DEPPENGKESUM
Petunjuk pengerjaan :
1. Kepada calon Pasis disampaikan beberapa pertanyaan untuk di jawab dlm rangka
mengantar dan meningkatkan pemahaman Casis terhadap materi yg akan disampaikan
oleh gadik.
4. Membaca bahan ajaran Dikpakesprevmil dan referensi lain yang berkaitan dengan
kesehatan lingkaungan.
Pilihlah B bila pernyataan dibawah ini benar dan pilihlah S bila pernyataan dibawah ini
salah.
2. B–S Sanitasi adalah usaha kesehatan masyarakat yang dititik beratkan pada faktor
pengawasan terhadap pelbagai komponen lingkungan yang mempengaruhi
derajat kesehatan manusia.
3. B–S Air hujan dan air buangan lainnya dapat terus menerus mengalir, sehingga
tidak menimbulkan tempat-tempat becek atau menggenang merupakan salah
satu syarat halaman yang sehat.
4. B–S Kebun tanaman yang tidak terpelihara hendaknya dipelihara saja karena baik
untuk menjadi tempat sarang nyamuk, lalat, tikus dan binatang pengganggu
lain serta dapat menimbulkan pemandangan yang buruk
2
5. B–S Air merupakan kebutuhan manusia yang sangat vital, manusia tidak dapat
hidup tanpa adanya penyediaan air bersih yang cukup.
6. B–S Dalam keadaan terdesak kebutuhan air bersih minimal untuk satu orang
adalah 15 liter/hari. Kebutuhan air bersih dalam keadaan biasa adalah standar
hidup sehat dapat mencapai 150 liter/ hari.
7. B–S Sumber air bersih di pangkalan berasal dari PDAM, air minum sumur, air
sungai/danau bila dalam keadaan darurat. Sumur harus dibuat memenuhi
persyaratan kesehatan.
8. B–S Persyaratan Toilet/ WC dan Kamar Mandi adalah harus selalu terpelihara dan
dalam keadaan bersih dan lantai terbuat dari bahan yang kuat, kedap air, tidak
licin, berwarna terang dan mudah dibersihkan.
9. B–S Perbandingan jumlah personel dengan jumlah toilet dan jumlah kamar mandi
adalah sampai dengan 20 jumlah toilet 2 dan kamar mandi 4.
10. B–S Lubang jamban berbentuk leher angsa (siphon) sehingga ada air yang selalu
menutup lubang. Dengan demikian uap/ gas dari septictank tidak masuk ke
toilet.
11. B–S Ruang tidur yang sehat harus memenuhi persyaratan Jarak tempat tidur yang
satu dengan yang lain antara 100 cm-150 cm. Kalau tempat tidur berderet dua
harus diberi sekat, bila ini tidak memungkinkan, maka harus tidur dengan
kepala yang berlawanan.
12. B–S Ruang tidur harus bebas dari lalat. nyamuk, tikus maupun
binatang/serangga pengganggu yang lain.
13. B–S Berbagai jenis kuman penyebab penyakit yang ditularkan melalui makanan
adalah : Salmonella, Streptococcus, Virus Hepatitis, Stapilococcus aureus,
Clostridium perfmgens dan botolinum, Pseudomonas aerogenus.
14. B–S Semua gudang bahan makanan hendaknya berada di bagian yang lebih
rendah untuk mencegah genangan air dan menjaga kelembabannya
15. B–S Makanan yang mudah membusuk disimpan dalam suhu panas lebih dari 56,5°
C atau dalam suhu dingin kurang dari 4° C. Untuk makanan yang disajikan
lebih dari 6 jam disimpan dalam suhu -5° C sampai-1° C.
3
16. B–S Penyakit demam berdarah dengue (DBD) tidak lagi merupakan salah satu
penyakit menular yang sering menimbulkan kejadian luar biasa (KLB) di
Indonesia.
17. B–S Makanan jadi dari bahan makanan harus diperiksa secara fisik, dan secara
periodik minimal 3 bulan sekali diambil sempelnya untuk konfirmasi secara
laboratorium sehingga tidak membahayakan kesehatan
18. B–S Penjamah makanan harus sehat dan diperiksa kesehatannya secara berkala
minimal 3 kali setahun oleh dokter yang berwenang.
19. B–S Selama melakukan pengolahan makanan diusahakan terlindung dari kontak
langsung dengan tubuh (dapat menggunakan sarung tangan plastik, penjepit
makanan, sendok, garpu, dan sejenisnya).
20. B–S Tersedia kamar mandi dan jamban dilengkapi dengan lisol/karbol untuk
tempat membersihkan diri bagi petugas dapur.
21. B–S Tersedia karung sampah yang tertutup dan mudah dibersihkan, tempat
sampah ini untuk menampung sisa-sisa makanan.
22. B–S Sedapat mungkin pengeringan alat-alat makan dengan menggunakan kain lap
karena lebih efektif dan evisien.
23. B–S salah satu persyaratan kantin adalah dinding bagian dalam disebelah bawah
yang berhubungan dengan lantai sedikit-dikitnya 30 cm tingginya harus dapat
dicuci , dapat terbuat dari tegel, keramik dll.