ELEMENTOS ESSÊNCIAS

DA
ALIMENTAÇÃO CRUA
21 Receitas
Comida Vegana Simples e Prática
do Chef e Fundador do Projeto Alimento Desperto

Duarte Gonçalves

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 Conteúdo
Introdução 3
O que é a Alimentação Crua? 4
Equipamentos 6
Germinação 7
Leite de Amêndoa 9
Leite com Chocolate 10
Batido de Espinafres e Maçã 11
Batido Verde Cremoso 12
Batido Delícia Vitalícia 13
Frutas com Muesli 14
Pudim de Chia com Manga 15
Parfait de Creme de Caju 16
Sopa de Cenoura e Tomate 17
Sopa Verde com Gengibre 18
Salada de Pepino e Tomate 19
Carbonara com algas 20
Arroz de quinoa 21
Hambúrguer 22
Paté Médio Oriente 23
Legumes Marinados e Cogumelos 24
Gelado de Frutos Vermelhos 25
Mousse de Chocolate 25
Bolo de Chocolate 26
Bolachas de Tomate Crocantes 27
Bolachas de Amêndoa 28
Sobre o Chef 29

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 Introdução
Bem vindo! O meu nome é Duarte Gonçalves, sou chef Crudívoro e
fundador do Projeto Alimento Desperto.
É um prazer enorme poder introduzir-te e guiar-te a partir deste
ebook sobre este fascinante tema que é a Alimentação Crua.

Este ebook é direcionado para qualquer pessoa, seja crudívora,

vegana, vegetariana ou simplemente que procura conhecer e
introduzir mais alimentos crus na sua alimentação.

Encontras aqui receitas e orientações para ajudar-te a começar e

a suster esta nova caminhada. Sem complexidade de pratos gour-
met, sem grandes listas de alimentos e sem grandes demoras, é
possível preparar uma refeição simples, completa, saudável e sab-
orosa. Este será o nosso foco, porque um dos grandes prazeres da
alimentação crua é a sua simplicidade.

Incentivo vivamente a criatividade e a descobrires o que mais te

agrada no momento, o que é que o teu corpo pede, ou o que é que
há disponível? Experimentem sem receios!

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O que é a Alimentação Crua?
Tecnicamente falando, a alimentação crua é comida que não foi
aquecida a mais de 45 graus celsius, conservando assim todo o
seu valor nutricional. É comida que se encontra no seu estado
natural, como as frutas, hortaliças, sementes e germinados.
A comida viva é especial porque é um alimento não processado ou
refinado e não foi aquecido a altas temperaturas, logo está repleta
de energia, enzimas, água, oxigénio, vitaminas, minerais e muito
mais.

É um alimento não industrializado, sem rótulos ou ingredientes

escondidos, logo, o que tu vês é o que é.
Uma maneira de proteger a tua saúde e o teu futuro é escolher
alimentos crus. Comer cru não significa que não irás voltar a comer
comida cozida outra vez. Em vez disso, incorporar regularmente
alimentos crus na tua alimentação fortalece o teu sistema imuni-
tário e aumenta a ingestão de vitaminas essenciais, minerais, anti-
oxidantes e outras propriedades sensíveis ao calor.

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 A alimentação crua tem inúmeros benefícios e pode resultar em
melhorias milagrosas na tua saúde em geral. Uma vez que
começas a comer mais alimentos crus vais notar um aumento de
energia, vitalidade, limpeza corporal e vais sentir-te como se
fosses dez, vinte, ou trinta anos mais jovem!

O movimento em direção à alimentação crua não é apenas na

tendência de procurar uma melhor saúde para o corpo e para o
planeta, mas uma realização de que estes alimentos no seu
estado natural são surpreendentemente saborosos. O meu obje-
tivo neste ebook é partilhar receitas simples, fáceis de confeccio-
nar e que sabem bem. Eu não gosto de passar horas e horas na
cozinha e a maioria destas receitas foram escritas com esse
propósito.
Estas receitas garantem surpreender qualquer um que nunca
imaginou que podia criar algo saboroso, nutritivo e vivo! Algumas
destas receitas requerem planeamento, mas com a prática vais
relembrar de demolhar frutos secos e sementes com antecedên-
cia como se tivesses que confeccionar uma receita cozida.

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 Equipamentos
Os equipamentos recomendados para fazer estas receitas são na
maior parte dos casos uma faca afiada, um raspador de legumes,
um descascador, um liquidificador e um processador de comida
(picadora).
Qualquer liquidificador serve para a função que é pedida embora
aconselho um que tenha uma grande potência como o BlendTec.
É uma maquina que dá uma textura e resultados muito atrativos,
o que por vezes é importante.
O processador de comida que recomendo é o Magimix. Com esta
máquina facilmente e rapidamente confecciono receitas como
saladas, hambúrgueres, sobremesas, manteiga de amêndoa,
gelados ou outras.
Embora requeiram um investimento maior, são maquinas que têm
uma garantia muito maior e a longo prazo compensa o investi-
mento.

Não é necessário o uso destas maquinas para fazer uma alimen-

tação crua. O melhor liquidificador e triturador que existe é a
nossa boca e aconselho mastigarem bem os alimentos sólidos e
os líquidos.
Apesar de que estas maquinas ajudam a preparar rapidamente
uma refeição ou a consumir uma grande quantidade de vegetais
ou frutas num simples copo de sumo.

Em algumas das receitas faço referência ao desidratador que é o

“forno” dos crudívoros. É essencial para desidratar ou secar frutas,
sementes ou hortaliças através da evaporação de água com
baixas temperaturas a 45 graus celsius mantendo assim as enzi-
mas dos alimentos. Não é importante ter um desidratador embora
aumente o leque de receitas, principalmente quando procuramos
algo com uma textura crocante.

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 Germinação
Germinação é o processo de activar as sementes libertando as
enzimas inibidoras que as protegem. É quando a semente passa
de um estado adormecido ao estado vivo e cheio de energia. Os
seus potenciais aumentam e os seus nutrientes multiplicam-se.
É um processo muito simples. Basta hidratar as sementes e a
Natureza faz o resto!

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 Como Germinar?
O que é necessário?
Sementes, um frasco de vidro, uma rede mosquiteira e um elastico.

Para demolhar, colocar as sementes no frasco de vidro, colocar a

rede mosquiteira no frasco com o elástico e encher de água.
Escorrer a água e lavar bem as sementes com água a correr.
Nesta fase algumas sementes já estarão prontas para consumo,
como o trigo sarraceno, amêndoas, ou sementes de abóbora.
Manter o frasco com a rede invertido em ângulo de 45 graus para
escorrer todo o excesso de água.
Para manter as semente frescas, para que possam germinar, passar
por água fresca duas a três vezes ao dia e manter o recipiente inver-
tido para escorrer os excessos de água.
Para parar o processo de germinação colocar os germinados no
frigorífico. Passar por água sempre antes de servir.

Sementes Tempo a demolhar Tempo a germinar

Alfafa 4 a 6 horas 5 a 6 dias

Amêndoas 4 a 8 horas

Avelãs 4 a 8 horas

Chia 4 a 8 horas 2 a 4 dias

Caju 4 a 8 horas

Quinoa 4 a 8 horas 2 a 4 dias

Trigo Sarraceno 2 a 4 horas 2 a 4 dias

Sementes de Girassol 4 a 8 horas 2 dias

Nozes 4 a 8 horas

Lentilhas 8 a 10 horas 3 a 4 dias

Feijão Mungo 8 a 10 horas 3 a 4 dias

Tablela de demolhar e germinar. Os tempos váriam consoante a temperatura.

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4
 Receitas
O leite vegetal ou a bebida vegetal caseira é um alimento extrema-
mente saudável. É uma bebida fresca e rápida de fazer. Poderá ser
usado para batidos, sopas, sobremesas ou por si só no pequeno
almoço ou lanche.
Mantêm-se no frigorifico até dois dias.

Leite de amêndoa
Tempo de preparação: 5 minutos
Porções: 2

Ingredientes
1 Chávena de amêndoas demolhadas (ver a tabela de tempos)
3 Chávenas de água filtrada
1 Pitada de sal dos himalaias (opcional)
2 Tâmaras (opcional)
1 Pitada de extrato de baunilha ou a vagem de baunilha
(opcional)

Direções
Colocar as amêndoas e a água no liquidificador e triturar durante 30
segundos.
Coar a bebida no passador fino para separar a polpa. Esta polpa
poderá ser usada em sobremesas ou patês.

Dicas
Outra forma de fazer leite de amêndoa super rápida é colocar 2
colheres de sopa de manteiga de amêndoa (de preferência crua
) no liquidificador e juntar 2 chávenas de água. Triturar bem e está
pronto! Tem também a vantagem de não ter polpa.
Poderá usar esta mesma base para outro fruto seco como por
exemplo: avelãs, cajus, sementes de girassol, nozes, sementes de
sésamo ou outro fruto seco.

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 Leite com chocolate
Tempo de preparação: 2 minutos
Porções: 2

Ingredientes
2 Chávenas de leite de amêndoa
2 colheres sopa de cacau cru
2 tâmaras

Direções
Colocar os ingredientes na liquidificadora. Triturar até ficar cremoso.

Dicas
Para um chocolate quente aquecer ligeiramente até os 45 graus
celsius.

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 Batidos
Começa o dia com um batido verde!! De manhã o corpo ainda está
em modo de limpeza. Uma refeição ligeira com frutas e vegetais irá
proporcionar mais energia do que o habitual pequeno-almoço de
pão e manteiga.

Factos
Várias pessoas que optaram por beber estas super bebidas logo de
manhã em vez do tradicional pequeno almoço testemunharam que
não só sentem uma grande mudança no seu corpo como também
deixaram de ter tantos desejos de coisas doces ao longo do dia.

Batido de espinafres e maçã

Tempo de preparação: 5 minutos
Porções: 2

Ingredientes

2 Maçãs
2 Pêras
Sumo de meio limão
1 Punhado de espinafres
Meia dúzia de folhas de menta
2 Chávena de água filtrada

Direções
Cortar a maçã, a pêra e colocar na liquidificadora e juntar os
restantes ingredientes pela ordem da receita. Triturar durante 20
segundos até obter uma consistência cremosa desejada.

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 Batido verde cremoso
Tempo de preparação: 5 minutos
Porções: 2

Ingredientes

2 Bananas
2 Maçãs
2 cm de Gengibre
Sumo de 1 limão
1 Punhado de acelgas
2 Chávena de água filtrada

Direções
Cortar os frutos e colocar na liquidificadora e juntar os restantes
ingredientes pela ordem da receita. Triturar durante 20 segundos
até obter uma consistência cremosa desejada.

Informações
O gengibre tem um sabor picante e fresco. É uma referência no cui-
dado do sistema digestivo, pois combate enjoos, gases, indigestão
e também tem propriedades anti-inflamatórias. Combina bem com
o doce da banana
.

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 Batido delícia vitalícia
Tempo de preparação: 5 minutos
Porções: 2

Ingredientes
2 Bananas
1 Talo de aipo
1 Colher de pasta de sésamo (tahine)
2 Chávena de leite de amêndoa
1 Punhado de folhas de kale
2 Tâmaras

Direções
Cortar os frutos e colocar na liquidificadora e juntar os restantes
ingredientes pela ordem da receita. Triturar durante 20 segundos
até obter uma consistência cremosa desejada.

Informações
O tahine é uma pasta feita de sementes de sésamo que é riquíssima
em cálcio.
O aipo é um super alimento com benefícios anti-inflamatórios e
antioxidantes.

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 Pequeno Almoço
Frutas com muesli
Tempo de preparação: 10 minutos
Porções: 2

Muesli
Ingredientes
2 Colheres de chips de coco ou coco desidratado
2 Colheres de sopa de nozes do Brazil cortadas em pedaços
pequenos
2 Colheres de sopa de avelãs cortadas em pedaços pequenos
4 Colheres de sopa de amêndoas cortadas ou inteiras
2 Colheres de sopa de sultanas
1 Colher de sopa de pedaços de cacau (cacau nibs)

Frutas
1 Chávena de morangos ou framboesas frescas
1 Banana cortada às rodelas
1 Maçã cortada aos cubos

Leite Vegetal
1 ½ Chávena de leite vegetal

Direções
Colocar todos os ingredientes nas tigelas para servir. Deixar algu-
mas frutas para decorar.

Dicas
Poderás preparar o muesli em grande quantidade e guardar no
frasco de vidro para sempre que precisares.

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 Pudim de chia com manga
Tempo de preparação: 25 minutos
Porções: 2

Ingredientes
4 colheres de sopa de chia
1 Chávena de leite de amêndoas
½ manga madura cortada aos cubos
1 Maracujá

Direções
Colocar as sementes de chia numa tigela juntamente com o leite
de amêndoas e misturar bem. Esperar 20 minutos para obter uma
consistência gelatinosa. Durante o tempo de espera misturar duas a
três vezes para que as sementes fiquem bem destribuidas e ajudar
a acelerar o processo.
Colocar a manga e o maracujá por cima do pudim de chia e está
pronto a servir.

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 Parfait com Creme de Caju
Tempo de preparação: 10 minutos
Porções: 2

Muesli
Ingredientes
½ Chávena de amêndoas picadas
2 Colheres de sopa de sementes de cânhamo
2 Colheres de sopa de flocos de quinoa
2 Colheres de sopa de sementes de girassol
2 Colheres de sopa de chips de coco
2 Colheres de sopa de sultanas
1 Colher de chá de canela

Creme de caju
1 Chávena de cajus demolhados durante 2 horas
1/2 de chávena de água
1 Colher de sopa de açúcar de coco
½ Colher de chá de extrato de baunilha
1 Pitada de canela
1 Pitada de sal
Frutos
Qualquer fruto que gostes. Eu usei manga, morangos, mar-
acujá e romã.

Direções
Para o muesli, colocar todos os ingredientes numa taça e misturar.
Para o creme de caju, colocar todos os ingredientes no liquidificador
e triturar até ficar bem cremoso. Para ter uma consistência bem
cremosa usar um liquidificador de grande potência.
Para finalizar, colocar uma camada de muesli num copo alto ou
num frasco de conserva de vidro, seguindo de uma camada de
nata e uma camada de frutas. Repetir o processo finalizando com
frutas no topo.

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 Sopas
Sopas cruas são uma ótima sugestão para uma refeição rápida e de
fácil assimilação. A base para a sopa é: uma parte líquida, legumes,
vegetais e gordura. O abacate é uma boa gordura e torna a sopa
cremosa.

Sopa de cenoura e tomate

Tempo de preparação: 5 minutos
Porções: 2

Ingredientes
2 cenouras cortadas às rodelas
4 metades de tomate seco hidratadas por 20 minutos
1 dente alho pequeno
2 colheres de sopa de azeite
1 Pitada de pimenta preta
1 ½ Chávena de leite vegetal
½ Chávena de germinados

Direções
Colocar todos os ingredientes, exceto os germinados, no liquidifica-
dor e triturar durante 1 minuto até ficar bem cremoso. Transferir para
um prato de sopa e servir com germinados.

Dica
Poderá aquecer a sopa lentamente verificando a temperatura.

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 Sopa verde com gengibre
Tempo de preparação: 5 minutos
Porções: 2

Ingredientes
2 Tomates cortados
½ Chávena de água filtrada
1 Punhado de espinafres
½ Abacate
1 cm de gengibre
Sumo de meio limão
1 Colher de azeite cru

Direções
Colocar todos os ingrediente no liquidificador e triturar até ficar bem
cremoso.

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 Pratos e Saladas
As saladas são os meus pratos favoritos, não consigo viver sem elas.
São rápidas, perfeitas para o dia a dia e não requerem grandes pre-
parações ou equipamentos poupando assim o tempo de limpeza.

Salada de pepino, tomate e abacate

Esta combinação é apropriada para qualquer pessoa. Simples de
preparar e deliciosa. Pode ser servida como acompanhamento
ou prato principal. Faz me pensar porque não como mais saladas
assim!

Tempo de preparação: 10 minutos

Porções: 2

Ingredientes
2 Tomates grandes cortados às rodelas
2 Pepinos cortados aos cubos
1 Abacate descascado e sem o caroço
Sumo de um limão
1 Dente de alho ralado
½ Punhado de salsa picada
2 Colheres de sementes de cânhamo descascadas
1 Punhado de folhas de alface
1 Pitada de pimenta preta
1 Pitada de sal dos Himalaias
1 Fio de azeite prensado a frio

Direções
Cortar o tomate e o pepino e colocar numa taça para saladas.
Descascar o abacate a meio, com uma colher retirar o conteúdo e
juntar à taça. Juntar os restantes ingredientes e misturar bem.

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 Carbonara com algas
Tempo de preparação: 10 minutos
Porções: 2

Ingredientes
2 Courgete cortadas às tiras
1 Abacate maduro
Sumo de meio limão
1 Punhado de folhas de acelgas cortadas
Meia dúzia de tomates cereja
Algas dulse demolhadas por 10 minutos
1 Pitada de sementes de sesâmo

Vinagrete
1 Colher de sopa de vinagre de cidra
4 Colheres de sopa de azeite prensado a frio
1 colher de chá de tamari

Direções
Cortar as algas com uma tesoura e coloca-las numa taça em água
para hidratar durante 10 minutos.
Para a carbonara, cortar a curgete com um descascador de
legumes cortando às tiras e transferir para uma taça de salada.
Para o molho de abacate descascá-lo e transferir para uma taça
à parte, e esmagá-lo com um garfo até ficar numa pasta. Juntar o
limão logo de seguida para não oxidar. Escorrer a água das algas
e juntar ao abacate.
Para o vinagrete juntar todos os ingredientes numa taça e com
um batedor de claras ou um garfo bater até ficar uma consistência
cremosa.
Para finalizar juntar à corgete as folhas de acelgas cortadas e o
molho de abacate com algas, e temperar com o vinagrete.

Informações
As algas são alimentos ricos em minerais e iodo. Usá-as regular-
mente.
Tamari – Molho de soja sem glúten.

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 Legumes marinados com cogumelos
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo da marinada 25 minutos
Porções: 2

Ingredientes
200g cogumelos shitake cortados às rodelas
2 buquês de brócolos cortados em pedaços pequenos
1 alho francês bebé cortado as tiras
1 Chávena de ervilhas frescas
1 pimento vermelho cortado as tiras
Sumo de um limão pequeno
½ Couve chinesa cortada
½ Ramo de salsa picada
1 Colher de chá de 5 especiarias chinesas (anis, cravo, canela,
funcho e pimenta fagara)
1 Colher de sopa de tamari
4 Colheres de sopa de azeite cru
1 Colher de sopa de vinagre balsâmico
1 Pitada de pimenta preta
1 Pitada de sal dos Himalaias

Direções
Colocar todos os ingredientes já preparados numa taça e temperá-
los. Misturar bem e deixar a marinar por 25 minutos. Durante o
tempo de marinar misturar uma ou duas vezes os legumes.

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 Arroz de quinoa
Tempo de preparação: 10 minutos
Porções: 2

Ingredientes
1 Cenoura cortada às rodelas
¼ Couve flor cortada
1 Abacate descascado
½ Ramo de salsa e ½ de coentros
Folhas de alface ou de couve de repolho
Sumo de meio limão e raspa
½ Chávena de frutos secos
1 Chávena de quinoa germinada
1 Pitada de sal dos Himalaias

Direções
Adicionar todos os ingredientes no processador de comida, exceto
a quinoa, e fazer pulse até ficar com uma consistência visualmente
parecida com o arroz. Juntar a quinoa e servir.

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 Hambúrguer
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de desidratação 2 horas (opcional)
Porções: 6

Ingredientes
1 Cenouras cortada às rodelas
1 Cebola vermelha aos quartos
½ Ramo de Salsa
2 Chávenas de nozes demolhadas
Sumo de um limão
1 Pitada de sal dos Himalaias
1 Pitada de pimenta preta
Especiarias à escolha (opcional)

Direções
Colocar todos os ingredientes no processador de comida e triturar
bem.
Com um molde para hambúrgueres ou com as mãos fazer os ham-
búrgueres.
Levar ao desidratador à temperatura de 45 graus celsius por duas
horas ou mais para dar um aspecto de cozido.

Dica
Poderás guardar depois no congelador para usar sempre que
precisar.

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 Patê do Médio Oriente
Tempo de preparação: 10 minutos
Porções: 4

Ingredientes
1 Chávena de sementes de girassol demolhadas
2 Dentes de alho
Sumo de dois limões
2 Colheres de sopa de pasta de sésamo
1 Colher de chá de cominhos
½ Punhado de salsa fresca
1 Pitada de sal dos himalaias
1 Fio de azeite prensado a frio

Direções
Escorrer a água das sementes demolhadas e passar por água.
Colocar as sementes no processador de comida juntamente com
os restantes ingredientes e triturar até obter uma consistência
cremosa.

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 Sobremesas
Gelado de frutos vermelhos
Tempo de preparação: 10 minutos
Porções: 4

Ingredientes
4 bananas bem maduras
1 Chávena de frutos vermelhos, como por exemplo framboesas
ou amoras
1 Colher de óleo de coco (opcional)

Direções
Descascar as bananas maduras, cortar às rodelas e levar ao conge-
lador durante 5 horas.
Colocar as bananas congeladas juntamente com os frutos vermel-
hos e o óleo de coco no processador de comida e triturar até ficar
cremoso. Deixar alguns frutos vermelhos separados para decorar

Mousse de Chocolate
Tempo de preparação: 10 minutos
Porções: 4

Ingredientes
2 Abacates maduros descascados e sem o caroço
1 Chávena de tâmaras sem o caroço
3 Colheres de sopa de cacau
1 Colher de chá de extrato de baunilha

Direções
Colocar todos os ingredientes no processador de comida e triturar
até ficar bem cremoso. Levar ao frigorifico durante 30 minutos e
está pronto a servir.

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 Bolo de Chocolate e manga
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Porções: 8

Ingredientes
Base
1 Chávena de coco ralado
1 Chávena de farinha de amêndoa
10 Tâmaras sem o caroço
1 Colher de sobremesa de canela
2 Colheres de sopa de cacau cru
2 Colheres de sopa de alfarroba

Recheio
2 Abacates
1 manga
Sumo de um limão

Direções
Para a base, colocar todos os ingredientes no processador e triturar.
Ajustar com um pouco de água se estiver seco. Transferir a massa
para uma forma de bolos e levar ao frigorifico.
Para o recheio colocar todos os ingredientes na liquidificadora e
triturar bem até ficar cremoso.
Para finalizar colocar o recheio por cima da base e levar ao frigorifico
durante 15 minutos mínimo.

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 Snacks
Bolachas de tomate crocantes
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de desidratação: 10 horas – o tempo pode variar conforme
a humidade
Porções: 18

Ingredientes
2 Chávenas de sementes de linhaça
1 Pimento vermelho cortado
½ Chávena de tomate desidratado
2 Chávenas de tomates frescos
1 Dente de alho
½ Cebola vermelha cortada

Direções
Coloca todos os ingredientes no processador de comida e tritura.
Acrescenta água se estiver muito seco.
Coloca uma folha de papel vegetal no tabuleiro do desidratador e
transfere a massa. Espalha-a no tabuleiro com um espessura de 5
mm com ajuda da espátula. Antes de desidratar traça a massa em
pequenos retângulos. Leva ao desidratador à temperatura de 45
graus celsius durante 10 horas ou até ficar crocante. Guarda num
recipiente fechado.

Dica
Estas bolachas são maravilhosas como snack ou para comer
quando estamos fora de casa. Adoro com abacate ou com uma
manteiga vegetal.

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 Bolachas de amêndoa
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de desidratação: 2 hora (opcional)
Porções: 10

Ingredientes
2 Chávenas de amêndoas demolhadas e se possível desidrata-
das
1 Chávena de trigo sarraceno demolhado e se possível
desidratado
2 Colheres de sopa de sementes de abóbora demolhadas
1 Chávena de côco ralado
1 Colher de chá de canela
2 Colheres de sopa de cacau
1 Chávena de figos secos
½ Chávena de sultanas

Direções
Triturar as amêndoas no processador de comida até fazer farinha.
Juntar o coco, a canela, o cacau e os figos e triturar bem. Transferir
para uma taça e juntar o trigo sarraceno, as sementes de abóbora
e as sultanas e misturar tudo.
Com umas formas ou com as mãos fazer as bolachas.
Embora seja opcional podes levar ao desidratador à temperatura
de 45 graus celsius para dar uma consistência crocante.

Dica
Nesta receita poderás adicionar os frutos secos e as sementes que
mais gostares. Estas bolachas são um ótimo snack para quando
estáfs fora de casa.

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 Sobre o Chef
Sou o Duarte Gonçalves, sou chef crudívoro e fundador do Projeto
Alimento Desperto. Tenho cerca de 5 anos de aprendizagem e
experiência na cruzinha crua. Sou permacultor, conhecedor de
plantas e apaixonado pela vida. Adoro partilhar a simplicidade e
criatividade de confeccionar refeições cruas e nutritivas. Adoro
fotografar, andar de descalço, namorar e viajar.
Acredito que a comida não é só o combustível para o bem estar e
vitalidade mas uma nova forma de pensar e estar no mundo.

Espero que tenhas gostado das minhas sugestões.

Se tiveres alguma dúvida ou se estiveres interessado em aprender
mais sobre a alimentação crua tenho ao dispor cursos 1 a 1 online.
Oferecemos também oficinas serviços ao domícílio e loja online.
Visita o nosso site projetoalimentodesperto.pt ou a página do
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Para mais informações envianos um email para
geral@projetoalimentodesperto.pt

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