Anda di halaman 1dari 17

HARI KE – 1

MENU SARAPAN

1. Sup jagung telur


2. Susu UHT
3. Air putih hangat

a. SUP JAGUNG TELUR

Bahan :

1. 2 bh jagung, pipil
2. 1 btr telur ayam, kocok lepas
3. 1 L air
4. 1/2 sdm bawang putih giling
5. 1 sdm kecap asin
6. Secukupnya garam, gula, dan merica

Cara Membuat :

1. Didihkan jagung dalam 1 liter air. Tunggu hingga mendidih. Masukkan


bawang putih.
2. Masukkan telur kocok sedikit2 sambil diaduk terus, sehingga membentuk
serabut.
3. Tambahkan kecap asin, garam, gula, dan merica. Masak hingga matang.
4. Siap di hidangkan.

b. Susu UHT di hidangkan dalam gelas.

c. Air hangat di hidangkan dalam gelas.


MENU MAKAN SIANG

1. Ubi Mangkuk Kacang Merah


2. Jus Sirsak
3. Air Putih

a. Ubi Mangkuk
Bahan :
1. 575 gr Ubi
2. 50 gr kacang merah
3. 5 gr bayam
4. 10 gr wortel
5. 60 gr telur
6. 5 gr kaldu ayam

Bumbu :
1. 10 gr bawang Bombay
2. 10 gr bawang putih
3. 20 gr tomat
4. 3 gr merica
5. 5 gr gula
6. 5 gr minyak

Cara Membuat :
1. kukus ubi sampai matang, haluskan beri garam.
2. Cetak dicetakan mangkuk aluminium foil kemudian di panggang.
3. Rebus kacang merah sampai matang.
4. Tumis bawang Bombay dan bawang putih sampai harum, tambahkan irisan
tomat, masukkan semua sayuran sampai layu, tambahkan gula, garam dan
merica.
5. Kacang merah dan tumisan sayur di tata kedalam mangkok ubi yang telah di
panggang. Kemudian panggang kembali selama 5 menit.
6. Keluarkan ubi dari mangkok dan siap di sajikan.

b. Jus Sirsak

Bahan :
- Buah sirsak segar
- Gula
- Air masak
Cara membuat :
- Ambil buah sirsak segar, potong menjadi 4 bagian atau sesuai selera. Ambil 1
bagian, pisahkan kulitnya dan keluarkan biji
- Jika sirsak sudah terbebas dari kulit dan biji, masukkan ke dalam teko blander,
tambahkan gula sesuai selera dan air masak 1 gelas. Blender hingga benar-
benar lumat karena kita tidak akan menyaringnya supaya tidak ada bagian
yang terbuang.
- Setelah lumat, matikan blander dan tuang Jus Sirsak Original ke dalam gelas.

c. Air Putih
MENU MAKAN MALAM

1. Steak Tempe
2. Wedang Jahe
3. Air Putih

a. Steak Tempe
Bahan :
1. 3 papan tempe
2. 1 bawang bombay
3. 2 siung bawang putih
4. 1 sdt kecap
5. merica secukupnya
6. 1 buah tomat
7. 1 sdm minyak
8. 1 buah jagung
9. 1 buah wortel
10. 10 buah buncis
11. air secukupnya

Cara Membuat :
1. Panggang tempe yang sudah di iris hingga kecoklatan
2. Membuat saus : tumis bawang putih dan bawang Bombay juga tomat
kemudian tambahkan air dan kecap, juga merica.
3. Rebus sayuran pelengkap hingga matang
4. Susun tempe yang sudah di panggang beserta sayuran pelengkap di atas piring
saji, kemudian siramkan saus.
5. Siap disajikan.

b. Wedang Jahe
Bahan :

 2 rimpang jahe (cuci bersih, memarkan atau geprek)


 2 gelas air
 7 cm kayu manis
 Madu (secukupnya)
 1 batang serai (memarkan)

Cara membuat :

1. Siapkan semua bahan, rebus air hingga mendidih bersama jahe, batang serai
dan kayu manis di atas api sedang kira-kira selama 15 menit.
2. Jika sudah mendidih, angkat, tuang ke dalam gelas saji.
3. Tambahkan madu secukupnya agar rasanya semakin nikmat.
4. Sajikan wedang jahe.

c. Air Putih
KUDAPAN

Puding Jagung Wortel

Bahan :

1. 1 jagung
2. 1 wortel
3. 1 agar2 swallo
4. 500 ml santan sedang
5. 10-11 sdm gula
6. 1 sachet susu kental manis
7. Sejumput garam
8. 700 ml air

Cara Membuat :
1. Cuci jagung dan wortel hingga bersih,pipil jagung dan potong wortel
lalu blender dgn ditambahin air tadi sedikit, hingga jadi jus,saring
jusnya sisihkan.
2. Masukkan dalam wadah panci 500 ml santan + 500ml jus jagung
wortel+1 shacet susu kental manis, gula,garam masak hingga
mendidih.
3. Sisa air 200ml masukkan bubuk agar-agar aduk rata dan tuangkan
dalam panci tadi aduk rata masak hingga matang,matikan api cetak
sesuai selera.
4. Siap dihidangkan.
HARI KE - 2

MENU SARAPAN :

1. Nasi Goreng Ubi


2. Susu Kental Manis
3. Air putih

a. Nasi Goreng Ubi

Bahan :
 Ubi kuning rebus 100 gram ( potong kecil )
 Bawang putih 2 siung ( cincang halus )
 Wortel 50 gram ( iris kecil panjang )
 Sawi 50 gram ( iris kasar )
 Kecap 1 sdm
 Merica
 Minyak sayur 2 sdm
Cara Membuat :
 Kukus Ubi sampai lembek.
 Panaskan minyak sayur, kemudian tumis bawang putih hingga harum.
Kemudian tambahkan sayuran, aduk-aduk sampai layu, masukkan ubi, merica
dan kecap asin. Aduk-aduk hingga merata dan angkat.
 Sajikan diatas piring kemudian nasi goring ubi pun siap untuk di hidangkan, di
makan selagi hangat lebih nikmat.

b. Susu Kental Manis


 Tuangkan susu ke dalam gelas secukupnya.
 Lalu tuangkan air hangat, aduk rata.
 Susu Siap di hidangkan
c. Air putih
MENU MAKAN SIANG :

1. Nasi Jagung
2. Urap
3. Jus Jeruk

a. Nasi Jagung

Bahan:
 1 ½ kg biji jagung kering

 200 ml air mendidih



 150 ml air

Cara Membuat :

1. Tuang jagung dan 100 ml air ke dalam lumpang. Tumbuk jagung kering
menggunakan lumpang dan alu, hingga kulit air dan dedak terkelupas.
(Menumbuk jangan terlalu keras, tujuannya hanya untuk mengelupas kulit ari
dan melepas dedak jagung, bukan menghaluskan jagung menjadi tepung) Cuci
bersih agar dedak dan kulit ari terpisah dengan biji jagung.
2. Rendam butiran biji jagung selama dua malam. Cuci bersih, tiriskan.
3. Tumbuk biji jagung atau giling hingga menjadi tepung yang halus.
4. Perciki tepung jagung dengan 150 ml air sedikit demi sedikit sambil diremas-
remas dengan telapak tangan dan ditampi menggunakan tampah.
5. Kukus sampai setengah matang (aron nasi). Angkat. Selagi panas, gangsur dan
urai dengan cara ditekan-tekan dan diurai menggunakan punggung centong
nasi sambil diperciki air panas hingga berbutir butir nasi jagung yang terurai.
6. Kukus aron nasi hingga nasi benar-benar matang. Angkat. Urai kembali nasi
jagung dengan centong hingga terbentuk butiran nasi jagung. Atur di atas
bakul nasi.
7. Sajikan hangat dengan lauk pauk.

b. Urap
Bahan :
- 60 gr tauge
- 8 utas kacang panjang
- 1 ikat daun ubi
- 3 lembar daun jeruk
- 1 buah jeruk limau
- 1 buah kelapa setengah tua
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 cabe merah
- 2 cm kencur
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam

Cara Membuat :

- Haluskan semua bumbu bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, kencur,
gula pasir dan garam
- Bersihkan tauge, buang bagian ujungnya.
- Potong kacang panjang kira-kira berukuran 3 cm.
- Iris daun jeruk.
- Peras jeruk limau, ambil airnya..
- Kupas kelapa, lalu parut.
- Campurkan semua bumbu urap dengan kelapa yang sudah diparut dan daun jeruk.
Aduk hingga rata.
- Sangrai hingga matang. Angkat.
- Cuci semua sayuran dengan bersih, lalu rebus.
- Tiriskan sayuran yang sudah direbus.
- Letakkan sayuran matang. Tata dengan menggunakan parutan kelapa. Aduk semua
hingga rata dan sajikan.

c. Jus Jeruk
Bahan :

- 2 buah jeruk yang sudah matang

- 80 ml gula cair, air mineral secukupnya

- Es batu seperlunya

Cara Membuat J:

1. Cuci semua bahan dan kupas kulitnya.

2. Campurkan semua ke dalam blender dan proses sampai halus.

3. Saring berikutnya tuangkan ke dalam gelas.. Sajikan dengan segera.


MENU MAKAN MALAM :

1. Kentang Rebus
2. Sayur Tumis
3. Wedang Jahe
4. Air Putih

a. Kentang Rebus

Bahan :

1. Kentang
2. Susu cair
3. Garam
4. Merica bubuk, secukupnya.

Cara Membuat :

1. Kukus kentang hingga matang dan terasa empuk.


2. Siapkan mangkuk, hancurkan kentang yang sudah matang tadi dengan garpu.
Pastikan Anda menghancurkan kentang tersebut sampai lumat.
3. Tambahkan mentega selagi kentang tersebut masih dalam keadaan panas. Aduk
hingga mentega yang dicampurkan meleleh dan tercampur sempurna dengan
kentang tersebut.
4. Kemudian, tambahkan susu cair, serta garam dan merica secukupnya. Aduk
hingga kentang dan susu serta bumbunya tercampur rata.
5. Panaskan panci kecil. Ambil saringan, jika ada lebih baik gunakan sarungan dari
kawat. Letakan di atas panci tersebut.
6. Perlahan-lahan, saring kentang sambil didorong hingga kentang melewati
saringan tersebut dan masuk ke dalam panci. Tujuan penyaringan ini adalah
menghaluskan kentang tersebut agar semakin halus lagi.
7. Setelah matang, angkat dan sajikan.

b. Sayur Tumis

Bahan :

1. 1/4 kg Toge cuci bersih, tiriskan


2. 10 butir telur puyuh
3. 3 potong tahu
4. 2 siung bawang putih
5. 2 siung bawang merah
6. Cabai merah
7. Daun bawang
8. Tomat
9. Gula
10. Minyak
11. Air

Cara Membuat :
1. Cuci bersih toge, tiriskan
2. Kupas telur puyuh dari cangkangnya
3. Potong tipis Bawang merah, bawang putih, cabai, daun bawang dan tomat.
4. Panaskan minyak, masukan bawang merah, bawang putih, dan cabe. Tumis sampe
harum
5. Masukan toge, kasih air sedikit, lalu masukan tomat dan daun bawang
6. Masukan telur puyuh dan tahu. Tambahkan gula. Koreksi rasa
7. Sajikan hangat2.

c. Wedang Jahe
Bahan :

 2 rimpang jahe (cuci bersih, memarkan atau geprek)


 2 gelas air
 7 cm kayu manis
 Madu (secukupnya)
 1 batang serai (memarkan)

Cara membuat :

5. Siapkan semua bahan, rebus air hingga mendidih bersama jahe, batang serai
dan kayu manis di atas api sedang kira-kira selama 15 menit.
6. Jika sudah mendidih, angkat, tuang ke dalam gelas saji.
7. Tambahkan madu secukupnya agar rasanya semakin nikmat.
8. Sajikan wedang jahe.

d. Air Putih
HARI KE -3

MENU SARAPAN
1. Bubur kacang hijau
2. Teh Manis Hangar
3. Air Putih
a. Bubur Kacang Hijau

Bahan :

 Kacang hijau 250 g, cuci bersih dan rendam selama 1 jam

 Air mineral 2 L

 Gula merah 100 g, cincang halus

 Santan kental 150 ml

 Gula pasir 4 sdm

 Garam 1 sdt

 Jahe 2 cm, memarkan

 Daun pandan 2 lembar

Cara membuat :

1. Kacang hijau yang sudah direndam selama 1 jam kemudian rebus dengan 1 L air
hingga matang dan empuk. Sisihkan.

2. Rebus gula merah dan gula pasir dengan 500 ml air. Tunggu hingga larut.

3. Setelah gula merah dan gula pasir larut dan mendidih, tuang ke dalam air rebusan
kacang hijau dengan memakai saringan.

4. Rebus kembali kacang hijau dan masukkan pula daun pandan dan santan. Aduk
hingga rata.
5. Masukan jahe dan juga garam. Aduk hingga rata. Aduk hingga santan berbusa.

6. Bubur kacang hijau siap dinikmati selagi hangat.

b. Teh Manis Hangat

Bahan :

- 1 kantong Bubuk teh


- Gula pasir secukupnya
- Air hangat

Cara Membuat :

- Taruh gula secukupnya kedalam gelas


- Masukkan 1 kantong bubuk teh
- Tuangkan air hangat ke dalam gelas
- Teh manis hangat siap dihidangkan.

c. Air Putih
MENU MAKAN SIANG

1. Pastel tutup singkong


2. Jus Semangka
3. Air putih

a. Pastel Tutup Singkong

Bahan :
 2 sdm margarin
 4 siung bawang merah,
 4 siung bawang putih
 1 siung bawang bombay
 2 tangkai seledri
 200 gr daging ayam fillet
 200 gr wortel,
 100 gr jamur kuping
 100 gr kacang polong
 300 ml kaldu ayam
 1 sdt kaldu ayam bubuk,
 ½ sdt merica bubuk
 1 sdt pala bubuk,
 1sdt gula pasir
 1 sdm maizena, larutkan dengan kaldu
 600 gr singkong
 25 gr susu bubuk
 15 gr mentega tawar
 ¾ sdt garam
 ¼ sdt merica
 ½ sdt pala

Cara Membuat :
 Masukkan maizena. Aduk sampai menggumpal.
 Tambahkan kacang polong, jamur kuping, kaldu ayam bubuk, garam, merica
bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
 Isi : tumis bawang merah, bawang putih dan seledri sampai harum.
 Tambahkan ayam, sosis, wortel dan udang. Aduk rata.Tuang kaldu ayam.
Aduk sampai meresap dan kental. Aduk rata sisihkan.
 Kulit : campur singkong kukus, susu bubuk, mentega, garam, merica bubuk
dan pala bubuk. Aduk rata.Tuang setengah bagian kentang di dasar mangkuk
aluminium bulat sedang diameter 6 cm yang dioles mentega. Tuang isi. Tutup
dengan kentang. Ratakan. Oles kuning telur. Tabur keju.Oven dengan api
bawah suhu 180 derajat celcius selama 30 menit sampai matang.
b. Jus Semangka

Bahan :
 1 buah semangka tanpa biji
 Gula halus atau madu secukupnya
 Air dingin dan es batu

Cara Membuat :
- Letakkan semangka di atas talenan. Kupas semangka tersebut dan iris-iris
menggunakan pisau tajam menjadi potongan-potongan berukuran 2,5 cm.
- Masukkan semangka ke dalam mangkuk, wadah karet atau piring.
- Masukkan semangka itu ke dalam blender. Tambahkan gula halus atau madu
jika Anda mau.
- Blender potongan semangka.
- Tambahkan air untuk membuat jus yang lebih encer dan tambahkan es batu
untuk jus yang lebih kental.
-

c. Air Putih
MENU MAKAN MALAM

1. Bihun Jagung
2. Jus jambu biji
3. Air putih

BIHUN JAGUNG

Bahan :
 50 g bihun jagung, rebus, tiriskan
 2 sdm minyak utk menumis
 3 sdm irisan daun bawang,
 1 sdm bawang putih cincang
 ½ sdt merica halus
 50 g sawi hijau,
 50 g wortel, iris batang korek
 1 sdm kecap
 1 sdm saos tiram,
 100 ml kaldu

Cara Membuat :
 Tumis bawang putih dan daun bawang dengan minyak sampai keluar aroma
 Masukkan udang, cumi, adukT
 uang kaldu, beri saus tiram dan kecap , kemudian di aduk
 Tambahkan sawi hijau, wortel, dan merica bubuk, aduk
 Masukkan bihun, masak hingga bumbu meresap sambil diaduk
 Angkat.
 Hidangkan dengan ditaburi orak arik telur

b. Jus Jambu biji

Bahan :

 2 buah jambu biji merah


 2 sdm gula pasir
 1 gelas air
 1 gelas es serut
 Susu kental manis putih (secukupnya)

Cara Membuat :

1. Kupas jambu biji kemudian potong kecil-kecil sesuai selera.


2. Masukkan jambu ke dalam blender, tambahkan es serut dan air putih.
3. Blender semua bahan hingga halus.
4. Tambahkan gula pasir dan susu secukupnya kemudian blender lagi.
5. Saring jus jambu yang telah halus, sajikan di gelas saji.
6. Tambahkan es batu di atasnya agar rasanya semakin segar.

c. Air putih