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Universidad Mariano Gálvez de Guatemala

Maestría en Administración de Negocios


Desarrollo de Proyectos
Docente: M.A. Ing. Herbert Ardón

“Expansión de la capacidad productiva


De una fábrica de hielo”

Nombre del discente: Mario Fernando Zapata Méndez


Carné del discente: 2901-13-10321
Presentado por: mariozapata1994@gmail.com

Escuintla, 27 de Julio de 2019


UNIVERSIDAD MARIANO GÁLVEZ DE GUATEMALA
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA ADMINISTRACIÓN
MAESTRÍA EN ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS
CURSO: DESARROLLO DE PROYECTOS
CATEDRÁTICO: M.A. ING. HERBERT ARDÓN

“Expansión de la capacidad productiva

De una fábrica de hielo”

EVALUACIÓN DEL PONDERACIÓN CALIFICACIÓN FIRMAS


ENSAYO
AUTOEVALUACIÓN
COEVALUACIÓN
HETEROEVALUACIÓN
TOTAL

AUTOR: MARIO FERNANDO ZAPATA MÉNDEZ


CARNÉ 2901-13-10321
ESCUINTLA, 27 DE JULIO DE 2019
Índice:

INTRODUCCIÓN .................................................................................................... 1
I. TEORÍA RELEVANTE...................................................................................... 3
II. CASO. ............................................................................................................ 11
A. Objetivos de aprendizaje .......................................................................... 12
1. Objetivo General.......................................................................................... 12
2. Objetivos específicos ................................................................................... 12
B. Párrafo de apertura. .................................................................................. 13
C. Antecedentes generales de la organización ........................................ 14
D. Situación específica, decisión, problema u oportunidad....................... 17
E. Alternativas. .................................................................................................. 19
Alternativa seleccionada ................................................................................. 21
Alternativa Rechazada ..................................................................................... 22
Calculo del ROI .................................................................................................... 22
CONCLUSIONES ................................................................................................. 23
a. Preguntas y respuestas relativas a las inquietudes teóricas ................ 25
b. Preguntas y respuestas relativas a la experiencia ................................... 26
Bibliografía........................................................................................................... 27
Anexos ................................................................................................................. 28
Anexo No. 1 ...................................................................................................... 28
Anexo No. 2 ...................................................................................................... 29
Anexo 3: ............................................................................................................ 30
Anexo 4: ............................................................................................................ 31
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INTRODUCCIÓN

A continuación, se presenta información relacionada a la iniciación de un

proyecto, existe diversidad de empresas y negocios que intentan realizarlos, pero

con desconocimiento para la aplicación de estrategias no tienen éxito. El sueño de

las organizaciones es lograr el crecimiento no solo personal sino también social,

distinguiéndose a las demás en cuanto a su posicionamiento.

La teoría relevante ayuda a comprender el tema expuesto, es la base que

fundamenta los puntos a considerar en el caso que se muestra, gracias al

conocimiento de los autores aportan ideas que son provechosas y se pueden aplicar

para la determinación de soluciones en distintos problemas expresados.

El tema a tratar es la expansión de la capacidad productiva de la empresa,

en el caso se detalla toda la información perteneciente al negocio, cuáles son los

problemas que se están manifestando dentro de la organización, y qué soluciones

tenemos para contrarrestar ante las dificultades que se presentan.

El fin de este documento es demostrar que no sólo existen problemas sino

también soluciones y que estrategias se deben emplear para lograrlo. Mediante los

objetivos generales y específicos refleja lo que la organización pretende alcanzar y

cuáles son las propuestas para la aplicación de los mismos.

Se detalla lo que es el párrafo de apertura que no es otra cosa que la

presentación de los inconvenientes del negocio. También se encuentran los

antecedentes de la organización, que es la descripción de la historia del proyecto,


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de quien fue la idea, como se originó y que es lo que ha estado logrando en la

actualidad.

Las conclusiones que son las opiniones que se tienen acerca de lo que se

ha investigado y analizado, por último y no menos importante las fuentes de donde

se obtuvo la información que son las citas bibliográficas y los anexos que en ellos

se incluyen aportes acordes al tema.


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I. TEORÍA RELEVANTE

El desarrollo de un proyecto surge de la necesidad que se puede tener en

un hogar, en una empresa u en una organización nacional o multinacional, sin

importar el bien o servicio que este pueda generar, es necesario cubrir el problema

de la mejor manera posible, haciendo todo el estudio conveniente para poder mitigar

el riesgo a lo máximo, resolviendo una carencia humana de forma eficaz y eficiente.

(Urbina, 2006, pág. 2).

La expansión es una estrategia muy esencial para poder lograr cosas

diferentes en un mundo tan lleno de sorpresas como el que se está viviendo hoy en

día, donde la competencia cada vez es más fuerte y si las organizaciones no se

preparan para competir prácticamente saldrán del mercado ya que muchas

empresas se consolidan para ser más fuerte y así absorber a las que no están listan

para luchar, quedando a formar historia en el pasado por no tener personal en

movimiento cuando estamos en un mundo de movimiento donde toda la

organización esté lista para los cambios. (Giraldo, 2007, pág. 275).

El crecimiento de una organización tiene que ver mucho con la

Autofinanciación por enriquecimiento, esto nos indica que tanto los propietarios de

la empresa, como los accionistas deben de dejar parte de los beneficios que la

empresa genera para poder invertir en proyectos nuevos, o difersificar los productos

o servicios en los cuales la empresa opera, con el fin de que la utilidad a recibir en

un determinado tiempo sea recompensada a un porcentaje mucho mas alto a la que

podrian estar recibiendo actualmente. Como toda actividad en la vida nunca se esta
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libre del riesgo es poreso que las entidades deben tomar las medidas necesarias

para saber en que momento abandonar un proyecto al cual no se le mira ningun

futuro. (Medina & Correa , 2009, pág. 272).

El mejoramiento continuo es muy importante para que las empresa cada

vez tengan mas clara la meta a alcanzar, siempre y cundo los alto mandos junto a

sus subordinados tengan clara la estrategia, por lo tanto no cambiaran por una

simple causa, dentro de la organización, por lo tanto hay que tener trabajadores

motivados por que de ellos depende la maxima producción de una empresa por lo

tanto los accionistas y dueños de la organización podran tener mayor utilidades en

las ventas que se realicen por que si la empresa crece todos los que depende de

ella tambien creceran en direfertentes areas. (Herrera, 2011, pág. 08).

La especificacón del tamaño óptimo de un proyecto con creciente demanda

se puede conocer con base al estudio de mercado que se realice para conocer

enque punto de la producción se estara enfrentando la organización por lo tanto es

necesario estudiar la capacidad diseñada que dicha planta podra alcanzar junto a

la capacidad instalada con la que se cuenta, para poder lograr una capacidad real

donde la empresa pueda tener un nivel óptimo para poder ofrecer la demanda ya

que no es correcto quejar clientes insatisfechos, por tal manera cuando la

organización se va expandiendo hay que cubrir hasta el ultimo nicho de mercado

que se pueda por que de esta forma se podran tener mas utilidades y hacer crecer

de manera eficas todas las areas de la organización. (Chain, 2011, pág. 410).
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Se refiere a la capacidad que tiene el proyecto en relación a la producción

de determinados bienes y servicios. Los objetivos sirven de instrumento para la

toma de decisión en la cantidad a producir. El espacio que se ocupará en la

realización del mismo tiene que adecuarse al número de bienes que se van a

fabricar, si se desea lograr resultados beneficiosos deben considerarse todos los

puntos que pueden interferir en determinado momento. Factores que sirven de

fuente de información es el estudio del mercado de consumo existente porqué

producir más de lo que no se está vendiendo es necesario determinarlo. (Meza,

2013, pág. 29).

La participación es un elemento muy importante dentro de la organización

y que cada miembro de la empresa forma, sin importar el nivel jerárquico que este

ocupe, tiene que tener claro que si la empresa crece todos tendrá una parte del

pastel como se dice, porque Es extraño que los colaboradores no se sientan

animados cuando se les pide opinión sobre las operaciones que les afectan.

Además, la mayoría de individuos en el interior de una operación tienen

entendimiento o inteligencia tanto de las soluciones como de los problemas de las

mismas. Por consiguiente, la forma perfecta de colaboración crea tanta motivación

como conocimientos preciados para el éxito de la organización. (Palladino, 2014,

pág. 63).

La mayoría de empresas importantes en su ramo, tienen éxito y han logrado

el posicionamiento de sus productos y marcas en un mercado que día a día busca

servicios y bienes que sean proporcionados al costo menor, mayor atención y

satisfacción de expectativas con mejor calidad. Este tipo de compañías son


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competitivas gracias al valioso trabajo y esfuerzo interno que cada individuo pone

en sus puestos correspondientes, por esa razón es importante que tomar en cuenta

las opiniones de todos los empleados, así su puesto de trabajo no sea alto ellos

podrían tener proyectos con mucho valor para la organización. (Montes & Pellicer

Armiñana, 2007, pág. 35).

Ser emprendedor en estos tiempos tiene sus ventajas y desventajas, como

cualquier rol en la vida, pero lo que si queda claro es que cuando tomamos ese

papel tan importante nos damos cuenta a raíz como en realidad hay que echar a

marchar un proyecto al cien por ciento para no quedarnos atrás y estar siempre a la

vanguardia de los cambios posible que se tenga dentro de la sociedad donde

estamos para poder mitigar cualquier percance que pueda perjudicarnos en un

determinado tiempo ya que de nosotros dependerá y el proyecto es de éxito o de

fracaso. (Dujisin, 2015, pág. 18).

El alcance del proyecto es fundamental para el éxito de toda organización,

se tiene que tener bien definido que es lo que se pretende lograr con la realización

de un proyecto o la creación de un negocio, es decir para qué personas será

beneficioso y si se puede poner en marcha para la obtención de utilidades, e el

alcance es la medición que se realiza para evitar errores, en él se describen hasta

qué punto puede llegar la empresa, o negocio, se prevé riesgos a futuro y cuál sería

la manera de solucionarlos. Va en conjunto con los objetivos y las metas trazadas

para lograr resultados beneficiosos. Para comenzar un proyecto o negocio debe de

medirse el alcance que éste tiene y si puede ser rentable o no, (Talledo, año 2008,

pág. 101).
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Costos de producción son los gastos que se dan para la fabricación de

bienes o prestación de servicios, juegan un rol importante porque utilizan el capital

de la organización y se tiene que tener conocimiento para saber invertir. Se debe

contemplar cuáles serán los egresos en la parte operativa y si podría sufrir algunas

salidas inesperadas. Para lograr la obtención de resultados positivos se debe

alcanzar la maximización de producción y disminución de inversión. Mayor cantidad

de bienes a producir y bajos costos a realizar. Para lograr utilidades provechosas

los ingresos deben de ser mayores a los costos realizados. (Sapag Nassir, Sapag

Reinaldo, 2008 pag, 145).

La importancia de la estrategia es el factor más importante porque gracias

a ella se logrará lo que deseamos. Para todo proyecto, organización o negocio es

necesaria la aplicación de estrategias ya que juegan un papel importante dentro de

ellos. Disminuye errores futuros, facilita la toma de decisiones, y sirve de guía para

alcanzar los objetivos o metas trazados, toda empresa tiene que tener claro que

lineamientos utilizará para alcanzar los resultados esperados, quienes estarán a

cargo, cuánto es lo que se invertirá en el negocio o proyecto y de qué manera se

realizarán las actividades para alcanzar lo planificado. Dirigen el rumbo del proyecto,

y lo que tiene que lograr para obtener lo deseado. (Rojas, Medina, 2011, pag 33)

Administración del riesgo es el análisis que prevé las consecuencias que

pueden causar ciertas decisiones. Toda empresa opta por tomar riesgos en la

organización, esto no es otra cosa que la capacidad de tomar decisiones, de manera

consiente ya que puedan traer efectos negativos o resultados favorables, una gran

pérdida dentro del negocio sería que los consumidores ya no acepten el bien o
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servicio producido y se invirtió demasiado capital en él, un beneficio sería que dada

la inversión en algunos cambios realizados para el producto se logró llegar a la meta

establecida, pequeñas decisiones realizan grandes cambios.( Morales, Morales,

2014, pág. 39).

Componentes y ciclos de vida del proyecto es de gran importancia el estudio

y análisis de los componentes para la realización de proyecto o negocio, incluye 3

los cuales son el costo, alcance y tiempo. Para prever si será rentable es necesario

adaptar estos 3 factores ya que van a determinar el éxito o fracaso del mismo.

Analizar los costos que se presentaran en el negocio es fundamental realizarlo para

poder cubrirlos y no dejar a mitad de proceso la ejecución del mismo, cuáles serán

los medios que tendremos para lograr la realización de lo que se ha planificado es

otro punto a considerar, el tiempo que conlleva y si dejara resultados positivos o

existirán pérdidas. (Martínez, 2014, pág. 178).

Factores de éxito se da cuando el proyecto es bueno, para lograr ello hay

que cumplir con los plazos establecidos dentro del plan de trabajo, respetando los

costos a invertir para la realización del mismo, las actividades que se deben realizar,

los recursos a utilizar y la calidad con la que se efectué lo planificado. Los objetivos

deben ser claros y precisos para que se puedan dar los resultados esperados, por

ello en algunas ocasiones los proyectos no tienen éxito porque no cumplen con lo

estimado, y un valor muy importante para aplicar es la responsabilidad. No

desviarse del plan y dirigir las acciones a la meta organizacional. (Urso, 2013, pág.

59).
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La tecnología como buen aliado, día a día existen avances tecnológicos

para la vida de una empresa o negocio, los cuales permiten llevar el control de las

actividades ejecutadas y las que faltan a realizar y quienes son los encargados de

que se lleven a cabo. Programas que se utilizan para mantener la comunicación con

los miembros de la organización los cuales ayudan a evitar costos y tiempo. Para

lograr los resultados planificados debe de realizarse una supervisión en todo lo que

se está realizando, que sea de manera eficaz y eficiente, poder contar con aparatos

tecnológicos actualizados es de gran ayuda ya que se puede aplicar en cualquier

área, organizacional, estudiantil, social etc. (Cerezuela, 2017, pág. 117).

Comprometerse con el proyecto es llegar a lograr todo lo que se ha

planificado, no dejar pasar oportunidades provechosas, buscar a las personas

idóneas para la realización de las actividades estructuradas. Va más allá de

resultados satisfactorios, es el compromiso que se tiene para que se realice no de

una excelente manera, sino de la mejor, cuando se lucha por alcanzar lo que se

anhela se cumple, existe una frase muy conocida todo es posible en la medida que

se crea y hay que aferrarnos a ello. La planificación es esencial para que se obtenga

el éxito que se desea cumplir, velar por el cumplimiento de las actividades a ejecutar

supervisando que se logre eficientemente. (Barato, 2013, pág. 78).

Punto de equilibrio económico muestra el estado actual de la organización,

lo que se tiene que producir para alcanzarlo y si disminuyen las ventas refleja que

entraría en pérdida la empresa. Es fundamental lograr la estabilidad del negocio, no

tener la incertidumbre que se debe de fabricar una cantidad máxima para no caer

en estado de quiebra, analizando la situación y manteniendo las ventas planificadas


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no se llega al fracaso ese que han tenido varias compañías a lo largo de la historia,

la realización de un proyecto o negocio no es algo tan fácil son varios puntos a

considerar, el capital que se invierte, el esfuerzo humano, el tiempo para el mismo,

el compromiso que requiere, y es de gran responsabilidad para quien lo empieza.

(IAT), 2012, pág. 31)

Ver Anexo No. 1


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II. CASO.

Para dar inicio a este informe fue muy importante el resguardo a la

información y contenido presentado, para el analisis de este caso de estudio, por lo

que fue muy cuidadoso proteger las citas bibliograficas de cada uno de los autores

que formaron parte de esta investigación, sustituyendo las referencias en un

parafraseo personal por cada autor descrito.

El caso analizado pertenece a un proyecto de expansión de la capacidad

productiva de una fábrica de hielo, en el cual se estudian dos alternativas para saber

que le conviene más al accionista para que las utilidades no se vean perjudicadas

y pueda generar una ventaja competitiva a diferencia de la competencia.

El proyecto presentado genera beneficios no solo para los mienbros de la

corporación, sino tambien para el bien estar social, dado a que ayuda a la

conservación de alimentos, bebidas y otros productos que necesitan estar en

temperaturas bajas por lo que se espera que el proyecto sea de gran beneficio para

la sociedad y de esa forma cubrir el mercado necesario.


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A. Objetivos de aprendizaje

1. Objetivo General

Con la expansión de la maquinaria se espera crecer las ventas un 50% en

el primer mes y mantener el margen respecto a las ventas que ya se tienen en el

mercado.

2. Objetivos específicos

1. Presentar tabla comparativa entre los dos tipos de maquinaria a utilizar, que

den como resultado los siguiente datos:

 Producción daría

 Cantidad de máquinas requeridas para cubrir la demanda de producción.

 Valor total de la inversión. Cantidad por valor unitario por máquina.

 Cantidad de bolsas que se espera producir anualmente con cada una de las

alternativas de equipo evaluado.

2. Mejorar y conservar la excelencia de los productos y servicios que la empresa

ofrece.

3. Establecer la importancia que se tiene al conocer el tipo de maquinaria que

se va adquirir para cumplir con la demanda obtenida.

4. Identificar qué estrategia han utilizado para promocionar los productos y qué

mejoras pueden realizarse.


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B. Párrafo de apertura.
Debido al crecimiento de la demanda que se obtiene en el sector de

fabricación de hielo se decide emprender un nuevo proyecto el cual lleva como

resultado final, que la empresa sea expandida a nivel de que pueda abastecer la

demanda que se origina en determinado lugar.

Uno de los inconvenientes que se presenta, es la falta de producción ya que

no se cuenta con la maquinaria necesaria para poder producir el tamaño óptimo con

base al crecimiento de la demanda real, es por eso que el equipo estudia la decisión

de poder comprar maquinaria para hacer crecer la capacidad productiva de la

empresa.

A continuación se presentara la integración del equipo gestionador del

proyecto el cual está comprometido a desarrollar lo necesario para que la empresa

pueda cumplir todo lo que se proponga, en este caso sería satisfacer la demanda

que poco a poco ha dejado de formar parte de la organización.

Puesto dentro de la Puesto en el equipo de


Nombre
empresa. Gestión.
Gerente de
Lic. Mario Zapata Director del proyecto
producción
Licda. Elvia Aguilar Director financiero Analista financiero

Ing. Anderson Sud gerente de


Gestor del proyecto
Parada producción

Sr. Oscar Martínez Jefe de producción Ejecutor plan de acción


Jefe de
Sr. Julio Cáceres Instalador de equipo
mantenimiento
Integración del equipo gestionador del proyecto.

Fuente: Elaboración propia


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C. Antecedentes generales de la organización

Debido a la necesidad que se dio de poder cubrir un nicho de mercado el

cual se encontraba olvidado, don Cesar Gonzáles decide emprender su micro

empresa la cual se dedica a la fabricación y distribución de hielo en sus

presentaciones siguientes:

Bolsas de tres y cinco libras, de esa misma forma marquetas de 25 libras.

La empresa se encuentra ubicada en la carretera principal que conduce al municipio

de Tiquisate, departamento de Escuintla. La cual fue fundada en el año 2015 que

lleva como nombre “Hielo al Chilazo”.

Don Cesar decide colocar ese nombre debido a que una de sus principales

estrategias por la cual ha crecido, es la entrega inmediata de los pedidos de hielo

que le solicitan, brindando un servicio de calidad a sus clientes, dejando en ellos

una certeza de poder recomendar su negocio a cualquier persona necesitada del

producto que se ofrece.

Para poder obtener hielo de la mejor calidad, resulta necesario utilizar

máquinas diseñadas y específicamente competentes para la producción de hielo de

agua salada. Los costos para poder adquirir y trabajar estas máquinas son

habitualmente más elevados a comparación de las máquinas diseñadas para la

fabricación de hielo de agua dulce, debido a que los años de vida son menores por

la sal y el cloruró de sodio o calcio que esta necesita para poder trabajar el cual

genera la temperatura de una maquina a un grado de -20 grados c.


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La fabricación comercial de hielo en bloques es una técnica de poder

congelar más rápido consiste en rellenar moldes de metal con agua y sumergirlos

en un baño de salmuera, las salmueras serian unas máquinas especializadas en la

fabricación de hielo la cual con lleva (generalmente cloruro sódico refrigerada a una

temperatura muy inferior a la de congelación del agua. Tras varias horas, el agua

se congela y los bloques de hielo se sacan de los moldes tras liberarlos por

inmersión en agua; finalmente, se almacenan, en otros congeladores los cuales

sirven como bodega para que estos pueden ser entregados con forme se van

solicitando

La producción de hielo en bloques es un procedimiento discontinuo; una vez

vaciados, los moldes se vuelven a rellenar de agua y se vuelven a colocar en el

depósito de salmuera durante otro período de congelación, y así sucesivamente

hasta lograr la producción deseada Sea cual sea la capacidad de la máquina de

elaboración de hielo en bloques, se necesita mano de obra de forma permanente

para atender todas las operaciones, en concreto la extracción y manipulación del

hielo. Las ventajas principales del hielo en bloques frente a otros tipos de hielo son

las siguientes:

 La manipulación el almacenamiento y el transporte son

sencillos y fáciles

 La tasa de fusión es relativamente baja, por lo que las pérdidas

durante la distribución y almacenamiento son mínimas;

 El hielo es compacto, por lo que se necesita menos espacio de

almacenamiento;
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 el hielo se puede reducir a partículas de cualquier tamaño

necesario, mediante su trituración antes de usarlo por los diferentes

compradores.

 el hielo puede ser manipulado de manera muy sencilla, con

facilidad y vendido por bloques.

Algunas de las desventajas de la producción de hielo en bloques son

las siguientes:

 se necesitan períodos de tiempo largos para completar la

congelación del agua en los moldes (de 3 a 7 h para bloques de 20 a 25

libras.

 conlleva altos costos de mano de obra ya que las operaciones

requieren atención continua;

 las instalaciones ocupan más espacio que las modernas

máquinas de hielo automáticas;

 se necesitan salmueras con tratamientos adecuados para

reducir la corrosión del equipo manteniendo libre de toda partícula dañina.


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D. Situación específica, decisión, problema u oportunidad


El tiempo de mayor venta de hielo se obtiene cuando estamos en época de

verano ya que influye el clima y las actividades que se festejan en esas fechas.

Muchas personas utilizan el hielo como materia prima para poder fabricar productos

finales como lo pueden ser frescos, licuados, mantener productos frescos como

mariscos, pollo y carnes etc. Mucho de estos negocios son clientes fidelizados por

la atención que se les brinda de poder llevar el producto hasta el lugar en donde

será utilizado, desventaja que los competidores tienen ya que ellos no tienen hielo

a domicilio.

El problema identificado en la empresa de “Hielos al Chilazo” es que no se

cuenta con la maquinaria sufiente para poder abastecer todos los negocios que se

encuentra en los municipios de Tiquisate y Nueva concepción, del departamento de

Escuintla. Por lo tanto las alternativas para poder arrestar este problema es la

compra de más congeladores o de una caldera industrial la cual, trabaja de manera

más eficiente, ya que por la temperatura alta que se vive en este lugar los

congeladores pierden fuerza.

Por lo tanto eso nos ofrece una ventaja competitiva para poder crecer ya

sea de manera interna como externa de la organización.

Una de las debilidades de “Hielo al Chilazo” es que no se está ofertando la

demanda necesaria para la comercialización del hielo por lo tanto una de las

opciones a tomar es expandirnos en el área de producción creando un porcentaje

más elevado de la producción y así cubrir lo más que se pueda de dicha demanda.
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Figura No. 1 instalación típica de una máquina de hielo en base a una

salmuera.

Fuente: Sunwell Engineering Co. Ltd Woodbridge. Ontario. Canadá.

Figura No. 2 refrigerantes a utilizar para congeladores y calderas

Fuente: Sunwell Engineering Co. Ltd Woodbridge. Ontario. Canadá.


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E. Alternativas.
El enfoque de este proyecto es expandir la empresa y poder cubrir toda la

demanda posible que día a día crece en el respectivo lugar, y así mismo poder

generar más utilidades para el propietario, por lo tanto se hace el estudio

correspondiente para determinar que equipos estarán cumpliendo las expectativas

de dicha inversión.

Con base a esto se tiene la participación de dos proveedores los cuales han

asesorado a la empresa a tomar la mejor decisión, como alternativas se tienen dos

tipos de equipo.

1. invertir en más congeladores de los cuales ya se tienen

trabajando en la empresa. Marca Indurama los cuales tienen una

producción diaria por congelador de 20 hielos de 5 libras y 20 hielos

de 3 libras, cada congelador tiene un precio de Q. 8,200.00 el cual

solo tiene una inversión ya que no necesita ningún tipo de

mantenimiento, más que solo mantenerlo limpio.

precio de hielos

Hielo de 5 libras Q.2.00

Hielo de 3 libras Q.1.00

Fuente: Elaboración propia.


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Especificaciones del congelador


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2. invertir en una salmuera la cual produce marquetas de hielo de 75 libras. Esta

producción es de 5 marquetas a un precio de 30 quetzales cada una, esta

producción seria cada 24 horas por lo tanto la producción sería bastante tardada.

Ver salmuera en anexo No. 2

Alternativa seleccionada:

se decide invertir en la alternativa número 1 la cual es la compra de 5 congeladores

con un precio de Q. 8,200 cada uno por lo tanto se considera más favorable, a la

inversión de la alternativa número 2.

Ver anexo No. 3

Se tomaron en cuenta los siguientes aspectos:

El llenado de bolsas es mucho más sencillo que llenar moldes de acero inoxidable

los cuales pesan 20 libras, más 75 libras de la marqueta de hielo suman un peso de

95 libras el cual se debe introducir a la salmuera.

El almacenamiento en las bodegas las cuales son (congeladores horizontales) de

25 pies cúbicos, es menos complicado con las bolsas que con las marquetas.

Por último la forma de distribuir el hielo es mucho más complicada la marqueta, ya

que para su distribución se necesitaría un vehículo especial para que no se dañe ya

que por ser hielo que se produce a base de sal, tiene a podrir y oxidar los metales

como lo son las motocicletas y carros.


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Alternativa Rechazada:

Alternativa número 2 la cual era invertir en una salmuera con un precio de Q.75,000

quetzales la cual muestra un costo muy elevado a la comparación de los

congeladores y su retorno de inversión es mucho más lenta por lo que se rechaza

su propuesta.

Calculo del ROI.


Invirtiendo en los congeladores.

Fuente: elaboración propia.

La proyección de ingresos y costos arroja que la inversión inicial se

recuperara en el primer año de la inversión después de haber iniciado el proyecto,

esperando que las ventas no se vean perjudicadas por los cambios que día a día

hay en el mundo de los negocios siempre y así mismo los costos variables no

incrementen.
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CONCLUSIONES

La información presentada ayuda a la solución de los problemas que se mostraron

del negocio, conforme a estrategias adecuadas para la aplicación.

La teoría relevante es la importancia que se le da a la ejecución de procesos y guías

que ayudan para aplicarlos al negocio presentado, el cual trata de cómo expandir la

capacidad productiva de la empresa.

El problema que se presentó en la investigación es que no se puede cubrir con la

demanda obtenida por lo que la solución es la compra de maquinaria para alcanzar

la producción requerida y con ello, la organización obtenga el posicionamiento que

ha estado buscando dentro del sector, el estudio da como resultado que con 5

congeladores de la alternativa número 1 se puede producir el 50% más de la

producción que ya se tiene.

Ver anexo No. 4

Para llegar al logro del objetivo general de la organización se decide optar por la

alternativa siguiente:

Alternativa seleccionada No.1

La inversión para la compra de más congeladores, que ya se ha trabajado con la

marca Indurama para lograr la producción deseada, ya que éstos producen la

cantidad de 40 hielos diarios en presentaciones de 3 y 5 libras que al sumarlo en

mes da la cantidad de 6,000 hielos producidos por la flotilla de congeladores


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completa. Dato bastante favorable para aumentar la capacidad productiva el cual

genera un 50% más de producción para el negocio.

Alternativa rechazada No.2

La inversión de la compra de una salmuera resulta favorable, pero a la misma vez

se complica un poco ya que es una maquina más industrial la cual genera cambios

de energía de moldes y más personal. En una ocasión se manejaban máquinas de

otro tipo, pero esto genero desconfianza para los clientes por que los hielos

cambiaban su presentación y su calidad, por lo tanto la inversión del negocio seria

con mucho riesgo, es por eso que la inversión de la salmuera es deficiente ya que

lleva un tiempo tardado para su fabricación y se tiene que estudiar el mercado si

puede ser rentable en ese tamaño, ya que la mayoría de clientes prefieren hielos en

bolsas más pequeños.


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H. Preguntas

Basado en el desarrollo y análisis de resultados de la evaluación del

proyecto de la compra de más equipos de producción de hielo para el contenido en

este caso, se formulan y presentan preguntas relacionadas con el cumplimiento de

los objetivos predefinidos. Estas inquietudes se dan como resultado de la

problemática analizada y principalmente se pretende aportar criterios de evaluación

basados en la experiencia y al contraste de los argumentos teóricos iniciales contra

los resultados obtenidos de las diferentes alternativas presentadas anteriormente.

a. Preguntas y respuestas relativas a las inquietudes teóricas

1. ¿Todas las alternativas evaluadas deben cumplir con los requerimientos de

calidad y cantidad, independientemente del nivel de producción de la opción

seleccionada?

Sin lugar a duda los requerimientos de calidad y cantidad en la

maximización de producto terminado en este caso hielo terminado es muy

importante fundamentar la toma de decisiones. Ya que de allí depende tomar una

buena o mala decisión, por lo tanto no descaramos la alternativa peor, sino que

simplemente no cumplía con lo que la empresa está necesitando en el momento,

ya que lo más importante en una empresa de producción es poder cubrir cada vez

más mercado y eso se puede lograr siempre y cuando la maquinaria sea la

necesaria para poder producir la demanda óptima. Y no dejar espacio para la

competencia.
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b. Preguntas y respuestas relativas a la experiencia

¿La participación es un factor importante para que los colaboradores

de distintos puestos jerárquicos puedan tener motivación y compromiso con

el logro de los objetivos definidos para el proyecto?

Definitivamente es muy importante poder analizar toda la información

generada por el equipo completo, por lo tanto cuando más participación hay de cada

uno de ellos más interesante se vuelve el trabajo ya que cada uno es especializado

en su área por lo tanto cada idea que en su momento venían a la mente era de gran

aporte para tomar la mejor decisión, así fuera de la persona que se encuentra hasta

debajo de los puestos de la empresa, recordemos que todos en una organización

jugamos un papel muy importante ya que sin el apoyo brindado a la misma abría

un vacío sin poder cubrir y quien sabe fuese el más importante, pero no se notaba

porque siempre se concentran más en generar utilidades mas no de todo el

personal.
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Bibliografía

1. (IAT), I. A. (2012). La respuesta esta en la innovación . España : AENOR


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4. Cerezuela, C. O. (2017). Gestión de Proyectos Paso a Paso . UOC.
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6. Chain, N. S., & Sapag Chain, R. (2008). Preparación y Evaluacion de Proyectos
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18. Urso, C. (2013). Dirección de Proyectos Exitosos . Granica .
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Anexos

Anexo No. 1

Flujos de caja y ciclo de vida de un producto

Fuente: ((IAT), 2012, pág. 34)


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Anexo No. 2

Salmuera con capacidad para 5 marquetas de hielo de 75 libras.

Fuente:

https://www.google.com/search?q=salmueras+para+hacer+hielo&tbm=isch&source=iu&ictx=1&fi

r=1OVpEcn4bX8YcM%253A%252CYEQEZICIIPzFVM%252C_&vet=1&usg=AI4_-

kSiOivfbEQyNgrqK6nJE89iJafa_w&sa=X&ved=2ahUKEwju1PDhmtTjAhWutlkKHdwbBoYQ9QEwBXo

ECAUQDA#imgrc=1OVpEcn4bX8YcM:
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Anexo 3: Congeladores en producción:

Fuente: Elaboración propia.


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Anexo 4:

Valor de equipos.

Valor por Equipo


valor
cantidad necesaria tipo de equipo unitario valor total
1 Salmuera Q75,000.00 Q75,000.00
5 Congeladores Q8,200.00 Q41,000.00
Fuente: Elaboración propia.

Produccion diaria, mensual y anual.

Producción Diaria
tipo de producción producción
cantidad de equipo equipo diaria producción mensual anual

1
Salmuera Q150.00 4,500 unidades 54,000 u
5
Congeladores Q200.00 6,000 unidades 72,000 u
Fuente: Elaboración propia.