TRABAJO DE CREATIVIDAD E INNOVACION

EMPRESARIAL.
(BIZCOCHERIA LAS DELICIAS Ltda.).

PRESENTADO POR:

NORMA NARVAEZ.
ERIKA ROMERO.
FERNANDO CHILITO.
DIEGO LOZANO.
CAMILO VALENZUELA.

UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA.
FACULTAD DE ECONOMÍA Y ADMON.
NEIVA-HUILA.
2009.
TRABAJO DE CREATIVIDAD E INNOVACION
EMPRESARIAL.
(BIZCOCHERIA LAS DELICIAS Ltda).

PRESENTADO POR:

NORMA NARVAEZ.
ERIKA ROMERO.
FERNANDO CHILITO.
DIEGO LOZANO.
CAMILO VALENZUELA.

PRESENTADO A:
DIVA MARIA ARTUNDUAGA.
PROFESOR(a) DEL AREA DE:
CREATIVIDAD E INNOVACION EMPRESARIAL.

UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA.
FACULTAD DE ECONOMÍA Y ADMON.
NEIVA-HUILA.
2009.
 TABLA DE CONTENIDO.
(BIZCOCHERÍA LAS DELICIAS Ltda.).

1. NOMBRE Y DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO.

2. CRONOGRAMA DE REALIZACIÓN DEL
PROYECTO.
3. OBJETIVOS.
 GENERALES.
 ESPECÍFICOS.
4. JUSTIFICACIÓN Y COMPONENTES.
5. ANÁLISIS DE MERCADO.
6. ANÁLISIS LEGAL.
7. RECURSO NECESARIOS PARA LLEVAR A
CABO EL PROYECTO.
8. ESTRATEGIAS DE CONSECUSION DE
RECURSOS.
9. EXCEDENTE PROYECTADO.
10. ANALISIS TECNICO.
11. ANALISIS ADMINISTRATIVO.
12. CONCLUSIONES.
13. TECNICAS Y/O METODOLOGIAS UTILIZADAS.
 1. NOMBRE Y DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO.

 BIZCOCHERÍA LAS DELICIAS Ltda.

Distinguiéndose por su originalidad ya que seremos los únicos productores de

este tipo de biscocho BIZCOCHERÍA LAS DELICIAS Ltda. ofrece una
variedad de bizcochos que son: los tradicionales de cuajada, de achira, de
manteca, calentanos y su fuerte que son rellenos de chocolate, arequipe y
guayaba. Nuestra idea de negocio surge con la necesidad de brindarle una
nueva imagen a un producto típico de nuestra región como lo son los bizcochos
de achira. La idea surgió teniendo en cuenta el bizcocho de Achira del Huila
que es un producto que actualmente se exporta y cada día es más reconocido
y anhelado por su exquisito sabor y presentación, sabiendo que ya está muy
saturado en el mercado nacional e internacional, por tal razón se ha querido
seguir con la tradición del departamento pero con un valor agregado, este
bizcocho de achira tiene un relleno especial de: Chocolate, Arequipe y
guayaba, que lo hace diferente al tradicional, dándole un mejor y más
provocativo sabor al consumidor, siendo este un producto alimenticio originario
del departamento del Huila.

MISIÓN.

BIZCOCHERÍA LAS DELICIAS Ltda. Tiene como misión la producción y venta

de bizcochos distinguiéndose en el medio por sus productos innovadores y de
calidad, con unos verdaderos compromisos con el medio ambiente.

VISIÓN.

Para el 2020 BIZCOCHERÍA LAS DELICIAS Ltda. Será el principal productor

y distribuidor de bizcochos rellenos del sur colombiano con miras a
posicionarse en los primeros puestos a nivel nacional y abarcando un nuevo
mercado a nivel internacional.
 Tarea Procedimiento. Duración
A Biz. cujada 2 días
B Biz achira 3 días
C Biz manteca 2 días
D Biz rell. arequipe 3 días
E Biz rell. guayaba 2 días
F Biz rell. chocolate 3 días
G Materiales (ingre.) 3 días
H preparación 2 días

2. CRONOGRAMA DE REALIZACIÓN DEL PROYECTO.

(Diagrama de GANTT).

En la tabla encontramos el tipo de tarea realizar, el procedimiento, que en esta

caso seria la fabricación de los tipos de bizcocho que ofrece al publico
(BIZCOCHERÍA LAS DELICIAS Ltda.) y la duración que cada uno de estos
tiene según su preparación.
El grafico nos muestra el tipo de bizcocho fabricado por la empresa
dependiendo de su demanda en el mercado.

3. OBJETIVOS.

 GENERALES.

1. Atender a sus expectativas y sus necesidades para permitirle ser una

empresa eficiente en un mundo siempre más competitivo, con el fin
Ofrecerle una gama de materiales siempre más completa y más
eficiente en términos de mantenimiento, creatividad, innovación y de
productividad a todos nuestros clientes.

 ESPECÍFICOS.

1. Satisfacción de clientes y consumidores: consideramos que los

clientes son la base del éxito de toda empresa productora y
prestadora de servicios por lo cual le damos máxima importancia a
este objetivo, debido a que ellos son la primera instancia para
consolidarnos dentro de un mercado tan competitivo como el de los
bizcochos.

2. Creciente generación de valor. (Innovación y creatividad): con el

fin de siempre estar innovando de forma creativa no solo en cuanto a
la producción de nuevos productos si no también en la prestación de
todos y cada uno de nuestros servicios.
 3. Expansión internacional: se realiza con el fin de
internacionalizarnos no solo a nivel del producto como tal, si no
también como empresa productora, innovadora y creativa.

4. JUSTIFICACIÓN Y COMPONENTES.

La creación de BIZCOCHERÍA LAS DELICIAS Ltda. se hace con la necesidad

de brindar una nueva imagen a un producto tradicional de nuestra región como
lo son los bizcochos de achira, agregándole un valor agregado que es el
rellenarlos de productos tambien típicos de la misma como lo son el arequipe el
bocadillo y el chocolate.

 Dentro del proceso productivo en la elaboración de bizcochos, se

recomienda que para aumentar la productividad, se hace necesario que la
empresa desarrolle un diagrama de procesos y diagrama de flujo para hacer
mejoras al flujo de producción, a la distribución de planta y áreas de trabajo,
de igual forma identificar los cuellos de botella existentes y planificar el flujo
de materiales.

 Y lo más importante en toda empresa manufacturera es trabajar en un

modelo administrativo de Justo a Tiempo, donde de prioridad de ofrecer a los
operarios por parte de la administración los recursos necesarios para la
ejecución de sus actividades, la compra de materias primas y la elaboración
de un adecuado flujo de materiales; pero lo mas importante de cuando se
trabajan con algunos productos por pedidos es cumplir con la fecha pactada
de entrega de cada pedido o realizar con anterioridad para la satisfacción del
cliente y la buena imagen de la organización.
 5. ANÁLISIS DE MERCADO.
Los bizcochos constituyen un grupo de productos farináceos derivados
muy diverso. Su consumo es tradicional en el Huila, y las variedades de
estos integran la canasta básica de alimentos.

 La industria elaboradora se encuentra concentrada principalmente en el

Huila. Sus establecimientos productores están localizados cerca de los
grandes centros urbanos dado que esto resulta estratégico para bajar
los costos de la distribución.
 Durante los últimos seis años el sector se ha consolidado, logrando
superar el adverso escenario de 2002. En 2007 la producción superó
todos los registros desde 1980.
 Los indicadores de consumo de 2008 resultan alentadores, por lo que
brindan al sector dinamismo y buenas proyecciones de futuro.

FUENTE: DEPTO. NACIONAL DE ESTADISTICA (DANE).

ASOCIACION NACIONAL DE BIZCOCHEROS DE COLOMBIA.

PRODUCCIÓN.

Para los últimos seis años la tasa de crecimiento interanual de producción de

bizcochos fue del 15,8%. Tal como sucedió en 2008, el mayor volumen de
producción del 2008 se concentró en el segundo trimestre del año. Entre 2002
y 2005 hubo gran variabilidad en cuanto a este punto, sin embargo, en los años
anteriores a la devaluación de 2006, el patrón estacional de la producción fue
similar al de los últimos dos años del período bajo análisis.

Producción de bizcochos
En 2007 se produjeron 363.234 toneladas de galletitas y bizcochos, volumen
que representa un incremento del 14,7% con respecto al de 2006.

Consumo de bizcochos

FUENTE: DEPTO. NACIONAL DE ESTADISTICA (DANE).

ASOCIACION NACIONAL DE BIZCOCHEROS DE COLOMBIA.

MERCADO INTERNO.
 La evolución del consumo aparente de galletitas y bizcochos durante el
período 2008- 2002 fue positiva (incremento igual a 116,8%). Esto
coincide con la recuperación de la producción nacional de estos
productos y está relacionado con el aumento del consumo en el
mercado interno.
A partir de 2003 el consumo percapita de bizcochos registra una tendencia
creciente y sostenida. Entre 2007 y 2002, este indicador tuvo un crecimiento
del 106,6%.

Consumo percápita de bizcochos

El consumo percapita de 2008 fue de 8,4 Kg./ hab., lo que con respecto a
2006 significa un incremento del 13,9%. Desde la década del ’90 este
indicador no registraba valores de tal magnitud. Al sector industrial esto le
marca la necesidad de plantearse estrategias de diversificación de venta que
impidan la saturación del mercado interno.
 En el lenguaje coloquial del marketing, esto se denomina “ampliar la
torta” para alcanzar un juego de “ganar- ganar” (todas las empresas del
sector ganan), en contraposición al “perder- perder” (todas las firmas
pierden), que comienza a suscitarse cuando los mercados alcanzan el
punto de sobreoferta.

FUENTE: DEPTO. NACIONAL DE ESTADISTICA (DANE).

ASOCIACION NACIONAL DE BIZCOCHEROS DE

COLOMBIA.

EXPORTACIONES.

 Interanualmente, en 2006 y 2007, crecieron los volúmenes exportados

de bizcochos, 17,1 y 11%, respectivamente. Sin embargo, el año pasado
se registró una retracción del 4,1% en las colocaciones de galletitas y
bizcochos en el exterior.
 Es importante destacar que pese a la baja en el volumen exportado, en 2007
hubo un incremento interanual del 12,8% en el valor de las exportaciones.

Exportaciones de bizcochos
 La baja del volumen exportado de bizcochos observada en 2007 se
atribuye a una modificación en la estrategia de las empresas del sector,
que ante la avidez mostrada por el mercado interno el año anterior
decidieron otorgarle prioridad.
 Por otro lado, en el lustro bajo análisis el valor promedio de la tonelada
exportada de bizcochos creció un 22,4%. El año pasado el valor
promedio de la tonelada exportada fue de US$ 1.060,4, mientras que en
2003 representó US$ 866,3.
 Entre los años 2003 y 2007, los tres principales destinos de exportación
fueron concentrando su participación conjunta respecto al volumen total
exportado, de 54,3% a 61,5%, respectivamente. Asimismo, se han
producido cambios entre los principales destinatarios de las
exportaciones.
 En 2003 Brasil era el principal destino los bizcochos nacionales, pero
desde 2004 en adelante, Angola se posicionó en primer lugar seguida
por Chile y Paraguay. En 2006 y 2007, Chile ostentó el segundo lugar y
Paraguay el tercero, por lo que Brasil dejó de ser uno de los tres
primeros destinos para las ventas colombianas de bizcochos.

FUENTE: DEPTO. NACIONAL DE ESTADISTICA (DANE).

ASOCIACION NACIONAL DE BIZCOCHEROS DE

COLOMBIA.
PERFIL ACTUAL DEL SECTOR.

 Durante marzo de 2008 la Cadena Farináceos, perteneciente a la

Dirección Nacional de Alimentos, realizó un relevamiento a través de
Internet con el objetivo de conocer algunas características del sector
industrial productor de bizcochos en Colombia.
 La metodología aplicada consistió en ingresar palabras clave como
parámetros de búsqueda en Internet. Posteriormente, se obtuvo
información de las empresas identificadas como productoras de bizcochos
(59 en total).
 La investigación arroja las siguientes conclusiones sobre el perfil del
sector:

1. El 69,5% de las empresas posee una página web, es decir, un sitio propio
en Internet, donde presentan sus productos, brindan una reseña de la
empresa y ofrecen una forma de contacto, entre otras informaciones. Del total
de firmas relevadas, 41 poseen y utilizan esta herramienta, mientras que las
18 restantes aún carecen de ella.

2. El 58,1% de las plantas elaboradoras de bizcochos se hallan radicadas en

el Huila y Cundinamarca (21% y 37,1% respectivamente);

3. Tres empresas cuentan con más de una planta propia, otra trabaja a façon
con varias fábricas elaboradoras. Esto significa que el 93,2% tiene una sola
planta.

4. El 44,4% de las empresas posee más de 10 años de trayectoria en el país.

El 25% tiene una antigüedad de entre 15 y 20 años, el 22,2% entre 10 y 15
años, y el 8,3% menos de diez años.

FUENTE: DEPTO. NACIONAL DE ESTADISTICA (DANE).

ASOCIACION NACIONAL DE BIZCOCHEROS DE

COLOMBIA.
 6. ANÁLISIS LEGAL.

PARA PODER CREAR (BIZCOCHERÍA LAS DELICIAS Ltda.)

RELAZAREMOS LOS SIGUIENTES PASOS:

PASOS PARA CREAR UNA EMPRESA:

VERIFIQUE EL NOMBRE O RAZÓN SOCIAL.

 En el puesto de información de cualquiera de las Sedes de la Cámara de

Comercio, puede solicitar un volante para la consulta de nombres.
 Diligencie el formulario con los nombres que desea consultar y la
actividad a la que se va a dedicar.

 Cancele el valor de la consulta la cual cuesta $1.500.

 Presente el formulario diligenciado en las ventanillas de Cámara de

Comercio y el empleado le indicará cuando reclamarlo, con el fin de
saber si puede usar dicho nombre o no debido a que ya existe o hay
alguno similar.

Una vez aprobado el nombre pase a hacer lo siguiente:

ELABORE LA MINUTA CON EL SIGUIENTE CONTENIDO BÁSICO:

 Los datos de los socios constituyentes: nombres completos, cédulas,

nacionalidad, estado civil y domicilio.
 La clase o tipo de sociedad que se constituye y el nombre de la misma.

 El domicilio de la sociedad y de las sucursales que se establezcan.

 El negocio de la sociedad (objeto social), enunciando en forma clara y

completa las actividades principales.

 El capital social pagado por cada socio. Si es una sociedad por acciones
se deberá expresar el capital suscrito y pagado, la forma como se
cancelarán las cuotas y el valor nominal de las acciones representativas
del capital. (ver paso uno).

 Se debe expresar como se administrará la sociedad, las facultades de

los administradores, las asambleas y juntas de los socios, según lo
 establecido legalmente para cada tipo de sociedad (para mayor
información vea el código de comercio).

 Los días y la forma de convocar y constituir la asamblea o junta de

socios ya sea de manera ordinaria o extraordinaria, y la forma como se
decidirá en un determinado asunto.

 Las fechas en que se deben hacer los balances generales y como se

distribuirán las utilidades, así como también la reserva legal.

 La duración de la empresa y sus causales para disolverla, y la forma de

liquidarla.

 Establecer el representante legal de la sociedad con su domicilio, sus

facultades y obligaciones.

Modelo de minuta de una sociedad limitada:

En la ciudad de Neiva departamento del Huila, República de Colombia, a

primero de Febrero de dos mil nueve, los señores Diego Lozano, Fernando
chilito y Camilo Valenzuela; y las señoras Erika Romero y norma Narváez,
mayores de edad, con domicilio en Neiva, identificados con las cédulas de
ciudadanía números ........................................, obrando en nombre propio,
manifestaron que constituirán una sociedad de responsabilidad limitada la cual
se regirá por las normas establecidas en el código de comercio y en especial
por los siguientes estatutos:

Artículo 1: Nombre o razón social: la sociedad se denominará “BIZCOCHERÍA

LAS DELICIAS Ltda.”.

Artículo 2: Domicilio: el domicilio principal será en la ciudad de Neiva,

Departamento del Huila República de Colombia, sin embargo la sociedad
puede establecer sucursales, en otras ciudades del país como en el exterior.

Artículo 3: Objeto social: la compañía tiene por objeto social: la producción de

bizcochos rellenos de productos típicos de la región y de nuestro país.

Artículo 4: Duración de la sociedad: se fija en 10 años, contados desde la

fecha de otorgamiento de la escritura. La junta de socios podrá mediante
reforma, prolongar dicho término o disolver extraordinariamente la sociedad,
antes de que dicho término expire.

Artículo 5: el capital de la sociedad es la suma de $30.000.000.

Artículo 6: cuotas: El capital social será aportado por los socios a la firma de la
escritura pública diligenciada en la ciudad de Neiva depto. Del Huila.
Artículo 7: Responsabilidades: la responsabilidad de cada uno de los socios se
limita al monto de sus aportes.

Artículo 8: Aumento del capital: el capital de los socios puede ser aumentando
por nuevos aportes de los socios, por la admisión de nuevos socios o por la
acumulación que se hicieron de utilidades por determinación de común acuerdo
de los socios.

Artículo 9: Administración: la administración de la sociedad corresponde por

derecho a los socios, pero estos convienen en delegarla en un gerente, con
facultades para representar la sociedad. Esta delegación no impide que la
administración y representación de la sociedad, así como el uso de la razón
social se someta al gerente, cuando los estatutos así lo exijan, según la
voluntad de los socios.

Requiere para su validez el consentimiento de todos los socios, la ejecución o

ejercicio de los siguientes actos o funciones: 1. Disponer de una parte de las
utilidades líquidas con destino a ensanchamiento de la empresa o de cualquier
otro objeto distinto de la distribución de utilidades.

Artículo 10: Reuniones: la junta de socios se reunirá ordinariamente una vez

por año, el primer día de Marzo a las 10:00 de la mañana en las oficinas del
domicilio de la compañía.

Artículo 11: Votos: en todas las reuniones de la junta de socios, cada socio
tendrá tantos votos como cuotas tenga en la compañía. Las decisiones se
tomaran por número plural de socios que represente la mayoría absoluta de las
cuotas en que se halla dividido el capital de la sociedad, salvo que de acuerdo
con estos estatutos se requiera unanimidad.

Artículo 12: La sociedad tendrá un gerente y un subgerente que lo

reemplazará en sus faltas absolutas o temporales. Ambos elegidos por la junta
de socios para períodos de un año, pero podrán ser reelegidos indefinidamente
y removidos a voluntad de los socios en cualquier tiempo. Le corresponde al
gerente en forma especial la administración y representación de la sociedad,
así como el uso de la razón social con las limitaciones contempladas en estos
estatutos.

Artículo 13: Inventarios y Balances: mensualmente se hará un Balance de

prueba de la sociedad. Cada año a 31 de Diciembre se cortarán las cuentas, se
hará un inventario y se formará el Balance de la junta de socios.

Artículo 14: Reserva Legal: aprobado el Balance y demás documentos, de las

utilidades líquidas que resulten, se destinará un 10% de reserva legal, para las
actividades legales de la empresa.

Articulo 15: La sociedad se disolverá por: 1. La expedición del plazo señalado

para su duración. 2. La pérdida de un 50% del capital aportado. 3. Por acuerdo
unánime de los socios. 4. Cuando el número de socios exceda de veinticinco.
5. Por demás causales señaladas en la ley.

Artículo 16: Liquidación: disuelta la sociedad se procederá a su liquidación por

el gerente salvo que la junta de socios resuelva designar uno o más
liquidadores con sus respectivos suplentes, cuyos nombramientos deberán
registrarse en la Cámara de Comercio del domicilio de la ciudad.

De esta manera se debe detallar toda la información referente a la sociedad

con da uno de los aspectos mencionados en el contenido básico.

Nota:

Los artículos de los estatutos, deben ser normas de carácter permanente y

general, deben constituir reglas estables que No requieran de ajustes.

En cuanto al diseño de los estatutos puede redactarse todos los artículos que
le convengan a la organización, pero teniendo presente no establecer artículos
para los estatutos que se conviertan en un limitante para el desarrollo de la
empresa en lo relativo a operaciones comerciales o administrativas.

IR A LA NOTARÍA:

Para nuestro ejemplo el valor que se debe pagar en la Notaría para un capital
de $30.000.000, es de $350.000, allí procederán a hacerle lo siguiente:

 Le transcribirán su minuta conformando así la Escritura Pública, firmada

por el notario con los sellos respectivos y adicionalmente por los socios
con la cédula y sus huellas.

REALIZAR EL PAGO DEL IMPUESTO DE REGISTRO SOBRE LA

ESCRITURA:

Realizar el pago del impuesto de registro sobre la escritura de constitución en

la oficina de Rentas Departamentales, edificio de los tribunales superiores de la
ciudad de Neiva en la Cra. 6 con calle 4

ADQUIRIR EL FORMULARIO DE MATRÌCULA MERCANTIL:

Adquirir en la Cámara de Comercio el formulario de Matrícula Mercantil

“Sociedades Comerciales”, el cual tiene un costo de $2.000, posteriormente
debe presentar en la ventanilla de la Cámara de Comercio lo siguiente:
  El formulario de matrícula mercantil diligenciando, junto con el volante de
“consulta de nombres” aprobado.
 Dos copias autenticadas de la escritura pública de constitución de la
sociedad, en la que debe aparecer el nombramiento del representante
legal. En el caso de ser empresa unipersonal, el documento privado sino
se constituyó por escritura pública.

 Recibo de pago del impuesto de Registro expedido por Rentas

Departamentales.

 Carta de cada una de las personas nombradas, como: representantes

legales, junta directiva y revisor fiscal cuando sea el caso.

 Documento de identificación del representante legal.

 Permiso de funcionamiento de la sociedad, en caso de hallarse sujeta a

vigilancia estatal.

 En caso de aporte de inmuebles al capital social, acreditar el pago del

impuesto de anotación y registro (boleta de rentas).

 Solicitar en la taquilla de la Cámara de Comercio el valor de la

liquidación de los derechos de matrícula.

 Cancelar los derechos de matrícula. Al momento del pago le entregarán

un recibo con el cual podrá reclamar el certificado de su matrícula, así
como las copias de los formularios, las escrituras y las cartas de
aceptación. Según nuestro ejemplo para un capital de $10.000.000 se
debe cancelar $176.000.

 Obtener copia del certificado de existencia y representación legal de la

sociedad.

 Luego de haber realizado la inscripción, usted podrá solicitar a la

Cámara de Comercio, el certificado de existencia y representación, es
un documento que le permite al comerciante o sociedad realizar algunos
trámites (inscripción ante la administración de impuestos, industria y
comercio, etc.) o simplemente acreditar su matrícula en el registro
mercantil.

REGISTRO DE LIBROS DE COMERCIO:

Están compuestos por los libros de contabilidad, libros de actas, libros de

registro de aportes, comprobantes de las cuentas, los soportes de contabilidad
y la correspondencia relacionada con sus operaciones.
Una vez matriculada la sociedad o empresa, el propietario de esta o el
representante legal debe presentar y solicitar el registro de los libros de
comercio, con carta dirigida a la Cámara de Comercio y diligenciar el formulario
de solicitud respectivo. Los libros son los siguientes:

 Libro auxiliar: se lleva para registrar detalladamente en orden

cronológico las cuentas principales, totalizando débitos, créditos y saldo
que pasa al final de cada período al libro diario y al libro mayor, este libro
no requiere ser registrado en la Cámara de Comercio.
 Libro caja – diario: en este libro se pasan las operaciones contables en
orden cronológico, en forma individual o por resúmenes que no excedan
de un mes.

 Libro mayor: en este libro se pasan las operaciones por cuentas

utilizando el sistema de partida doble; permitiendo establecer el resumen
mensual de todas las operaciones para cada cuenta.

 Libro inventario y balance: se debe hacer un inventario y un balance

general al iniciar sus actividades y por lo menos una vez cada año para
conocer en forma clara y completa la situación del patrimonio.

 Libro de accionistas: en el se escriben las acciones, anotando el título, el

número y la fecha de inscripción, al igual que los cambios de propietario.

 Libro de actas: los libros de actas pueden ser de dos clases: libros de
actas de asamblea de socios y libro de acta de junta directiva. El primero
lo deben llevar todas las sociedades, el segundo solo en las que posean
junta directiva.

En los libros de actas, deben anotarse en orden cronológico las actas de las
reuniones, las cuales deberán ser firmadas por el secretario y presidente de la
reunión.

La primera hoja de cada libro debe presentarse rotulados (marcados) a lápiz en

la parte superior con el nombre de la sociedad y la destinación que se dará a
cada libro, así como numerarse consecutivamente y no tener ningún registro
contable.

Los pasos a seguir en la Cámara de Comercio:

 Llevar el formato, la carta y los libros en cualquier taquilla de la Cámara

de Comercio.
 Pagar los derechos de inscripción de los libros. Al momento de cancelar
le entregarán el recibo de pago con el cual podrá reclamar los libros
registrados, en la fecha que allí se indica. Actualmente cada libro tiene
un costo de $15.000.
  Cuando le entreguen los libros, verifique que la primera página de cada
libro registrado este sellado por la Cámara de Comercio y rubricadas
todas las demás.

IR A LA DIAN:

Ir a la Administración de Impuestos y Aduanas Nacionales (DIAN), para que

obtenga el número de identificación tributaria (NIT), el cual es necesario para
identificarse en el desarrollo de las actividades comerciales. Para este número
de identificación, el cual es expedido en una tarjeta, se debe realizar el trámite
correspondiente en la DIAN, que se encuentre en el municipio donde se está
domiciliado. Pasos a seguir:

 Con el certificado de existencia y representación que solicite en la

Cámara de Comercio, diríjase a la DIAN y solicite el formulario de RUT
(registro único tributario), por medio del cual se puede realizar los
siguientes trámites, entre otros:

o Asignación de NIT

o Inscripción en el registro de vendedores si es responsable de IVA.

 Una vez adquirido y diligenciado el formulario, preséntese ante la DIAN,

con los siguientes documentos:

o Formulario de RUT diligenciado en original y dos copias.

o Copia de la escritura pública de constitución.

o Certificado de existencia y representación, expedido por la Cámara

de Comercio, con fecha no mayor a tres meses antes de su
presentación.

o Fotocopia de la cédula del representante legal.

El registro de Impuestos sobre las ventas (IVA), se puede hacer en el momento

de realizar la solicitud del NIT. Los responsables del régimen simplificado no
tienen obligación de declarar el IVA, los responsables del régimen común
deben hacerlo bimestralmente en las fechas que indique el calendario
tributario, el cual puede adquirir directamente en la DIAN.

Simultáneamente con la solicitud del formulario RUT, usted puede solicitar el

formulario para que la DIAN le autorice la numeración para las facturas que
usará en su negocio.

AFILIACIÓN A LA ASEGURADORA DE RIESGOS PROFESIONALES (ARP):

Algunas de ellas son: el ISS, Colmena, Suratep, entre otros. Los pasos a seguir
son:

Una vez elegida la ARP, el empleador debe llenar una solicitud de vinculación
de la empresa al sistema general de riesgos pr5ofesionales, la cual es
suministrada sin ningún costo por la ARP, dependiendo el grado y la clase de
riesgo de las actividades de la empresa, ellos establecen la tarifa de riesgo la
cual es un porcentaje total de la nómina y debe ser asumida por el empleador,
dicho valor se debe pagar cada mes.

Adicionalmente debe vincular a cada trabajador, llenando la solicitud de

vinculación del trabajador al sistema general de riesgos profesionales.

RÉGIMEN DE SEGURIDAD SOCIAL:

Usted deberá inscribir a alguna entidad promotora de salud (EPS) a todos sus
trabajadores, los empleados podrán elegir libremente a que entidad desean
vincularse (Coomeva, Susalud, Cafesalud, Cruz Blanca, entre otras). Una vez
elegida el empleador deberá adelantar el proceso de afiliación tanto de la
empresa como para el trabajador, mediante la diligenciación de los formularios,
los cuales son suministrados en la EPS elegida.

El formulario de afiliación del trabajador deberá diligenciarse en original y dos

copias, el original es para la EPS, una copia para el empleador y la otra para el
trabajador.

El porcentaje total de aportes a salud es de un 12% del salario devengado por

el trabajador. El valor resultante se divide en tres partes iguales, de las cuales
el trabajador debe pagar una y el empleador las dos restantes.

FONDO DE PENSIONES Y CESANTÍAS:

El empleador debe afiliar a todos los miembros de la empresa al fondo de

pensiones, el cual el trabajador podrá elegir. Una vez elegido se llena la
solicitud de vinculación, la cual se la suministra el fondo.

Ya vinculado se debe pagar mensualmente el 13.5% del salario devengado por

el trabajador, dicho valor se divide en cuatro y de estas el empleador paga tres
y una el trabajador.

APORTES PARAFISCALES

Son pagos a que está obligado todo empleador a cancelar sobre el valor de la
nómina mensual a través de las cajas de compensación familiar para: Subsidio
familiar, Instituto Colombiano de Bienestar Familiar (ICBF) y SENA.
Para realizar la respectiva inscripción, se debe adquirir un formulario en la Caja
donde desea afiliarse (Comfama o Confenalco), donde le entregarán adjunto el
formulario de afiliación al ICBF y al SENA.

Los pasos para la afiliación de la empresa son:

 Presentar solicitud escrita, suministrada por la Caja de Compensación

Familiar, donde conste: domicilio, NIT, información sobre si estaba
afiliado o no a alguna caja de compensación familiar. A la solicitud se le
debe anexar lo siguiente:

o Fotocopia de la cédula si es persona natural

o Certificado de existencia y representación legal vigente si es persona

jurídica.

o Relación de trabajadores indicando para cada uno: número de

cédula, nombre completo y salario actual.

o Formulario diligenciado de afiliación a la empresa.

o Formulario de afiliación del trabajador y de las personas a cargo.

 Para afiliar al trabajador debe:

o Presentar el formulario de inscripción del trabajador debidamente

diligenciado.

o Adjuntar los documentos necesarios para inscribir las personas que

tengan a cargo trabajadores.

 Una vez esté en la Caja de Compensación Familiar elegida, debe pagar

durante los primeros diez días del mes, el valor correspondiente al 9%
del total devengado en la nómina mensual, los cuales deberán ser
asumidos por el empleador. La distribución del 9% es la siguiente:

o 2% para el SENA.

o 3% para el Instituto Colombiano de Bienestar Familiar.

o 4% para la Caja de Compensación Familiar.

 7. RECURSOS NECESARIOS PARA LLEVAR A
CABO EL PROYECTO.

Para el pleno desarrollo de nuestro futuro proyecto empresarial e

innovador, tomaremos como base la conformación de la sociedad
limitada que conformaremos en la cual los socios aportaran un capital
presupuestado según los excedentes proyectados, estos recursos bien
podrán ser conseguidos por los socio mediante créditos otorgados por
una entidad financiera o por recursos propios de los mismos.
 8. ESTRATEGIAS DE CONSECUSION DE
RECURSOS.

Los recursos para la conformación de nuestra sociedad limitada serán

aportados por los socios según lo estipulado en escritura publica, por lo
cual las estrategias de consecución son totalmente independientes de la
empresa como tal:
Artículo 6: cuotas: El capital social será aportado por los socios a la firma de la
escritura pública diligenciada en la ciudad de Neiva depto. Del Huila.

Artículo 8: Aumento del capital: el capital de los socios puede ser aumentando
por nuevos aportes de los socios, por la admisión de nuevos socios o por la
acumulación que se hicieron de utilidades por determinación de común acuerdo
de los socios.

9.EXCEDENTE PROYECTADO.

Según los estudios realizados para la conformación y consolidación de nuestra

empresa BIZCOCHERIA LAS DELICIAS Ltda. Deberá iniciar sus actividades
teniendo como base un presupuesto inicial de $30.000.000, según lo estipulado
en escritura pública.
Artículo 5: el capital de la sociedad es la suma de $30.000.000.

El dinero presupuestado para la conformación y consolidación de la empresa

se basa en los siguientes instrumentos necesarios para el pleno desarrollo del
proyecto:

Compra guayaba……………………………….. …………………….500.000

Compra arequipe………………………………………………………1.000.000

Compra chocolate……………………………………………………...500.000

Compra de harina………………………………… …………………..1.500.000

Compra de cuajada………………………………………………….. 2.000.000

Compra maquinaria cortadora………………………………………..5.000.000

Compra maquinaria mojadora………………………………………..4.500.000

Compra maquinaria empacadora…………………………………….4.000.000

Compra de inyector…………………………………………………….1.000.000

Compra horno…………………………………………………………..5.000.000

Compra picadora……………………………………………………….1.000.000

Compra amasadora…………………………………………………….1.000.000

Amoblamiento……………………………………………………………3.000.000

TOTAL……………………………………………………………………30.000.000

10.ANALISIS TECNICO.

Teniendo en cuenta la acción del mercado, en este caso el de la

industria bizcochera de nuestra región y de nuestro país realizamos el
siguiente análisis técnico representado gráficamente:
Los gráficos nos muestra como la industria bizcochera ha ido evolucionando en
los últimos años, y ha tomado mas fuerza dentro del mercado accionario
teniendo en cuenta que la industria del bizcocho vendió mas de ciento
cincuenta mil millones de pesos incluyendo exportaciones, por lo cual nuestra
empresa al ofrecer un producto innovador dentro de esta industria asegura un
buen volumen de ventas dentro y fuera del país teniendo en cuenta que los
bizcochos hoy por hoy son un negocio muy lucrativo.

11.ANALISIS ADMINISTRATIVO.
Con el fin de hacer del proceso de comunicación organizacional una
herramienta que contribuya positivamente al desarrollo de BIZCOCHERIA
LAS DELICIAS Ltda., y por ende al personal quienes la conforman, se
presenta a continuación el análisis administrativo de la empresa.
Teniendo en cuenta cuatro grandes aspectos que la conforman:
 La planeación.
 La organización.
 La dirección.
 El control.

Planeación: BIZCOCHERIA LAS DELICIAS Ltda. Tiene como objetivo ser una
de las empresas más reconocida en cuanto a la producción y comercialización
de bizcochos rellenos. Además, por medio del análisis DOFA tendremos la
facilidad de detectar problemáticas tanto internas como externas de la
organización.

Organización: Para que los objetivos planteados puedan alcanzarse con éxito,
BIZCOCHERIA LAS DELICIAS Ltda., se encuentra organizado por cinco
socios, conocedores del mercado en el que se va a incursionar, lo que facilita la
eficiencia en aplicación de conocimientos en cuanto al mercado y nuestra área
de trabajo. Su estructura organizacional permite el manejo de una
comunicación horizontal y bidireccional de manera que se pueda realizar el
trabajo de manera adecuada por parte de cada uno de nuestros empleados.

ORGANIGRAMA BASICO.

GERENTE ADMINISTRATIVO.

AREA ADMINISTRATINA. AREA CONTABLE.

AREA PRODUCTIVA.

Políticas Administrativas:
  Cada uno de los socios de BIZCOCHERIA LAS DELICIAS Ltda., se
responsabilizará de su trabajo cumpliendo con el horario estipulado en
las juntas y con las actividades laborales.
 Se pondrá al tanto cada uno de los socios de los contratos y proyectos
en los que se comprometa la empresa.
 Tanto los socios como los empleados tendrán su contrato
correspondiente con todas sus cláusulas y compromisos.
 El salario será deacuerdo a su cargo y lo estipulado por la empresa.
 La organización no pagará prestaciones sociales en algunos casos en
donde el contrato sea por menos de seis meses.
 La atención de los clientes debe ser primordial por parte de todos los
socios y empleados de la empresa.

Dirección: Al ser BIZCOCHERIA LAS DELICIAS Ltda., una organización

horizontal, la toma de decisiones se hace en común acuerdo después de
realizarse juntas básicas o en juntas extraordinarias cuando así se requiera.

Control: a través de la implementación de la matriz DOFA al interior de la

organización podrá detectar a tiempo posibles debilidades, necesidades o
problemáticas que prevengan a futuro situaciones de crisis y desequilibrios
dentro y fuera de la empresa.

ANALISIS FINANCIERO

Recursos Propios: SISCOOR Ltda., conformada por cinco socios cuenta con un
capital inicial de treinta millones de pesos ($30.000.000), resultado de aportes
individuales por socio, los cuales solventarán los gastos de amoblamiento de
las instalaciones e insumos.

Recursos Externos: Teniendo en cuenta que los primeros dos meses no se

presentará ganancias netas se solicitará a una entidad bancaria un prestado de
diez millones de pesos ($10.000.000) financiados a un término de 24 meses (2
años) para cubrir gastos fijos y variables de la empresa.

MATRIZ DOFA
 DEBILIDADES OPORTUNIDADES FORTALEZAS AMENAZAS
Inexperiencia en Alianzas Efectividad Empresas
el mercado estratégicas con antiguas en el
otras empresas del mercado
sector
Bajos recursos de Apertura de Trabajo en Costo de
inversión nuevas áreas de equipo servicios
servicios. menores al
nuestro
Falta Capacidad para Disposición para
posicionamiento enfrentar clientes la acción,
de internacionales liderazgo y
BIZCOCHERIA proactividad
LAS DELICIAS
Ltda.

12.CONCLUSIONES.

Dentro del proceso productivo en la elaboración de bizcochos, para aumentar

la productividad, se hace necesario que la empresa desarrolle un diagrama de
procesos y diagrama de flujo para hacer mejoras al flujo de producción, a la
distribución de planta y áreas de trabajo, de igual forma identificar los cuellos
de botella existentes y planificar el flujo de materiales.

Y lo más importante en toda empresa manufacturera es trabajar en un modelo

administrativo de Justo a Tiempo, donde de prioridad de ofrecer a los operarios
por parte de la administración los recursos necesarios para la ejecución de sus
actividades, La compra de materias primas y la elaboración de un adecuado
flujo de materiales; pero lo mas importante de cuando se trabajan con algunos
productos por pedidos es cumplir con la fecha pactada de entrega de cada
pedido o realizar con anterioridad para la satisfacción del cliente y la buena
imagen de la organización.
Estos aspectos serán tenidos aplicados con el fin de cumplir a cabalidad con
nuestras metas y nuestros objetivos.

13. TECNICAS Y/O METODOLOGIAS UTILIZADAS.

Las técnicas que aplicaremos para el pleno desarrollo de nuestro proyecto

serán:

- BRAINSTORMING (LLUVIA DE IDEAS).

 - USO DE ANALOGIAS.

- BRAINSTORMING (LLUVIA DE IDEAS): esta técnica es utilizada por

nosotros porque, estamos generando una idea sobre un producto
innovador en un negocio que ampliamente conocido en el mercado, el
proceso a realizar seria el siguiente:

Metodología: utilizaremos planillas escritas y numeradas donde

estipularemos teniendo en cuenta los valores agregados del bizcocho
en nuestro caso, es decir, que le pondremos de nuevo a ese producto
para que sea algo rentable para nosotros e innovador dentro de la
industria y para las personas del común.

Utilidad: como estamos realizando un trabajo en grupo para generar

una idea de negocio y un producto innovador pues obtendremos gran
ganancia en cuanto a conocimiento y estudio del mercado en nuestro
caso el del bizcocho, además sobre creación de empresa y lo mas
importante sobre como crear un producto innovador bien sea nuevo o
dándole valores agregados como en nuestro caso.

- USO DE NALOGIAS: esta técnica es utilizada porque queremos aplicar

Lo que la misma describe, que es volver lo conocido extraño y lo extraño
Conocido en este caso es dar un a conocer un producto típico ya
consolidado como lo son los bizcochos pero dándole un valor agregado
que es rellenarlo de productos como arequipe guayaba y chocolate.

Metodología: como queremos volver lo conocido extraño y lo extraño

conocido utilizaremos técnicas directas y personales; directas porque
queremos que el producto sea ampliamente conocido por todo tipo de
personas y personales porque seremos nosotros mismos los que demos
esa pauta con la creación de la empresa BIZCOCHERIA LAS DELICIAS
Ltda.

Utilidad: con la creación de un producto que es conocido pero al cual se le

han dado valores agregados ganamos en creatividad y conocimiento
empresarial y lo más importante es que estamos mejorando la calidad de
los procesos que en nuestro caso es el productivo.