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ANÁLISIS DEL MERCADO

PRODUCTO O SERVICIO.

1. El servicio de cocina se le ofrecerá a un público abierto, si una persona ingresa con


un niño si este accede a nuestra propuesta, los niños, en compañía de un asistente,
se dirigirán a la cocina para preparar sus comidas. Ofreceremos comidas rápidas,
almuerzos, postres, entre otros comestibles.
2. Se ofrecerá un paquete de fiestas especiales para niños como, cumpleños, primeras
comuniones, bautiozos, etc.
3. Se ofrecerán clases de cocina para los niños interesados, contará con incentivos como
delantal y utensilios de cocina.
4. Los padres o encargados de los niños podrán llevarse si desean un álbum de
recuerdos sea digital o en físico para que siempre tengan pendiente esta gran
experiencia.

CLIENTES Y TAMAÑO DE MERCADO.

Tenemos todos tipos de clientes potenciales que son:


- Personas con niños ya que este restaurante está enfocado más hacia ellos.
- Personas que quieran pasar un tiempo agradable y disfrutar de la comida que le
ofrecemos.

COMPETENCIA.

En Santa Marta podemos encontrar variedad de restaurantes de todo tipo sin embargo
ninguno ofrece un servicio como el nuestro, ninguno ofrece algún servicio como el nuestro o
parecido a este.
También tenemos de competencia a las casas de eventos pero que mejor que llevar a tus
niños a un restaurante y que ahí mismo organizar una fiesta para estos. A demás de esto
tenemos un plus para aquellos niños que les apasiona la cocina y quieran aprender más de
esta. Agregando a esto los familiares de los niños pueden llevarse un álbum de esta
maravillosa experiencia.

ESTRATEGIA PROMOCIONAL.
El nombre de nuestra empresa es kidchef's. el eslogan que se utilizará es cocinando ando,
el logo está en proceso
Buscamos hacer llegar y dar a conocer nuestro producto y servicio a través de eventos y
ferias debido a que nuestro mercado potencial son los niños debido a que es más llamativo
y divertido para ellos. El otro medio tilizar es el internet como las redes sociales ya que
aunque son los niños los principales consumidores son los padres quienes pagarán el
servicio además de que cualquier persona puede comer en el restaurante. Se maneja un
sistema de promoción especial en el que cada cliente podrá acceder a promociones o
descuentos como premio por ser un cliente constante. se trabajará con personal necesario
para todo este tipo de operaciones básicas que necesita el restaurante para funcionar
buscamos trabajar con un proveedor de servicios que suministra todos los implementos
necesarios para comenzar nuestro negocio y así entablar una alianza estratégica que
beneficie ambas partes.

ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIÓN.
Los canales de distribución a usar serían agentes de venta y a domicilio debido a que
nosotros tenemos puntos de venta en este caso sería un punto de venta que será nuestro
restaurante contaremos con el servicio a domicilio.Hacer un restaurante el producto
terminado se darán minutos y novias por los que el inventario se hará semanalmente
trabajando si una estructura que nos lleve a la mejora del servicio. Contaremos con una
persona encargada del servicio a domicilio y inicialmente 4 meseros se encargan de
distribuir el servicio dentro del restaurante.Política de servicios. Utilizaremos mecanismos de
atención al cliente como es el servicio al cliente y el medio utilizar sería correo electrónico
teléfono y presencial también utilizaremos una app en la que se informará al cliente de
todos los beneficios a los que puedo adquirir y todas las dudas que tengas acerca de
nuestros servicios buscando así optimizar tiempo y dinero.

TÁCTICA DE VENTAS.
Trabajaremos con fuerza propia de ventas esto se debe a que el servicio será suministrado
en un local y no necesitaremos que distribuye nuestro servicio ya que lo haremos nosotros
mismos en el caso de los domicilios contrataremos una persona encargada de eso el costo
del servicio se estima en que costará unos $800000 quincenales en estos encuentran
incluidos todos las prestaciones sociales que tendrá el conductor y los gastos que se
requiera en gasolina reparamiento y demás. Al momento de contratar al personal adecuado
para una previa inducción y se le entrenará para que pueda realizar su labor de la manera
más sencilla y óptima posible al ser las personas facilitarán la previa inducción de todo lo
necesario para que puedan cumplir con su objetivo. A los consumidores se les harán
descuentos, lo que se busca no es hacer descuentos menores a los de la competencia lo
que se busca es que con ese descuento el cliente esté satisfecho con nuestro producto ya
que no buscamos ofrecer un servicio de baja calidad y se considera que los descuentos que
se ofrecerán, estarán al margen de nuestro presupuesto.Aún no se posee acuerdos
comerciales y financieros y laborales con ninguna empresa, por lo que cualquier clase de
acuerdo por ahora no está incluido en nuestro análisis de mercado.

ESTRATEGIA DE PRECIO.
El precio de nuestro producto es a 12.000 pesos, lo que cuesta producirlo son 7.000 pesos
y se destaca del de la competencia ya que a diferencia de ellos, nosotros tenemos un factor
diferenciador y único en la ciudad, por lo que le brinda un estatus distinto al de los demás y
nos abre camino en el mercado altamente competente.

Estructura de Valor Total Costo Costo diario


costo mensual

Costos fijos
12.000.000 400.000

Arrendamient -
o 2.000.000 2.000.000

Servicios -
público 3.325.000
Gas
400.000

Agua y
alcantarillado 250.000

Electricidad
2.500.000

Telefonía móvil
(teléfono e 175.000
internet)

Salarios
6.675.000

Meseros (4)
3.600.000

Cocineros (3)
3.000.000

Asistentes del
servicio hora 75.000
feliz (4 horas al
día) (3
personas)

Costos
variables 6.400.000 213.333

Insumos Semanal
400.000 1.600.000

nota: en
promedio por
cada plato se
está gastando
en ingredientes
$10.000)

COSTO
TOTAL 18.400.000

Inversión
inicial 43.660.000
Mesas y 1 mesa y 4
sillas sillas (cantidad: 93.000 1.860.000
20)

Cocinas
industriales 16.700.000

6 puestos, 1 plancha y 1
horno (cantidad: 1) 9.400.000

6 puestos y 1 plancha
(cantidad: 2) 6.500.000

hornos microondas
(cantidad: 4) 800.000

Cocina mi (mesón, sillas, lavamanos,


primer platillo utensilio) 7.000.000 7.000.000

Instrumentos (Todo lo referente a la


de cocina elaboración de los 5.000.000 5.000.000
alimentos y su entrega
final)

Servicios (Implementos de aseo)


generales 300.000 300.000

Implementos (computadores, tabletas,


tecnológicos cámaras de seguridad, 10.000.000 10.000.000
televisores, sistema
integrado de seguridad,
entre otros)

Uniformes (Camisas, gorros,


tapabocas, guantes, entre 1.000.000 1.000.000
otros)

Refrigeración Aires industriales


(cantidad: 2) 1.800.000 1.800.000

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