Anda di halaman 1dari 23

RPP

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

Sekolah : SMK ……
Kompetensi Keahlian : Akomodasi Perhotelan/ Tata Boga
Mata Pelajaran : Keselamatan, Kesehatan Kerja dan Lingkungan Hidup
Kelas/Semester :X/I
Alokasi Waktu : 8 x 45 menit

A. Standar Kompetensi
3. Menerapkan Keselamatan, Kesehatan Kerja dan Lingkungan Hidup (K3LH)

B. Kompetensi Dasar
3.1 Mendeskripsikan keselamatan dan kesehatan kerja (K3)

C. Indikator
 Pengertian kesehatan keselamatan keamanan bekerja dijelaskan dengan benar
 Tujuan dan perlunya program K3 dideskripsikan
 Ruang lingkup K3 dapat diidentifikasi dengan benar
 Dasar hukum K3 serta asuransi jaminan sosial tenaga kerja dijelaskan dengan benar

D. Tujuan Pembelajaran
 Siswa dapat menjelaskan Pengertian kesehatan keselamatan keamanan bekerja
 Siswa dapat mendeskripsikan Tujuan dan perlunya program K3
 Siswa dapat mengidentifikasi ruang lingkup K3LH
 Siswa dapat menjelaskan dasar hukum K3 serta asuranasi jaminan sosial tenaga kerja

E. Materi Pokok Pembelajaran


 Pengertian kesehatan keselamatan keamanan bekerja
 Tujuan dan perlunya program K3
 Ruang lingkup K3
 Dasar hukum K3 serta asuransi jaminan sosial tenaga kerja

F. Metode Pembelajaran
 Ceramah bervariasi, tanya jawab, kajian literatur.

G. Strategi / Skenario Pembelajaran

Pertemuan 1 ( 2 x 45 menit)
Kegiatan Awal ( 15 menit)

JENIS KEGIATAN NILAI PPBKB


 Salam pembuka dan berdoa.  Religius
 Presensi kehadiran siswa.  Disiplin
 Memotivasi siswa untuk  Rasa ingin tahu

YAYASAN GRAHA BINA PENDIDIKAN INDONESIA SMK MVP ARS – INTERNASIONAL BANDUNG Page 6
mempersiapkan diri dalam mengikuti
pembelajaran K3LH
 Guru menjelaskan tujuan pembelajaran
pada pertemuan ini.

Kegiatan Inti (65 menit)


JENIS KEGIATAN NILAI PPBKB
1. Eksplorasi
 modul dan buku referensi tentang  Rasa ingin tahu dan gemar membaca
Pengertian kesehatan keselamatan
keamanan bekerja dibaca oleh  Demokratis
siswa.
2. Elaborasi  Tanggung jawab
 Guru memberi kesempatan pada
siswa untuk bertanya tentang  Kreatif dan mandiri
materi yang belum difahami.
 Guru menjelaskan pada siswa  Rasa ingin tahu
tentang materi yang belum
dipahami.  Kerja keras dan rasa ingin tahu
 Guru memberikan tugas atau latihan
soal.  religius
3. Konfirmasi
 Guru memberikan pertanyaan
seputar Pengertian kesehatan
keselamatan keamanan bekerja
 Materi pengertian dan K3LH
disimpulkan siswa
 Guru memberikan tugas rumah dan
memberi informasi untuk
pertemuan berikutnya.
 Salam penutup.

Pertemuan II (2 x 45 menit)
Kegiatan Awal (20 menit)

JENIS KEGIATAN NILAI PPBKB


 Salam pembuka dan berdoa.  Religius
 Presensi kehadiran siswa.  Disiplin
 Appersepsi tentang materi Tujuan dan  Rasa ingin tahu
perlunya program K3 dan Ruang
lingkup K3

Kegiatan Inti (60 menit)


JENIS KEGIATAN NILAI PPBKB
1. Eksplorasi
 modul dan buku referensi tentang  Rasa ingin tahu dan gemar membaca
Tujuan dan perlunya program K3
dan Ruang lingkup K3 dibaca oleh

YAYASAN GRAHA BINA PENDIDIKAN INDONESIA SMK MVP ARS – INTERNASIONAL BANDUNG Page 7
siswa
2. Elaborasi  Kreatif dan tanggung jawab
 Guru memberikan tugas atau
masalah untuk dipecahkan  Rasa ingin tahu ,gemar membaca dan
bersama-sama. tanggung jawab
 Guru memberi kesempatan pada
siswa untuk mengkaji beberapa  Komunikatif,demokratis
buku literatur untuk memecahkan
masalah.  Demokratis
 Siswa saling bertukar informasi
untuk memecahkan masalah.
 Guru memberikan kesempatan
bertanya kepada siswa.
3. Konfirmasi  Rasa ingin tahu
 Guru memberikan pertanyaan  Rasa ingin tahu
tentang Tujuan dan perlunya
program K3 dan Ruang lingkup
K3
 Guru memberikan penjelasan pada
siswa tentang materi yang belum
dipahami
.
Kegiatan Akhir (10 menit)
JENIS KEGIATAN NILAI PPBKB
 hasil pembelajaran yang telah  Mandiri dan komunikatif
dilaksanakan.direfleksi oleh siswa
 Guru memberikan tugas rumah dan
memberi informasi untuk pertemuan  Mandiri,tanggung jawab dan rasa
berikutnya. ingin tahu
 Salam penutup.
 Religius

Pertemuan III (2 x 45 menit)


Kegiatan Awal (20 menit)

JENIS KEGIATAN NILAI PPBKB


 Salam pembuka dan berdoa.  Religius
 Presensi kehadiran siswa.  Disiplin
 Appersepsi tentang Dasar hukum K3  Rasa ingin tahu
serta asuransi jaminan sosial tenaga
kerja

Kegiatan Inti (60 menit)


JENIS KEGIATAN NILAI PPBKB
1. Eksplorasi
 modul dan buku referensi tentang  Rasa ingin tahu dan gemar membaca
Dasar hukum K3 serta asuransi
jaminan sosial tenaga kerja dibaca
oleh siswa

YAYASAN GRAHA BINA PENDIDIKAN INDONESIA SMK MVP ARS – INTERNASIONAL BANDUNG Page 8
2. Elaborasi
 Guru memberikan tugas atau  Kreatif dan tanggung jawab
masalah untuk dipecahkan
bersama-sama.
 Guru memberi kesempatan pada  Rasa ingin tahu ,gemar membaca dan
siswa untuk mengkaji beberapa tanggung jawab
buku literatur untuk memecahkan
masalah.
 Siswa saling bertukar informasi  Komunikatif,demokratis
untuk memecahkan masalah.
 Guru memberikan kesempatan  Demokratis
bertanya kepada siswa.
3. Konfirmasi
 Guru memberikan pertanyaan tentang
Dasar hukum K3 serta asuransi
jaminan sosial tenaga kerja  Rasa ingin tahu
 Guru memberikan penjelasan pada  Rasa ingin tahu
siswa tentang materi yang belum
dipahami
.
Kegiatan Akhir (10 menit)
JENIS KEGIATAN NILAI PPBKB
 Hasil pembelajaran yang telah  Mandiri dan komunikatif
dilaksanakan.direfleksi oleh siswa
 Guru memberikan tugas rumah dan
memberi informasi untuk pertemuan  Mandiri,tanggung jawab dan rasa
berikutnya. ingin tahu
 Salam penutup.  religius

H. Sumber dan Media Pembelajaran


 Tim Pariwisata.2009.Mengikuti prosedur ditempat kerja.Jakarta : PT. Galaksi Puspa Mega
 Artikel- artikel di Internet
 Betty sri laksmi. 1988. Sanitasi dalam industry pangan.Bogor : pusat antar universitas IPB
 Modul sanitasi hygiene dan keselamatan kerja

I. Penilaian (2 x 45 menit)
Soal terlampir.

J. Belajar Tuntas (2 x 45 menit)


Soal terlampir

Mengetahui, Bandung, Juli 2011


Kepala Sekolah Guru Mata Pelajaran

Drs. Tia Sugiri ST., P.Md Widiayanti Suminar., S.Pd.


NIP : 196104171986011001 NUPTK.2352762663300073

YAYASAN GRAHA BINA PENDIDIKAN INDONESIA SMK MVP ARS – INTERNASIONAL BANDUNG Page 9
SOAL EVALUASI
K3LH KELAS I PARIWISATA
1. K3 singkatan dari …
a. Kesehatan, keselamatan, keamanan c. Kesehatan, keselamatan, kebersihan
b. Kesehatan, kecelakaan, keamanan d. Keserasian, keselamatan, keamanan
2. Komponen utama kesehatan kerja … kecuali …
a. Kapasitas kerja b. beban kerja c. Evaluasi hukum d. Kondisi lingkungan
kerja
3. Undang -Undang Republik Indonesia yang berbunyi “ kesehatan kerja diselenggarakan agar
setiap pekerja dapat bekerja secara sehat tanpa membahayakan diri sendiri dan masyarakat
sekelilingnya, agar dapat diperoleh produktivitas kerja yang optimal sejalan dengan program
perlindungan” merupakan UU RI Nomor …
a. 23 tahun 1992 ayat 1 c. 25 tahun 1992 ayat 1
b. 24 tahun 1992 ayat 1 d. 26 tahun 1992 ayat 1
4. Dibawah ini merupakan komponen utama dalam kesehatan kerja, kecuali …
a. Beban kerja c. Stabilitas emosi
b. Kapasitas kerja d. Kondisi lingkungan kerja
5. Situasi keadaan atau tempat seseorang bekerja disebut dengan …
a. Kesehatan kerja b. Keamanan kerja c. Lingkungan kerja d. Ketertiban kerja
6. Mengurangi/ menghilangkan risiko penularan penyakit atau pencemaran akibat zat (bahan)
berbahaya dilingkungan kerja disebut dengan…
a. Pencemaran lingkungan kerja c. Kerusakan lingkungan kerja
b. Pengendalian lingkungan kerja d. Kecerobohan lingkungan kerja
7. Environmental control measure disebut juga …
a. Pengendalian lingkungan c. Evaluasi lingkungan kerja
b. Pengendalian perorangan d. Pengenalan lingkungan kerja
8. Keselamatan kerja berkaitan dengan …. Kecuali …
a. Mesin c. Proses pengolahan
b. Bahan d. Keterampilan
9. Melindungi tenaga kerja dan mencegah kecelakaan kerja merupakan tujuan dari …
a. Pengendalian diri c. Kesehatan kerja
b. Pencemaran kerja d. Keselamatan kerja
10. Dibawah ini yang bukan cara untuk mengantisipasi kecelakaan kerja yang sering terjadi …
a. Melaporkan kerusakan peralatan
b. Pekerja harus yakin, mengerti dan menguasai pekerjaannya
c. Melaporkan segera apabila ada yang celaka
d. Melaporkan kebiasaan pekerja yang sering ragu-ragu
11. Dibawah ini merupakan bentuk keamanan terhadap diri sendiri, …
12. Kejadian tidak terduga dan tidak diharapkan yang terjadi pada waktu bekerja diperusahaan
sehingga menimbulkan kerugian kerja disebut …
13. Tindakan atau perbuatan manusia yang tidak memenuhi standar keselamatan disebut …
14. Kerugian penyebab kecelakaan ditempat kerja, diantaranya…
15. Keadaan-keadaan lingkungan yang tidak aman atau berbahaya disebabkan oleh …
16. Aspek dari ruang lingkup kesehatan, keselamatan dan keamanan kerja yaitu ?

KUNCI JAWABAN K3LH KELAS X

YAYASAN GRAHA BINA PENDIDIKAN INDONESIA SMK MVP ARS – INTERNASIONAL BANDUNG Page 10
1. A 12. Keraguan, Hati-hati, Yakin
2. C 13. Kecelakaan Kerja
14. Unsafe human
3. A
15. Lamanya waktu kerja, Keluhan dan
4. A
kesedihan, Kekacauan organisasi
5. C 16. Kurangnya pengawasan
6. C 17. Pekerjan. Lingkungan. Pekerjaan
7. B
8. A
9. D
10.D
11.D

YAYASAN GRAHA BINA PENDIDIKAN INDONESIA SMK MVP ARS – INTERNASIONAL BANDUNG Page 11
RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

Sekolah : SMK MVP ARS INTERNASIONAL BANDUNG


Kompetensi Keahlian : Akomodasi Perhotelan/ Tata Boga
Mata Pelajaran : Keselamatan, Kesehatan Kerja dan Lingkungan Hidup
Kelas/Semester :X/I
Alokasi Waktu : 8 x 45 menit

A. Standar Kompetensi
3.Menerapkan Keselamatan, Kesehatan Kerja dan Lingkungan Hidup (K3LH)

B. Kompetensi Dasar
3.2.Melaksanakan prosedur K3

C. Indikator
 SOP Kesehatan, Keselamatan dan Keamanan di tempat kerja diidentifikasikan dengan tepat
 Kesehatan, Keselamatan, keamanan kerja dalam industri perhotelan diidentifikasikan
dengan benar
 Analisi bahaya atau ancaman diidentifikasi dengan jelas
 Mencegah terjadinya kecelakaan kerja diidentifikasi dengan benar
 Sikap atau kejadian yang mencurigakan diidentifikasikan dengan benar

D. Tujuan Pembelajaran
 Dengan membaca modul dan buku referensi siswa dapat :
1. Mengidentifikasi SOP Kesehatan, Keselamatan dan Keamanan di tempat kerja
2. Mengidentifikasi Kesehatan, Keselamatan, keamanan kerja dalam industri perhotelan
3. Mengidentifikasi Analisi bahaya atau ancaman
4. Mengidentifikasi Mencegah terjadinya kecelakaan kerja
5. Mengidentifikasi Sikap atau kejadian yang mencurigakan

E. Materi Pokok Pembelajaran


 SOP Kesehatan, Keselamatan dan Keamanan di tempat kerja
 Kesehatan, Keselamatan, keamanan kerja dalam industry perhotelan
 Analisis bahaya atau ancaman tempat kerja
 Mencegah terjadinya kecelakaan kerja
 Sikap atau kejadian yang mencurigakan

F. Metode Pembelajaran
 Ceramah bervariasi, diskusi, presentasi, kajian literatur.

G. Strategi / Skenario Pembelajaran

Pertemuan 1 (2 x 45 menit)
Kegiatan Awal (15 menit)
Jenis kegiatan Nilai PPBKB
 Salam pembuka dan berdoa.  Religius
 Presensi kehadiran siswa.  Disilin
 Guru menjelaskan tujuan pembelajaran  Rasa ingin tahu
pada pertemuan ini.

YAYASAN GRAHA BINA PENDIDIKAN INDONESIA SMK MVP ARS – INTERNASIONAL BANDUNG Page 12
Kegiatan Inti (65 menit)
Jenis kegiatan Nilai PPBKB
1. Eksplorasi
 Siswa membaca modul tentang SOP  Rasa ingin tahu dan gemar membaca
Kesehatan, Keselamatan dan Keamanan
di tempat kerja  Toleransi
 Siswa mengkaji beberapa buku
referensi dan membaca modul SOP  Peduli sosial
Kesehatan, Keselamatan dan Keamanan
di tempat kerja  Kerja keras

2. Elaborasi
 Guru memberi kesempatan pada  Rasa ingin tahu
siswa untuk bertanya tentang  Tanggung jawab
materi yang belum difahami.
 Guru memberikan tugas atau  Mandiri
permasalahan pada siswa untuk
dipecahkan bersama-sama.  Demokratis
 Siswa bertukar informasi untuk
memecahkan masalah.
 Guru memberikan penjelasan pada
siswa tentang materi yang belum
difahami.
3. Konfirmasi  Toleransi
 Guru memberikan pertanyaan seputar  Tanggung jawab
SOP Kesehatan, Keselamatan dan  Disiplin
Keamanan di tempat kerja

Kegiatan Akhir (10 menit)


Jenis kegiatan Nilai PPBKB
 Siswa merefleksi hasil pembelajaran  Mandiri
yang telah dilaksanakan.  Tanggung jawab
 Guru memberikan tugas rumah dan
memberi informasi untuk pertemuan
berikutnya.
 Salam penutup.  religius

Pertemuan II (2 x 45 menit)
Kegiatan Awal (20 menit)
Jenis kegiatan Nilai PPBKB
 Salam pembuka dan berdoa.  Religius
 Presensi kehadiran siswa.  Disiplin
 Appersepsi tentang materi  Rasa ingin tahu
.
Kegiatan Inti (60 menit)
Jenis kegiatan Nilai PPBKB
1. Eksplorasi  Rasa ingin tahu
 Modul dan buku referensi tentang  Gemar membaca
Kesehatan, Keselamatan, keamanan
kerja dalam industry perhotelan dibaca
oleh siswa

YAYASAN GRAHA BINA PENDIDIKAN INDONESIA SMK MVP ARS – INTERNASIONAL BANDUNG Page 13
 Bahaya atau ancaman tempat kerja
dianalisis oleh siswa

2. Elaborasi
 Guru memberikan tugas atau  Tanggung jawab
masalah untuk dipecahkan  Mandiri
bersama-sama.  kreatif
 Guru memberi kesempatan pada
siswa untuk mengkaji beberapa
buku literatur untuk memecahkan  demokratis
masalah.
 Siswa saling bertukar informasi
untuk memecahkan masalah.  komunikatif
 Guru memberikan kesempatan  mandiri
bertanya kepada siswa.
3. Konfirmasi
 Guru memberikan pertanyaan tentang  Rasa ingin tahu
tentang Kesehatan, Keselamatan,
keamanan kerja dalam industry
perhotelan dan Bahaya atau ancaman
tempat kerja
 Guru memberikan penjelasan pada
siswa tentang materi yang belum
dipahami.

.
Kegiatan Akhir (10 menit)
Jenis kegiatan Nilai PPBKB
 Siswa merefleksi hasil pembelajaran  Mandiri
yang telah dilaksanakan.  Tanggung jawab
 Guru memberikan tugas rumah dan
memberi informasi untuk pertemuan
berikutnya.
 Salam penutup.  religius

Pertemuan III (2 x 45 menit)


Kegiatan Awal (15 menit)

Jenis kegiatan Nilai PPBKB


 Salam pembuka dan berdoa.  Religius
 Presensi kehadiran siswa.  Disilin
 Guru menjelaskan tujuan pembelajaran  Rasa ingin tahu
pada pertemuan ini.

YAYASAN GRAHA BINA PENDIDIKAN INDONESIA SMK MVP ARS – INTERNASIONAL BANDUNG Page 14
Kegiatan Inti (65 menit)
Jenis kegiatan Nilai PPBKB
1. Eksplorasi
 Modul tentang Mencegah terjadinya  Rasa ingin tahu dan gemar membaca
kecelakaan kerja dan Sikap atau
kejadian yang mencurigakan ditempat  Toleransi
kerja dibaca siswa
 Beberapa buku referensi dan membaca  Peduli sosial
modul Mencegah terjadinya kecelakaan
kerja, sikap atau kejadian yang  Kerja keras
mencurigakan dibaca siswa
2. Elaborasi  Tanggung jawab
 Guru memberi kesempatan pada
siswa untuk bertanya tentang  Mandiri
materi yang belum difahami.
 Guru memberikan tugas atau  Demokratis
permasalahan pada siswa untuk
dipecahkan bersama-sama.
 Siswa bertukar informasi untuk
memecahkan masalah.
 Guru memberikan penjelasan pada
siswa tentang materi yang belum
difahami.
3. Konfirmasi
 Guru memberikan pertanyaan seputar
Mencegah terjadinya kecelakaan kerja,  Toleransi
sikap atau kejadian yang mencurigakan  Tanggung jawab
 Guru memberikan tugas rumah dan  Disiplin
memberi informasi untuk
pertemuan berikutnya.  Religius
 Salam penutup.

Kegiatan Akhir (10 menit)


Jenis kegiatan Nilai PPBKB
 Siswa merefleksi hasil pembelajaran  Mandiri
yang telah dilaksanakan.  Tanggung jawab
 Guru memberikan tugas rumah dan
memberi informasi untuk pertemuan
berikutnya.
 Salam penutup.  religius

.
H. Sumber dan Media Pembelajaran
 Tim Pariwisata.2009.Mengikuti prosedur ditempat kerja.Jakarta : PT. Galaksi Puspa Mega
 Artikel- artikel di Internet
 Betty sri laksmi. 1988. Sanitasi dalam industry pangan.Bogor : pusat antar universitas IPB
 Modul sanitasi hygiene dan keselamatan kerja

I. Penilaian (2 x 45 menit)
Soal terlampir.

YAYASAN GRAHA BINA PENDIDIKAN INDONESIA SMK MVP ARS – INTERNASIONAL BANDUNG Page 15
J. Belajar Tuntas (2 x 45 menit)
Soal terlampir.

Mengetahui, Bandung, Juli 2011


Kepala Sekolah Guru Mata Pelajaran

Drs. Tia Sugiri ST., P.Md Widiayanti Suminar., S.Pd.


NIP : 196104171986011001 NUPTK.2352762663300073

YAYASAN GRAHA BINA PENDIDIKAN INDONESIA SMK MVP ARS – INTERNASIONAL BANDUNG Page 16
SOAL EVALUASI

1. Tahap-tahap inspeksi yang benar …


2. Kepanjangan dari SOP yaitu …
3. Program-program yang menjadi ruang lingkup JAMSOSTEK yaitu …kecuali …
4. Pada buku pengantar hukum pemburuhan menurut Prof. Iman Soepomo terdapat beberapa bidang bidang
yaitu …
5. Human error merupakan kesalahan pekerjaan yang diakibatkan oleh
6. Suatu program perlindungan bagi tenaga kerja dalam bentuk santunan yang disingkat JAMSOSTEK
kepanjangan dari …

JAWABAN K3LH

1. Pre-inspection, inspecton, post-inspection, inspection follow up


2. Standar Operation Prosedur
3. Jaminan kecelakaan kerja, Jaminan kematian, Tabungan Hari Tua
4. Hubungan kerja, Jaminan social, Kesehatan kerja
5. Pekerja
6. Jaminan Sosial Tenaga Kerja

YAYASAN GRAHA BINA PENDIDIKAN INDONESIA SMK MVP ARS – INTERNASIONAL BANDUNG Page 17
RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

Sekolah : SMK MVP ARS INTERNASIONAL BANDUNG


Kompetensi Keahlian : Akomodasi Perhotelan/ Tata Boga
Mata Pelajaran : Keselamatan, Kesehatan Kerja dan Lingkungan Hidup
Kelas/Semester :X/I
Alokasi Waktu : 4 x 45 menit

A. Standar Kompetensi
Menerapkan Keselamatan, Kesehatan Kerja dan Lingkungan Hidup (K3LH)

B. Kompetensi Dasar
3.3 Menerapkan konsep lingkungan hidup
C. Indikator
 Sanitasi di diidentifikasi dengan jelas
 Hygiene diidentikasi dengan jelas
 Infeksi dan penyakit diidentifikasi dengan benar
 Presentasi diri didemonstrasikan dengan benar
 Berlatih bekerja dengan aman didemonstrasikan dengan benar

D. Tujuan Pembelajaran
 Dengan membaca modul siswa dapat mengidentifikasi Sanitasi dengan jelas
 Dengan mengkaji buku referensi siswa dapat mengidentikasi Hygiene dengan jelas
 Siswa dapat mengidentikasi Infeksi dan penyakit diidentifikasi dengan benar
 Siswa dapat mendemonstrasikan presentasi diri dengan benar
 Siswa dapat mendemonstrasikan Berlatih bekerja dengan aman

E. Materi Pokok Pembelajaran


 Sanitasi
 Hygiene
 Infeksi dan penyakit
 Presentasi diri
 Berlatih bekerja dengan aman

F. Metode Pembelajaran
 Kajian literatur, diskusi, presentasi

G. Sumber dan Media Pembelajaran


 Tim Pariwisata.2009.Mengikuti prosedur ditempat kerja.Jakarta : PT. Galaksi Puspa
Mega
 Artikel- artikel di Internet
 Betty sri laksmi. 1988. Sanitasi dalam industry pangan.Bogor : pusat antar
universitas IPB
 Modul sanitasi hygiene dan keselamatan kerja

H. Strategi / Skenario Pembelajaran


Pertemuan I
Kegiatan awal (15 menit)

Jenis kegiatan Nilai PPBKB


 Salam pembuka dan berdoa  Religius
 Presensi kehadiran siswa  Disiplin

YAYASAN GRAHA BINA PENDIDIKAN INDONESIA SMK MVP ARS – INTERNASIONAL BANDUNG Page 18
 Guru menjelaskan tentang pokok  Rasa ingin tahu
materi yang akan dibahas pada
pertemuan ini :

Kegiatan Inti (65 menit)


Jenis kegiatan Nilai PPBKB
1. Eksplorasi
 modul tentang pengertian Sanitasi dan  Rasa ingin tahu
Hygiene dibaca siswa  Gemar membaca
 buku-buku referensi dan membaca
modul tentang Sanitasi dan Hygiene
dikaji siswa
2. Elaborasi  Mandiri
 Guru memberikan tugas/masalah  Kerja keras
untuk dipecahkan bersama
 Guru memberi kesempatan siswa
untuk berdiskusi
 Siswa saling bertukar informasi  Tanggung jawab
untuk memecahkan masalah
 Guru memberi kesempatan siswa  Bersahabat
untuk mempresentasikan hasil
diskusi  Komunikatif
 Siswa memberi kesempatan siswa
untuk bertanya tentang materi yang  Tanggung jawab
dipahami
4. Konfirmasi  Rasa ingin tahu
 Guru menanyakan seputar hasil
diskusi
 Guru memberikan penjelasakan  Tanggung jawab
kepada siswa yang mengalami  demokratis
hambatan

Kegiatan Akhir (10 menit)


Jenis kegiatan Nilai PPBKB
 Dengan pengarahan guru siswa  Disiplin
menyimpulkan materi yang telah  Tanggung jawab
dibahas
 Guru memberikan tugas rumah dan
memberi informasi untuk pertemuan
berikutnya  religius
 Salam penutup

Pertemuan II
Kegiatan awal (15 menit)
Jenis kegiatan Nilai PPBKB
 Salam pembuka dan berdoa  Religius
 Presensi kehadiran siswa  Disiplin
 Guru menjelaskan tentang pokok  Rasa ingin tahu
materi yang akan dibahas pada
pertemuan ini :

YAYASAN GRAHA BINA PENDIDIKAN INDONESIA SMK MVP ARS – INTERNASIONAL BANDUNG Page 19
Kegiatan Inti (65 menit)
Jenis kegiatan Nilai PPBKB
1. Eksplorasi
 Modul dan buku referensi tentang  Rasa ingin tahu
pengertian Infeksi, penyakit dan  Gemar membaca
Presentasi diri dibaca siswa
 buku-buku referensi dan membaca
modul tentang Infeksi, penyakit dan
Presentasi diri dikaji siswa  Mandiri
2. Elaborasi  Kerja keras
 Guru memberikan tugas/masalah
untuk dipecahkan bersama
 Guru memberi kesempatan siswa
untuk berdiskusi  Tanggung jawab
 Siswa saling bertukar informasi
untuk memecahkan masalah  Bersahabat
 Guru memberi kesempatan siswa
untuk mempresentasikan hasil  Komunikatif
diskusi
 Siswa mendemonstrasikan  Tanggung jawab
presentasi diri
 Siswa memberi kesempatan siswa  Rasa ingin tahu
untuk bertanya tentang materi yang
dipahami
5. Konfirmasi  Tanggung jawab
 Guru menanyakan seputar hasil  demokratis
diskusi
 Guru memberikan penjelasakan
kepada siswa yang mengalami
hambatan

Kegiatan Akhir (10 menit)


Jenis kegiatan Nilai PPBKB
 Dengan pengarahan guru siswa  Disiplin
menyimpulkan materi yang telah  Tanggung jawab
dibahas
 Guru memberikan tugas rumah dan
memberi informasi untuk pertemuan
berikutnya  religius
 Salam penutup

Pertemuan III
Kegiatan awal (15 menit)
Jenis kegiatan Nilai PPBKB
 Salam pembuka dan berdoa  Religius
 Presensi kehadiran siswa  Disiplin
 Guru menjelaskan tentang pokok  Rasa ingin tahu
materi yang akan dibahas pada
pertemuan ini :

YAYASAN GRAHA BINA PENDIDIKAN INDONESIA SMK MVP ARS – INTERNASIONAL BANDUNG Page 20
Kegiatan Inti (65 menit)
Jenis kegiatan Nilai PPBKB
3. Eksplorasi
 modul tentang Berlatih bekerja dengan  Rasa ingin tahu
aman dibaca siswa  Gemar membaca
 buku-buku referensi dan membaca
modul tentang Berlatih bekerja dengan
aman dikaji siswa
4. Elaborasi  Mandiri
 Siswa mendemontrasikan berlatih  Kerja keras
bekerja dengan aman
 Guru memberi kesempatan siswa
untuk berdiskusi
 Siswa saling bertukar informasi  Tanggung jawab
untuk memecahkan masalah
 Guru memberi kesempatan siswa  Bersahabat
untuk mempresentasikan hasil
diskusi  Komunikatif
 Siswa memberi kesempatan siswa
untuk bertanya tentang materi yang  Tanggung jawab
dipahami
6. Konfirmasi  Rasa ingin tahu
 Guru menanyakan seputar hasil
diskusi
 Guru memberikan penjelasakan  Tanggung jawab
kepada siswa yang mengalami  demokratis
hambatan

Kegiatan Akhir (10 menit)


Jenis kegiatan Nilai PPBKB
 Dengan pengarahan guru siswa  Disiplin
menyimpulkan materi yang telah  Tanggung jawab
dibahas
 Guru memberikan tugas rumah dan
memberi informasi untuk pertemuan
berikutnya  religius
 Salam penutup

I. Penilaian (1 x 45 menit)
Soal terlampir.
J. Belajar Tuntas (1 x 45 menit)
Soal terlampir.

Mengetahui, Bandung, Juli 2011


Kepala Sekolah Guru Mata Pelajaran

Drs. Tia Sugiri ST., P.Md Widiayanti Suminar., S.Pd.


NIP : 196104171986011001 NUPTK.2352762663300073

YAYASAN GRAHA BINA PENDIDIKAN INDONESIA SMK MVP ARS – INTERNASIONAL BANDUNG Page 21
SOAL EVALUASI
Jawablah pertanyaan berikut ini dengan benar!
1. Jarak antara toilet dan sumur yang dipakai untuk keperluan sehari-hari yaitu …
2. Suatu usaha untuk menurunkan jumlah bibit penyakit yang terdapat dalam bahan-bahan lingkungan fisik
manusia sedemikian rupa sehingga derajat kesehatan manusia dapat terpelihara dengan sempurna disebut
dengan …
3. Yang termasuk definisi dari makanan tercemar …
4. Environmental control measures disebut juga dengan …
5. Pengawasan terhadap pembuatan dan penyediaan bahan-bahan diantaranya …
6. Yang bukan merupakan dapur yang memiliki syarat-syarat sanitasi Hygiene yaitu …
7. Yang termasuk kepada pemalsuan makanan …
8. Aspek apa saja yang mencakup ruang lingkup kesehatan, keselamatan dan keamanan ….
9. Yang termasuk kedalam hygiene pribadi …
10.Air minum yang bebas dari bibit penyakit, tidak berbau, berwarna, berasa jernih dan tidak terdapat
radiasi air yaitu merupakan standar
11.Tahap-tahap pembersihan air …

JAWABAN K3LH

1. 10 meter
2. Sanitasi+Higiene pangan
3.
a. Bila makanan secara keseluruhan atau sebagian terdiri dari senyawa-senyawa kotor, busuk atau
hancur sehingga tidak patut dikonsumsi
b. Bila makanan diolah, dikemas atau disimpan dibawah kondisi yang tidak saniter sehingga dapat
terkontaminasi dan kesehatan terganggu
c. Bila se;uruhnya atau sebagian merupakan produk hewan yang berpenyakit atau dari hewan yang
sudah mati bukan alibat penyembelihan

4. Pengendalian lingkunga n
5. Pengadaan bahan baku, Pengolahan bahan makanan, Penyimpanan produk
6. Ventilasi dan penerangan yang sesuai, Persediaan air bersih dan pembuangan air kotor, Terdapat
tempat sampah dan bak cuci tangan
7. Memperbaiki bau, Memperbaiki warna, menambah bahan lain dan mengolah kembali
8. Pekerja, pekerjaan dan tempat kerja
9. Kebersihan rambut dan hidung,Kebersihan mulut dan gigi, Kebersihan Tangan dan kaki

10. Biologik, fisik, radioaktif


11. Koagulasi, Filtrasi, Klorinasi

YAYASAN GRAHA BINA PENDIDIKAN INDONESIA SMK MVP ARS – INTERNASIONAL BANDUNG Page 22
RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

Sekolah : SMK MVP ARS INTERNASIONAL BANDUNG


Kompetensi Keahlian : Akomodasi Perhotelan/ Tata Boga
Mata Pelajaran : Keselamatan, Kesehatan Kerja dan Lingkungan Hidup
Kelas/Semester :X/I
Alokasi Waktu : 8 x 45 menit

A. Standar Kompetensi
3.Menerapkan Keselamatan, Kesehatan Kerja dan Lingkungan Hidup (K3LH)

B. Kompetensi Dasar
3.4Menerapkan ketentuan pertolongan pertama pada kecelakaan

C. Indikator
 Keadaan darurat diidentifikasi dengan benar
 Macam-macam keadaan darurat diidentifikasi dengan benar
 Perlengkapan yang digunakan dalam situasi darurat dapat didemonstrasikan dengan
baik
 Obat-obatan dan peralatan P3K dapat diidentifikasi dengan benar
 Peningkatan layanan keamanan dan keselamatan diruang/ area publik dapat
diidentifikasi dengan benar

D. Tujuan Pembelajaran
 Dengan membaca modul dan buku referensi siswa dapat mengidentifikasi keadaan darurat
 Dengan diskusi siswa dapat mengidentifikasi macam-macam keadaan darurat
 Siswa dapat mendemonstrasikan perlengkapan yang digunakan dalam situasi darurat
 Siswa dapat mengidentifikasi Obat-obatan dan peralatan P3K
 Siswa dapat mendemonstrasikan peningkatan layanan keamanan dan keselamatan diruang/
area publik

E. Materi Pokok Pembelajaran


 Keadaan darurat
 Macam-macam keadaan darurat
 Perlengkapan yang digunakan dalam situasi darurat
 Obat-obatan dan peralatan P3K
 Peningkatan layanan keamanan dan keselamatan di ruang/ area publik

F. Metode Pembelajaran
 Kajian literatur, diskusi, presentasi

G. Sumber dan Media Pembelajaran


 Tim Pariwisata.2009.Mengikuti prosedur ditempat kerja.Jakarta : PT. Galaksi Puspa
Mega
 Artikel- artikel di Internet
 Betty sri laksmi. 1988. Sanitasi dalam industry pangan.Bogor : pusat antar
universitas IPB
 Modul sanitasi hygiene dan keselamatan kerja

YAYASAN GRAHA BINA PENDIDIKAN INDONESIA SMK MVP ARS – INTERNASIONAL BANDUNG Page 23
H. Strategi / Skenario Pembelajaran

Pertemuan I (2 x 45 menit)
Kegiatan awal (15 menit)
Jenis kegiatan Nilai PPBKB
 Salam pembuka dan berdoa  Religius
 Presensi kehadiran siswa  Disiplin
 Appersepsi tentang materi  Rasa ingin tahu
pembelajaran minggu lalu

Kegiatan Inti (65 menit)


Jenis kegiatan Nilai PPBKB
1. Eksplorasi  Rasa ingin tahu
 Modul dan buku referensi tentang
Keadaan darurat dan Macam-macam
keadaan darurat dibaca siswa

2. Elaborasi  Demokratis
 Guru memberikan pertanyaan tentang
Keadaan darurat dan Macam-macam
keadaan darurat
 Keadaan darurat didemonstrasikan  Kerja keras
siswa
 Guru memberi kesempatan pada  Mandiri
siswa untuk mengkaji literatur
untuk memecahkan permasalahan
 Guru memberi kesempatan pada  Tanggung jawab
siswa untuk bertanya tentang
materi yang belum dipahami
 Guru menjelaskan pada siswa  Rasa ingin tahu
tentang materi yang belum
dipahami
3. Konfirmasi
 Guru memberikan pertanyaan seputar
Keadaan darurat dan Macam-macam
keadaan darurat
 Guru memberikan penjelasan pada
siswa yang mengalami hambatan

Kegiatan Akhir (10 menit)


Jenis kegiatan Nilai PPBKB
 hasil pembelajaran yang telah  Mandiri
dilaksanakan direfleksi siswa  Tanggung jawab
 Guru memberikan tugas rumah  religius
 Salam penutup

Pertemuan II (2 x 45 menit)
Kegiatan awal (15 menit)
Jenis kegiatan Nilai PPBKB
 Salam pembuka dan berdoa  Religius

YAYASAN GRAHA BINA PENDIDIKAN INDONESIA SMK MVP ARS – INTERNASIONAL BANDUNG Page 24
 Presensi kehadiran siswa  Disiplin
 Appersepsi tentang materi  Rasa ingin tahu
Perlengkapan yang digunakan dalam
situasi darurat dan Obat-obatan dan
peralatan P3K

Kegiatan Inti (65 menit)


Jenis kegiatan Nilai PPBKB
1. Eksplorasi  Peduli sosial
 modul dan buku referensi tentang  Cinta tanah air
Perlengkapan yang digunakan dalam
situasi darurat dan Obat-obatan dan
peralatan P3K dibaca siswa

2. Elaborasi  Demokratis
 Guru memberikan masalah / tugas  Tanggung jawab
untuk dipecahkan bersama
 Guru memberikan kesempatan siswa  Komunikatif
untuk berdiskusi
 Siswa saling bertukar informasi untuk
memecahkan masalah tentang
Perlengkapan yang digunakan dalam  Mandiri
situasi darurat danObat-obatan dan
peralatan P3K
 Perlengkapan yang digunakan dalam  Kerja keras
keadaan darurat didemonstrasikan
siswa
 Obat-obat dan peralatan P3K dapat
ddidemontrasikan siswa  Demokratis
 Guru memberikan kesempatan pada  Tanggung jawab
siswa untuk mempresentasikan hasil
diskusinya
 Guru memberikan kesempatan kepada
siswa untuk bertanya tentang materi
yang belum dipahami
3. Konfirmasi
 Guru menanyakan seputar hasil
diskusi
 Guru memberikan penjelasan pada
siswa yang mengalami hambatan

Kegiatan Akhir (10 menit)


Jenis kegiatan Nilai PPBKB
 Siswa merefleksi hasil pembelajaran  Mandiri
yang telah dilaksanakan  Tanggung jawab
 Guru memberikan tugas rumah  religius
 Salam penutup

YAYASAN GRAHA BINA PENDIDIKAN INDONESIA SMK MVP ARS – INTERNASIONAL BANDUNG Page 25
Pertemuan III (2 x 45 menit)
Kegiatan awal (15 menit)

Jenis kegiatan Nilai PPBKB


 Salam pembuka dan berdoa  Religius
 Presensi kehadiran siswa  Disiplin
 Appersepsi tentang materi Peningkatan  Rasa ingin tahu
layanan keamanan dan keselamatan di
ruang/ area publik

Kegiatan Inti (65 menit)


Jenis kegiatan Nilai PPBKB
4. Eksplorasi  Peduli sosial
 modul dan buku referensi tentang  Cinta tanah air
Peningkatan layanan keamanan dan
keselamatan di ruang/ area publik dibaca
siswa

5. Elaborasi  Demokratis
 Guru memberikan masalah / tugas  Tanggung jawab
untuk dipecahkan bersama
 Guru memberikan kesempatan siswa  Komunikatif
untuk berdiskusi
 Siswa saling bertukar informasi untuk
memecahkan masalah tentang
Peningkatan layanan keamanan dan  Mandiri
keselamatan di ruang/ area publik

 Peningkatan layanan keamanan dan  Kerja keras


keselamatan di ruang/ area publik
didemonstrasikan siswa
 Guru memberikan kesempatan pada
siswa untuk mempresentasikan hasil  Demokratis
diskusinya  Tanggung jawab
 Guru memberikan kesempatan kepada
siswa untuk bertanya tentang materi
yang belum dipahami
6. Konfirmasi
 Guru menanyakan seputar hasil
diskusi
 Guru memberikan penjelasan pada
siswa yang mengalami hambatan

Kegiatan Akhir (10 menit)


Jenis kegiatan Nilai PPBKB
 Siswa merefleksi hasil pembelajaran  Mandiri
yang telah dilaksanakan  Tanggung jawab
 Guru memberikan tugas rumah  religius
 Salam penutup

YAYASAN GRAHA BINA PENDIDIKAN INDONESIA SMK MVP ARS – INTERNASIONAL BANDUNG Page 26
I. Penilaian (2 x 45 menit)
Soal terlampir.

J. Belajar Tuntas (2 x 45 menit)


Soal terlampir.

Mengetahui, Bandung, Juli 2011


Kepala Sekolah Guru Mata Pelajaran

Drs. Tia Sugiri ST., P.Md Widiayanti Suminar., S.Pd.


NIP : 196104171986011001 NUPTK.2352762663300073

YAYASAN GRAHA BINA PENDIDIKAN INDONESIA SMK MVP ARS – INTERNASIONAL BANDUNG Page 27
SOAL EVALUASI

Jawablah pertanyaan berikut ini dengan benar!

1. Bagaimana cara menangani korban luka bakar ?


2. Bagaimana cara menangani orang yang pingsan ?
3. Apa saja macam-macam keadaan darurat ?
4. Bagaimana cara menangani yang terkena obat kimia berbahaya?
5. Jelaskan macam-macam Patah tulang?...
6. PRAKTEK ( penanganan keadaan darurat)

YAYASAN GRAHA BINA PENDIDIKAN INDONESIA SMK MVP ARS – INTERNASIONAL BANDUNG Page 28