FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES Y MATEMÁTICAS

LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA I

INFORME: 5

TÍTULO DE LA PRÁCTICA:
“ALCOHOLES: OBTENCIÓN Y PROPIEDADES”

INTEGRANTE:
JOSÉ ABRAHAM PORTOCARRERO MUY
DANIEL CLODOMIRO MACIAS AGUIAR

PARALELO: 303

PROFESOR: ING. CHRISTIAN MACÍAS A.

FECHA DE PRESENTACIÓN:
16 de Julio del 2019

GUAYAQUIL - ECUADOR
 ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DEL LITORAL

Departamento de Ciencias Químicas y Ambientales

Laboratorio de Química Orgánica

TEMA: ALCOHOLES: OBTENCIÓN Y PROPIEDADES

1. OBJETIVO GENERAL:

Analizar ciertas propiedades de los alcoholes mediante ensayos físico-químicos utilizando una

mezcla sulfocrómica para su obtención.

1.1 OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

 Describir el comportamiento de las sustancias cualitativamente en una reacción química

para la definición de características de los productos de estas reacciones.

 Identificar las condiciones en las cuales sustancias se identifican como orgánicas o

inorgánicas para la categorización de sus propiedades.

 Precisar bajo que estándares el análisis de muestras inorgánicas u orgánicas son efectivos

para el entendimiento de correctas bases de experimentación.

2. MARCO TEÓRICO

Conforme a la experimentación se deben conocer términos adecuados, con el fin de

entender los procesos y resultados del proceso experimental. Términos como solubilidad,

punto de ebullición, punto de fusión, entre otras.

La solubilidad es una propiedad física de una sustancia que se clasifica como propiedad

intensiva (no dependen de la masa o cantidad de sustancia), esta concierne a la capacidad de

una sustancia (soluto) de disolverse en otra (solvente) de acuerdo con su proporción, siendo

así el solvente el de mayor cantidad. (Burns, 2011)

 Debemos resaltar la importancia de la polaridad en donde, sustancia de misma polaridad

se disuelve, caso opuesto no. Además, se debe tener pleno conocimiento de las fuerzas

intermoleculares de las sustancias en uso, así conforme al grupo funcional, estas tendrán un

comportamiento definido con solventes especiales en relación. (Fernández, 2012)

El punto de ebullición corresponde a la temperatura en donde una sustancia cambia su

fase de líquido a gas, debido al incremento la energía cinética de sus moléculas. Por otro lado,

el punto de fusión corresponde a la temperatura en donde una sustancia pasa de su estado

sólido a líquido. (Burns, 2011)

3. MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS

Materiales:  Espátula metálica

 Vaso de precipitación  Pipeta (10 ± 2) ml

 Mechero de Bunsen Reactivos:

 Soporte Universal  Mezcla de fruta fermentada

 Condensador  Metanol, (C1H3OH) (l)

 Tapón con termómetro  Etanol, (C2H5OH) (l)

 Agarraderas  2-Propanol, (C3H7OH) (l)

 Balón de destilación  1-Butanol, (C4H9OH) (l)

 Gradilla para tubos de ensayo  Ter-butanol, (C4H9OH) (l)

 Tubos de ensayo (Pírex)  Ácido sulfúrico, (H2SO4) (l)

 Vela  Ácido acético, (CH3COOH) (l)

 Cápsula de evaporación  Dicromato de Potasio,

 Pinzas para tubo de ensayo (K2Cr2O7) (s)

  Fenolftaleína, (C20H14O4) (s)  Guantes de nitrilo

 Sodio, (Na) (s)  Mandil

 Agua destilada, (H2O) (l)  Gafas

Equipos de protección:

4. PROCEDIMIENTO

4.1. Fermentación Alcohólica y destilación de la mezcla fermentada

Destilación de la mezcla fermentada

1. Armar un sistema de destilación simple

2. Llenar hasta la mitad el balón de destilación con la mezcla previamente cernida.

3. Comprobar las conexiones tanto del balón como de las mangueras en el

condensador verificar que el agua fluya por este al abrir la llave de paso del

agua.

Importante: La entrada de agua está en la tubuladura lateral inferior del condensador, es

necesario para que logre llenarse. Verificar el flujo del agua antes de iniciar el

calentamiento o el condensador puede sufrir daños en caso de omitirse esta indicación.

4. Encender el mechero e iniciar el calentamiento, recolectar al menos 10 ml del

destilado en un vaso de precipitación.

5. Controlar la temperatura, asegurarse de no superar los 85°C durante la

destilación.
 Fig.1.Destilación de la mezcla frutal

4.2. Propiedades del destilado

Combustión

1. Agregar 2 ml del destilado en una cápsula de evaporación y encenderlo con la

llama de un encendedor. Anotar las observaciones y llenar la tabla de datos.

Precaución: Realizar los ensayos de esterificación y oxidación en la sorbona. Al

agregar el ácido sulfúrico NO agitar violentamente la muestra. Estas reacciones son

exotérmicas por tanto durante la reacción NO sujetar con las manos el tubo, utilice

las pinzas para tubo.

4.3. Propiedades de los alcoholes

Solubilidad

1. Rotular 5 tubos de ensayo separados para cada uno de los alcoholes

mencionados y agregar 2ml de cada alcohol en su respectivo tubo.

 2. Agregar 2ml de agua destilada en cada tubo de ensayo; agite y observe. Anotar las

observaciones en la tabla.

Oxidación

1. Rotular 3 tubos de ensayo limpios y colocar en uno de los tubos 2ml de un alcohol

primario; en otro tubo 2ml de un alcohol secundario y en el último 2ml de un

alcohol terciario.

2. Agregar 1ml de dicromato de potasio en cada uno de los tubos.

3. Utilizando las pinzas, inclinar el tubo con los reactivos y agregar lentamente 1ml

de ácido sulfúrico por las paredes del tubo. Anotar las observaciones y llenar la

tabla de datos.

Exposición al sodio (Formación de Alcóxidos)

1. Rotular 3 tubos limpios y secos, en el primero agregar 2ml de un alcohol

primario; en el segundo 2ml de un alcohol secundario y en el tercero 2ml de un

alcohol terciario.

2. Agregar en cada uno de los 3 tubos una porción muy pequeña de sodio. Anote las

observaciones en la tabla.

5. REACCIONES INVOLUCRADAS

Reactivos Productos
Combustión

2CO2 + 3H2O
C2H5OH + O2
 Esterificación H2SO4
CH3CH2OH + CH3COOH CH3COOCH2CH3 + H2O
Oxidación

K2Cr2O7
CH3CH2OH CH3CH2COOCH3
H2SO4

Velocidad de reacción
Alcóxidos
Alcohol primario > alcohol secundario > alcohol terciario

Ecuaciones químicas
Reactivos Productos
Primario

K2Cr2O7
CH3(CH2)3OH CH3CH2CH2CH=O + H2O
H2SO4
Secundario
Oxidación

K2Cr2O7
CH3CH(OH)CH3 CH3CH2CH2C=O + H2O
H2SO4
Terciario

K2Cr2O7
CH3(CH2)3OH CH3CH2CH2CH=O + H2O
H2SO4

Formación de Alcóxidos

ROH + NaH → RO–Na+ + H2

 Reacción de agua con Na

2Na(s) + 2H2O → 2NaOH(aq) + H2(g)

6. RESULTADOS

Datos de temperatura del destilado

T. Ebullición: 78℃ T. de caída del destilado (gotas): 90℃

Tabla #1. Propiedades del destilado (combustión)

Reacción Resultado

Combustión El alcohol no se incineró al acercarle la llama

Oxidación Cambió de color y se dio una reacción exotérmica

Tabla #2. Propiedades de los alcoholes (solubilidad)

Solubilidad Metanol Etanol 2 – propanol 1 - butanol Ter-butanol

Soluble X X X

Poco soluble X

Insoluble X

Tabla #3. Propiedades de los alcoholes (oxidación)

Alcoholes Reacción Orden de Reacción Color (Productos)

Primario Exotérmica Rápida Verde azulado

Secundario Exotérmica Media Verde grisáceo

 Terciario Exotérmica Lenta Verde oscuro

Tabla #4. Propiedades de los alcoholes (alcóxidos)

Reactivos Reacción (Na)

Alcohol primario Efervescencia alta

Alcohol secundario Efervescencia media

Alcohol terciario Efervescencia baja

Agua destilada Reacciona de forma violenta

7. ANÁLISIS DE RESULTADOS

Propiedades del destilado

Al realizarse el ensayo de combustión el destilado presento una ignición muy breve,

denotando que la llama no pudo mantenerse encendida hasta consumir el destilado en su

totalidad, esto nos indica que la muestra posee un efímero porcentaje de alcohol (etanol) y que

el proceso de fermentación se presentó de manera incompleta. Denotando como posibles

factores de ineficiencia la evaporación del etanol en el ambiente, una sobrehidratación de la

muestra o la destrucción de bacterias aerobias en el transcurso de la fermentación.

Propiedades de los alcoholes

En la práctica de solubilidad notamos que el 1-butanol es el único compuesto que se presenta

insoluble, dado a que las moléculas de cadena larga poseen menor solubilidad que las

moléculas de cadena corta, acotando que a pesar de que el Ter-butanol posee una estructura
más larga que el 2-propanol, presenta una mayor solubilidad debido a las ramificaciones en su

estructura, las cuales amplían su área de contacto molecular.

Para establecer el orden de reacción en el ensayo de oxidación, utilizamos dicromato de

potasio, ya que nos permite caracterizar las reacciones por medio de la variación de color al

producirse una reacción, examinando que mientras más carbonos se encuentren unidos al

carbón central al que se enlaza el grupo hidroxilo, la rección será más lenta.

En la prueba referente a la formación de alcóxidos, todas las muestras presentaron

efervescencia debido a la des-protonación de hidrógeno ocurrida en la reacción, señalando

que el alcohol terciario reacciono por más tiempo que el secundario y el secundario por más

tiempo que el primario, planteando como concepto que las estructuras carbonadas con mayor

estabilidad reaccionan con menor rapidez.

8. RECOMENDACIONES

 Limpiar la espátula cada vez que se recolecte las diferentes muestras, así se evita

cualquier margen de error por contaminación de reactivo durante las prácticas.

 Realizar el ensayo de carbonización a una distancia segura de la Sorbona para

evitar el contacto con el gas de hidrógeno, el cual es corrosivo al contacto con la

piel.

 Rotular con un marcador los tubos de ensayo en la práctica de solubilidad para no

confundir el contenedor donde se deposita cada muestra.

 Mantener en movimiento el mechero de Bunsen al calentar los tubos de ensayo, ya

que al estar en contacto directo el material podría romperse.

  Retirar primero el tubo con agua de barita mientras se sigue calentando el sistema

de Liebig, para soslayar el riesgo que se regrese al tubo con las muestras sólidas y

exploten por la diferencia de temperatura causada por los reactivos.

 Constatar que el bulbo del termómetro no toque las paredes del recipiente tanto en

el ensayo de punto fusión como en el de punto de ebullición, debido a que puede

interferir en la lectura de la temperatura.

 Calentar el tubo de Thiele sobre su derivación para minimizar el riesgo de

quebrarse mientras se somete al calentamiento.

 Verificar que el densímetro presente una escala y condiciones ambientales

correctas de acorde a las sustancias usadas en la práctica.

 Usar en todo momento los equipos de protección, los materiales usados en esta

práctica representan un peligro muy alto debido a su elevada reactividad y

volatilidad.

9. CONCLUSIONES

 Se analizó por medio de la teoría que este método sirve para separar cualquier

mezcla homogénea siempre que los puntos de ebullición de los componentes por

separado sean mayores a 30°C. Denotando como la mayor desventaja que al

destilar sustancia con puntos de ebullición por debajo de este rango, podría

provocar que arrastre parte de la otra sustancia consigo.

 Se construyó el sistema de destilación eficientemente, produciendo una separación

limpia del agua destilada.

  Se observó el punto de ebullición a la que empezó a separarse los dos compuestos,

datando una temperatura mayor a 100oC, pudiendo establecer que esto ocurría

debido a la suma de presiones parciales según lo explicado por Dalton y a la

presencia del azul de metileno como contaminante, provocando una pequeña

elevación ebulloscópica.

10. BIBLIOGRAFÍA

 Burns, R. (2011). Fundamentos de Química . México: Pearson.

 Consejo Colombiano de Seguridad. (27 de Diciembre de 2005). Hoja de datos de
Seguridad-Ácido Súlfurico. Obtenido de
file:///C:/Users/master/Downloads/acido_sulfurico.pdf
 CORQUIVEN S.A. (15 de Julio de 2019). CORQUIVEN S.A. Obtenido de
http://www.uacj.mx/IIT/CICTA/Documents/Quimicos/metanol.pdf
 Fernández, G. (26 de Mayo de 2012). Química Orgánica. Obtenido de
http://www.quimicaorganica.net/destilacion.html
 GTM. (Enero de 2017). GTM. Recuperado el 20 de Junio de 2019, de
http://www.gtm.net/images/industrial/e/ETANOL.pdf
 MSDS. (31 de Mayo de 2016). Obtenido de
file:///C:/Users/LENOVO/Downloads/cido%20actico.pdf
 Sodio MSDS. (23 de Julio de 2010). Obtenido de
file:///C:/Users/LENOVO/Downloads/Sodio.pdf
 Universidad de Quìmica Nacional. (1 de Junio de 2016). Universidad de Quìmica
Nacional. Obtenido de
file:///C:/Users/LENOVO/Downloads/Dicromato%20de%20potasio.pdf
 Universidad Nacional. (18 de Mayo de 2016). Escuela de Química-Universidad
Nacional. Obtenido de file:///C:/Users/LENOVO/Downloads/1-propanol.pdf
 Universidad Nacional de Química. (18 de Mayo de 2016). Universidad Nacional
de Química. Obtenido de file:///C:/Users/LENOVO/Downloads/1-butanol.pdf

11. ANEXOS

11.1. Ácido Sulfúrico

 Grados de NFPA: Salud: 3, Inflamabilidad: 0, Reactividad: 2.

Primeros Auxilios

Inhalación: Trasladar al aire fresco. Si no respira administrar

respiración artificial. Si respira con dificultad suministrar

oxígeno. Evitar el método boca a boca. Mantener la víctima abrigada y en reposo. Buscar

atención médica inmediatamente.

Ojos: Lavar con abundante agua, mínimo durante 15 minutos. Levantar y separar los

párpados para asegurar la remoción del químico. Si la irritación persiste repetir el lavado.

Buscar atención médica.

Contacto con la piel: Retirar la ropa y calzado contaminados. Lavar la zona afectada con

abundante agua y jabón, mínimo durante 15 minutos. Si la irritación persiste repetir el

lavado. Buscar atención médica inmediatamente.

Ingestión: Lavar la boca con agua. Si está consciente, suministrar abundante agua para

diluir el ácido. No inducir el vómito. Si éste se presenta en forma natural, suministre más

agua. Buscar atención médica inmediatamente.

Nota para médico tratante: Después de proporcionar los primeros auxilios, es

indispensable la comunicación directa con un médico especialista en toxicología, que

brinde información para el manejo médico de la persona afectada, con base en su estado,

los síntomas existentes y las características de la sustancia química con la cual se tuvo

contacto.

Peligro de incendio y/o explosión: No es inflamable, ni combustible, pero diluido y al

contacto con metales produce hidrógeno el cual es altamente inflamable y explosivo.

Puede encender materias combustibles finamente divididas. Durante un incendio se

pueden producir humos tóxicos e irritantes. Los contenedores pueden explotar durante un

incendio si están expuestos al fuego o por contacto con el agua por la alta liberación de

calor.

Medidas de lucha contra incendio: Usar el agente de extinción según el tipo de

incendio del alrededor. No use grandes corrientes de agua a presión. Use polvo químico

seco, espuma tipo alcohol, dióxido de carbono.

Precauciones medioambientales: No permitir el paso al sistema de desagües para evitar

la contaminación del suelo, aguas y desagües. Prohibido el contacto con cualquier clase

de animal, riesgo biológico.

Métodos de recogida/limpieza: Limpiar los restos con agua abundante y recoger en seco

en contenedores de residuos para su posterior eliminación de acuerdo con las normativas

vigentes.

Propiedades Físicas/Químicas: Líquido aceitoso incoloro o café. Inodoro, pero

concentrado es sofocante e higroscópico, pH: 0.3, punto de ebullición (274 oC), punto de

fusión/punto de congelación (-64 °C), Soluble en agua y alcohol etílico (descompone en

este último).

Información recolectada de (Consejo Colombiano de Seguridad, 2005)

11.2. Metanol, etanol, 2-propanol, 1-butanol, ter-butanol

 Grados de NFPA: Salud: 2, Inflamabilidad: 3, Reactividad: 0.

Primeros Auxilios

Inhalación: Traslade a la víctima y procúrele aire limpio.

Manténgala en calma. Si no respira, suminístrele respiración

artificial. Llame al médico.

Contacto con la piel: Lávese inmediatamente después del contacto con abundante agua,

durante al menos 15 minutos. Quítese la ropa contaminada y lávela antes de reusar.

Ojos: Enjuague inmediatamente los ojos con agua durante al menos 15 minutos, y

mantenga abiertos los párpados para garantizar que se aclara todo el ojo y los tejidos del

párpado. Enjuagar los ojos en cuestión de segundos es esencial para lograr la máxima

eficacia. Si tiene lentes de contacto, quíteselas después de los primeros 5 minutos y luego

continúe enjuagándose los ojos. Consultar al médico.

Ingestión: NO INDUZCA EL VÓMITO. Enjuague la boca con agua. Nunca suministre

nada oralmente a una persona inconsciente. Llame al médico. Si el vómito ocurre

espontáneamente, coloque a la víctima de costado para reducir el riesgo de aspiración.

Medidas de lucha contra incendio: Usar polvo químico seco, espuma resistente al

alcohol, arena o CO₂. Utilizar el producto acorde a los materiales de los alrededores. NO

USAR chorros de agua directos.

Precauciones medioambientales: Contener el líquido con un dique o barrera. Prevenir la

entrada hacia vías navegables, alcantarillas, sótanos o áreas confinadas no controladas.

Métodos de recogida/limpieza: Recoger el producto utilizando arena, vermiculita, tierra

o material absorbente inerte y limpiar o lavar completamente la zona contaminada.

Disponer el agua y el residuo recogido en envases señalizados para su eliminación como

residuo químico.

Propiedades Físicas/Químicas del Metanol: Líquido claro, incoloro, umbral de olor

alcohólico-picante, punto de fusión/punto de congelación (-97.8 °C), punto de ebullición

(64.5 °C), punto de inflamación (11 °C), soluble en agua, éter y cloroformo.

Propiedades Físicas/Químicas del Etanol: Líquido, incoloro, umbral de olor alcohólico,

punto de fusión/punto de congelación (-114 °C), punto de ebullición (78.5 °C), punto de

inflamación (13 °C), soluble en agua, éter y cloroformo, punto de autoinflamación

(423°C).

Propiedades Físicas/Químicas del Propanol: Líquido, incoloro, umbral de olor

alcohólico, punto de fusión/punto de congelación (-126.6 °C), punto de ebullición (97.27

°C), punto de inflamación (15 °C), soluble en metanol, agua, éter y cloroformo, punto de

autoinflamación (371°C).

Propiedades Físicas/Químicas del Butanol y del Ter-butanol: Líquido, incoloro,

umbral de olor vinoso, punto de fusión/punto de congelación (-89.5 °C), punto de

ebullición (117.5 °C), punto de inflamación (28.9 °C), soluble en agua, metanol, éter

dietílico, punto de autoinflamación (343 °C).

Información recolectada de (CORQUIVEN S.A., 2019) (GTM, 2017) (Universidad

Nacional, 2016) (Universidad Nacional de Química, 2016)

 11.3. Dicromato de Potasio

Grados de NFPA: Salud: 2, Inflamabilidad: 0, Reactividad: 2.

Primeros Auxilios

Inhalación: Trasladar al aire fresco. Si no respira administrar

respiración artificial. Evitar la reanimación boca a boca. Si

respira con dificultad suministrar oxígeno. Mantener la víctima

abrigada y en reposo.

Contacto con la piel: Quitar las ropas contaminadas. Aclarar y lavar la piel con agua y

jabón. Proporcionar asistencia médica.

Ojos: Enjuagar con agua abundante durante varios minutos (quitar las lentes de contacto

si puede hacerse con facilidad), después proporcionar asistencia médica.

Ingestión: Enjuagar la boca. Provocar el vómito. Dar a beber agua abundante.

Proporcionar asistencia médica.

Medidas de lucha contra incendio Monóxido de carbono y dióxido de carbono. Gases

de óxido de cromo. Utilizar el producto acorde a los materiales de los alrededores. NO

USAR chorros de agua directos.

Precauciones medioambientales: No permitir que caiga en fuentes de agua y

alcantarillas.

Métodos de recogida/limpieza: Con una pala limpia coloque cuidadosamente el material

dentro de un recipiente limpio y seco y cubra; retire del área. Lave el área del derrame

con agua.
Propiedades Físicas/Químicas: Sólido, cristales, naranja a rojos, inoloro, punto de

fusión/punto de congelación (398 °C), punto de ebullición (500 °C), soluble en agua,

alcohol, glicerina, éter y cloroformo, insoluble en sulfuro de carbono.

Información recolectada de (Universidad de Quìmica Nacional, 2016)

11.4. Ácido acético

Grados de NFPA: Salud: 3, Inflamabilidad: 2, Reactividad: 0.

Primeros Auxilios

Inhalación: Trasladar a la persona afectada a una atmósfera no

contaminada para que respire aire puro. Si no se produce una

rápida recuperación, obtener atención médica inmediatamente.

Contacto con la piel: Retirar la ropa y calzado contaminados. Lavar la zona afectada con

abundante agua y jabón, mínimo durante 15 minutos. Si la irritación persiste repetir el

lavado. Extraer la sustancia con un algodón impregnado de Polietilenglicol 400.

Ojos: Lavar con abundante agua, mínimo durante 15 minutos. Levantar y separe los

párpados para asegurar la remoción del químico. Si la irritación persiste repetir el lavado

y buscar atención médica.

Ingestión: Lavar la boca con agua. Si está consciente, suministrar abundante agua. No

inducir el vómito. Mantener la víctima abrigada y en reposo.

Medidas de lucha contra incendio: Agua en forma de rocío, espuma para alcohol, polvo

químico seco o CO2. Utilizar el producto acorde a los materiales de los alrededores. NO

USAR chorros de agua directos.

Precauciones medioambientales: No permitir que caiga en fuentes de agua y

alcantarillas.

Métodos de recogida/limpieza: Absorber con material inerte como arena o tierra.

Recoger y depositar en contenedores con cierre hermético, cerrados, limpios, secos y

marcados. Lavar con abundante agua el piso. Neutralizar con soda. Recoger la sustancia

utilizando los absorbentes adecuados. Absorbentes Recomendados: vermiculita,

salchichas, almohadas.

Propiedades Físicas/Químicas: Líquido, incoloro, umbral de olor picante (vinagre),

punto de fusión/punto de congelación (16.6 °C), punto de ebullición (118 °C), punto de

inflamación (43 °C), soluble en alcohol, glicerina y éter, punto de autoinflamación

(426°C).

Información recolectada de (MSDS, 2016)

11.5. Sodio

Grados de NFPA: Salud: 3, Inflamabilidad: 0, Reactividad: 1.

Primeros Auxilios

Inhalación: Traslade a la víctima y procúrele aire limpio.

Manténgala en calma. Si no respira, suminístrele respiración

artificial. Llame al médico.

Contacto con la piel: Retirar la ropa y calzado contaminados. Lavar la zona afectada con

abundante agua y jabón, mínimo durante 15 minutos. Si la irritación persiste repetir el

lavado.
Ojos: Lavar con abundante agua, mínimo durante 15 minutos. Levantar y separe los

párpados para asegurar la remoción del químico. Si la irritación persiste repetir el lavado.

Ingestión: Lavar la boca con agua. Si está consciente, suministrar abundante agua. No

inducir el vómito. Mantener la víctima abrigada y en reposo.

Medidas de lucha contra incendio: Usar polvo químico seco, espuma resistente al

alcohol, arena o CO₂. Utilizar el producto acorde a los materiales de los alrededores. NO

USAR chorros de agua directos.

Precauciones medioambientales: No permitir que caiga en fuentes de agua y

alcantarillas.

Métodos de recogida/limpieza: Con una herramienta no hace chispa, coloque en un

recipiente adecuado para su eliminación. Retirar todas las fuentes de ignición. Absorber

el derrame con un absorbente, no con materiales combustibles como tierra, arena o

vermiculita. No use materiales combustibles como el aserrín. Proporcionar ventilación.

Una espuma supresora de vapor puede ser utilizado para reducir los vapores.

Propiedades Físicas/Químicas: Sólido, gris, umbral de olor alcohólico, punto de

fusión/punto de congelación (97.8 °C), punto de ebullición (881.4 °C), se descompone

violentamente con el agua, punto de autoinflamación (115 °C).

Información recolectada de (Sodio MSDS, 2010)

11.6. Fotos de la práctica

Figura.3. Mezcla de fruta fermentada