Aneka Makanan Dari Pisang

Untuk sekarang ini dari sekian banyak kue bolu kukus, yang paling banyak di sukai oleh
masyarakat adalah bolu pisang. Rasa pisang ini mempunyai rasa dan harum yang khas menjadi
alasan mengapa bolu pisang paling banyak di sukai oleh masyarakat. Bolu pisang ini terbagi
kedalam 2 variasi, ada yang di olah dengan cara panggang maupun yang di kukus, untuk resep
kali ini, yang akan di bahas tentang Bolu Pisang Kukus.

Bolu pisang kukus juga tak kalah lezatnya dengan bolu rasa lainnya. Anda bisa sambil
memakannya di temani dengan segelas teh, atau bisa juga dengan secangkir kopi. Bolu pisang ini
bisa disajikan dalam acara ulang tahun, pernikahan, syukuran, dan acara-acara lainnya.

Bagi anda yang suka akan rasa manis silahkan untuk segera mencoba makanan yang satu ini.
Untuk membuat kue bolu ini bahan membuat adonannya harus benar-benar tercampur rata dan
kalis supaya hasilnya maksimal. Agar lebih jelasnya inilah bahan-bahan yang di gunakan serta
resep bolu pisang yang enak dan sederhana.

Sebenarnya resep bolu pisang ini mudah untuk dipraktekkan. Tetapi memang kalau tidak
mengikuti berhati hati bisa membuat banana cake yang kita buat menjadi tidak mengembang.
Bahkan ada yang setelah selesai dikukus malah kempes pada bagian tengahnya. Jadi langkah
langkah dalam membuat kue bolu pisang dan tips dibawah ini harus Anda perhatikan dengan
teliti.

1. Pisang yang digunakan untuk membuat bolu harus benar benar matang supaya resep bolu
pisang ini bisa pas rasanya. Biasanya bisa dilihat dari bintik bintik hitam yang muncul pada
bagian kulit luar pisang.
2. Pastikan telur berada dalam keadaan suhu ruangan. Kalau baru saja keluar dari kulkas,
sebaiknya tunggu dulu sampai benar benar tidak dingin atau bisa direndam sebentar kedalam
air hangat. Putih telur yang ada dalam keadaan dingin bisa lebih kental sehingga tidak akan
membuat bolu menjadi tidak mengembang sempurna.
3. Saat mengocok adonan, telur dan gula harus dipastikan benar benar mengental dan terlihat
pekat. Cirinya adalah pada saat diangkat kocokan atau mixernya, sisa adonan yang jatuh tidak
langsung hilang alias masih terlihat bekasnya.
4. Untuk menghasilkan tekstur yang lembut dan kelihatan lebih berminyak, sebaiknya gunakan
tambahan minyak sayur. Bisa juga menggunakan tambahan mentega atau margarin yang telah
dicairkan. Tetapi harus pastikan dalam kondisi yang benar benar dingin sebelum dimasukkan
kedalam adonan resep bolu pisang.
5. Pastikan saat mengocok minyak atau mentega cairnya benar benar tercampur secara merata.
Bisa juga dengan memisahkan sebagian adonan (1/4) kemudian mencampurnya dengan minyak
dahulu. Setelah rata baru dicampur dengan sisa adonan yang lainnya.
6. Suhu kompor atau oven sebaiknya diatur pada suhu rendah agar tingkat kematangannya bisa
merata.
7. Waktu pemanggangan dan pengukusan harus benar benar diperhatikan. Tes menggunakan lidi
agar lebih meyakinkan jika bagian tengah banana cake ini telah matang sempurna. Jika memang
sudah kelihatan agak gosong, bagian atas dari loyang bisa ditutup aluminum foil.
Adonan Kue Bolu

Sebenarnya tidak ada perbedaan mendasar antara kedua adonan cara membuat bolu pisang ini.
Perbedaannya utamanya hanya ada pada cara akhir pengolahannya. Sesuai namanya, bolu pisang
panggang dimasukkan kedalam oven. Sedangkan bolu pisang kukus menggunakan metode kukus
selama beberapa saat. Cetakannya bahkan bisa dibuat sama. Jadi tidak ada salahnya jika
kebetulan di rumah sedang ada stok pisang ambon, pisang barangan, pisang raja maupun
cavendish yang melimpah, bisa digunakan untuk bahan dasar membuat resep kue bolu pisang ini.

bolu pisang Panggang

Resep bolu pisang panggang ini banyak dikenal di kalangan masyarakat. Pada jaman dahulu,
biasanya kue bolu hanya disajikan pada saat ada acara khusus saja. Jarang sekali bisa menikmati
atau dijadikan teman minum teh atau kopi sehari hari. Namun saat ini, banana cake ini sudah
menjadi sajian kue basah modern yang lezat dan umum serta sudah sering disajikan dalam
kehidupan sehari hari.

Bahan Pertama :

 Tepung terigu yang kandungan proteinnya sedang sebanyak 130 gram.

 Baking powder sebanyak 0.5 sendok teh .
 baking soda sebanyak 0.75 sendok teh.

Bahan Kedua :

 Pisang ambon atau sejenis yang sudah matang dan sudah dikupas sebanyak 4 buah.
 Gula pasir sebanyak 150 gram atau sesuai selera.
 Minyak sayur sebanyak 120 ml. Bisa diganti dengan margarin yang telah dicairkan.
 Vanila halus atau bubuk secukupnya.
 Telur ayam sebanyak 2 pcs.

Bahan Tambahan Topping (Bila Perlu):

 Parutan keju secukupnya jika suka dengan keju.

 2 buah pisang ambon yang sudah diiris tipis untuk topping.
 Potongan kenari, coklat chip, meisis atau lainnya sesuai dengan selera.

Bolu Pisang Panggang:

1. Pertama ambil wadah lalu masukkan bahan pertama seperti tepung, baking powder dan baking
soda kemudian aduk aduk sampai tercampur rata menggunakan mixer roti.
2. Ayak campuran tepung tadi hingga halus kemudian sisihkan.
 3. Panaskan oven pada suhu kurang lebih 190 derajat dengan api sedang saja.
4. Sambil menunggu oven panas, haluskan pisang yang akan digunakan sampai benar benar halus.
Bisa menggunakan sendok ataupun garpu.
5. Ambil wadah kemudian masukkan telur ayam dan gula pasirnya.
6. Kocok kedua bahan tadi menggunakan whisk sampai benar benar mengembang dan kental.
7. Tuang minyak sayurnya kedalam wadah lalu kocok kembali sampai benar benar rata dan kental.
8. Masukkan campuran bahan tepung dan bubuk vanilanya lalu aduk sampai rata tetapi jangan
terlalu lama ya.
9. Masukkan pisang ambon yang telah dihaluskan tadi kemudian aduk aduk engan spatula kembali
sampai benar benar tercampur rata.
10. Jika perlu aduk dengan cara mengaduk balik supaya benar benar merata adonan bolu pisangnya.
11. Masukkan adonan tadi kedalam loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti.
12. Sedikit hentakan atau ketuk loyang agar tidak ada udara yang tersisa di loyang.
13. Masukkan kedalam oven kemudian panggang adonan banana cake tadi sampai matang atau
kurang lebih selama 3/4 jam.
14. Jika ingin memberi potongan pisang bisa diletakkan diatasnya pada saat adonan sudah setengah
matang.
15. Tes tekstur adonan dengan cara menusukkan lidi kedalam adonan. Jika semua bagian sudah
matang bisa dikeluarkan.
16. Setelah matang, keluarkan lalu kemudian dinginkan dahulu sebelum dipotong dan disajikan.
17. Sebelum dipotong bisa diberi parutan keju untuk topping jika suka.

Bolu Pisang Coklat

Pada dasarnya, cara membuat bolu pisang ini mudah pembuatannya,dan resepnya didesain agar
terasa manis. Tetapi jika teman teman merasa kurang manis bisa juga dengan menambahkan
coklat sebagai kombinasinya. Resep bolu pisang coklat ini dijamin memiliki rasa yang benar
benar mantap dan membuat siapa saja yang merasakan menjadi ketagihan. Selain diolah dengan
metode panggang, teman teman bisa mengukus resep dibawah sesuai selera.

Bahan-Bahan untuk Cara Membuat Bolu Pisang:

 pisang yang sudah benar benar matang sebanyak 1/2 kg. Bisa dikurangi atau ditambah sesuai
dengan selera.
 Baking powder gunakan yang double action sebanyak 2 sendok kecil.
 Tepung terigu serba guna atau bisa juga menggunakan tepung terigu berprotein
sedang sebanyak 300 gram.
 Telur ayam berukuran sedang besar sebanyak 6 pcs. Telur harus dikeluarkan dari kulkas dahulu
dan tunggu sampai suhunya sama dengan ruangan.
 Coklat powder atau bubuk dengan kualitas bagus sebanyak 3 sendok makan.
 Minyak sayur sebanyak 180 gram.
 Garam halus beryodium secukupnya sesuai selera atau 0.5 sendok teh.
 Gula pasir sesuai tingkat kemanisan atau sebanyak 200 gram.
 Bahan campuran sesuai selera seperti misalnya choco chips, kismis, irisan pisang atau lainnya.
Cara Membuat Bolu Pisang Coklat :

1. Panaskan oven pada suhu sekitar 170 derajat menggunakan api atas bawah.
2. Siapkan loyang yang akan digunakan dan alasi dengan minyak atau margarin dan kertas roti
supaya tidak lengket.
3. Lembutkan pisang ambon atau sunpride hingga halus dengan menggunalan garpu lalu sisihkan.
4. Ambil mangkuk atau wadah lain kemudian tuangkan tepung bersama dengan baking powder,
coklat dan garam halus lalu aduk sampai tercampur rata.
5. Siapkan wadah lagi lalu tuang gula pasir dan telur ayamnya kemudian kocok menggunakan
mixer kecepatan rendah sampai tercampur rata saja sebentar saja.
6. Setelah rata naikkan kecepatan putarannya pada kecepatan paling tinggi sampai mengembang
sempurna dan berjejak ,setelah itu baru matikan.
7. Tuang pisang halus tadi kedalam wadah diatas kemudian aduk menggunakan spatula bolak balik
dengan cepat sampai tercampur rata.
8. Tuang campuran tepung dengan garam dan coklat tadi kedalam wadah adonan sembari disaring
atau diayak kemudian aduk kembali dengan spatula bolak balik sampai rata.
9. Ambil sedikit adonan kemudian pisahkan ke wadah lain dan campurkan dengan minyak sayur
lalu aduk sampai tercampur rata.
10. Tuang kembali adonan dengan minyak tadi ke adonan utama lalu aduk bolak balik lagi sampai
benar benar tercampur rata.
11. Masukkan coklat chips kedalam adonan kemudian aduk adonan kembali.
12. Masukkan adonan bolu pisang coklat tadi kedalam loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti.
13. Masukkan kedalam oven di bagian tengah atau bawah lalu panggang banana cake tadi hingga
matang disesuaikan dengan oven masing masing.
14. Setelah dirasa matang tes tusuk dahulu menggunakan lidi baru kemudian keluarkan dari loyang.
15. Biarkan dahulu didalam loyang agar mendingin atau ditunggu selama 10 sampai 15 menit
supaya nanti tidak patah pada saat dikeluarkan.
16. Keluarkan dari loyang dan siap disajikan untuk cemilan keluarga.