Resep dan Cara Membuat Sop Konro

Bahan:

- 2.000 ml air, didihkan

- 1.000 gr iga sapi, iris sesuai ruas
- 3 cm kayu manis
- 3 butir cengkih
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm air asam jawa
- ½ sdt garam
- 3 sdm minyak goreng
- 5 butir bawang merah, iris halus

Bumbu, haluskan:

- 5butirbawangmerah
- 3siungbawang putih
- 1 sdt lada putih butiran
- ½ sdt pala
- 2 sdm keluak
- ½ sdt garam

Cara membuat:

1. Rebus iga di atas api sedang bersama kayu manis, cengkih, lengkuas, daun salam, air
asam jawa, dan garam hingga empuk.
2. Sambil menunggu iga empuk, panaskan minyak goreng. Tumis irisan bawang merah dan
bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan iga. Aduk rata.
3. Teruskan memasak hingga air mendidih dan iga empuk. Matikan api dan sajikan selagi
hangat.