Deep fryer

Deep fryer adalah Mesin kompor berbentuk kotak dengan tangki penggorengan berlubang
diatasnya membuat makanan matang secara merata, Karena dalam proses penggorengannya
makanan akan direndam dengan minyak bersuhu panas dan disaring oleh keranjang besi yang
disebut basket. Beberapa produk yang sangat cocok dimasak pada mesin penggoreng ini
contohnya adalah kentang, ayam, nugget, dan olahan daging lainnya. Ini adalah alasan
memngapa banyak pelaku usaha kuliner menggunakan deep fryer.
Bahan stainless steel
Cara menggunakan deep fryer

1. Pilih minyak yang tepat untuk resep Anda. Lemak dan minyak yang berbeda memerlukan waktu
memasak yang berbeda dan menghasilkan hasil yang berbeda.

2. Tuang minyak ke dalam tanki kemudian periksakan untuk melihat apakah ada garis batas batas
“max” untuk mengisi atau Anda dapat membaca petunjuk dari produsen untuk menentukan jumlah
yang benar volume minyak untuk deep fryer Anda. Cara lain yaitu masukkan minyak sebatas
dapat merendam seluruh permukaan makanan
3. Aturlah Suhu. Sebagian besar deep fryer menggunakan gas sebagai bahan utama elemen
pemanasnya. Anda hanya perlu memutar kenop atau menekan tombol pada model digital untuk
memanaskan minyak. Kemudaian aturlah suhu yang anda inginkan untuk memasak.

4. Tunggu sampai minyak pada suhu yang anda inginkan atau anda perlukan. Gunakan
termometer jika fryer Anda tidak memiliki thermostat pada system pengaturan suhu.

5. Masukkan makanan ke dalam deep fryer dengan hati-hati. Jika fryer anda memiliki keranjang
penisris, Anda dapat menaruh makanan di dalam keranjang dan turunkan dengan pegangan atau
Anda dapat menggunakan sendok slotted untuk menurunkan makanan ke dalam minyak.

6. Perhatikan jam. Deep frying adalah metode memasak yang cepat. bebek goreng dapat
dimasak dalam waktu 15 menit, jadi tahu waktu untuk masak sesuai resep Anda dan deep fryer
Anda.
7. Gunakan keranjang atau sendok slotted untuk meniriskan makanan dari minyak
Cara membersihkan

 Cabut deep fryer dalam kondisi off dan biarkan minyak dingin. Ketika minyak telah
didinginkan hingga kurang lebih 150 derajat Fahrenheit, tiriskan minyak keluar dari fryer.
Lepaskan keranjang dan cuci terpisah.
 Gosok sisi deep fryer untuk menghapus noda apapun yang menempel dari makanan
atau minyak dengan menggunakan kawat pembersih yang berbahan stainless.
Kemudian hapus dengan handuk atau kertas.
 Isi dengan air ke tingkat minyak dan tambahkan cairan pencuci piring sedikit saja.
Nyalakan deep fryer dan biarkan cairan sabun ikut mendidih bersama air yang di rebus
pada deep fryer. Biarkan mendidih 5 sampai 15 menit. Matikan deep fryer, cabut dan
biarkan larutan air dingin.
 Tiriskan air dari deep fryer kemudian kosongkan. Bilas dengan larutan dengan
perbandingan 1 bagian cuka dan 9 bagian air. Bilas waktu akhir dengan air yang jernih.
Keringkan dengan kain bersih atau handuk kertas.
 Bersihkan bagian luar deep fryer dengan menutupinya menggunakan pelarut degreasing
atau pasta yang terbuat dari baking soda dan air. Diamkan 5 hingga 10 menit. Bilas
dengan kain basah atau handuk kertas hingga benar-benar kering. Deep Fryer sudah
bersih dan dapat digunakan kembali dengan tingkat kebersihan yang terjaga.