- Generar empleo en zonas que producen
BETUN ECOLOGICO plátano.
A. EL PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN
¿Cómo reducir la contaminación originada por
los betunes comunes que están hechos por
hidrocarburo aromático poli cíclico, elaborando
un betún ecológico a base de cascara de
plátano en Chiclayo, periodo 2011?
B. LOS OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN
Económica:
Teniendo en cuenta el alto precio del betún
actual es que se opto por esta medida no todos
los clientes están dispuestos a pagar lo mismo
por el mismo producto, encontrar la forma de
cobrar a cada uno exactamente lo que está a
pagares la piedra filosofal de nuestro proyecto.
El objetivo es dar un precio justo, al cliente justo,
en el momento justo.
Técnica:
En este proyecto de investigación trataremos de
mostrar la importancia
el aprovechamiento de
producto alimenticio como es el plátano verde y
le daremos un valor productivo a lo que se llama
generalmente el desecho del plátano (cascaras).
C. LA JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACIÓN
 Objetivos generales
Sacar un producto de calidad, que no dañe el
medio ambiente, y que sea aceptado por los
clientes de manera cuantitativa y cualitativa.
Industrializar el betún ecológico para promover la
generación de empleo en la provincia de
Chiclayo, considerando las buenas prácticas de
manufactura, higiene, seguridad industrial etc.
 Objetivos específicos
- Diseñar un betún ecológico de acuerdo a las
necesidades de los clientes.
numerosas semillas pequeñas y atrofiadas en el
interior
- Incentivar a los campesinos de cómo hacer una
buena cosecha.
- Obtener un producto de apariencia atractiva y
capaz de soportar un almacenamiento
en condiciones ambientales sin sufrir
deterioro.
- Crear fuentes de trabajo para mayor
producción de betunes ecológicos, así nuestros
clientes tengan la facilidad de adquirir nuestro
producto
- Cumplir con las normas de salubridad:  Bencina:
Líquido volátil de olor no
penetrante, formado por una
1. IMPORTANCIA.
mezcla de hidrocarburos que se
obtiene de la destilación del
La ciudadanía chiclayana disminuirá la
petróleo. Se usa como disolvente
contaminación ambiental y aumentara el ahorro del aceite, grasas, caucho y otras
ya que es un producto que cualquier persona lo sustancias.
puede realizar siempre y cuando obtenga los
 Anilina:
materiales correspondientes además de contar La anilina es un líquido entre
incoloro y ligeramente amarillo de olor
con escasos ingresos.
y característico. No se evapora fácilmente a
un
2. FORMULACION DE HIPOTESIS. temperatura ambiente. La anilina es levemente
soluble en agua y se
La elaboración y comercialización del betún mezcla fácilmente con la mayoría de los
ecológico permitirá dar valor agregado a la solventes orgánicos.
cascara de plátano verde para aprovechar al
máximo su valor
3. DEFINICION DE TERMINOS BASICOS
 Plátano:
Fruto comestible en forma de baya, casi
cilíndrica, larga y ligeramente arqueado, que
crece en racimos que se agrupan en torno a un
eje y forman las pencas. Su cáscara es lisa, MATERIALES
fibrosa por dentro y fácilmente desprendible, de
color verde cuando no está maduro y amarillo, Equipos para el análisis:
morado o café oscuro al madurar, dependiendo  Balanza
de la especie o variedad a la que pertenezca; su Guantes
pulpa es blanda, dulce y aromática, con
Equipos y materiales para el proceso:
 Cocina industrial
 Ollas
 Depósitos
 hierve por 60 minutos.

Cuchillos o pelador
Cuchara
RECEPCIÓN:
Previa inspección y pesado, la fruta se
decepciona y se almacena hasta el momento de
su elaboración.
SELECCIÓN:
Para este producto se utilizan plátanos verdes
que tenga consistencia dura y firme. El color de
la pulpa debe ser blanco.
LAVADO Y PELADO:
Los plátanos se lavan y pelan, se les quita las
cascaras, se lavan nuevamente con agua
potable. Es recomendable en esta operación
protegerse las manos con guantes de goma para
evitar lesiones en la piel por el efecto proteo lítico
de la resina o látex de los plátanos.
PICADO:
Las cascaras de plátano se pican en trocitos,
utilizando cuchillos o picadores manuales.
MACERACIÓN:
Las cascaras picadas se coloca dentro de una
olla con agua la cantidad necesaria
La maceración del betún ecológico será por una
semana.
La maceración mejora la Consistencia del betún
ecológico y facilita la penetración al cuero para
tener un mejor acabado.
PRE-COCCIÓN:
Las cascaras de plátano debe ser escurrida se
coloca en una olla con agua en cantidad
suficiente que cubra las cascaras. Luego se
ENFRIADO:
I.E. PADRE ABAD
Inmediatamente después de la cocción las
cascaras de plátano debe ser escurrida y
enfriada.
BETÚN ECOLÓGICO:
El betún ecológico es una operación que consiste
en hervir las cascaras del plátano verde, con el
fin de que al momento de licuar las cascaras se
degraden rápido y se obtenga un producto de
aspecto cremoso y con gran capacidad de
conservación
1. RESULTADOS.
El betún ecológico es un estudio que tiene como
finalidad terminar con la contaminación que
causa el betún tradicional que está compuesto
principalmente por hidrocarburos aromáticos
policíclicos. Por tal motivo se ha adoptado por un
betún ecológico ya que en la actualidad los ALUMNA: RIVERA LEON, Arianna
productos que tienen semejanza con el medio
ambiente han sido difundidos y aceptados, por
ello se busca obtener un producto con similares
características utilizando la cáscara de plátano. GRADO: 4To
2. CONCLUSIÓN:
SECCION: A
Se está industrializando recientemente el betún
ecológico para promover la generación de
empleo en la provincia de Chiclayo, considerando
las buenas prácticas de manufactura, higiene,
seguridad industrial etc.
AÑO 2019