BANDREK

merupakan minuman hangat yang terbuat dari bahan utamanya jahe dan gula aren yang ditambah
dengan serai. Bandrek sangat cocok diminum pada saat cuaca sedang hujan atau dingin.
Sebenarnya di daerah lain juga ada bandrek seperti bandrek Medan, bandrek Aceh, bandrek Jawa
Barat, bandrek Jogja dan lainnya.

Bandrek Aceh dan bandrek Medan memiliki rasa yang spesial atau berbeda dengan bandrek di
Jawa. Kalau bandek Medan atau Aceh rasanya lebih pedas dan biasa dicampur telur sebagai
pemulihan daya tahan tubuh. Rasa pedas ini dari jahe yang banyak dan ditambah dengan
rempah-rempah seperti merica dan kayu manis. Sebagai menu pelengkap bandrek Medan ada
kacang tanah, ubi rebus, dan jagung rebus. Sangat cocok untuk diminum pada sore atau malam
hari.

Biasanya menu bandrek di Jawa terdapat di angkringan seperti nasi kucing atau tempat khusus
angkringan minuman rempah yang saat ini lagi ramai diperbincangkan. Kalau badan lagi tidak
enak habis kehujanan, kamu bisa membuat minuman bandrek ini untuk menjaga daya tahan
tubuh dari penyakit seperti flu dan batuk. Sekarang ada juga bandrek instan, namun rasa jahenya
tak terlalu terasa jika dibandingkan membuat sendiri. Alangkah baiknya kamu mencoba
membuat bandrek di rumah untuk keluarga tercinta.

Bahan cara membuat bandrek susu:

1 liter air mineral

350 gram gula merah yang disisir halus

3 batang batang serai kemudian digeprek

80 gram jahe bakar kemudian digeprek

½ sdm garam

1 lembar daun pandan (Sebelum digunakan, dibersihkan terlebih dahulu)

Susu kental manis vanila (Secukupnya, disesuaikan dengan jumlah bahan lainnya agar pas)

Cara membuat bandrek susu:

1. Langkah pertama yang harus anda lakukan adalah merebus dalam panci, gula bersama air
hingga mendidih.
2. Setelah air mendidih, tambahkan daun pandan yang dapat anda buat menyerupai pita, jahe
bakar yang telah dimemarkan beserta batang serai. Kemudian aduk larutan air gula merah
tersebut beberapa kali saja.

3. Kemudian, masukkan garam sesuai dengan selera dan aduk kembali minuman bandrek dalam
panci.

4. Jika rasa yang dihasilkan sudah pas dan bahan beserta bumbu telah teraduk rata, maka matikan
api dan angkat bakal minuman bandrek ini.

5. Kamu bisa meletakkannya di teko atau tempat lainnya. Penyajiannya, bisa dilakukan di atas
gelas bersih.