SATUAN ACARA PENYULUHAN

DIET DIABETES MELITUS

Disusun oleh :

Nadia Feni Wantika

Erwin Dundu Tay

Yanristo Ratu Praing

Sulistiyawati

Arita Vinaria R

PROGRAM STUDI NERS

FAKULTAS KESEHATAN
UNIVERSITAS TRIBHUWANA TUNGGADEWI
MALANG
2018/2019
 LEMBAR PENGESAHAN

Satuan Acara Penyuluhan dengan Tema “ Diet Diabetes Melitus di Rumah Sakit Bangil Ruang
Teratai Departemen KMB

Kelompok 5 KMB

Satuan Acara Penyuluhan ini telah disetujui dan disahkan pada

Hari :

Tanggal :

Ketua Kelompok 5

( )

Mengetahui

Pembimbing Lahan Pembimbing Institusi

( ) ( )

Kepala Ruangan

( )
 SATUAN ACARAPENYULUHAN (SAP)

Sub Pokok Bahasan : Medikal Bedah

Pokok Bahasan : Diet Diabetes Melitus
Sasaran : Keluarga Pasien di Ruang Teratai
Tempat : RSUD BANGIL Ruang Teratai
Hari / Tanggal : Senin, 25 Februari 2019
Waktu : 30 menit
Penyaji : Nadia Feni Wantika

1. Tujuan
a) Tujuan Umum
Setelah dilakukan penyuluhan selama 30 menit, masyarakat mampu mengenali, memahami
dan mencegah tentang penyakit hepatitis.
b) Tujuan Khusus
Setelah dilakukan penyuluhan, masyarakat mampu:
a. Menjelaskan pengertian penyakit diabetes melitus
b. Menyebutkan tujuan diet
c. Menyebutkan acuan diet
d. Menyebutkan makanan yang dianjurkan dan dihindari untuk diabetes melitus
2. Kegiatan Penyuluhan
Tahap Waktu Kegiatan penyuluh Kegiatan Peserta Metode Media

Pendahuluan 5 menit 1. Salam Mendengarkan, Ceramah, Power

2. Perkenalan memperhatikan, dan Tanya point,
3. Menjelaskan tujuan menanggapi jawab leaflet
kegiatan pertanyaan
penyuluh

Penyajian 20 menit 1. Menjelaskan tentang : Mendengarkan dan Ceramah, Power

a) Pengertian memperhatikan Tanya point,
penyakit diabetes jawab leaflet
melitus
b) Tujuan diet
c) Acuan diet
 d) Makanan yang
dianjurkan dan
dilarang untuk diet
diabetes melitus Bertanya pada
3. Memberikan penyuluh
kesempatan pada
audiens untuk
bertanya
Penutup 5 menit 1. Memberikan umpan Menjawab Tanya
balik dengan pertanyaan jawab
memberikan
pertanyaan pada
audiens
2. Membacakan
kesimpulan
3. Salam

4. Seting Tempat

Keterangan :

Penyaji Fasilitator Observer

Moderator Peserta Media (LCD)

5. Pengorganisasian
a. Moderator : Sulistiyawati
b. Penyaji : Nadia
c. Observer : Erwin
d. Notulen : Arita
e. Dokumentasi : Yanristo
f. Fasilitator : Arita
Rincian Tugas
a. Moderator : Mengatur jalannya penyuluhan, membuka ,menutup acara
b. Penyaji : Memberikan penyuluhan
c. Observer : Mengawasi jalannya acara penyuluhan
d. Notulen : Mencatat proses penyuluhan dan hasil penyuluhan
e. Dokumentasi : Mendokumentasi forum penyuluhan
f. Fasilitator : Menfasilitasi para peserta untuk lebih memahami materi

6. Evaluasi
Memberikan pertanyaan pada masyarakat yaitu :
a. Jelaskan Pengertian penyakit diabetes melitus?
b. Sebutkan tujuan diet ?
c. Sebutkan acuan diet?
d. Jelaskan makanan yang dianjurkan dan dihindari untuk diabetes melitus?
7. Daftar pustaka
Asmadi. 2009. Terapi Gizi dan Diet. Jakarta: EGC.
Haeruman. 2009. Buku Ajar Diabetes. Bandung. Mizan Pustaka.
Nugraheni. 2010. Buku Diet Gizi.Jakarta: Nuha Medika.

8. Lampiran Materi
Terlampir
 MATERI PENYULUHAN
DIET DIABETES MELITUS

A. Pengertian Diabetes Mellitus

Diabetes mellitus adalah penyakit gangguan metabolisme gula darah yang disebabkan
oleh kekurangan hormon insulin sehingga terjadi peningkatan kadar gula darah dengan segala
akibatnya (Nugraheni, 2010).
Diabetes mellitus merupakan sutau kelompok penyakit metabolic dengan karakteristik
hiperglikemia yang terjadi karena kelainan sekresi insulin atau kedua-keduanya (Haeruman,
2009).
Diabetes mellitus didefinisikan sebagai suatu penyakit atau gangguan metabolisme
kronis dengan multi etiologi yang ditandai dengan tingginya kadar gula darah disertai dengan
gangguan metabolisme karbohidrat,lipid dan protein sebagai akibat dari insufisiensi fungsi
insulin. Insufisiensi insulin disebabkan oleh gangguan produksi insulin oleh kurang
responsifnya sel-sel tubuh terhadap insulin (Asmadi ,2009)
B. Tujuan Diet
Tujuan dari diet diabetes mellitus antara lain:
1. Memberikan makanan sesuai kebutuhan
2. Mempertahankan kadar gula darah sampai normal/mendekati normal
3. Mempertahankan berat badan menjadi normal
4. Mencengah terjadinya kadar gula darah terlalu rendah yang dapat menyebabkan pingsan
C. Acuan Diet
 Makan secara teratur sesuai dengan jumlah dan pembagian makanan yang telah ditentukan
dokter atau ahli gizi.
 Gunakan bahan penukar makanan sehingga dapat memilih makanan yang disukai
 Hindari penggunaan gula murni dan makanan yang diolah dengan gula murni
 Makan sayur dan buah-buahan sesuai dengan acuan diet kencing manis
D. Bahan Makanan Yang Dianjurkan dan Dibatasi
 Sumber makanan yang dianjurkan antara lain:
Sumber Protein : Ayam tanpa kulit,ikan,telur rendah kolestrol atau putih telur,daging tidak
berlemak,tempe,tahu,kacang hijau,kacang merah,kacang tanah dan kacang kedelai
Sayuran : Kangkung,daunkacang,oyong,ketimun,tomat,labu air,kembang kol, lobak, sawi,
selada, seledri dan terong
 Buah-buahan : jeruk,apel,papaya,jambu air,salak dan belimbing
 Sumber makanan yang dibatasi antara lain:
Sumber karbohidrat:
nasi,bubur,roti,mie,kentang,singkong,ubi,sagu,gandum,pasta,jagung,talas,havermout,sereal,
ketan dan makaroni
Sayuran : bayam,buncis,daun singkong,daun melinjo,labu siam,kacang panjang,wortel,daun
katuk,kapri dan jagung muda
Buah-buahan : nanas,durian duku,rambutan,kelengkeng,jeruk manis,manga,anggur,apel
merah,semangka,melon,kurma dan nangka
Minuman : alkohol,susu kental manis,soft drink,es krim,youghrt dan susu
Lain-lain : makanan yang digoreng dan menggunakan santan,gula pasir,gula merah,gula
batu,madu,makanan./minuman yang manis seperti cake,kue-kue manis,dodol,tarcis,sirup,selai
manis,coklat,permen,tape,mayones,kecap dan saus tiram
E. Contoh Menu Sehari

Pagi Siang Malam

Roti putih Nasi Nasi
dengan Semur daging Pepes ikan
Selai kacang Tempe Cah tahu
Telur rebus goreng Tumis
Lalap daun Pecel kangkung
slada/Tomat Jeruk Apel
Jam 10.00 Jam 16.00 Jam 21.00
(Selingan) (Selingan) (Selingan)
Apel Puding Crackers tawar
pepaya atau buah
 DAFTAR HADIR

PESERTA PENYULUHAN

No. Nama Alamat Ttd