CURSO: Técnicas De

Bar II

RECETAS DE COCTELERIA CLASICA

GIN TONIC

CRISTALERIA: VASO LONG DRINK

METODO: DIRECTO
FUNCION: REFRESCANTE
DECORACION: RODAJAS DE LIMON

 02 ONZA DE GINEBRA
 COMPLETAR CON AGUA TONICA
 08 CUBOS DE HIELO

GIN CON GIN

 CRISTALERIA: VASO LONG DRINK

 METODO : DIRECTO
 FUNCION : REFRESCANTE
 DECORACION : RODAJAS DE LIMON

02 ONZA DE GINEBRA
COMPLETAR CON EVERVES
08 CUBOS DE HIELO

TOM COLLING

 CRISTALERIA: VASO LONG DRINK

 METODO : DIRECTO
 FUNCION : REFRESCANTE
 DECORACION : RODAJAS DE LIMON

02 ONZAS DE GINEBRA
01 ONZA DE JARABE DE GOMA
½ ONZA DE ZUMO DE LIMON
COMPLETAR CON AGUA CON GAS
08 CUBOS DE HIELO
 CURSO: Técnicas De
Bar II

MARTINI

 CRISTALERIA: COPA MARTINI

 METODO : DIRECTO
 FUNCION : APERITIVO
 DECORACION : ACEITUNA VERDE

02 ONZAS DE GINEBRA
¾ DE ONZAS DE VERMOUTH EXTRA DRY
05 CUBOS DE HIELO

SINGAPUR SLINF

 CRISTALERIA: COPA PERA

 METODO : DIRECTO
 FUNCION : REFRESCANTE
 DECORACION : CASCARA DE PIÑA

02 ONZAS DE GINEBRA
½ ONZA DE CHERRY BRANDY
½ ONZA DE ZUMO DE LIMON
04 ONZAS DE JUGO DE PIÑA
½ ONZA DE JUGO DE GRANADINA
05 CUBOS DE HIELO

GIBSON

 CRISTALERIA: COPA MARTINI

 METODO : REFRESCADO
 FUNCION : APERITIVO
 DECORACION : CEBOLLA PERLA

02 ONZAS
1/4 DE ONZA DE VERMOUTH DRY
05 CUBOS DE HIELO
 CURSO: Técnicas De
Bar II

VODKA TONIC

 CRISTALERIA: Vaso: longDrink

 METODO: Directo
 FUNCION: Refrescante
 DECORACION: Rodaja de limón

2 oz de Vodka
Completar con agua tónica
8 cubos de hielo

VODKA DRY

 CRISTALERIA: Vaso Long Drink

 METODO: Directo
 FUNCION: Refrescante
 DECORACION: Rodaja de limón

2 oz de Vodka
Completar con ginger ale
8 cubos de hielo

RUSO NEGRO

 CRISTALERIA: Vaso Old fashioned

 METODO: Directo
 FUNCION: Digestivo , Refrescante
 DECORACION:

1 ½ de vodka
1 oz de Kahlua
8 cubos de hielo
 CURSO: Técnicas De
Bar II

RUSO BLANCO

 CRISTALERIA: Vaso Old Fashioned

 METODO: Directo
 FUNCION: Digestivo
 DECORACION:

1 oz de Vodka
1 oz de Kahlua
1 oz de Leche evaporada
8 cubos de hielo

SCREWDRIVER

 CRISTALERIA: Vaso Long Drink

 METODO: Directo
 FUNCION: Refrescante
 DECORACION: Media luna de naranja y una cereza

2 oz Vodka
6 oz Jugo de naranja
8 Cubos de hielo

DONT WORRY BE HAPPY

 CRISTALERIA: Vaso Long Drink

 METODO: Directo
 FUNCION: Refrescante
 DECORACION: Media luna de naranja y una cereza

2 oz Vodka
1 oz Anis del Mono
2 Cucharaditas de crema de coco
3 oz de zumo de naranja
1 Dash de jarabe de granadina
5 Cubos de hielo
 CURSO: Técnicas De
Bar II

COSMOPOLITAN

 CRISTALERIA: Copa Martini

 METODO: Refrescado
 FUNCION: Aperitivo
 DECORACION: Cereza dentro

2 oz de Vodka
½ oz de Triple sec
½ oz de Lime juice
2 oz de jugo de cramberry
1 dash de limón
5 cubos de hielo

SEX ON THE BEACH

 CRISTALERIA: Vaso Long Drink

 METODO: Directo
 FUNCION: Refrescante Exotico
 DECORACION: Media luna de naranja y una cereza

2 oz de Vodka
½ oz de Peach Tree
2 oz de jugo de naranja
2 oz de jugo de piña
½ oz de jarabe de granadina
6 cubos de hielo

MARGARITA

 CRISTALERIA: Copa Margarita

 METODO: Refrescado
 FUNCION: Aperitivo
 DECORACION: Rodaja de Limon
 CURSO: Técnicas De
Bar II
2 oz Tequila blanco
1 Triple sec
½ Zumo de limón
8 cubos de hielo

BLUE MARGARITA

 CRISTALERIA: Copa Margarita

 METODO: Refrescado
 FUNCION: Aperitivo
 DECORACION: Rodaja de limón

2 oz Tequila blanco
1 oz de Curazao azul
½ zumo de limón
8 cubos de hielo

TEQUILA SUNRISE

 CRISTALERIA: Copa Pera

 METODO: Directo
 FUNCION: Refrescante
 DECORACION: Media luna de naranja y una cereza

2 oz de Tequila
5 oz de jugo de naranja
½ oz de jarabe de granadina
6 cubos de hielo

LONG ISLAND ICE TEA

 CRISTALERIA: Vaso Long Drink

 METODO: Directo
 FUNCION: Refrescante
 DECORACION: Rodaja de limón

½ oz Ron
 CURSO: Técnicas De
Bar II
½ oz Gin
½ oz Vodka
½ oz Tequila
½ oz Triple sec
½ oz zumo de limón
Completar con cola
5 Cubos de hielo

BLUE LONG ISLAND

 CRISTALERIA: Vaso Long Drink

 METODO: Directo
 FUNCION: Refrescante
 DECORACION: Rodaja de limón

½ oz Ron

½oz Gin

½ oz Vodka

½ ozTequila

½ oz Triple sec

½ oz zumo de limón

Completar con sprite

5 Cubos de hielo

PISCINA

 CRISTALERIA: Copa Globo

 METODO: Directo
 FUNCION: Refrescante
 DECORACION: Lasca de piña

½ oz Ron

½ oz Gin

½ oz Vodka

½ oz Whisky

½ oz Zumo de limon
 CURSO: Técnicas De
Bar II
½ Blue Curasao

3 oz Naranja

3 oz Piña

8 Cubos de hielo

CAIPIRINHA

 CRISTALERIA: Vaso Old Fashioned

 METODOS: Directo, Machacado
 FUNCION: Refrescante
 DECORACION: Rodaja De limón

2 oz Cachaca
3 Cucharitas De Azúcar
8 Cubos De Hielo
2 Limones En Trozos

ORGAMO

 CRISTALERIA: Vaso Ola Fashioned

 METODOS: Directo
 METODOS: Digestivo Exotico
 DECORACION: Una Cereza

1 oz Kahlua
1oz Bailyes
1 oz Amareto
6 Cubo Hielo

ORGASMO MULTIPLE

 CRISTALERIA: Vaso Old Fashioned

 METODO: Directo
 FUNCION: Digestivo Exotico
 DECORACION: Una Cereza

1 oz Kahlua
1oz Bailyes

1oz Amareto
1oz Vodka
 CURSO: Técnicas De
Bar II
1oz Frangelico
6 Cubos de hielo

CUCARACHA

 CRISTALERIA: Copa Martini

 METODO: Directo
 FUNCION: Digestivo Exotico
 DECORACION: Flambeado

1 ½ oz Kahlua

1/1/2oz Tequila

B-52
 CRISTALERIA: Shot
 METODO: Directo
 FUNCION: Digestivo Exotico
 DECORACION: Flambeado

1oz kahlua
1oz Bailyes
1oz Tequila

APPLE MARTINI

 CRISTALERIA: Copa Martini

 METODO: Refrescante
 FUNCION: Aperitivo
 DECORACION: Una Cereza

1 ½ oz Vodka
2oz Apple Sour
¾ oz Lime Juice
6 Cubos De Hielo
 CURSO: Técnicas De
Bar II

GOODFATHER

 CRISTALERIA: Vaso Old Fashioned

 FUNCION: Digestivo
 DECORACION: Una Cereza

1 ½oz Whisky Escoces

1oz Amareto
6 Cubos De Hielo

CUBA LIBRE

 CRISTALERIA: Vaso Long drink

 METODO: Directo
 FUNCION: Refrescante
 DECORACION: Una rodaja de limón.

2 oz de ron rubio
½ de zumo de limón
6 cubos de hielo
Completar con coca cola

MOJITO

 CRISTALERIA: Vaso Long drink

 METODO: Directo , Machacado
 FUNCION: Refrescante
 DECORACION: Hojas de yerba buena

2 oz de ron blanco
3 cucharitas de azúcar blanca granulada
½ oz de zumo de limón
Completar agua c/ gas
6 hojas de yerba buena
6 cubos de hielo
 CURSO: Técnicas De
Bar II

PIÑA COLADA

 CRISTALERIA: Copa pera

 METODO: Licuado
 FUNCION: Refrescante , Digestivo
 DECORACION: una lasca de piña y un cereza

2 oz de ron blanco
2 rodajas de piña
2 cucharaditas de crema de coco
½ oz de leche evaporada
5 cubos de hielo

MAI TAI

 CRISTALERIA: Vaso long drink

 METODO: Directo
 FUNCION: Refrescante
 DECORACION: Una lasca de piña

2 oz de ron rubio
1 oz de amareto
2 oz de jugo de piña
2 oz de jugo de naranja
½ de jarabe de granadina
5 cubos de hielo

DAIKIRI DE DURAZNO

 CRISTALERIA: Copa Pera

 METODO: Directo
 FUNCION: Refrescante
 DECORACION: Una lasca de durazno y una cereza

2 oz de ron blanco
2 tapas de durazno
½ oz de zumo de limón
½ oz de jarabe de goma
5 cubos de hielo
 CURSO: Técnicas De
Bar II

PLANTERS PUNCH

 CRISTALERIA:Vaso Long Drink

 METODO: Directo
 FUNCION: Refrescante
 DECORACION: Media luna de naranja y una cereza

1 oz de ron blanco
1 oz de ron rubio
½ oz de zumo de limon
7 oz de jugo de naranja
½ oz de jarabe de granadina
5 cubos de hielo

HAWAINO AZUL

 CRISTALERIA: Copa pera

 METODO: LICUADO
 FUNCION: Refrescante
 DECORACION: Una lasca de piña y una cereza

2 oz de ron blanco
2 cucharitas de crema de coco
1/ 2 oz de curacao azul
1 rodaja de piña en conserva
4 oz de jugo de piña
5 cubos de hielo
 CURSO: Técnicas De
Bar II