Anatomía básica digestiva.

El aparato digestivo, comprende dos estructuras en general que son: El tubo

digestivo y las glándulas anexas.

En el tubo digestivo, se encuentran las estructuras como son la boca, que es

acompañada de la lengua y los dientes, esta cumple la función de triturar los
alimentos, es donde se forma el bolo alimenticio y la insalivación donde se sueltan
las enzimas para el aprovechamiento de los nutrientes. Seguido, encontramos la
faringe, que es un conducto ubicado en el cuello, en él se realiza la deglución, la
producción de sonidos, y la respiración. El esófago que es donde se realiza el
paso de los alimentos hacia el estómago, en él se encuentra la válvula cardias,
que es la que evita el reflujo de los alimentos hacia el esófago nuevamente.
Tenemos seguido del esófago, el estómago que es una cavidad, que se comenta
tiene forma de gaita su interior presenta arrugas y esta cubierto de mucosa, en ella
los alimentos son ‘degradados’ por el ácido clorhídrico, el estómago cuenta con
otra válvula conocida como píloro, que es la que permite o cierra el paso del
estómago hacia los intestinos. Los intestinos, que son el intestino delgado, que
mide de 6 – 8 metros, formado por el duodeno, yeyuno e Íleon, el duodeno que
tiene forma de u, es donde desembocan los conductos excretores del páncreas e
hígado, en el se encuentran las vellosidades intestinales, que aumentan la
superficie de contacto entro los alimentos y el intestino, el yeyuno (ancho y con
gran cantidad de vasos sanguíneos, es un tramo que mide de 2 a 6 metros) e
Íleon que ocupa aproximadamente el 60% de la longitud del total del intestino, es
en donde se cumple la función de absorción alimentaria. El intestino grueso que es
un tubo que mide de 1.5 a 1.8 metros, formado por ciego, colon y recto, que es
donde se absorbe el agua y eliminación de desechos de los alimentos.

Glándulas anexas

Glándulas salivales, son las encargadas de producir saliva, la misma que ayuda a
la deglución de alimentos, formación del bolo alimenticio y segrega enzimas para
aprovechar los nutrientes de los alimentos que ingerimos.

Hígado, es la glándula de mayor tamaño en el cuerpo humano, que tiene grandes

funciones pues mantiene los niveles de glucosa en la sangre, almacena vitaminas,
produce la bilis, para la metabolización de las grasas.

Páncreas, que neutraliza el ácido que llega desde el estómago al duodeno, ayuda
en la digestión de hidratos de carbono y lípidos, pues posee enzimas, y de mayor
importancia ahí se produce la hormona de la insulina

Motilidad y control nervioso.

Para el control de la motilidad gástrica, en primera tenemos al intestino grueso y
delgado, y está regulada por el sistema nervioso autónomo. La motilidad, que es la
habilidad de moverse que tiene el estómago, pues en primera instancia sirve para
resguardar los alimentos hasta que puedan pasar hacia los intestinos, los mezcla
con el jugo gástrico y se vacía a un ritmo adecuado hacia su paso al duodeno para
la absorción de los alimentos. Se habla del reflejo del vomito que es un
movimiento que no es voluntario, pues sucede cuando el cuerpo reciente el
alimento en mal estado, que será dañino para el mismo, además de el reflejo de
defecación que es cuando el alimento después de ser absorbido y lograr el
cometido en el cuerpo se prepara para desechar lo que no le es requerido.

Control nervioso, de manera más general, se nombran 3 fases, la psíquica que es

aquella que permite pensar en comida, así como su olor, color, textura y sabor, la
cefálica que es aquella que se da en la presencia de alimentos en la boca, que es
lo que conlleva a la producción de secreción gástrica y por último la gástrica que
es la relajación a nivel del estómago de los alimentos conlleva la producción de
jugo gástrico.