Anda di halaman 1dari 2

Bahan pengisi kue

Bahan pengisi kue adalah bahan makanan yang digunakan untuk mengisi bagian dalam kue atau roti
untuk menambah cita rasa agar lebih menarik. Selain itu, bahan pengisi kue juga berfungsi sebagai
penambah nilai gizi pada produk kue atau roti yang dibuat. Bahan pengisi kue juga dapat menambah
nilai jual produk kue atau roti yang dibuat, tak jarang isian kue yang unik dan bercitarasa tinggi
memiliki nilai jual yang mahal.

Bahan pengisi kue terdiri dari 2 jenis yaitu bahan pengisi manis dan gurih

Bahan isian manis adalah Salah satu rangkaian kue/roti yang di buat dengan berbahan dasar gula,
lalu di masukan/di lapisi ke dalam kue/roti sehingga menambah cita rasa pada kue tersebut. Contoh
: fla, susu, meses, buah buahan, selai, kismis, buttercream.

Bahan isian gurih adalah bahan yang mempunyai rasa gurih sebagai bahan pengisi suatu makanan.
Contoh : smoke beef, rough, kornet, bolognese.

Cara membuat selai stroberi sebagai bahan pengisi kue

Bahan :
500g stroberi

500g gula pasir

1 buah lemon

Cara membuat :

Potong potong stroberi lalu lumatkan

Masak stroberi bersama gula di dalam panci

Tambahkan air perasan lemon

Masak hingga mendidih

Bersihkan busa yang muncul saat pemasakan

Masak hingga mengental

Dinginkan, selai stroberi siap digunakan sebagai bahan pengisi kue