Rincón L, Molina C, Diaz D. Proyecto Final Brocoli

Análisis en el desarrollo del cultivo de brócoli (Brassica oleracea var.
Itálica) mediante la
aplicación del ensayo de nutrición por deficiencia de (N, P, K) ubicado en el CISVEB
Lizneidy Rincón Tumay
Carlos Andrés Molina Pérez
Diomedes de Jesús Díaz Díaz
Universidad de Pamplona
Facultad de ciencias Agrarias, Ingeniería Agronómica
Fisiología de la Producción Vegetal

2-1
Análisis en el desarrollo del cultivo de brócoli (Brassica oleracea var. Itálica) mediante la
aplicación del ensayo de nutrición por deficiencia de (N, P, K) ubicado en el CISVEB
Presentado por:
Lizneidy Rincón Tumay
Carlos Andrés Molina Pérez
Diomedes de Jesús Díaz Díaz
Presentado a:
Erika Karina Ramírez Siniva
Universidad de Pamplona
Facultad de ciencias Agrarias, Ingeniería Agronómica
Fisiología de la Producción Vegetal
Pamplona, 09 de junio del 2018

2-2
Resumen
Este proyecto es desarrollado en el centro de investigación en Sanidad Vegetal y Bioinsumos
(CISVEB), mediante el ensayo de nutrición por deficiencia en una parcela de 15,75 m2 dividida
en cinco tratamientos en las cuales se aplicó la variación de fertilizantes por deficiencia según el
requerimiento del ensayo, fertilizados con dosis calculadas de N,P y K, durante todo el ensayo se
tomaron variables morfológicas como altura, numero de hojas, largo y ancho de las hojas, largo
de la raíz, área foliar, diámetro de la inflorescencia, peso fresco y peso seco para el análisis del
desarrollo y evaluación del ensayo.

2-3
1. Introducción. ...................................................................................................................................... 2-8

2. Planteamiento del problema ........................................................................................................... 2-10
2.1. Antecedentes ................................................................................................................................ 2-11
3. Justificación ...................................................................................................................................... 3-12
4. Marco teórico................................................................................................................................... 4-13
4.1. Requerimientos. ........................................................................................................................... 4-14
4.2. Funciones de los elementos N, P, y K en el cultivo de brócoli ................................................. 4-15
4.2.1. Nitrógeno ......................................................................................................................... 4-15
4.2.2. Fósforo: ............................................................................................................................ 4-16
4.2.3. Potasio: ............................................................................................................................ 4-16
5. Plagas que afectaron el cultivo ........................................................................................................ 5-17
5.1. Gusano Medidor (Trichoplusia ni)................................................................................................ 5-17
5.2. Babosa ...................................................................................................................................... 5-19
6. Enfermedades que afectaron el cultivo ........................................................................................... 6-21
6.1. Alternaria brassicae ...................................................................................................................... 6-21
7. Objetivos .......................................................................................................................................... 7-23
7.1. Objetivo general....................................................................................................................... 7-23
7.2. Objetivo especifico................................................................................................................... 7-23
8. Delimitación ..................................................................................................................................... 8-24
8.1. Ubicación de la parcela ................................................................................................................. 8-24
8.2. Ubicación del cisveb ................................................................................................................. 8-25
8.3. Parcela...................................................................................................................................... 8-26
8.3.1. Diseño de la parcela ............................................................................................................. 8-27
9. Metodología ................................................................................................................................. 8-28
9.1. Conversión para fertilizantes ................................................................................................... 8-28
9.2. Labores agronómicas ............................................................................................................... 8-29
9. Resultados ........................................................................................................................................ 9-31
10. Recomendaciones ...................................................................................................................... 10-66
11. Conclusiones .............................................................................................................................. 11-67
12. bibliografia ......................................................................................... Error! Bookmark not defined.
13. ANEXO ........................................................................................................................................ 13-70
2-4
Lista de figuras
Figura 1. Afectación por gusano medidor. Fuente: archivo propio. 5-19
Figura 2. Afectación por babosa. Fuente: archivo propio. 5-20
Figura 3. Alternaría brassicae. Fuente: archivo propio. 6-22
Figura 4. Municipio de Pamplona norte de Santander. Tomada fuente: https://goo.gl/m1yXCZ 8-
24
Figura 5. CISVEB, Fuente: tomado de google earth, 2018. 8-25
Figura 6 Ubicación de la parcela. Fuente: tomado de Google earth h2018 8-25
Figura 7 Dimensiones de la parcela. Fuente: archivo propio 8-27
Figura 8. Cronograma de actividades. 8-29
Figura 9. Comportamiento de la altura. Fuente: autor propio. 9-40
Figura 10. Promedio de todas las semanas. Fuente: archivo propio. 9-41
Figura 11. Toma de la variable en campo. Fuente: archivo propio. 9-41
Figura 12. Comportamiento del numero de hojas. Fuente: archivo propio. 9-42
Figura 13. Comportamiento del numero de hojas, promedio. Fuente: archivo propio. 9-43
Figura 14. Medición de la variable en campo. Fuente: archivo propio. 9-43
Figura 15. Comportamiento del ancho de la hoja durante todas las semanas. Fuente: archivo
propio. 9-45
Figura 16. Comportamiento del ancho de la hoja. Fuente: archivo propio. 9-46
Figura 17. Toma de dato en campo. Fuente: archivo propio. 9-46
Figura 18. Comportamiento del largo de la hoja. Fuente: archivo propio. 9-47
Figura 19. Promedios totales del largo de la hoja. Fuente: archivo propio. 9-48
2-5
Figura 20. Toma de dato en campo. Fuente: archivo propio. 9-48
Figura 21. Comportamiento del largo de la raíz todas las semanas. Fuente: archivo propio. 9-49
Figura 22. Promedio de todas las semanas del largo de la raíz. Fuente: archivo propio. 9-50
Figura 23. Medición de la variable largo de raíz. Fuente: archivo propio. 9-50
Figura 24. Comportamiento del área foliar durante todo en ensayo. Fuente. Archivo propio. 9-51
Figura 25. Promedios total del área foliar. 9-52
Figura 26. peso para tomar área foliar. Fuente: archivo propio. 9-52
Figura 27. Comportamiento del peso fresco en el ensayo. Fuente: archivo propio. 9-54
Figura 28. Promedios peso fresco. Fuente: archivo propio. 9-54
Figura 29. Peso fresco. Fuente: archivo propio. 9-55
Figura 30. Comportamiento del peso seco. Fuente: archivo propio. 9-56
Figura 31. Promedio total de las variables. Fuente: archivo propio. 9-56
Figura 32. Peso seco. Fuente: archivo propio. 9-57
Figura 33. Promedios peso de inflorescencia. Fuente: archivo propio. 9-58
Figura 34.promedio total de las variables peso de inflorescencia. Fuente: archivo propio. 9-58
Figura 35. Peso inflorescencia. Fuente: archivo propio. 9-59
Figura 36. Comportamiento del diámetro de la inflorescencia. Fuente: archivo propio. 9-60
Figura 37. Promedio total diámetro de la inflorescencia. Fuente: archivo propio. 9-61
Figura 38. Diámetro de la inflorescencia. Fuente: archivo propio. 9-61
Figura 39. Promedio del potencial hídrico semanal. Fuente: archivo propio. 9-63
Figura 40. Comportamiento del crecimiento absoluto. Fuente: archivo propio. 9-64
Figura 41. Promedio total del coeficiente de peso foliar. Fuente: archivo propio. 9-65
Figura 42. Riego de la parcela. Fuente: archivo propio. 13-70

2-6
Figura 43. Control químico contra plagas. Fuente: archivo propio. 13-71
Figura 44. Riego. Fuente: archivo propio 13-71
Figura 45. Estado final de ensayo. Fuente: archivo propio. 13-72
Figura 46. Control de plagas. Fuente: archivo propio. 13-72

2-7
Lista de tablas
Tabla 1. Requerimientos nutricionales del brócoli en kg/ha...................................................... 4-14
Tabla 2. Medición semanal de las variables, semana 1. ............................................................ 9-31
Tabla 4. Medición semanal de las variables, semana 4. ........................................................... 9-33
Tabla 10. Medición semanal de las variables, semana 10. ........................................................ 9-39
Tabla 11. Altura de la planta de todas las semanas.................................................................... 9-39
Tabla 12. Promedio total de la altura de la planta...................................................................... 9-40
Tabla 13. Numero de hojas en todas las semanas. ..................................................................... 9-42
Tabla 14. Promedios totales del número de hojas..................................................................... 9-43
Tabla 15. Ancho de la hoja. ....................................................................................................... 9-44
Tabla 16. Promedios totales del ancho de la hoja. ..................................................................... 9-45
Tabla 17. Largo de la hoja. ....................................................................................................... 9-47
Tabla 18. Largo de la raíz. ......................................................................................................... 9-49
Tabla 19. Mediciones del área foliar.......................................................................................... 9-51
Tabla 20. Peso fresco. ................................................................................................................ 9-53
Tabla 21. Peso seco. ................................................................................................................... 9-55

2-8
Tabla 22. Peso inflorescencia. ................................................................................................... 9-57
Tabla 23. Diámetro de la inflorescencia. ................................................................................... 9-59
Tabla 24. Potencial hídrico relativo. .......................................................................................... 9-62
Tabla 25. Tasa de crecimiento absoluto. .................................................................................... 9-63
Tabla 26. Peso foliar .................................................................................................................. 9-65
1. Introducción.
El brócoli o brécol se originó en los países con climas templados a orilla del Mediterráneo
oriental, en Oriente Próximo. La Península de Anatolia, Líbano o Siria acogerían los primeros
ejemplares de esta planta provenientes de una especie silvestre común con las coles y coliflores.
Durante la época de dominio del Imperio Romano, esta verdura llegaría hasta la Península Itálica
donde fue cultivada para consumo, llegando a ser muy popular en el país trasalpino. Pero sería
mucho más tarde, a mediados del siglo XX, cuando su producción se desarrollaría en Europa. En
2-9
la actualidad su cultivo se extiende por en Europa, diversas naciones asiáticas donde destaca
Japón y en Estados Unidos. Este último país es el mayor productor mundial, gracias a las
plantaciones ubicadas en California, que poseen un clima muy similar al del arco mediterráneo.
(Broko, 2013). En nuestro país, alrededor de 30.000 hectáreas se destinan al cultivo de brócoli,
obteniéndose una producción nacional de casi 375.000 toneladas, de las que se exportan cerca de
230.000. A tenor de estas cifras, España lidera el comercio exterior de brócoli, tanto en países
comunitarios como a nivel global. (Leon, 2012)
El brócoli se desarrolla bien en los valles interandinos de la sierra, prospera en climas
moderados, frescos y húmedos; con una adaptación climática muy amplia lo que hace posible su
cultivo durante todo el año. La temperatura media anual a la que el crecimiento y el empella
miento responden bien es de 13 a 15 ºC. Suelos francos y profundos, alto porcentaje de materia
orgánica, a falta de esta, existen problemas en el desarrollo radicular. En suelos muy ácidos
pueden aparecer síntomas de deficiencias de magnesio. El Brócoli requiere un pH entre 5,5 y 6,5.
Es poco tolerante a la acidez y puede crecer a un pH de 7,6 si no existe deficiencia de algún
elemento esencial. La raíz principal es pivotante, puede llegar a penetrar hasta 1.20 m de
profundidad, el sistema de raíces secundario es muy profuso y abundante. Hoja Con espículas
largas, limbo hendido, en la base de las hojas puede dejar a lo largo del nervio central que es
muy pronunciado, pequeños fragmentos de limbo foliar a manera de foliolos tienen hojas de 40 a
50 cm de largo. morfología de la planta Flor Inflorescencia Las flores, son completas, regulares e
hipóginas, tienen cuatro sépalos y cuatro pétalos de color amarilla La disposición de los pétalos
es en forma de cruz, de donde proviene el nombre de la familia a la que pertenece. El Brócoli
forma una cabeza principal y otras laterales, no tan compactas, sobre un tallo floral menos corto
y en un estado de desarrollo más avanzado. La parte comestible está formada por las yemas
2-10
florales, el tallo y alguna porción de la hoja. (Cerno, 2015)
El cultivo de brócoli requiere suelo de buena estructura y drenado con altos contenidos de
materia orgánica esto influye ya que va de la mano con el éxito de la fertilización teniendo en
cuenta el sistema radicular de las plantas y la movilidad de los nutrientes además de las
cantidades exigidas por el cultivo.
Durante el desarrollo del proyecto se buscó observar el desarrollo morfológico según la dosis de
fertilización aplicada para cada surco, diferenciando el comportamiento de las plantas según el
tratamiento aplicado en cuanto a las variables morfológicas, partiendo de la aplicación en
conjunto de los macro elementos y sus variaciones, referenciados en un testigo.
2. Planteamiento del problema
Un aspecto crítico en la producción de hortalizas es la escasa ó nula información que existe
respecto a las dosis precisas de fertilización y forma de aplicación de nutrientes. La mayoría de
los agricultores basa su fertilización en altas dosis de nitrógeno y dosis variables de fósforo,
descuidando otros nutrientes de igual importancia como el Potasio. Además, el continuo
desbalance de nutrientes aplicados al suelo perjudica la fertilidad natural de este y por ende la
absorción en forma desproporcionada de nutrientes por el cultivo.

2-11
Con la finalidad de determinar el estado nutricional de suelos, así como la respuesta del brócoli a
la fertilización balanceada.
2.1. Antecedentes
(L. RINCON J. J., 1999) estudio y cuantificado el crecimiento vegetativo y absorción de
nutrientes en un cultivo del brócoli (Brassica oleracea L.) cv. Maratón, con una densidad de
plantación de 5 plantas/m2. Las plantas se muestrearon cada 15-20 días durante 87 días después
del trasplante. La producción total de materia seca en el período de muestreo fue de 6,2 t/ha,
contribuyendo las inflorescencias con el 39,1 % del total. El índice de área foliar fue de 4,4 a los
87 días después del trasplante, consiguiéndose la mayor eficiencia foliar expresada como
asimilación neta media entre el 0 y 31 días después del trasplante. Las cantidades totales de
macronutrientes absorbidos por el cultivo para una producción total de 19,2 t/ha fueron
expresadas en kg/ha: 243,9 N, 28,7 P, 240,9 K, 221,3 Ca y 23,0 Mg. La mayor acumulación de
N, P, y Mg se produjo durante el período de máximo crecimiento de las inflorescencias y la de K
y Ca se produjeron al final del período de cultivo.
(January.2011) En este trabajo se han evaluado las variedades de brócoli más utilizadas en la
zona analizando sus características agronómicas. Se han evaluado tanto los parámetros que
definen la productividad como aquellas características propias de la calidad. Los resultados
obtenidos, comparando principalmente las variables productividad, agrupamiento de la cosecha y

3-12
granulometría, indican que Parthenon, es la variedad más apropiada para su cultivo en las Vegas
Bajas del rio Guadiana.
3. Justificación
El ensayo se realiza con el fin de evaluar el efecto causado por la deficiencia de N, P y K,
macronutrientes vitales en el desarrollo de la planta, las cantidades individuales de cada elemento
requeridas por hectárea son de 60 kg de nitrógeno, 20 Kg de fosforo y 50 de Potasio, esto con el
fin de observar el comportamiento del desarrollo del cultivo de brócoli y evaluar los efectos de la
deficiencia de cada elemento.

4-13
4. Marco teórico
El brócoli es originario de las costas del Mediterráneo Oriental y Oriente Próximo, donde
actualmente se encuentran Grecia, Turquía o Siria. Su diseminación por el mundo se le atribuye
a los comerciantes y navegantes del Mediterráneo (griegos, romanos y musulmanes entre otros),
llegando posteriormente a España, Inglaterra y al resto de países donde hoy se cultiva esta
hortaliza.
En España el cultivo del brócoli a gran escala data de principios de la década de 1970, cuando
empresas exportadoras de la Comunidad Valenciana lo cultivan y exportan para el consumo en

4-14
fresco. Posteriormente se extendió a otras regiones españolas como Murcia y Navarra donde se
destina principalmente al procesamiento industrial, sobre todo el congelado.
Su nombre proviene del término italiano “broco” que quiere decir brote, retoño. Este término
hace referencia a la capacidad que tiene el brócoli de rebrotar y a los brotes laterales que se dan
después del corte de la cabeza principal. (seminis, 2016).
4.1. Requerimientos.
Tabla 1. Requerimientos nutricionales del brócoli en kg/ha
Requerimientos en kg/ha
N P K
60 20 50
4-15
4.2.Funciones de los elementos N, P, y K en el cultivo de brócoli
4.2.1. Nitrógeno
El nitrógeno tiene un efecto decisivo en el rendimiento y la calidad. Es un componente de la
molécula de la clorofila y está involucrado en la síntesis de los ácidos nucleicos, de ahí la
importancia en la división celular y el desarrollo de tejido joven (como yemas, flores y hojas). El
nitrógeno es parte de la síntesis de aminoácidos y de la producción de proteínas.
Deficiencia:
Se produce un debilitamiento de la planta. Las hojas no crecen, quedan rígidas, amarillentas, se
reduce el peciolo, los nervios quedan muy pronunciados, coloraciones naranja, púrpura o
violácea en los bordes. (los síntomas se aprecian primero en las hojas adultas) Escasa floración.
Existe un escaso rendimiento en los frutos y una maduración excesiva.
Exceso:
Plantas muy suculentas. Se produce un escaso desarrollo de las raíces y un exuberante
desarrollo de la parte aérea. Las hojas toman una coloración verde oscura.
Retraso de maduración de frutos. Aumenta la sensibilidad a las plagas y enfermedades.

4-16
4.2.2. Fósforo:
Funciones:
Consistencia a los tejidos. Favorece la floración, fructificación y maduración de frutos. Influye en
la cantidad y peso de las semillas. Imprescindible en la fotosíntesis.
Deficiencia:
Se produce un débil desarrollo tanto aéreo como subterráneo. En las hojas se produce un
estrechamiento quedando erectas. Su tamaño disminuye y las nerviaciones quedan poco
pronunciadas. (Los síntomas se aprecian primero en las hojas adultas). Se produce un descenso
de la cantidad y calidad de las semillas.
Exceso:
Se produce un antagonismo con el hierro, quedando este bloqueado sin poder ser absorbido por
la planta (ver deficiencias de hierro).
4.2.3. Potasio:
Funciones:
Favorece la formación de hidratos de carbono (patata, remolacha y frutos en general).
Aumenta el peso de granos y frutos, haciéndolos más ricos en azúcar y zumos. Favorece el
desarrollo de las raíces. Equilibra el desarrollo de las plantas haciéndolas más resistentes frente a
heladas, plagas y enfermedades.

5-17
Deficiencia:
Se produce un retraso general del crecimiento de la planta, sobre todo en los órganos de
reserva. En las hojas se produce un moteado de manchas con falta de coloración verde. Se
produce un secado de las puntas y bordes. Se curvan hacia arriba, enrollándose. (los síntomas se
aprecian primero en las hojas adultas). Los tallos quedan delgados. Los frutos quedan ácidos, sin
aroma y con una excesiva coloración. Se produce un escaso desarrollo de las raíces.
Exceso: Se producen bloqueos de Magnesio, Calcio, Hierro, Boro y Zinc. (yhortalizas, 2009)
Requerimientos:
Nitrógeno: la fuente principal que se utilizó fue Urea, se aplicó 57,5 g por surco.
Fosforo: La fuente principal que se utilizó fue roca fosfórica, se aplicó 38,21 g por surco.
Potasio: La fuente principal que se utilizó fue el potasio puro, se aplicó 36,75 g por surco.
5. Plagas que afectaron el cultivo
5.1. Gusano Medidor (Trichoplusia ni)

5-18
Son las larvas de las mariposas nocturnas grises. Sus huevos son de color blanco amarillento son
visibles sobre la superficie de las hojas. Producen una defoliación severa en la planta que puede
llevar a la muerte.
Depositan sus heces sobre las cabezas, lo que reduce el valor comercial de estas y que, en
situaciones severas, puede hacer que estas pierdan su valor comercial totalmente. Cuando la
planta es atacada en una etapa temprana de crecimiento, aún después de eliminada la plaga puede
no producir cabezas de valor comercial.
Prevención y Control
Eliminar malezas y desperdicios dentro y en los alrededores de la plantación o invernadero.
Asegurarse que el plástico o la malla del invernadero no tengan aberturas o este roto. Colocar
trampas con feromonas sexuales dentro y alrededor de la plantación o invernadero que permitan
la detección temprana de la migración de las mariposas adultas a la plantación. Rotación de
cultivos usando leguminosas intercaladas con las crucíferas. Fumigación programada y constante
con extractos de plantas. Uso de insecticida larvario Biológico B con parasitoides. Uso de
insecticidas piretroides combinados con fertilizantes foliares a base de amino ácidos (Diazinon,
Fosalone, Triclorfon). (erp, 2016).

5-19
Figura 1. Afectación por gusano medidor. Fuente: archivo propio.
5.2. Babosa
Las hembras ovipositan en lugares húmedos y ricos en materia orgánica, bajo la hojarasca,
desechos, piedras o terrones. Ponen grupos de 20 a 100 huevos pegados con una cubierta
mucosa. El período de incubación varía de 24 - 30 días a varios meses bajo condiciones secas no
favorables. Las babosas son ápodas, es decir, de cuerpo algo cilíndrico aplanado, húmedo, suave
y de un solo segmento, su color es pardo oscuro. Su apariencia húmeda se debe al mucus o baba
que secreta continuamente, que es un mecanismo de defensa contra la sequedad atmosférica. Las
babosas viven de 12 a 18 meses y alcanzan una longitud de 50 mm.
Daños y huéspedes: Estos moluscos causan daño al follaje, tubérculos y raíces de las plantas. La
alta humedad del suelo y el alto contenido de materia orgánica, la baja luminosidad y la alta
densidad de siembra favorecen sus poblaciones, así como la presencia de malezas. Su actividad
es casi enteramente nocturna y su presencia se nota por los caminos que dejan en las plantas o en
el suelo al desplazarse.
Manejo Desterronar el suelo durante la preparación y eliminar sitios de refugio, drenar bien el
lote a sembrar, planear el riego de forma eficiente sin excesos de agua, mantener los bordes del
cultivo libres de arvenses y residuos vegetales. Entre otras prácticas están: Evitar el exceso de
humedad, realizar un buen manejo de malezas, utilizar trampas o cebos tóxicos. (ICA, 2012)
5-20
Figura 2. Afectación por babosa. Fuente: archivo propio.

6-21
6. Enfermedades que afectaron el cultivo
6.1. Alternaria brassicae
Estas especies de Alternaría provocan manchas en las hojas que aparecen en el tejido más
viejo y a menudo comienzan como lesiones pequeñas y circulares. Estas lesiones se expanden y
desarrollan anillos concéntricos con aureolas cloróticas. Los centros de lesiones pueden
romperse, dando un aspecto de agujero de bala a la hoja o, si las condiciones son favorables, se
cubrirán con una masa negra de esporas. Estos hongos también pueden infectar las plántulas con
síntomas que se presentan como rayas negras en los cotiledones e hipocotíleos que pueden
resultar en marchitamiento fúngico. Alternaría spp. También puede infectar la base de la cabeza
del repollo y causar el oscurecimiento de cabezas de coliflor y brócoli, haciendo que las cabezas
no sea comercializables. Los racimos florales también pueden infectarse durante la producción
de semillas, afectando la calidad de la semilla.
Control
Utilizar semilla de alta calidad que esté libre de estos tres tipos de alternaría. Incorporar
residuos de crucíferas, practicar la rotación de cultivos y aplicar fungicidas foliares para ayudar a
controlar esta enfermedad. (sierra, s.f.)

6-22
Figura 3. Alternaría brassicae. Fuente: archivo propio.

7-23
7. Objetivos
7.1.Objetivo general
Evaluar el crecimiento del cultivo de brócoli (Brassica oleracea var. Itálica) mediante el método
de deficiencia de nutrientes (N, P, K ), ubicado en el CISVEB.
7.2.Objetivo especifico
Observar el comportamiento del cultivo de brócoli (Brassica oleracea var. Itálica) con respecto a
los nutrientes asignados a cada era y así ver cuál es más eficiente en el crecimiento.
Conocer el efecto y asimilación de cada nutriente aplicado en los cuatro ensayos teniendo como
referencia un testigo.
8-24
8. Delimitación
8.1. Ubicación de la parcela

Lugar: Pamplona, Norte de Santander.
Figura 4. Municipio de Pamplona norte de Santander. Tomada fuente: https://goo.gl/m1yXCZ

8-25
8.2. Ubicación del cisveb
Figura 5. CISVEB, Fuente: tomado de google earth, 2018.
Figura 6 Ubicación de la parcela. Fuente: tomado de Google earth h2018

8-26
8.3.Parcela
Las medidas de la parcela son de 5 m x 3,10 cm, con un área total de 15,75 metros cuadrados, la
parcela está dividida en 5 surcos cada surco está compuesto por dos eras, con un método de
siembra de 20 cm entre planta y planta y 40 cm entre cada era, la profundidad de siembra es de 2
cm con un numero de 26 plantas por surco y un total de 130 plántulas. El tipo de suelo debe ser
un suelo mojado y rico de nutrientes y cada uno de estos surcos tendrán alguna deficiencia en
fertilizantes para realizar un buen estudio de lo que pueda que suceda en cada planta.
8-27
8.3.1. Diseño de la parcela
Figura 7 Dimensiones de la parcela. Fuente: archivo propio

8-28
9. Metodología
Se adecuó una parcela en el CISVEB con medidas, 5 m x 3,10 cm, con un área total de 15,75
metros cuadrados, la parcela está dividida en 5 surcos cada surco está compuesto por dos eras, con
un método de siembra de 20 cm entre planta y planta y 40 cm entre cada era, la profundidad de
siembra fue 2 cm con un numero de 26 plantas por surco y para un total de 130 plántulas. El tipo
de suelo debe ser un suelo mojado y rico de nutrientes y cada uno de estos surcos tendrán alguna
deficiencia en fertilizantes para realizar un buen estudio de lo que pueda que suceda en cada planta.
9.1.Conversión para fertilizantes
N: 60 Kg/Ha 10.000m2------- 60 kg= 0.0189 =18.9 gr
3.15m2---------?
P: 20Kg/Ha 10.000m2------20Kg=6.3 gr
3.15 m2----------?
K: 50 Kg/Ha 10.000m2-------50 Kg=15,75 gr
3,15m2----------?
Perdidas N: 18.9 x 1,40=26,46gr=0,02646 Kg
P: 6,39x 1,70= 1071gr=0,01071
K:15,75 x 1.40= 22,05 gr =0,02205 Kg
N: 0,02646/23= 1,1504x10-3x50=0,0575x1000=57.5 gr
8-29
P: 0,0107/14= 7,642x10-4x50=0,038x1000=38,21 gr
K: 0,02205/30= 7,35x 10-4=0,000735 x 50=0.036 x 1000= 36,75 gr
9.2.Labores agronómicas
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.
ENTREGA CONTROL
DEL ARREGLO BABOSIL-148 DE TOMA DE
FECHA TERRENO TERRENO SIEMBRA RIEGO FERTILIZACIÓN INSECTICIDA GRANULADO ARVENCES MUESTRAS
24-feb-18
26-feb-18
03-mar-18
05-mar-18
12-mar-18
13-mar-18
15-mar-18
17-mar-18
24-mar-18
05-abr-18
11-abr-18
14-abr-18
18-abr-18
21-abr-18
25-abr-18
28-abr-18
02-may-18
05-may-18
09-may-18
12-may-18
16-may-18
19-may-18
22-may-18
26-may-18
30-may-18
02-jun-18
06-jun-18
Figura 8. Cronograma de actividades.
8-30
Adecuación del terreno

Delimitación
siembra, trasplante de plántulas
riego, frecuente
Urea, roca fosfórica, potasio puro
Aplicación de Match 4cm (1cm*lt)
control de babosas
control de malezas manual
se inició y se realizó miércoles y sábados
9-31
9. Resultados
Tabla 2. Medición semanal de las variables, semana 1.
Semana 1 05/04 al 11/04
Altura de Numero de Ancho Largo Largo Área

Datos Tratamiento Peso Fresco Peso seco
la planta hojas Hoja hoja raíz foliar
1 Testigo 6 6 2 2,96 7,5 1,1 0,28
1 Sin N 9 8 3,6 4,6 9 3,03 0,45
1 Sin P 7,5 2 3,9 4,7 6,1 2,52 0,36
1 Sin K 9 2 4,4 5 6 4,65 0,63
1 NPK 12,5 7 6,9 7,8 7 9,84 1,36
2 Testigo 5 5 2 2,5 7 0,76 0,25
2 Sin N 9,5 6 4 5 8 4,35 0,55
2 Sin P 15 5 5,5 7,5 4,5 12,74 1,33
2 Sin K 14 8 6,5 9,5 7 14,9 2,15
2 NPK 15,5 8 7,4 9,5 7,5 24,78 3,12
Promedio semana 1 05/04 al 11/05
Altura de Numero de Ancho Largo Largo Área Peso

Tratamiento Peso seco
la planta hojas hoja hoja raíz foliar Fresco
Testigo 5,5 5,5 2 2,73 7,25 0,93 0,265
Sin N 9,25 7 3,8 4,8 8,5 3,69 0,5
Sin P 11,25 3,5 4,7 6,1 5,3 7,63 0,845
Sin K 11,5 5 5,45 7,25 6,5 9,775 1,39

NPK 14 7,5 7,15 8,65 7,25 17,31 2,24
9-32
Semana 2 14/04 al 18/04
Altura Numero de Ancho Largo Área

Datos Tratamiento Largo hoja Peso fresco Peso seco
planta hojas hoja raíz foliar
1 Testigo 9 5 3,5 4 4,3 1,58 1,99 0,292
1 Sin N 15,8 7 7,7 9 6 3,75 6,55 0,564
1 Sin P 18,5 7 7,1 9,7 4,5 35,42 11,72 0,873
1 Sin K 18,3 7 6,7 7,9 7 46 12,3 1,295
1 NPK 19 9 8,2 10 5 37,5 17,78 1,501
2 Testigo 14 6 4,5 5,7 6 2,63 4,4 0,61
2 Sin N 20 7 8 10 7 48,25 16,7 2,36
2 Sin P 28 8 10 12,5 9 110,21 44,5 4,94
2 Sin K 24 7 9 11,5 9 166,5 26,8 3,14
2 NPK 25 8 9 11 12 83 32,4 4,21
Numero de Largo Área

Tratamiento Altura planta Ancho hoja Largo hoja Peso fresco Peso seco
hojas raiz foliar
Testigo 11,5 5,5 4 4,85 5,15 2,105 3,195 0,451
Sin N 17,9 7 7,85 9,5 6,5 26 11,625 1,462
Sin P 23,25 7,5 8,55 11,1 6,75 72,815 28,11 2,9065
Sin K 21,15 7 7,85 9,7 8 106,25 19,55 2,2175
NPK 22 8,5 8,6 10,5 8,5 60,25 25,09 2,8555

9-33
Semana 4 25/04 al 28/04
Altura Numero de Ancho Largo largo

Datos Tratamiento Área foliar Peso fresco Peso seco
planta hojas hoja hoja raiz
1 testigo 13,5 7 4,5 6,5 5,5 121,25 8,18 1,76
1 Sin N 17,5 9 6,5 8,5 5 51,5 15,6 3,44
1 Sin P 25 10 10 13 6 138,5 63,16 8,56
1 Sin K 23 8 8,5 12 6 230,5 51,96 9,37
1 NPK 23 10 9 11 5 248,66 43,66 6,16
2 Testigo 18 8 6,5 9 8 50,25 21,13 3,77
2 Sin N 18 9 8,5 11,5 7 78 40,3 6,29
2 Sin P 25 10 10 14 9 74 68,04 9,41
2 Sin K 23 10 12 15,5 9 134,66 89,42 13,34
2 NPK 27 11 11 16 10 141,33 99,72 14,23
Numero de Largo Largo Peso

Tratamiento Altura planta Ancho hoja Área foliar Peso fresco
hojas hoja raiz seco
testigo 15,75 7,5 5,5 7,75 6,75 85,75 14,655 2,765
Sin N 17,75 9 7,5 10 6 64,75 27,95 4,865
Sin P 25 10 10 13,5 7,5 106,25 65,6 8,985
Sin K 23 9 10,25 13,75 7,5 182,58 70,69 11,355

NPK 25 10,5 10 13,5 7,5 194,995 71,69 10,195
9-34
Semana 5 02/05 al 05/05
Altura Numero de Ancho Largo Largo Peso

Datos Tratamiento Área foliar Peso seco
planta hojas hoja hoja raíz fresco
1 Testigo 14 8 6,5 9,5 6 52,17 23,22 4,33
1 Sin N 18 8 9 12 8 85 36,44 7,05
1 Sin P 26 10 12 14 6 158,35 108,75 17,63
1 Sin K 27 10 11 15 6 159,77 109,22 14,88
1 NPK 27 10 11 15 7 127,895 81,42 12,89
2 Testigo 8 6 3 4 3 1,98 2,22 0,33

2 Sin N 15 7 6 9 5 67,87 10,62 0,87
2 Sin P 21 13 8 13 6 205,33 102,86 16,35
2 Sin K 23 12 9 15 8 235,45 143,62 20,94
2 NPK 20 11 9 16 8 138,05 91,91 14,45
Numero de Ancho Largo Peso

Tratamiento Altura planta Largo raíz Área foliar Peso seco
hojas hoja hoja fresco
testigo 11 7 4,75 6,75 4,5 27,075 12,72 2,33
Sin N 16,5 7,5 7,5 10,5 6,5 76,435 23,53 3,96
Sin P 23,5 11,5 10 13,5 6 181,84 105,805 16,99

Sin K 25 11 10 15 7 197,61 126,42 17,91
NPK 23,5 10,5 10 15,5 7,5 132,9725 86,665 13,67
9-35
Semana 6 09/05 al 12/05
Altura Numero de Ancho Largo Área Peso

Datos Tratamiento Largo raíz Peso seco
planta hojas hoja hoja foliar fresco
1 Testigo 20 9 8 12,5 13 88 62,77 10,01
1 Sin N 21 10 8,5 12 9 83,6 52,55 8,13
1 Sin P 32 12 13 17 10 196,8 187,84 25,71
1 Sin K 32 12 12 15,5 12 170 187,54 24,21
1 NPK 30 12 13,5 17 10 224,8 167,9 23,42
2 Testigo 14 7 5 8 6 63,5 5,71 1,14

2 Sin N 19 10 7 10 8 72,04 33,05 7,43
2 Sin P 32 15 11 14 5 204 137,3 19,6
2 Sin K 29 12 10 14 9 180,13 16,78 24,79
2 NPK 30 12 10 15 8 229,5 164,84 29,03
Altura Numero de Ancho Largo Largo

Tratamiento Área foliar Peso fresco Peso seco
planta hojas hoja hoja raíz
testigo 17 8 6,5 10,25 9,5 75,75 34,24 5,575
Sin N 20 10 7,75 11 8,5 77,82 42,8 7,78
Sin P 32 13,5 12 15,5 7,5 200,4 162,57 22,655
Sin K 30,5 12 11 14,75 10,5 175,065 102,16 24,5

NPK 30 12 11,75 16 9 227,15 166,37 26,225
9-36
Semana 7 16/05 al 19/05
Altura Numero Ancho Largo Largo Área Peso Peso Peso

Datos Tratamiento
planta de hojas hoja hoja raíz foliar fresco seco fruto Diámetro
1 Testigo 23,5 10 9,5 13,5 15 119 49,51 8,18
1 Sin N 24,5 12 8,5 12,5 10 179,8 69,27 10,76
1 Sin P 33,5 15 14,5 17 11 167,2 22,12 28,45
1 Sin K 31 14 12 16,5 17 97,8 180,95 24,86
1 NPK 30 13 10,5 14,5 9 243,66 120,02 17,76
2 Testigo 19 16 8 11 11 122,25 38,01 6,54 3,3 5

2 Sin N 34 15 10 14,5 10 240,6 162,23 24,93 5 8
2 Sin P 34 17 11 17 12 168,33 187,78 27,35 4 6
2 Sin K 36,5 17 11 17 8 235 236,17 34,94 10,5 15
2 NPK 32 18 9 15 8 161,66 202,52 30,63 8,3 10
Altura Numero de Ancho Largo Largo Peso Peso Peso

Tratamiento Área foliar
planta hojas hoja hoja raíz húmedo seco fruto Diámetro
testigo 21,25 13 8,75 12,25 13 120,625 43,76 7,36 3,3 5
Sin N 29,25 13,5 9,25 13,5 10 210,2 115,75 17,845 5 8
Sin P 33,75 16 12,75 17 11,5 167,765 104,95 27,9 4 6
Sin K 33,75 15,5 11,5 16,75 12,5 166,4 208,56 29,9 10,5 15
NPK 31 15,5 9,75 14,75 8,5 202,66 161,27 24,195 8,3 10
9-37
Semana 8 22/05 al 26/05

Datos Tratamiento
1 Testigo 21 11 7 10 4 72,2 51,15 7,75 10,2 7,4
1 Sin N 32 16 11,5 17 12 200,2 134,08 27,21 20,58 15
1 Sin P 39 19 16 19,5 9 292 486,82 59,68 22,34 16,2
1 Sin K 35 16 8 15 9 203,6 257,39 35,76 17,02 12,7
1 NPK 39 18 12 18 7 206,6 302,74 38,86 15,13 11,8
2 Testigo 24 13 9 13 17 134 89,31 17,02 3,15 5,4
2 Sin N 27 16 9 14 14 152,75 134,73 21,38 4,17 8,5
2 Sin P 36 20 13,5 20 10 255,33 630,09 218,06 128,22 32,3
2 Sin K 32,5 19 13 16 19 248,4 483,33 104,34 17,01 30,5
2 NPK 31 18 10 15 14 214,4 314,87 83,53 36,57 20
Altura Numero de Ancho Largo Largo Área Peso Peso Peso

Tratamiento
planta hojas hoja hoja raíz foliar húmedo seco fruto Diámetro
testigo 22,5 12 8 11,5 10,5 103,1 70,23 12,385 6,675 6,4
Sin N 29,5 16 10,25 15,5 13 176,475 134,405 24,295 12,375 11,75
Sin P 37,5 19,5 14,75 19,75 9,5 273,665 558,455 138,87 75,28 24,25
Sin K 33,75 17,5 10,5 15,5 14 226 370,36 70,05 17,015 21,6
NPK 35 18 11 16,5 10,5 210,5 308,805 61,195 25,85 15,9
9-38
Semana 9 30/05 al 02/06

Datos Tratamiento
1 Testigo 19 10 6 8 5 119,14 32,52 7,83 4,17 8,5
1 Sin N 28 19 10 16 6 233 231,87 42,78 20,58 15
1 Sin P 35 18 12 20 8 286,4 435,19 70,45 74,77 21,5
1 Sin K 30 19 12 17 10 216,7 403,48 67,05 45,76 19
1 NPK 42 21 11 16 8 208,9 320,15 52,02 27 17
2 Testigo 26 16 8,5 12 11 168,25 146,15 28,94 1,66 6
2 Sin N 27 17 9 12 16 166,75 162,8 30,08 13,45 14,5
2 Sin P 37 22 11,5 16 13 199,66 477,5 186,45 96,13 32
2 Sin K 35 23 12 15 16 224,8 508,33 170,72 104,76 30
2 NPK 29 21 12 15 17 186,4 391,8 132,22 69,01 26
Altura Numero de Ancho Largo Largo Área Peso Peso

Tratamiento Peso fresco
planta hojas hoja hoja raíz foliar seco fruto Diámetro
testigo 22,5 13 7,25 10 8 143,695 89,335 18,385 2,915 7,25
Sin N 27,5 18 9,5 14 11 199,875 197,335 36,43 17,015 14,75
Sin P 36 20 11,75 18 10,5 243,03 456,345 128,45 85,45 26,75
Sin K 32,5 21 12 16 13 220,75 455,905 118,885 75,26 24,5
NPK 35,5 21 11,5 15,5 12,5 197,65 355,975 92,12 48,005 21,5
9-39
Semana 10 06/06

Datos Tratamiento
1 Testigo 27 17 7 13 10 107 137,07 22,17 25,43 18
1 Sin N 32 20 10,5 15,5 12 148,4 343,63 132,66 84,39 28
1 Sin P 45 24 15 17 9 253 760,6 269,87 252,37 50
1 Sin K 38 23 11 17 19 213,4 613,79 198,54 177,9 40,5
1 NPK 35 21 13 15,5 14,5 181,166 443,68 172,95 106,56 29
Promedio semana 10 06/06
Altura Numero de Ancho Largo Largo Área Peso Peso Peso

Tratamiento
planta hojas hoja hoja raíz foliar fresco seco fruto Diámetro
testigo 27 17 7 13 10 107 137,07 22,17 25,43 18
Sin N 32 20 10,5 15,5 12 148,4 343,63 132,66 84,39 28
Sin P 45 24 15 17 9 253 760,6 269,87 252,37 50
Sin K 38 23 11 17 19 213,4 613,79 198,54 177,9 40,5
NPK 35 21 13 15,5 14,5 181,166 443,68 172,95 106,56 29
ALTURA DE LA PLANTA
Tabla 11. Altura de la planta de todas las semanas.

Planta/cm
Altura de la planta
Testigo Sin N Sin P Sin K NPK
Semana 1 5,5 9,25 11,25 11,5 14
semana 2 11,5 17,9 23,25 21,15 22
Semana 3 13,25 17,75 28,5 28 25
Semana 4 15,75 17,75 25 23 25
Semana 5 11 16,5 23,5 25 23,5
Semana 6 17 20 32 30,5 30
semana 7 21,25 29,25 33,75 33,75 31
semana 8 22,5 29,5 37,5 33,75 35
semana 9 22,5 27,5 36 32,5 35,5
semana 10 27 32 45 38 35
Promedios 16,725 21,74 29,575 27,715 27,6
9-40
50 Altura de la planta
Testig
40 o
Sin N
30
Cm
Sin P
20
Sin K
10
NPK
0
Tiempo de muestreo
Figura 9. Comportamiento de la altura. Fuente: autor propio.

Tabla 12. Promedio total de la altura de la planta.
Altura de la planta
Promedios
Testigo 16,73
Sin N 21,74
Sin P 29,58
Sin K 24,72
NPK 27,60
9-41
Altura de la planta
35.00
30.00 Testigo
25.00 Sin N
20.00 Sin P
CM
15.00 Sin K
10.00
NPK
5.00
0.00
PROMEDIO SEMANAS
Figura 10. Promedio de todas las semanas. Fuente: archivo propio.
Figura 11. Toma de la variable en campo. Fuente: archivo propio.

Análisis
En esta variable se observa que el aporte que le hace el nitrógeno es determinante e indispensable
para el crecimiento, ya que gracias a este elemento se produce la elongación celular y la
formación de tejidos. Esto se reflejó En el ensayo en las eras con N, P y K y el ensayo sin
9-42
fosforo. El testigo se observó notablemente la incapacidad que tienen las plantas para
desarrollarse.
NÚMERO DE HOJAS
Tabla 13. Numero de hojas en todas las semanas.
Numero de hojas
Semana 1 5,5 7 3,5 5 7,5
semana 2 5,5 7 7,5 7 8,5
Semana 3 7 7,5 9,5 8,5 9,5
Semana 4 7,5 9 10 9 10,5
Semana 5 7 7,5 11,5 11 10,5
Semana 6 8 10 13,5 12 12
Semana 7 13 13,5 16 15,5 15,5
Semana 8 12 16 19,5 17,5 18
Semana 9 13 18 20 21 21
Semana 10 17 20 24 23 21
Promedios 9,55 11,55 13,5 12,95 13,4
30
Número de hojas
25 Testigo
20 Sin N
Cm
15
Sin P
10
Sin K
5
0 NPK
Tiempo de muestreo
Figura 12. Comportamiento del numero de hojas. Fuente: archivo propio.

9-43
Tabla 14. Promedios totales del número de hojas.
Numero de hojas
Promedios
Testigo 9,55
Sin N 11,55
Sin P 13,50
Sin K 12,95
NPK 13,40
Número de hojas
16.00
14.00 Testigo
12.00
Sin N
10.00
Cm
Sin P
8.00
6.00 Sin K
4.00
NPK
2.00
0.00
Promedio semanas
Figura 13. Comportamiento del numero de hojas, promedio. Fuente: archivo propio.
Figura 14. Medición de la variable en campo. Fuente: archivo propio.

9-44
Al observar los datos obtenidos y reflejados en la gráfica se puede decir que el tratamiento en
ausencia fosforo y la era con N,P Y k favoreció el crecimiento de la planta y numero de hojas
efecto causado en conjunto con los 3 macro elementos y además una tasa fotosintética alta.
El tratamiento sin fosforo presento una alta producción de hojas, en esta influyo la presencia de
nitrógeno que ayuda a crecimiento vegetativo de la planta y no afecta la ausencia de fosforo ya
que su función está orientada a la formación radicular.
ANCHO DE LA HOJA
Tabla 15. Ancho de la hoja.
Hoja/cm
Ancho de la hoja
Semana 1 2 3,8 4,7 5,45 7,15
semana 2 4 7,85 8,55 7,85 8,6
Semana 3 4,95 6,5 11,5 10,75 10,15
Semana 4 5,5 7,5 10 10,25 10
Semana 5 4,75 7,5 10 10 10
Semana 6 6,5 7,75 12 11 11,75
Semana 7 8,75 9,25 12,75 11,5 9,75
Semana 8 8 10,25 14,75 10,5 11
Semana 9 7,25 9,5 11,75 12 11,5
Semana 10 7 10,5 15 11 13
Promedio 5,87 8,04 11,1 10,03 10,29
9-45
Ancho de la hoja
16
14 Testigo
12
Sin N
10
Cm
8 Sin P
6
4 Sin K
2
NPK
0
Tiempo de muestreo
Figura 15. Comportamiento del ancho de la hoja durante todas las semanas. Fuente: archivo
propio.
Tabla 16. Promedios totales del ancho de la hoja.
Ancho de la Hoja
Promedios
Testigo 5,87
Sin N 8,04
Sin P 11,10
Sin K 10,03
NPK 10,29
9-46
Ancho de la hoja
12.00
Testigo
10.00
Sin N
8.00
Cm
6.00 Sin P
4.00 Sin K
2.00 NPK
0.00
Promedio semanas
Figura 16. Comportamiento del ancho de la hoja. Fuente: archivo propio.
Figura 17. Toma de dato en campo. Fuente: archivo propio.

Análisis
En esta variable se evidencia que el tratamiento sin fósforo obtuvo el mayor diámetro de la hoja
con respecto a los otros tratamientos el menor diámetro lo obtuvo el testigo, estas variables
fueron tomadas con el fin de observar que tanta capacidad tenía la planta para absorber la luz y
de acuerdo a su tamaño hay mayor tejido parenquimatoso el cual favorece en el almacenamiento
de nutrientes y mayor cantidad de cloroplastos donde se realiza la fotosíntesis.

9-47
LARGO DE LA HOJA
Tabla 17. Largo de la hoja.
Hoja/cm
Largo de la hoja
Semana 1 2,73 4,8 6,1 7,25 8,65
semana 2 4,85 9,5 11,1 9,7 10,5
Semana 3 7,25 8,5 14 13,9 12,25
Semana 4 7,75 10 13,5 13,75 13,5
Semana 5 6,75 10,5 13,5 15 15,5
Semana 6 10,25 11 15,5 14,75 16
Semana 7 12,25 13,5 17 16,75 14,75
Semana 8 11,5 15,5 19,75 15,5 16,5
Semana 9 10 14 18 16 15,5
Semana 10 13 15,5 17 17 15,5
promedio 8,633 11,28 14,545 13,96 13,865
25
Largo de la hoja
20
Testigo
15 Sin N
Cm
Sin P
10
Sin K
5
NPK
Tiempo de muestreo
Figura 18. Comportamiento del largo de la hoja. Fuente: archivo propio.
Largo de Hoja
porcentajes
Testigo 8,63
Sin N 11,28
Sin P 14,55
9-48
Sin K 13,96
NPK 13,87
Largo de la hoja
16.00 Testigo
14.00
12.00 Sin N
10.00
Sin P
Cm
8.00
6.00 Sin K
4.00
NPK
2.00
0.00
Promedio semanas
Figura 19. Promedios totales del largo de la hoja. Fuente: archivo propio.
Figura 20. Toma de dato en campo. Fuente: archivo propio.
En esta variable se evidencia que el tratamiento sin fósforo obtuvo el mayor diámetro de la hoja
con respecto a los otros tratamientos el menor diámetro lo obtuvo el testigo, estas variables
fueron tomadas con el fin de observar que tanta capacidad tenía la planta para absorber la luz y
de acuerdo a su tamaño hay mayor tejido parenquimatoso el cual favorece en el almacenamiento
de nutrientes y mayor cantidad de cloroplastos donde se realiza la fotosíntesis.

9-49
Largo raíz
Tabla 18. Largo de la raíz.
raíz/cm
largo raíz
Semana 1 7,25 8,5 5,3 6,5 7,25
semana 2 5,15 6,5 6,75 8 8
Semana 3 7,25 8,5 14 13,9 12,25
Semana 4 6,75 6 7,5 7,5 7,5
Semana 5 4,5 6,5 6 7 7,5
Semana 6 9,5 8,5 7,5 10,5 9
Semana 7 13 10 11,5 12,5 8,5
Semana 8 10,5 13 9,5 14 10,5
Semana 9 8 11 10,5 13 12,5
Semana 10 10 12 9 19 14,5
promedio 8,19 9,05 8,755 11,19 9,75
Largo raíz
20 Testigo
18
16
14 Sin N
12
Cm
10 Sin P
8
6 Sin K
4
2
0 NPK
Tiempo de muestreo
Figura 21. Comportamiento del largo de la raíz todas las semanas. Fuente: archivo propio.
Largo raíz
Promedios
Testigo 8,19
9-50
Sin N 9,05
Sin P 8,76
Sin K 11,19
NPK 9,75
largo raíz
12.00
10.00 Testigo
8.00 Sin N
Cm
Sin P
6.00
Sin K
4.00
NPK
2.00
0.00
Promedio semanas
Figura 22. Promedio de todas las semanas del largo de la raíz. Fuente: archivo propio.
Figura 23. Medición de la variable largo de raíz. Fuente: archivo propio.

El largo de raíz en los tratamientos fue variado pero el que prevaleció según en la gráfica fue el
tratamiento sin potasio y el menor fue el sin fosforo y el testigo, esta variable fue tomada para
determinar que tanta capacidad radicular tiene la planta para absorber los nutrientes del suelo, se
puede evidenciar que el tratamiento sin fosforo y testigo fue muy poco el crecimiento y esto se
debe a la falta de fosforo ya que este promueve el crecimiento y desarrollo de la raíz.

9-51
AREA FOLIAR
Tabla 19. Mediciones del área foliar.
area/cm2
Área foliar
Semana 1
semana 2 2,105 26 72,815 106,25 60,25
Semana 3 87,875 44,25 80,95 248,25 195,33
Semana 4 85,75 64,75 106,25 182,58 194,995
Semana 5 27,075 76,435 181,84 197,61 132,972
Semana 6 75,75 77,82 200,4 175,065 227,15
Semana 7 120,625 210,2 167,765 166,4 202,66
Semana 8 103,1 176,475 273,665 226 210,5
Semana 9 143,695 199,695 245,03 220,75 197,65
Semana 10 107 148,4 253 213,4 181,166
Promedio 83,663889 113,78056 175,74611 192,92278 178,0747778
Área foliar
300 Testigo
250
Sin N
200
Cm
150 Sin P
100
Sin K
50
0 NPK
Tiempo de muestreo
Figura 24. Comportamiento del área foliar durante todo en ensayo. Fuente. Archivo propio.
9-52
Área foliar
Promedios
Testigo 83,66
Sin N 113,78
Sin P 175,75
Sin K 192,92
NPK 178,07
Área foliar
250.00
Testigo
200.00
Sin N
150.00
Cm
Sin P
100.00 Sin K
50.00 NPK
0.00
Promedio semanas
Figura 25. Promedios total del área foliar.
Figura 26. peso para tomar área foliar. Fuente: archivo propio.
9-53
El área foliar es una variable importante para el análisis de los tratamientos, donde se determina
la cantidad de biomasa que posee en su estructura y su vigor que posee la planta, en este caso el
tratamiento sin fósforo obtuvo la mayor área foliar durante todo el tiempo esto quiere decir que
el fosforo no es tan vital para la formación de foliolos, con respecto a los otros tratamientos el de
menor área foliar fue el testigo ya que este no se le fue aplicado ningún tipo de fertilizante, los
otros tratamientos obtuvieron valores cercanos al tratamiento sin fosforo.
PESO FRESCO
Tabla 20. Peso fresco.
Peso/gr
Peso fresco
Semana 1 0,93 3,69 7,63 9,775 17,31
semana 2 2,105 26 72,815 106,25 60,25
Semana 3 87,875 44,25 80,95 248,25 195,33
Semana 4 85,75 64,75 106,25 182,58 194,995
Semana 5 27,075 76,435 181,84 197,61 132,972
Semana 6 75,75 77,82 200,4 175,065 227,15
Semana 7 120,625 210,2 167,765 166,4 202,66
Semana 8 103,1 176,475 273,665 226 210,5
Semana 9 143,695 199,695 245,03 220,75 197,65
Semana 10 137,07 343,63 760,6 613,79 443,68
Promedio 78,3975 122,2945 209,6945 214,647 188,2497
9-54
Peso fresco
800 Testigo
700
600 Sin N
500
Sin P
gr
400
300
200 Sin K
100
0 NPK
Tiempo de muestreo
Figura 27. Comportamiento del peso fresco en el ensayo. Fuente: archivo propio.
Peso fresco
Promedios
Testigo 78,40
Sin N 122,29
Sin P 209,69
Sin K 214,65
NPK 188,25
Peso fresco
250.00
Testigo
200.00 Sin N
150.00 Sin P
gr
100.00 Sin K
50.00 NPK
0.00
Promedio semanas
Figura 28. Promedios peso fresco. Fuente: archivo propio.

9-55
Figura 29. Peso fresco. Fuente: archivo propio.
Observando las gráficas y la relación peso seco y fresco, pudimos observar que los tratamientos
sin P y el NPK, tenían mayor peso seco, esto se debe a que el potasio ayuda a regular el co2 y
evitar la pérdida de sustancias por medio de la transpiración; el peso seco es la cantidad de foto
asimilados que tenía la planta es por esto que estos mismos surcos fueron más eficientes en
cuanto a la mayoría de las variables medida.
PESO SECO
Tabla 21. Peso seco.
Peso/gr
Peso seco
Semana 1 0,265 0,5 0,845 1,39 2,24
semana 2 0,451 1,462 2,906 2,217 2,855
Semana 3 1,59 3,325 9,37 11,475 3,96
Semana 4 2,765 4,865 8,965 11,355 10,195
Semana 5 2,33 3,96 16,99 17,91 13,67
Semana 6 5,575 7,78 22,655 24,5 26,225
Semana 7 7,36 17,845 27,9 29,9 24,195
Semana 8 12,385 24,295 138,87 70,05 61,195
Semana 9 18,385 36,43 128,45 118,885 92,12
Semana 10 22,17 132,66 269,87 198,54 172,95
Promedio 7,3276 23,3122 62,6821 48,6222 40,9605
9-56
Peso seco
300
Testigo
250
Sin N
200
Sin P
gr
150
100 Sin K
50 NPK
Tiempo de muestreo
Figura 30. Comportamiento del peso seco. Fuente: archivo propio.
Peso Seco
Promedios
Testigo 7,33
Sin N 23,31
Sin P 62,68
Sin K 48,62
NPK 40,96
Peso seco
70.00
60.00 Testigo
50.00 Sin N
40.00
Sin P
gr
30.00
Sin K
20.00
NPK
10.00
0.00
Promedio semanas
Figura 31. Promedio total de las variables. Fuente: archivo propio.

9-57
Figura 32. Peso seco. Fuente: archivo propio.
Observando las gráficas y la relación peso seco y fresco, pudimos observar que los tratamientos
sin P y el NPK, tenían mayor peso seco, esto se debe a que el potasio ayuda a regular el co2 y
evitar la pérdida de sustancias por medio de la transpiración; el peso seco es la cantidad de foto
asimilados que tenía la planta es por esto que estos mismos surcos fueron más eficientes en
cuanto a la mayoría de las variables medidas.
PESO INFLORESCENCIA
Tabla 22. Peso inflorescencia.
Peso/gr
Peso Inflorescencia
Semana 7 3,3 5 4 10,5 8,3
semana 8 6,675 12,375 75,28 17,015 25,85
Semana 9 2,915 17,015 85,45 75,26 48,005
Semana 10 25,43 84,39 252,37 177,9 106,56
Promedio 9,58 29,695 104,275 70,16875 47,17875
9-58
peso inflorecencia
300
250 Testigo
200 Sin N
150 Sin P
gr
100 Sin K
50
NPK
0
Semana 7 semana 8 Semana 9 Semana 10
Tiempo de muestreo
Figura 33. Promedios peso de inflorescencia. Fuente: archivo propio.
Peso Seco
Promedios
Testigo 9,58
Sin N 29,70
Sin P 104,28
Sin K 70,17
NPK 47,18
Peso inflorecencia
120.00
100.00 Testigo
80.00 Sin N
Sin P
60.00
gr
Sin K
40.00
NPK
20.00
0.00
Tiempo muestreo
Figura 34.promedio total de las variables peso de inflorescencia. Fuente: archivo propio.
9-59
Figura 35. Peso inflorescencia. Fuente: archivo propio.

En esta variable se observa un peso mayor en el tratamiento sin fosforo esto se debe a que en este
tratamiento hubo mayor desarrollo de la planta y vigor y como resultado nos dan las mejores
inflorescencias en cuanto a peso y tamaño, con respecto a los otros tratamientos el testigo en un
20% de las plantas dieron inflorescencias pero muy pequeñas y de bajo peso esto se debe al
déficit de nutrientes como el potasio que le genera engrosamiento y vigor a los frutos de las
plantas.
Diámetro inflorescencia
Tabla 23. Diámetro de la inflorescencia.
Diámetro/Cm
Semana 7 5 8 6 15 10
semana 8 6,4 11,75 24,25 21,6 15,9
Semana 9 7,25 14,75 26,75 24,5 21,5
Semana 10 18 28 50 40,5 29
Promedio 9,1625 15,625 26,75 25,4 19,1
9-60
60
Testigo
50
Sin N
40
Sin P
Cm
30
Sin K
20
10 NPK
0
Semana 7 semana 8 Semana 9 Semana 10
Tiempo muestreo
Figura 36. Comportamiento del diámetro de la inflorescencia. Fuente: archivo propio.
Diámetro
Promedios
Testigo 9,16
Sin N 15,63
Sin P 26,75
Sin K 25,40
NPK 19,10
9-61
30.00
Testigo
25.00
Sin N
20.00
Sin P
Cm
15.00
Sin K
10.00
NPK
5.00
0.00
Promedio semanas
Figura 37. Promedio total diámetro de la inflorescencia. Fuente: archivo propio.
Figura 38. Diámetro de la inflorescencia. Fuente: archivo propio.

El rendimiento en el diámetro de la pella y el comportamiento al tratamiento con Fosforo se
presentó una respuesta positiva en el aumento del diámetro al igual que en el tratamiento con N,
P y K, esto debido a que el fosforo es esencial en la formación de la inflorescencia.

9-62
POTENCIAL HIDRICO RELATIVO

Tabla 24. Potencial hídrico relativo.
Potencial hídrico relativo

Peso fresco - Peso seco
semana 1 0,665 3,19 6,785 8,385 15,07
semana 2 1,654 24,538 69,909 104,033 57,395
semana 3 86,285 40,925 71,58 236,775 191,37
semana 4 82,985 59,885 97,285 171,225 184,8
semana 5 24,745 72,475 164,85 179,7 119,302
semana 6 70,175 70,04 177,745 150,565 200,925
semana 7 113,265 192,355 139,865 136,5 178,465
semana 8 90,715 152,18 134,795 155,95 149,305
semana 9 125,31 163,265 116,58 101,865 105,53
semana 10 114,9 210,97 490,73 415,25 270,73
9-63
Potencial hidrico relativo

600 Testigo
500
400 Sin N
gr
300 Sin P
200
100 Sin K
0 NPK
semana semana semana semana semana semana semana semana semana semana
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Promedio semanas
Figura 39. Promedio del potencial hídrico semanal. Fuente: archivo propio.
Análisis
El Contenido Hídrico Relativo (CHR) es un importante índice para determinar
variedades tolerantes a la sequía, ya que tienen en cuanta la variabilidad del porcentaje
de agua en las hojas a medida que aumenta el déficit hídrico en el suelo, el fertilizante
que ayuda a la planta a adaptarse a estrés hídrico es el potasio, es por esto que estos
surcos fueron los más eficientes.
TASA DE CRECIMIENTO ABSOLUTO
FORMULA
TCA= W2 - W1
T2 - T1
Tabla 25. Tasa de crecimiento absoluto.
Tasa de crecimiento absoluto

semana 1 0,031 0,1603 0,3435 0,1378 0,1025
9-64
semana 2 0,3796 0,621 2,1546 3,086 0,3683

semana 3 0,3357 0,4614 -0,1157 -0,0342 1,7781
semana 4 -0,1242 -0,2585 2,2928 1,8728 0,9928
semana 5 0,9271 1,0914 1,6585 1,8828 3,5871
semana 6 0,51 2,8557 1,4985 1,5428 -0,58
semana 7 1,4357 1,84,28 31,7057 11,4714 10,5714
semana 8 1,7142 3,4671 -2,9771 13,9528 8,8357
semana 9 1,0814 27,4942 40,4057 7,1757 23,0942
TCA
45
40
35
30
25 Testigo
gr/dia
20
Sin N
15
10 Sin P
5 Sin K
0 NPK
-5
-10
Promedio semanas
Figura 40. Comportamiento del crecimiento absoluto. Fuente: archivo propio.
COEFICIENTE DE PESO FOLIAR
FORMULA
CPF= Wt/Af
9-65
Tabla 26. Peso foliar
Coeficiente de peso foliar

semana 2 0,21425178 0,05623077 0,03990936 0,02086588 0,04738589
semana 3 0,01809388 0,07514124 0,11575046 0,04622356 0,02027338
semana 4 0,0322449 0,07513514 0,08437647 0,06219192 0,05228339
semana 5 0,08605725 0,05180873 0,09343379 0,09063307 0,1028036
semana 6 0,07359736 0,0999743 0,1130489 0,13994802 0,11545234
semana 7 0,06101554 0,08489534 0,16630406 0,1796875 0,11938715
semana 8 0,12012609 0,13766822 0,50744523 0,30995575 0,29071259
semana 9 0,1279446 0,1824282 0,52422152 0,5385504 0,4660764
CPF
0.6
0.5 Testigo
0.4 Sin N
gr/cm2
0.3 Sin P
0.2 Sin K
0.1
NPK
0
Promedio semanas
Figura 41. Promedio total del coeficiente de peso foliar. Fuente: archivo propio.
10-66
10. Recomendaciones
Con respecto al trabajo realizado es recomendable tener claro las funciones de cada elemento y
que le aporta a las plantas para poder tener un óptimo resultado en cuestión de producción y
sanidad del cultivo ya que en nuestro trabajo el tratamiento sin nitrógeno se observó muy
afectado en la parte de crecimiento e incremento de deficiencias y plagas.
Incentivar a la población de norte de Santander a cultivar más esta hortaliza ya que el brócoli
es una hortaliza con alto valor nutricional cuyo consumo ha aumentado considerablemente en los
últimos años (Casar, et al., 2007). Este hecho es debido a su elevado contenido en compuestos
fotoquímicos, como los glucosinolatos e isotiocianatos, con efectos potenciales en la prevención
de varios tipos de cáncer y otras enfermedades (Fahey et al., 1997).
Desde el punto de vista agronómico es recomendable realizar el análisis de suelo en la
producción de brócoli, ya que el 75 % de los productores del oriente y norte antioqueños no lo
realizan, por diferentes factores como el desconocimiento sobre la manera de tomar las muestras,
la falta de información sobre disponibilidad de laboratorios que realicen los análisis y el costo de
los mismos. (Instituto, 1992). Al no realizar estos estudios nos deja consecuencias en el manejo
de agroquímicos al momento de la fertilización donde puede existir exceso o bajo fertilizante en
el suelo.
11-67
11. Conclusiones
El cultivo de brócoli var. Itálica observando su comportamiento en todo el desarrollo del ensayo
no respondió de una manera efectiva en todos los tratamientos ya que influyeron factores
externos y de establecimiento.
La fertilización del brócoli es fundamental para su buen desarrollo en las dosis adecuadas, se
observó que cada elemento aporto a la formación de alguna parte de la planta y que su actuación
en conjunto determino el desarrollo.
Luego de los análisis de resultados podemos concluir que el tratamiento con NPK y P se observó
el mejor rendimiento en cuanto a desarrollo de todas las variables, debido a que aportaba los
requerimientos nutricionales exactos para este cultivo.
El área foliar si es un factor determinante para que se presenten mejores valores tanto de
fotosíntesis como de rendimiento, ya que entre mayor sea el área foliar más captación de luz
solar va a tener la planta y mayor será su capacidad fotosintética.
La afectación en el cultivo por plagas y enfermedades influyeron en desarrollo de las variables
evaluadas, además de que se obtuvo una buena respuesta a los efectos de cada tratamiento.
12-68
12. Bibliografía
Broko, M. (septiembre de 2013). MR. Broko.
Cerno, R. C. (25 de septiembre de 2015). slide share.
Chirinos , H., & Lazcano-Ferrat, I. (s.f.). ipni. Obtenido de
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,P,+K+y+Mg..pdf
erp. (14 de diciembre de 2016). ERP agricola . Obtenido de
http://sistemaagricola.com.mx/blog/las-cinco-principales-plagas-del-brocoli-control/
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https://www.ica.gov.co/getattachment/bb883b42-80da-4ae5-851f-4db05edf581b/Manejo-
fitosanitario-del-cultivo-de-hortalizas.aspx
Leon, A. (2 de enero de 2012). iterempresas. Obtenido de
http://www.interempresas.net/Distribucion-Hortofruticola/Articulos/59742-El-brocoli-
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seminis. (12 de agosto de 2016). SEMINIS . Obtenido de https://seminis.es/origen-y-usos-del-
brocoli/
12-69
sepulveda, a. (5http://parquesalegres.org/biblioteca/blog/importancia-de-la-fertilizacion/ de
febrero de 2017). parques alegres.
sierra, j. b. (s.f.). seminis . Obtenido de http://www.seminis.mx/recursos/guia-de-
enfermedades/brassicas/squash-mosaic/
yhortalizas, p. (13 de agosto de 2009). plantasyhortalizasblogspot. Obtenido de
http://plantasyhortalizas.blogspot.com/2009/08/nitrogenon-fosforoppotasiok-como.html
13-70
13. ANEXO
Figura 42. Riego de la parcela. Fuente: archivo propio.

13-71
Figura 43. Control químico contra plagas. Fuente: archivo propio.
Figura 44. Riego. Fuente: archivo propio

13-72
Figura 45. Estado final de ensayo. Fuente: archivo propio.
Figura 46. Control de plagas. Fuente: archivo propio.

Rincón L, Molina C, Diaz D. Proyecto Final Brocoli

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Análisis en el desarrollo del cultivo de brócoli (Brassica oleracea var.

aplicación del ensayo de nutrición por deficiencia de (N, P, K) ubicado en el CISVEB

Lizneidy Rincón Tumay

Carlos Andrés Molina Pérez

Diomedes de Jesús Díaz Díaz

Facultad de ciencias Agrarias, Ingeniería Agronómica

Fisiología de la Producción Vegetal

aplicación del ensayo de nutrición por deficiencia de (N, P, K) ubicado en el CISVEB

Lizneidy Rincón Tumay

Carlos Andrés Molina Pérez

Diomedes de Jesús Díaz Díaz

Erika Karina Ramírez Siniva

Facultad de ciencias Agrarias, Ingeniería Agronómica

Fisiología de la Producción Vegetal

Pamplona, 09 de junio del 2018

Este proyecto es desarrollado en el centro de investigación en Sanidad Vegetal y Bioinsumos

desarrollo y evaluación del ensayo.

1. Introducción. ...................................................................................................................................... 2-8

Figura 1. Afectación por gusano medidor. Fuente: archivo propio. 5-19

Figura 2. Afectación por babosa. Fuente: archivo propio. 5-20

Figura 3. Alternaría brassicae. Fuente: archivo propio. 6-22

Figura 4. Municipio de Pamplona norte de Santander. Tomada fuente: https://goo.gl/m1yXCZ 8-

Figura 5. CISVEB, Fuente: tomado de google earth, 2018. 8-25

Figura 6 Ubicación de la parcela. Fuente: tomado de Google earth h2018 8-25

Figura 7 Dimensiones de la parcela. Fuente: archivo propio 8-27

Figura 8. Cronograma de actividades. 8-29

Figura 9. Comportamiento de la altura. Fuente: autor propio. 9-40

Figura 11. Toma de la variable en campo. Fuente: archivo propio. 9-41

Figura 14. Medición de la variable en campo. Fuente: archivo propio. 9-43

Figura 17. Toma de dato en campo. Fuente: archivo propio. 9-46

Figura 20. Toma de dato en campo. Fuente: archivo propio. 9-48

Figura 25. Promedios total del área foliar. 9-52

Figura 28. Promedios peso fresco. Fuente: archivo propio. 9-54

Figura 29. Peso fresco. Fuente: archivo propio. 9-55

Figura 32. Peso seco. Fuente: archivo propio. 9-57

Figura 33. Promedios peso de inflorescencia. Fuente: archivo propio. 9-58

Figura 35. Peso inflorescencia. Fuente: archivo propio. 9-59

Figura 38. Diámetro de la inflorescencia. Fuente: archivo propio. 9-61

Figura 42. Riego de la parcela. Fuente: archivo propio. 13-70

Figura 44. Riego. Fuente: archivo propio 13-71

Figura 45. Estado final de ensayo. Fuente: archivo propio. 13-72

Figura 46. Control de plagas. Fuente: archivo propio. 13-72

Tabla 1. Requerimientos nutricionales del brócoli en kg/ha...................................................... 4-14

Tabla 2. Medición semanal de las variables, semana 1. ............................................................ 9-31

Tabla 3. Medición semanal de las variables, semana 2. ............................................................ 9-32

Tabla 4. Medición semanal de las variables, semana 4. ........................................................... 9-33

Tabla 5. Medición semanal de las variables, semana 5. ............................................................ 9-34

Tabla 6. Medición semanal de las variables, semana 6. ............................................................ 9-35

Tabla 7. Medición semanal de las variables, semana 7. ............................................................ 9-36

Tabla 8. Medición semanal de las variables, semana 1. ............................................................ 9-37

Tabla 9. Medición semanal de las variables, semana 1. ............................................................ 9-38

Tabla 11. Altura de la planta de todas las semanas.................................................................... 9-39

Tabla 12. Promedio total de la altura de la planta...................................................................... 9-40

Tabla 13. Numero de hojas en todas las semanas. ..................................................................... 9-42

Tabla 14. Promedios totales del número de hojas..................................................................... 9-43

Tabla 15. Ancho de la hoja. ....................................................................................................... 9-44

Tabla 16. Promedios totales del ancho de la hoja. ..................................................................... 9-45

Tabla 17. Largo de la hoja. ....................................................................................................... 9-47

Tabla 18. Largo de la raíz. ......................................................................................................... 9-49

Tabla 19. Mediciones del área foliar.......................................................................................... 9-51

Tabla 20. Peso fresco. ................................................................................................................ 9-53

Tabla 21. Peso seco. ................................................................................................................... 9-55

Tabla 22. Peso inflorescencia. ................................................................................................... 9-57

Tabla 23. Diámetro de la inflorescencia. ................................................................................... 9-59