Bahan pengisi kue adalah bahan makanan yang digunakan untuk mengisi bagian dalam kue atau roti
untuk menambah cita rasa agar lebih menarik. Selain itu, bahan pengisi kue juga berfungsi sebagai
penambah nilai gizi pada produk kue atau roti yang dibuat. Bahan pengisi kue juga dapat menambah
nilai jual produk kue atau roti yang dibuat, tak jarang isian kue yang unik dan bercitarasa tinggi
memiliki nilai jual yang mahal.
Bahan pengisi kue terdiri dari 2 jenis yaitu bahan pengisi manis dan gurih
Bahan isian manis adalah Salah satu rangkaian kue/roti yang di buat dengan berbahan dasar gula,
lalu di masukan/di lapisi ke dalam kue/roti sehingga menambah cita rasa pada kue tersebut. Contoh
: fla, susu, meses, buah buahan, selai, kismis, buttercream.
Bahan isian gurih adalah bahan yang mempunyai rasa gurih sebagai bahan pengisi suatu makanan.
Contoh : smoke beef, rough, kornet, bolognese.
Bahan :
500g stroberi
1 buah lemon
Cara membuat :