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GANADERIA DE PROCESOS VS GANADERIA hay oferta.

” Los productores, profesionales y


DE INSUMOS académicos, tienen cierta responsabilidad frente a
las situaciones antes mencionadas, cuando
Osman Giovanni Fuentes Abril. MVZ. Esp. motivados por políticas gubernamentales, modas
Sanidad Animal. Asesor Pastoreo Voisin y y pautas publicitarias utilizan, recomiendan y
Bienestar animal, Docente Unitrópico. enseñan tecnologías basadas en el uso irracional
osmanfuentes@unitropico.edu.co de maquinaria, implementos, pesticidas,
herbicidas, fertilizantes, alimentos balanceados
El sector ganadero en el mundo, en el país y desde comerciales, semillas, desechos de la
luego en Casanare ha venido siendo desplazada y agroindustria, granos y otros insumos, todos
cuestionada desde diferentes sectores, la depredadores del bolsillo de los productores, del
industria petrolera, la agricultura, el urbanismo medio ambiente y de la salud de los consumidores.
entre otras, las que han venido ocupando parte de Modelos convencionales que nos han llevado a la
sus territorios, ofreciendo quizá mejores dependencia, a la dilapidación de los recursos
condiciones laborales, que han hecho que el naturales, la contaminación de las aguas, el
ganadero, trabajador del campo se ocupe en sus envenenamiento de los alimentos, el
labores correspondientes buscando otros empobrecimiento del hombre de campo, al éxodo
horizontes, otras oportunidades, dejando de lado rural, al crecimiento de las ciudades y sus
lo que por generaciones aprendió y fue el sustento problemáticas.
económico de muchas familias rurales y urbanas;
cuando se recorre por las veredas y se visitan los
predios ganaderos se encuentra que la gran
mayoría de ellos la habitan y laboran personas de
la tercera edad, lo cual es preocupante porque en
un futuro no muy lejano habrá un escaso relevo
generacional que asuma las actividades propias
del sector.

Según un informe de la Organización de las


Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentación (FAO), el sector ganadero genera
más gases de efecto invernadero que el sector del Con esta visión del problema, se debe hacer una
transporte. También es una de las principales ganadería de procesos con reingeniería de
causas de la degradación del suelo y de los conceptos, con uso no solamente de indicadores
recursos hídricos. También menciona “El ganado de capacidad de carga, ganancia de peso vivo
es uno de los principales responsables de los diario por hectárea año, entre otros; sino que
graves problemas medioambientales de hoy en incluyamos indicadores como huella de carbono;
día”. que permite valorar numéricamente la cantidad
El sector ganadero ha venido siendo señalado por de emisiones de gases efecto invernadero
campañas publicitarias de diferentes asociadas a un producto a lo largo de su ciclo de
organizaciones sociales, activistas que de una u vida y el indicador huella hídrica; que permite
otra manera con razón o sin ella culpan a la cuantificar el volumen de agua consumida por el
ganadería del calentamiento global e invitan a la animal y/o producto derivado tanto de forma
población al no consumo de carne y leche directa como indirecta para su producción. Estos
argumentando que “mientras no se tenga el indicadores tanto productivos como ambientales
conocimiento ni la experticia técnica para poder permitirán medir los resultados de cada
paliar o manejar la contaminación, existe una explotación, compararlos con las metas
alternativa mucho más fácil y saludable para planteadas sean estas actuales o pasadas, a fin de
todos: dejar de consumir carne. Sin demanda, no corregir cualquier desviación y realizar los cambios
oportunos de estrategias del manejo de cada uno producir materia orgánica. Pastos duraderos como
de los componentes del sistema ganadero para Andropogun gayanus y Brachiaria humícola
mitigar y evaluar los efectos negativos, tanto convierten en materia orgánica hasta 53 toneladas
productivos como ambientales de las de CO2 por hectárea anualmente. Esa cantidad de
explotaciones ganaderas. CO2 equivale a la que emite un carro de gasolina
en un trayecto de 213 kilómetros. (Fuente: Myles
Invito a la comunidad en general se concientice de
Fisher. Ecofisiólogo del CIAT).
la problemática, a los ganaderos especialmente a
que le den participación activa a los niños y El programa de Medicina Veterinaria y Zootecnia
jóvenes como parte importante del relevo de UNITROPICO dentro de su curriculum aborda la
generacional para participar en los procesos temática aquí mencionada, donde el estudiante
ganaderos; que con mente abierta y dispuestos a puede aprender conceptos acordes con las
hacer cambios trascendentales y apropiados para necesidades de la ganadería colombiana;
nuestro territorio; podamos desarrollar una especialmente las de la región Orinoquia; de igual
actividad económica sostenible que no perjudique manera aprenden y evidencian principios y
a los seres humanos, a los animales y el ambiente. fundamentos para la aplicación e implementación
de tecnologías que resuelvan, controlen o
mitiguen la problemática presentada.

Si se continua con la aplicación de tecnologías y


El Médico Veterinario Zootecnista Unitropista es
políticas inapropiadas, las organizaciones sociales
formado para desarrollar destrezas y capacidades
activistas continuaran haciendo uso de publicidad
técnicas para implementar ganaderías basadas en
agresiva en contra de la ganadería; de continuar
así; me atrevería a pensar que un tiempo no muy procesos sostenibles; que ayuden a regenerar el
lejano la ganadería estará en vía de extinción. suelo, a mitigar los efectos negativos frente al
cambio climático, a ser viables económicamente,
Por fortuna; Científicos y estudiosos de la a garantizar la salud y bienestar del animal;
ganadería, que además son productores, han además de ser equitativas e incluyentes
aportado avances sobre el freno a la desertización, socialmente.
entre los que se destacan: André Voisin, Allan
Bibliografía.
Savory, Humberto Sorio, Luis Pinheiro, Nilo
Romero, Bill Molinson, David Holgrem, Geoff Fuentes Osman; Castillo Ella. 2011. Bienestar
Lawton, entre otros, han llegado a la conclusión de Animal: pastoreo Voisin tecnología viable para
que son los rumiantes en pastoreo racional o garantizar cinco libertades a los bovinos en la
dirigido, los llamados a recuperar los suelos producción primaria. ISBN: 978-958-44-9238-8
degradados del planeta, convirtiéndose en
consecuencia, en un factor de primer orden, para Pastos tropicales evitan el calentamiento global.
atenuar el cambio climático. CIAT internacional volumen 13 No. 2 febrero
1995. ISSN 0120-4092.
Las plantas verdes son pequeñas fábricas que
utilizan la luz solar y el dióxido de carbono, para http://www.fao.org/newsroom/es/news/2006/1
000448/index.html