Laporan
Revisi laporan dilakukan apabila terdapat perkembangan baru saat
Program Bina Desa berlangsung atau telah selesai dilaksanakan.
c. Pembuatan Laporan Akhir
Pembuatan laporan akhir dilakukan setelah melakukan revisi
laporan apabila terjadi kesalahan dalam pembuatan laporan agar
dalam penyusunan laporan akhir diperoleh hasil yang lebih baik
dari laporan awal.

J. Jadwal Kegiatan

Tabel 1: Jadwal Kegiatan


bulan ke-
jenis kegiatan
1 2 3 4 5 6
Persiapan
Sosialisasi
Pembentukan Kepanitiaan Warga
Pelatihan
MOM
Pelatihan WEB
Evaluasi
Monitoring
Pelaporan

K. Rancangan Biaya
Table 2: Rancangan Biaya
Harga
Jumlah
No. Keterangan Volume Satuan
(Rp)
(Rp)
A. Habis Pakai
1 Ubi Jalar 1,500 kg 5.000 7.500.000
2 Susu Vanila 60 kaleng 15.000 900.000
3 Gula pasir 70 kg 13.000 910.000
4 Gula Merah 25 kg 35.000 875.000

13
5 Air Mineral 5 galon 5.000 25.000
6 Santan Kelapa 15 liter 10.000 150.000
7 Minyak Tanah 80 liter 7,000 560.000
8 Tepung Maizena 5 bungkus 5.000 25.000
9 Vanili 10 pack 3.000 30.000
10 Kayu Manis 1 kg 50.000 50.000
11 Jahe 1 kg 35.000 35.000
Jumlah 11.060.000
B. Peralatan Penunjang
1 Kompor 10 buah 100.000 1.000.000
2 Wajan 10 buah 60.000 600.000
3 Blender 5 buah 100.000 500.000
4 Sutil 15 buah 30.000 450.000
5 Sendok 2 lusin 60.000 120.000
6 Nampan 200 buah 7.000 1.400.000
7 Pisau 15 buah 7.000 105.000
8 Plastik Bening 60 pis 5.500 330.000
9 Kawat pengikat 15 bungkus 15.000 225.000
10 Logo 600 buah 5.000 3.000.000
11 Mika 50 pack 15.000 750.000
12 Botol Kaca 100ML 100 buah 5.000 500.000
13 Baskom 10 buah 25.000 250.000
Jumlah 9.230.000
C. Transportasi
1 Persiapan 9 hari 100.000 900.000
2 Publikasi 3 hari 75.000 225.000
3 Sosialisasi 1 hari 100.000 100.000
4 Pelatihan 1,2,3 9 hari 100.000 900.000
5 MOM 5 hari 50.000 250.000
6 Evaluasi 3 hari 150.000 450.000
7 Pelaporan 3 hari 100.000 300.000
8 Logistik 6 hari 150.000 900.000
9 Kontroling 9 hari 100.000 900.000
Jumlah 4.925.000
D. Konsumsi
1 Persiapan 9 hari 100.000 900.000
2 Publikasi 3 hari 100.000 300.000
3 Sosialisasi 1 hari 150.000 150.000
4 Pelatihan 9 hari 100.000 900.000
5 MOM 5 hari 50.000 250.000
6 Evaluasi 3 hari 150.000 450.000

14
7 Pelaporan 3 hari 100.000 300.000
8 Kontroling 9 hari 400.000 3.600.000
9 Lain-lain 1 hari 700.000 700.000
7.550.000
Total (Rp) 32.765.000

15
Lampiran 1, Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing

1. Ketua pelaksana kegiatan PHBD


a. Nama lengkap : Lintiadi
b. NIM : 15.01.01.0.002-03
c. Fakultas/Prodi : FKIP/ Pendidikan fisika
d. Perguruan tinggi : Universitas Samawa (UNSA) Sumbawa Besar
e. Nomor Hp : 082340189690
f. E-mail : Lintiadi13@gmail.com
g. Alamat : Dusun Sanggarahan RT 004 RW 002 Desa
Labuhan Mapin Kec.Alas Barat
h. Waktu Kegiatan PHBD : 6 Bulan

2. Anggota Pelaksana
a. Nama lengkap : Agus Ilham
b. NIM : 15.01.05.0.006-01
c. Fakultas/Prodi : Fisip/Ilmu Administrasi Negara
d. Perguruan tinggi : Universitas Samawa (UNSA) Sumbawa Besar
e. Nomor Hp : 085333731839
f. E-mail :-
g. Alamat : Dusun Songkar B Desa Songkar Kec. Moyo
utara

a. Nama lengkap :Riza Alifia Sakinah


b. NIM :15.01.01.0.009-05
c. Fakultas/Prodi :FKIP/Pendidikan Biologi
d. Perguruan tinggi :Universitas Samawa (UNSA) Sumbawa Besar
e. Nomor Hp :085205226544
f. E-mail :Rizasakinah16@gmail.com
g. Alamat :RT 004/RW 002 Dsn.Moyo Bawah; Dsa. Moyo
Mekar; Kec. Moyo Hilir
h. Waktu Kegiatan PHBD : 6 Bulan

a. Nama lengkap : Bintang puspita


b. NIM : 15.01.02.0.025-01
c. Fakultas/Prodi : Ekonomi dan Manajemen/Ekbang
d. Perguruan tinggi : Universitas Samawa (UNSA) Sumbawa Besar
e. Nomor Hp : 082340951809
f. E-mail : Bintangpuspita96@gmail.com
g. Alamat : Dusun Muhajirin, Rt/Rw 002/005 , desa berora
kec. Lopok

16
a. Nama lengkap : Rista Aulia Melianti
b. NIM : 15.01.04.0.058-02
c. Fakultas/Prodi : FAPETKAN/Peternakan
d. Perguruan tinggi : Universitas Samawa (UNSA) Sumbawa Besar
e. Nomor Hp : 085333496943
f. E-mail : Ristaauliamelianti@gmail.com
g. Alamat : Desa Ongko Kecamatan Empang
h. Waktu Kegiatan PHBD : 6 Bulan

a. Nama lengkap : Nila Karmila


b. NIM : 15.01.01.0.014-02
c. Fakultas/Prodi : FKIP/Pendidikan Ekonomi
d. Perguruan tinggi : Universitas Samawa (UNSA) Sumbawa Besar
e. Nomor Hp : 082359336220
f. E-mail : nilakarmila719@gmail.com
g. Alamat : Dusun Songkar B Rt/Rw
006/003 Desa Songkar Kec. Moyo Utara

a. Nama lengkap : Risa Juni Susanti


b. NIM : 15.01.04.0.057-02
c. Fakultas/Prodi : Peternakan dan Perikanan / Peternakan
d. Perguruan tinggi : Universitas Samawa (UNSA) Sumbawa Besar
e. Nomor Hp : 085333225325
f. E-mail : -
g. Alamat : Dusun Lape Atas, Rt/Rw 01/02 , Desa Lape,
kec. Lape

a. Nama lengkap : Tita Kurniawati


b. NIM : 15.01.04.0.070-02
c. Fakultas/Prodi : Peternakan dan Perikanan / Peternakan
d. Perguruan tinggi : Universitas Samawa (UNSA) Sumbawa Besar
e. Nomor Hp : 082340121590
f. E-mail : -
g. Alamat : Dusun Pelat Ii Desa Pelat Kec. Unter Iwes

a. Nama lengkap : Yudya Sari Daniarsi


b. NIM : 15.01.03.0.095-01
c. Fakultas/Prodi : Fisip/Ilmu Administrasi Negara
d. Perguruan tinggi : Universitas Samawa (UNSA) Sumbawa Besar
e. Nomor Hp : 085338981946

17
f. E-mail :-
g. Alamat : Dusun Kerato Desa Lape Kec. Lape

a. Nama lengkap : Desi Linasari


b. NIM : 15.01.02.0.031.01
c. Fakultas/Prodi : Ekonomi dan Manajemen/Ekbang
d. Perguruan tinggi : Universitas Samawa (UNSA) Sumbawa Besar
e. Nomor Hp : 085333806441
f. E-mail : -
g. Alamat : Dusun Latowa Desa Ongko Kec. Empang

a. Nama lengkap : Lilis Sriwijayanti


b. NIM : 15.01.02.0.082-01
c. Fakultas/Prodi : Ekonomi dan Manajemen/Ekbang
d. Perguruan tinggi : Universitas Samawa (UNSA) Sumbawa Besar
e. Nomor Hp : 085338993942
f. E-mail : -
g. Alamat : Dusun Sepayung Luar Desa Sepayung Kec.
Plampang

a. Nama lengkap : Yanda Yuliana


b. NIM : 15.01.03.0.092-01
h. Fakultas/Prodi : Fisip/Ilmu Administrasi Negara
c. Perguruan tinggi : Universitas Samawa (UNSA) Sumbawa Besar
d. Nomor Hp : 085205553164
e. E-mail : -
f. Alamat : Dusun Brare B Desa Berare Kec. Moyo Hilir

a. Nama lengkap : Lina Juliana


b. NIM : 15.01.02.0.083-01
c. Fakultas/Prodi : Ekonomi dan Manajemen/Ekbang
d. Perguruan tinggi : Universitas Samawa (UNSA) Sumbawa Besa
e. Nomor Hp : 085333105202
f. E-mail : -
g. Alamat : Dusun Lapangan Desa Boal Kec. Empang

18
a. Nama lengkap : Ahmad Munajat
b. NIM : 15.01.01.0.001-04
c. Fakultas/Prodi : FKIP/Bahasa indonesia
d. Perguruan tinggi : Universitas Samawa (UNSA) Sumbawa Besar
e. Nomor Hp : 085239033108
f. E-mail : -
g. Alamat : Dusun Unter Kenangi Desa Selante Kec.
Plampang

a. Nama lengkap : Leni Lestari


b. NIM : 15.01.04.0.025-04
c. Fakultas/Prodi : Fakultas Pertanian/Agribisnis
d. Perguruan tinggi : Universitas Samawa (UNSA) Sumbawa Besar
e. Nomor Hp : 085237324532
f. E-mail : -
g. Alamat : Dusun Pelat I Desa Pelat Kecamatan Unter Iwes

a. Nama lengkap : Stevanus Hun


b. NIM : 15.01.02.0.137-01
c. Fakultas/Prodi : Ekonomi dan Manajemen/Ekbang
d. Perguruan tinggi : Universitas Samawa (UNSA) Sumbawa Besar
e. Nomor Hp : 085338232470
f. E-mail :-
g. Alamat : Dusun Karang Dima Btn Pepabri
h. Waktu Kegiatan PHBD : 6 Bulan

19
3. Biodata Dosen Pembimbing

1 Nama Lengkap Binar Dwiyanto Pamungkas, S.Pd., M.E


2 Jenis Kelamin Laki-Laki
3 Program Study Ekonomi Pembangunan
4 NIDN 0801058803
5 Tempat Tanggal Lahir Sumbawa Besar, 09 Juli 1988
6 Email binardwiyantopamungkas@universitassamawa.ac.id
7 No Hp 085338939244

Riwayat Pendidikan
S1 S2 S3
Nama Perguruan Tinggi Universitas Negeri Malang UniversitasMataram
Bidang Ilmu Pendidikan Ekonomi Ilmu Ekonomi
Tahun Masuk-Lulus 2006 - 2012 2014 - 2017

Pengalaman Penelitian Dalam 5 Tahun Terakhir


No Sumber
Judul Penelitian Jumlah
. Dana

Analisis Pengaruh Dana Pihak Ketiga,


Modal Sendiri Dan Jumlah Kredit
1 Bermasalah Terhadap Volume Penyaluran Mandiri Rp. 1.000.000
Kredit (Studi Kasus Pada PT Bank NTB
Periode Maret 2010 - Desember 2015)”

Analisis Efisiensi Puskesmas Di


2 Mandiri Rp. 5.000.000
Kabupaten Sumbawa Tahun 2015.
Analisis Pengaruh Jumlah Penduduk,
Tingkat Pendidikan, Dan Kesehatan
3 Mandiri Rp. 1.000.000
Terhadap Tingkat Kemisikinan Di
Kabupaten Sumbawa Tahun 2010-2015
Analisis Pengaruh Investasi Dan Tenaga
4 Kerja Terhadap PDRB Kabupaten Mandiri Rp. 1.000.000
Sumbawa Tahun 2010-2016
BAPPEDA
Kajian Potensi Retribusi Parkir
4 Kabupaten Rp. 50.000.000
DiKabupaten Sumbawa Tahun 2017
Sumbawa

20
Publikasi Artikel Ilmia Dalam Jurnal Dalam 5 Tahun Terakhir
Nama
No. Judul Artikel Ilmiah Vol/No/Tahun
Jurnal

Analisis Pengaruh Dana


Pihak Ketiga, Modal
Sendiri Dan Jumlah Jilid 1 Nomor 12, Agustus
Kredit Bermasalah 2016
Terhadap Volume Jurnal Ekonomi
1
Penyaluran Kredit & Bisnis ISSN: 2089-1210

(Studi Kasus Pada PT E-ISSN: 2580-7285


Bank NTB Periode Maret
2010 - Desember 2015)”

Analisis Efisiensi Jurnal Ekonomi Vol. 8, No 2 Nopember


Puskesmas Di Kabupaten Studi 2016
2 Sumbawa Tahun 2015
Pembangunan ISSN (P) 2086-1575 E-
(JESP) ISSN 2502-7115

Analisis Pengaruh Jumlah


Penduduk, Tingkat Vol 14 No2, Agustus 2017
Pendidikan, Dan
Jurnal Ekonomi
3 Kesehatan Terhadap ISSN: 2089-1210
& Bisnis
Tingkat Kemisikinan Di
Kabupaten Sumbawa E-ISSN: 2580-7285
Tahun 2010-2015

Analisis Pengaruh Jumlah


Penduduk, Tingkat Vol 14 No 3, Desember
Pendidikan, Dan 2017
4 Kesehatan Terhadap
ISSN: 2089-1210
Tingkat Kemisikinan Di
Kabupaten Sumbawa E-ISSN: 2580-7285
Tahun 2010-2015

21
Pengalaman Pengabdian Masyarakat

Tahun Judul Pengabdian

Sosialisasi PERMENDAGRI No. 114 tahun 2014 Tentang


2016 Pedoman Pembangunan Desa

Seminar Kewirausahaan dengan Tema “ Membangun


2017 Semangat Enterpreanur Pemuda”

Pelatihan Tutor Rumah Belajar Zukhruful Adzkia “


2017 Peningkatan Kapasitas Tenaga Didik”

Focus Group Discussion dengan tema “ Perkembangan


2017 Ekonomi Mikro Kabupaten Sumbawa”

Pemakalah Seminar Ilmiah(Oral Presentation)


Nama Pertemuan Judul Artikel Waktu dan
No
Ilmiah/seminar Ilmiah Tempat

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hokum. Apabila dikemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Hibah KKN-PPM

Sumbawa Besar, 21 Oktober 2018

22
Lampiran 2, Bahan dan Cara Pembuatan Permen dan Selai

“SWEET POTATO” Pemberdayaan Ibu-Ibu Pkk Melalui Pemanfaatan Ubi Jalar


Menjadi Makanan Siap Santap di Dusun Tarano Desa Labuhan Bontong.

 Alat pembuatan Dodol Ubi (DOLBI)


1. Wajan
2. Sutil
3. Saringan
4. Kompor
5. Timbangan
6. Sendok
7. Nampan
8. Kawat pengikat
9. Pelastic bening
10. Steples
11. Mika
 Bahan pembuatan Permen dan Selai
a. Permen Ubi
1. Ubi jalar
2. Susu putih
3. Gula pasir
4. Gula merah
5. Air putih
6. Santan kelapa
7. Minyak tanah
8. Kayu manis
9. Vanili
10. Jahe

b. Selai
1. Ubi jalar ungu
2. Susu putih
3. Gula pasir
4. Vanili
5. Air putih

 Proses pembuatan
a. Pembuatan Permen

23
1. Ubi jalar dipilah terlebih dahulu sesuai tingkat kualitas terbaik
2. Ubi jalar yang sudah di pilah kemudian di cuci sampai bersih
3. Setelah ubi jalar dibersihkan, kukus selama 20 menit dan
dibiarkan sampai dingin
4. Sementara menunggu ubi jalar dingin, kelapa yang sudah di
parut diperas untuk di ambil santannya
5. Santan dimasak, di campur dengan gula merah, gula pasir,
vanili, maizena, jahe dan kayu manis sampai benar- benar
mendidih
6. Ubi jalar yang sudah matang di kupas kemudian di hancurkan
sampai benar- benar hancur menggunakan gelas kaca
7. Setelah semua bahan tercampur dan mendidih dengan
sempurna, masukkan ubi jalar yang telah dihancurkan.
8. Setelah ubi jalar tercampur dengan semua bahan kemudian ubi
jalar ungu di aduk sampai benar-benar mengeras tanpa berhenti
sampai kurang lebih sekitar 1,5 jam.
9. Kemudian angkat adonan ubi dan masukkan kedalam nampan
dan diamkan hingga benar-benar dingin, cetak adonan menjadi
permen sesuai keinginan lalu dikemas.

b. Pembuatan Selai
1. Ubi jalar dipilah terlebih dahulu sesuai tingkat kualitas terbaik
2. Ubi jalar yang sudah di pilah kemudian di cuci sampai bersih
3. Setelah ubi jalar dibersihkan, kukus selama 20 menit dan
dibiarkan sampai dingin
4. Blender ubi yang telah dikukus dengan air.
5. Masak kemudian tambahkan garam dan vanili lalu aduk hingga
hilang kandungan airnya.
6. Kemudian masukkan gula dan susu aduk terus hingga
mengental dan mengering airnya lalu dinginkan.
7. Selai siap untuk dikemas.

24
Surat Pernyataan Kesediaan Bekerjasama

Saya yang bertandatangan dibawah ini:


Nama Lengkap : Abu Bakar K., S. Pdi.
Jabatan : Kepala Desa Labuan Bontong

Selaku kepala desa labuan bontong kecamatan tarano menyatakan bersedia


bekerjasama dengan panitia dari Universitas Samawa dalam kegiatan program
Hibah Bina Desa (PHBD) dengan judul “DOLBI (dodol ubi) sebagai salah satu
upaya untuk meningkatkan produktifitas masyarakat pesisir dengan
mengembangkan potensi lokal yang ada di kampung KB dusun bontong desa
Labuan bontong”. dalam hal ini berkaitan dengan pemberdayaan masyarakat
dalam pengolahan ubi jalar ungu menjadi Dodol Ubi yang bernilai ekonomi serta
bernilai jual dengan metode interaktif, sosialisasi green life style, pengembangan
manajemen organisasi masyarakat dan kegiatan lain yang dapat mendukung
terhadap program tersebut.

Demikian surat ini saya buat sesungguh-sungguhnya dalam keadaan sadar


tanpa paksaan atau tekanan untuk digunakan sebagaimana mestinya.

Tarano, 21Oktober 2018

25
UNIVERSITAS SAMAWA (UNSA) SUMBAWA BESAR
Status: KeputusanMendikbud RI No: 178/D/O/1998
Terakreditasi BAN-PT Nomor 1242/BAN-
PT/Akred/PT/XI/2015
Jalan Raya By Pass Sering Sumbawa Besar-NTB
Telp/Fax : (0371) 625848
SURAT PERNYATAAN PELAKSANA PHBD

Yang bertanda tangan dibawah ini:

Nama : Lintiadi

NIM/NRP : 15.01.01.0.002-03

Nama Organisasi : KKL Universitas Samawa Kelompok XVII

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PHBD yang saya ajukan untuk
tahun anggaran 2018 dengan judul Sweet Potato Pemberdayaan Ibu-Ibu Pkk
Melalui Pemanfaatan Ubi Jalar Menjadi Makanan Siap Santap di Dusun
Tarano Desa Labuhan Bontong.

Berlokasi di Desa/Kelurahan* Labuhan Bontong Kecamatan Tarano


Kabupaten Sumbawa Propinsi Nusa Tenggara Barat.

Merupakan kegiatan yang dilaksanakan secara bersama-sama oleh


Organisasi Mahasiswa KKL Universitas Samawa Kelompok XVII

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan


sebenar-benarnya

26
Sumbawa, 21 Oktober 2018
Menyetujui, Yang menyatakan
Ketua PKK Dusun Tarano

Haliah Lintiadi
Mengetahui,

27
Denah Lokasi Mitra

28
Lampiran-lampiran

Gambar 4. Adonan Selai

Gambar 5. Proses Pembuatan Permen Ubi

Gambar 6. Permen Ubi yang telah dibentuk

29
Gambar 7. jarak Kota Sumbawa-Tarano
(Sumber: Google Maps)

Gambar 8. Kondisi Dusun Tarano (pada tahun 2016)

(Sumber: Google Maps)

30