Astawan M (2006). Membuat Mie dan Bihun. Jakarta: Penebar Swadaya.

Angka Kecukupan Gizi (AKG), (2013) Tabel Angka Kecukupan Gizi 2013 bagi Orang Indonesia.
Tersedia dalam: http//gizi.depkes.go.id diakses tanggal april 16

APITONDO (Asosiasi Produsen Tepung Terigu Indonesia) (2012). Tepung Terigu

http://www.aptindo.or.id – diaskes april 2019

Amri K (2009). Mengenal & Mengendalikan Predator Ikan. Gramedia Pustaka Utama : Jakarta.

Astuti, N (2006). Potensi Albumin Ikan Gabus. Identitas Universitas Hasanuddin No. 2 tahun I.

Amirullah TC (2008). Fortifikasi Tepung Ikan Tenggiri (Scomberomorus sp.) dan Tepung Ikan
Swangi (Pricanthus tayenus) dalam Pembuatan Bubur Bayi Instan. Teknologi Hasil Perikanan
Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Institut Pertanian Bogor.

Alia G (2012). Pemanfaatan spora kalakai;( Stenochlaena palustris) untuk menghilangkan

ketombe pada kulit kepala. Kapuas. Diaskes Mei 2019.
https://wwww.academia.edu/6163095/makalahpenelitian.

Adenan, dan Suhartono E., (2010). Stenochlaena palustris aqueous extract reduses hepatic
proxidative stress in marmot calligata with induce fever. Unversitas Medicina, vol.29, no.3.

Almatsier Sunita (2009). Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.

Almatsier Sunita (2002). Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.

Almatsier Sunita (2005). Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.

Bakta, M. (2007). Hematologi Klinik Ringkas. Jakarta: EGC.

Bardosono S (2006). Gizi Sehat untuk Perempuan. Jakarta: FKUI.

Badan Standarisasi Nasional (1992). Mie Basah SNI 01-2987-1992. Jakarta: Badan
Standarisasi Nasional.

Bogasari (2011). Seputar Tepung Terigu. http://www.bogasari.com/tentang-kami/seputar-

tepung-terigu- Diaskes 2019

Badan Standarisasi Nasional (2000). Standar Nasional Indonesia (SNI) Standar Mutu Tepung
Terigu (SNI 01-3751-2000). Jakarta: Badan Standarisasi Nasional.

Bijaksana U (2012). Dosmestikasi Ikan Gabus, Channa Striata Blkr, Upaya Optimalisasi
Perairan Rawa Di Provinsi Kalimantan Selatan. Program Studi Budidaya Perairan. Fakultas
Perikanan dan Ilmu Kelautan. Universitas Lambung Mangkurat. Lampung. Jurnal Lahan
Suboptimal. OSSN2252-6188 Vol. 1 No.1:92-101
Bashir L, Ossai P. C, Shittu O. K, Abubakar A.N, Caleb T (2015). Comparison of the nutritional
value of egg Yold and Egg Albumin from domestic chicken, guinea fowl and hybrid Chicken.
American Journal of Experimental Aqricukture, 6 (5). 310-316.

Bothwell, et al. 1979 dan Commission of European Communitas (CEC), 1993 (it Gilelespie,
1998) Defisiensi zat besi bisa menyebabkan beberapa masalah gizi, antara lain anemia
defesiensi zat besi.

Burhanudin A (2015). Pengaruh Proporsi Tepung Terigu, Tepung Tempe Ban Tepung Daun
Kelor (Moringa Oliefera) Terhadap Mutu (Protein Dan Zat Besi) Dan Daya Terima Mie Basah.
Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Huasada Borneo Banjarbaru Program Studi Gizi. Banjarbaru.
Skripsi.

Cahyana, D (2013). Ikan Gabus di Kancah Nasional. Sinar Tani. Edisi 25 September – Oktober
2013 (3525).

Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Kalimantan selatan (2017). Statistik Perikanan Tangkap
Provinsi Kalimantan Selatan. Dinas Kelautan dab Perikanan Provinsi Kalimantan Selatan.

Dewinta (2010). Pengaruh Penambahan Tepung Daun Ubi Jalar Terhadap Daya Terima Kue
Klepon. Jurusan Gizi Masyarakat Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatra Utara.
Skripsi.

Hurlock E. B (2011). Psikologi Perkembangan. Jakarta:Erlangga

Harahap N A (2007). Pembuatan Mie Basah Dengan Penambahan Wortel (Daucus carota L).
Universitas Sumatra Utara (USU). Sumatra. Skripsi.

Hasbullah (2001). Teknologi Tepat Guna Agroindustri. Dewan Ilmu pengetahuan Teknologi dan
Industri, Sumatera Barat.

Haradiansyah, Damayanti, Zulianti (2008). Hubungan Konsumsi Susu Dan Kalsium Dengan
Densitas Tulang Dan Tinggi Badan Remaja. Jurnal Gizi dan Pangan. Mei 2019. Vol 1, 43-48.

Harvey D (2000). Modern Analytical Chemistry. McGraw-Hill, New York.

Irianto Kus dan Kusno Waluyo (2004). Gizi dan Pola Hidup Sehat. Bandung: Yrama Widya

Juniawati (2003). Optimal proses pengolahan mi jagung instan berdasarkan kajian preferensi
konsumen. Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut
Pertanian Bogor. Skripsi
Jaya, P J. (2009). Manfaat Ikan Kutuk (yang ikannya hampir punah).
http://anggakoe.wordpress.com. – diaskes Mei 2019

Kristianingrum, S. (2012). Kajian Berbagai Proses Dekstruksi Sampel dan Efeknya.

Yogyakarta: UNY Press.

Kementrian Kesehatan (2013). Angka Kecukupan Gizi yang dianjurkan bagi bangsa Indonesia.
Jakarta: Mentri Kesehatan RI.

Kementrian Kesehatan (2015). Situasi Kesehatan Reproduksi Remaja. Pusat Data dan
Informasi Kementrian RI. Jakarta: Kemenkes RI.

Kementrian Kesehatan RI (2018). Riset Kesehatan Dasar. Riskesdas 2018. Badan Penelitian
dan Pengembangan Kesehatan.

Kementrian Kesehatan RI (2013). Riset Kesehatan Dasar. Riskesdas 2013. Badan Penelitian
dan Pengembangan Kesehatan.

Listiana, Akma. (2016). Analisis Faktor-Faktor yang Berhubungan dengan Kejadian Anemia Gizi
Besi pada Remaja Putri di SMKN 1 Terbanggi Besar Lampung Tengah. Jurnal
KesehatanVolume VII, Nomor 3, November 2016, hlm 455-469dalam
http://digilib.unisayogya.ac.id/4490/1/NASKAH%20PUBLIKASI%20PUSPA%20NIDIA%2017101
04080.pdf – Diaskes Mei 05

Koswara S (2009). Teknologi Pengolahan Mie. eBook Pangan.com – diaskes April 2019.

Lubis, B (2008). Pencahan Anemia Defisiensi Bei Sejak Bayi Sebagai Salah Satu Upaya
Optimalisai Fungsi Kognitif Anak Pada Usia Sekolah. Bidang Kesehatan Anak, Fakultas
Kedokteran Universitas Sumatera Utara : Aceh.

Merryana, (2012). Pengantar Gizi Masyarakat. Kencana. Jakarta.

Margaretha S. Fiani, Japrianto E (2012). Analisa Pengaruh Food Quality Dan Brand Image
Terhadap Keputusan Pembelian Roti Kecik Toko Roti Ganep’s Di Kota Solo. Surabaya :
Universitas Kristen Petra. Skripsi.

Muliyansyah, Wijantri dan Kusumadati (2013) kajian waktu Blancing dan Suhu Pengeringan
dalam Pembuatan Tepung Kalakai.

Maharani, D.M., Haidah, S.N., dan Haiyinah (2005). Studi Potensial Kalakai (Stenochlaena
palustris (Brun.f) Bedd) Sebagai Pangan Fungsional. Jurusan Budidaya Pertanian Universitas
Lambung Mangkurat. Banjarbaru: Program Kreatifitas Mahasiswa Penelitian. 13 (1): 1-13.

Moehji B Paulina (2010). Ilmu Gizi 2. Jakarta: Papas Sinar Sinarti.

Nugroho, (2013). Uji Ekstrak Kasar dan Isolat Albumin Ikan Gabus (Ophiocephalus striatus)
terhadap Berat Badan dan Kadar Serum Albumin Tikus Mencit. Jurnal Saintek Perikanan Vol.9
No.1 pp:49-54

Pratiwi, E. (2016). Faktor-Faktor YangMempengaruhi Anemia Pada Siswi MTS Ciwandan Kota
Cilegon Tahun 2014. http://www.repository.uinjkt.ac.id/dspace/handle/123456789/29680

Pertiwi I N A (2018). Formulasi Tepung Terigu Dan Tepung Daun Kelor (Moringa oleifera).
Stikes Husada Borneo Banjarbaru. Banjarbaru. Skripsi.

Praswati Rian (2010). Pola Makan Sehat dan Gizi Remaja. Jakarta: Nobel Edumedia.

Proverawati (2011). Anemia dan Anemia Kehamilan. Yogyakarta: Nuha Medika.

Puspasari K (2007). Aplikasi Teknologi dan Bahan Tambahan Pangan untuk Meningkatkan
Umur Simpan Mie Basah Matang. Jurusan Teknologi Pertanian, Institut Teknologi Bandung.
Skripsi.

Purwandari.E.S.(2013). Kalakai sebagai sayuran organic Kalimantan Tengah. Buletin. Inovasi

Teknologi Pertanian.

Price et al. (2006). Patofisiologi Konsep Klinis Proses-Proses Penyakit edisi ke- 6. Jakarta:
Penerbit Buku Kedokteran EGC.

Retno D P, Betty Y S, Kusdalinah (2017). Pengetahuan Gizi, Pola Makan, dan Kepatuhan
Konsumsi Tablet Tambah Darah dengan Kejadian Anemia Remaja Putri. Jurnal Kesehatan, 8
(3) : 404-409.

Rustandi Deddy (2011). Produksi Mie. Solo: Tiga Serangkai Pustaka Mandiri.

Ramli R & Rifa’I Ma (2010). Telaan Food Habitats Parasit dan Bio Limbologi Fae-fase
Kehidupan Gabus (Channa Striata) Di Perairan Umum Kalimantan Selatan. Fakuktas Perikanan
Universitas Lambung Mangkurat.

Rahayu, W.P, (2005). Penuntun Praktikum Penilaian Organoleptik. Jurusan Teknologi Pangan
dan Gizi. Fakultas Teknologi Pertanian. Bogor .

Samhadi (2008). Malnutrisi Keteledoran sebuah bangsa.

Soeida. S (2008). Gizi dan Kesehatan : Penurunan Tingkat Kecerdasan dan Upaya.
Penanggulangan. Kurang Gizi : Salah Satu Penyebab Menurunnya Tingkat Kecerdasan dan
Upaya Penanggulangannya.

Suprayitno E (2003). Potensi Serum Albumin dari Ikan Gabus. http://www.gatra.com/artikel.php.

– Diaskes Mei 2019
Sutomo B (2011). Variasi Mie dan Pasta. Jakarta: PT. Kawan Pustaka.

Syarbini.H.M. (2013).Referensi Komplit Bahan, Proses Pembuatan Roti, dan Panduan Menjadi
Bakepreneur. Solo. A-Z BAKREY.

Seminar Nasional Persatuan Ahli Teknologi Pangan Indonesia 3-4 november 2009.

Suyanti (2008). Membuat Mie Sehat. Jakarta: Penebar Swadaya.