EVIDENCIA 5.

1 FLUJOGRAMA PROCESOS DE LA CADENA LOGISTICA Y EL

MARCO ESTRATEGICO INSTITUCIONAL

TUTORA
SARA VALENCIA HERRERA

JHATTYN BOHORQUEZ MEJIA

YURANIS HOYOS

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

SENA-2018

1667894
1. SELECCIONE UNA EMPRESA QUE DESARROLLE OPERACIONES
LOGÍSTICAS.

 La empresa selecciona para la actividad es PALMACEITE S.A.

PALMACEITE S.A. es una empresa agroindustrial dedicada a la extracción y
comercialización de aceite crudo y almendra de palma

MISIÓN

PALMACEITE S.A., es una empresa agroindustrial dedicada a la extracción y

comercialización de aceite crudo y almendra de palma, brindamos el servicio de
asistencia técnica a las plantaciones de los proveedores de fruta, basado en
políticas corporativas que garantizan a nuestros grupos de interés el compromiso
con la calidad, el medio ambiente, la responsabilidad social y la sostenibilidad;
contribuyendo al desarrollo económico de la región y el país.

VISIÓN

Para el año 2020 nos proyectamos como la mejor empresa en extracción y

comercialización de aceite de palma y sus derivados; siendo altamente competitivos
y sostenibles a nivel nacional e internacional; esto gracias a las mejoras continuas
en nuestros procesos; fortaleciendo nuestra responsabilidad social empresarial.

POLITICA INTEGRADA DE GESTION

Somos una empresa dedicada a la extracción y comercialización de aceite crudo de

palma y almendra, que busca comprender su contexto y establecer planes de acción
estratégicos orientados a la sostenibilidad del negocio.

Para esto, manifestamos nuestro compromiso en:

 Mejorar el desempeño ambiental, a través de la protección del medio

ambiente, previniendo, mitigando, controlando y compensando los impactos
 Ambientales adversos y preservando el entorno natural contra el daño y la
degradación resultantes de las actividades de la organización.

 El cumplimiento de los requisitos de sus partes interesados pertinentes, los

requisitos legales aplicables y reglamentarios.

 Identificar y prevenir las condiciones y factores de riesgo prioritarios que

afectan o pueden incidir en la salud y seguridad de nuestros colaboradores y
contratistas, para garantizar un ambiente de trabajo adecuado.

 Obtener un aceite crudo de palma y almendra que cumpla los requisitos

establecidos por nuestros clientes, aumentando su nivel de satisfacción.

La Empresa opera bajo la norma ISO 14001:04, para el proceso de extracción de

aceite crudo de palma. Así mismo, la empresa obtiene la certificación Kosher
(sistema de control de calidad de los alimentos según las normas judías), en el
2015. De igual manera en el 2012 obtuvo el certificado para el sistema de Gestión
de Calidad bajo la norma ISO 9001:08, para la producción y comercialización

Este producto puede ser utilizado para obtener aceite refinado, blanqueado y
desodorizado (RBD) de palma. A partir del aceite RBD pueden elaborarse diferentes
productos alimenticios como son: aceites para fritura, margarinas y grasas para
pastelería. También puede utilizarse como suplemento en la dieta de animales de
corral. Otros usos no alimenticios para este producto están en la elaboración de
jabones y detergentes, surfactantes, oleo químicos y biocombustibles.

En cuanto a la capacidad de procesamiento la empresa cuenta con la capacidad

para el procesamiento de 30 Ton RFF/h (Racimos de fruta fresca), teniendo como
base el incremento de la productividad de las plantas asociadas a través del tiempo.
2. ELABORE UN FLUJO GRAMA DETALLANDO LO SOLICITADO EN EL PUNTO
ANTERIOR, ADEMÁS DE SU RELACIÓN CON LOS OBJETIVOS Y METAS
ESTABLECIDAS.
INICIO

RECEPCION MATERIAS
PROVEEDORES PRIMAS SOCIOS

EXTRACCIÓN

ESTERILIZACION

TUSA DESFRUTAMIENTO

PRENSADO PRENSADO

PROCESO DE REFINADO

ACEITE PRODUCCION RESIDUOS

CRUDO DE SOLIDOS Y LIQUIDOS
PALMA
ACEITE
ALMENDRA
PROCESO DE
BIOTRANSFORMACION
COMERCIALIZACION

COMPOST
FIN ORGANICO
3. Después, analice el flujo grama elaborado y responda las siguientes
preguntas:

 ¿El flujo grama permite entender con facilidad el proceso?

El flujo grama describe el proceso de principio a fin.

 ¿Las actividades propuestas en el proceso se presentan de manera

secuencial?
Si

 ¿Se identifica con claridad los responsables de cada actividad?

Solo existe un responsable, la planta extractora de la empresa.

 ¿Se identifica con claridad los tiempos de ejecución de cada

actividad?
No, se identifican tiempos para cada proceso.

 ¿El proceso facilita su ejecución?

Si, muestra el paso a paso de principio a fin.

 ¿Se evidencia la relación entre el proceso y la misión de la empresa?

Claro, en el diagrama de flujo de evidencia la producción y comercialización
del aceite crudo de palma, como lo indica la misión de la empresa

 ¿Se evidencia la relación entre el proceso y la visión de la empresa?

No se evidencia relación teniendo en cuenta que en el proceso no se
reflejan mejoras continuas en el proceso.

 ¿Tiene correspondencia el proceso con los objetivos y metas

institucionales, a través de la relación costo/beneficio y las tecnologías
aplicadas en el proceso?
Los objetivos de la empresa son la extracción y comercialización de aceite
crudo de palma y almendra, que busca comprender su contexto y establecer
planes de acción estratégicos orientados a la sostenibilidad del negocio. Lo
anterior se muestra en lo reflejado en el proceso.
 ¿El proceso satisface las necesidades del segmento de mercado al cual
va dirigida la empresa?
Si se satisfacen teniendo en cuenta que el producto generado se emplea
como subproducto para la creación de otros productos

 ¿Cree que las estrategias logísticas cumplen con las políticas

organizacionales?
La compañía tiene presencia a nivel nacional y posee la logística necesaria
para distribución del producto a los diferentes destinos de Colombia.

 De acuerdo con la información consultada de la empresa ¿Qué

estrategias logísticas implementaría? ¿Qué elementos tendría en
cuenta para su desarrollo?
 Implementar plantas de procesamiento para la elaboración de
productos finales y la distribución directa a mayoristas.
 Incentivar la iniciativa de expansión de centros de procesamiento a
nivel nacional donde se cultive la palma africana.