Anda di halaman 1dari 8

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

Sekolah : SMK Negeri 1 Cepu


Mata Pelajaran : Industri Perhotelan
Kelas/Semester : XI / Gasal
Materi Pokok : Industri Perhotelan
Alokasi Waktu : 16 x 45 menit

A. Kompetensi Inti

3. Memahami, menerapkan,menganalisis, dan mengevaluasi tentang pengetahuan


faktual, konseptual, operasional dasar,dan metakognitif sesuai dengan bidang dan
lingkup kerja. Perhotelan pada tingkat teknis, spesifik, detil, dan kompleks, berkenaan
dengan ilmu pengetahuan, teknologi, seni,budaya, dan humaniora dalam konteks
pengembangan potensi diri sebagai bagian dari keluarga, sekolah, dunia kerja, warga
masyarakat nasional, regional,dan internasional.

4. Melaksanakan tugas spesifik dengan menggunakan alat, informasi, dan prosedur kerja
yang lazim dilakukan serta memecahkan masalah sesuai dengan bidang kerja
Akomodasi Perhotelan . Menampilkan kinerja di bawah bimbingan dengan mutu dan
kuantitas yang terukur sesuai dengan standar kompetensi kerja.

Menunjukkan keterampilan menalar, mengolah, dan menyaji secara efektif, kreatif,


produktif, kritis, mandiri, kolaboratif, komunikatif, dan solutif dalam ranah abstrak
terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta. mampu
melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung.

Menunjukkan keterampilan mempersepsi, kesiapan, meniru, membiasakan, gerak


mahir, menjadikan gerak alami dalam ranah konkret terkait dengan pengembangan
dari yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu melaksanakan tugas spesifik di
bawah pengawasan langsung.

B. Kompetensi Dasar

3.1 Mendeskripsikan tentang industri perhotelan


4.1 Menunjukkan informasi tentang industri perhotelan

C. Indikator Pencapaian Kompetensi

1. Menjelaskan pengertian usaha perhotelan


2. Menjelaskan hotel adalah bagian dari hospitality industri
3. Menjelaskan ruang lingkup industri perhotelan
4. Menjelaskan fungsi dan peranan hotel
5. Menyiapkan penyusunan informasi tentang industri perhotelan
6. Memberi contoh jenis industri hotel

D. Tujuan Pembelajaran

Selama dan setelah proses pembelajaran, peserta didik dapat :


1. Menjelaskan pengertian usaha perhotelan
2. Menjelaskan pengertian usaha perhotelan
3. Menjelaskan ruang lingkup industri perhotelan
4. Menjelaskan fungsi dan peranan hotel
5. Menyiapkan penyusunan informasi tentang industri perhotelan
6. Memberi contoh jenis industri hotel
E. Materi Pembelajaran

Industri Perhotelan

F. Pendekatan, Model, dan Metode Pembelajaran


1. Pendekatan pembelajaran : Pendekatan Saintifik (Scientific)
2. Model pembelajaran : Discovery Learning
3. Metode pembelajaran : tanya jawab, diskusi dan penugasan

G. Kegiatan Pembelajaran

1. Pertemuan Pertama
a. Kegiatan awal pendahuluan ( 15 Menit )
1. Seorang peserta didik memimpin berdoa sesuai agama dan kepercayaan
masing – masing dengan keyakinan dan percaya diri
2. Peserta didik membaca buku bacaan cermat dan teliti
3. Guru menyampaikan tujuan pembelajaran.
4. Menyepakati kegiatan yang akan dilakukan.
5. Guru membagi beberapa kelompok untuk berdiskusi tentang hospitality
industri

b. Kegiatan Inti ( 155 Menit )


Pemberian stimulus
1. Untuk memberi stimulasi ( rangsangan ), guru memberikan gambaran tentang
hospitality industri
2. Setelah itu diharapkan peserta didik mengajuka pertanyaan pertanyaan yang
relevan

Identifikasi Masalah
3. Guru memberikan permasalahan (probem statatement) untuk didiskusikan di
setiap kelompok yang berkaitan dengan hospitality industri

Mengumpulkan Data
4. Peserta didik berdiskusi tentang hospitality industri dengan kerjasama untuk
mencapai mufakat
5. Peserta memberikan jawaban dari permasalaha yang diberikan guru dari hasil
diskusi dengan percaya diri

Mengolah Data
6. Peserta didik dengan dibimbing guru mendiskusikan jawaban peserta didik

Menyimpulkan Data
7. Peserta didik dibimbing guru menyimpulkan mengenai hospitality industri

Aktifitas kelas menyelesaikan soal soal


8. Peserta didik diberikan soal-soal latihan untuk dikerjakan secara berkelompok
maupun individu

c. Penutup ( 10 menit )
1. Peserta didik melakukan refleksi misalnya mengungkapkan kesulitan yang
dialami dalam proses pembelajaran dengan santun
2. Peserta didik mengumpulkan hasil diskusi untuk penilaian portofolio.
3. Menetapkan latihan soal yang belum selesaikan dikerjakan untuk dikerjakan
dirumah
4. Menginformasikan materi pembelajaran berikutnya
5. Guru menyampaikan salam penutup.
2. Pertemauan Kedua
a. Kegiatan awal pendahuluan ( 15 Menit )
1. Salah seorang peserta didik memimpin berdoa sesuai agama dan
2. kepercayaan masing – masing dengan keyakinan dan percaya diri
3. Peserta didik membaca buku bacaan cermat dan teliti
4. Guru menyampaikan tujuan pembelajaran.
5. Menyepakati kegiatan yang akan dilakukan.
6. Guru membagi beberapa kelompok untuk berdiskusi tentang ruang lingkup
industri perhotelan

Kegiatan Inti ( 155 Menit )


Pemberian stimulus
1. Untuk memberi stimulasi ( rangsangan ), guru memberikan contoh tentang
ruang lingkup industri perhotelan dengan teliti dan bertangung jawab dengan
rasa ingin tahu
2. Setelah itu diharapkan peserta didik mengajuka pertanyaan pertanyaan yang
relevan

Identifikasi Masalah
3. Guru memberikan permasalahan (probem statatement) untuk didiskusikan di
setiap kelompok yang berkaitan dengan ruang lingkup industri perhotelan

Mengumpulkan Data
4. Peserta didik berdiskusi tentang ruang lingkup industri perhotelan dengan
yakin dan percaya diri
5. Peserta didik memberikan jawaban dari permasalaha yang diberikan guru
dari hasil diskusi dengan percaya diri.

Mengolah Data
6. Peserta didik dengan dibimbing guru mendiskusikan jawaban peserta didik

Menyimpulkan Data
7. Peserta didik dan guru menyimpulkan

Aktifitas kelas menyelesaikan soal soal


8. Peserta didik diberikan soal-soal latihan untuk dikerjakan secara berkelompok
maupun individu

c. Penutup ( 10 menit )
1. Peserta didik melakukan refleksi misalnya mengungkapkan kesulitan yang
dialami dalam proses pembelajaran dengan santun
2. Peserta didik mengumpulkan hasil diskusi untuk penilaian portofolio.
3. Menetapkan latihan soal yang belum selesaikan dikerjakan untuk dikerjakan
dirumah
4. Menginformasikan materi pembelajaran berikutnya
5. Guru menyampaikan salam penutup..

3. Pertemuan Ketiga
a. Kegiatan awal pendahuluan ( 15 Menit )
1. Salah seorang peserta didik memimpin berdoa sesuai agama dan kepercayaan
masing – masing dengan keyakinan dan percaya diri
2. Peserta didik membaca buku bacaan cermat dan teliti
3. Guru menyampaikan tujuan pembelajaran.
4. Menyepakati kegiatan yang akan dilakukan.
5. Guru membagi beberapa kelompok untuk berdiskusi tentang fungsi dan
peranan hotel

b. Kegiatan Inti ( 155 Menit )


Pemberian stimulus
1. Untuk memberi stimulasi ( rangsangan ), guru memberikan gambaran tentang
fungsi dan peranan hotel dengan teliti dan bertangungjawab dengan rasa
ingin tahu.
2. Setelah itu diharapkan peserta didik mengajuka pertanyaan pertanyaan yang
relevan

Identifikasi Masalah
3. Guru memberikan permasalahan (probem statatement) untuk didiskusikan di
setiap kelompok yang berkaitan dengan fungsi dan peranan hotel

Mengumpulkan Data
4. Peserta didik berdiskusi tentang fungsi dan peranan hotel dengan yakin dan
percaya diri
5. Peserta didik memberikan jawaban dari permasalaha yang diberikan guru
dari hasil diskusi dengan percaya diri

Mengolah Data
6. Peserta didik dengan dibimbing guru mendiskusikan jawaban peserta didik

Pembuktian
7. Peserta didik dengan di bimbing guru mengecek kebenaran jawaban

Menyimpulkan Data
8. Peserta didik dan guru menyimpulkan

Aktifitas kelas menyelesaikan soal soal


9. Peserta didik diberikan soal-soal latihan untuk dikerjakan secara berkelompok
maupun individu

c. Penutup ( 10 Menit )
1. Peserta didik melakukan refleksi misalnya mengungkapkan kesulitan yang
dialami dalam proses pembelajaran dengan santun
2. Peserta didik mengumpulkan hasil diskusi untuk penilaian portofolio.
3. Menetapkan latihan soal yang belum selesaikan dikerjakan untuk dikerjakan
dirumah
4. Menginformasikan materi pembelajaran berikutnya
5. Guru menyampaikan salam penutup
4. Pertemuan Keempat
a. Kegiatan awal pendahuluan ( 15 Menit )
1. Salah seorang peserta didik memimpin berdoa sesuai agama dan kepercayaan
masing – masing dengan keyakinan dan percaya diri
2. Peserta didik membaca buku bacaan dengan teliti
3. Guru menyiapkan peserta didik untuk mengikuti ulangan harian Industri
perhotelan

b. Kegiatan Inti ( 155 Menit )


1. Peserta didik melaksanakan Ulangan Harian Industri perhotelan jujur dan
bertanggung jawab

c. Penutup ( 10 Menit )
Guru menyampaikan salam penutup.

H. Penilaian Pembelajaran, Remedial dan Pengayaan

1. Penulisan tulis dan lesan


2. Penugasan
3. Pembelajaran Remedial dan Pengayaan

I. Media, Alat, dan Sumber Belajar

1. Media : Power Point


2. Alat : Laptop, White Board, Spidol, LCD, papan tulis
3. Bahan : Lembar kerja dan atau lembar diskusi
4. Sumber Belajar :
1. Industri Perhotelan Ni Wayan Suwithi
2. Industri Perhotelan Erna Marlina ( Penerbit Yudhistira )
3. www.kemenpar.go.id

Mengetahui
WKS I Kurikulum Guru mata pelajaran

Dra. Retno Tri Wuryantini Tri Des Ridianti, S.Pd


NIP. 19610223 198602 002 NIP. 19711222 201406 2 001

Lampiran :

1. Materi
2. Penilaian :
- Instrument penilaian dan kunci jawab
- Rubrik penilaian
Penilaian

LEMBAR PENILAIAN PENGETAHUAN

Sekolah : SMK Negeri 1 Cepu


Mata Pelajaran : Industri Perhotelan
Kelas/Semester : XI / Gasal
Materi Pokok : Industri Perhotelan

Kompetensi Dasar
KD 3.1 Mendeskripsikan tentang industri perhotelan

Indikator :
1. Menjelaskan pengertian usaha perhotelan
2. Menjelaskan hotel adalah bagian dari hospitality industri
3. Menjelaskan ruang lingkup industri perhotelan
4. Menjelaskan fungsi dan peranan hotel

Perintah soal :

NO BUTIR SOAL URAIAN JAWABAN SKOR


MAKS

Jelaskan pengertian usaha perhotelan


1. ................. 2
Jelaskan mengapa hotel adalah hospitality
2. industri ................. 2

Jelaskan ruang lingkup industri perhotelan


3. .................. 3
Jelaskan fungsi dan peranan hotel
4. .................. 3

Total 10

NILAI = Skor jawaban : 10 x 100


Contoh jika mendapatkan skor 9, maka nilainya
9 : 10 x 100 = 90

LEMBAR PENILAIAN KETERAMPILAN


Sekolah : SMK Negeri 1 Cepu
Mata Pelajaran : Industri Perhotelan
Kelas/Semester : XI / Gasal
Materi Pokok : Industri Perhotelan

Kompetensi Dasar
4.1 Menunjukkan informasi tentang industri perhotelan

Indikator :
 Menyiapkan penyusunan informasi tentang industri perhotelan
 Memberi contoh jenis industri hotel
 Mendemontrasikan dengan kelompok Public area section

1) Format penilaian observasi diskusi / Tanya jawab


Ketepatan Keaktifan
Penguasaan
No Nama penggunaan dalam proses
Materi
bahasa diskusi
1 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
2
3
4
5

Rubrik:
a) Materi
4 = Sangat lengkap
3 = Lengkap
2 = Kurang lengkap
1 = Tidak lengkap

b) Ketepatan penggunaan bahaa


4 = Sangat lengkap
3 = Lengkap
2 = Kurang lengkap
1 = Tidak lengkap

c. Keaktifan dalam proses diskusi


4 = Sangat lengkap
3 = Lengkap
2 = Kurang lengkap
1 = Tidak lengkap

Format Penilaian Presentasi


UmumInformasi

Total Nilai

Rerata
Tanya Jawab

Kreatifitas
Koordinir kelompok
public areaKlasifikasi

Aktif
areaSket Public
No Nama

1
2
3
4
5

Rubrik Penilaiam
90-100 = Informasi Sangat Lengkap, sangat memuaskan dan sangat kreatif
80-89 = Informasi Lengkap, memuaskan dan kreatif
70-79 = Informasi cukup lengkap, cukup memuaskan dan cukup kreatif
60-69 = Informasi kurang lengkap, kurang memuaskan dan kurang kreatif
>60 = Informasi tidak lengkap, tidak memuaskan dan tidak kreatif

Program Tindak Lanjut

1. Remedial
Peserta didik yang belum mencapai KKM (74) diberi tugas untuk membaca kembali materi
tentang Industri Perhotelan

2. Pengayaan
Bagi peserta didik mempunyai nilai di atas 74 diberi pendalaman materi berupa tugas
mandiri tentang mendeskripsikan sejarah perhotelan nasional kemudian menjadi tutor
teman sebaya bagi temannya yang belum mencapai KKM.