SAYUR LODEH kembali hingga matang serta hingga

Resep dan Cara Memasak Sayur Lodeh yang bumbu meresap. Setelah itu angkat.
Enak dan Gurih Beserta Bumbu yang Sederhana
Bahan Utama RESEP SAYUR DAUN SINGKONG
 Melinjo secukupnya (BOBOR)
 100 gr daun melinjo  4 ikat daun singkong, siangi dan rebus
 200 gr labu siam hingga empuk lalu tiriskan
 100 gr kacang panjang  100 gram tempe ditumbuk kasar
 1 buah terung  2 lembar daun salam
 3 potong jagung  3 cm lengkuas diiris
 600 ml santan  garam dan gula pasir secukupnya
 1 potong tempe  kaldu bubuk atau sesuai selera
Bumbu-Bumbu  1 bungkus kecil (65 ml) santa instan
 3 siung bawang putih  1,5 liter air
 6 butir bawang merah  1/2 sdt ketumbar bubuk
 3 butir kemiri  1/2 sdt merica bubuk
 1 sdt ketumbar Haluskan lalu campur rata dengan tempe :
 1 sdm garam  8 butir bawang merah
 Gula putih secukupnya  4 siung bawang putih
Bumbu Pelengkap Lainnya  3 cm kencur
 1 buah cabai merah  4 butir kemiri
 3 buah cabai hijau Cara Membuat Sayur Daun Singkong :
 1 cm lengkuas 1. Didihkan air, masukkan daun salam dan
 2 lembar daun salam lengkuas. Masukkan tempe yang telah
 1 buah tomat dicampur dengan bumbu halus
Cara Memasak/Membuat Sayur Lodeh kemudian masukkan singkong dan
Sederhana yang Enak dan Gurih santan lalu masak sambil diaduk-aduk.
Cara Menyiapakan Bahan-Bahan 2. Beri garam, gula pasir, kaldu bubuk,
1. Kupas labu siam dan potong dengan ketumbar dan merica lalu
bentuk dadu. masakserta aduk sesekali hingga
2. Potong kacang panjang dengan ukuran matang. Angkat dan siap untuk
kurang lebih 2 cm. disajikan.
3. Potong terung dengan bentuk dadu.
Cara Membuat Bumbu
1. Haluskan bawang putih, bawang merah,
kemiri dan ketumbar, garam dan gula RESEP SAYUR JAMUR TIRAM KUAH
putih. GURIH
2. Setelah itu, iris serong cabai merah dan  250 gram jamur tiram disuwir-suwir,
cabai hijau. cuci bersih lalu peras dan tiriskan
3. Lalu, potong tomat yang telah disiapkan  100 gram wortel cuci bersih atau kupas
menjadi 4 bagian. kulit dan potong-potong
Cara Memasak  150 gram daging ayam dicuci bersih,
1. Pertama yaitu, rebus terlebih dahulu rebus lalu suwir-suwir
santan yang telah disiapkan dan bumbu  1 batang daun bawang dipotong-potong
yang telah dihaluskan di dalam panci.  2 batang seledri dipotong-potong
Aduk-aduk hingga mendidih.  1 buah tomat dipotong 6 bagian
2. Setelah itu, masukan lengkuas, jagung,  1 buah bawang bombay dipotong-
labu siam, melinjo dan kacang panjang. potong kecil
Masak semua bahan hingga matang.  1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
3. Langkah terakhir yaitu, masukan daun  1 sdm garam
melinjo, cabai merah, terung. Masak  1 sdt merica bubuk
  1,5 liter air untuk kuah (bisa dicampur
dengan air kaldu sisa rebusan ayam)
 minyak untuk menumis
Haluskan :
 3 butir kemiri
 3 siung bawang putih
 1/2 sdt pala
Cara Memasak Sayur Jamur Tiram :
1. Panaskan minyak secukupnya lalu tumis
bawang bombay dan bumbu halus
hingga harum. Masukkan air, daging
ayam suwir, wortel kemudian aduk rata
dan masak hingga mendidih.
2. Masukkan jamur tiram, tomat, daun
bawang, seledri serta tambahkan garam,
merica dan kaldu bubuk. Aduk rata dan
masak hingga jamur layu, matikan api
lalu angkat dan siap untuk disajikan.
RESEP SAYUR SUP KALDU AYAM
 250 gram daging ayam
 6 buah wortel dicuci bersih atau kupas
kulit lalu potong-potong
 50 gram buncis dipotong-potong
 100 gram bunga kol dipotong sesuai
selera
 1 batang daun bawang dipotong-potong
kecil
 2 batang daun seledri dipotong sesuai
selera
 1 lembar daun salam
 1 batang serai digeprek
 2 cm jahe digeprek
 2 siung bawang putih dihaluskan
 garam dan gula secukupnya
 1 sdt kaldu ayam bubuk atau sesuai
selera
 1/2 sdt merica
 800 ml air
Cara Membuat Sup Ayam :
1. Cuci bersih daging ayam serta potong-
potong sesuai seelera kemudian rebus
dengan air bersama daun salam, serai
dan jahe hingga ayam cukup empuk dan
kuah berkaldu.
2. Masukkan sayur-sayuran yang sudah
dicuci bersih dan dipotong-potong
kecuali bunga kol, masak hingga
mendidih serta buncis dan wortel empuk
baru kemudian masukkan bunga kol.
3. Tambahkan bawang putih halus, garam,
gula, merica dan kaldu ayam. Aduk
kemudian masak hingga semuanya
matang, angkat dan sajikan hangat.
4.
SAYUR SOP
Bahan-bahan
 Bahan:
 ½ ekor ayam broiler, potong jadi 10
bagian
 1.5 liter air
 100 gr wortel, iris bulat tebal 1 cm
 100 gr kentang, iris dadu 2 cm
 150 gr kembang kol, iris per kuntum
 100 gr daun kol, iris ukuran 3x3 cm
 3 batang daun bawang, iris 2 cm
 3 batang daun seledri, ikat simpul
 100 gr makaroni, rendam air panas
 Bumbu halus:
 3 butir bawang merah
 3 siung bawang putih
 1 sdm merica butir
 2 sdt garam
 ½ sdt gula pasir
 1 sachet bumbu kaldu ayam
Cara membuat
1. Rebus ayam hingga matang, angkat.
Saring air rebusan ayam. Tambahkan
500 ml air dan didihkan kembali.
2. Sementara itu, tumis bumbu halus
hingga harum. Pindahkan tumisan
bumbu ke dalam panci kaldu.
3. Masukkan kentang, wortel dan daun
seledri, masak hingga setengah matang.
4. Masukkan kembang kol, daun kol, ayam
rebus, masak hingga semua sayuran
hampir matang. Lalu masukkan daun
bawang dan makaroni. Biarkan sebentar
hingga semua bahan matang. Angkat,
sajikan hangat.
SAYUR BAYAM
Bahan:
 300 gr daun bayam
 100 gr wortel, iris bulat tipis
 1 liter air
Bumbu:
 4 butir bawang merah, iris halus
 2 siung bawang putih, iris halus
 3 cm temukunci (jika suka)
 2 lembar daun salam
  2 sdt garam
 1 sdt gula pasir
Cara membuat
1. Didihkan air, masukkan bawang putih,
bawang merah, daun salam dan
temukunci.
2. Setelah bumbu layu, masukkan wortel
dan masak hingga wortel setengah Cara membuat
matang.
3. Masukkan daun bayam, didihkan
kembali sebentar. Angkat sayur dan
sajikan hangat.
SAYUR OYONG/GAMBUS
Bahan:
 4 buah oyong ukuran sedang dipotong-
potong
 50 gr soun rendam air panas hingga
mekar, lalu tiriskan
 1 batang daun bawang potong 1 cm
 1 sdm bawang merah goreng untuk
taburan
 700 ml air
 1 sendok makan minyak goreng bahan-bahan
Bumbu Halus :
 2 butir bawang putih ukuran besar
 ½ sdt merica bubuk
 ½ sdm garam
Cara membuat
1. Panaskan minyak goreng lalu tumis
bumbu hingga harum, masukkan air,
masak hingga mendidih.
2. Setelah itu masukkan oyong, lalu masak
hingga oyong matang, baru masukkan
soun dan daun bawang, angkat, sajikan
dengan ditaburi bawang goreng.
SAYUR ASEM
Bahan: langkah
 1 buah jagung, potong menjadi 4
 ½ buah labu siam, potong kotak
 100 gram kacang tanah, rebus
 100 gram buah belinjo
 1 genggam daun melinjo
 2 lembar daun salam
 1 buah lengkuas, memarkan
 1 ikat kacang panjang
 2 buah asam muda, kerik kulitnya
 1 buah tomat, potong Tips
 150 gram daging sapi tetelan, potong
 800 ml air
Bumbu halus:
 5 butir bawang merah
 3 siung bawang putih
 1 butir kemiri
 2 buah cabai merah besar
 1 sdm gula merah
 1 sdt garam
 Rebus air hingga mendidih, masukkan
daging. Masak di atas api kecil hingga
daging empuk
 Masukkan jagung, labu siam, buah dan
daun melinjo, kacang tanah serta bumbu
halus, aduk perlahan
 Tambahkan daun salam dan lengkuas,
masak hingga sayuran empuk
 Masukkan kacang panjang, asam dan
tomat. Aduk perlahan dan masak sampai
bumbu meresap
 Hidangkan
 1 sdt terasi
TUMIS KANGKUNG
 Kangkung, siangi lalu cuci bersih - 3
ikat
 Cabai merah, iris serong - 2 buah
 Tomat merah, potong-potong - 1 buah
 Gula pasir - 1/2 sdt
 Garam - 1 sdt
 Air - 50 ml
 Minyak untuk menumis - 3 sdm
 Bumbu Halus:
 Bawang merah - 5 siung
 Bawang putih - 2 siung
 Cabe merah keriting - 4 buah
 Cabe rawit - 3 buah
 Terasi bakar - 1 sdt
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus
hingga harum.
2. Masukkan cabe merah, tomat, gula, dan
garam. Aduk sampai setengah layu.
3. Masukkan kangkung. Gunakan api
besar, aduk-aduk hingga layu.
4. Tuang air, aduk rata dan masak sebentar.
Angkat.
5. Siap disajikan.
 1. Tumis kangkung dengan memakai api
besar agar cepat matang dan warna
kangkung tetap hijau cantik.
TUMIS CUMI
Bahan-bahan
 Cumi - 500 gram
 Air perasan jeruk nipis - 1 sdm
 Bawang bombay, iris memanjang - 1/2
buah
 Bawang merah, iris tipis - 3 siung
 Bawang putih, iris tipis - 3 siung
 Cabai hijau, iris serong - 4 buah
 Cabai rawit, biarkan utuh - 10 buah
 Tomat hijau, belah jadi 4 - 5 buah
 Daun salam - 2 lembar
 Daun jeruk - 4 lembar
 Lengkuas - 3 ruas jari
 Kecap manis - 2 sdm
 Saos tiram - 1 sdm
 Lada halus - 1/2 sdt
 Gula pasir - 1 sdt
 Garam - 1/2 sdt
 Air - 150 ml
 Minyak goreng untuk menumis - 3 sdm
Langkah
1. Cuci cumi secara perlahan, jangan
sampai kepalanya terlepas. Lumuri
dengan air perasan jeruk nipis, biarkan
sesaat. Bilas hingga bersih. Sisihkan.
2. Panaskan minyak lalu tumis bawang
bombay, bawang merah, dan bawang
putih hingga harum.
3. Masukkan cabai hijau, tomat, daun
salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk
rata.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, lada,
gula dan garam. Aduk rata.
5. Masukkan cumicumi. Aduk rata.
6. Tuang air lalu aduk dan masak hingga
mendidih.
7. Masukkan cabai rawit. Masak hingga
bumbu meresap dan kental. Angkat.
8. Siap disajikan.
Tips
1. Pilih cumi yang benarbenar segar dan
bagian kepalanya belum terpisah dengan
badan.
2. Masaklah cumi sebentar saja agar tidak
keras dan alot (liat).
UDANG ASAM MANIS
Bahan-bahan
 Udang - 250 gram
 Jeruk nipis, ambil air perasannya - 1
buah
 Garam - 1 sdt
 Bawang bombay cincang - 1/2 buah
 Daun bawang, iris halus - 1 batang
 Butter atau margarin, untuk menumis - 3
sdm
 Bumbu:
 Saus tomat - 2 sdm
 Saus sambal - 1 sdm
 Kecap manis - 2 sdm
 Perasan air jeruk nipis - 1 sdm
 Garam - 1 sdt
 Gula - 1 sdm
 Kaldu bubuk - 1 sdt
Langkah
1. Bersihkan udang, buang kepalanya lalu
kerat punggungnya dan keluarkan
kotorannya. Cuci udang di bawah air
mengalir. Taruh udang dalam wadah,
kucuri dengan air perasan jeruk nipis,
dan taburi dengan garam. Sisihkan.
2. Dalam wadah, campur semua bumbu
lalu aduk hingga rata. Sisihkan.
3. Panaskan 1 sdm butter lalu tumis udang
hingga setengah matang. Angkat dan
sisihkan.
4. Panaskan 2 sdm butter. Tumis bawang
bombay hingga harum.
5. Masukkan campuran bumbu. Masak
hingga bumbu mengental. Koreksi
rasanya.
6. Masukkan udang dan daun bawang.
Aduk-aduk dan masak sebentar. Angkat.
7. Siap disajikan.
Tips
1. Jangan memasak udang terlalu lama
agar udang tetap gurih dan tidak keras.
BEEF YAKINIKU
Bahan-bahan
 Daging sapi, iris tipis-tipis - 250 gram
 Bawang putih - 4 buah
 Bawang bombay - 1 buah
 Paprika hijau, potong memanjang - 1
buah
 Air kaldu - 120 ml
 Minyak goreng untuk menumis - 4 sdm
  Bahan Saus:  Jahe - 2 cm
 Kecap asin - 1 sdm  Bumbu pelengkap:
 Kecap manis - 3 sdm  Kayu manis - 1 cm
 Minyak wijen - 1 sdm  Cengkeh - 3 biji
 Madu - 1 sdm  Pala bubuk - 1/2 sdt
 Merica - 1/3 sdt  Daun salam - 1 lembar
 Garam - 1/2 sdt  Serai - 1 batang
 Jahe, parut lalu ambil air perasannya - 2  Lengkuas - 2 cm
cm Langkah
Langkah 1. Panaskan sedikit minyak. Tumis kayu
1. Dalam wadah, campurkan bahan saus manis, cengkeh dan pala hingga harum.
dan aduk rata. 2. Masukkan bumbu halus, daun salam,
2. Masukkan irisan daging ke dalam wadah serai, dan lengkuas. Aduk rata. Masak
saus. Aduk hingga daging dan saus sampai bumbu matang.
bercampur rata. Lalu diamkan selama 3. Masukkan ayam. Aduk rata.
lebih kurang 1/2 jam. 4. Masukkan kecap, bubuk kari, lada,
3. Panaskan minyak goreng di wajan lalu garam, dan gula. Aduk rata.
tumis bawang putih dan bawang 5. Masukkan santan, masak hingga
bombay hingga harum. mendidih sambil sesekali diaduk.
4. Masukkan irisan daging sapi, tumis 6. Setelah ayam matang dan empuk,
hingga berubah warna. masukkan kol, tomat, dan cabai rawit.
5. Tambahkan air kaldu, aduk kembali. Masak sebentar. Sesuaikan rasanya.
6. Saat daging hampir matang, masukkan 7. Angkat dan siap disajikan.
potongan paprika dan aduk kembali Tips
hingga rata. Masak hingga kuah sedikit 1. Kol bisa disajikan terpisah, bila suka.
menyusut. Angkat. Seduh kol dengan air panas terlebih
7. Siap disajikan. dahulu dan tiriskan.
Tips 2. Agar lebih nikmat, taburi tongseng
1. Potongan paprika harus dimasukkan dengan merica bubuk sesuai selera.
terakhir agar teksturnya tak lembek dan
tetap renyah. SAYUR NANGKA MUDA
Bahan-bahan:
TONGSENG AYAM 2 sisir nangka muda, potong sesuai selera
Bahan-bahan 1 sachet santan instant ukuran kecil
 Dada ayam, potong dadu besar - 250 1 ruas lengkuas
gram 3 lembar daun salam
 Kol, potong kasar - 2 lembar 3 lembar daun jeruk
 Tomat merah, iris kasar - 1 buah 1 sdm gula
 Santan cair - 500 ml 1,5 sdm garam
 Kecap manis - 5 sdm 1500 ml air
 Cabai rawit - 10 biji Minyak goreng secukupnya
 Lada bubuk - 1/2 sdt
 Bubuk kari - 1 sdt Bahan yang dihaluskan:
 Garam - 1 sdt 6 siung bawang merah
 Gula - 1/2 sdt 5 siung bawang putih
 Bumbu halus: 1 ruas kunyit
 Bawang merah - 6 siung 1 ruas kencur
 Bawang putih - 3 siung 3 buah cabai merah, buang bijinya
 Ketumbar - 1/2 sdt 3 biji kemiri
 Jintan - 1/2 sdt 1 sdt ketumbar
 Kemiri - 3 butir
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan dan cuci bersih. Rebus
potongan nangka hingga mendidih kemudian
rendam dengan air dingin, proses ini agar tidak
pahit karena masih ada getah dan tidak
memerlukan waktu lama untuk masak.
2. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam
dan daun jeruk hingga harum. Kemudian
masukkan ke panci bersama tewel, garam dan
gula. Tunggu hingga mendidih, kemudian
masukan santan, aduk dan tes rasanya.
Tambahkan garam dan gula jika agak hambar.
3. Sajikan dengan lauk pilihan, lengkapi dengan
sambal.
CAPCAY GORENG
Bahan-bahan:
1 ikat kecil sawi hijau
2 buah wortel
1/4 kol
1 helai daun bawang
2 helai daun seledri
1 buah tomat
1 buah sosis
4 buah bakso
1 butir telur
2 siung bawang putih
Bawang goreng secukupnya
1/2 bungkus lada bubuk
Garam dan penyedap rasa secukupnya
250 ml minyak goreng
Saus dan kecap secukupnya
1 ons tepung terigu
Cara membuat:
1. Potong potong semua sayuran, cuci sampai
bersih dan tiriskan.
2. Potong kecil kecil sosis dan bakso.
3. Buat adonan keikyan dari tepung terigu, air
dan sedikit garam. kemudian goreng besar besar
dan iris kecil kecil
4. Siapkan 1 sdm minyak goreng dalam wajan,
tunggu hingga panas. sambil nunggu minyak
panas, geprek bawang goreng.
5. Setelah panas masukkan bawang putih tumis
hingga harum.
6. Kemudian masukkan sayuran, wortel, sawi
hijau, kol, daun bawang tumis sampai agak layu.
7. Masukkan telur, tumis hingga telur
menggumpal kemudian masukkan potongan
tomat, sosis dan bakso. beri sedikit air.
8. Masukkan lada, saus dan kecap sesuai selera
serta tambahkan garam dan penyedap rasa.
9. Terakhir jangan lupa masukkan keikyannya.
Aduk dan angkat, jangan lupa tambahkan
taburan bawang goreng dan seledri di atasnya.
RESEP CAPCAY KUAH
 150 gram wortel, iris bulat menyerong
 100 gram bunga kol, potong-potong
 100 gram sawi putih, potong-potong
 100 gram jagung muda, iris serong
 1 batang daun bawang, iris tipis
 3 sdm saus tomat
 1/2 sdt gula pasir
 1/2 sdt merica bubuk
 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap rasa
sesuai selera
 garam secukupnya
 1 sdm kecap manis, bila suka sedikit
manis
 2 butir telur, orak-arik
 500 ml air
 5 butir bawang merah, haluskan
 4 siung bawang putih, haluskan
CARA MEMBUAT CAPCAY KUAH
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang
merah dan bawang putih halus serta
daun bawang hingga harum. Tuang air,
aduk rata kemudian masukkan wortel,
beri garam, merica, penyedap, gula dan
saus tomat. Aduk rata lalu masukkan
jagung, bunga kol, sawi putih dan telur.
2. Masak sebentar lalu masukkan kecap,
aduk rata dan setelah semua sayuran
matang kemudian angkat dan siap untuk
disajikan.
TUMIS KACANG PANJANG
Bahan-bahan:
1 ikat kecil kacang panjang
1 papan kecil tempe
3 sdm udang kering
Bumbu iris:
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah
9 buah cabai rawit
1 buah tomat kecil
3 cm laos geprek
2 lembar daun salam
Cara membuat:
1. Potong-potong tempe murut slera kemudian
goreng setengah matang dan tiriskan.
2. Tumis bumbu hingga harum kemudian
masukkan udang kring dan tambahkan air
sedikit.
3. Masukkan kacang panjang tumis sampai
kacang matang. Terakhir tambahkan garam
secukupnya dan gula. Aduk rata dan tes rasa.
Resep Tempe & Tahu Bacem Tanpa Air
Kelapa
 400 gram tempe, potong sesuai selera
 5 - 7 kotak tahu atau sebanyak yang
anda mau
 300 ml air
 1 sdm gula merah
 1 sdm air asam
 garam, gula dan kecap manis sesuai
selera
 2 lembar daun salam
 2 cm lengkuas, geprek
 minyak untuk menggoren
Bahan Yang di Haluskan :
 4 butir bawang merah
 3 siung bawang putih
 ½ sdt ketumbar
 2 butir kemiri
Cara Membuat Tempe Bacem Tanpa Air Kelapa
1. Mula mula Campur bumbu halus dengan
air, gula merah, asam, gula, garam, dan
kecap manis di dalam wajan atau panci.
Masukkan tempe dan tahu, susun dan
ratakan hingga terendam bumbu,
tambahkan daun salam dan lengkuas.
2. Masak dengan api kecil hingga bumbu
meresap dan air menyusut. Angkat dan
dinginkan.
3. Panaskan minyak lalu goreng tempe dan
tahu hingga berwarna coklat gelap
jangan sampai terlalu kering.
4. Jika sudah dirasa cukup matang Angkat,
tiriskan dan hidangkan.
Ayam kecap
Bahan
 1/2 ekor ayam, potong 6 bagian,
tambahkan 1/2 sendok teh garam dan 2
sendok makan air jeruk nipis, aduk rata
 4 siung bawang putih, memarkan
 1/2 ruas jari jahe, memarkan
 1/2 butir bawang bombai, potong
panjang
 2 tangkai daun bawang, potong serong
 5 sendok makan Kecap Bango Manis
Pedas Gurih
 1/2 sendok teh lada putih bubuk
 1/4 sendok teh garam
 1 buah tomat, potong panjang
 100 ml air
 Minyak goreng secukupknya untuk
menggoreng
 1 sendok makan margarin, untuk
menumis
Cara memasak
 Panaskan minyak, goreng ayam dalam
minyak panas hingga matang tapi tidak
kering, angkat, sisihkan.
 Panaskan margarin, tumis jahe dan
bawang putih hingga harum, lalu
masukkan bawang bombai, tumis hingga
layu.
 Masukkan ayam, aduk sebentar.
 Tambahkan Kecap Bango Manis Pedas
Gurih, air, garam, lada, tumis hingga
matang. Masukkan tomat dan daun
bawang, aduk sebentar, angkat.
 Sajikan hangat.
Bahan dan Bumbu Resep Lontong Sayur
Enak Spesial
1. Seperti namanya, yang harus
dipersiapkan pertama kali adalah
lontong sebanyak 13-15 pcs (tergantung
ukuran). Teman teman bisa membelinya
atau membuat sendiri di rumah.
2. Sayuran buncis segar kualitas bagus
kurang lebih sebanyak 300 gram. Cuci
bersih, potong kedua ujungnya dan
potong potong batangnya sesuai selera.
3. Labu siam ukuran sedang kurang lebih
sebanyak 500-600 gram. Kupas kulitnya
dan potong potong kecil memanjang
sesuai selera.
4. Batang serai ukuran sedang besar
kurang lebih sebanyak 9 pcs.
 5. Santan asli dari perasan buah kelapa
kurang lebih sebanyak 1.5-1.8 liter.
Biasanya membutuhkan parutan kelapa
dari 1.5 butir buah kelapa.
6. Lengkuas ukuran sedang besar kurang
lebih sepanjang 6 cm saja. Cuci bersih
dan memarkan supaya aroma dan
rasanya keluar.
7. Daun salam kurang lebih 6 lembar saja.
Cuci bersih sebelum digunakan.
8. Buah petai kurang lebih sebanyak 15
mata petai. Tiap bagian dibelah dua
supaya tidak terlalu besar.
14. Kemiri kurang lebih sebanyak 8-9
15. pcs. Sangrai dulu sebelum di haluskan.
16. Minyak goreng secukupnya untuk
menumis bumbu halusnya.
Cara Membuat Lontong Sayur Enak Mudah
1. Cara membuat resep lontong sayur
sangat mudah. Langkah pertama adalah
haluskan bawang merah, bawang putih,
buah cabai merah besar dan kemiri yang
sudah disangrai sampai benar benar
halus.
2. Siapkan penggorengan dan beri sedikit
minyak untuk menumis. Masukkan
bumbu bumbu di atas dan aduk aduk
sampai semua bahan tercampur rata dan
tercium bau harus dari bumbunya.
3. Masukkan daun salam yang sudah
dipersiapkan, lengkuas yang sudah
dimemarkan dan batang serai yang
sudah dimemarkan juga. Aduk aduk
semua bahan sampai tercium bau harum
dan tercampur rata.
4. Masukkan labu siam yang sudah
dipotong potong memanjang, petai yang
sudah dibagi menjadi dua dan buncis
yang sudah dipotong kecil kecil. Aduk
aduk lagi sampai semua bahan benar
benar tercampur rata dan agak layu.
5. Masukkan santan dari perasan buah
kelapanya dan aduk aduk lagi sampai
mendidih.
6. Masukkan garam beryodium dan gula
pasir secukupnya. Aduk aduk lagi
sampai semua bahan tercampur rata.
7. Coba dulu dan tambahkan garam dan
gula kalau diperlukan. Sesekali tetap
9. Garam dapur beryodium kurang lebih
sebanyak 7 sendok kecil atau sesuai
selera.
10. Gula pasir kualitas bagus secukupnya
atau kurang lebih sebanyak setengah
sendok makan.
11. Buah cabai merah besar kualitas bagus
kurang lebih sebanyak 6-7 buah. Bisa
ditambah atau dikurangi sesuai selera.
12. Bawang putih ukuran sedang besar
sebanyak 6-7 siung.
13. Bawang merah ukuran sedang besar
sebanyak 14-16 siung. Lebih baik
gunakan bawang merah lokal supaya
aroma dan rasanya lebih mantap.
diaduk aduk sampai bumbu bumbu
meresap sempurna dan matang. Angkat
dan siap disajikan.
SAMBAL BAJAK
 5 buah cabai merah keriting atau sesuai
selera
 2 butir bawang merah
 1 buah tomat merah
 Minyak untuk menumis
bahan lainnya:
 Terasi secukupnya, sangrai terlebih
dahulu
 2 sendok makan gula merah
 2 sendok makan air asam jawa
 Garam secukupnya.
Setelah siap, tumislah cabai merah, bawang
merah, dan tomat secara utuh, nggak perlu
dipotong-potong dulu. Kalau sudah terlihat layu,
tiriskan minyaknya dan tuang ke atas cobek atau
ulekan. Tambahkan terasi, gula merah, dan
garam, lalu haluskan sambil disirami air asam
jawa.
SAMBAL TOMAT
 7 buah cabai merah, atau sesuai selera
 3 butir bawang merah
 2 siung bawang putih
  1 buah tomat
 1 sendok teh terasi, bakar atau sangrai
terlebih dulu
 Garam dan gula secukupnya
 Minyak goreng

Langkah membuatnya:

 Goreng cabai, bawang, dan tomat dalam

minyak panas sampai layu. Angkat dan
tiriskan
 Siapkan cobek dan ulekan. Masukkan
garam, gula, dan terasi.
 Tambahkan cabai, bawang, dan tomat
yang sudah digoreng. Ulek sampai
halus.