LA IMPORTANCIA DE LA IMPLEMENTACIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN

DE CALIDAD EN LOS PROCESOS DE LAS EMPRESAS

MANUFACTURERAS EN COLOMBIA

LUISA MARIA REYES ALVAREZ

AUTOR

JOSE YECID CAPERA CULMA

TUTOR

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE – SENA

FUNDAMENTACION DE UN SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD

BOGOTÁ

2019
 INTRODUCCION

La calidad dentro de una empresa es un factor importante que produce

satisfacción a sus clientes, empleados y accionistas, y dota de herramientas
prácticas para una gestión integral. En la actualidad es necesario cumplir con
los estándares de calidad para poder competir en un mercado cada vez más
exigente; por ello se debe buscar: la mejora continua, la satisfacción de los
clientes, la estandarización, el control de los procesos. En este ensayo se
analizará brevemente porque es importante implantar en Los procesos de
producción cada una de las clases de SGC.

También se explicara de forma sencilla los pasos clave para implantar un

sistema de gestión de calidad y por último, se dará por concluido el presente
escrito con una conclusión
 DESARROLLO

La adopción de un sistema de gestión de la calidad debería ser una decisión

estratégica de la organización.

Para lograr conducir y operar una organización de manera eficiente y eficaz es

necesario controlarla en forma sistemática con el diseño e implementación de
un sistema, así como se deben seguir reglas o creencias que serán
fundamentales para hacer funcionar a la organización de una manera en que
esté enfocada a la mejora continua y centrándose en los clientes.

Los sistemas de gestión básicos y pertinentes para implementar en una

organización son los siguientes:

1. SISTEMA MEDIO AMBIENTAL O ISO 14001 2015:

Es importante para mejorar la manera en que una empresa controla y
reduce su impacto en el medio ambiente, lo que crea beneficios internos
directos al mejorar el uso de los recursos. La norma ISO 14001
especifica los requisitos que el sistema de gestión ambiental de una
entidad debe reunir, y está dirigida para cualquier tipo y tamaño de
organización. Es relevante mencionar los beneficios que el Sistema de
Gestión Ambiental aporta al propio planeta. En este sentido, es
claramente comprensible que el hecho de que las organizaciones
cuenten con un Sistema de Gestión Ambiental ayudará a lograr una
mayor sostenibilidad en el planeta y en el entorno en el que operan ya
que tratará de poner el foco en la mejora ambiental y su implementación
en el gran crecimiento que estamos viviendo tanto a nivel económico
como poblacional.

¿Cómo implementarlo?: Para poder implantar un Sistema de Gestión

Ambiental según la norma ISO-14001, se tienen que seguir lo siguientes pasos:

 Identificar requisitos legales

 Definir el alcance del Sistema de Gestión Ambiental
 Definir los procesos y procedimientos del Sistema de Gestión Ambiental
 Implantar los procesos y procedimientos del Sistema de Gestión
Ambiental
 Realizar formación y sensibilización
 Comprobación y actuación: Se lleva a cabo la revisión por la dirección y
la certificación del SGA. (NUEVA ISO, 2018)
 2. SISTEMA DE GESTIÓN DE SEGURIDAD Y LA SALUD O ISO
18001:2007 (OSHAS):
Las empresas y en especial si hablamos de la industria manufacturera
se encuentran en la actualidad preocupadas por las consecuencias que
pueden tener los accidentes que ocurran en su organización. Ya que
existen estos problemas, cada vez son mucho más comunes y
frecuentes las inspecciones realizadas por autoridades ocupacionales
que se encargan de verificar la seguridad y salud en el trabajo. Por lo
tanto es importante implementar este ítem para fomentar actitudes
proactivas y responsables hacia la seguridad, Mantener una actitud
productiva en el análisis de riesgos, implementar todas las medidas de
prevención, impulsar la participación de los trabajadores en materia de
prevención de riesgos laborales, Además de la participación de los
trabajadores en el proceso de adopción de comportamientos seguros
por parte de todos en cuanto al proceso de mejora continua, y aportar
ideas para mejorar la seguridad de las instalaciones.

¿Cómo implementarlo?: para implementar este sistema de gestión describo

una secuencia de pasos que pueden ayudarnos a poner en marcha este
proyecto:

 Contar con el compromiso de la gerencia

 Realizar un plan de prevención para comprobar que este correctamente
establecido
 Designar los responsables y crear un comité para que gestionen el
correcto funcionamiento del Sistema de Gestión
 elaborar un manual de procedimientos, instrucciones y/o fichas que
deben ser simples, didácticas y aplicables para el desarrollo del SG.
 Realizar sesiones formativas tales como un cursos y/o charlas
divulgativas a los trabajadores
 Realizar la implantación del sistema con el debido seguimiento del
comité de implantación anteriormente nombrado
 Realizar una auditoria interna y generar un informe, señalando todos los
hallazgos encontrados.
 Mostrar los resultados del informe generado a la alta dirección para que
proceda a su revisión, quedando ésta debidamente documentada.
(ISOTOOLS, 2015)
 3. SISTEMA DE GESTIÓN ALIMENTARIA O ISO 22001 – 2015:
Tiene por objeto garantizar que los alimentos son seguros para el
consumidor final, exigiendo requisitos de alto nivel para cualquier
organización que forme parte de la cadena alimentaria. La norma
específica los requisitos necesarios para la implementación de un
Sistema de Seguridad Alimentaria, para que una organización pueda
controlar los peligros para la inocuidad de los alimentos, y de esta forma,
asegurar que estos alimentos sean seguros hasta el momento del
consumo humano. Es aplicable a todas las organizaciones,
independientemente de su tamaño, que estén involucradas en cualquier
etapa de la cadena, incluso aquellas que hacen uso de recursos
externos.

¿Cómo implementarlo?: Para implementar esta norma en una organización

se consideran los siguientes aspectos:

 Realizar un diagnóstico inicial con el fin de conocer la situación en la que

se encuentra y recopilar información necesaria para continuar
 Analizar los posibles peligros y determinar aquellos que se necesitan
controlar y las medidas de control más apropiadas para este fin.
 Validar las modificaciones efectuadas. Para ello, será preciso realizar el
control necesario que permita verificar que las medidas adoptadas no
solo garantizan la inocuidad de los alimentos, sino que cumplen con los
niveles esperados.
 Realizar un seguimiento y control continúo para poder detectar a tiempo
cualquier cambio o desviación y actuar en consecuencia.
(ISOTOOLS, 2015)

4. Sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos o

HACCP:
Este punto va enfocado como en punto anterior a la seguridad
alimentaria. Tiene como importancia y estrategia velar por los más
elevados niveles de seguridad alimentaria, el análisis de Peligros y
Puntos Críticos de Control. Parte de la identificación de los Peligros que
pueden afectar la inocuidad de los alimentos y las etapas consideradas
como Puntos Críticos de Control, donde se deben establecer las
medidas necesarias para controlar estos peligros.

¿Cómo implementarlo?: Este sistema de gestión está basado en siete

principios:
  Realizar un análisis de peligros e identificar las medidas
preventivas respectivas.
 Determinar los puntos críticos de control.
 Establecer límites críticos.
 Establecer un sistema de control para monitorear el PCC.
 Establecer las acciones correctivas a ser tomadas, cuando el
monitoreo indique que un determinado PCC no está bajo control.
 Establecer procedimientos de verificación para confirmar si el
sistema HACCP está funcionando de manera eficaz.
 Establecer documentación para todos los procedimientos y
registros apropiados a esos principios y su aplicación.
(OPS/OMS)
5. Sistema Integrado De Gestión SIG:
“En el ámbito actual de las organizaciones, es indudable que los
aspectos vinculados a la Calidad, el Medio Ambiente y la Salud y
Seguridad
Ocupacional se encuentran relacionados e interdependientes, de modo
que desatender uno, repercute forzosamente en los otros.
Esta circunstancia encuentra una explicación al advertirse el origen
común de estos tres aspectos, ya que tanto cumplir con los requisitos
del cliente, mantener un desempeño sustentable respecto del Medio
Ambiente y asegurar la Salud y la Seguridad Ocupacional del personal
son el resultado de un trabajo bien hecho.” (Alejandro Mantilla Cáceres/
SENA, sistemas de gestión de calidad, 2019, p. 17)

¿Cómo implementarlo?: la metodología que se deber seguir para

implementar Sistemas de Gestión Integrados, está compuesta por:

 Realizar un análisis crítico inicial del desempeño del Sistema de Gestión

de la Calidad, de la Gestión Ambiental y de la Seguridad y Salud en el
Trabajo, todo ello a la luz de las normas ISO correspondientes
 Elaborar un plan de implementación del SGI, a partir del análisis crítico
inicial, estableciendo un cronograma de actividades
 Formación y capacitación de los encargados de implementar el sistema
 Realizar un análisis de peligros, impactos ambientales y adoptar
medidas para la administración integrada del sistema.
 Adecuar la estructura organizacional, la matriz de responsabilidades a
los requerimientos del SGI y definir los objetivos, metas e indicadores
del SGI.
 Elaborar la documentación del SGI teniendo en cuenta cuáles son los
documentos necesarios exigidos por cada uno de los sistemas
integrados, designar grupos de trabajo para la elaboración o adecuación
de cada documento, definir cronogramas para cada documento y
 realizar análisis críticos para lograr la homologación de documentos que
cumplan funciones idénticas o similares.
 Adoptar las acciones correctivas necesarias, para que el sistema opere
de manera integrada, de forma eficiente y eficaz y definir la estructura
necesaria para el mantenimiento del sistema
(ISOTOOLS , 2017)

6. SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD DEL SECTOR PÚBLICO O NTC

GP 1000:
La Norma NTC GP 1000:2004 es importante para la actividad del
CONTROL INTERNO en la medida que agrega valor a la gestión de las
organizaciones públicas, pues está invitada a proporcionar los
parámetros por medio de los cuales el Estado fortalece una legitimidad y
a su vez las organizaciones logran imprimir una mayor credibilidad en
sus fines. La norma además busca el nacimiento de productos
relacionados con lo que buscan y necesitan los ciudadanos (Mantilla).

¿Cómo implementarlo?: Los procedimientos para que puedan ser llevado a

cabo la implementación de la norma NTCGP 1000:2009 deben ser
desarrollados de manera secuencial y sistemática para lograr el propósito son
los siguientes (Roncancio, 5):

• DIAGNOSTICO
• PLANEACION
• DISEÑO
• IMPLEMENTACIÓN
• EVALUACIÓN

CONCLUSION: Se concluye que un buen sistema de gestión de la calidad nos

ayuda a mejorar nuestra posición competitiva e imagen tanto interna como
externamente. Por lo anterior Como consecuencia de lo anteriormente
expuesto, la empresa está en mejor posición para alcanzar los objetivos
estratégicos y generales como promover la innovación, el aprendizaje
organizacional e incrementar la posición competitiva de la empresa, sus
posibilidades de sostenibilidad en el tiempo y su liderazgo.
 BIBLIOGRAFIA

ISOTOOLS. (06 de Abril de 2015). Recuperado el 01 de Agosto de 2019, de

https://www.isotools.org/2015/04/06/proceso-para-implementar-la-
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NUEVA ISO. (03 de Febrero de 2015). Recuperado el 01 de Agosto de 2019,

de https://www.nueva-iso-45001.com/2015/02/fases-implantar-ohsas-
18001/

ISOTOOLS . (Agosto de 09 de 2017). Recuperado el 01 de Agosto de 2019, de

https://www.isotools.cl/implementar-sistemas-gestion-integrados/

NUEVA ISO. (17 de Septiembre de 2018). Recuperado el 01 de Agosto de

2019, de https://www.nueva-iso-14001.com/2018/09/que-pasos-se-
deben-seguir-para-implantar-la-norma-iso-14001/

Mantilla, A. (s.f.). SENAblackboard. Recuperado el 01 de Agosto de 2019, de

https://sena.blackboard.com/bbcswebdav/institution/SENA/Finanzas/934
40006/Contenido/OVA/aa1_oa2/documentos/oa_sgc.pdf

OPS/OMS. (s.f.). Recuperado el 01 de Agosto de 2019, de

https://www.paho.org/hq/index.php?option=com_content&view=article&id
=10913:2015-sistema-haccp-siete-principios&Itemid=41452&lang=es

Roncancio, G. (2018 de Junio de 5). Pensemos . Recuperado el 01 de Agosto

de 2019, de https://gestion.pensemos.com/que-es-la-ntc-gp-1000-y-
para-que-sirve-en-la-administracion-publica