PROPOSAL

PRAKTIK KERJA LAPANG

DI PTPN.VII (PERSERO) UNIT BEKRI

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN

JURUSAN TEKNOLOGI PERTANIAN
POLITEKNIK NEGERI LAMPUNG
2019
 LEMBAR PENGESAHAN
PROPOSAL PRAKTEK KERJA LAPANG

Program Studi : Teknologi Pangan

Tempat Pelaksanaan : PTPN VII (persero) unit Bekri
Dilaksanakan : Semester 6 / Tahun 2019
Pemohon : Ahmad Maryolandi Priatama (NPM 16733071)
Ahmad Naufal Mahdi (NPM 16733072)
Ermanto Setia Budi (NPM 16733080)
Rendi Saputra (NPM 16733089)
Rismawan (NPM 16733091)

Peserta PKL

Ahmad Maryolandi Priatama

NPM: 16733071

Bandar Lampung,

Mengetahui,
Ketua Program Studi

Ir. Hertini Rani, M.T.A

196008121989032001
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1.Latar Belakang
Kegiatan Praktik Kerja Lapang (PKL) merupakan salah satu syarat bagi
mahasiswa untuk menyelesaikan pendidikan di Politeknik Negeri Lampung.
Pelaksanaannya dilakukan di perusahaan-perusahaan yang bergerak di bidang
pengolahan pangan selama satu semester pada semester akhir (semester VI), dengan
bobot 8 sks (satuan kredit semester).
Untuk pelaksanaan PKL, setiap topik kegiatan (materi) yang dikerjakan oleh
mahasiswa disesuaikan dengan ketentuan yang telah ditetapkan perusahaan atau
instansi tempat dimana mahasiswa tersebut melaksanakan PKL (magang). Selama
kerja praktik mahasiswa bertindak sebagai “tenaga kerja” dan mengikuti aturan yang
berlaku di perusahaan tempat mahasiswa tersebut melaksanakan PKL. Dengan
demikian, mahasiswa tersebut, diharapkan memperoleh pengalaman bekerja dan
keterampilan yang sesuai dengan bidang kajiannya, serta berdisiplin tinggi.

1.2.Ruang Lingkup
Pelaksanaan praktik kerja lapang dilaksanakan di lingkup PTPN.VII (PERSERO),
UNIT BEKRI.
1.3.Dasar Pemikiran
1. Guna memenuhi kurikulum perkuliahan di Direktorat Program Diploma
Politeknik Negeri Lampung. Khusus nya di Program Studi Teknologi
Pangan.
2. Diperlukan keselarasan antara sistem pendidikan tinggi dan dunia kerja.
3. Syarat kelulusan untuk memperoleh gelar A.Md di Program Studi Teknologi
Pangan Diploma Politeknik Negeri Lampung.
1.4.Tujuan Praktik Kerja Lapang
1. Umum
Tujuan dari Praktik Kerja Lapang (PKL) secara umum adalah untuk
memenuhi persyaratan akademis pada Direktorat Program Diploma Politeknik Negeri
Lampung dalam rangka untuk menyelesaikan tugas akhir pendidikan diploma.

2. Khusus
Sedangkan tujuan dari Praktik Kerja Lapang (PKL) secara khusus adalah sebagai
berikut:
1. Memperluas ilmu pengetahuan yang dimiliki dan dapat mengaplikasikannya
setelah selesai dalam PKL.
2. Agar mahasiswa dan berperan pro-aktif dalam kebutuhan masyarakat industri
Indonesia yang sedang membangun.
3. Untuk mengetahui, memahami, dan mempelajari, serta mengikuti kegiatan
perusahaan pada bidang-bidang terkait dengan bidang disiplin ilmu Teknologi
Pangan.
4. Memiliki pengetahuan dan keterampilan yang tinggi pada berbagai bidang
terlebih Teknologi Pangan serta memiliki pengetahuan dasar tentang ilmu-
ilmu lain yang berkaitan sehingga mampu menyelesaikan berbagai masalah.
 BAB II
PELAKSANAAN PRAKTIK KERJA LAPANG

2.1 Mekanisme Praktik Kerja Lapang

Peserta yang melaksanakan Praktik Kerja Lapang memerlukan bimbingan baik
dari pihak Diploma maupun pihak perusahaan selama proses PKL berlangsung.
Beberapa data yang diperoleh selama proses PKL berlangsung akan dilaporkan
sebagai tugas akhir.
2.2 Lokasi dan Waktu Pelaksanaan
Praktik Kerja Lapang dilaksanakan di PTPN.VII (PERSERO), UNIT BEKRI
yang beralamat kantor pusat dan perusahaan di Sinar Banten, Bekri, Lampung
Tengah. Praktik Kerja Lapang dilaksanakan selama 2 bulan, yaitu pada bulan
Agustus-Oktober pada jam dan hari kerja yang telah di tetapkan oleh PTPN.VII
(PERSERO), UNIT BEKRI
2.3 Materi Kegiatan PKL Program Studi Teknologi Pangan
1. Pengadaan, penanganan, dan pengujian kualitas bahan baku
2. Pengolahan (proses produksi)
3. Pengawasan kualitas
4. Pemeliharaan kebersihan ruang dan peralatan produksi (sanitasi pabrik)
5. Pengemasan dan penyimpanan produk akhir
6. Administrasi dan Analisa data
2.4 Manfaat Praktik Kerja Lapang
Praktik Kerja Lapang ini memiliki banhyak manfaat bagi mahasisa,
penyelenggara PKL, serta bagi perusahaan yang dijadikan tempat PKL. Bagi
mahasiswa bermanfaat sebagai sarana untuk menguji sebagian besar kemampuan
mahasiswa yang telah diberikan selama duduk di bangku kuliah, memperdalam serta
mengasah keterampilan mahasiswa pada saat menghadapi dunia kerja, serta
menambah wawasan, penetahuan dan pengalaman selaku generasi yang didik untuk
siap terjun langsung di masyarakat khususnya di lingkungan kerja.
 Bagi penyelenggara, kegiatan PKL ini memiliki kegunaan sebagai bahan
masukan untuk mengeveluai sampai sejauh mana program atau kurikulum yang telah
diterapkan sesuai dengan kebutuhan masyarakat. Bagi perusahaan, kegiatan PKL
memiliki kegunaan sebagai saran interaksi antar lembaga pendidikan tinggi dengan
perusahaan tersebut.

2.5 Rencana Pelaksanaan

(rencana kegiatan terlampir)
2.6 Peserta
Peserta kegiatan Praktik Kerja Lapang (PKL) yaitu mahasiswa semester akhir
(semester 6) Program Studi Teknologi Pangan, Diploma Politeknik Negeri Lampung,
dengan nama sebagai berikut :
1. Nama : Ahmad Maryolandi Priatama
NPM : 16733071
2. Nama : Ahmad Naufal Mahdi
NPM : 16733072
3. Nama : Ermanto Setia Budi
NPM : 16733080
4. Nama : Rendi Saputra
NPM : 16733089
5. Nama : Rismawan
NPM :16733091
 BAB III
PENUTUP

Demikian proposal PKL ini dibuat sebagai pertimbangan bagi pihak perusahaan
yang akan memberikan tempat untuk PKL, dalam hal ini PTPN.VII (PERSERO),
UNIT BEKRI. Besar harapan kami, pihak perusahaaan dapat memberikan jawaban
dua minggu setelah proposal ini disampaikan. Bantuan dan dukungan dari semua
pihak yang terkait akan sangat berperan agar kegiatan PKL ini terlaksana dengan baik
dan lancar sesuai dengan yang diharapkan. Atas perhatian dan kerjasama bapak/ibu,
kami ucapkan terimakasih.
 LAMPIRAN

I. RencanaPelaksanaan

1. Pelaksanaan Praktik Kerja Lapang (PKL) Agustus - Oktober 2019

Minggu Ke-
No RencanaKegiatan
1 2 3 4 5 6 7 8
1 Pengenalan Lokasi
2 Pemilihan Bidang PKL
3 Telaah Pustaka
4 Penentuan Metode Kerja
5 Implementasi Bidang Kajian
6 Kerja Lapang
7 Penulisan Laporan
8 Presentasi

BIODATA PESERTA
Nama : Ahmad Maryolandi Priatama
Tempat, Tanggal Lahir : Sleman, 20 Maret 1999
Alamat : Des.Ulak Rengas, Kec.Abung Tinggi, Kab. Lampung
Utara
No hp : 085788137718
Jenis kelamin : Laki-Laki
Agama : Islam
Kewarganegaraan : WNI
Status : Belum Kawin
Email : dend.bagoes99@gmail.com
Hobbi : seni
Pendidikan :
1. SD Negeri 01 Ulak Rengas
2. Mts Miftahul Ulum Bukit Kemuning
3. SMA Negeri 01 Abung Tinggi

Bandar lampung,
Peserta

Ahmad Maryolandi Priatama

NPM : 16733071
Nama : Ahmad Naufal Mahdi
Tempat, Tanggal Lahir : Pringsewu, 24 Januari 1998
Alamat : Ambarawa, Kec. Ambarawa, Kab. Pringsewu,
Lampung
No hp : 085768555733
Jenis kelamin : Laki-laki
Agama : Islam
Kewarganegaraan : WNI
Status : Belum kawin
Email : ahmadnaufalmahdi@gmail.com
Hobbi : Desain grafis
Pendidikan
1. SD Negeri 1 Bumi Dipasena Makmur
2. SMP Negeri 1 Ambarawa
3. MA AN-NAWAWI 01 Berjan Purworejo

Bandar lampung,
Peserta

Ahmad Naufal Mahdi

NPM : 16733072
Nama : Ermanto Setia Budi
Tempat, Tanggal Lahir : Metro 27 juli 1999
Alamat :Totokaton Kec.Batu Putih Kab. Tulang bawang barat
No hp : 082281696431
Jenis kelamin : Laki-Laki
Agama : Islam
Kewarganegaraan : WNI
Status : Belum kawin
Email : ermantosetyo27@gmail.com
Hobbi : Sepak bola / Futsal
Pendidikan :
1. SD Negeri 01 totokaton
2. SMP Negeri 2 Gunung Terang
3. SMK Negeri Unggul Terpadu Lampung Tengah

Bandar lampung,
Peserta

Ermanto Setia Budi

NPM : 16733080
Nama : Rendi Saputra
Tempat, Tanggal Lahir : Pesisir Barat, 15 Agustus 1998
Alamat : Ngambur, Pesisir Barat, Lampung
No hp : 082280859781
Jenis kelamin : Laki-Laki
Agama : Islam
Kewarganegaraan : WNI
Status : Belum kawin
Email : rendi.polinela0205@gmail.com
Hobbi : Berenang
Pendidikan :
1. SD Negeri 2 Pekon Mon
2. SMP Negeri 1 Ngambur
3. SMA Negeri 1 Ngambur

Bandar lampung,
Peserta

Rendi Saputra
NPM : 16733089
Nama : Rismawan
Tempat, Tanggal Lahir : Suka jawa 18 juli 1998
Alamat : Jl. Lintas Sumatra, dusun III suka jawa
No hp : 089624613837
Jenis kelamin : Laki-Laki
Agama : Islam
Kewarganegaraan : WNI
Status : Belum kawin
Email : rismawan002@gmail.com
Hobbi : olahraga
Pendidikan :
1. SD Muhamadiyah Suka Jawa
2. SMP Darul Arafah
3. SMK Pembangunan Pertanian Negeri Lampung

Bandar lampung,
Peserta

Rismawan
NPM : 16733091