(Jika ada)
tanda tangan Tanda tangan Tanda tangan
Capaian CPL-PRODI
Pembelajaran (CP) S9 Menunjukkan sikap bertanggungjawab atas pekerjaan di bidang keahliannya secara mandiri.
P3 Mampu memformulasikan permasalahan di industri berdasarkan konsep yang terkait dengan bidang instrumentasi, akustik
dan fisika bangunan, energy dan pengkondisian lingkungan, bahan, dan fotonika.
KU1 Mampu menerapkan pemikiran logis, kritis, sistematis dan inovatif dalam konteks pengembangan atau implementasi ilmu
pengetahuan dan teknologi yang memperhatikan dan menerapkan nilai humaniora yang sesuai dengan bidang keahliannya.
KU2 Mampu menunjukkan kinerja mandiri, bermutu, dan terukur.
KU9 Mampu mendokumentasikan, menyimpan, mengamankan, dan menemukan kembali data untuk menjamin kesahihan dan
mencegah plagiasi
KK4 Mampu merancang dan dan menjalankan penelitian dengan methodologi yang benar khusus nya terkait dengan
pengembangan bidang Teknik Fisika.
CPMK
CPMK1 mampu menjelaskan prinsip dan etika dlm penelitian untuk menjamin kesahihan dan mencegah plagiasi (KU9, KK4);
CPMK2 mampu merumuskan masalah dan menyusun hopotesis penelitian secara sahih, terukur dan bermutu (P3,KU1,KU2,KK4);
CPMK3 mampu menjelaskan berbagai metode penelitian(KK4);
CPMK4 mampu mengumpulkan, mengolah data dan menginterpretasi hasilnya secara logis dan sistematis untuk menghindari
plagiasi dg sikap bertanggungjawab. (S9, KU1);
CPMK5 mampu menyusun proposal penelitian dan mempresentasikan nya dg kinerja mandiri, bermutu, dan terukur(S9, KU2, KU9).
Diskripsi Singkat Pada mata kuliah ini mahasiswa belajar tentang prinsip-prinsip dan metoda penelitian yang akan digunakan kelak pada saat melakukan
MK penelitian skripsi atau penelitian tugas akhir. Mahasiswa belajar pengertian pengetahuan, ilmu dan filsafat dan etika dalam penelitian,
merumuskan permasalahan, membuat hipotesa, membuat rancangan penelitian sesuai dengan metode yang dipilih nya,
mengumpulkan dan mengolah data hasil pengukuran dan menyusun proposal penelitian.
Bahan Kajian 1. Pengetahuan, ilmu dan filsafat; pengertian pengetahuan, ilmu dan filsafat, pendekatan ilmiah dan non ilmiah, tugas ilmu dan
(Materi penelitian.
pembelajaran) 2. Perumusan masalah dan tinjauan pustaka; identifikasi permasalahan, tinjauan pustaka, perumusan masalah.
3. Metode Penelitian; penelitian historis, penelitian deskriptif, penelitian perkembangan, penelitian kasus dan lapangan, penelitian
korelasional, penelitian kausal komparatif, penelitian eksperimental sungguhan, penelitian eksperimental semu, penelitian tindakan.
4. Kerangka Teoritis dan Penyusunan Hipotesis; dasar teori, variabel, hipotesis.
5. Pemilihan Sampel; terminologi yang sering digunakan, alasan pemilihan sampel, karakteristik sampel, metode penentuan sampel,
desain sampel.
6. Pengembangan instrumen pengumpul data; spesifikasi instrumen, pengujian instrumen, analisis hasil pengujian, validitas dan
reliabilitas instrumen, penentuan perangkat akhir instrumen.
7. Pengumpulan data dan pengolahan data; jenis data (kuantitatif, kualitatif), data sekunder, data primer, dan pengolahan data statistik.
8. Rancangan eksperimental sederhana; anatomi proposal penelitian dan format penyusunannya.
Pustaka Utama:
1. Creswell, J. W. (2012). Educational Research:Planning,Conducting, and Evaluating Quantitative and Qualitative Research (4 ed.).
Boston: PEARSON.
2. Sugiyono. (2013). Metode Penelitian Kombinasi (Mixed Methods). Bandung: Alfabeta.
3. Tuckman, B. W., & Harper, B. E. (February 9, 2012). Conducting Educational Research (6 ed.). Maryland, USA: Rowman & Littlefield
Publishers.
4. Thiel, D. V. (2014). Research Methods for Engineers. Cambridge, United Kingdom: Cambridge University Press.
5. Sugiyono. (2012). Statistika untuk penelitian. Bandung: Alfabeta.
6. Soetriono, & Rita. (2007). Filsafat Ilmu dan Metodologi Penelitian. Yogyakarta: Andi Offset.
Pendukung:
7. Katz, M. (2006). From Research to Manuscript: A Guide to Scientific Writing. London: Springer.
8. Kothari, C. R. (2004). Research Methodology: Methods and Techniques (Second Revised ed.). New Delhi: New Age Internasional (P)
Limited.
9. Singh, Y. (2006). Fundamental of Research Methodology and Statistics. New York: New Age International.
Media Preangkat lunak: Perangkat keras :
Pembelajaran IBM SPSS Statistik LCD & Projector
MS Office 2016
Dosen Pengampu Dr. Ir. Syamsul Arifin, MT., Dr. Ridho Hantoro, ST.,MT., Dr-Ing Dotty Dewi Risanti, ST.,MT.
Matakuliah syarat Statistik
Mg Ke- Sub-CPMK Indikator Penilaian Kriteria & Bentuk Bentuk, Metode Materi Pembelajaran Bobot
(sbg kemampuan akhir yg Penilaian Pembelajaran & [Pustaka / Sumber belajar] Penilaian
diharapkan) Penugasan (%)
[ Estimasi Waktu]
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7)
1,2 1. mampu menjelaskan Ketepatan menjelaskan Kreteri: Kuliah: Pengertian pengetahuan, 10
tentang Pengetahuan, Ilmu, tentang pengetahuan, Rabrik kreteria Diskusi dlm kelompok, ilmu dan filsafat,
filsafat & etika dan plagiasi ilmu dan filsafat; grading [TM: 2x(2x50”)] pendekatan ilmiah dan non
dlm penelitian. [C2,A3] Ketepatan menjelaskan Bentuk non-test: • Tugas-1: Menyusun ilmiah, tugas ilmu dan
pengertian etika dalam Tulisan makalah ringkasan dlm bentuk penelitian.
penelitian; Presentasi makalah tentang Etika dalam penelitian.
Ketepan menjelaskan pengertian [6] hal.: 10-40
pengertian plagiasi, pengetahuan, ilmu dan
mencegah plagiasi, dan filsafat berserta contoh
konsekwensi tindakan nya.
pladiasi.
[BT+BM:(1+1)x(2x60”)]
• Tugas-2: Makalah: studi
kasus etika dalam
penelitian terkait
dengan plagiasi.
[BT+BM:(1+1)x(2x60”)]
3,4 2. mampu menjelaskan Ketepatan Kreteri: Kuliah & diskusi Penelitian historis, 15
berbagai metode penelitian membedakan Rabrik skala [TM: 1x(2x50”)] penelitian deskriptif,
kualitatif dan kuantitatif pengertian dan persepsi Tugas-3: Studi kasus: penelitian perkembangan,
[C2,A3] karakteristik penelitian Bentuk non-test: menyusun diagram alir penelitian kasus dan
kualitatif dan Menyusun metode penelitian sesuai lapangan, penelitian
kuantitatif; diagram alir dg masalah yg dipilih, korelasional, penelitian
Ketepatan menjelaskan tahapan beserta penjelassannya. kausal komparatif,
tahapan metode penelitian; [BT+BM:(1+1)x(2x60”)] penelitian eksperimental
Presentasi; sungguhan, penelitian
penelitian kualitatif dan Kuliah: eksperimental semu,
kuantitatif. [TM: 1x(2x50”)] penelitian tindakan.
Tugas-4: Mempersiapkan
dan melakukan [2] hal. 3-49
presentasi.
[BT+BM:(1+1)x(2x60”)]
5,6 3. mampu merumuskan Ketepatan sistematikan Kreteri: Kuliah: Kajian Pustaka 15
permasalahan penelitian dan dan mensarikan artikel Portofolio Discovery Learning, mengidentifikasi
menyusun hipotesa penelitian journal; showcase Diskusi dlm kelompok permasalahan, perumusan
dg sumber rujukan bermutu, Ketepatan dan Bentuk non-test: [TM: 1x(2x50”)] masalah dan hipotesis
terukur dan sahih [C3,A3] kesesuaian Ringkasan • Tugas-5: Mengkaji dan deskriptif, komparatif,
merumuskan masalah artikel journal mensarikan artikel asosiatif dan komparatif-
dan hipotesis deskriptif, dan road map journal. asosiatif.
komparatif, asosiatif nya; [BT+BM:(1+1)x(2x60”)]
dan komparatif- Rumusan Kuliah & diskusi:
[1] hal. 58-139
asosiatif; masalah dan [2] hal. 53-108
[TM: 1x(2x50”)]
hipotesis [4] hal. 27-112
• Tugas-6: Merumuskan
penelitian;
masalah dan hipotesisi
deskriptif, komparatif,
asosiatif dan
komparatif-asosiatif..
[BT+BM:(1+1)x(2x60”)]
7 4. mampu menjelaskan Ketepatan menjelaskan Kreteri: Kuliah & diskusi: Validitas dan reliabilitas 5
validitas dan reliabilitas pengertian validitas Rubrik deskriptif [TM: 1x(2x50”)] instrument penelitian
pengukuran dalam penelitian beserta contoh nya; Bentuk test: Tugas-7: Studi pustaka
[C2,A3] Ketepatan menjelaskan Soal tes tulis [2] hal. 361-374
dan meringkas pengertian
pengertian validitas pengertian dan [5] hal 348-367
validitas dan reliabilitas
beserta contoh nya; cara menghitung instrument penelitian
validitas dan [BT+BM:(1+1)x(2x60”)]
reliabilitas
8 UTS / Evaluasi Tengah Semester: Melakukan validasi hasil penilaian, evaluasi dan perbaikan proses pembelajaran berikutnya
9 5. mampu memilih dan Ketepatan menjelaskan Kreteri: Kuliah: Terminologi yang sering 5
menetapkan sampel perbedaan populasi Rabrik deskriptif Studi kasus, digunakan, alasan
penelitian dg sistematis, dan sampel; Bentuk non-test: [TM: 1x(2x50”)] pemilihan sampel,
bermutu, dan terukur [C3,A3] Ketepatan menjelaskan Penilaian Tugas-8: Studi kasus: karakteristik sampel, teknik
berbagai teknik dokumen memilih dan mendesain penentuan sampel, desain
penentuan sampel; penentuan sampel penelitian ditulis sampel.
Ketepatan menentukan sampel penelitian dalam bentuk bagian [1] hal. 140-173
jumlah sampel; [2] hal. 119-134
dari dokumen
[5] hal 61-93
penelitian.
[BT+BM:(2+2)x(2x60”)]
10,11 6. mampu mengembangkan Ketepatan sistimatika Kreteri: Kuliah: Spesifikasi instrumen, 15
instrumen pengumpul data penyusunan Rabrik deskriptif diskusi kelompok pengujian instrumen,
penelitian dg kinerja mandiri, instrument; Bentuk non-test: kolaboratif analisis hasil pengujian,
bermutu, dan terukur [C3,A3] Ketepatan menghitung Rancangan [TM: 1x(2x50”)] penentuan perangkat akhir
validitas dan reliabilitas instrument Tugas-9: Studi kasus: instrumen.
instrumen penelitian; mengembangkan [2] hal. 135-172
Presentasi instrument penelitian [5] hal 348-367
kelompok sederhana dan [6] hal …
melakukan uji vaditas dan
reliabilitas nya.
[BT+BM:(1+1)x(2x60”)]
Kuliah:
[TM: 1x(2x50”)]
Tugas-10:
Mempersiapkan dan
melakukan presentasi.
[BT+BM:(1+1)x(2x60”)]
12 7. mampu mengolah data Kesesuaian memilih Kreteri: Kuliah & tutorial: Jenis data (kuantitatif, 5
serta menginterpretasi metoda pengolah data; Rubrik deskriptif Kerja kelompok kualitatif), data sekunder,
hasilnya dg sikap Ketepatan dan Bentuk non-test: kolaboratif dan diskusi data primer, dan
bertanggungjawab [C3,A3,P3] ketelitian pengolahan; Praktek [TM: 1x(2x50”)] pengolahan data statistik.
mengolah dan
[1] hal. 175-264
Ketepatan dan menganalisis Tugas-11: Small Projact: [2] hal. 119-266
Amanah ketajaman analisis data; data mengolah dan [4] hal. 114-154
Presentasi menganalisis data dan [5] hal 29-83, 84-280
Tidak melakukan: kelompok menginterpretasi hasil
Fabrikasi data; analisis dari hasil
Falsifikasi data; pengukuran dengan
Plagiasi; menggunakan instrument
Menggunakan data dan yang telah
informasi valid; dikembangkan;
Menggunakan SPSS.
[BT+BM:(1+1)x(2x60”)]
13,14, 8. mampu merancang Ketepatan sistematika Kreteri: Kuliah & tutoroal; Rancangan penelitian 30
15 penelitian dalam bentuk proposal; Rubrik deskriptif Berbasis projek sederhana; anatomi
proposal penelitian & Ketapatan tata tulis Bentuk non-test: [TM: 3x(2x50”)] proposal penelitian;
mempresentasikan nya dg proposal; Dokumen Tugas-12: Final Projact: sistematika dan tata tulis
kinerja mandiri, bermutu, dan Konsistensi penulisan proposal Menyusun proposal proposal penelitian sesuai
terukur [C6,A3,P3] proposal; penelitian; penelitian dan dengan standar
Kerapian sajian Presentasi mempresentasikan internasional.
proposal; mandiri; secara mandiri
Efektifitas presentasi; [BT+BM:(3+3)x(2x60”)] [1] hal. 265-291, 293-336
Penguasaan materi [2] hal. 267-276, 375-386
proposal;
Kompleksitas berfikir;
6. Contoh rubrik sekala persepsi untuk Tugas-12: Final Projact - Menyusun proposal penelitian dan mempresentasikan
secara mandiri (…seperti pada RPS MK Metode Penelitian yg telah disajikan di atas)
SKOR PENILAIAN
Indikator Sangat kurang (E) Kurang (D) Cukup (C) Baik (B) Sangat baik (A)
=< 40 41 – 55 56 - 60 61 - 80 >=81
1 Ketepatan sistematika
proposal;
3 Kemutakhiran rujukan;
4 Kerapian sajian
proposal;
5 Efektifitas presentasi;
6 Penguasaan materi
proposal;
7 Kompleksitas berfikir;
Nilai total
7. Contoh Silabus Singkat Mata Kuliah
2. Penilaian
a. Aspek Penilaian
1) Sikap : cara menyampaikan pendapat dalam diskusi, tanggungjawab dalam menyelesaikan tugas, peduli keamanan lingkungan dengan
mengenal penerapan prinsip green chemistry
2) Pengetahuan: penguasaan materi yang ditunjukkan dalam ujian tengah semester dan ujian akhir semester
3) Keterampilan: kreatifitas membuat ppt, menggunakan program kimia komputasi, membuat diagram prosedur proses kimia
b. Bobot Penilaian
Bobot Nilai Harian (NH) nilai tugas terstruktur =2
Bobot Nilai Ujian Tengah Semester (UTS) =2
Bobot Nilai Ujian Akhir Semester (UAS) =3
Nilai Akhir
1.
2 Dosen
Pengampu 2.
3.
Dst.
Kontak Telp :
Mata Kuliah Fisiologi dan Teknik Pascapanen Hortikultura ini dirancang untuk mahasiswa
3 Deskripsi Mata
setelah mengikuti mata kuliah ini; menguasai konsep teknik penanganan pasapanen
Kuliah
produk hortikultura segar untuk mampu mengembangkan teknologi pascapanen
penyiapan produk bagi kebutuhan tingkat pasar yang berbeda; mampu menerapkan
teknik pascapanen produk hortikultura yang baik untuk mempertahankan mutu dan
masa simpan; mampu menganalisis serta mengkritisi berbagai praktek penanganan
pascapanen produk hortikultura untuk melakukan perrbaikannya; dan mahasiswa dapat
bekerja dalam suatu tim untuk merancang projek terkait dengan perbaikan penanganan
pascapanen produk hortikultura. Untuk dapat mengembangkan capaian pembelajaran
tersebut maka mahasiswa akan mempelajari tentang fungsi sel dan organ-organnya,
proses metabolisme, stadia perkembangan, perubahan fisik-morfologis, mengeksplorasi
perbedaan fase produksi dan pascapanen, persepsi mutu konsumen, perbedaan
kematangan fisiologis dan kematangan hortikultura dan indeks panen. Mahasiswa akan
mengkaitkan stress pascapanen dengan perkembangan teknologi pascapanen
berdasarkan pertimbangan fisiologis, fisik-morfologis, patologis dan ekonomis.
Mahasiswa akan melakukan analisis dan mengkaitkan faktor-faktor pemicu kemunduran
mutu produk dengan karakteristik pascapanen, pentingnya teknologi pendinginan dan
rantai pendingin, serta penyiapan produk untuk pasar melalui operasi bangsal
pengemasan dengan mempertimbangkan aspek manajemen mutu.
Fc Mampu bekerja sama dan memiliki kepekaan sosial serta kepedulian terhadap
masyarakat dan lingkungan
Df
Cc
5 Capaian Menguasai teori fisiologi dan konsep teknik penanganan pasapanen produk
Pembelajaran hortikultura segar (Ad/Ec)
Mata Kuliah Mampu menganalisis serta mengkritisi berbagai praktek penanganan
pascapanen produk hortikultura untuk melakukan perrbaikannya (Ba)
Mampu mengembangkan teknologi pascapanen penyiapan produk bagi
kebutuhan tingkat pasar yang berbeda (Fc/Cc)
Mampu menerapkan teknik pascapanen produk hortikultura yang baik untuk
mempertahankan mutu dan masa simpan (Fc/Cc)
Mahasiswa dapat bekerja dalam suatu tim dengan baik untuk merancang
pengembangan atau perbaikan penanganan pascapanen produk hortikultura
(Df)
1. Kealamiahan dan Struktur Produk Pascapanen Hortikultura
2. Proses Metabolisme Produk Pascapanen Hortikultura
Bahan Kajian 3. Perkembangan Tanaman dan Bagian Tanaman, serta Stress Produk Pascapanen
6 (Materi Hortikultura
Pembelajaran) 4. Pergerakan Gas, Pelarut dan bahan terlarut di dalam produk panen
5. Prinsip dasar penanganan dan pengembangan teknologi pascapanen hortikultura
6. Manajemen Bangsal Pengemasan dan pendinginan pascapanen produk horikultura
7. Perlakuan pascapanen tambahan untuk memperpanjang masa simpan
8. Sistem penjaminan mutu dan keamanan pangan pascapanen produk hortikultura
7 Rencana Pembelajaran
Minggu ke : I dan II
Kemampuan Akhir Mampu menjelaskan fenomena-fenomena yang terjadi selama periode pascapanen
Mahasiswa sebagai dasar untuk mengembangkan konsep penanganannya. Mampu dengan baik
melakukan analisis beberapa parameter mutu pascapanen,
Minggu ke : III
Kemampuan Akhir Mampu membedakan fotosintesi dan respirasi dan pentingnya dalam menghambat
Mahasiswa laju kerusakan pascapanen, serta mampu melakukan pengukuran respirasi dengan
baik.
Bahan Kajian Perkembangan Tanaman dan Bagian Tanaman, serta Stress Produk Pascapanen
(Materi Hortikultura
Pembelajaran)
Perkembangan Tanaman dan Bagian Tanaman
Stres Produk Pascapanen
Metode Belajar mandiri (self/individual Pemaparan singkat olleh dosen dalam kelas,
Pembelajaran learning) diskusi ddan presentasi kelompok
Kerja kelompok dan diskusi (Group (pengembangan inter-personal skills)
works and discussion) Praktik crisping sayuran daun di
laboratorium
Beban Waktu 2 x 3 x 60 menit belajar mandiri; 2 x 3 x 50 menit (Aktivitas Kelas)
Pembelajaran
2 x 3x 60 menit tugas terstruktur 2 x 170 menit (Praktikum)
Bahan Kajian Pergerakan Gas, Pelarut dan bahan terlarut di dalam produk panen
(Materi
Pembelajaran): Pergerakan gas dan pelarut
Faktor kritis adanya gas etilen
Metode Belajar mandiri (self/individual Pemaparan singkat oleh dosen dalam kelas,
Pembelajaran learning) diskusi ddan presentasi kelompok
Kerja kelompok dan diskusi (Group (pengembangan inter-personal skills)
works and discussion) Praktik aplikasi kemasan atmosfer
Literature review termodifikasi di laboratorium
Kemampuan Akhir Mampu menjawab/menjelaskan pertanyaan tertulis dan jmenjawab soal pilihan
Mahasiswa berbaganda dari fasilitator
Pengalaaman
Belajar mandiri, berkelompok dan berdiskusi (pengembangan inter-personal skills)
Belajar / Aktivitas
Mengerjakan soal summative dalam kelas
Mahasiswa
Kemampuan Akhir Mampu menganalisis prinsip dasar penanganan dan pengembangan teknologi
Mahasiswa pascapanen produk hortikulturan. Mampu mengembangkan kemampuan kritis dan
analitis kondisi factual penanganan pascapanen produk hortikultura.
Kriteria /Indikator Kedalaman pemahaman dan analisis/ketepatan penjelasan dan analisis
Capaian
Kerjasama dalam tim (Valuing)/tingkat partisipasi dan kontribusi dalam kelompok
Bahan Kajian Prinsip dasar penanganan dan pengembangan teknologi pascapanen hortikultura:
(Materi
Pembelajaran) Faktor Pra-panen dan Pascapanen
Dasar pertimbangan penting Penanganan Pascapanen Hortikultura
Pengembangan teknologi pascapanen: Product specific dan local specific
Metode Belajar mandiri (self/individual Pemaparan singkat oleh dosen dalam kelas,
Pembelajaran learning) diskusi ddan presentasi kelompok
Kerja kelompok dan diskusi (Group (pengembangan inter-personal skills)
works and discussion)
Problem based learning (PBL)
kontekstual di lapangan
Beban Waktu 2 x 3 x 60 menit belajar mandiri; 2 x 3 x 50 menit Aktivitas Kelas
Pembelajaran
2 x 3x 60 menit tugas terstruktur 2 x 170 menit PBL (kunjungan lapangan)
(reporting PBL)
Kemampuan Akhir Mampu menganalisis konsep dasar penanganan pascapanen produk hortikulturan
Mahasiswa pada bangsal pengemasan. Mampu mengembangkan kemampuan kritis dan analitis
pentingnya manajemen suhu dan rantai pendingin untuk memperpanjang masa
simpan pascapanen produk hortikultura. Mampu mendemonstrasikan teknologi pre-
cooling dengan forced air cooling.
Kriteria /Indikator Kedalaman pemahaman dan analisis/ketepatan penjelasan dan analisis
Capaian
Kerjasama dalam tim (Valuing)/tingkat partisipasi dan kontribusi dalam kelompok
Bahan Kajian: Manajemen Bangsal Pengemasan dan pendinginan pascapanen produk horikultura:
Kemampuan Akhir Mampu menjelaskan dan menganalisis konsep perlakuan pascapanen tambahan untuk
Mahasiswa memperpanjang masa simpan. Mampu mendemonstrasikan dengan baik cara kerja
teknologi atmosfer termodifikasi dalam pengemasan.
Kriteria /Indikator Kedalaman pemahaman dan analisis/ketepatan penjelasan dan analisis
Capaian
Kerjasama dalam tim (Valuing)/tingkat partisipasi dan kontribusi dalam kelompok
Minggu ke: XV
Kemampuan Akhir Mampu menganalisis konsep dasar penanganan pascapanen produk hortikulturan
Mahasiswa pada bangsal pengemasan. Mampu mengembangkan kemampuan kritis dan analitis
pentingnya manajemen suhu dan rantai pendingin untuk memperpanjang masa
simpan pascapanen produk hortikultura. Mampu mendemonstrasikan teknologi pre-
cooling dengan forced air cooling.
Kriteria /Indikator Kedalaman pemahaman dan analisis/ketepatanpenjelasan dan analisis
Capaian
Kerjasama dalam tim (Valuing)/tingkat partisipasi dan kontribusi dalam kelompok
Bahan Kajian Sistem penjaminan mutu dan keamanan pangan pascapanen produk hortikultura
(Materi
Pembelajaran) Kendali mutu dan keamanan pangan pascapanen produk hortikultura
Sanitasi, pencucian dan praktik hygiene personal (personal hygiene)
Metode Belajar mandiri (self/individual Pemaparan singkat olleh dosen dalam kelas,
Pembelajaran learning) diskusi ddan presentasi kelompok
Kerja kelompok dan diskusi (Group (pengembangan inter-personal skills)
works and discussion)
Beban Waktu 3 x 60 menit belajar mandiri; 3 x 50 menit Aktivitas Kelas
Pembelajaran
3x 60 menit tugas terstruktur (tugas 2 x 170 kunjungan industry (ACS Aerofood
mempuat laporan kunjungan Catering Services)
industri)
Kemampuan Akhir Mampu menjawab/menjelaskan pertanyaan dengan jawaban essay dan menjawab
Mahasiswa soal pilihan berbaganda
Bahan Kajian Seluruh bahan kajian yang diberikan pada minggu-minggu sebelumnya setelah minggu
(Materi VIII
Pembelajaran)
Daftar Pustaka
Pustaka Utama:
1. Utama, I M.S.U. 2010. Hortikultura: Teknologi Pascapanen. Fakultas Teknologi Pertanian,
Universitas Udayana.
Pustaka Pendukung:
2. Wills, R.B.H., McGlasson, B., Graham, D., and Joice, D. 1998. Postharvest, An Introduction to the
Physiology and Handling of Fruit, Vegetables and Ornamentals. 4th Ed. The Univ. of New South
Wales, Sydney. 22pp.
3. Kitinoja, L., and Kader, A.A. 2002. Praktik-praktik Penanganan Pascapanen Skala Kecil: Manual
untuk Produk Hortikultura (Edisi ke 4). Diterjemahkan oleh I Made Utama. UC Davis, Postharvest
Technology Research and information Center.
4. Flowkorsky, W.J, Shewfelt, R., Brueckner, B., and Prusia, S.E. 2009. Postharvest Handling, a Syste
Approach. 2nd Ed., Elsevier Inc. NY.
5. Asia Pacific Economic Cooperation. 2009. Postharvest: A Technology for Living Produce. Agric.
Technical Cooperation Working Group ATC 02/2008A. APEC Secretariate, Singapore.
6. Video Movie:
7. Plant Cel : https://www.youtube.com/watch?time_continue=2&v=9UvlqAVCoqY
8. Difference between Respiration and Photosynthesis:
https://www.youtube.com/watch?v=gCfRJsTYQrs
9. Small-scale postharvest handling practices hort crops Part 1: https://www.youtube.com/watch?v=
i2GQJx99yU4&feature=youtu.be
10. The EU Market for High-Value Export Vegetables: Opportunities and Challenges:
https://www.youtube. com/watch?v=vSq8v_JeKhY
11. Simple Forced Air Cooling: https://www.youtube.com/watch?v=KeBLkPYyAHw
12. Forced Air Cooling — FreshCutTV: https://www.youtube.com/watch?v=0SfoIbclGUA
13. Postharvest Handling To Maintain Quality of Fresh Produce: Part 2: https://www. youtube. com/
watch?v=VIQhS2wP8Ho.
(………………………………………………….) (…………………………………………………..)
NIP. NIP.
Disahkan oleh
Ketua Program Studi
(………………………………………………….)
NIP.
Lampiran – D: Contoh RPS Model 4
Tahapan analisis pembelajaran sama dengan contoh RPS Model-
Capaian CPL-PRODI (Capaian Pembelajaran Lulusan Program Studi) Yang Dibebankan Pada Mata Kuliah
Pembelajaran (CP)
S9 Menunjukkan sikap bertanggungjawab atas pekerjaan di bidang keahliannya secara mandiri.
P3 Menguasai konsep yang terkait dengan bidang instrumentasi, akustik dan fisika bangunan, energy dan pengkondisian lingkungan,
bahan, dan fotonika.
KU1 Mampu menerapkan pemikiran logis, kritis, sistematis dan inovatif dalam konteks pengembangan atau implementasi ilmu
pengetahuan dan teknologi yang memperhatikan dan menerapkan nilai humaniora yang sesuai dengan bidang keahliannya.
KU2 Mampu menunjukkan kinerja mandiri, bermutu, dan terukur.
KU9 Mampu mendokumentasikan, menyimpan, mengamankan, dan menemukan kembali data untuk menjamin kesahihan dan mencegah
plagiasi
KK4 Mampu merancang dan dan melaksanakan penelitian dengan metodologi yang benar khususnya terkait dengan pengembangan
bidang Teknik Fisika.
CPMK (Capaian Pembelajaran Mata Kuliah)
CPMK1 Mampu menjelaskan prinsip dan etika dlm penelitian (KU9, KK4);
CPMK2 Mampu merumuskan masalah dan menyusun hopotesis penelitian (P3,KU1,KK4);
CPMK3 Mampu menjelaskan berbagai metode penelitian(KK4);
CPMK4 Mampu mengumpulkan, mengolah data dan menginterpretasi hasilnya secara logis dan sistematis (S9, KU1);
CPMK5 Mampu menyusun proposal penelitian dan mempresentasikan nya (S9, KU2, KU9).
Diskripsi Singkat MK Pada mata kuliah ini mahasiswa belajar tentang prinsip-prinsip dan metoda penelitian yang akan digunakan kelak pada saat melakukan
penelitian skripsi atau penelitian tugas akhir. Mahasiswa belajar pengertian pengetahuan, ilmu dan filsafat dan etika dalam penelitian,
merumuskan permasalahan, membuat hipotesa, membuat rancangan penelitian sesuai dengan metode yang dipilih nya, mengumpulkan dan
mengolah data hasil pengukuran dan menyusun proposal penelitian.
Bahan Kajian / 9. Pengetahuan, ilmu dan filsafat; pengertian pengetahuan, ilmu dan filsafat, pendekatan ilmiah dan non ilmiah, tugas ilmu dan penelitian.
Materi 10. Perumusan masalah dan tinjauan pustaka; identifikasi permasalahan, tinjauan pustaka, perumusan masalah.
Pembelajaran 11. Metode Penelitian; penelitian historis, penelitian deskriptif, penelitian perkembangan, penelitian kasus dan lapangan, penelitian korelasional,
penelitian kausal komparatif, penelitian eksperimental sungguhan, penelitian eksperimental semu, penelitian tindakan.
12. Kerangka Teoritis dan Penyusunan Hipotesis; dasar teori, variabel, hipotesis.
13. Pemilihan Sampel; terminologi yang sering digunakan, alasan pemilihan sampel, karakteristik sampel, metode penentuan sampel, desain
sampel.
14. Pengembangan instrumen pengumpul data; spesifikasi instrumen, pengujian instrumen, analisis hasil pengujian, validitas dan reliabilitas
instrumen, penentuan perangkat akhir instrumen.
15. Pengumpulan data dan pengolahan data; jenis data (kuantitatif, kualitatif), data sekunder, data primer, dan pengolahan data statistik.
16. Rancangan eksperimental sederhana; anatomi proposal penelitian dan format penyusunannya.
Daftar Referensi Utama:
10. Creswell, J. W. (2012). Educational Research:Planning,Conducting, and Evaluating Quantitative and Qualitative Research (4 ed.). Boston:
PEARSON.
11. Katz, M. (2006). From Research to Manuscript: A Guide to Scientific Writing. London: Springer.
12. Kothari, C. R. (2004). Research Methodology: Methods and Techniques (Second Revised ed.). New Delhi: New Age Internasional (P) Limited.
13. Singh, Y. (2006). Fundamental of Research Methodology and Statistics. New York: New Age International.
14. Tuckman, B. W., & Harper, B. E. (February 9, 2012). Conducting Educational Research (6 ed.). Maryland, USA: Rowman & Littlefield Publishers.
Pendukung:
15. Blessing, L. C. (2009). DRM a Design Research Methodology. London: Springer.
16. Soetriono, & Rita. (2007). Filsafat Ilmu dan Metodologi Penelitian. Yogyakarta: Andi Offset.
17. Sugiyono. (2012). Statistika untuk penelitian. Bandung: Alfabeta.
18. Sugiyono. (2013). Metode Penelitian Kombinasi (Mixed Methods). Bandung: Alfabeta.
19. Suryabrata, & Sumadi. (2008). Metodologi Penelitian. Jakarta: Rajawali Press.
Media Pembelajaran Perangkat lunak: Perangkat keras :
IBM SPSS Statistik Notebook & LCDProjector
Nama Dosen ………………………….
Pengampu
Mata kuliah Statistik
prasyarat (Jika ada)
Minggu Penilaian
Sub-CPMK Bahan Kajian Bentuk dan
Ke- Estimasi Pengalaman Belajar Kriteria & Indikator Bobot (%)
(Kemampuan akhir (Materi Pembelajaran) Metode
Waktu Mahasiswa Bentuk
yg direncanakan) Pembelajaran
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9)
1,2 Mampu Pengertian Bentuk: TM: • Menyusun ringkasan Kriteria: Ketepatan 10
menjelaskan pengetahuan, ilmu dan Kuliah 2x(2x50”) dlm bentuk makalah Rubrik kriteria menjelaskan
tentang filsafat, pendekatan Metode: tentang pengertian grading tentang
Pengetahuan, Ilmu, ilmiah dan non ilmiah, Diskusi TT: pengetahuan, ilmu pengetahuan,
filsafat & etika dan tugas ilmu dan kelompok 2x(2x60”) dan filsafat berserta Bentuk non- ilmu dan
plagiasi dlm penelitian. dan studi contoh nya. (Tugas-1) test: filsafat;
penelitian [C2,A3] Etika dalam penelitian. kasus BM: • Makalah: studi kasus Tulisan Ketepatan
Mampu 2x(2x60”) etika dalam makalah menjelaskan
menyelesaikan penelitian terkait Presentasi pengertian
studi kasus dengan plagiasi. etika dalam
penelitian (Tugas-2) penelitian
Sistematika
dan gaya
presentasi
Minggu Penilaian
Sub-CPMK Bahan Kajian Bentuk dan
Ke- Estimasi Pengalaman Belajar Kriteria & Indikator Bobot (%)
(Kemampuan akhir (Materi Pembelajaran) Metode
Waktu Mahasiswa Bentuk
yg direncanakan) Pembelajaran
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9)
Dst…….
12,13 Mahasiswa Jenis data (kuantitatif, Bentuk: TM: Small Project: Kriteria: Kesesuaian 15
mampu mengolah kualitatif), data Praktik 2x(2x50”) mengolah dan Ketepatan, memilih
data serta sekunder, data primer, menganalisis data kesesuaian, metoda
menginterpretasi dan pengolahan data Metode: BT: dan menginterpretasi ketelitian dan pengolah
hasilnya dg sikap statistik. Kolaboratif 2x(2x60”) hasil analisis dari hasil ketajaman data;
bertanggungjawab. dan diskusi pengukuran dengan mengolah dan Ketepatan dan
[C3,A3,P3] kelompok BM: menggunakan menganalisis ketelitian
2x(2x60”) instrumen yang telah data pengolahan;
dikembangkan. Bentuk non- Ketepatan dan
(Tugas 6) test: ketajaman
Praktek analisis data;
mengolah dan
menganalisis Tidak
data melakukan:
Presentasi Fabrikasi data;
kelompok Falsifikasi
data;
Plagiasi;
Menggunakan
data dan
informasi
valid;
Dst…..
16 Ujian Akhir Semester 25
Catatan:
7. Capaian Pembelajaran Lulusan PRODI (CPL-PRODI) adalah kemampuan yang dimiliki oleh setiap lulusan PRODI yang merupakan internalisasi dari sikap, penguasaan pengetahuan dan
ketrampilan sesuai dengan jenjang prodinya yang diperoleh melalui proses pembelajaran.
8. CPL yang dibebankan pada mata kuliah adalah beberapa capaian pembelajaran lulusan program studi (CPL-PRODI) yang digunakan untuk pembentukan/pengembangan sebuah mata
kuliah yang terdiri dari aspek sikap, ketrampulan umum, ketrampilan khusus dan pengetahuan.
9. CP Mata kuliah (CPMK) adalah kemampuan yang dijabarkan secara spesifik dari CPL yang dibebankan pada mata kuliah, dan bersifat spesifik terhadap bahan kajian atau materi
pembelajaran mata kuliah tersebut.
10. Sub-CP Mata kuliah (Sub-CPMK) adalah kemampuan yang dijabarkan secara spesifik dari CPMK yang dapat diukur atau diamati dan merupakan kemampuan akhir yang direncanakan
pada tiap tahap pembelajaran, dan bersifat spesifik terhadap materi pembelajaran mata kuliah tersebut.
11. Kreteria Penilaian adalah patokan yang digunakan sebagai ukuran atau tolok ukur ketercapaian pembelajaran dalam penilaian berdasarkan indikator-indikator yang telah ditetapkan.
Kreteria penilaian merupakan pedoman bagi penilai agar penilaian konsisten dan tidak bias. Kreteria dapat berupa kuantitatif ataupun kualitatif.
12. Indikator penilaian kemampuan dalam proses maupun hasil belajar mahasiswa adalah pernyataan spesifik dan terukur yang mengidentifikasi kemampuan atau kinerja hasil belajar
mahasiswa yang disertai bukti-bukti.
KEMENTERIAN RISET TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN TINGGI
DIREKTORAT PEMBELAJARAN